「料理 解説」 の検索結果 498件

南陽堂書店
北海道札幌市北区北8条西5丁目

￥1,100 （送料：￥210～）

農山漁村文化協会【編】;奥村彪生【解説】、農山漁村文化協会、2003、216, 3p、22cm、1･･･

カバーに薄くヤケ、本体は三方に薄くヤケ　中野頁は良好

◆【送料について】ネコポス,クリックポスト210円(1㎏3cm以内)・日本郵便レターパックプラス600円/レターパックライト430円・宅配便(配送地域,重さ,サイズによって配送料が異なります)◆適格請求書発行事業者です。公費でご購入の場合は必要書類等ご指示を添えてお申込みください◆領収書等の書類が必要なお客様は、ご注文時に宛名等必要事項含めご連絡ください◆店頭にてお受取をご希望の場は、前日までにメール・お電話にてご連絡をお願い致します

幼年の友１０巻８号　綴補修有　豊臣秀吉一代記　料理手品　親オモイ子オモイ　おとぎばなし露の玉

￥1,100 （送料：￥210～）

農山漁村文化協会【編】;奥村彪生【解説】、農山漁村文化協会、2003 、216, 3p 、22cm 、1冊

カバーに薄くヤケ、本体は三方に薄くヤケ　中野頁は良好

南陽堂書店

けやき書店
東京都千代田区神田神保町

￥14,300

實業之日本社、大7・7、1冊

綴補修有　豊臣秀吉一代記　料理手品　親オモイ子オモイ　おとぎばなし露の玉　實業之日本社　【状態に関する注意】けやき書店の掲載品は全て、状態に関わらず「中古品（並）」と表示されています。「日本の古本屋」は６段階の「状態」表記が必須となりましたが、当店の扱う商品の特質上、状態の簡易な区分けは適切ではない（不可能な）為、状態欄の「中古品（並）」という表現は考慮にいれないで下さい。痛みなどの瑕疵につきましては、解説欄等をご参考にして下さい。状態表記の無いものは特に問題なく良好とお考え下さい。:

○改訂により、送料の事前表示が義務化されました。弊店の掲載商品は全て『日本の古本屋』の設定した初期値の600円と表示されていますが、実費をご負担いただきます。(弊店の在庫数万点を個別に算出して掲載しなおすのは事実上不可能です。) ○ご注文を入れていただいた後に実費を算出し提示いたします。(実費を提示する前にご注文が確定することはありません。) ○一点ごとの送料が表示されていますが、複数点のご注文の場合は同梱を前提に算出します。 ○海外への発送や、国内の離島の場合は600円を超える場合があります。

幼年の友１０巻８号　綴補修有　豊臣秀吉一代記　料理手品　親オモイ子オモイ　おとぎばなし露の玉

￥14,300

、實業之日本社、大7・7 、1冊

綴補修有　豊臣秀吉一代記　料理手品　親オモイ子オモイ　おとぎばなし露の玉　實業之日本社　【状態に関する注意】けやき書店の掲載品は全て、状態に関わらず「中古品（並）」と表示されています。「日本の古本屋」は６段階の「状態」表記が必須となりましたが、当店の扱う商品の特質上、状態の簡易な区分けは適切ではない（不可能な）為、状態欄の「中古品（並）」という表現は考慮にいれないで下さい。痛みなどの瑕疵につきましては、解説欄等をご参考にして下さい。状態表記の無いものは特に問題なく良好とお考え下さい。:

けやき書店

仙臺・東一番丁物語柴田量平選集

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥7,700

柴田量平著、久保和子監修、稲垣笛美・稲垣潤一編、編集・制作秋葉工房・さいとういそこ、発行所･･･

ハードカバー。初版、カバー、定価3500円+税。カバーの背と縁にシワ。目次グラビア(アルバム、画文集『忘れ得ぬ自然と人生』)、東一番丁物語、焦点、叫び、小品・随筆、支那料理研究、凡例、年譜、解説、あとがき、祖父と私。36974-aya（保管先廻廊仙台棚）

★特段お急ぎで無い場合はゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い格安の送料でお届け致します。 ★お急ぎの場合と、土曜・日曜・休日と祝日を跨ぐ場合は追跡番号があるゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。何れかをお選び下さい。

仙臺・東一番丁物語柴田量平選集

￥7,700

柴田量平著、久保和子監修、稲垣笛美・稲垣潤一編、編集・制作秋葉工房・さいとういそこ、発行所本の森（発行者小池平和仙台市青葉区一番町）、2001年11月11日発行、A5判、542頁、１冊

