柴田書店著〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

マイケル・ブロードベントの世界ワインヴィンテージ案内

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥800

マイケル・ブロードベント著 ; 山本博訳、柴田書店、1997、298p、20cm

B6判　2版　カバー

マイケル・ブロードベントの世界ワインヴィンテージ案内

￥800

マイケル・ブロードベント著 ; 山本博訳、柴田書店、1997 、298p 、20cm

B6判　2版　カバー

讃州堂書店

日本人のコーヒー店 : 成功する地縁ビジネス（初版）

大釜書店
兵庫県神戸市長田区片山町

￥800 （送料：￥185～）

鈴木誉志男著、柴田書店、2003、243p、21cm、1

写真掲載しているように、カバーの周縁部に、若干のヨレがあります。きれいな状態で読んでいただきたいので、OPPで透明カバーを巻いて、発送します（簡単に取れますし、本体に直接、接着しないので、跡が残ることもありません）。ご了解ください。本の中身に問題はありません。2003年発行・初版1刷。ページ・カバー破れ、落丁、書き込みはありません。クリックポスト（追跡可能）で、即時発送します。宜しくお願いします。

昼の12時ぐらいまでのご注文ならば、当日の発送いたします。大体、厚さ3センチ以内なら、クリックポスト(185円・追跡可)にて発送します。厚さが3センチ以上なら、レターパック・プラス(600円・追跡可)、大型本ならば、ゆうパックを使用します。水濡れ防止のため、ビニールを使用し、衝撃吸収のため、エアキャップで梱包します。「迅速な発送」・「丁寧な梱包」を心がけます。

日本人のコーヒー店 : 成功する地縁ビジネス（初版）

￥800 （送料：￥185～）

鈴木誉志男著、柴田書店、2003 、243p 、21cm 、1

写真掲載しているように、カバーの周縁部に、若干のヨレがあります。きれいな状態で読んでいただきたいので、OPPで透明カバーを巻いて、発送します（簡単に取れますし、本体に直接、接着しないので、跡が残ることもありません）。ご了解ください。本の中身に問題はありません。2003年発行・初版1刷。ページ・カバー破れ、落丁、書き込みはありません。クリックポスト（追跡可能）で、即時発送します。宜しくお願いします。

大釜書店

詩へのいざない : 現代詩の理解と作法

麦の秋書房
神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜

￥1,600 （送料：￥200～）

江間章子著、柴田書店、1957、225p 図版、22cm

初版。裸本。
本体に強めのシミ・ヤケ・ヨゴレ、本体の端々にスレ、最終ページに3センチほどのキレ（補修）、1か所にノドに割れ、見返しにラベルのはがし跡があります。
”かって詩は反抗なのだとおもい、やがて詩は愛なのだとおもったわたくしはいま詩は痛みなのだというけれどこれから十年も経たら詩をなんというのであろうか”（序文）。
装丁・カット：山名文夫

詩へのいざない : 現代詩の理解と作法

￥1,600 （送料：￥200～）

江間章子著、柴田書店、1957 、225p 図版、22cm

初版。裸本。本体に強めのシミ・ヤケ・ヨゴレ、本体の端々にスレ、最終ページに3センチほどのキレ（補修）、1か所にノドに割れ、見返しにラベルのはがし跡があります。 ”かって詩は反抗なのだとおもい、やがて詩は愛なのだとおもったわたくしはいま詩は痛みなのだというけれどこれから十年も経たら詩をなんというのであろうか”（序文）。装丁・カット：山名文夫

麦の秋書房

基礎フランス料理教本

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥500

ロジェ・プリュイレール, ロジェ・ラルマン著 ; 岡元麻里恵訳、柴田書店、1992.10、245･･･

・本の形態：単行本ソフトカバー
・サイズ：24×18cm
・ページ数：245p
・発行年月日：1992年10月31日(第3版)
・初版年月日：1991年4月15日
・ISBN ：9784388056361
◆本の状態：良好
・表紙カバー/うすい黄ばみあり。・本体/天小口にうすいやけ、シミあり。・本文/非常に良い。書き込みなし。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

