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月刊喫茶店経営 1982年4月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1981年4月号 <月刊喫茶店経営>
コーヒー味わいの「こつ」
日本料理の四季19 '94春夏 別冊専門料理
おいしい沖縄料理
月刊専門料理 イカ専科 1995年7月号
料理天国 8 特集天丼うな丼いろいろ丼
仏蘭西料理要覧
基礎調理の実験・実習 3刷
硝子のフォークロア
海の料理
月刊喫茶店経営 1984年1月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1983年10月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1983年5月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1983年4月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1983年1月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1982年12月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1982年9月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1982年3月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1981年12月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1981年10月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1981年7月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1981年5月号 <月刊喫茶店経営>
月刊喫茶店経営 1981年2月号 <月刊喫茶店経営>
日本料理技術選集 食生活世相史
調理のための食品成分表'77年版
儲かるメニュー シリーズ「第4」カレーライス
長崎料理史
そばうどん 1~42
調理のための食品成分表
日本料理技術選集 むきもの全書
カクテルテクニック
酒菜 第3巻: 居酒屋の料理509
マザーアース・キッチン
そばの歴史を旅する
日本料理技術選集 箸やすめ
真空調理の全技法
味吉兆で学んだ日本料理
飲食事辞典 <日本料理技術選集>
日本料理史考 <日本料理技術選集>
そばの本
私の京料理
Coffeeーコーヒー味覚管理の実際
改訂基礎日本料理
日本料理史考
婚礼料理 日本料理技術選集
中国食物事典
スペイン料理名作選
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