蝕. 〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

健康食品の選び方＜三一新書＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,310 （送料：￥300～）

郡司篤孝著、三一書房、229p、19cm

ヤケシミがあります。カバー背表紙に汚れがあります。

健康食品の選び方＜三一新書＞

￥1,310 （送料：￥300～）

郡司篤孝著、三一書房、229p 、19cm

ヤケシミがあります。カバー背表紙に汚れがあります。

不死鳥BOOKS

機内食メニュー　Singapore Airlines シンガポール航空　シンガポール－東京－ロサンゼルス間　

菅村書店
東京都中野区本町

￥2,200 （送料：￥210～）

発行年明記なし、7頁、タテ190ミリ×ヨコ240ミリ、1部

ドリンクメニュー、昼食、ディナー、朝食を掲載

英語・中国語・日本語併記、モノクロ、写真掲載なし

少スレ跡、フチ・角に少ヨレがあります。

◆ご注文後、在庫を確認してから「送料を含んだ合計額と発送方法」を「ご返信」します。返信メールよりクレジット決済、または振込お手続きへお進みください。※「単品スピード決済」の商品は注文時にクレジット決済ができます◆発送はクリックポスト・レターパック各種、佐川急便のいずれかです◆代引き決済の扱いはありません◆公費注文の際は書式・必要事項(宛名・日付・送料の記載方法など)をお知らせください★適格請求書発行事業者登録済

機内食メニュー　Singapore Airlines シンガポール航空　シンガポール－東京－ロサンゼルス間　

￥2,200 （送料：￥210～）

、発行年明記なし、7頁、タテ190ミリ×ヨコ240ミリ、1部

ドリンクメニュー、昼食、ディナー、朝食を掲載英語・中国語・日本語併記、モノクロ、写真掲載なし少スレ跡、フチ・角に少ヨレがあります。

菅村書店

出セイカツ記 : 衣食住という不安からの逃避行

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥410 （送料：￥300～）

ワクサカソウヘイ、河出書房新社、265

帯付。汚れがあります。

出セイカツ記 : 衣食住という不安からの逃避行

￥410 （送料：￥300～）

ワクサカソウヘイ、河出書房新社、265

帯付。汚れがあります。

不死鳥BOOKS

食の名言辞典

水たま書店　桜井店
奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥390 （送料：￥600～）

平野雅章ほか編著、東京書籍、平成6年、659p、22cm、1

函入。カバー。値札跡。函イタミ。日焼け。

はじめまして。水たま書店　です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

食の名言辞典

￥390 （送料：￥600～）

平野雅章ほか編著、東京書籍、平成6年、659p 、22cm 、1

函入。カバー。値札跡。函イタミ。日焼け。

水たま書店　桜井店

食料の百科事典

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥3,500

五十嵐脩ほか編、丸善、2001.11、884p、22cm

※厚さ3cm以上になる本です。「送料について」をご確認ください。
・本の形態：単行本ハードカバー(函付き)
・サイズ：22×16cm
・ページ数：884p
・発行年：2001年11月30日
・ISBN ：9784621049396
◆本の状態：良好
・函に多少汚れあり。・書籍本体(表紙カバー、天地小口、本文)は非常に良い。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

食料の百科事典

￥3,500

五十嵐脩ほか編、丸善、2001.11 、884p 、22cm

※厚さ3cm以上になる本です。「送料について」をご確認ください。・本の形態：単行本ハードカバー(函付き) ・サイズ：22×16cm ・ページ数：884p ・発行年：2001年11月30日・ISBN ：9784621049396 ◆本の状態：良好・函に多少汚れあり。・書籍本体(表紙カバー、天地小口、本文)は非常に良い。

ブックスマイル

ガンになる食事ならない食事

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

ガンになる食事ならない食事

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

食べてやせる健康食

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

小谷英三

食べてやせる健康食

￥3,000 （送料：￥360～）

小谷英三

古本配達本舗

食育白書: 「食」の知識と選択する力を養う食育を目指して (令和元年版)

