現代フランス料理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

現代フランス料理宝典　別巻共全13冊揃

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥36,000 （送料：￥600～）

学習研究社、1991、0、31cm

別巻共全13冊揃　裸本　本背やや退色・数巻表装わずかによごれ・カドわずかにいたみ　その他概ね状態良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

現代フランス料理宝典　別巻共全13冊揃

￥36,000 （送料：￥600～）

、学習研究社、1991 、31cm

別巻共全13冊揃　裸本　本背やや退色・数巻表装わずかによごれ・カドわずかにいたみ　その他概ね状態良好　

天地書房　なんば店

現代フランス料理全書+現代魚介料理全書

[書影]

太田書店(株)
静岡県静岡市葵区南沼上

￥5,300 （送料：￥350～）

アンリ・ポール・ペラプラ他、三洋出版貿易、1971/1972、B5

函欠/カバーヤケ傷み少、小口シミ少、1冊見返し有り/サイズ約26.5×19cm、各845・671頁［ID：M127124］

★2025年9月1日ご注文分より、代金先払いとさせて頂きます。(公費を除く)　★送料は商品の冊数にかかわらず全国一律　350円　です (ただし海外への発送の場合、送料は実費をご負担頂きます)　　※海外への発送はしばらくの間休止いたします※　

現代フランス料理全書+現代魚介料理全書

￥5,300 （送料：￥350～）

アンリ・ポール・ペラプラ他、三洋出版貿易、1971/1972 、B5

函欠/カバーヤケ傷み少、小口シミ少、1冊見返し有り/サイズ約26.5×19cm、各845・671頁［ID：M127124］

太田書店(株)

定本現代フランス料理技法　６冊揃い

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥70,000

辻静雄編、主婦の友社、昭和60、Ａ四、6冊

箱に若干のヨゴレあり自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

定本現代フランス料理技法　６冊揃い

￥70,000

辻静雄編、主婦の友社、昭和60 、Ａ四、6冊

箱に若干のヨゴレあり自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

現代フランス料理全集 1-6巻セット

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥4,500

辻静雄/編著　柴田書店、昭55

6冊セットです！B5版　初版　函に擦れ汚れ少痛み有　本体、表紙に擦れ汚れ有　本文、線引き・書込み有　中割れのある本有　経年感有　並下本

送料は、350円～　となります。

現代フランス料理全集 1-6巻セット

￥4,500

辻静雄/編著　柴田書店、昭55

6冊セットです！B5版　初版　函に擦れ汚れ少痛み有　本体、表紙に擦れ汚れ有　本文、線引き・書込み有　中割れのある本有　経年感有　並下本

夢屋

現代フランス料理全集　全6冊揃

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥10,000 （送料：￥600～）

辻静雄、柴田書店、1981、0、27cm

定価 41200円　全6冊揃　函少やけ・少しみ　本表装・見返し等に少しみ　小口少やけ　本文は良好　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

現代フランス料理全集　全6冊揃

￥10,000 （送料：￥600～）

辻静雄、柴田書店、1981 、27cm

定価 41200円　全6冊揃　函少やけ・少しみ　本表装・見返し等に少しみ　小口少やけ　本文は良好　函有　

天地書房　なんば店

食卓の匠たち: 現代フランス料理のひろがり

オヨヨ書林
石川県金沢市新竪町

￥520 （送料：￥250～）

備考： : やや傷み、キズ、スレ、汚れあり。まずまずの状態。カバー付き。全体的に多少のスレ、ヨレ、ヨゴレ、ヤケ、シミなどがあります。中身の状態はおおむね良好です。　　　　

食卓の匠たち: 現代フランス料理のひろがり

￥520 （送料：￥250～）

備考： : やや傷み、キズ、スレ、汚れあり。まずまずの状態。カバー付き。全体的に多少のスレ、ヨレ、ヨゴレ、ヤケ、シミなどがあります。中身の状態はおおむね良好です。　　　　

