「料理」 の検索結果 21,150件

青木書店
東京都葛飾区堀切

￥1,000

宮島亀吉, 関口耕司、柴田書店、昭57、236p, 図版24p、27cm

函背焼　本体は美

サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円で発送します。サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。

￥1,000

宮島亀吉, 関口耕司、柴田書店、昭57 、236p, 図版24p 、27cm

函背焼　本体は美

青木書店

会席料理＜決定版・料理真髄＞

小亀屋
京都府亀岡市篠町馬堀

￥2,500

家庭画報編、世界文化社、300p、37cm

筒函ビニカバヨレキズ微ヤケ、三方シミ微ヤケ、本文概ね良好。帯付。

会席料理＜決定版・料理真髄＞

￥2,500

家庭画報編、世界文化社、300p 、37cm

筒函ビニカバヨレキズ微ヤケ、三方シミ微ヤケ、本文概ね良好。帯付。

小亀屋

身近なお魚料理 : レシピ付き99

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥1,100 （送料：￥200～）

宮川逸雄料理、高知県漁業協同組合連合会、平成7、126頁、21cm

ヤケ小汚れ、カバー小キズシワ、本文並、書き込み線引き無し

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

身近なお魚料理 : レシピ付き99

￥1,100 （送料：￥200～）

宮川逸雄料理、高知県漁業協同組合連合会、平成7 、126頁、21cm

ヤケ小汚れ、カバー小キズシワ、本文並、書き込み線引き無し

ぶっくいん高知　古書部

饗宴料理＜日本料理技術選集＞

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,100

五十里政彦, 小坂禎男著、柴田書店、239p、27cm、1冊

函

饗宴料理＜日本料理技術選集＞

￥1,100

五十里政彦, 小坂禎男著、柴田書店、239p 、27cm 、1冊

函

高山本店

料理用語事典

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

大滝緑, 山口米子編著、真珠書院、平成１５、345p、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価３８００＋税・並美

料理用語事典

￥1,200

大滝緑, 山口米子編著、真珠書院、平成１５、345p 、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価３８００＋税・並美

ラ・ロシェル　ムッシュ坂井のスープ・シチュー教室（本になった料理学校 3）

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥1,500

監修・料理制作坂井宏行、千趣会、2000年3月1日発行、23×22.5×1cm、88頁、1册

プラスチック・カバー付き。ルーズリーフ仕様。本になった料理学校3　スープ・シチューがおいしく作れる10のコツと、ムッシュ坂井の直伝レシピ。3780-aya

ラ・ロシェル　ムッシュ坂井のスープ・シチュー教室（本になった料理学校 3）

￥1,500

監修・料理制作坂井宏行、千趣会、2000年3月1日発行、23×22.5×1cm、88頁、1册

プラスチック・カバー付き。ルーズリーフ仕様。本になった料理学校3　スープ・シチューがおいしく作れる10のコツと、ムッシュ坂井の直伝レシピ。3780-aya

ぼおぶら屋古書店

パスタ宝典＜初版＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥11,000

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ : 著 ; 西村暢夫, 木戸星哲 : 訳、読売新聞社、1983、6･･･

初版、カバー

日本語版のために
はじめに
Ⅰ 野菜入りパスタ料理
Ⅱ 野菜と乳製品のパスタ料理
Ⅲ 野菜，乳製品，卵入りパスタ料理
Ⅳ 魚貝入りパスタ料理
Ⅴ 白身入りパスタ料理
Ⅵ 赤身肉入りパスタ料理
Ⅶ 豚肉入りパスタ料理
Ⅷ 野鳥および狩猟獣のパスタ料理
索引
解説
用語解説-

パスタ宝典＜初版＞

￥11,000

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ : 著 ; 西村暢夫, 木戸星哲 : 訳、読売新聞社、1983 、616p 、25.6 x 19.5 x 5.5cm 、1冊

