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「料理 解説」の検索結果
498件

(独)完全なるニュルンベルク料理帖(1691年ニュルンベルク・エンター書店版)新版1979年ライプチッヒ・オルムス書店 インゲボルク・シュピーヴァルト解説 Vollständiges Nürnbergisches Koch-Buch. Mit einem Nachwort von Ingeborg Spriewald.

高橋麻帆書店
 石川県金沢市本多町
10,230
Leipzig, Olms、1979、1018, Register, 26、200x165mm
厚紙装、折りたたみ図版に小やぶれあり、概ね良好。「古い料理の本に何らかの発見をするのが好きな人にとって、この本は間違いなく興味深く、また、文化史的に啓発的なものであろう。マルクス・ルムポルトMarx Rumpoltやコンラート・ハッガーConrad Haggerのようなプロのシェフたちは、主に同僚や後進者に向けて本を残したが、それらより100歳も若いこの本は全く異なる条件のもと出版された......」後書きより。
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(独)完全なるニュルンベルク料理帖(1691年ニュルンベルク・エンター書店版)新版1979年ライプチッヒ・オルムス書店 インゲボルク・シュピーヴァルト解説 Vollständiges Nürnbergisches Koch-Buch. Mit einem Nachwort von Ingeborg Spriewald.

10,230
、Leipzig, Olms 、1979 、1018, Register, 26 、200x165mm
厚紙装、折りたたみ図版に小やぶれあり、概ね良好。「古い料理の本に何らかの発見をするのが好きな人にとって、この本は間違いなく興味深く、また、文化史的に啓発的なものであろう。マルクス・ルムポルトMarx Rumpoltやコンラート・ハッガーConrad Haggerのようなプロのシェフたちは、主に同僚や後進者に向けて本を残したが、それらより100歳も若いこの本は全く異なる条件のもと出版された......」後書きより。

小料理店 <建築写真文庫 ; 第1期 第28>

青聲社
 北海道札幌市手稲区手稲本町
1,650 (送料:¥200~)
彰国社、1955、19cm、図版94p (解説共)
裸 裏見返し記名蔵印 裏表紙少キズ
Sorry,overseas dispatch is not carried out.【土日祝休】対面での販売、お渡しはおこなっておりません。単品スピードご注文以外は送料を実費頂戴いたします(表示されている送料一律300円は無効です。ご了承ください)。適格請求書発行事業者登録番号T5810818777848
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、彰国社 、1955 、19cm 、図版94p (解説共)
裸 裏見返し記名蔵印 裏表紙少キズ
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宮沢賢治の魅力 CD-BOX

株式会社 徒然舎
 岐阜県岐阜市美殿町40
3,300 (送料:¥520~)
宮沢賢治原作 ; 長岡輝子朗読、King Records、2001年、KICG 3101~4、CD5・・・
未開封(シュリンク一部破れあり)、CD4枚+特典盤
★8/25・26 臨時休業★ 【送料】基本「ネコポス 300円」→規定サイズを超える場合「宅急便コンパクト 520円」→規定の梱包材に収まらない場合「宅急便 520円~」 ■代金引換(ヤマト運輸宅急便のみ、手数料600円) ■公費(後払い)歓迎→「ご連絡いただきたい事項」を書店ページでご案内しております ■インボイス発行事業者登録済 ■丁寧な梱包で迅速に発送します
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宮沢賢治の魅力 CD-BOX

3,300 (送料:¥520~)
宮沢賢治原作 ; 長岡輝子朗読 、King Records 、2001年 、KICG 3101~4 、CD5枚組
未開封(シュリンク一部破れあり)、CD4枚+特典盤
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繁盛レストランの魚介料理の調理技術

古本のんき
 東京都三鷹市中原
800
旭屋出版編集部 編、旭屋、平成13年、143p、28cm
背ヤケ
ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。
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繁盛レストランの魚介料理の調理技術

800
旭屋出版編集部 編 、旭屋 、平成13年 、143p 、28cm
背ヤケ

健康をつくる郷土料理 : 北海道から沖縄まで <家庭の医学シリーズ 24>

長山書店
 岡山県倉敷市昭和
550
石原明 著、健友館、1992年、254p、19cm
カバー 少背ヤケ
冊子小包(ゆうメール便)・レターパック・スマートレター・ゆうパック・ヤマト宅急便・代引き等にて発送しております。 ゆうパック・ヤマト宅急便のみ日時指定が可能です。 ご入金確認後、当日または次の日の発送になります。 土曜・日曜・祝日は定休日ですので営業日発送になります。
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健康をつくる郷土料理 : 北海道から沖縄まで <家庭の医学シリーズ 24>

550
石原明 著 、健友館 、1992年 、254p 、19cm
カバー 少背ヤケ

日本の商舗 : 料亭・酒亭・宿屋

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
3,300
宿戸晋 : 著、商店建築社、1975、176p (おもに図)、29.8 x 22.7cm、1冊
初版、カバー

序説
カラーイントロダクション
料亭・鍋茶屋 新潟
山菜料理・洲さき 飛騨高山
精進料理・角正 飛騨高山
鳥料理・鳥彌三 京都
加賀料理・大友楼 金沢
日本料理・川志満 東京神田
うなぎ・竹葉亭 東京銀座
酒・鍵屋 東京下谷
活魚・魚直 東京入谷
お好み焼・染太郎 東京浅草
桜肉鍋・中江 東京吉原
どぜう・伊せ喜 東京深川
晦庵河道屋 京都
とろろ汁・丁子屋 静岡
法師温泉 群馬
銀山温泉 山形
道後温泉・本館 松山
御宿・越後屋 長野
御宿・久田屋 飛騨高山
木の下旅館 佐原
宿屋・大文字屋 京都
旅館・まるも 松本
旅館・くらしき 倉敷
旅館・八雲本陣 島根