オヨヨ書林

現代フランス料理7（別冊専門料理）

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥800

柴田書店、1991.6、267p、28cm

・本の形態：大型雑誌
・本のサイズ：28×21cm
・ページ数 : 267p
・発行年：1991年6月25日
・ISBN ：なし
◆本の状態：非常に良い。

※レターパックライトでの発送になります。
但し、代引きはゆうパックになります。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

現代フランス料理7（別冊専門料理）

￥800

、柴田書店、1991.6 、267p 、28cm

・本の形態：大型雑誌・本のサイズ：28×21cm ・ページ数 : 267p ・発行年：1991年6月25日・ISBN ：なし ◆本の状態：非常に良い。 ※レターパックライトでの発送になります。但し、代引きはゆうパックになります。

ブックスマイル

シェフ・シリーズ 22　ヴァンセーヌ酒井一之の地方の皿　現代フランス料理の母たち

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥4,000

酒井一之、中央公論社、1987、144、30cm

表紙少やけ・わずかにすれ　小口少やけ　本文は概ね良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

シェフ・シリーズ 22　ヴァンセーヌ酒井一之の地方の皿　現代フランス料理の母たち

￥4,000

酒井一之、中央公論社、1987 、144 、30cm

表紙少やけ・わずかにすれ　小口少やけ　本文は概ね良好　

天地書房　なんば店

火入れの探究~アミューズからデザートまでの現代フランス料理の最新加熱テクニック

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥1,500

旭屋出版編集部 (編集)、旭屋出版、2015年、127p、30㎝

図書館の除籍本ですので、ビニールカバーや管理ラベルの貼り付けがあります、ページ内は概ね良好です。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

火入れの探究~アミューズからデザートまでの現代フランス料理の最新加熱テクニック

￥1,500

旭屋出版編集部 (編集) 、旭屋出版、2015年、127p 、30㎝

図書館の除籍本ですので、ビニールカバーや管理ラベルの貼り付けがあります、ページ内は概ね良好です。

がらんどう

現代フランス料理全書　20世紀の調理技術

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥4,400 （送料：￥600～）

アンリ=ポール・ペラプラ著　佐藤良造ほか訳、三洋出版貿易株式会社、1978、845、27cm

1978年発行7版　函わずかにやけ・すれ　カバーわずかにいたみ・しわ　小口少やけ　本文は良好　カバー有　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

現代フランス料理全書　20世紀の調理技術

￥4,400 （送料：￥600～）

アンリ=ポール・ペラプラ著　佐藤良造ほか訳、三洋出版貿易株式会社、1978 、845 、27cm

1978年発行7版　函わずかにやけ・すれ　カバーわずかにいたみ・しわ　小口少やけ　本文は良好　カバー有　函有　

天地書房　なんば店

現代フランス料理全書　20世紀の調理技術

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥5,500

アンリ＝ポール・ペラプラ　著、山本直文　監修・翻訳、佐藤良造・辻村佳也・柴田卓三・末吉幸郎　翻訳、三･･･

初版、カバー手擦れ汚れ、845頁、Ｂ５判、複数の蔵書印、小口にヤケ、帯裂け。本文には書き込み・引線のいずれもありません。

★特段、お急ぎで無い場合は、ゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い、格安の送料でお届け致します。 ★お急ぎの場合と土曜・日曜・休日と祝日を跨ぐ場合は追跡番号があるゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。事前にお知らせ下さい。

現代フランス料理全書　20世紀の調理技術

￥5,500

アンリ＝ポール・ペラプラ　著、山本直文　監修・翻訳、佐藤良造・辻村佳也・柴田卓三・末吉幸郎　翻訳、三洋出版貿易株式会社、1968年刊、1册

初版、カバー手擦れ汚れ、845頁、Ｂ５判、複数の蔵書印、小口にヤケ、帯裂け。本文には書き込み・引線のいずれもありません。

ぼおぶら屋古書店

現代フランス料理全書　20世紀の調理技術（L′art culinaire moderne.; le Pellaprat du XX siecle.)

