料理技術〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥2,475 （送料：￥350～）

阿部孤柳、柴田書店、1982年2月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には･･･

▼ 箱：ヤケ・汚れ・スレキズ・シミ ▼ 側面：シミ▼ 全体的に使用感・スレキズ・ヤケ・汚れ・シミ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

豆腐百珍 (日本料理技術選集)

￥2,475 （送料：￥350～）

阿部孤柳、柴田書店、1982年2月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、270 、単行本

▼ 箱：ヤケ・汚れ・スレキズ・シミ ▼ 側面：シミ▼ 全体的に使用感・スレキズ・ヤケ・汚れ・シミ

ノースブックセンター

再現随園食単

榊山文庫広島店
広島県東広島市安芸津町三津

￥6,600

張文彦、北京科学技術出版社、2007、縦27横19厚3.5糎、1冊

一版一刷、中文書、精装本、カバー、良好

複数点ご注文の場合は同梱の送料を計算いたしますので、弊店からのご連絡をお待ちください。公費購入を除き、原則先払いをお願いしております。代引は対応いたしませんのでご了承ください。 ※請求書・領収書等の再発行については郵送料・手数料として一律300円を頂戴いたします※

再現随園食単

￥6,600

張文彦、北京科学技術出版社、2007 、縦27横19厚3.5糎、1冊

一版一刷、中文書、精装本、カバー、良好

榊山文庫広島店

原子力発電の危険性　調査、資料、理論、そして闘い #11;#11;#11;

文教
山口県岩国市麻里布町

￥1,380

技術と人間編集部　編、技術と人間、1988.6.15

９刷　A５　天地・小口やけ

原子力発電の危険性　調査、資料、理論、そして闘い #11;#11;#11;

￥1,380

技術と人間編集部　編、技術と人間、1988.6.15

９刷　A５　天地・小口やけ

文教

精選創作料理　日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

柴田書店/編　柴田書店　◆料理編ーカラー写真/料理解説　◆創作料理について：阿部狐柳〇創作料理を必要･･･

B5版　234頁　函少ヤケ・少シミ・やや汚れ　三方経年薄ヤケ・薄シミ多有　経年並本

送料は、350円～　となります。

精選創作料理　日本料理技術選集

￥1,000

柴田書店/編　柴田書店　◆料理編ーカラー写真/料理解説　◆創作料理について：阿部狐柳〇創作料理を必要とする理由について〇日本料理における創作料理の意義〇日本料理の創作性の特質〇料理創作の方法論的視点〇見立献立と創作料理〇見立料理の実際〇創作料理と食品加工　◆創作料理考〇私は創作料理をこう考える：島村多津郎・庄司鉄雄・道場六三郎・手島英司・小松崎剛・松宮克夫、昭55 、1

B5版　234頁　函少ヤケ・少シミ・やや汚れ　三方経年薄ヤケ・薄シミ多有　経年並本

夢屋

原子力発電の危険性　調査、資料、理論、そして闘い

高崎古書センター
群馬県高崎市本郷町

￥1,170

技術と人間編集部　編、技術と人間、1988年、1

重版　カバ　経年　　　s4b-L11

原子力発電の危険性　調査、資料、理論、そして闘い

￥1,170

技術と人間編集部　編、技術と人間、1988年、1

重版　カバ　経年　　　s4b-L11

高崎古書センター

フランス料理史ノート＜東書選書＞

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥600 （送料：￥250～）

柴田?子、東京書籍、1984年、225p、19cm、1冊

4刷　帯

フランス料理史ノート＜東書選書＞

￥600 （送料：￥250～）

柴田?子、東京書籍、1984年、225p 、19cm 、1冊

4刷　帯

Duckbill

豆腐料理 : 豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐

古書　捜索舎
京都府京都市下京区若宮通松原上る菊屋町

￥1,200

礒本忠義著、柴田書店、213p、27cm

2版　カバー帯帯少ヤブレ有

厚さ3cm以内重さ1Kg以内のものはクリックポスト(185円) 厚さ3cm以内重さ1Kg以上のものはレターパックライト(430円) 厚さ3cm以上のものはレターパックプラス(600円) レターパックプラスに入らないものはヤマト運輸かゆうパックで発送、発送地域によって送料が変動します。上記はあくまでも目安です。臨機応変に対応したいと考えております。