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥3,435 （送料：￥350～）

0、日経印刷、2019年8月26日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お･･･

▼ 全体的に使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

食育白書: 「食」の知識と選択する力を養う食育を目指して (令和元年版)

￥3,435 （送料：￥350～）

、日経印刷、2019年8月26日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、226 、大型本

▼ 全体的に使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

食糧管理史全５巻（価格編総論・各論・資料・需要編・制度編上・下の６冊）

文生書院
東京都文京区本郷

￥11,000

食糧庁食糧管理史編纂委員会、昭３０～昭３３

【除籍本】

【登録書籍は店頭にはございません。倉庫で在庫管理をしています。】土日祝日は休業のため、その前後のご注文につきましては確認・ご連絡・発送が遅れますことご了承下さい。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご理解を賜りますと幸いでございます。

食糧管理史全５巻（価格編総論・各論・資料・需要編・制度編上・下の６冊）

￥11,000

食糧庁食糧管理史編纂委員会、昭３０～昭３３

【除籍本】

文生書院

食を拓く半世紀─株式会社ヤグチ創業50周年記念誌

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥6,600

ヤグチ編、ヤグチ、1996

箱／並上／264頁、食品卸業／外食産業他、極少痛／経年劣化

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

食を拓く半世紀─株式会社ヤグチ創業50周年記念誌

￥6,600

ヤグチ編、ヤグチ、1996

箱／並上／264頁、食品卸業／外食産業他、極少痛／経年劣化

金沢文圃閣

食養研究昭和17年5月号（第14巻第5号）

股旅堂
東京都中野区上高田

￥1,000

慶應義塾大学医学部内食養研究会編、食糧協会、昭和17

A5、全60P、綴じ穴あり、折れ目、経年によるヤケ

食養研究昭和17年5月号（第14巻第5号）

￥1,000

慶應義塾大学医学部内食養研究会編、食糧協会、昭和17

A5、全60P、綴じ穴あり、折れ目、経年によるヤケ

股旅堂

食糧連十年誌　　食糧連10年誌

盛高書店
岩手県盛岡市南大通

￥2,400

全国食糧事業協同組合連合会、217ｐ、22ｃｍ

初版函経年によるヤケ・シミ有ますが、通読に問題ありません。全糧商事

ゆうメール、ネコポス、クリックポスト、レターパックライト、レターパックプラス、ヤマト宅急便、ゆうパックのいずれかでの発送となります。

食糧連十年誌　　食糧連10年誌

￥2,400

全国食糧事業協同組合連合会、217ｐ、22ｃｍ

初版函経年によるヤケ・シミ有ますが、通読に問題ありません。全糧商事

盛高書店

聞き書　北海道の食事　　日本の食生活全集１

伊呂波文庫
東京都中野区弥生町

￥1,000

「日本の食生活全集北海道」編集委員会編、農文協、昭和６１年、３５６頁、１

初版カバー帯背僅か色アセ　月報付　並

聞き書　北海道の食事　　日本の食生活全集１

￥1,000

「日本の食生活全集北海道」編集委員会編、農文協、昭和６１年、３５６頁、１

初版カバー帯背僅か色アセ　月報付　並

伊呂波文庫

日本の食生活全集４２　聞き書　長崎の食事

ほると書房
熊本県玉名市中

￥500

「日本の食生活全集長崎」編集委員会・編、農山漁村文化協会　A5

記名　カバーに線キズ角擦れ

土日祝日は郵便局の都合により発送できない場合がありますのでご了承願います。送料は商品梱包後のサイズに応じてレターパックプラス、レターパックライト、スマートレター、ゆうパックのいずれかで見積もりいたします。発送は国内のみです。　A5判厚み2㎝までスマートレター210円(土日祭日配達休み)　A4厚さ3cmまで郵便レターパックライト430円、厚さ3cmを超えるものは郵便レターパックプラス600円　レターパックに入らないものはゆうパックでお送りします。