基礎フランス料理教本

￥500

ロジェ・プリュイレール, ロジェ・ラルマン著 ; 岡元麻里恵訳、柴田書店、1992.10 、245p 、24cm

・本の形態：単行本ソフトカバー・サイズ：24×18cm ・ページ数：245p ・発行年月日：1992年10月31日(第3版) ・初版年月日：1991年4月15日・ISBN ：9784388056361 ◆本の状態：良好・表紙カバー/うすい黄ばみあり。・本体/天小口にうすいやけ、シミあり。・本文/非常に良い。書き込みなし。

ブックスマイル

料理のためのフランス語入門

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,000

山本直文著、柴田書店、昭和61、430p、22cm

A5判、第22版、函ヤケ、本体美本、文中に書きこみ等なし

料理のためのフランス語入門

￥1,000

山本直文著、柴田書店、昭和61 、430p 、22cm

A5判、第22版、函ヤケ、本体美本、文中に書きこみ等なし

讃州堂書店

西洋料理入門

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥2,200

田中徳三郎著、柴田書店、昭和49、226p 図版、27cm、1冊

カバー

西洋料理入門

￥2,200

田中徳三郎著、柴田書店、昭和49 、226p 図版、27cm 、1冊

カバー

高山本店

調理師のための氷細工

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥880 （送料：￥200～）

川瀬勝博著、柴田書店、昭和43、246頁(おもに図版)、27cm

初版、函欠け、裸本、ヤケシミ、表紙小反り傷み、本文並、書き込み線引き無し

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

調理師のための氷細工

￥880 （送料：￥200～）

川瀬勝博著、柴田書店、昭和43 、246頁(おもに図版) 、27cm

初版、函欠け、裸本、ヤケシミ、表紙小反り傷み、本文並、書き込み線引き無し

ぶっくいん高知　古書部

西洋料理=基礎と応用 2 3刷

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,100

井上幸作著、柴田書店、1975、287p 図、27cm、1冊

カバー破れ・テープ補修あり　

西洋料理=基礎と応用 2 3刷

￥1,100

井上幸作著、柴田書店、1975 、287p 図、27cm 、1冊

カバー破れ・テープ補修あり　

高山本店

世紀のワイン

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥2,300

ミッシェル・ドヴァス著 ; 山本博監修 ; 高村伸子, 井元深雪訳、柴田書店、2000、383･･･

初版・カバー・Ａ５判・定価４２００＋税・並美

世紀のワイン

￥2,300

ミッシェル・ドヴァス著 ; 山本博監修 ; 高村伸子, 井元深雪訳、柴田書店、2000 、383p 、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価４２００＋税・並美

入江書店

野菜のフランス料理　　おいしさを極めるプロのコツ

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥2,540 （送料：￥380～）

小瀧晃, 小峰敏宏, 河野透著、柴田書店、２００９、239p、26cm、1

良　カバー付き

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

野菜のフランス料理　　おいしさを極めるプロのコツ

￥2,540 （送料：￥380～）

小瀧晃, 小峰敏宏, 河野透著、柴田書店、２００９、239p 、26cm 、1

良　カバー付き

古本の太陽

被服美学　被服学講座１

万葉書房
千葉県松戸市上本郷910-3

￥1,000

山崎勝弘著、柴田書店、昭和45、236p＋8ｐ、22cm、１冊

函ヤケスレ・函に印有

※配送は書籍の重量・厚さを計ったうえで、クリックポスト・レターパック・ゆうパックのいずれか最も安価な方法(複数冊の場合は同梱)でお届けいたします。送料の件でご不明の場合はご遠慮なくお問い合わせのほどお願いいたします。