豆腐料理 : 豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐

￥1,200

礒本忠義著、柴田書店、213p 、27cm

2版　カバー帯帯少ヤブレ有

古書　捜索舎

各種学校　建築写真文庫 82

アルカディア書房
東京都文京区本郷

￥5,500

責任編修:北尾春道、彰国社、昭和32年10月25日、87p、18.5×13.3㎝、1冊

文化服装学院/山脇服飾美術学院/山野高等美容学校
自由丘お料理学校/江上料理学院/東急自動車学校
東京ニュースタイル高等編物学院
日本テレビ技術専門学校
初版　カバー(少傷)

各種学校　建築写真文庫 82

￥5,500

責任編修:北尾春道、彰国社、昭和32年10月25日、87p 、18.5×13.3㎝、1冊

文化服装学院/山脇服飾美術学院/山野高等美容学校自由丘お料理学校/江上料理学院/東急自動車学校東京ニュースタイル高等編物学院日本テレビ技術専門学校初版　カバー(少傷)

アルカディア書房

日本料理技術選集えび・かに料理獅子倉祖憲; 上野達治

トキシラズ
兵庫県相生市那波大浜町

￥1,000 （送料：￥185～）

箱や本の天地・小口に少しシミが見られます。あとはおおむね良好な状態です。蔵書印あり。ご注文確認後、クロネコヤマトまたは郵便局より発送いたします。よろしくお願いします。

日本料理技術選集えび・かに料理獅子倉祖憲; 上野達治

￥1,000 （送料：￥185～）

箱や本の天地・小口に少しシミが見られます。あとはおおむね良好な状態です。蔵書印あり。ご注文確認後、クロネコヤマトまたは郵便局より発送いたします。よろしくお願いします。

トキシラズ

日本料理新技術全書　刺身・酢の物

茶々文庫
埼玉県入間市東町

￥3,500

阿部孤柳、ジャパンアート社、2007年

函の表面シワやスレあり、本体小口三方シミ　中の図版や文は概ね良好です

日本料理新技術全書　刺身・酢の物

￥3,500

阿部孤柳、ジャパンアート社、2007年

函の表面シワやスレあり、本体小口三方シミ　中の図版や文は概ね良好です

茶々文庫

ひとり暮らし料理の技術　（風濤社版）

古書ワルツ　荻窪店
東京都杉並区荻窪

￥2,000

津村喬、風濤社、1977、1

カバー極少スレ、極少経年ジミ有。本体経年並～良好。初版。定価950円。赤色背カバー。薄本。

※(振込・公費不可)クレジット・キャリア決済のみ対応しています。 ※店頭受け取りをご希望の方も必ずこちらからご注文ください。　掲載商品は万引き対策のため、倉庫で保管しております。(店頭に掲載商品はございません) ★送料について　①800g未満:ゆうメールまたはゆうパケット(300円)※(800g以下の場合でも3cmを超える場合はレターパック600での発送です)。/②800g以上:レターパック600(600円)/③ゆうパック1箱(880円)、④(北海道、四国、山口、九州)は1箱(1250円)

ひとり暮らし料理の技術　（風濤社版）

￥2,000

津村喬、風濤社、1977 、1

カバー極少スレ、極少経年ジミ有。本体経年並～良好。初版。定価950円。赤色背カバー。薄本。

古書ワルツ　荻窪店

ふぐ調理師入門日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

海沼勝馬場忠人・共著、柴田書店、昭56年

269頁・A5判・函表紙側凹みキズ煤け、函背日焼けシミ・経年のヤケ、シミ

送料は、350円～　となります。

ふぐ調理師入門日本料理技術選集

￥1,000

海沼勝馬場忠人・共著、柴田書店、昭56年

269頁・A5判・函表紙側凹みキズ煤け、函背日焼けシミ・経年のヤケ、シミ

夢屋

箸やすめ　日本料理技術選集

春耕堂書店
北海道釧路市新川町

￥1,030

関口耕司、昭５６、１

柴田書店　箱　本体・本文美　菅【ゑ/8282

　※ご入金・ご決済の後、原則として「ゆうメール」、厚さ3cmを超える場合は「レターパックプラス」、3kgを超える場合は「ゆうパック」で発送いたします。　※表示されている送料が不正確な場合があります。ご注文の後正しい送料をご案内させていただきます。　日・祝日は発送休業日です。又、サイズによっては土曜日も発送できませんので、悪しからずご了承の程お願い申し上げます。　※インボイスには対応致しておりません。