初版、カバー日本語版のためにはじめに Ⅰ 野菜入りパスタ料理 Ⅱ 野菜と乳製品のパスタ料理 Ⅲ 野菜，乳製品，卵入りパスタ料理 Ⅳ 魚貝入りパスタ料理 Ⅴ 白身入りパスタ料理 Ⅵ 赤身肉入りパスタ料理 Ⅶ 豚肉入りパスタ料理 Ⅷ 野鳥および狩猟獣のパスタ料理索引解説用語解説-

パージナ

イギリス料理を召しあがれ --A book of British Cooking & Recipes--

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥1,700 （送料：￥320～）

北野佐久子、ソニー・マガジンズ、1994年、135p、21×21cm、1冊

5刷

イギリス料理を召しあがれ --A book of British Cooking & Recipes--

￥1,700 （送料：￥320～）

北野佐久子、ソニー・マガジンズ、1994年、135p 、21×21cm 、1冊

5刷

Duckbill

「野田シェフのドイツ料理　新装増補改訂版」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,200

野田浩資著、里文出版、２０１５年　新装増補改訂版１刷、175p、21cm、１冊

カバーにBBシール（自由価格本）が貼付されています　帯欠　カバーに幾分の痛み　本文の通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「野田シェフのドイツ料理　新装増補改訂版」

￥1,200

野田浩資著、里文出版、２０１５年　新装増補改訂版１刷、175p 、21cm 、１冊

カバーにBBシール（自由価格本）が貼付されています　帯欠　カバーに幾分の痛み　本文の通読には差し支えありません

古書猛牛堂

野菜かいせき : 先付から甘味まで野菜料理590品

徘徊堂
福岡県福岡市城南区別府

￥1,800

田中博敏著、柴田書店、295p、26cm

2009年3版
カバーに少ヤケ・少イタミ、カバー裏表紙に大きいヌレ
本体に微ヨゴレ・微イタミ

野菜かいせき : 先付から甘味まで野菜料理590品

￥1,800

田中博敏著、柴田書店、295p 、26cm

2009年3版カバーに少ヤケ・少イタミ、カバー裏表紙に大きいヌレ本体に微ヨゴレ・微イタミ

徘徊堂

日本の食生活全集44 聞き書大分の食事

縫合社
長野県小諸市菱平

￥1,400

「日本の食生活全集大分」編集委員会、農山漁村文化協会、1992年6月20日第1刷発行

帯、月報付属。外装スレ、背薄やけ、天に微細なしみ。本文良好。

※代引き利用不可※ 現在、送料がシステムの関係で一律185円になっております。ご注文後に送料を算出してご連絡いたしますのでご了承ください。下記に送料のおおよその目安を示しておりますのでご覧ください。ご連絡のない場合、領収書等の書類は同封致しません。必要な方はメッセージをください。クリックポスト185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、厚み3cm以上は600円。それ以上の大きさのものは、ゆうパック880円から。

日本の食生活全集44 聞き書大分の食事

￥1,400

「日本の食生活全集大分」編集委員会、農山漁村文化協会、1992年6月20日第1刷発行

帯、月報付属。外装スレ、背薄やけ、天に微細なしみ。本文良好。

縫合社

日本の食生活全集46 聞き書鹿児島の食事

縫合社
長野県小諸市菱平

￥1,220

「日本の食生活全集鹿児島」編集委員会、農山漁村文化協会、1989年12月5日第1刷発行

帯、月報付属。外装スレ、背薄やけ、天に微細なしみ。本文良好。

※代引き利用不可※ 現在、送料がシステムの関係で一律185円になっております。ご注文後に送料を算出してご連絡いたしますのでご了承ください。下記に送料のおおよその目安を示しておりますのでご覧ください。ご連絡のない場合、領収書等の書類は同封致しません。必要な方はメッセージをください。クリックポスト185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、厚み3cm以上は600円。それ以上の大きさのものは、ゆうパック880円から。