被服美学　被服学講座１

￥1,000

山崎勝弘著、柴田書店、昭和45 、236p＋8ｐ、22cm 、１冊

函ヤケスレ・函に印有

万葉書房

ロビュションの食材事典 : 四季を彩る52の食材と料理

愛書館中川書房　神田神保町店
東京都千代田区神田神保町2丁目3-11

￥2,800 （送料：￥360～）

ジョエル・ロビュション著 ; 福永淑子訳、柴田書店、1997年、239p、27cm、1冊

【倉庫保管品】　初版　ヤケ　カバー汚れ・痛み　小口汚れ小　見返しセロテープ跡有　A24007C0108

◆解説欄に【倉庫保管品】と記載の商品は調布倉庫(TEL:042-499-0028、木,土,日曜定休)の在庫のため店舗ではご覧いただけません　◆日本郵便または佐川急便にて発送いたします(5,000円以上の商品は追跡番号のある配送方法)　※離島ほか一部地域への配送は別途料金が発生する場合があります　◆適格請求書発行事業者です。公費の際は必要書類・形式をご指示ください(振込手数料はお客様負担)　◆代引き・着払い・郵便振替は対応していません　◆領収書が必要なお客様はご注文と同時に宛名等必要事項含めご連絡ください

ロビュションの食材事典 : 四季を彩る52の食材と料理

￥2,800 （送料：￥360～）

ジョエル・ロビュション著 ; 福永淑子訳、柴田書店、1997年、239p 、27cm 、1冊

【倉庫保管品】　初版　ヤケ　カバー汚れ・痛み　小口汚れ小　見返しセロテープ跡有　A24007C0108

愛書館中川書房　神田神保町店

ホテル・レストランのマネージメント契約

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥8,800 （送料：￥300～）

ジェイムス・J.アイスター著 ; 山口祐司, 勝俣索訳、柴田書店、1992年、314p、22cm

函（少ヤケ、表面スレ）。
----
目次
第１章　概論
第２章　オーナー及びオペレーターが有する交渉力の構成要因
第３章　交渉期間中の懸案事項
第４章　契約期間中の懸案事項
第５章　交渉を成功裡に運ぶ為の準備
第６章　レストラン営業のマネージメント契約
第７章　マネージメント契約の今後
補録（マネージメント契約条項の説明；マネージメント契約の採用に影響を与える諸要因；現在価値換算表；プロジェクト及びマネージメント契約用数量分析モデル）

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

ホテル・レストランのマネージメント契約

￥8,800 （送料：￥300～）

ジェイムス・J.アイスター著 ; 山口祐司, 勝俣索訳、柴田書店、1992年、314p 、22cm

函（少ヤケ、表面スレ）。 ---- 目次第１章　概論第２章　オーナー及びオペレーターが有する交渉力の構成要因第３章　交渉期間中の懸案事項第４章　契約期間中の懸案事項第５章　交渉を成功裡に運ぶ為の準備第６章　レストラン営業のマネージメント契約第７章　マネージメント契約の今後補録（マネージメント契約条項の説明；マネージメント契約の採用に影響を与える諸要因；現在価値換算表；プロジェクト及びマネージメント契約用数量分析モデル）

相澤書店

野菜のフランス料理 : おいしさを極めるプロのコツ

かもがわ書店
京都府京都市北区小山西大野町

￥800 （送料：￥300～）

小瀧晃, 小峰敏宏, 河野透著、柴田書店、239p、26cm

カバー小傷端部ヨレ小さなヤブケ有　小口に傷　本文概ね良好　送料300円

★書込み等がある場合は解説に載せています(発送前に再度検品します) ★代金先払いです(一週間以内にお振込下さい) ★かもがわ書店内の書籍検索は、店舗情報の「かもがわ書店」をクリックしてください