洋学堂書店
佐賀県佐賀市新栄西

￥4,800

Pellaprat, Henri-Paulアンリ＝ポール・ペラプラ　著、山本直文　監修・翻訳、佐藤良･･･

6版　大判Ｂ5　845ｐ　函・カバー・帯付　ヤケなしシミなしイタミなし書き込みなし印なし保存良好　※送付はヤマト宅急便実費

価格の下に送料がシステムにより自動的に付されていますが間違いが多くご注文時点で正式の送料をお知らせします。説明のない商品は全て「状態並以上特段の難なし書込無」。詳細状態説明ご希望の方はご連絡ください。千円以下の商品の公費扱不可。小冊子(=厚さ2cm迄・重さ1kg未満)はゆうメール利用可。重量物や高額商品は「レターパック」か「ヤマト宅急便」を使用。(ネコポス・クリックポスト・スマートレターなどは使用なし) ※代引着払はヤマトコレクトのみ。(郵便の着払は取り扱いなし)。通常海外発送不可。:

現代フランス料理全書　20世紀の調理技術（L′art culinaire moderne.; le Pellaprat du XX siecle.)

￥4,800

Pellaprat, Henri-Paulアンリ＝ポール・ペラプラ　著、山本直文　監修・翻訳、佐藤良造・辻村佳也・柴田卓三・末吉幸郎　翻訳　三共出版貿易株式会社、1974

6版　大判Ｂ5　845ｐ　函・カバー・帯付　ヤケなしシミなしイタミなし書き込みなし印なし保存良好　※送付はヤマト宅急便実費

洋学堂書店

現代フランス料理全書

[書影]

(有)よみた屋吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町

￥3,850 （送料：￥300～）

アンリ・ポール・ペラプラ　原著　山本直文　訳、三洋出版貿易　発行　ルネ・クラメール　原出版、昭和43･･･

函　カバー　帯破れ、シワ　縦27ｃｍ845頁　テーマ：料理　　状態：並下(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:243502

12月31日から1月3日までお休みです。午前11時までのご注文は、当日中に在庫確認のお返事さしあげています。都合で在庫確認が遅れる場合も、その旨をご連絡します。発送時に荷物番号(追跡番号)をお知らせします。送料は1冊300円、2冊目からは100円。最大一梱包1200円。(沖縄および離島は別途計算します)

現代フランス料理全書

￥3,850 （送料：￥300～）

アンリ・ポール・ペラプラ　原著　山本直文　訳、三洋出版貿易　発行　ルネ・クラメール　原出版、昭和43 、845頁、縦27ｃｍ、1冊

函　カバー　帯破れ、シワ　縦27ｃｍ845頁　テーマ：料理　　状態：並下(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:243502

(有)よみた屋吉祥寺店

les grandes cuisines des 300 meilleurs restaurants d'europe 現代フランス料理宝典

[書影]

光和書房
東京都千代田区神田小川町3-22-9　タイメイビル2F

￥25,000

林崎豊、学習研究社、1993、9

全13冊中9冊ベルギー・北欧篇、スイス・オーストリア篇、ドイツ・イギリス篇、フランス/西南部スペイン篇、フランス/南部篇、フランス/中部/西北部篇、フランス/東部篇、フランス/パリ篇Ⅰ、フランス/パリ篇Ⅱ カバー・三方少々ヨゴレ本文良好 A4