収録商舗解説
実測の技法入門
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3,300
宿戸晋 : 著 、商店建築社 、1975 、176p (おもに図) 、29.8 x 22.7cm 、1冊
初版、カバー 序説 カラーイントロダクション 料亭・鍋茶屋 新潟 山菜料理・洲さき 飛騨高山 精進料理・角正 飛騨高山 鳥料理・鳥彌三 京都 加賀料理・大友楼 金沢 日本料理・川志満 東京神田 うなぎ・竹葉亭 東京銀座 酒・鍵屋 東京下谷 活魚・魚直 東京入谷 お好み焼・染太郎 東京浅草 桜肉鍋・中江 東京吉原 どぜう・伊せ喜 東京深川 晦庵河道屋 京都 とろろ汁・丁子屋 静岡 法師温泉 群馬 銀山温泉 山形 道後温泉・本館 松山 御宿・越後屋 長野 御宿・久田屋 飛騨高山 木の下旅館 佐原 宿屋・大文字屋 京都 旅館・まるも 松本 旅館・くらしき 倉敷 旅館・八雲本陣 島根 収録商舗解説 実測の技法入門

たべもの日本史総覧 〔愛蔵保存版〕

佐藤書房
 東京都八王子市東町
1,000
西山松之助 ほか著、新人物往来社、平成6年4月、486p、22cm
初版  カバー付  カバーヤケ無し 本体天極少点シミ 本体三方ヤケ無し 線引き無し 書き込み無し 保存状態良好です。

食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。
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たべもの日本史総覧 〔愛蔵保存版〕

1,000
西山松之助 ほか著 、新人物往来社 、平成6年4月 、486p 、22cm
初版  カバー付  カバーヤケ無し 本体天極少点シミ 本体三方ヤケ無し 線引き無し 書き込み無し 保存状態良好です。 食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

穀菜和食 マクロビオディックの基本を学ぶ

善光洞山崎書店
 長野県長野市
1,980
松本光司、柴田書店、2000年刊、200頁、B5判
初版 カバー 書込み線引き等無し美本 識語署名入り宛名消しあとあり はじめに 「基本篇 玄米」から「もてなし料理 お雑煮」まで全7篇 文中に「カラー写真、解説他」あり 巻末に「さくいん、著者紹介」7頁
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1,980
松本光司 、柴田書店 、2000年刊 、200頁 、B5判
初版 カバー 書込み線引き等無し美本 識語署名入り宛名消しあとあり はじめに 「基本篇 玄米」から「もてなし料理 お雑煮」まで全7篇 文中に「カラー写真、解説他」あり 巻末に「さくいん、著者紹介」7頁

山菜全科 : 採取と料理

古ほんや 板澤書房
 秋田県秋田市牛島東
600
清水大典 著、家の光協会、昭42、358p 図版、19cm、1冊
初版 B6  カバー背退色有 本体天小口ヤケ強し、後ろ見返しに月日などの書込み有 
■8/13~15,8/23は休業いたします。■倉庫保管品もあるためご来店時は事前にご連絡ください。■配送はサイズに応じ郵便・宅配便等から最適便でご案内いたします。【海外注文】代行業者様経由でのご購入を歓迎します。International shipping available via proxy services only.
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山菜全科 : 採取と料理

600
清水大典 著 、家の光協会 、昭42 、358p 図版 、19cm 、1冊
初版 B6  カバー背退色有 本体天小口ヤケ強し、後ろ見返しに月日などの書込み有 

カノビアーノのイタリア料理

るびりん書林
 愛知県名古屋市西区貴生町
660 (送料:¥185~)
植竹隆政 著、柴田書店、155p、27cm
2004年2版

内容(「MARC」データベースより)
東京代官山のイタリア料理店「カノビアーノ」の料理を紹介。野菜中心の前菜やパスタ、メイン料理、デザートの作り方を、美しい写真とともに解説。京野菜の使いこなしなども公開する。
クリックポストを利用できるサイズであればクリックポストにて発送させていただきます。対面渡し(レターパックプラスかゆうパック)、代金引換(ゆうメールかゆうパック)にも対応。ゆうパック、レターパックプラス、代引、定形外の発送は基本的に、月、木、日に行います。クリックポスト、スマートレター、レターパックライト、定形郵便は概ね毎日発送。
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660 (送料:¥185~)
植竹隆政 著 、柴田書店 、155p 、27cm
2004年2版 内容(「MARC」データベースより) 東京代官山のイタリア料理店「カノビアーノ」の料理を紹介。野菜中心の前菜やパスタ、メイン料理、デザートの作り方を、美しい写真とともに解説。京野菜の使いこなしなども公開する。
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ダッチ・オーヴン <日曜日の遊び方>

まなぶ書房
 大阪府東大阪市若江東町
1,000
菊池仁志 著、雄鶏社、平成12年、149p、21cm、1冊
8刷  カバー A5判 (送料・250円)
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ダッチ・オーヴン <日曜日の遊び方>

1,000
菊池仁志 著 、雄鶏社 、平成12年 、149p 、21cm 、1冊
8刷  カバー A5判 (送料・250円)

こどもクッキング: かんたんおやつ&大好き料理 大きな文字で見やすい解説 (レディブティックシリーズ no. 1728)

ノースブックセンター
 東京都八王子市越野 8-23
3,281 (送料:¥350~)
0、ブティック社、2001年7月1日(発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途・・・
▼出品時点にて絶版のためコレクター商品としての出品となります。▲ 紙面:ヨレ ▲ 表紙:角折れ少々▲ 外観:若干使用感、スレキズ等ありますが、概ね良好
送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。
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3,281 (送料:¥350~)
、ブティック社 、2001年7月1日(発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください) 、98 、mook
▼出品時点にて絶版のためコレクター商品としての出品となります。▲ 紙面:ヨレ ▲ 表紙:角折れ少々▲ 外観:若干使用感、スレキズ等ありますが、概ね良好
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田崎真也が選ぶ毎日飲むワイン