ハードカバー。初版、カバー、定価3500円+税。カバーの背と縁にシワ。目次グラビア(アルバム、画文集『忘れ得ぬ自然と人生』)、東一番丁物語、焦点、叫び、小品・随筆、支那料理研究、凡例、年譜、解説、あとがき、祖父と私。36974-aya（保管先廻廊仙台棚）

ぼおぶら屋古書店

ジョエル・ロブションのお家で作るフランス料理

ゆうらん古書店
東京都世田谷区経堂

￥1,500

ジョエル・ロブション著 ; 内坂芳美作り方解説、ローカスインターナショナル・ラグジュアリー・メ･･･

初版カバー　カバーに少ヨゴレ有るも、本体良好
※送料：195円

※店舗と併売中のため、ご注文後に在庫を確認し、改めてお支払い案内のメールをお送りいたします。 ※ハガキ・電話・FAX・Eメールでのご注文は承っておりません。

ジョエル・ロブションのお家で作るフランス料理

￥1,500

ジョエル・ロブション著 ; 内坂芳美作り方解説、ローカスインターナショナル・ラグジュアリー・メディア、2008年、111p 、26cm

初版カバー　カバーに少ヨゴレ有るも、本体良好 ※送料：195円

ゆうらん古書店

日本現代文学全集第63 (野上弥生子・宮本百合子集)

三幸書房
東京都新宿区西早稲田

￥700

伊藤整等編、講談社、昭和40年、414p 図版、22cm、１冊

経年のヤケ、スレ、シミ　函　月報付き

送料は300円以上となります。クレジット又は先払いでお願いいたします。ご来店の場合は先にご連絡お願いいたします。領収書が必要の場合は連絡お願いします。公費でご購入の場合は必要書類をご指示ください。【適格請求書発行事業者登録済み】

日本現代文学全集第63 (野上弥生子・宮本百合子集)

￥700

伊藤整等編、講談社、昭和40年、414p 図版、22cm 、１冊

経年のヤケ、スレ、シミ　函　月報付き

三幸書房

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,000

農山漁村文化協会【編】;奥村彪生【解説】、農山漁村文化協会、２００３、216, 3p、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価２３８１＋税・並美

加工食品・穀類ガイドブック : 栄養価・特徴・料理法がひと目でわかる

￥1,000

農山漁村文化協会【編】;奥村彪生【解説】、農山漁村文化協会、２００３、216, 3p 、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価２３８１＋税・並美

入江書店

薬膳老化を防ぎ健康を保つ料理の芸術第2版.

ブックサーカス
神奈川県川崎市中原区木月

￥2,200 （送料：￥600～）

伍鋭敏, 袁永端編著 ; 伍煌錚訳、東京書籍、467p、22cm

カバー、本体とも小シミ、小汚れ有。ページ折れ、開き癖有。

薬膳老化を防ぎ健康を保つ料理の芸術第2版.

￥2,200 （送料：￥600～）

伍鋭敏, 袁永端編著 ; 伍煌錚訳、東京書籍、467p 、22cm

カバー、本体とも小シミ、小汚れ有。ページ折れ、開き癖有。

ブックサーカス

麦の秋書房
神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜

￥2,000 （送料：￥200～）

平宏和ほか編、女子栄養大学出版部、1988、127p、21cm

1988年8月刊の再版。
本体の３方にシミ・ヤケ・ヨゴレ、見返しに旧蔵者印があります。
”この本は、日常私たちが口にする穀類と加工食品のおのおのの生い立ちや特徴、じょうずな使い方を、文化・歴史・食品学・栄養学・調理学の立場から解説し、同時に食品成分値と実際の食品を図鑑的に添えて、コンパクトにまとめたものです”（はじめに）。

加工食品・穀類ガイドブック : 栄養価・特徴・料理法がひと目でわかる

￥2,000 （送料：￥200～）

平宏和ほか編、女子栄養大学出版部、1988 、127p 、21cm

1988年8月刊の再版。本体の３方にシミ・ヤケ・ヨゴレ、見返しに旧蔵者印があります。 ”この本は、日常私たちが口にする穀類と加工食品のおのおのの生い立ちや特徴、じょうずな使い方を、文化・歴史・食品学・栄養学・調理学の立場から解説し、同時に食品成分値と実際の食品を図鑑的に添えて、コンパクトにまとめたものです”（はじめに）。