登録書籍に「書影」文字がある場合は、「書影」文字をクリックすると大きい画像で書籍を確認できます。スマホ閲覧の場合は、PC版サイトに変更の上、「書影」文字をクリックして画像詳細をご確認ください。厚み3cm以下の商品は送料400円～です、それ以上の商品は佐川急便、全国(離島を除く)900円～です。海外発送も対応致します。現品確認をご希望される場合、ご連絡を頂いた上、対応致します。 ********** ご探究の中文書などがございましたら、気軽にご連絡ください、お探し致します。

les grandes cuisines des 300 meilleurs restaurants d'europe 現代フランス料理宝典

￥25,000

林崎豊、学習研究社、1993 、9

全13冊中9冊ベルギー・北欧篇、スイス・オーストリア篇、ドイツ・イギリス篇、フランス/西南部スペイン篇、フランス/南部篇、フランス/中部/西北部篇、フランス/東部篇、フランス/パリ篇Ⅰ、フランス/パリ篇Ⅱ カバー・三方少々ヨゴレ本文良好 A4

光和書房

現代フランス料理宝典　別巻共全13巻

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥41,800

学習研究社、1991～1993、A4、13冊

フランス/パリ篇Ⅰ、フランス/パリ篇Ⅱ、フランス/リヨン篇、フランス/東部篇、フランス/南部篇、フランス/中部/西北部篇、フランス/北部篇、フランス/西南部・スペイン篇、イタリア篇、スイス・オーストリア篇、ベルギー・北欧篇、ドイツ・イギリス篇、別巻（国別店名索引、国別シェフ名索引、国別’88～’93年ミシュラン＆ゴーミヨ一覧、料理別料理索引、材料別料理索引ほか）

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

現代フランス料理宝典　別巻共全13巻

￥41,800

、学習研究社、1991～1993 、A4 、13冊

フランス/パリ篇Ⅰ、フランス/パリ篇Ⅱ、フランス/リヨン篇、フランス/東部篇、フランス/南部篇、フランス/中部/西北部篇、フランス/北部篇、フランス/西南部・スペイン篇、イタリア篇、スイス・オーストリア篇、ベルギー・北欧篇、ドイツ・イギリス篇、別巻（国別店名索引、国別シェフ名索引、国別’88～’93年ミシュラン＆ゴーミヨ一覧、料理別料理索引、材料別料理索引ほか）

鳥海書房

西洋料理技術選集Bセット　全20冊揃

燦々堂
長野県塩尻市大門幸町

￥18,000

小野正吉　辻静雄　堤野末継　高橋忠之　井上旭　パトリック・ランヌ　日高達太郎　布田英男　M・ブロード･･･

全巻函付、巻によっては函に多少イタミありますが本体は良好です。各巻表題:B-1小野正吉のオードヴル・スープ　B-2?7現代フランス料理1?6　B-8堤野末継のエビ・カニ料理　B-9高橋忠之の海の幸フランス料理　B-10井上旭のスペシャリテ　B-11明日のフランス料理　B-12パテとテリーヌ　B-13ムニュ・デギュスタンシオン　B-14ラルース・フランス料理小事典　B-15レストラン用英会話　B-16ワインテースティング入門　B-17スパイスの話　B-18「こつ」の科学　B-19レストランサービスハンドブック　B-20食品衛生ハンドブック　送料850円(ゆうパック発送)

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律250円　　◆大型商品・高額商品についてはサイズにかかわらず850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

西洋料理技術選集Bセット　全20冊揃

￥18,000

小野正吉　辻静雄　堤野末継　高橋忠之　井上旭　パトリック・ランヌ　日高達太郎　布田英男　M・ブロードベント　斎藤浩　杉田浩一　牧野權一、柴田書店、昭58

全巻函付、巻によっては函に多少イタミありますが本体は良好です。各巻表題:B-1小野正吉のオードヴル・スープ　B-2?7現代フランス料理1?6　B-8堤野末継のエビ・カニ料理　B-9高橋忠之の海の幸フランス料理　B-10井上旭のスペシャリテ　B-11明日のフランス料理　B-12パテとテリーヌ　B-13ムニュ・デギュスタンシオン　B-14ラルース・フランス料理小事典　B-15レストラン用英会話　B-16ワインテースティング入門　B-17スパイスの話　B-18「こつ」の科学　B-19レストランサービスハンドブック　B-20食品衛生ハンドブック　送料850円(ゆうパック発送)

燦々堂