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花実の酒 味覚選書 14 (1976年)
新訂版 基礎ワイン教本 ワインのABCからビール・スピリッツ・リキュールまで
そば・うどん百味百題
酒菜〈第3巻〉—居酒屋の料理509
花実の酒 <味覚選書>
現代フランス料理事情
cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.207 (柴田書店MOOK)
刺身百科
そばの基本技術
洋酒にあうオードブル341
Chef's Recipe シェフズ レシピ とっておきの一皿
そば・うどん技術教本 第3巻 (そば・うどんの応用技術)
刺身と活造り・姿造り
ドイツワイン
パテとテリーヌ
クレープ ワッフル パンケーキ プロのためのスナックメニューシリーズ2 <単行本>
そば・うどん技術教本 第3巻 そば・うどんの応用技術
日本料理技術選集 しょうゆの本
スペイン料理名作選
つきぢ田村 : 名店の献立
お通しと前菜
中国食物史
箸の本
ザ・コーヒー・プロフェッショナル(柴田書店MOOK) コーヒーロースター&バリスタ 味づくりは個性の時代へ
月刊専門料理 2018年7月 日本料理の50年
川魚料理の工夫 <日本料理技術講座>
みその本
氷彫刻
サンドイッチ <儲かるメニュー>
あかりのフォークロア
日本料理技術選集 調理師必携
養小録 (昭和57年 初版) ★画像7枚 ご参照くださいませ
神々の饗(あえ)―太陽と土と海の恵み
「酒菜 居酒屋の料理476」
味めぐり : 随筆
造り : 魚とその扱い
居酒屋の定番 煮込み
そばの本
ワインの知識とサービス LA CONNAISSANCE ET LE SERVICE DU VIN 天金 輸送函付 (1979年)
酒菜
漬け物読本 <味覚選書>
ワインと料理
酒菜 居酒屋の料理 476 柴田書店 編集 発行 【和食・肴・おつまみ・レシピ集】
アジアンテイスト : 素材を知ればもっとおいしい <柴田書店mook キッチンコロンブス>
アジアンテイスト 素材を知ればもっとおいしい <柴田書店mook キッチンコロンブス>
麺食のすすめ
カレー〈新・儲かるメニュー〉 <新・儲かるメニュー>
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