麦の秋書房

映画パンフレット　アメリカの裏窓　ニュー東宝　小判

サムタイム
東京都世田谷区太子堂

￥1,300

東宝事業部出版課、1961年、1冊

【監督：フランソア・ライヘンバッハ、音楽：ミシェル・ルグラン、日本語解説：高橋圭三、　裏表紙広告：バロンピアの料理弁当】B5判、ピン綴じ、表紙を含めて全20pp、本体：ノドに綴じ穴2穴（パンチ・ホールではないので大きな欠落は無いが文字が読みにくい部分がある）、経年並、本文：少ツカレと少汚れ、表3に半券貼付け、表紙：経年並、裏表紙：日付書込、薄汚れ有り　

■特記されたものを除き、送料は無料です。　代金は前払いをお願いしています。丁寧な梱包、迅速な発送を心掛けています。

映画パンフレット　アメリカの裏窓　ニュー東宝　小判

￥1,300

、東宝事業部出版課、1961年、1冊

【監督：フランソア・ライヘンバッハ、音楽：ミシェル・ルグラン、日本語解説：高橋圭三、　裏表紙広告：バロンピアの料理弁当】B5判、ピン綴じ、表紙を含めて全20pp、本体：ノドに綴じ穴2穴（パンチ・ホールではないので大きな欠落は無いが文字が読みにくい部分がある）、経年並、本文：少ツカレと少汚れ、表3に半券貼付け、表紙：経年並、裏表紙：日付書込、薄汚れ有り　

サムタイム

岩手のハーブ

ダストボックス
岩手県一関市赤荻

￥800

岩手日報社出版部企画・編集、岩手日報社、165p、19cm

カバーに僅かな傷み　本文は使用感希薄で綺麗です　線引き書き込みはありません

岩手のハーブ

￥800

岩手日報社出版部企画・編集、岩手日報社、165p 、19cm

カバーに僅かな傷み　本文は使用感希薄で綺麗です　線引き書き込みはありません

ダストボックス

菊乃井・村田吉弘 SALAD : 新発想、新テイストの和食サラダ120

古書　音羽館
東京都杉並区西荻北

￥1,100

村田吉弘著、柴田書店、2012年、175p、26cm

初版カバー　概ね良好

菊乃井・村田吉弘 SALAD : 新発想、新テイストの和食サラダ120

￥1,100

村田吉弘著、柴田書店、2012年、175p 、26cm

初版カバー　概ね良好

古書　音羽館

あじさい堂書店
愛知県刈谷市桜町

￥2,500

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著、吉川弘文館、2009、383, 55p、20cm

カバー帯

【配送方法】　 ■追跡番号のある、ゆうパケット、レターパック、ゆうパックで発送いたします ※規格内で厚さ3cm以内、かつ重量1kg以内の場合は、ゆうパケットです。 ※それ以外の場合は、レターパック、ゆうパックです。【送料の目安】なるべく安価な方法を選んでお送りします ※ゆうパケット(250円～360円) ※レターパックライト(厚さ3cm　重さ4kg迄　430円)　　 ※レターパックプラス(重さ4kg迄　600円) ※ゆうパック(愛知県内820円～、県外880円～)

￥2,500

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著、吉川弘文館、2009 、383, 55p 、20cm

カバー帯

あじさい堂書店

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥770 （送料：￥200～）

柳沢まきよし著、文一総合、2009年、319頁、15cm

初版、帯、カバー、書き込み線引き無し

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

￥770 （送料：￥200～）

柳沢まきよし著、文一総合、2009年、319頁、15cm

初版、帯、カバー、書き込み線引き無し

ぶっくいん高知　古書部

北山書店
滋賀県大津市比叡平二丁目

￥2,700

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著、吉川弘文館、2010、383, 55p、20cm、１

カバー帯

料理のなんでも小事典 : カレーはなぜ翌日に食べる方がおいしいの? ＜ブルーバックス B-1614＞

￥2,700

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著、吉川弘文館、2010 、383, 55p 、20cm 、１