日本の食生活全集４２　聞き書　長崎の食事

￥500

「日本の食生活全集長崎」編集委員会・編、農山漁村文化協会　A5

記名　カバーに線キズ角擦れ

ほると書房

未来に備え未来を拓く・食のテクノロジー（食品産業未来技術問題検討会報告書）

北天堂書店
北海道札幌市北区

￥2,000

食品産業センター・編、地球社、平成３、1

表紙少色あせ有り

郵便局の「ゆうメール」「レターパック」、大型の場合はヤマト運輸の「宅急便」、代引きの場合は「代引きゆうメール」「代引きゆうパック」でお送り致します。尚、ご希望があればお知らせください。ご指示通りにお手続き致します。

未来に備え未来を拓く・食のテクノロジー（食品産業未来技術問題検討会報告書）

￥2,000

食品産業センター・編、地球社、平成３、1

表紙少色あせ有り

北天堂書店

健康自然食バイブル―一億総半病人時代に贈る◇FUTABA BOOKS新書

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥2,100

杉靖三郎監、双葉社、1983

初カバ/並、完全な主食「玄米食のすべて」他、経年劣化

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

健康自然食バイブル―一億総半病人時代に贈る◇FUTABA BOOKS新書

￥2,100

杉靖三郎監、双葉社、1983

初カバ/並、完全な主食「玄米食のすべて」他、経年劣化

金沢文圃閣

日本食塩回送史

きさらぎ文庫
東京都練馬区石神井町

￥2,000

三浦鶴治編、日本食塩回送株式会社、昭4、1冊

日本食塩回送株式会社　函

日本食塩回送史

￥2,000

三浦鶴治編、日本食塩回送株式会社、昭4 、1冊

日本食塩回送株式会社　函

きさらぎ文庫

南島研究20 食文化

BOOKSじのん
沖縄県宜野湾市真栄原

￥1,650

南島研究会編、南島研究会、1979/11、96頁、B5判

小口シミ下野敏見「紅頭與の食物と南西諸島」山下文武「凶祭時の食物」宮城文「今は昔の八重山の弁当」亀井フミ「奄美の行事と食生活」外・仲宗根幸市・林蘇喜男・徳山潔・先田光演・登山修・大森義憲・本田硯孝・福峯哲麿

送料表記が0円～6,000円の場合はメールにて送料お知らせします。大変恐縮ですが、送料明示対応が遅れておりご迷惑おかけしております。目安として厚みが3センチ未満の本はほぼ185円の送料です。船便での発送、本州まで4～10日程度お時間かかっているようです。辞書やちょっとした厚めの専門書等は日本郵便のレターパックプラス600円になるケースが多いです。大型本、セットものは小包発送になります。場合によっては複数口発送になります。1口あたり820円～5040円になります。

南島研究20 食文化

￥1,650

南島研究会編、南島研究会、1979/11 、96頁、B5判

小口シミ下野敏見「紅頭與の食物と南西諸島」山下文武「凶祭時の食物」宮城文「今は昔の八重山の弁当」亀井フミ「奄美の行事と食生活」外・仲宗根幸市・林蘇喜男・徳山潔・先田光演・登山修・大森義憲・本田硯孝・福峯哲麿

BOOKSじのん

チーズのソムリエになる　　基礎から学ぶチーズサービスの仕事　　【飲食・料理・洋食・食料品・食材・食文化・知識】

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥1,000

◎著者久保田敬子、◎発行所株式会社柴田書店、◎２０１３年５月２０日･･･

◎カバー裏表紙側に値札シールのはがし跡があります。
◎カバー裏表紙側と表紙二か所ほど突起物で押した跡イタミがあります。
◎本の状態は並程度です。
☆貴重な資料です！！

チーズのソムリエになる　　基礎から学ぶチーズサービスの仕事　　【飲食・料理・洋食・食料品・食材・食文化・知識】

￥1,000

◎著者久保田敬子、◎発行所株式会社柴田書店、◎２０１３年５月２０日５版発行

◎カバー裏表紙側に値札シールのはがし跡があります。 ◎カバー裏表紙側と表紙二か所ほど突起物で押した跡イタミがあります。 ◎本の状態は並程度です。 ☆貴重な資料です！！