箸やすめ　日本料理技術選集

￥1,030

関口耕司、昭５６、１

柴田書店　箱　本体・本文美　菅【ゑ/8282

春耕堂書店

現代日本料理技術事典　全6巻

安藤書房錦城店
愛知県西尾市

￥4,950

阿部孤柳編、ジャパンアート社、1990

再版、函濡れシミ、その他に擦れや焼け等経年傷み。ゆうパック発送

公費購入を除き、決済・ご入金確認後に発送いたします。ご入金確認後、当日～翌日の発送を予定しています。代引き購入、海外発送には対応しておりません。レターパック、ゆうパックにて愛知県より発送。※一部商品を除く発送時のトラブル防止の為、追跡番号により追跡可能な発送方法での取扱いとさせていただいております。水曜定休日、営業時間後のご注文は翌日以降のご連絡となります。

現代日本料理技術事典　全6巻

￥4,950

阿部孤柳編、ジャパンアート社、1990

再版、函濡れシミ、その他に擦れや焼け等経年傷み。ゆうパック発送

安藤書房錦城店

食品衛生ハンドブック

清泉堂倉地書店
兵庫県西宮市甲子園口

￥840

牧野權一、柴田書店、昭57、1

西洋料理技術選集　食品衛生と管理運営基準・食中毒ーその予防と対策他　天金　輸送函付　美

食品衛生ハンドブック

￥840

牧野權一、柴田書店、昭57 、1

西洋料理技術選集　食品衛生と管理運営基準・食中毒ーその予防と対策他　天金　輸送函付　美

清泉堂倉地書店

中国料理技術選集　「素材辞典魚介」「素材辞典野菜果実」「調理材料事典」「調理師必携」「粥譜」5冊セット

大仙堂書店
大阪府八尾市本町

￥5,000

柴田書店、昭57

5冊　函薄汚れ　経年並　A5 　（粥譜B5）

中国料理技術選集　「素材辞典魚介」「素材辞典野菜果実」「調理材料事典」「調理師必携」「粥譜」5冊セット

￥5,000

、柴田書店、昭57

5冊　函薄汚れ　経年並　A5 　（粥譜B5）

大仙堂書店

日本料理技術選集　４冊　みその本／しょうゆの本／とうふの本／てんぷらの本

吉田書店
徳島県徳島市

￥4,000

柴田書店　川村渉・他、柴田書店　川村渉・他、昭56、4

箱　分売可１冊１０００円

日本料理技術選集　４冊　みその本／しょうゆの本／とうふの本／てんぷらの本

￥4,000

柴田書店　川村渉・他、柴田書店　川村渉・他、昭56 、4

箱　分売可１冊１０００円

吉田書店

繁盛レストランの魚介料理の調理技術

古本のんき
東京都三鷹市中原

￥800

旭屋出版編集部編、旭屋、平成13年、143p、28cm

背ヤケ

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

繁盛レストランの魚介料理の調理技術

￥800

旭屋出版編集部編、旭屋、平成13年、143p 、28cm

背ヤケ

古本のんき

原子力発電の危険性　調査、資料、理論、そして闘い

書肆吉成
北海道札幌市東区北二十六条東七丁目

￥1,010

技術と人間編集部編、技術と人間、昭63、1

重版　カバー　小口僅少キズ　

公費承ります。海外発送承ります。別途送料ゆうメール240円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、規格サイズを超える商品は、レターパックプラス600円か定形外郵便(規格外)かゆうパックのいずれか実費。 ※ゆうメールは曜日によって発送してからお届けまで最大5日ほどかかる場合がございます。　 ※店頭にてお取引を希望の場合は必ず事前にご連絡ください。倉庫保管、在庫欠の場合がございます。

原子力発電の危険性　調査、資料、理論、そして闘い

￥1,010

技術と人間編集部編、技術と人間、昭63 、1

重版　カバー　小口僅少キズ　

書肆吉成

加賀の田舎料理

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥2,000 （送料：￥250～）

井上雪、講談社、1986年、245p、20cm、1冊

初　帯

加賀の田舎料理

￥2,000 （送料：￥250～）

井上雪、講談社、1986年、245p 、20cm 、1冊

初　帯

Duckbill

金沢・加賀・能登四季の郷土料理

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥1,300 （送料：￥250～）

青木悦子、主婦の友社、1982年、191p、26cm、1冊

初　少焼

金沢・加賀・能登四季の郷土料理

￥1,300 （送料：￥250～）

青木悦子、主婦の友社、1982年、191p 、26cm 、1冊

初　少焼

Duckbill

豆腐料理 : 豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,000

礒本忠義著、柴田書店、1996、213p、27cm

B5判　3版　カバー

豆腐料理 : 豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐

￥1,000

礒本忠義著、柴田書店、1996 、213p 、27cm

B5判　3版　カバー

讃州堂書店

豆腐料理 : 豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐

万葉書房
千葉県松戸市上本郷910-3

￥1,000

礒本忠義著、柴田書店、平成8、213p、27cm、1冊

カバースレ褪せ

※配送は書籍の重量・厚さを計ったうえで、クリックポスト・レターパック・ゆうパックのいずれか最も安価な方法(複数冊の場合は同梱)でお届けいたします。送料の件でご不明の場合はご遠慮なくお問い合わせのほどお願いいたします。