カバー帯

北山書店

魚さばき方事典: 55魚介料理162品愛蔵版

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,120 （送料：￥300～）

学習研究社、192

大型本。全体に強いヤケシミ汚れがあります。カバーにスレキズ、破れ傷みがあります。ページに開き割れがあります。

魚さばき方事典: 55魚介料理162品愛蔵版

￥1,120 （送料：￥300～）

、学習研究社、192

大型本。全体に強いヤケシミ汚れがあります。カバーにスレキズ、破れ傷みがあります。ページに開き割れがあります。

不死鳥BOOKS

お寿司 : 日本料理のコツ＜新潮文庫＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,050 （送料：￥200～）

高山信行著、新潮社、211p、16cm

初版１刷　　書込ナシ　線引ナシ　カバ　帯

家庭で美味しい寿司を作るための基本を、プロの「コツ」を交えて詳細に解説。シャリの炊き方と合わせ酢の調合法、魚介の扱い方から、握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司の作り方までを網羅した実用的な入門書。

・同一カート2冊以上ご注文で、1パケットで送れる送料に調整・減額します・表示金額は単品スピード注文(クレジット・キャリア決済)の価格です。・銀行振込(ゆうちょ銀行、楽天銀行、PayPay銀行)がオトクです。振込の方は、商品金額(送料・手数料除く)から4%値引き(1円単位四捨五入)します・木曜日17時までに確定のご注文は金曜日までに、月曜日17時までに確定のご注文は火曜日までに発送します(土日祝休業)

お寿司 : 日本料理のコツ＜新潮文庫＞初版１刷

￥1,050 （送料：￥200～）

高山信行著、新潮社、211p 、16cm

初版１刷　　書込ナシ　線引ナシ　カバ　帯家庭で美味しい寿司を作るための基本を、プロの「コツ」を交えて詳細に解説。シャリの炊き方と合わせ酢の調合法、魚介の扱い方から、握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司の作り方までを網羅した実用的な入門書。

セレクト文庫

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥500

日本調理科学会編、講談社、2008年、308p、18cm

初版

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

料理のなんでも小事典 : カレーはなぜ翌日に食べる方がおいしいの? ＜ブルーバックス B-1614＞

￥500

日本調理科学会編、講談社、2008年、308p 、18cm

初版

銀河書房

ジビエ教本

古書ほんの木
東京都江東区高橋

￥5,000 （送料：￥300～）

依田誠志著、誠文堂新光社、2016年、215p、26cm、1冊

カバーつき。少ヤケ、経年良好。

配送については、商品のサイズ・重量から、クリックポスト・レターパック・宅急便の中から最も安い配送方法を当店が選んで、ご請求金額の合計とともにお知らせいたします。

ジビエ教本

￥5,000 （送料：￥300～）

依田誠志著、誠文堂新光社、2016年、215p 、26cm 、1冊

カバーつき。少ヤケ、経年良好。

古書ほんの木

万葉書房
千葉県松戸市上本郷910-3

￥900

吉田金彦編、東京堂、平成8、339p、20cm、1冊

カバー少ヤケ・天小口に薄シミ

※配送は書籍の重量・厚さを計ったうえで、クリックポスト・レターパック・ゆうパックのいずれか最も安価な方法(複数冊の場合は同梱)でお届けいたします。送料の件でご不明の場合はご遠慮なくお問い合わせのほどお願いいたします。

￥900

吉田金彦編、東京堂、平成8 、339p 、20cm 、1冊

カバー少ヤケ・天小口に薄シミ

万葉書房

澤口書店　巌松堂ビル支店
東京都千代田区神田神保町

￥1,400

吉田金彦編、東京堂、H8、20cm

初版　カバー　帯　天シミ、背ヤケ、地小口シミ極少有

ご来店の際は必ず前もってご連絡下さるようお願い申し上げます。

￥1,400

吉田金彦編、東京堂、H8 、20cm

初版　カバー　帯　天シミ、背ヤケ、地小口シミ極少有

澤口書店　巌松堂ビル支店

(有) 舒文堂河島書店
熊本県熊本市中央区上通町

￥880 （送料：￥190～）

柳沢まきよし著、文一総合出版、2014、319p、15cm、1冊

カバー　帯　ワレ（頁はずれなし）

火曜日定休　【10,000円以上・送料無料】　 *代引・海外注文は対象外です

食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理成分表改訂版.

￥880 （送料：￥190～）

柳沢まきよし著、文一総合出版、2014 、319p 、15cm 、1冊

カバー　帯　ワレ（頁はずれなし）

(有) 舒文堂河島書店

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥500

足立己幸監修 ; 針谷順子著、群羊社、263p、A5サイズ横（厚さ3ｃｍ以内）

食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理成分表改訂版.