浪漫古書店
 大阪府高槻市北園町
710
田崎真也、新星出版社、1997、1
新星出版社 1997年 (初版) 並装 カバー/帯 3000円以下の世界のワイン300タイプを味い別に分類して解説、また家庭料理230種のどれに合うか紹介。 定価1500円 [保存状態:良好]
◆送料について:書籍の形態(大きさ、重量)に応じて日本郵便(JP)で最も安い送付手段の実費を適用。ただし〈クリックポスト〉は厚紙書籍封筒使用のため、送料は\235.-。*ゆうパックは80サイズ以上は持ち込み割引き適用無し。☆郵便局代引きご希望の場合:代引き手数料\600-。(但し売価\2,000.-以上)◆領収書などの書類が必要な場合は [お客さまコメント]で詳細をお知らせください。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可

田崎真也が選ぶ毎日飲むワイン

710
田崎真也 、新星出版社 、1997 、1
新星出版社 1997年 (初版) 並装 カバー/帯 3000円以下の世界のワイン300タイプを味い別に分類して解説、また家庭料理230種のどれに合うか紹介。 定価1500円 [保存状態:良好]

手づくりのおやつ 新ポケットシリーズ6 <NHKきょうの料理 新・ポケットシリーズ 6>

古本の太陽
 福岡県北九州市小倉南区
900
日本放送出版協会 編、日本放送出版協会、1993、127p、19cm
初版 カバー付き 天少シミ・最終頁に新聞切抜き貼付けありますが、他キレイな状態です
前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。 代金引換も可能です。 その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。 一言「代引き希望」とメッセージをください。
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手づくりのおやつ 新ポケットシリーズ6 <NHKきょうの料理 新・ポケットシリーズ 6>

900
日本放送出版協会 編 、日本放送出版協会 、1993 、127p 、19cm
初版 カバー付き 天少シミ・最終頁に新聞切抜き貼付けありますが、他キレイな状態です

氷彫美 : 輝きの演出

古書の旭文堂書店
 北海道旭川市常盤通3丁目1971-12
1,980
松尾幸夫 著、柴田書店、1988、200p、27cm、1
初版 カバー 署名入
梱包重量とサイズにより、弊店規定の送料を別途請求させていただきます。クリックポスト(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内) 250円(国内発送に限る) 重量1kg以上及び規格サイズを超える商品は、レターパックプラス 600円、レターパックライト 430円、定形外(規格外)、ゆうパックで発送させていただきます。
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1,980
松尾幸夫 著 、柴田書店 、1988 、200p 、27cm 、1
初版 カバー 署名入

日本の幼年童話2 セロひきのゴーシュ

夢屋
 福岡県北九州市戸畑区境川
1,200
宮沢賢治/著 おのき がく/絵 岩崎書店 ●どんぐりと山ねこ●注文のおおい料理店●セロひきのゴーシュ・・・
A5版 110頁 第3刷 カバー経年の薄ヤケ・僅シミ 三方経年ヤケ・シミ多有 経年並ー並下本
送料は、350円~ となります。
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1,200
宮沢賢治/著 おのき がく/絵 岩崎書店 ●どんぐりと山ねこ●注文のおおい料理店●セロひきのゴーシュ 解説=イートハーブという空想の国:前川康男 装幀:宮川源太郎 、’74 、1
A5版 110頁 第3刷 カバー経年の薄ヤケ・僅シミ 三方経年ヤケ・シミ多有 経年並ー並下本

氷彫美 : 輝きの演出

古書クマゴロウ
 東京都練馬区貫井
1,500 (送料:¥185~)
松尾幸夫 著、柴田書店、1992年 第2版、200p、27cm
少ヤケ・少イタミ
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氷彫美 : 輝きの演出

1,500 (送料:¥185~)
松尾幸夫 著 、柴田書店 、1992年 第2版 、200p 、27cm
少ヤケ・少イタミ
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応用調味料の事典

古書窟 揚羽堂
 東京都大田区池上
1,500 (送料:¥185~)
成瀬宇平 監修 ; 遠藤十士夫 ほか執筆、柴田書店、2004、453p、21cm、1
初版 帯・カバーに擦れ有り。
土日祝日は発送業務はいたしておりません。 宜しくご了承下さい。
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1,500 (送料:¥185~)
成瀬宇平 監修 ; 遠藤十士夫 ほか執筆 、柴田書店 、2004 、453p 、21cm 、1
初版 帯・カバーに擦れ有り。
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宮沢賢治の世界 朗読CD全7枚組(セット箱及び解説冊子は欠)

(名古屋)大学堂書店
 愛知県名古屋市中区千代田
18,000
東芝EMI、1996年、7枚
(各冊ケース付・美品) ([1][2] 銀河鉄道の夜 その1・2(朗読:田中裕子)、[3] セロ弾きのゴーシュ(朗読:平田満) 他、[4] 注文の多い料理店(朗読:柄本明) 他、[5] 雨ニモマケズ(朗読:長岡輝子) 他、[6] よだかの星(朗読:小林聡美) 他、[7] やまなし(朗読:小林聡美) 他)
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宮沢賢治の世界 朗読CD全7枚組(セット箱及び解説冊子は欠)

18,000
、東芝EMI 、1996年 、7枚
(各冊ケース付・美品) ([1][2] 銀河鉄道の夜 その1・2(朗読:田中裕子)、[3] セロ弾きのゴーシュ(朗読:平田満) 他、[4] 注文の多い料理店(朗読:柄本明) 他、[5] 雨ニモマケズ(朗読:長岡輝子) 他、[6] よだかの星(朗読:小林聡美) 他、[7] やまなし(朗読:小林聡美) 他)