豆腐料理 : 豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐

￥1,000

礒本忠義著、柴田書店、平成8 、213p 、27cm 、1冊

カバースレ褪せ

万葉書房

ワインテースティング入門　

清泉堂倉地書店
兵庫県西宮市甲子園口

￥1,050

Ｍ・ブロードベント/西岡信子、柴田書店、昭57、1

西洋料理技術選集　なぜ利酒をするか・ワインの利酒の基本他　天金　輸送函付　美

ワインテースティング入門　

￥1,050

Ｍ・ブロードベント/西岡信子、柴田書店、昭57 、1

西洋料理技術選集　なぜ利酒をするか・ワインの利酒の基本他　天金　輸送函付　美

清泉堂倉地書店

日本料理技術選集そばの本

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥1,100

植源路郎、薩摩卯一、柴田書店、昭和５５年初版 307p ; サイズ(cm): 22×16、1

そばに関するすべての知識を網羅したそば事典。そばを語って日本人の食生活を解明。

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

日本料理技術選集そばの本

￥1,100

植源路郎、薩摩卯一、柴田書店、昭和５５年初版 307p ; サイズ(cm): 22×16 、1

そばに関するすべての知識を網羅したそば事典。そばを語って日本人の食生活を解明。

岩本書店

食生活世相史　日本料理技術選集

(有) 舒文堂河島書店
熊本県熊本市中央区上通町

￥1,100

加藤秀俊編、柴田書店、昭56、1冊

柴田書店

火曜日定休　【10,000円以上・送料無料】　 *代引・海外注文は対象外です

食生活世相史　日本料理技術選集

￥1,100

加藤秀俊編、柴田書店、昭56 、1冊

柴田書店

(有) 舒文堂河島書店

調理師全書 : 日本料理＜日本料理技術選集＞

再起堂書店
長野県須坂市大字須坂南横町

￥980 （送料：￥290～）

田村勝著、柴田書店、205p, 図版1枚、22cm

昭和56年発行（帯無/B6サイズ）函-天にわずかなシミがございます。本体-天にわずかなシミがございますが、全体的に目立つような折れ・キズ・読みぐせ等なく良好です。発送につきましては、ご注文の当日もしくは翌日（店休日を除く）に発送させて戴きます。また店舗併売の為、品切れになる場合がございますので、ご理解の上ご注文下さいますようお願い申し上げます。品番HO-102529

ご注文受付から2～3日以内に発送いたします。また、月曜日は定休日の為、翌日受付となります。

調理師全書 : 日本料理＜日本料理技術選集＞

￥980 （送料：￥290～）

田村勝著、柴田書店、205p, 図版1枚、22cm

昭和56年発行（帯無/B6サイズ）函-天にわずかなシミがございます。本体-天にわずかなシミがございますが、全体的に目立つような折れ・キズ・読みぐせ等なく良好です。発送につきましては、ご注文の当日もしくは翌日（店休日を除く）に発送させて戴きます。また店舗併売の為、品切れになる場合がございますので、ご理解の上ご注文下さいますようお願い申し上げます。品番HO-102529

再起堂書店

別冊専門料理・日本料理技術百科第4巻　鍋もの　平成7年初版　柴田書店　d

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥1,000 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　表紙少々キズ、少々ヤケ、退色あり　サイズ/28×20.5センチ　216ページ　送料無料でお送りいたします

鍋ものの基礎技術　基本の鍋もの11種の作り方　鍋ものに役立つだし8種の取り方　つけだれ4種薬味いろいろ64種　鍋ものバラエティ80　魚介類　肉類　野菜類・そのほか　小鍋仕立ての他の楽しみ46　鍋ものでくつろぐ宴の演出　各国の鍋　鍋ものに適う日本酒55選　他