日本の食生活全集46 聞き書鹿児島の食事

￥1,220

「日本の食生活全集鹿児島」編集委員会、農山漁村文化協会、1989年12月5日第1刷発行

帯、月報付属。外装スレ、背薄やけ、天に微細なしみ。本文良好。

縫合社

素材と日本料理 5冊（全６冊の内　魚介編全３冊・野菜編２巻（１巻欠）・肉珍味他編）＜別冊専門料理＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥5,000

柴田書店、平成１０－１１年、28cm

Ａ４判・少線引き・痛有・総定価１５０００＋税・並美

素材と日本料理 5冊（全６冊の内　魚介編全３冊・野菜編２巻（１巻欠）・肉珍味他編）＜別冊専門料理＞

￥5,000

、柴田書店、平成１０－１１年、28cm

Ａ４判・少線引き・痛有・総定価１５０００＋税・並美

漢方薬の料理＜中国料理技術選集＞

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥8,800

陳東達, 陳栄千代著、柴田書店、昭和57、323p, 図版1枚、22cm、1冊

函

漢方薬の料理＜中国料理技術選集＞

￥8,800

陳東達, 陳栄千代著、柴田書店、昭和57 、323p, 図版1枚、22cm 、1冊

函

高山本店

會報　第9巻　第9號　日本料理研究會

NAZOA BOOKS
神奈川県横浜市旭区笹野台

￥2,300

三宅長太郎　編、日本料理研究會、昭和14年（1939年）、78P、21.7X14.9X0.3cm

ヤケ、シミ、ヨゴレ、ヤブレ、イタミあり

會報　第9巻　第9號　日本料理研究會

￥2,300

三宅長太郎　編、日本料理研究會、昭和14年（1939年）、78P 、21.7X14.9X0.3cm

ヤケ、シミ、ヨゴレ、ヤブレ、イタミあり

NAZOA BOOKS

増補　料理用語・基本技術事典

NAZOA BOOKS
神奈川県横浜市旭区笹野台

￥700

岡崎整一郎 / 安永幸生、第一出版、昭和51年（1976年）、259P、17.2X11X1.7cm

函なし　全体的にヤケ、シミ、スレ等の経年感あり　記名あり

増補　料理用語・基本技術事典

￥700

岡崎整一郎 / 安永幸生、第一出版、昭和51年（1976年）、259P 、17.2X11X1.7cm

函なし　全体的にヤケ、シミ、スレ等の経年感あり　記名あり

NAZOA BOOKS

廣東料理＜中国料理技術選集＞

拓書房
茨城県常陸太田市和田町

￥1,980 （送料：￥430～）

伍貴培・,梁樹能　著、柴田書店、昭和57年、311p、27cm

函にヤケ少々傷あり　本体良好

※即決注文ではない商品の場合、送料210円と表記されておりますが実際の送料と異なります。ご了承いただきますようお願い申し上げます。長辺34cm×短辺25cm以内・厚さ3.0cm以下、重量は1kg以内までに限り、日本郵便のクリックポスト又はゆうメール送料210円にてお送りさせていただきます。大きさ等によりレターパック2種、ゆうパック、定形外郵便(規格外サイズ) での発送になります。ゆうパックは基本料金より僅かながら割引料金にてお送りさせていただきます。

廣東料理＜中国料理技術選集＞

￥1,980 （送料：￥430～）

伍貴培・,梁樹能　著、柴田書店、昭和57年、311p 、27cm

函にヤケ少々傷あり　本体良好

拓書房

辻留料理塾

古書窟　揚羽堂
東京都大田区池上

￥2,000 （送料：￥185～）

辻義一著、文化出版局、1984、206p、27cm、1

初版　謹呈署名入り
帯・小口にシミ有り。

土日祝日は発送業務はいたしておりません。宜しくご了承下さい。

辻留料理塾

￥2,000 （送料：￥185～）

辻義一著、文化出版局、1984 、206p 、27cm 、1

初版　謹呈署名入り帯・小口にシミ有り。

古書窟　揚羽堂

フランス料理百科 1 宴会料理

ナインブリックス
神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ、小口ややシミ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