完訳 釣魚大全【角川選書】

蝸牛
 兵庫県西宮市津門宝津町
550
アイザック・ウォルトン/著 森秀人/訳・解説、角川書店、昭和49年、437頁、B6判、1冊
初版 カバー付 並品
世界の釣り人から〈釣りの聖書〉と賛えられる歴史的名著の完訳版。釣りの技ばかりでなく、季節ごとの魚の姿、釣魚の風俗、料理法、釣り人の生態なども紹介。釣りの楽しみ、人生の悦びを説く。
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550
アイザック・ウォルトン/著 森秀人/訳・解説 、角川書店 、昭和49年 、437頁 、B6判 、1冊
初版 カバー付 並品 世界の釣り人から〈釣りの聖書〉と賛えられる歴史的名著の完訳版。釣りの技ばかりでなく、季節ごとの魚の姿、釣魚の風俗、料理法、釣り人の生態なども紹介。釣りの楽しみ、人生の悦びを説く。

江戸のファーストフード 町人の食卓、将軍の食卓 講談社選書メチエ

善光洞山崎書店
 長野県長野市
1,100
大久保洋子、講談社、2001年刊、239頁、46判
初版第5刷 カバー 書込み線引き等無し美本 プロローグ 第一章「江戸のファーストフードのにぎわい」から第六章「日本料理の完成」エピローグ 文中に「図版、図表、解説他」あり 巻末に「参考文献、あとがき、索引」10頁
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1,100
大久保洋子 、講談社 、2001年刊 、239頁 、46判
初版第5刷 カバー 書込み線引き等無し美本 プロローグ 第一章「江戸のファーストフードのにぎわい」から第六章「日本料理の完成」エピローグ 文中に「図版、図表、解説他」あり 巻末に「参考文献、あとがき、索引」10頁

日本料理 : 世界の食文化と料理

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
420 (送料:¥300~)
小崎孝行, ウォルター・ワーグナー 料理 ; ウェンディ・ハットン 編 ; 富田裕子 訳、チャールズ・・・
大判本。やや強めのヤケシミがあります。多少汚れ傷みがあります。
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日本料理 : 世界の食文化と料理

420 (送料:¥300~)
小崎孝行, ウォルター・ワーグナー 料理 ; ウェンディ・ハットン 編 ; 富田裕子 訳 、チャールズ・イー・タトル 、132p 、20×23cm
大判本。やや強めのヤケシミがあります。多少汚れ傷みがあります。
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豊饒の女神 <中公文庫>

ほんやら堂
 香川県高松市新田町甲
700
三浦朱門 著、中央公論社、336p、16cm
初版 カバー 帯 解説 阪田寛夫 ※経年劣化によるしみや傷みあり 送料185円
ご購入者様へ     規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内 厚さ3㎝以内 重さ1㎏以内。  規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。  なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。  
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700
三浦朱門 著 、中央公論社 、336p 、16cm
初版 カバー 帯 解説 阪田寛夫 ※経年劣化によるしみや傷みあり 送料185円

日本のお弁当 <ふるさとの家庭料理 : 聞き書 / 農山漁村文化協会 編 19> 第1刷

古書Uppro
 神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro
2,200
農山漁村文化協会【編】;奥村 彪生【解説】、農山漁村文化協会、2003/8/25、250, 3p、2・・・
書名:日本のお弁当
著者:農山漁村文化協会【編】;奥村 彪生【解説】
出版元:農山漁村文化協会
刊行年:2003/08/25
版表示:第1刷
説明:「日本のお弁当」は、農山漁村文化協会が編纂し、奥村彪生氏が解説を担当した一冊で、2003年に農山漁村文化協会から第1刷として出版されています。本書は日本の伝統的なお弁当の文化や特色について紹介していると推察され、地域や季節による多様な弁当のあり方がわかりやすくまとめられている可能性があります。食文化に関心のある方にとって役立つ資料として活用できるかもしれません。
状態:天シミあり
◆配送料は別途ご負担いただきます。在庫確認後、【送料確定メール】にてお知らせいたします。 ◆送料目安 ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 200円 ・単行本(1kg以上)レターパックライト 430円またはレターパックプラス 600円(厚さ2.5㎝以上) ・特殊サイズ、大型本:ゆうパックまたは佐川急便(800円~) ◆送料600円と表示されている書籍も梱包サイズによって200円になる場合があります。
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2,200
農山漁村文化協会【編】;奥村 彪生【解説】 、農山漁村文化協会 、2003/8/25 、250, 3p 、22cm
書名:日本のお弁当 著者:農山漁村文化協会【編】;奥村 彪生【解説】 出版元:農山漁村文化協会 刊行年:2003/08/25 版表示:第1刷 説明:「日本のお弁当」は、農山漁村文化協会が編纂し、奥村彪生氏が解説を担当した一冊で、2003年に農山漁村文化協会から第1刷として出版されています。本書は日本の伝統的なお弁当の文化や特色について紹介していると推察され、地域や季節による多様な弁当のあり方がわかりやすくまとめられている可能性があります。食文化に関心のある方にとって役立つ資料として活用できるかもしれません。 状態:天シミあり

食の名言辞典

水たま書店 桜井店
 奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6
390 (送料:¥600~)
平野雅章 ほか編著、東京書籍、平成6年、659p、22cm、1
函入。カバー。値札跡。函イタミ。日焼け。
はじめまして。水たま書店 です。 ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。 詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。
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食の名言辞典

390 (送料:¥600~)
平野雅章 ほか編著 、東京書籍 、平成6年 、659p 、22cm 、1
函入。カバー。値札跡。函イタミ。日焼け。
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食べて元気になる漢方ごはん

縫合社
 長野県小諸市菱平
2,000
水嶋丈雄 解説 ; 横山タカ子 料理、信濃毎日新聞社、121p、26cm
スレ微小。良好。
※代引き利用不可※ 現在、送料がシステムの関係で一律185円になっております。 ご注文後に送料を算出してご連絡いたしますのでご了承ください。下記に送料のおおよその目安を示しておりますのでご覧ください。 ご連絡のない場合、領収書等の書類は同封致しません。必要な方はメッセージをください。 クリックポスト185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、厚み3cm以上は600円。それ以上の大きさのものは、ゆうパック880円から。
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食べて元気になる漢方ごはん