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

別冊専門料理・日本料理技術百科第4巻　鍋もの　平成7年初版　柴田書店　d

￥1,000 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　表紙少々キズ、少々ヤケ、退色あり　サイズ/28×20.5センチ　216ページ　送料無料でお送りいたします鍋ものの基礎技術　基本の鍋もの11種の作り方　鍋ものに役立つだし8種の取り方　つけだれ4種薬味いろいろ64種　鍋ものバラエティ80　魚介類　肉類　野菜類・そのほか　小鍋仕立ての他の楽しみ46　鍋ものでくつろぐ宴の演出　各国の鍋　鍋ものに適う日本酒55選　他

古書　森羅

ホスポルノ法ほか秘伝摺物綴じ

かげろう文庫
東京都千代田区神田小川町

￥11,000

幕末・明治初頃/刊、1冊

『ホスポルノ法・コウトヒウル法・硝子精之法・ドンドルロノ法・又法・金銀七とやきの傳・銀ながしのでん』おそらくは一枚刷りの摺物を本に仕立て直したもの　S.C./和装・紙装/14.5x19.2cm/4丁/木版・墨刷り/隅に傷、しわ多し、少シミ　

ホスポルノ法ほか秘伝摺物綴じ

￥11,000

、幕末・明治初頃/刊、1冊

『ホスポルノ法・コウトヒウル法・硝子精之法・ドンドルロノ法・又法・金銀七とやきの傳・銀ながしのでん』おそらくは一枚刷りの摺物を本に仕立て直したもの　S.C./和装・紙装/14.5x19.2cm/4丁/木版・墨刷り/隅に傷、しわ多し、少シミ　

かげろう文庫

1食品10料理　調理技術初級クラス　全５冊＋総索引

文教
山口県岩国市麻里布町

￥7,130

佐藤和子編著、大塚製薬株式会社健康推進、7冊、30-37cm

函なし　秋冬魚介編カバー下部破れ (テープ補修あり)

1食品10料理　調理技術初級クラス　全５冊＋総索引

￥7,130

佐藤和子編著、大塚製薬株式会社健康推進、7冊、30-37cm

函なし　秋冬魚介編カバー下部破れ (テープ補修あり)

文教

日本料理技術選集　総目次

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥550

柴田書店、昭和５５年初版 123 p ; サイズ(cm): 27 x 19、1

『日本料理技術選集』は、全50巻別巻二巻で構成されています。この『総目次』は、全巻を一覧したり、それぞれの本について収録内容を詳しく検索する時の便を考え、編集したものです。配列にあたっては、内容面から基礎編・応用編・文献編としましたが、必らずしも厳密なものではありません。自由にご利用下さい。なお、頁構成では個々の本の目次スタイルをふまえ、修正は最小限にとどめました。　＊印はカラー頁を表わします。

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

日本料理技術選集　総目次

￥550

、柴田書店、昭和５５年初版 123 p ; サイズ(cm): 27 x 19 、1

『日本料理技術選集』は、全50巻別巻二巻で構成されています。この『総目次』は、全巻を一覧したり、それぞれの本について収録内容を詳しく検索する時の便を考え、編集したものです。配列にあたっては、内容面から基礎編・応用編・文献編としましたが、必らずしも厳密なものではありません。自由にご利用下さい。なお、頁構成では個々の本の目次スタイルをふまえ、修正は最小限にとどめました。　＊印はカラー頁を表わします。

岩本書店

材料・料理・技術事典　1・2（2冊セット）

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥10,000

日本の新素材・注目素材/外国素・乾物・調味料・その他、ニチブン、2001年12月発行

大判/カバー・小口変色有/2カバー角破れ有/煙草臭有

材料・料理・技術事典　1・2（2冊セット）

￥10,000

日本の新素材・注目素材/外国素・乾物・調味料・その他、ニチブン、2001年12月発行

大判/カバー・小口変色有/2カバー角破れ有/煙草臭有

尾道書房

実戦技術百科　新世紀の日本料理

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥4,140 （送料：￥350～）

神谷昌孝、ジャパンアート社、2002年3月31日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気にな･･･

※若干古書臭あり ▼ 箱：スレ・薄汚れ少々・薄ヤケ、若干ベタつき ▼ 書籍本体：薄ヤケ少々、本文概ね良好

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

実戦技術百科　新世紀の日本料理

￥4,140 （送料：￥350～）

神谷昌孝、ジャパンアート社、2002年3月31日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、大型本