￥500

足立己幸監修 ; 針谷順子著、群羊社、263p 、A5サイズ横（厚さ3ｃｍ以内）

リサイクルブック

青木書店
東京都葛飾区堀切

￥1,200

吉田金彦編、東京堂出版、平8、339p、20cm

カバー背極少褪　小口極少シミ

サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円で発送します。サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。

￥1,200

吉田金彦編、東京堂出版、平8 、339p 、20cm

カバー背極少褪　小口極少シミ

青木書店

週報　第221号

銀のぺん
愛知県名古屋市天白区一本松

￥500

[目次] 事変第五年を迎ふ　大政翼賛運動の進路　大政翼賛会事務局各部局の解説　支那事変の現況　事変第･･･

昭和16年1月1日発行　編輯者/情報局　A5判48ページ　綴じ穴があります。半世紀以上の歳月を経過したものですので、日焼けやスレ、小さな経年シミなど劣化があります。

[配送方法と送料]・レターパック・ライト(厚さ3cmまで):全国一律 430円　　・レターパック・プラス:全国一律 600円　　・ゆうパック(60サイズの場合=3辺の合計が60cmまで):愛知県 700円～北海道 1470円

週報　第221号

￥500

[目次] 事変第五年を迎ふ　大政翼賛運動の進路　大政翼賛会事務局各部局の解説　支那事変の現況　事変第四年海軍作戦の回顧　国際政局回顧と展望（上）　日泰友好和親條約批准交換　邦人の海外発展状況（上）　前線から銃後へ　お正月の野戦料理、印刷者発行者/内閣印刷局、昭和16年、1

昭和16年1月1日発行　編輯者/情報局　A5判48ページ　綴じ穴があります。半世紀以上の歳月を経過したものですので、日焼けやスレ、小さな経年シミなど劣化があります。

銀のぺん

沖縄を知る事典

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥4,800

「沖縄を知る事典」編集委員会編、紀伊国屋書店日外アソシエーツ、510p、22cm

カバー薄ヤケ、天少染み、

沖縄を知る事典

￥4,800

「沖縄を知る事典」編集委員会編、紀伊国屋書店日外アソシエーツ、510p 、22cm

カバー薄ヤケ、天少染み、

Co 琉球

薬膳 : 老化を防ぎ健康を保つ料理の芸術第2版.

水たま書店　桜井店
奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥950 （送料：￥600～）

伍鋭敏, 袁永端編著 ; 伍煌錚訳、東京書籍、2005年2版、467p、22cm、1冊

カバー。縁にイタミ。経年のヤケ・汚れ。通読には問題ございません。

はじめまして。水たま書店　です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

薬膳 : 老化を防ぎ健康を保つ料理の芸術第2版.

￥950 （送料：￥600～）

伍鋭敏, 袁永端編著 ; 伍煌錚訳、東京書籍、2005年2版、467p 、22cm 、1冊

カバー。縁にイタミ。経年のヤケ・汚れ。通読には問題ございません。

水たま書店　桜井店

だれも書かなかった京都＜タウンブックス＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

秋山十三子, 大村しげ, 平山千鶴 : 共著、主婦と生活社、1973、206p、新書判、1冊

初版、カバー

第一章暮らしの道具
やきもの
お茶碗
おけ
すだれ
籐
金物と刃物
金網
しゅろぼうき
おひつ
竹の皮
いかき
お箸
陶器祭り
塗りもの
古本
古道具
筆
茶道具
香
扇子
第二章身のまわりのもの
和装
身のまわりのもの
人形
化粧品
袋物
傘
はきもの
和装その一・二・三
第三章京のお菓子
おまんやはんのこと
おかき
御所納豆
でっち羊羹
あめ
あぶり餅
おはぎ
おせき餅
みたらし
焼きいも
よもぎ大福
やきもち
長五郎餅
粟餅
かしわ餅
しんこ
豆餅
京おんな
白川路
タばえ
奥嵯峨
望月
椿餅
なるみがた
古都大内
里しぐれ
しぐれ路
カステラ
あんパン、揚げパン
茶だんご
走井餅
唐板とそば板
塩せんべい
稲荷ういろ
鳩もち
夕霧
豆豆板
さくら餅
ちまき
きんとん
干菓子
おもかげ
求肥昆布
雪餅
うすべに
小倉山
濱土産
メモ
松風とお供物
衣笠
水羊羹
京の川
美也古衣
お菓子司のこと
第四章食べ物屋さん
京ずし
時雨めし定食
いもぼう
杉桶弁当
お茶箱弁当
®京料理のこと
喫茶店
サラダ·カレー·ラザーニャー
煮込み料理
トンカツ
シチュー
ホワイトソースのもの
へレカツ
和風洋食
スペイン料理
うどんとそばのなべもの
おそば
おうどん
にぎり
磯巻き
蒸しずしとちらし
川魚料理
山菜料理
竹籠べんとう
ちどり弁当
幕の内、こいこく定食
お茶漬け
京てんぷら
湯どうふ
精進料理
町方の会席料理
仕出し、割烹
京料理
和定食
笹巻ずし
うぞうすい
半月
けもん
松花堂
柳箱べんとう
活魚とお酒
かぶら蒸し
まるなべ
ぼたん
麦めしとろろ
筍料理
山菜弁当
鮎としんこ
京ことば解説
第五章京の名産
第六章京の宿
[ほか]