2,000
水嶋丈雄 解説 ; 横山タカ子 料理 、信濃毎日新聞社 、121p 、26cm
スレ微小。良好。

氷彫美 : 輝きの演出

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名
2,500
松尾幸夫 著、柴田書店、1988、200p、27cm
初版・ カバー・B5判・定価5000・並美
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氷彫美 : 輝きの演出

2,500
松尾幸夫 著 、柴田書店 、1988 、200p 、27cm
初版・ カバー・B5判・定価5000・並美

食の名言辞典

水たま書店 桜井店
 奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6
430 (送料:¥600~)
平野雅章 ほか編著、東京書籍、平成6年、22cm、1
函入。カバー。函角イタミ。日焼け。
はじめまして。水たま書店 です。 ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。 詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。
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食の名言辞典

430 (送料:¥600~)
平野雅章 ほか編著 、東京書籍 、平成6年 、22cm 、1
函入。カバー。函角イタミ。日焼け。
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英語で日本料理 <Bilingual books>

昼猫堂
 兵庫県神戸市長田区高取山町
400
畑耕一郎, 近藤一樹 著、講談社インターナショナル、259p、19cm
2002重刷カバー帯、まずまず良好です。書影はイメージです。実物とは帯付きです。
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400
畑耕一郎, 近藤一樹 著 、講談社インターナショナル 、259p 、19cm
2002重刷カバー帯、まずまず良好です。書影はイメージです。実物とは帯付きです。

食べて元気になる漢方ごはん

南陽堂書店
 北海道札幌市北区北8条西5丁目
880 (送料:¥210~)
水嶋丈雄 解説 ; 横山タカ子 料理、信濃毎日新聞社、2009、121p、26cm、1
カバー付き、三方に少ヤケ、中頁は良好
◆【送料について】ネコポス,クリックポスト210円(1㎏3cm以内)・日本郵便レターパックプラス600円/レターパックライト430円・宅配便(配送地域,重さ,サイズによって配送料が異なります)◆適格請求書発行事業者です。公費でご購入の場合は必要書類等ご指示を添えてお申込みください◆領収書等の書類が必要なお客様は、ご注文時に宛名等必要事項含めご連絡ください◆店頭にてお受取をご希望の場は、前日までにメール・お電話にてご連絡をお願い致します
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880 (送料:¥210~)
水嶋丈雄 解説 ; 横山タカ子 料理 、信濃毎日新聞社 、2009 、121p 、26cm 、1
カバー付き、三方に少ヤケ、中頁は良好
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釣百科 再版

波多野書店
 東京都千代田区神田神保町
1,000
松崎明治 著/佐藤垢石 補、大泉書店、昭28、544p、19×11cm、1冊
カバー少傷み(※一部欠損) 帯少傷み ヤケ大、シミ 附録(全国潮見表)欠 経年やや並下 レターパックプラス(600円)で発送
<送料について>本のサイズによって、主にスマートレター(210円)、ゆうメール(300円)、レターパックライト(430円)、レターパックプラス(600円)、ゆうパック(700円【最安東京】~1690円【最高沖縄】)での発送になります。
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釣百科 再版

1,000
松崎明治 著/佐藤垢石 補 、大泉書店 、昭28 、544p 、19×11cm 、1冊
カバー少傷み(※一部欠損) 帯少傷み ヤケ大、シミ 附録(全国潮見表)欠 経年やや並下 レターパックプラス(600円)で発送

日本料理語源集 新版.

廣文館
 鹿児島県姶良市平松
2,500
中村幸平 著、旭屋、平成16、805p、22cm、1
カバー 函
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日本料理語源集 新版.

2,500
中村幸平 著 、旭屋 、平成16 、805p 、22cm 、1
カバー 函

志の輔・好江のつっこみ料理

池宮書店
 埼玉県川口市芝
600 (送料:¥160~)
立川志の輔, 内海好江 著、情報センター出版局、1994、190p、19cm、1
初版。カバー(背少焼け)。帯(背焼け。耳折れ部スレ、キレ有り。)。本は未使用で綺麗です。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可

志の輔・好江のつっこみ料理

600 (送料:¥160~)
立川志の輔, 内海好江 著 、情報センター出版局 、1994 、190p 、19cm 、1
初版。カバー(背少焼け)。帯(背焼け。耳折れ部スレ、キレ有り。)。本は未使用で綺麗です。
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宮沢賢治10号 特集・注文の多い料理店

けやき書店
 東京都千代田区神田神保町
1,100
洋々社、平2・11、1冊
特集・注文の多い料理店 洋々社 【状態に関する注意】けやき書店の掲載品は全て、状態に関わらず「中古品(並)」と表示されています。「日本の古本屋」は6段階の「状態」表記が必須となりましたが、当店の扱う商品の特質上、状態の簡易な区分けは適切ではない(不可能な)為、状態欄の「中古品(並)」という表現は考慮にいれないで下さい。痛みなどの瑕疵につきましては、解説欄等をご参考にして下さい。状態表記の無いものは特に問題なく良好とお考え下さい。:
○改訂により、送料の事前表示が義務化されました。 弊店の掲載商品は全て『日本の古本屋』の設定した初期値の600円と表示されていますが、実費をご負担いただきます。(弊店の在庫数万点を個別に算出して掲載しなおすのは事実上不可能です。) ○ご注文を入れていただいた後に実費を算出し提示いたします。(実費を提示する前にご注文が確定することはありません。) ○一点ごとの送料が表示されていますが、複数点のご注文の場合は同梱を前提に算出します。 ○海外への発送や、国内の離島の場合は600円を超える場合があります。
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宮沢賢治10号 特集・注文の多い料理店