※若干古書臭あり ▼ 箱：スレ・薄汚れ少々・薄ヤケ、若干ベタつき ▼ 書籍本体：薄ヤケ少々、本文概ね良好

ノースブックセンター

菓子技術教本　パティスリー

三鈴書林
大阪府高石市東羽衣

￥1,500

吉田菊次郎、柴田書店、昭５５、１冊

ヤケ、セロテープ止跡、シミ、カバー、初版

表示されている送料が不正確なことがあります。ご注文後、あらためて正確な送料をお知らせします。　脳梗塞・肺気腫で身体能力が三分の一になり、毎日大阪市内にある本の保管場所に通うことが出来なくなってしまいました。　そのため暫く、メールのお答えや発送が遅れることがあります。　ご容赦下さい。

菓子技術教本　パティスリー

￥1,500

吉田菊次郎、柴田書店、昭５５、１冊

ヤケ、セロテープ止跡、シミ、カバー、初版

三鈴書林

美味しいタイ語：指でさせば伝わる! 　（たびことばシリーズ）

杉波書林
東京都青梅市長淵

￥700 （送料：￥260～）

西尾知子、アマラ・テワシラチャイクン、技術評論社、平成１８年、１冊

１５９頁　Ａ５判並製　背少やけ　本体は経年相応

領収書が必要な場合、メッセージ欄より事前にご連絡ください。商品発送後の領収書の発行は有料となります。送料は別途頂戴いたします。大学・公共機関等の公費での後払い購入は、二千円以上とさせて頂きます。電話でのご注文・お問い合わせはご遠慮ください。Sorry,Delivery available only to destinations within Japan.

美味しいタイ語：指でさせば伝わる! 　（たびことばシリーズ）

￥700 （送料：￥260～）

西尾知子、アマラ・テワシラチャイクン、技術評論社、平成１８年、１冊

１５９頁　Ａ５判並製　背少やけ　本体は経年相応

杉波書林

現代日本料理技術事典　全6巻揃

よかばい堂
福岡県福岡市南区寺塚

￥5,300

阿部孤柳編、ジャパンアート社、1990年7版他、6

函付き　全体に経年のヤケシミ有　函にヤケ　本体三方にシミ　※ゆうパックにて発送予定です

事務所の休業:土日祝　　韓国・中国・香港・台湾はEMSで発送　【送料に関しまして】商品の重さやサイズ、厚さによって送料が変わります。 (送料:￥360 ～￥2,650)の表記のある商品の場合、ご注文後にこちらから送料をご連絡させていただきます。

現代日本料理技術事典　全6巻揃

￥5,300

阿部孤柳編、ジャパンアート社、1990年7版他、6

函付き　全体に経年のヤケシミ有　函にヤケ　本体三方にシミ　※ゆうパックにて発送予定です

よかばい堂

支那風俗　中国料理技術選集

古書好文堂
福井県福井市春日町

￥2,000

井上紅梅、柴田書店、S57、1

函付、函裏表紙汚れ・背上部に小凹みありますが、使用感のうすい本です

支那風俗　中国料理技術選集

￥2,000

井上紅梅、柴田書店、S57 、1

函付、函裏表紙汚れ・背上部に小凹みありますが、使用感のうすい本です

古書好文堂

エスコフィエフランス料理

言事堂
長野県諏訪市末広

￥33,000 （送料：￥0～）

A.エスコフィエ、柴田書店、1986年、1冊

ビニカバスレ端傷み、小口ヨレ少／ハードカバー／ビニカバ／函／訳：角田明／技術監修：井上幸作

★★クレジットカード決済のお客様★★ 発注時に決済はされておりませんので送料のお知らせメールがとどきましたらメール内のURLにてクレジット決済を行なってください。 ★★お振込のお客様★★ 先払いとなっております。送料を含んだ金額をお知らせいたしますので、メールを必ずご確認ください。ゆうパケット(領収書同封不可)をメインに、そのほか安価な方法にてお送り致します。お急ぎの方、領収書や書類を同封希望の場合は、ゆうパケット以外の郵送方法となりますのでご注文時にお知らせくださいませ。

エスコフィエフランス料理

￥33,000 （送料：￥0～）

A.エスコフィエ、柴田書店、1986年、1冊

ビニカバスレ端傷み、小口ヨレ少／ハードカバー／ビニカバ／函／訳：角田明／技術監修：井上幸作

言事堂

原子力発電の危険性

古本市場
神奈川県横浜市泉区緑園

￥2,970

技術と人間編集部編、技術と人間、1980、1

Ａ5判、調査、資料、理論、そして闘い　経年によるヤケ有1980年第四刷　定価1400

神奈川県から発送致します。ご入金から2営業日以内に発送致します。簡易クリーニング済みです。防水袋に入れて発送になります。配送予定日以内に迅速丁寧な発送を心掛けております。万が一、品質不備があった場合は返金対応致します。