だれも書かなかった京都＜タウンブックス＞

￥1,100

秋山十三子, 大村しげ, 平山千鶴 : 共著、主婦と生活社、1973 、206p 、新書判、1冊

初版、カバー第一章暮らしの道具やきものお茶碗おけすだれ籐金物と刃物金網しゅろぼうきおひつ竹の皮いかきお箸陶器祭り塗りもの古本古道具筆茶道具香扇子第二章身のまわりのもの和装身のまわりのもの人形化粧品袋物傘はきもの和装その一・二・三第三章京のお菓子おまんやはんのことおかき御所納豆でっち羊羹あめあぶり餅おはぎおせき餅みたらし焼きいもよもぎ大福やきもち長五郎餅粟餅かしわ餅しんこ豆餅京おんな白川路タばえ奥嵯峨望月椿餅なるみがた古都大内里しぐれしぐれ路カステラあんパン、揚げパン茶だんご走井餅唐板とそば板塩せんべい稲荷ういろ鳩もち夕霧豆豆板さくら餅ちまききんとん干菓子おもかげ求肥昆布雪餅うすべに小倉山濱土産メモ松風とお供物衣笠水羊羹京の川美也古衣お菓子司のこと第四章食べ物屋さん京ずし時雨めし定食いもぼう杉桶弁当お茶箱弁当 ®京料理のこと喫茶店サラダ·カレー·ラザーニャー煮込み料理トンカツシチューホワイトソースのものへレカツ和風洋食スペイン料理うどんとそばのなべものおそばおうどんにぎり磯巻き蒸しずしとちらし川魚料理山菜料理竹籠べんとうちどり弁当幕の内、こいこく定食お茶漬け京てんぷら湯どうふ精進料理町方の会席料理仕出し、割烹京料理和定食笹巻ずしうぞうすい半月けもん松花堂柳箱べんとう活魚とお酒かぶら蒸しまるなべぼたん麦めしとろろ筍料理山菜弁当鮎としんこ京ことば解説第五章京の名産第六章京の宿 [ほか]

パージナ

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥1,320 （送料：￥200～）

シンシア・D・バーテルセン著 ; 関根光宏訳、原書房、2014年、184頁、20cm

初版、帯、カバー、書き込み線引き無し

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

￥1,320 （送料：￥200～）

シンシア・D・バーテルセン著 ; 関根光宏訳、原書房、2014年、184頁、20cm

初版、帯、カバー、書き込み線引き無し

ぶっくいん高知　古書部

茶会席瓢亭の四季＜内容見本＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

デザイン : 杉浦康平、柴田書店、1983、観音折り8p + 1枚、A4判、1冊

茶会席瓢亭の四季＜内容見本＞

￥1,100

デザイン : 杉浦康平、柴田書店、1983 、観音折り8p + 1枚、A4判、1冊

パージナ

中華料理　５０００年の文化史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語･･･

満漢全席など70料理の全レシピ付！
宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来
食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！
本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。

はじめに　食の歴史とは何か？
中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴
第1章　肉と道徳について──周の八珍　
古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍
第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　
相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？
第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　
中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴
第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　
食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間
第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化
「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ
第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　
一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴
第7章　その先にあるもの　
今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度
解説　
本書に登場するレシピ付き料理　　
度量衡の換算表　　　　
中国のおもな帝国年表
…