文華堂書店

「禅と食」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥800

小倉玄照著、誠信書房、１９９２年　４刷、226p、19cm、１冊

帯欠　カバーにスレ痛み　天地小口と見返し付近にヤケと茶シミ斑点があります　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※公費を除き、前払いにて承ります　　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「禅と食」

￥800

小倉玄照著、誠信書房、１９９２年　４刷、226p 、19cm 、１冊

帯欠　カバーにスレ痛み　天地小口と見返し付近にヤケと茶シミ斑点があります　本文は経年並で、通読には差し支えありません

古書猛牛堂

恐怖の加工食品＜三一新書＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,070 （送料：￥300～）

郡司篤孝著、三一書房、253p、18cm

強いヤケスレがあります。カバー背に強いヤケシミがあります。

恐怖の加工食品＜三一新書＞

￥1,070 （送料：￥300～）

郡司篤孝著、三一書房、253p 、18cm

強いヤケスレがあります。カバー背に強いヤケシミがあります。

不死鳥BOOKS

我が道を行く

BOOKSじのん
沖縄県宜野湾市真栄原

￥1,650

玉城清次、玉キ米店、1998/4、167頁、A5判

函・見返しに著者署名と日付著者は1921（大正11）年本部町字伊野波生まれ。1955（昭和30）年、那覇市安里に玉キ米屋設立し社長となる。その後第一製糖株式会社取締役、沖縄食糧株式会社監査役、同取締役営業部長、琉球新報社監査役、沖縄食糧株式会社取締役専務、沖縄米穀協会副会長、沖縄食料株式会社代表取締役社長、中琉協会常任理事、沖縄製糖株式会社取締役、合資会社冨士ツーリスト社長、沖縄食鶏加工㈱会社取締役、同代表取締役社長、全国飼料卸協同組合理事、全国食糧事業協同組合連合会理事、沖食瑞穂事業協同組合理事長、沖縄県米穀流通適正化協議会委員、九州食糧事業協同組合李地上、株式会社宮古沖食取締役、沖縄食料株式会社代表取締役社長、沖食スイハン貝吹会社代表取締役会会長を歴任。

送料表記が0円～6,000円の場合はメールにて送料お知らせします。大変恐縮ですが、送料明示対応が遅れておりご迷惑おかけしております。目安として厚みが3センチ未満の本はほぼ185円の送料です。船便での発送、本州まで4～10日程度お時間かかっているようです。辞書やちょっとした厚めの専門書等は日本郵便のレターパックプラス600円になるケースが多いです。大型本、セットものは小包発送になります。場合によっては複数口発送になります。1口あたり820円～5040円になります。

我が道を行く

￥1,650

玉城清次、玉キ米店、1998/4 、167頁、A5判

函・見返しに著者署名と日付著者は1921（大正11）年本部町字伊野波生まれ。1955（昭和30）年、那覇市安里に玉キ米屋設立し社長となる。その後第一製糖株式会社取締役、沖縄食糧株式会社監査役、同取締役営業部長、琉球新報社監査役、沖縄食糧株式会社取締役専務、沖縄米穀協会副会長、沖縄食料株式会社代表取締役社長、中琉協会常任理事、沖縄製糖株式会社取締役、合資会社冨士ツーリスト社長、沖縄食鶏加工㈱会社取締役、同代表取締役社長、全国飼料卸協同組合理事、全国食糧事業協同組合連合会理事、沖食瑞穂事業協同組合理事長、沖縄県米穀流通適正化協議会委員、九州食糧事業協同組合李地上、株式会社宮古沖食取締役、沖縄食料株式会社代表取締役社長、沖食スイハン貝吹会社代表取締役会会長を歴任。