野菜のフランス料理 : おいしさを極めるプロのコツ

￥800 （送料：￥300～）

小瀧晃, 小峰敏宏, 河野透著、柴田書店、239p 、26cm

カバー小傷端部ヨレ小さなヤブケ有　小口に傷　本文概ね良好　送料300円

かもがわ書店

調理実験

天地人堂
新潟県長岡市亀貝町

￥1,000 （送料：￥185～）

松元文子著、柴田書店、156p 図版、22cm

やけ。S４７年全訂版１６刷。

調理実験

￥1,000 （送料：￥185～）

松元文子著、柴田書店、156p 図版、22cm

やけ。S４７年全訂版１６刷。

天地人堂

荒田西洋料理　第5 魚・貝料理編

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥600

荒田勇作著、柴田書店、昭５４、227p 図版、27cm

輸送函・Ｂ５判・天金本・並美

荒田西洋料理　第5 魚・貝料理編

￥600

荒田勇作著、柴田書店、昭５４、227p 図版、27cm

輸送函・Ｂ５判・天金本・並美

入江書店

「西洋料理入門」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,800

田中徳三郎著、柴田書店、昭和５２年　１３版、226p 図版、27cm、１冊

帯欠　カバーにスレキズ痛み、汚れヶ所　天地小口に強いヤケと茶シミ汚れ　本文にも経年のヤケが見られますが、通読には差し支えのない程度です　＜厚さ３センチ内、ゆうパケット便などでの発送予定です＞　※現行料金は発送ポリシー欄でご確認ください　※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします　

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「西洋料理入門」

￥1,800

田中徳三郎著、柴田書店、昭和５２年　１３版、226p 図版、27cm 、１冊

帯欠　カバーにスレキズ痛み、汚れヶ所　天地小口に強いヤケと茶シミ汚れ　本文にも経年のヤケが見られますが、通読には差し支えのない程度です　＜厚さ３センチ内、ゆうパケット便などでの発送予定です＞　※現行料金は発送ポリシー欄でご確認ください　※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします　

古書猛牛堂

新時代のホテル経営論　インテリジェンスホテル

鴨書店
東京都北区上十条

￥650 （送料：￥200～）

斎藤工、柴田書店、1989、1

カバ少スレ、端少シワ・上製本・本体小口ヨゴレ・211頁・定価1,942円+税

※『単品スピード注文』は、1点ずつの発送となります。同梱発送はできません。 ※『(送料:￥940 ～￥1,460)』と表示されている商品については、宅配便での発送時の送料となります。商品の大きさ、厚さ、重量によってメール便、レターパックライト、レターパックプラス、宅急便コンパクトでの発送も可能です。お取引方法【銀行先払・代金引換・クレジット】毎週月曜・第2/第4火曜定休　 ※店頭にて、売り切れていることがございます。ご来店の際には、是非お問い合わせ下さい。

新時代のホテル経営論　インテリジェンスホテル

￥650 （送料：￥200～）

斎藤工、柴田書店、1989 、1

カバ少スレ、端少シワ・上製本・本体小口ヨゴレ・211頁・定価1,942円+税

鴨書店

ロビュションの食材事典 : 四季を彩る52の食材と料理（初版）

大釜書店
兵庫県神戸市長田区片山町

￥1,800 （送料：￥185～）

ジョエル・ロビュション著 ; 福永淑子訳、柴田書店、1997、239p、27cm、1

写真掲載しているように、カバーの周縁部に、若干のヨレがあります。きれいな状態で読んでいただきたいので、OPPで透明カバーを巻いて、発送します（簡単に取れますし、本体に直接、接着しないので、跡が残ることもありません）。ご了解ください。本の中身に問題はありません。1997年発行・初版1刷。ページ・カバー破れ、落丁、書き込みはありません。クリックポスト（追跡可能）で、即時発送します。宜しくお願いします。

昼の12時ぐらいまでのご注文ならば、当日の発送いたします。大体、厚さ3センチ以内なら、クリックポスト(185円・追跡可)にて発送します。厚さが3センチ以上なら、レターパック・プラス(600円・追跡可)、大型本ならば、ゆうパックを使用します。水濡れ防止のため、ビニールを使用し、衝撃吸収のため、エアキャップで梱包します。「迅速な発送」・「丁寧な梱包」を心がけます。

