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骨まで愛して 粗屋五郎の築地物語
土の話
カップ地酒と車窓旅 <別冊航空情報>
寄食 珍食
食の堕落と日本人
ぶっかけ飯の快感
酒肴奇譚 語部醸児之酒肴譚
日本の味と世界の味
発酵する夜 豪快愉快な〈食〉対談
奇食珍食
み仏の絵に近づく <美術館へ行こう>
くさいものにフタをしない
仏画の尊容表現
国華 1223号(平成9年9月)稲本万里子、泉武夫、榊原悟
畏敬の食 味覚ごくらく 美女対談
不味い! 「新潮文庫」
食に命懸け
発酵
発酵食品の魔法の力 PHP新書
日本酒の世界
絶倫食
食は胃のもの味なもの
応用食品学
不味い!
カビとの話 -カビを利用する産業・カビの正体/他- KOHRIN TECHNO BOOKS 1
匂いの中の日本文化
不味い! 新潮文庫
怪食紀行秘蔵写真集 冒険する舌
缶詰に愛をこめて <朝日新書 435>
猟師の肉は腐らない 猟師の知恵と工夫に学べ
食に知恵あり
食と日本人の知恵
漬け物大全 美味・珍味・快味を食べ歩く 平凡社新書
清酒酵母の分類学
国宝 釈迦金棺出現図
冒険する舌 : 怪食紀行秘蔵写真集
国華 1375号(115編10冊)
『農大学報』1975年11月号
国華 1310号(第110編5冊)
灰の文化誌
仏画の造形
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