BOOKSじのん

食品産業の産業組織論的研究

ライト古書店
千葉県松戸市

￥700

上路利雄, 梶川千賀子著、農林統計協会、218p、22cm

キズ・ヨゴレ

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

食品産業の産業組織論的研究

￥700

上路利雄, 梶川千賀子著、農林統計協会、218p 、22cm

キズ・ヨゴレ

ライト古書店

地球味な旅

不二書店
香川県高松市藤塚町

￥300 （送料：￥185～）

深田祐介著、新潮社、1992年、285p、20cm

経年による強いヤケ、少し傷み汚れはありますが良いと思います。清掃アルコール消毒後、出来るだけ綺麗にしてお送り致します。

一部の商品を除いて基本は先に、ご入金頂き確認後の発送となります。振込料は、お客様負担とさせていただきます。ご注文後、送料を含む確定金額を記載したメールをお送りいたしますので確認後、お振込みください。お振込みいただけましたら、ご入金先をご連絡ください。ご入金が確認出来次第発送させていただきます。

地球味な旅

￥300 （送料：￥185～）

深田祐介著、新潮社、1992年、285p 、20cm

経年による強いヤケ、少し傷み汚れはありますが良いと思います。清掃アルコール消毒後、出来るだけ綺麗にしてお送り致します。

不二書店

悲食記＜日本の百人全集 ; 第3＞

合同会社BRK-BOOKS
東京都杉並区天沼

￥1,680 （送料：￥185～）

古川緑波著、学風書院、1959、297p 図版、19cm

【24時間以内発送】カバー付　本体三方強めのヤケ・経年シミ　本文良好　確認の限り書き込み見受けられません

【24時間以内発送】【全て追跡番号つき】でなるべく安価な方法で送らせていただきます。単品スピード注文以外は、ご入金確認後24時間以内に発送いたします。 ※請求書・領収書はご注文時のみ発行です。ご注文後のご依頼には対応できませんのでご了承くださいませ。銀行振り込みは【ゆうちょ銀行】と【住信SBIネット銀行】がご利用可能です。 ※日本の古本屋の登録が難しい方は下記口座までお振込をお願いします。ゆうちょ銀行　〇一九支店　当座588967　(ト゛)ヒ゛ーアールケーフ゛ックス

悲食記＜日本の百人全集 ; 第3＞

￥1,680 （送料：￥185～）

古川緑波著、学風書院、1959 、297p 図版、19cm

【24時間以内発送】カバー付　本体三方強めのヤケ・経年シミ　本文良好　確認の限り書き込み見受けられません

合同会社BRK-BOOKS

食料・農業の崩壊と再生

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥2,400

北出俊昭著、筑波書房、2009、199p、21cm

初版、除籍本につき蔵書印あり、本文良好

食料・農業の崩壊と再生

￥2,400

北出俊昭著、筑波書房、2009 、199p 、21cm

初版、除籍本につき蔵書印あり、本文良好

BOOKS 青いカバ

東方食見聞録＜徳間文庫＞

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥350

森枝卓士著、徳間書店、191p、16cm

東方食見聞録＜徳間文庫＞

￥350

森枝卓士著、徳間書店、191p 、16cm

ふくろう

くらしの条件 (1978年)(有楽選書〈17〉―日本人の民俗 7 衣食住)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,490 （送料：￥300～）

中尾達郎、実業之日本社、235

強めのヤケシミ汚れ傷みがあります。カバー縁に傷みがあります。

くらしの条件 (1978年)(有楽選書〈17〉―日本人の民俗 7 衣食住)