ロビュションの食材事典 : 四季を彩る52の食材と料理（初版）

￥1,800 （送料：￥185～）

ジョエル・ロビュション著 ; 福永淑子訳、柴田書店、1997 、239p 、27cm 、1

写真掲載しているように、カバーの周縁部に、若干のヨレがあります。きれいな状態で読んでいただきたいので、OPPで透明カバーを巻いて、発送します（簡単に取れますし、本体に直接、接着しないので、跡が残ることもありません）。ご了解ください。本の中身に問題はありません。1997年発行・初版1刷。ページ・カバー破れ、落丁、書き込みはありません。クリックポスト（追跡可能）で、即時発送します。宜しくお願いします。

大釜書店

セーヌを眺めながら : レストラン批評家のパリ通信

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、317p、19cm

初版カバー　愛読者カード　※「月刊専門料理」1982～85年連載記事ほか　※未使用品

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

セーヌを眺めながら : レストラン批評家のパリ通信

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、317p 、19cm

初版カバー　愛読者カード　※「月刊専門料理」1982～85年連載記事ほか　※未使用品

ほんやら堂

セーヌを眺めながら : レストラン批評家のパリ通信

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥2,200

佐原秋生著、柴田書店、1986.04、317p、19cm

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

セーヌを眺めながら : レストラン批評家のパリ通信

￥2,200

佐原秋生著、柴田書店、1986.04 、317p 、19cm

古書追分コロニー

荒田西洋料理3　オール・ドゥーブル編

獺祭書房
京都府京都市上京区

￥650

荒田勇作著、柴田書店、1983年、206p 図版、27cm

函・本体ビニールカバー付、小口シミ

荒田西洋料理3　オール・ドゥーブル編

￥650

荒田勇作著、柴田書店、1983年、206p 図版、27cm

函・本体ビニールカバー付、小口シミ

獺祭書房

セーヌを眺めながら : レストラン批評家のパリ通信

海月文庫
大阪府大阪市淀川区木川東

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、1986年、317p、19cm、1冊

全体感：経年並～並上　カバー・書籍本体・本文共にお知らせすべき事項はないようです。

セーヌを眺めながら : レストラン批評家のパリ通信

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、1986年、317p 、19cm 、1冊

全体感：経年並～並上　カバー・書籍本体・本文共にお知らせすべき事項はないようです。

海月文庫

重力の都

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥1,100

中上健次著、新潮社、1988/9/20、193p、20cm、1

書名：重力の都
著者：中上健次著
出版元：新潮社
刊行年：1988/09/20
版表示：
説明：中上健次の「重力の都」は、新潮社から1988年に刊行された作品です。著者ならではの独特な文体で描かれた物語は、都市の様々な側面や人間模様に焦点を当てていると考えられます。時代背景や社会の雰囲気を感じ取れる内容かもしれず、文学作品としてゆっくり味わいたい方に向いていそうです。詳細な内容については本文を通じて確認いただくのがよいでしょう。
状態：

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

重力の都

￥1,100

中上健次著、新潮社、1988/9/20 、193p 、20cm 、1

書名：重力の都著者：中上健次著出版元：新潮社刊行年：1988/09/20 版表示：説明：中上健次の「重力の都」は、新潮社から1988年に刊行された作品です。著者ならではの独特な文体で描かれた物語は、都市の様々な側面や人間模様に焦点を当てていると考えられます。時代背景や社会の雰囲気を感じ取れる内容かもしれず、文学作品としてゆっくり味わいたい方に向いていそうです。詳細な内容については本文を通じて確認いただくのがよいでしょう。状態：

株式会社　wit tech

中国料理技術入門

ハンドクラフトスズブックス
宮城県白石市郡山五昇路

￥2,800 （送料：￥185～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975.5　第9版、243p 図版、27cm