フランス料理百科 1 宴会料理

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製菓技術学校 (翻訳) 、白水社、1986

函ありヤケ。本体ややヤケ、小口ややシミ。

ナインブリックス

日本料理技術選集　懐石への道

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,000

柴田日本料理研鑽会編、昭５７

柴田書店　函付

日本料理技術選集　懐石への道

￥1,000

柴田日本料理研鑽会編、昭５７

柴田書店　函付

献立への道　日本料理技術選集

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥1,000

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭56、1冊

函Ｂ五

献立への道　日本料理技術選集

￥1,000

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭56 、1冊

函Ｂ五

廣文館

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥1,000

川端義友ほか、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

￥1,000

川端義友ほか、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

日本料理技術選集　響宴料理

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥1,000

小坂禎男ほか、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

日本料理技術選集　響宴料理

￥1,000

小坂禎男ほか、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥1,000

宮島亀吉ほか、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

￥1,000

宮島亀吉ほか、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

日本料理技術選集　京料理の歴史

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥1,000

村井康彦、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

日本料理技術選集　京料理の歴史

￥1,000

村井康彦、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

鍋料理ガイドブック

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥1,100

全日本鍋料理愛好会、双葉社、1985

初カバ／並、極少疲

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

鍋料理ガイドブック

￥1,100

全日本鍋料理愛好会、双葉社、1985

初カバ／並、極少疲

金沢文圃閣

前菜料理と八寸

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥1,500

獅子倉重治、前菜料理と八寸研究所、昭和29年(1954)、173ぺージ、B6

裸本　ページヤケ

前菜料理と八寸

￥1,500

獅子倉重治、前菜料理と八寸研究所、昭和29年(1954) 、173ぺージ、B6

裸本　ページヤケ

古書　リネン堂

オランダ屋書店
大阪府茨木市宮元町

￥1,650

川端義友・岡嘉弘、柴田書店、昭和57年

初版　布装の本

￥1,650

川端義友・岡嘉弘、柴田書店、昭和57年

初版　布装の本

オランダ屋書店

日本料理史考　日本料理技術選集

橋本書店
宮崎県宮崎市橘通西

￥1,000

中澤　正、柴田書店、昭和56年9月、347、22㎝、1

初版函美本送料￥360

日本料理史考　日本料理技術選集

￥1,000

中澤　正、柴田書店、昭和56年9月、347 、22㎝、1

初版函美本送料￥360

橋本書店

卵料理ライス料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

卵料理ライス料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

実物見立料理

太田書店
大阪府池田市石橋

￥8,000

佐橋長次郎、玉潤堂、明39、1冊

絶版/汚れスレ/遊び欠

実物見立料理

￥8,000

佐橋長次郎、玉潤堂、明39 、1冊

絶版/汚れスレ/遊び欠

太田書店

山本直文　フランス料理用語辞典

(株)馬燈書房
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-127-13　伊勢佐木町ロイヤル1F　

￥980 （送料：￥0～）

日仏料理協会編、白水社、2~2.5cm、1

【送料無料】裸本。

【単品スピード注文推奨】クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。【同梱について】店舗と倉庫で販売している都合上、複数ご注文される場合、別々の発送となる場合があります。別注文の同一梱包はお受けできかねます。複数冊ご注文の際は一度にまとめてカートに入れてご注文いただけますと幸いです。 ※事務所と倉庫が離れている都合上、現在メール、お電話、FAX等でのお問い合わせ、ご注文はお受けできかねます。

山本直文　フランス料理用語辞典

￥980 （送料：￥0～）

日仏料理協会編　、白水社、2~2.5cm 、1

【送料無料】裸本。

(株)馬燈書房

日本料理技術選集　貝料理

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥1,000

西宮利晃　阿部孤柳、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

日本料理技術選集　貝料理

￥1,000

西宮利晃　阿部孤柳、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

中国料理の世界史　　美食のナショナリズムをこえて

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,530

岩間一弘著、慶応義塾大学出版会、2021年09月

ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ……
まるで、歴史のフードコート！世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。