中華料理　５０００年の文化史

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語版監修】/湊麻里【訳】、河出書房新社、2025年3月、328ｐ、46判

満漢全席など70料理の全レシピ付！宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。はじめに　食の歴史とは何か？中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴第1章　肉と道徳について──周の八珍　古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴第7章　その先にあるもの　今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度解説　本書に登場するレシピ付き料理　　度量衡の換算表　　　　中国のおもな帝国年表 …

中国書店

料理人　初カバー帯

けやき書店
東京都千代田区神田神保町

￥2,200

松永尚三、文芸社、平16・9、1冊

初カバー帯　文芸社　【状態に関する注意】けやき書店の掲載品は全て、状態に関わらず「中古品（並）」と表示されています。「日本の古本屋」は６段階の「状態」表記が必須となりましたが、当店の扱う商品の特質上、状態の簡易な区分けは適切ではない（不可能な）為、状態欄の「中古品（並）」という表現は考慮にいれないで下さい。痛みなどの瑕疵につきましては、解説欄等をご参考にして下さい。状態表記の無いものは特に問題なく良好とお考え下さい。:

○改訂により、送料の事前表示が義務化されました。弊店の掲載商品は全て『日本の古本屋』の設定した初期値の600円と表示されていますが、実費をご負担いただきます。(弊店の在庫数万点を個別に算出して掲載しなおすのは事実上不可能です。) ○ご注文を入れていただいた後に実費を算出し提示いたします。(実費を提示する前にご注文が確定することはありません。) ○一点ごとの送料が表示されていますが、複数点のご注文の場合は同梱を前提に算出します。 ○海外への発送や、国内の離島の場合は600円を超える場合があります。

料理人　初カバー帯

￥2,200

松永尚三、文芸社、平16・9 、1冊

初カバー帯　文芸社　【状態に関する注意】けやき書店の掲載品は全て、状態に関わらず「中古品（並）」と表示されています。「日本の古本屋」は６段階の「状態」表記が必須となりましたが、当店の扱う商品の特質上、状態の簡易な区分けは適切ではない（不可能な）為、状態欄の「中古品（並）」という表現は考慮にいれないで下さい。痛みなどの瑕疵につきましては、解説欄等をご参考にして下さい。状態表記の無いものは特に問題なく良好とお考え下さい。:

けやき書店

東南アジア文化事典

りんてん舎
東京都武蔵野市西久保

￥15,400

信田敏宏 (編集)、丸善出版、2019、1

函　カバー
美本
※大型本のため送料は実費を頂戴いたします。

-
多くの島々と起伏にとんだ地形を持つ東南アジアの社会、自然、人々を解説。現在に主眼を置き、ただし日本との関係については歴史的に掘り下げて紹介する。古来よりさまざまな民族が邂逅し、インドや中国と交わり、近代では欧米の植民地化も行われた多種多様な地域の魅力とは。エスニック料理や世界遺産、独特の芸能やジェンダー・宗教などの話題も紹介。

東南アジア文化事典

￥15,400

信田敏宏 (編集) 、丸善出版、2019 、1

函　カバー美本 ※大型本のため送料は実費を頂戴いたします。 - 多くの島々と起伏にとんだ地形を持つ東南アジアの社会、自然、人々を解説。現在に主眼を置き、ただし日本との関係については歴史的に掘り下げて紹介する。古来よりさまざまな民族が邂逅し、インドや中国と交わり、近代では欧米の植民地化も行われた多種多様な地域の魅力とは。エスニック料理や世界遺産、独特の芸能やジェンダー・宗教などの話題も紹介。

りんてん舎

大和屋歳時

古書ニイロク
東京都大田区西蒲田

￥5,000 （送料：￥810～）

南地大和屋著、柴田書店、1996、ゆうパック60

初版　函ヤケスレ汚れ・シミ　　カバー　本体薄ヤケ　　

【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】【商品状態等基本的に記載の通りです。全て倉庫在庫のため質問等はご遠慮願います。】