￥1,490 （送料：￥300～）

中尾達郎、実業之日本社、235

強めのヤケシミ汚れ傷みがあります。カバー縁に傷みがあります。

不死鳥BOOKS

台所の一万年 : 食べる営みの歴史と未来＜百の知恵双書 11＞

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥1,200 （送料：￥300～）

山口昌伴著、農山漁村文化協会、2006年、151p、25cm

カバー（少ヤケスレくすみ）。小口ヤケ

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

台所の一万年 : 食べる営みの歴史と未来＜百の知恵双書 11＞

￥1,200 （送料：￥300～）

山口昌伴著、農山漁村文化協会、2006年、151p 、25cm

カバー（少ヤケスレくすみ）。小口ヤケ

相澤書店

君幸食：一場貫穿古今的中餐盛宴（訳文紀実系列）

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥4,620

[英] 扶霞.鄧洛普(Fuchsia Dunlop)、上海訳文、2024年04月

君幸食（译文纪实系列·陌生的中国）
Invitation to a Banquet

中餐到底是什么？
从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。
从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈原、苏轼、袁枚。
在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。
中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。
三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。
中餐是简单的，也是复杂的。
如果中餐有世界观，一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次，扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。

目录
开宴序
似是而非的中国菜：糖醋肉球
灶火：中餐的起源
火与食之歌：蜜汁叉烧
谷粮天赐：白米饭
羹调鱼顺：宋嫂鱼羹
生命在于滋养：苦瓜排骨汤
天地：食材的选择
在田间，在箸间：火焖鞭笋
喜蔬乐菜：姜汁芥蓝
躬耕碧波：莼鲈之思
点豆成金：麻婆豆腐
付“猪”一笑：东坡肉
美食无界：涮羊肉
“曲”尽其妙：醉蟹
万物可入菜：虾籽柚皮
舌齿之乐：土步露脸
珍稀的诱惑：赛熊掌
庖厨：烹饪的技艺
大味无形：一品锅
浓淡相宜：糖醋黄河鲤鱼
毫末刀工：鱼生
“蒸蒸”日上：清蒸鲥鱼
火也候也：清熘大玉
千词万法：锅𤌙豆腐
面团“变形记”：刀削面
点燃我心：小笼包
餐桌：食物与思想
甜而非“品”：鸭母捻
行千里，致广大：辣子鸡
无荤之食：干煸“鳝鱼”
诗意田园：炒红薯尖
洋为中用：罗宋汤
食与心：慈母菜
宴后记
过去与未来：杂碎
简史
注释
参考文献
致谢
译后记

【扶霞美食三部曲】鱼翅与花椒9787532777914+寻味东西9787532789566
跨越东西饮食版图打破舌尖上的偏见中餐饮食文化饮食历史译文纪实

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

君幸食：一場貫穿古今的中餐盛宴（訳文紀実系列）

￥4,620

[英] 扶霞.鄧洛普(Fuchsia Dunlop) 、上海訳文、2024年04月

君幸食（译文纪实系列·陌生的中国） Invitation to a Banquet 中餐到底是什么？从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈原、苏轼、袁枚。在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。中餐是简单的，也是复杂的。如果中餐有世界观，一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次，扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。目录开宴序似是而非的中国菜：糖醋肉球灶火：中餐的起源火与食之歌：蜜汁叉烧谷粮天赐：白米饭羹调鱼顺：宋嫂鱼羹生命在于滋养：苦瓜排骨汤天地：食材的选择在田间，在箸间：火焖鞭笋喜蔬乐菜：姜汁芥蓝躬耕碧波：莼鲈之思点豆成金：麻婆豆腐付“猪”一笑：东坡肉美食无界：涮羊肉 “曲”尽其妙：醉蟹万物可入菜：虾籽柚皮舌齿之乐：土步露脸珍稀的诱惑：赛熊掌庖厨：烹饪的技艺大味无形：一品锅浓淡相宜：糖醋黄河鲤鱼毫末刀工：鱼生 “蒸蒸”日上：清蒸鲥鱼火也候也：清熘大玉千词万法：锅𤌙豆腐面团“变形记”：刀削面点燃我心：小笼包餐桌：食物与思想甜而非“品”：鸭母捻行千里，致广大：辣子鸡无荤之食：干煸“鳝鱼” 诗意田园：炒红薯尖洋为中用：罗宋汤食与心：慈母菜宴后记过去与未来：杂碎简史注释参考文献致谢译后记【扶霞美食三部曲】鱼翅与花椒9787532777914+寻味东西9787532789566 跨越东西饮食版图打破舌尖上的偏见中餐饮食文化饮食历史译文纪实海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