目次：
　序章　中国料理から見える世界史
第一部　中国料理の形成――美食の政治史
　第1章　清国の料理――宮廷料理から満漢全席へ
　第2章　近代都市文化としての中国料理――北京・上海・重慶・香港の料理
　第3章　中国の国宴と美食外交――燕の巣・フカヒレ・北京ダック
　第4章　ユネスコの世界無形文化遺産への登録申請――文思豆腐から餃子へ
　第5章　台湾料理の脱植民地化と本土化――昭和天皇・圓山大飯店・鼎泰豊
　第6章　豆腐の世界史――ナショナリズムからグローバリズムへ
第二部　アジアのナショナリズムと中国料理
　第1章　シンガポールとマレーシア――海南チキンライス・ホーカー・ニョニャ料理の帰属
　第2章　ベトナム――フォーとバインミーに見る中国とフランスの影響
　第3章　タイ――パッタイの国民食化・海外展開へ至る道
　第4章　フィリピン――上海春巻きや広東麺が広まるまで
　第5章　インドネシア――オランダ植民地・イスラーム教と中国料理の苦境
　第6章　韓国――ホットク・チャプチェ・チャンポン・チャジャン麺
　第7章　インド――赤茶色の四川ソース
第三部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理
　第1章　アメリカ合衆国――チャプスイからパンダ・エクスプレスまで
　第2章　イギリス――チャプスイ・中国飯店・中国料理大使
　第3章　ヨーロッパ・オセアニア・ラテンアメリカ――中国料理の文化的意味の多様性
第四部　日本食と中国料理の境界――世界史のなかの日本の中国料理　
　第1章　近代という時代――偕楽園・チャプスイ・回転テーブル・味の素
　第2章　近代から現代へ――ラーメン・陳建民・横浜中華街・中華おせち
　終章　国民国家が枠づける料理のカテゴリー
後記

お届けまで２～３週間お時間を頂戴いたします。

中国料理の世界史　　美食のナショナリズムをこえて

￥2,530

岩間一弘著、慶応義塾大学出版会、2021年09月

ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ…… まるで、歴史のフードコート！世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。目次：　序章　中国料理から見える世界史第一部　中国料理の形成――美食の政治史　第1章　清国の料理――宮廷料理から満漢全席へ　第2章　近代都市文化としての中国料理――北京・上海・重慶・香港の料理　第3章　中国の国宴と美食外交――燕の巣・フカヒレ・北京ダック　第4章　ユネスコの世界無形文化遺産への登録申請――文思豆腐から餃子へ　第5章　台湾料理の脱植民地化と本土化――昭和天皇・圓山大飯店・鼎泰豊　第6章　豆腐の世界史――ナショナリズムからグローバリズムへ第二部　アジアのナショナリズムと中国料理　第1章　シンガポールとマレーシア――海南チキンライス・ホーカー・ニョニャ料理の帰属　第2章　ベトナム――フォーとバインミーに見る中国とフランスの影響　第3章　タイ――パッタイの国民食化・海外展開へ至る道　第4章　フィリピン――上海春巻きや広東麺が広まるまで　第5章　インドネシア――オランダ植民地・イスラーム教と中国料理の苦境　第6章　韓国――ホットク・チャプチェ・チャンポン・チャジャン麺　第7章　インド――赤茶色の四川ソース第三部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理　第1章　アメリカ合衆国――チャプスイからパンダ・エクスプレスまで　第2章　イギリス――チャプスイ・中国飯店・中国料理大使　第3章　ヨーロッパ・オセアニア・ラテンアメリカ――中国料理の文化的意味の多様性第四部　日本食と中国料理の境界――世界史のなかの日本の中国料理　　第1章　近代という時代――偕楽園・チャプスイ・回転テーブル・味の素　第2章　近代から現代へ――ラーメン・陳建民・横浜中華街・中華おせち　終章　国民国家が枠づける料理のカテゴリー後記お届けまで２～３週間お時間を頂戴いたします。