1,100
、洋々社 、平2・11 、1冊
特集・注文の多い料理店 洋々社 【状態に関する注意】けやき書店の掲載品は全て、状態に関わらず「中古品(並)」と表示されています。「日本の古本屋」は6段階の「状態」表記が必須となりましたが、当店の扱う商品の特質上、状態の簡易な区分けは適切ではない(不可能な)為、状態欄の「中古品(並)」という表現は考慮にいれないで下さい。痛みなどの瑕疵につきましては、解説欄等をご参考にして下さい。状態表記の無いものは特に問題なく良好とお考え下さい。:

数寄 第十巻日本庶民生活史料集成

善光洞山崎書店
 長野県長野市
5,500
藝能史研究会編、三一書房、1988年刊、731頁、A4判
初版第2刷 函 書込み 線引き等無し美本正誤表付 概説 凡例 第一部「数寄の世界 酒茶論お茶物がたり」から第二部「数寄の周辺 江戸流行料理通大全」第三部「数寄の背景 堀内門人錄」まで文中に「図版、図表、ルビ、解説他」あり 送料はゆうパック60サイズ第一地帯750円〜1400円です。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可 適格請求
5,500
藝能史研究会編 、三一書房 、1988年刊 、731頁 、A4判
初版第2刷 函 書込み 線引き等無し美本正誤表付 概説 凡例 第一部「数寄の世界 酒茶論お茶物がたり」から第二部「数寄の周辺 江戸流行料理通大全」第三部「数寄の背景 堀内門人錄」まで文中に「図版、図表、ルビ、解説他」あり 送料はゆうパック60サイズ第一地帯750円〜1400円です。

旬の健康鍋料理 : この素材が効く

古本の太陽
 福岡県北九州市小倉南区
700
飛石なぎさ 著、朝日出版社、1994、267p、19cm、1
カバー 帯付き 天シミ・ヨゴレありますが、それ以外は良好な状態です。
前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。 代金引換も可能です。 その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。 一言「代引き希望」とメッセージをください。
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旬の健康鍋料理 : この素材が効く

700
飛石なぎさ 著 、朝日出版社 、1994 、267p 、19cm 、1
カバー 帯付き 天シミ・ヨゴレありますが、それ以外は良好な状態です。

東南アジアを知る事典 民族料理からマルコスまで

善光洞山崎書店
 長野県長野市
2,200
石井米雄 高谷好一 前田成文 土屋健治 池端雪浦監修、平凡社、1987年刊、517頁、A5判
初版 カバー 帯 書込み線引き等無し美本 はじめに、凡例 テーマ別の項目ガイド6頁付き 文中に「写真、図版、図表、地図、解説他」あり 巻末に「索引、東南アジア史略年表、執筆者・図版協力者、統計他」あり 表裏見返しに「東南アジア地図」4頁
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2,200
石井米雄 高谷好一 前田成文 土屋健治 池端雪浦監修 、平凡社 、1987年刊 、517頁 、A5判
初版 カバー 帯 書込み線引き等無し美本 はじめに、凡例 テーマ別の項目ガイド6頁付き 文中に「写真、図版、図表、地図、解説他」あり 巻末に「索引、東南アジア史略年表、執筆者・図版協力者、統計他」あり 表裏見返しに「東南アジア地図」4頁

オリーヴの本 地中海から美と健康の贈り物

善光洞山崎書店
 長野県長野市
1,100
ベルナール・ジャコト 小林淳夫訳、河出書房新社、1994年刊、267頁、46判
初版 カバー 帯 書込み線引き等無し美本未読状態 巻頭カラー写真4頁 訳者まえがき、序文 1「オリーヴ油の歴史」から8「オリーヴ油を使った料理」結論、付記まで 文中に「図表、図版、原註、解説他」あり 訳者あとがき他 裏遊び紙に日付印あり
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1,100
ベルナール・ジャコト 小林淳夫訳 、河出書房新社 、1994年刊 、267頁 、46判
初版 カバー 帯 書込み線引き等無し美本未読状態 巻頭カラー写真4頁 訳者まえがき、序文 1「オリーヴ油の歴史」から8「オリーヴ油を使った料理」結論、付記まで 文中に「図表、図版、原註、解説他」あり 訳者あとがき他 裏遊び紙に日付印あり

特別展 和食 公式ガイドブック 日本の自然、人々の知恵 Special Exhibition WASHOKU: Nature and Culture in Japanese Cuisine

夏目書房
 東京都千代田区神田神保町
1,000
2020
朝日新聞社  「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10年 。世界中でますます注目の高まる和食を、バラエティ豊かな標本や資料とともに、科学や歴史などの多角的な視点から紹介します。日本列島の自然が育んだ多様な食材や、人々の知恵や工夫が生み出した技術、歴史的変遷、そして未来まで、身近なようで意外と知らない和食の魅力に迫ります。 ガイドブックでは、「『和食』っていったいなんだろう?」という素朴な疑問をテーマに監修者らが語る座談会のほか、和食独自のだしが発達した背景やおいしさの秘密などを専門家が解説します。フランス料理、中国料理などの著名料理人による和食についてのインタビューも。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可 適格請求
1,000
、2020
朝日新聞社  「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10年 。世界中でますます注目の高まる和食を、バラエティ豊かな標本や資料とともに、科学や歴史などの多角的な視点から紹介します。日本列島の自然が育んだ多様な食材や、人々の知恵や工夫が生み出した技術、歴史的変遷、そして未来まで、身近なようで意外と知らない和食の魅力に迫ります。 ガイドブックでは、「『和食』っていったいなんだろう?」という素朴な疑問をテーマに監修者らが語る座談会のほか、和食独自のだしが発達した背景やおいしさの秘密などを専門家が解説します。フランス料理、中国料理などの著名料理人による和食についてのインタビューも。