中国書店

学校給食牛乳料理集

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

東京学校給食研究会

学校給食牛乳料理集

￥3,000 （送料：￥680～）

、東京学校給食研究会

古本倶楽部株式会社

学校栄養職員が行う学校給食指導(給食時)

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

学校栄養職員が行う学校給食指導(給食時)

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

食べ歩きガイドブック Part 4　カルチャー食

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

食べ歩きガイドブック Part 4　カルチャー食

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

現代病を防ぐ食事　家庭医学食事療法事典

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥14,644 （送料：￥360～）

現代病を防ぐ食事　家庭医学食事療法事典

￥14,644 （送料：￥360～）

古本配達本舗

日本食糧政策史の研究（復刻昭26刊）

泰雲堂書店
東京都文京区本郷

￥16,500

食糧庁、昭61

日本食糧政策史の研究（復刻昭26刊）

￥16,500

食糧庁、昭61

泰雲堂書店

食品特許協会十年史

[書影]

文生書院
東京都文京区本郷

￥11,000

食品特許協会、昭和53.3、150p、A5

ISBN:**

【登録書籍は店頭にはございません。倉庫で在庫管理をしています。】土日祝日は休業のため、その前後のご注文につきましては確認・ご連絡・発送が遅れますことご了承下さい。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご理解を賜りますと幸いでございます。

食品特許協会十年史

￥11,000

食品特許協会、昭和53.3 、150p 、A5

ISBN:**

文生書院

食養道

古書かんたんむ
東京都文京区湯島

￥700

飯田彬、正食庵、昭2、1

B6 ヤケシミ少イタミ

送料はゆうメール発送できる場合は全国一律300円ただし重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 現在システム変更に伴い送料が本来のものと違う記載のものがあります。順次変更していますのでご了承ください。領収書が必要な場合ご注文時にお申し付けください。宛名、日付、但し書き、ご指定下さい公費購入は商品代金合計2,000円以上で承ります。海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

食養道

￥700

飯田彬、正食庵、昭2 、1

B6 ヤケシミ少イタミ

古書かんたんむ

食糧管理法五十周年記念誌

文生書院
東京都文京区本郷

￥9,900

食糧庁、平成4.10、506p、A5

ISBN:**

【登録書籍は店頭にはございません。倉庫で在庫管理をしています。】土日祝日は休業のため、その前後のご注文につきましては確認・ご連絡・発送が遅れますことご了承下さい。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご理解を賜りますと幸いでございます。

食糧管理法五十周年記念誌

￥9,900

食糧庁、平成4.10 、506p 、A5

ISBN:**

文生書院

食糧管理と食糧営団　　

コクテイル書房
東京都杉並区高円寺北

￥2,000

遠藤三郎、週刊産業社、166頁　裸本、蔵印、ラベル、重度の経年感、通読に問題無し。

食糧管理と食糧営団　　

￥2,000

遠藤三郎、週刊産業社、166頁　裸本、蔵印、ラベル、重度の経年感、通読に問題無し。

コクテイル書房

これでいいの!15食品365日の食生活＜講談社ニューハードカバー＞

徘徊堂
福岡県福岡市城南区別府

￥2,000

村上祥子著、講談社、235p、19cm

★見返しに著者直筆署名・落款入
初版帯付。見返しに小さくハガシ跡ありますがカバー・本体とも使用感少なく良好です

★★ゆうメール(一律300円)で送れるものは、対応いたします。表示送料に関わらず、なるべく安価な発送方法をご利用可能です。公費払い(書類付きの後払い)をご希望の場合は、必ず支払方法詳細欄をご確認下さいませ。