大和屋歳時

￥5,000 （送料：￥810～）

南地大和屋著、柴田書店、1996 、ゆうパック60

初版　函ヤケスレ汚れ・シミ　　カバー　本体薄ヤケ　　

古書ニイロク

バベットの晩餐会＜ちくま文庫＞

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥500

イサク・ディーネセン著 ; 桝田啓介訳、筑摩書房、1993.9、250p、15cm

2刷カバー　あとがき　文庫版に寄せて　解説「女神の降り立つ物語」　田中優子　※経年劣化によるしみや傷みあり　送料185円

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

バベットの晩餐会＜ちくま文庫＞

￥500

イサク・ディーネセン著 ; 桝田啓介訳、筑摩書房、1993.9 、250p 、15cm

2刷カバー　あとがき　文庫版に寄せて　解説「女神の降り立つ物語」　田中優子　※経年劣化によるしみや傷みあり　送料185円

ほんやら堂

札幌の味＜カラーブックス＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,250 （送料：￥200～）

細田優二ほか共著、保育社、151p、15cm

初版１刷、書込ナシ、線引ナシ、カバー

保育社のカラーブックス「札幌の味」は、1983年に発行された札幌のグルメを紹介する書籍です。ジンギスカン、ラーメン、海鮮料理、スイーツなど、札幌を代表する様々な味が美しいカラー写真とともに紹介されています。

本書では、それぞれの料理の歴史や特徴、おすすめの店などが詳しく解説されており、札幌の食文化を深く知ることができます。また、手頃な価格で持ち運びやすいサイズなので、札幌観光のお供にも最適です。

昭和の時代に発行された本ですが、現在でも札幌の定番グルメを知るための貴重な資料として、多くの人に愛されています。古書店などで見かけることがあれば、ぜひ手に取ってみてください。

・同一カート2冊以上ご注文で、1パケットで送れる送料に調整・減額します・表示金額は単品スピード注文(クレジット・キャリア決済)の価格です。・銀行振込(ゆうちょ銀行、楽天銀行、PayPay銀行)がオトクです。振込の方は、商品金額(送料・手数料除く)から4%値引き(1円単位四捨五入)します・木曜日17時までに確定のご注文は金曜日までに、月曜日17時までに確定のご注文は火曜日までに発送します(土日祝休業)

札幌の味＜カラーブックス＞初版１刷

￥1,250 （送料：￥200～）

細田優二ほか共著、保育社、151p 、15cm

初版１刷、書込ナシ、線引ナシ、カバー保育社のカラーブックス「札幌の味」は、1983年に発行された札幌のグルメを紹介する書籍です。ジンギスカン、ラーメン、海鮮料理、スイーツなど、札幌を代表する様々な味が美しいカラー写真とともに紹介されています。本書では、それぞれの料理の歴史や特徴、おすすめの店などが詳しく解説されており、札幌の食文化を深く知ることができます。また、手頃な価格で持ち運びやすいサイズなので、札幌観光のお供にも最適です。昭和の時代に発行された本ですが、現在でも札幌の定番グルメを知るための貴重な資料として、多くの人に愛されています。古書店などで見かけることがあれば、ぜひ手に取ってみてください。

セレクト文庫

俳句の魚菜図鑑

弘南堂書店
東京都目黒区目黒

￥550

復本一郎監修、柏書房、319p、21cm

2006年発行。カバー帯あり。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

※送料について以下ご参照下さい。 ◎商品サイズ(厚み)が3cm以下/かつ重量が1kg以下の商品⇒送料\185◎商品サイズ(厚み)が3cm以上/かつ重量が4kg以下の商品⇒送料\600 ◎商品の重量が4kgを超える商品⇒「ゆうパック」での発送になります。商品サイズ、お届けの地域により送料が異なります。ご注文受付後、送料を含めた合計金額をお知らせしますのでそちらをご確認下さい。

俳句の魚菜図鑑

￥550

復本一郎監修、柏書房、319p 、21cm

2006年発行。カバー帯あり。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

弘南堂書店

さばきもわかる食材魚図鑑

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥800

池田書店編集部編、池田書店、２００８、191p、21cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１４００＋税・並美

さばきもわかる食材魚図鑑

￥800

池田書店編集部編、池田書店、２００８、191p 、21cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１４００＋税・並美

入江書店

古書　捜索舎
京都府京都市下京区若宮通松原上る菊屋町

￥1,500

シンシア・D・バーテルセン著 ; 関根光宏訳、原書房、184p、20cm

初版カバー帯

厚さ3cm以内重さ1Kg以内のものはクリックポスト(185円) 厚さ3cm以内重さ1Kg以上のものはレターパックライト(430円) 厚さ3cm以上のものはレターパックプラス(600円) レターパックプラスに入らないものはヤマト運輸かゆうパックで発送、発送地域によって送料が変動します。上記はあくまでも目安です。臨機応変に対応したいと考えております。