中国書店

語源・由来 : 日本料理大事典　全２冊

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥12,000

[小倉久米雄 [ほか] 編纂委員]、ニチブン、２０００、2冊、27cm

初版・函・Ａ４判（大判）・厚冊・本文並美

語源・由来 : 日本料理大事典　全２冊

￥12,000

[小倉久米雄 [ほか] 編纂委員] 、ニチブン、２０００、2冊、27cm

初版・函・Ａ４判（大判）・厚冊・本文並美

味吉兆で学んだ日本料理

奎書店
長崎県大村市須田ノ木町

￥610

料理研究会文、柴田書店、平成１

重版、カバー、235、Ａ5判

【送料について　必ずお読みください】　★表示されている送料が誤っている場合があります。追って正しい送料をご案内致します(重さ・大きさ・配送先により異なります) 追跡可能な方法でお送り致します。日本郵便の料金に基づきます。 ※土曜日・日曜日の発送はできません。

味吉兆で学んだ日本料理

￥610

料理研究会文、柴田書店、平成１

重版、カバー、235、Ａ5判

奎書店

懐石への道　日本料理技術選集

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥1,000

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭56、1冊

函Ｂ五

懐石への道　日本料理技術選集

￥1,000

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭56 、1冊

函Ｂ五

廣文館

宴会料理大全5

誠信堂書店
青森県青森市橋本

￥1,000

シグマ企画、平元

宴会テーブルと会場の演出法　函欠

宴会料理大全5

￥1,000

、シグマ企画、平元

宴会テーブルと会場の演出法　函欠

誠信堂書店

日本料理　　専門料理全書

smokebooks(スモークブックス)
千葉県松戸市稔台1-21-1

￥1,000

https://www.smokebooks.net//app/module/webproduct/goto/m/m5717f87f1d97193e

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日本料理　　専門料理全書

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smokebooks(スモークブックス)

卓袱料理のすすめ

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,300

古場久代、長崎文献社、2007年6月、152p、AB判（258mm×210mm）

○著者が活水女子大学で教えてきた長崎食文化の真髄を集大成
○外国人にも卓袱料理のすべてを伝えるために全文英語対訳つき
○「しっぽく」は料亭だけの料理ではなく、家庭でも調理できる
○巻末に、だれにでも作れる十七種のレシピと作り方集を特集

長崎の郷土料理である卓袱料理。本書は、異国文化に接していた長崎で生まれた「家庭におけるもてなしの料理」の魅力を、日本語と英語で紹介している。

発送までに3週間ほどかかります

卓袱料理のすすめ

￥3,300

古場久代、長崎文献社、2007年6月、152p 、AB判（258mm×210mm）

○著者が活水女子大学で教えてきた長崎食文化の真髄を集大成 ○外国人にも卓袱料理のすべてを伝えるために全文英語対訳つき ○「しっぽく」は料亭だけの料理ではなく、家庭でも調理できる ○巻末に、だれにでも作れる十七種のレシピと作り方集を特集長崎の郷土料理である卓袱料理。本書は、異国文化に接していた長崎で生まれた「家庭におけるもてなしの料理」の魅力を、日本語と英語で紹介している。発送までに3週間ほどかかります

中国書店

辻静雄ライブラリー 7 (料理に「究極」なし)

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,300

辻静雄著、復刊ドットコム、2014、246p、19cm、1冊

カバー帯初版

辻静雄ライブラリー 7 (料理に「究極」なし)

￥3,300

辻静雄著、復刊ドットコム、2014 、246p 、19cm 、1冊

カバー帯初版

高山本店

飾り切りと料理のデザイン

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥600

主婦と生活社【編】、主婦と生活社、２００５、146p、26cm

カバー・少痛有・Ｂ５判・定価１４００＋税・並美

飾り切りと料理のデザイン

￥600

主婦と生活社【編】、主婦と生活社、２００５、146p 、26cm

カバー・少痛有・Ｂ５判・定価１４００＋税・並美