原子力発電の危険性

￥2,970

技術と人間編集部編、技術と人間、1980 、1

Ａ5判、調査、資料、理論、そして闘い　経年によるヤケ有1980年第四刷　定価1400

古本市場

京料理のこころ　にしきぎ

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥1,000

西岡長久、かもがわ出版、1990年、200ｐ、四六判ハードカバー、１冊

第2刷　カバー帯　　題字・山内観　扉画・藤井範子
カバー背やヒラなど少ヤケ・ヒラ上縁ヨレ少イタミ、帯ヤケ、天わずかな汚れなどがあります。その他本文など良好な状態の本です。
町衆料理にこだわる祇園の料理屋の亭主が技術を超えた心に迫る

京料理のこころ　にしきぎ

￥1,000

西岡長久、かもがわ出版、1990年、200ｐ、四六判ハードカバー、１冊

第2刷　カバー帯　　題字・山内観　扉画・藤井範子カバー背やヒラなど少ヤケ・ヒラ上縁ヨレ少イタミ、帯ヤケ、天わずかな汚れなどがあります。その他本文など良好な状態の本です。町衆料理にこだわる祇園の料理屋の亭主が技術を超えた心に迫る

雑草文庫

本格派の日本料理: プロの技術に学ぶおいしい和食メニュ- (旭屋出版MOOK 料理と食シリーズ特別版)

鴨書店
東京都北区上十条

￥900 （送料：￥250～）

小倉久米雄（赤坂懐石薬味）、旭屋出版、平11、1

A4 ソフトカバー　150頁　表紙スレ縁傷み少　定価1800円＋税　■刺身・煮もの・焼きもの・揚げもの・蒸しもの・汁もの・鍋もの・先附　小鉢　前菜　・ご飯もの

※『単品スピード注文』は、1点ずつの発送となります。同梱発送はできません。 ※『(送料:￥940 ～￥1,460)』と表示されている商品については、宅配便での発送時の送料となります。商品の大きさ、厚さ、重量によってメール便、レターパックライト、レターパックプラス、宅急便コンパクトでの発送も可能です。お取引方法【銀行先払・代金引換・クレジット】毎週月曜・第2/第4火曜定休　 ※店頭にて、売り切れていることがございます。ご来店の際には、是非お問い合わせ下さい。

本格派の日本料理: プロの技術に学ぶおいしい和食メニュ- (旭屋出版MOOK 料理と食シリーズ特別版)

￥900 （送料：￥250～）

小倉久米雄（赤坂懐石薬味）、旭屋出版、平11 、1

A4 ソフトカバー　150頁　表紙スレ縁傷み少　定価1800円＋税　■刺身・煮もの・焼きもの・揚げもの・蒸しもの・汁もの・鍋もの・先附　小鉢　前菜　・ご飯もの

鴨書店

日本料理の高度な技術を身につけるプロ調理師の基礎講座 (揃2冊)

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥2,130

社団法人　日本全職業調理師協会、オリジン社発行、主婦の友社発売、1989年10月刊、B5判、･･･

函、ビニール・カバー付き、定価5800円。上巻
調理の基礎とコツ、下巻イラストでわかる魚介類のさばき方。 2018.10.04.aya-34730-amz

★特段お急ぎで無い場合はゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い格安の送料でお届け致します。 ★お急ぎの場合と、土曜・日曜・休日と祝日を跨ぐ場合は追跡番号があるゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。何れかをお選び下さい。

日本料理の高度な技術を身につけるプロ調理師の基礎講座 (揃2冊)

￥2,130

社団法人　日本全職業調理師協会、オリジン社発行、主婦の友社発売、1989年10月刊、B5判、288+176頁、揃2冊

函、ビニール・カバー付き、定価5800円。上巻調理の基礎とコツ、下巻イラストでわかる魚介類のさばき方。 2018.10.04.aya-34730-amz

ぼおぶら屋古書店

日本料理技術選集　むきもの全書

青木書店
東京都葛飾区堀切

￥2,000

桑山祺瑞、柴田書店、昭57、262p 図、27cm

函背焼シミ　本体は美

サイズがA4以内・2kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料240円で発送します。サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。