ハーブ : 見分け方楽しみ方 カラー版 〔カラー版〕

南陽堂書店
 北海道札幌市北区北8条西5丁目
1,100
富高弥一平 ほか著、家の光協会、1992、239p、19cm、1冊
カバー付、状態良好な本です
◆【送料について】ネコポス,クリックポスト210円(1㎏3cm以内)・日本郵便レターパックプラス600円/レターパックライト430円・宅配便(配送地域,重さ,サイズによって配送料が異なります)◆適格請求書発行事業者です。公費でご購入の場合は必要書類等ご指示を添えてお申込みください◆領収書等の書類が必要なお客様は、ご注文時に宛名等必要事項含めご連絡ください◆店頭にてお受取をご希望の場は、前日までにメール・お電話にてご連絡をお願い致します
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可 適格請求
1,100
富高弥一平 ほか著 、家の光協会 、1992 、239p 、19cm 、1冊
カバー付、状態良好な本です

英語で楽しむ日本の家庭料理 <Bilingual books>

昼猫堂
 兵庫県神戸市長田区高取山町
300
浦上裕子 著、講談社インターナショナル、267p、19cm
2003初版カバー、新書サイズ、まずまず良好です。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費不可 海外発送不可
300
浦上裕子 著 、講談社インターナショナル 、267p 、19cm
2003初版カバー、新書サイズ、まずまず良好です。

オールフォト食材図鑑

善光洞山崎書店
 長野県長野市
3,300
全国調理師養成施設協会編 荒川信彦 唯是彦監修、全国調理師養成施設協会、1996年刊、439頁、B5・・・
初版 函 帯 書込み線引き等無し美本 「本書の構成・表記、読み方、部位の名称」「穀類」から「調味料・香辛料・食用油脂・嗜好飲料」まで 付録「日本で手に入る世界の珍しい食材、調理例の解説他」索引「総索引、欧文索引、漢字画数索引、地方名索引、参考文献」33頁 総写真点数2461点、食材数1933点、料理例149点
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可 適格請求
3,300
全国調理師養成施設協会編 荒川信彦 唯是彦監修 、全国調理師養成施設協会 、1996年刊 、439頁 、B5判
初版 函 帯 書込み線引き等無し美本 「本書の構成・表記、読み方、部位の名称」「穀類」から「調味料・香辛料・食用油脂・嗜好飲料」まで 付録「日本で手に入る世界の珍しい食材、調理例の解説他」索引「総索引、欧文索引、漢字画数索引、地方名索引、参考文献」33頁 総写真点数2461点、食材数1933点、料理例149点

洋書 Tis the Season Holiday Cookbook  Mary Engelbreit) メアリー・エンゲルブライト ホリデー料理のレシピ本

書肆猫に縁側
 静岡県静岡市葵区大岩本町
2,800
カバーに保管時のスレあり。本文は綺麗です。

以下、AIによる解説
クリスマスや年末年始向けの約200のレシピと、彼女の独特なイラストが特徴です
内容: 前菜、スープ、メインディッシュ、デザートなど幅広いレシピが含まれています
出版: Andrews McMeel Publishing社より2000年に出版されたハードカバー本です
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2,800
カバーに保管時のスレあり。本文は綺麗です。 以下、AIによる解説 クリスマスや年末年始向けの約200のレシピと、彼女の独特なイラストが特徴です 内容: 前菜、スープ、メインディッシュ、デザートなど幅広いレシピが含まれています 出版: Andrews McMeel Publishing社より2000年に出版されたハードカバー本です

岩手のハーブ

阿武隈書房
 福島県いわき市平
600
岩手日報社出版部 企画・編集、岩手日報社、1996.7、165p、19cm
カバー 経年に対して並みです。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可 適格請求

岩手のハーブ

600
岩手日報社出版部 企画・編集 、岩手日報社 、1996.7 、165p 、19cm
カバー 経年に対して並みです。

山菜散歩

岩本書店
 静岡県伊東市広野
3,300
文/丸山尚敏 写真・調理/イズミ エイコ、東京新聞出版局、昭和56年 初版  211p ; サイ・・・
見て,読んで,食べる山菜 山菜料理の大好きだった池田勇人元首相,スギナを煎じて虫下しによく効く話.ウバユリとウバザクラのかかわり,生で食べても害のないホウレンソウの話,ジャワ更紗とスカンポ…. 興味あふれる丸山尚敏さんの話の数々 カラーと解説72 調理と写真48
配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス¥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。 上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便  または♦レターパックプラス¥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。 いずれも配送記録のあるものを使用いたします。 発送後、追跡番号をお知らせいたします。 迅速に発送することを心がけております。
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山菜散歩

3,300
文/丸山尚敏 写真・調理/イズミ エイコ 、東京新聞出版局 、昭和56年 初版  211p ; サイズ(cm): 22 x 16 ;ISBN: 4808300494 、1
見て,読んで,食べる山菜 山菜料理の大好きだった池田勇人元首相,スギナを煎じて虫下しによく効く話.ウバユリとウバザクラのかかわり,生で食べても害のないホウレンソウの話,ジャワ更紗とスカンポ…. 興味あふれる丸山尚敏さんの話の数々 カラーと解説72 調理と写真48

仙臺・東一番丁物語 ( 仙台・東一番丁物語 ) 柴田量平選集

ぼおぶら屋古書店
 宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33
7,980 (送料:¥600~)
柴田量平 著、久保和子 監修、稲垣笛美・稲垣潤一 編、編集・制作 秋葉工房・さいとういそこ、・・・
初版、カバー、帯付き、定価3500円+税。カバーと帯の背にヤケ。目次 グラビア(アルバム、画文集『忘れ得ぬ自然と人生』)、東一番丁物語、焦点、叫び、小品・随筆、支那料理研究、凡例、年譜、解説、あとがき、祖父と私。159225-amz
★特段お急ぎで無い場合はゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の 追跡番号の無い格安の送料でお届け致します。 ★お急ぎの場合と、土曜・日曜・休日と祝日を跨ぐ場合は追跡番号があ るゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致しま す。何れかをお選び下さい。
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仙臺・東一番丁物語 ( 仙台・東一番丁物語 ) 柴田量平選集