これでいいの!15食品365日の食生活＜講談社ニューハードカバー＞

￥2,000

村上祥子著、講談社、235p 、19cm

★見返しに著者直筆署名・落款入初版帯付。見返しに小さくハガシ跡ありますがカバー・本体とも使用感少なく良好です

徘徊堂

食品学　食品成分と機能性　第2版補訂　スタンダード栄養・食物シリーズ5

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥1,500

久保田紀久枝・森光康次郎、東京化学同人、2014年重刷

B5判

食品学　食品成分と機能性　第2版補訂　スタンダード栄養・食物シリーズ5

￥1,500

久保田紀久枝・森光康次郎、東京化学同人、2014年重刷

B5判

尾道書房

みんなが知らない食品表示加工食品の上手な選び方・使い方

太郎舎
長崎県西彼杵郡時津町野田郷

￥1,200

NACS東日本支部食部会、悠々社、1994

1994刊 198P 21cm ソフトカバー

ご入金確認後に発送します。代金引換は致しておりません。公費ご購入につきましてはご指示に従います。配送料、商品画像URL未記載のものは受注確認のメールにてお知らせします。★配送料未記載のもので規格に合致するものはゆうメール正規料金に準じます。規格外のものは、重量、形状、配達域等によりそれぞれ異なります。海外のご住所はすべて英語表記にてお願いします。国外配送は国際郵便EMSを使用します。送料実費をご負担下さい。

みんなが知らない食品表示加工食品の上手な選び方・使い方

￥1,200

NACS東日本支部食部会、悠々社、1994

1994刊 198P 21cm ソフトカバー

太郎舎

なぜふつうに食べられないのか　拒食と過食の文化人類学

百年
東京都武蔵野市吉祥寺本町

￥1,650

磯野真穂、春秋社、2020、1

5刷、カバ・帯シミヨゴレ僅少、表紙角ツブレ少

※「状態」の表記に依らず解説をよくお読みいただいたうえでご注文ください ■配送　厚さや重さにあわせ、ゆうパケット250, 310, 360円、レターパック430, 600円、ゆうパック(80サイズ都内810円～)でご案内します。 ■取り置き　店舗でのお受取りはご来店予定日をお知らせください。 ■公費・校費　ご注文承ります。必要書類・お支払い時期をお知らせください。 ■営業時間　12時から20時火曜定休 ◆International shipping OK!◆ 買取お気軽にご相談ください。

なぜふつうに食べられないのか　拒食と過食の文化人類学

￥1,650

磯野真穂、春秋社、2020 、1

5刷、カバ・帯シミヨゴレ僅少、表紙角ツブレ少

百年

日本の食生活全集23　聴き書　愛知県の食事　

飯島書店
愛知県名古屋市中区千代田

￥1,200

「日本の食生活全集愛知」編集委員会、農山漁村文化協会、平成1年、1

第1刷、カバー、帯、美本

送料は実費を頂戴致します。・A4サイズまで　厚さ3㎝以内　1kg以内クリックポスト　185円　・A4サイズまで　厚さ3㎝以内　ヤマト運輸こねこ便 420円・A4サイズまで　4kg以内　　レターパックプラス　600円　またはヤマト宅急便・上記の規格を超えるもの　　ヤマト宅急便実際の送料は、送料・金額確定メールにてご確認ください。

日本の食生活全集23　聴き書　愛知県の食事　

￥1,200

「日本の食生活全集愛知」編集委員会、農山漁村文化協会、平成1年、1

第1刷、カバー、帯、美本

飯島書店

日本の食生活全集㉞聞き書　広島の食事

ロンサール書店
岡山県岡山市北区内山下

￥1,500

編集：「日本の食生活全集　広島」編集委員会、農山漁村文化協会

初版（昭和62年）
月報付

・送料は実費をご負担いただきますが、30,000円以上ご購入いただいた場合、送料無料とさせていただきます。ゆうパック、レターパック、クリックポスト。その他の発送方法には対応しておりません。・土・日・祝は全ての業務をお休みいたします。・お支払方法はクレジット/キャリア決済又は銀行振込(※代引き、郵便振替には対応しておりません。) ・International shipping is not available.