カバーヤケ・キレ・シワ。三方ヤケ。

商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以内、重量1kg以内の場合、送料185円で発送します。(クリックポスト、ゆうパケット等) 商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以上または重量1kg超～4kg以内の場合、送料600円で発送します。(レターパックまたはゆうパック) 上記のサイズ・重量を超える場合は、ゆうパックにて発送します。(送料は地域・サイズにより異なります)

中国料理技術入門

￥2,800 （送料：￥185～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975.5　第9版、243p 図版、27cm

カバーヤケ・キレ・シワ。三方ヤケ。

ハンドクラフトスズブックス

中国料理技術入門

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥4,200

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975、243p 図版、27cm

９版カバー
ヤケ

中国料理技術入門

￥4,200

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975 、243p 図版、27cm

９版カバーヤケ

BOOKS 青いカバ

スペインの竈から : 料理をめぐる15章

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

渡辺万里著、柴田書店、１９９４、236p 図版16枚、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価２８００・並美

スペインの竈から : 料理をめぐる15章

￥1,200

渡辺万里著、柴田書店、１９９４、236p 図版16枚、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価２８００・並美

入江書店

西洋料理改訂版

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥2,750

深沢侑史著、柴田書店、1974、408p 図版、27cm、1冊

函ビニールカバー

西洋料理改訂版

￥2,750

深沢侑史著、柴田書店、1974 、408p 図版、27cm 、1冊

函ビニールカバー

高山本店

除籍本中国料理技術入門

雨と夢の本屋
山口県山陽小野田市鴨庄

￥3,500 （送料：￥430～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、昭和50年9版、243p 図版、27cm

天にシミ、汚れあります

大学図書館の除籍本です
管理シールや印が押してあります
貸出シートを入れる
紙ポケットが貼付してあったりします
裸本、もしくはカバーを加工して
本体に貼付してあったりします
いわゆる図書館仕様の本です
ご理解の上お買い求めください

スレ、キズ、ヤケ、汚れ、使用感などあります
特に目立つものは撮影、または別途記載して
おりますのでご確認ください

次回の発送は5/7(木)です。

除籍本中国料理技術入門

￥3,500 （送料：￥430～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、昭和50年9版、243p 図版、27cm

天にシミ、汚れあります大学図書館の除籍本です管理シールや印が押してあります貸出シートを入れる紙ポケットが貼付してあったりします裸本、もしくはカバーを加工して本体に貼付してあったりしますいわゆる図書館仕様の本ですご理解の上お買い求めくださいスレ、キズ、ヤケ、汚れ、使用感などあります特に目立つものは撮影、または別途記載しておりますのでご確認ください

雨と夢の本屋

新しい食堂の設計 : 店舗設計＜食堂経営全集 ; 第9＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥5,500