7,980 (送料:¥600~)
柴田量平 著、久保和子 監修、稲垣笛美・稲垣潤一 編、編集・制作 秋葉工房・さいとういそこ 、本の森 (宮城県仙台市) 、2001年11月刊 、A5判、本文 543頁+口絵写真 64頁 、1冊
初版、カバー、帯付き、定価3500円+税。カバーと帯の背にヤケ。目次 グラビア(アルバム、画文集『忘れ得ぬ自然と人生』)、東一番丁物語、焦点、叫び、小品・随筆、支那料理研究、凡例、年譜、解説、あとがき、祖父と私。159225-amz
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食物事典 : 食通入門 新版

古書Uppro
 神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro
1,650
山本直文 著、柴田書店、1987、323p、18cm、1冊
書名:食物事典 : 食通入門
著者:山本直文 著
出版元:柴田書店
刊行年:1987
版表示:新版
説明:山本直文著『食物事典 : 食通入門』(柴田書店、1987年新版)は、食材の特性や調理法を広範囲に解説した食文化入門書である。専門知識とわかりやすい説明が融合し、料理研究家や食通にとって必携の一冊である。
状態:
◆配送料は別途ご負担いただきます。在庫確認後、【送料確定メール】にてお知らせいたします。 ◆送料目安 ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 200円 ・単行本(1kg以上)レターパックライト 430円またはレターパックプラス 600円(厚さ2.5㎝以上) ・特殊サイズ、大型本:ゆうパックまたは佐川急便(800円~) ◆送料600円と表示されている書籍も梱包サイズによって200円になる場合があります。
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1,650
山本直文 著 、柴田書店 、1987 、323p 、18cm 、1冊
書名:食物事典 : 食通入門 著者:山本直文 著 出版元:柴田書店 刊行年:1987 版表示:新版 説明:山本直文著『食物事典 : 食通入門』(柴田書店、1987年新版)は、食材の特性や調理法を広範囲に解説した食文化入門書である。専門知識とわかりやすい説明が融合し、料理研究家や食通にとって必携の一冊である。 状態:

茶道バイリンガル事典

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
25,300
岡本浩一 編著 ヴィヴィアン・ロウ 補訳、大修館書店、2023、600p、B5判
初の英和対訳の茶道事典。点前、茶道具、茶室、茶人、流派、茶道史をはじめ、煎茶道、香道、立華、禅宗概念、懐石料理など茶の湯文化全体にわたって約3300項目を英語と日本語で解説。茶室見取り図、茶人花押ほか豊富な図版900点余も収録。茶道に関心のある人だけでなく、日本文化の海外への発信にも役立つ。3種の索引を完備。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可 適格請求
25,300
岡本浩一 編著 ヴィヴィアン・ロウ 補訳 、大修館書店 、2023 、600p 、B5判
初の英和対訳の茶道事典。点前、茶道具、茶室、茶人、流派、茶道史をはじめ、煎茶道、香道、立華、禅宗概念、懐石料理など茶の湯文化全体にわたって約3300項目を英語と日本語で解説。茶室見取り図、茶人花押ほか豊富な図版900点余も収録。茶道に関心のある人だけでなく、日本文化の海外への発信にも役立つ。3種の索引を完備。

宮沢賢治童話全集 全12冊揃 (フォア文庫版)

西秋書店
 東京都千代田区西神田
4,400
宮沢賢治、岩崎書店、1992年、12冊
セット箱入 カバー付 新書版 /解説:堀尾青史 装丁:安野光雅

雨ニモマケズ /銀河鉄道の夜 /ポラーノの広場 /風の又三郎 /セロひきのゴーシュ /オツベルと象 /なめとこ山の熊 /よだかの星 /注文の多い料理店 /どんぐりと山ねこ /ふた子の星 /ツェねずみ

挿絵:司修 深沢省三 深沢紅子 井上洋介 赤羽末吉 味戸ケイコ 他
◆返信・在庫確認・発送に時間がかかる場合がございますので、お急ぎの方はご遠慮ください。 ◆店頭に無い場合がございますで、来店購入をご希望の場合は必ず事前にメールにてお問い合わせください。 ◆店舗販売もしておりますので品切の場合もございます。 ◆梱包時3㎝以下:レターパックライト(日本郵便/原則ポスト投函)430円 /梱包時3㎝以上:レターパックプラス(日本郵便/配達手渡し)600円 /他 ゆうパック利用
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宮沢賢治童話全集 全12冊揃 (フォア文庫版)

4,400
宮沢賢治 、岩崎書店 、1992年 、12冊
セット箱入 カバー付 新書版 /解説:堀尾青史 装丁:安野光雅 雨ニモマケズ /銀河鉄道の夜 /ポラーノの広場 /風の又三郎 /セロひきのゴーシュ /オツベルと象 /なめとこ山の熊 /よだかの星 /注文の多い料理店 /どんぐりと山ねこ /ふた子の星 /ツェねずみ 挿絵:司修 深沢省三 深沢紅子 井上洋介 赤羽末吉 味戸ケイコ 他

完全理解フォンとソース

ライト古書店
 千葉県松戸市
800
中村勝宏 著、柴田書店、375p、22cm
キズ・ヤケ・シミ・ヨゴレ 状態は悪いです
お振込み確認後3日以内に発送を致します。
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完全理解フォンとソース

800
中村勝宏 著 、柴田書店 、375p 、22cm
キズ・ヤケ・シミ・ヨゴレ 状態は悪いです

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