日本料理技術選集　むきもの全書

￥2,000

桑山祺瑞、柴田書店、昭57 、262p 図、27cm

函背焼シミ　本体は美

青木書店

月刊専門料理　２０１４年１１月号（雑誌）

ゴリラブックス
東京都中野区上鷺宮

￥735

柴田書店、2014、1

特集：売る技術（アルコール提供のアイディア集）。美本。大判（２８×２１㎝）／柴田書店

日本郵便を使用。 1冊:基本250円。上下巻・全集などは原則1冊と計算。注文冊数の多い場合は割引を考慮致します。ゆうパック便などの場合、当店の基本送料より多少かかる場合があります。

月刊専門料理　２０１４年１１月号（雑誌）

￥735

、柴田書店、2014 、1

特集：売る技術（アルコール提供のアイディア集）。美本。大判（２８×２１㎝）／柴田書店

ゴリラブックス

完全理解　フランス料理技術教本

洋学堂書店
佐賀県佐賀市新栄西

￥3,000

中村勝宏、柴田書店、2001

初版　カバー・帯付　保存良好ヤケなしシミなしイタミなし使用感少ない美本ですがカバー背にわずかに紐跡

価格の下に送料がシステムにより自動的に付されていますが間違いが多くご注文時点で正式の送料をお知らせします。説明のない商品は全て「状態並以上特段の難なし書込無」。詳細状態説明ご希望の方はご連絡ください。千円以下の商品の公費扱不可。小冊子(=厚さ2cm迄・重さ1kg未満)はゆうメール利用可。重量物や高額商品は「レターパック」か「ヤマト宅急便」を使用。(ネコポス・クリックポスト・スマートレターなどは使用なし) ※代引着払はヤマトコレクトのみ。(郵便の着払は取り扱いなし)。通常海外発送不可。:

完全理解　フランス料理技術教本

￥3,000

中村勝宏、柴田書店、2001

初版　カバー・帯付　保存良好ヤケなしシミなしイタミなし使用感少ない美本ですがカバー背にわずかに紐跡

洋学堂書店

旬を楽しむ釣り魚料理入門 : 図解はやわかり

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥700

盛川宏【指導】、池田書店、1995、239p、21cm

A5判　第1刷　カバー

旬を楽しむ釣り魚料理入門 : 図解はやわかり

￥700

盛川宏【指導】、池田書店、1995 、239p 、21cm

A5判　第1刷　カバー

讃州堂書店

辻静雄ライブラリー 5 (フランス料理を築いた人びと)

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,300

辻静雄著、復刊ドットコム、2013、270p、19cm、1冊

カバー帯初版

辻静雄ライブラリー 5 (フランス料理を築いた人びと)

￥3,300

辻静雄著、復刊ドットコム、2013 、270p 、19cm 、1冊

カバー帯初版

高山本店

シェフズレシピ : とっておきの一皿

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥2,800

柴田書店編、柴田書店、２００４、471p、27cm

カバー・帯・Ｂ５判・定価４８００＋税・並美

シェフズレシピ : とっておきの一皿

￥2,800

柴田書店編、柴田書店、２００４、471p 、27cm

カバー・帯・Ｂ５判・定価４８００＋税・並美

入江書店

最新フランス料理技術集成91選

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥2,000

辻静雄(監修)、白水社、1987.12、282p、31cm

・本の形態：大型本
・本のサイズ：31×22cm
・ページ数 :282p
・発行年：1987年12月10日
・ISBN ：9784560039748
◆本の状態：良好
・表紙カバー/上部の縁に捲れ、シワあり。裏側に多少シミあり。・本体/天に細かい埃シミあり。・本文/非常に良い。

※神奈川県からゆうパック60サイズの送料になります。

送料について/ ①スマートレター(追跡番号なし)210円　②クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ2kgまで)240円③ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで)360円④レターパック(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。⑤ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費、代引きは送料+代引き手数料498円。発送方法は変更がある場合もあり。但し、ご提示した送料に変更はありません

最新フランス料理技術集成91選

￥2,000

辻静雄(監修) 、白水社、1987.12 、282p 、31cm

・本の形態：大型本・本のサイズ：31×22cm ・ページ数 :282p ・発行年：1987年12月10日・ISBN ：9784560039748 ◆本の状態：良好・表紙カバー/上部の縁に捲れ、シワあり。裏側に多少シミあり。・本体/天に細かい埃シミあり。・本文/非常に良い。 ※神奈川県からゆうパック60サイズの送料になります。

ブックスマイル

実践技術百科　日本料理　ソースとスープ　春夏編

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥8,590 （送料：￥350～）

ジャパンアート社、ジャパンアート社、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途･･･

日本語版 ▼ 本体：多少歪み ▼ 紙面：開き癖 ▼ 箱・全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。