川喜田煉七郎 : 著、柴田書店、1967、306p (図版共)、18.5 x 13.5cm、1冊

第4版、カバー

リーチオーバーという名の食堂
にぎやかでプライバシーがあって
イスだけの食堂
TO食堂・ファーマースマーケット
車のしまつと車の食堂
レジャー食堂
インスタント・キッチン
イスとテーブルの高さのきめ方
色々な席のスタイル
組み合わせ式の席とカウンター
客と向かい合って働くときの微妙な高さのきめ方A・B
特別な席のレイアウト
在来のケースやイスを使って、ケースの長さもイスの数も倍に
ビルの一角に能率的に菓子と喫茶を
チケットと伝票、レジの高さ
合理的な台所の配置
喫茶と菓子の結婚
立体化して使う菓子と喫茶
店舗と工場と喫茶部の接触
直線と円とジグザグの席の配置
クラシックの外観と落ち着いた席のとり方
甘党の店
キャリーアウトバーを設けた店
新しい食堂のレイアウト
三つに割った立体交差
縦に二つ割り、1階にランチカウンターを
二つに切って中地階にカフェテリアを
斜めに上下に切って
手にとるように見せる中2階システムの効果
銀行が三倍の面積の食堂になってしまう
一段高い席・一段低い席
白い手と黒い手
細長い喫茶店とカウンターのないサービスセンター
フキヌケの中から引きあげる
宴会席の工夫A・B
囲みを中心とする中2階システム
地方的な大衆食堂の代表型A・B
TO型への発展
ランチカウンター型への発展
二つのTO型
プライバシーのレイアウトA・B・C・D
TOシステムの実験A・B
湯せんのケースを店頭に
生産工場を中心にもつすし店
カウンターシステムとテーブルサービスを組み合わせたドイツの食堂
メリーゴーランド食堂
イギリスのパブの簡易食堂
アメリカのランチカウンターの前と後
ドイツのキッチンスタイル
とんかつやの構成
畳のあるランチカウンター
すし店の構成
リーチオーバーブースとベーテーブルA・B
キッチン丸花のリーチオーバー
眺めとプライバシーを独占できる日本座敷A・B・C
五、六人を手だまにとってサービス
わりきってゆけ！キャバレーA・B
本格的なキャバレーを作っていこう
ウエイトレスの服装A・B・C・D
下の台所と直結
人間レジスター
ある総合食堂A・B
新しいナイトクラブA・B・C・D・E
水底バレー
[ほか]

新しい食堂の設計 : 店舗設計＜食堂経営全集 ; 第9＞

￥5,500

川喜田煉七郎 : 著、柴田書店、1967 、306p (図版共) 、18.5 x 13.5cm 、1冊

第4版、カバーリーチオーバーという名の食堂にぎやかでプライバシーがあってイスだけの食堂 TO食堂・ファーマースマーケット車のしまつと車の食堂レジャー食堂インスタント・キッチンイスとテーブルの高さのきめ方色々な席のスタイル組み合わせ式の席とカウンター客と向かい合って働くときの微妙な高さのきめ方A・B 特別な席のレイアウト在来のケースやイスを使って、ケースの長さもイスの数も倍にビルの一角に能率的に菓子と喫茶をチケットと伝票、レジの高さ合理的な台所の配置喫茶と菓子の結婚立体化して使う菓子と喫茶店舗と工場と喫茶部の接触直線と円とジグザグの席の配置クラシックの外観と落ち着いた席のとり方甘党の店キャリーアウトバーを設けた店新しい食堂のレイアウト三つに割った立体交差縦に二つ割り、1階にランチカウンターを二つに切って中地階にカフェテリアを斜めに上下に切って手にとるように見せる中2階システムの効果銀行が三倍の面積の食堂になってしまう一段高い席・一段低い席白い手と黒い手細長い喫茶店とカウンターのないサービスセンターフキヌケの中から引きあげる宴会席の工夫A・B 囲みを中心とする中2階システム地方的な大衆食堂の代表型A・B TO型への発展ランチカウンター型への発展二つのTO型プライバシーのレイアウトA・B・C・D TOシステムの実験A・B 湯せんのケースを店頭に生産工場を中心にもつすし店カウンターシステムとテーブルサービスを組み合わせたドイツの食堂メリーゴーランド食堂イギリスのパブの簡易食堂アメリカのランチカウンターの前と後ドイツのキッチンスタイルとんかつやの構成畳のあるランチカウンターすし店の構成リーチオーバーブースとベーテーブルA・B キッチン丸花のリーチオーバー眺めとプライバシーを独占できる日本座敷A・B・C 五、六人を手だまにとってサービスわりきってゆけ！キャバレーA・B 本格的なキャバレーを作っていこうウエイトレスの服装A・B・C・D 下の台所と直結人間レジスターある総合食堂A・B 新しいナイトクラブA・B・C・D・E 水底バレー [ほか]

パージナ

荒田西洋料理6　鶏卵・家禽料理編

獺祭書房
京都府京都市上京区

￥650

荒田勇作著、柴田書店、1979年、269p 図版、27cm

函・本体ビニールカバー付、函少汚れ