「調理 1」 の検索結果 948件

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥1,900 （送料：￥600～）

戸部松実訳、国書刊行会、1997.7.7　初版第1刷、450p、22cm

初版　函小ヤケ　カバー付　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

幸福の味わい食べることと愛すること十八世紀叢書第3巻

￥1,900 （送料：￥600～）

戸部松実訳、国書刊行会、1997.7.7　初版第1刷、450p 、22cm

初版　函小ヤケ　カバー付　書込みなし　経年並

シルバー書房

水たま書店　桜井店
奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥1,400 （送料：￥600～）

戸部松実;訳，中川久定, 村上陽一郎;責任編集、国書刊行会、1997.7、22cm、1冊

函。カバー。函に少ヤケ。その他経年美品。

はじめまして。水たま書店　です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

幸福の味わい食べることと愛すること十八世紀叢書第3巻

￥1,400 （送料：￥600～）

戸部松実;訳，中川久定, 村上陽一郎;責任編集、国書刊行会、1997.7 、22cm 、1冊

函。カバー。函に少ヤケ。その他経年美品。

水たま書店　桜井店

井上書店
京都府京都市左京区田中門前町

￥3,300

戸部松実訳、国書刊行会、1997.7、450p、22cm、1

カバー帯　　　函少々汚れあり

迅速・丁寧・安全にお届けできるよう心がけております。

味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで　

￥3,300

戸部松実訳、国書刊行会、1997.7 、450p 、22cm 、1

カバー帯　　　函少々汚れあり

井上書店

キッチン : 調理を学ぶ人のために

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥2,200

Joan E.Walley : 著 ; 桜井明子 : 訳、彰国社、1964、280p、A5判、1冊

初版、カバー(イタミ・欠損部分あり)

序論
日本語版について
序
I編キッチンのプラン
1章敷地と建物
2章換気，照明，暖房
3章場所の割当て
4章設計全般についての注意
5章代表的な設計の例
II編器具)
6章ロースト，ベーク，グリル，フライについて
7章ボイル，シチュー，スティームについて
8章保温戸だな，ウォーター・ボイラー，ウォーター・ヒーター
9章冷蔵庫
10章労力を節約する機械
11章料理に使用される蒸気
III編機構
12章燃料の経済
13章キッチンに必要なもの
14章職員問題
15章動作の研究
16章貯蔵設備とその統制
IV編食事のプランと準備
17章買い付け
18章食事の計画
19章基本量と費用
20章能率とむだ
21章衛生
参考書目録

キッチン : 調理を学ぶ人のために

￥2,200

Joan E.Walley : 著 ; 桜井明子 : 訳、彰国社、1964 、280p 、A5判、1冊

初版、カバー(イタミ・欠損部分あり) 序論日本語版について序 I編キッチンのプラン 1章敷地と建物 2章換気，照明，暖房 3章場所の割当て 4章設計全般についての注意 5章代表的な設計の例 II編器具) 6章ロースト，ベーク，グリル，フライについて 7章ボイル，シチュー，スティームについて 8章保温戸だな，ウォーター・ボイラー，ウォーター・ヒーター 9章冷蔵庫 10章労力を節約する機械 11章料理に使用される蒸気 III編機構 12章燃料の経済 13章キッチンに必要なもの 14章職員問題 15章動作の研究 16章貯蔵設備とその統制 IV編食事のプランと準備 17章買い付け 18章食事の計画 19章基本量と費用 20章能率とむだ 21章衛生参考書目録

パージナ

月刊日本料理 1997年8月号日本料理専門誌

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥900

目次【表紙の料理】すず風師範鈴木喜雄・鮑蒸し/・才巻海老うしお煮/・生雲丹/・鯛若狭焼/・き･･･

B5版　110頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少焼け・少汚れ・少焼け・表紙の縁に少痛み　定価1200円

送料は、350円～　となります。

月刊日本料理 1997年8月号日本料理専門誌

￥900

目次【表紙の料理】すず風師範鈴木喜雄・鮑蒸し/・才巻海老うしお煮/・生雲丹/・鯛若狭焼/・きんこ柔煮/・南瓜レモン煮/・プチトマト/・キャビア/・オクラ/・桜桃/ ●無題社団法人日本料理研究会会長三宅康夫 ●料理長インタビュー81 舘山寺レイクホテル花乃井岸外志さん ●月例展示会・調理のワンポイント【カラー】●月例展示会作品・涼味の前菜、吸物、鉢肴三種…師範小嶋達登/・葉月の前菜大菜盛り、焼物…師範小泉昌一/・涼味の一献師範…斉藤釗/・晩夏の喰切料理師範…竹之下鐵之輔/・涼一味…師範松田政通/ ●第126回本部料理講習会雨月の涼一味師範…長島博 ●素材の特性を活かす太刀魚を使って三品師範…山内邦男／ ●食トピックス環境に優しく安全なオーガニック食品を探る　　他　、平9 、1

B5版　110頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少焼け・少汚れ・少焼け・表紙の縁に少痛み　定価1200円

夢屋

中医葯膳学-葯膳与食療専業核心教材

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥6,600

王飛馮寧湘、中国医葯科学技術、2025年11月

中医药膳学(药膳与食疗专业核心教材)本书分为总论、中医药膳原料、中医药膳配方及附篇，详细介绍了药膳基本理论、常用食材药材特性及250余首经典药膳方，涵盖功效、制作、应用等内容，药膳食材分为食物类原料和药物类原料；药膳方剂分为解表类、清热类、通便类、温里驱寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类、消食解酒类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、养生保健类共十五章。

目录
上篇总论
第一章中医药膳学概述
第一节中医药膳学的概念与分类
一、中医药膳的基本概念
二、中医药膳学的基本概念
三、中医药膳学的分类
第二节中医药膳学发展简史
一、药膳的起源阶段——远古时期
二、药膳的理论奠基阶段——先秦时期
三、药膳的发展阶段——汉代至清代
第三节中医药膳的特点
一、历史悠久，影响广泛
二、隐药于食，注重调理
三、区分食性，辨证配伍
四、注重体质，调补脾胃
五、讲究口味，方便服用
第四节中医药膳的使用原则
一、平衡阴阳
二、调理脏腑
三、扶正祛邪
四、三因制宜
五、勿犯禁忌
第五节药膳的现代研究与运用
一、药膳的理论研究
二、药膳的现代实验与临床研究
三、中医药膳相关产业概况与发展策略
第二章中医药膳学的基本理论
第一节中医药膳学的基础理论
一、以五脏为中心的整体观
二、三因制宜的辨证论治观
三、阴阳自和与五行制化的平衡观
第二节中医药膳学的药性理论
一、四气
二、五味
三、升降浮沉
四、归经
五、毒性
第三节中医药膳学的配伍理论
一、药膳的配伍原则
二、药膳配伍的选料方法
三、药膳配伍的禁忌
第四节中医药膳的治法理论
一、中医药膳治疗学概述
二、辨体质施膳
第三章药膳制作的基本技能
第一节药膳原料的前期加工与处理
一、食物原料前期加工与处理
二、药物原料的前期加工及处理
三、药膳原料液体制备法
第二节传统药膳制作技术
一、传统药膳制作特点与要求
二、传统药膳制作技术
第三节现代药膳制作技术
一、药膳糕点制法与技术要求
二、药膳糖果制作技术
三、药膳蜜饯制作技术
……
中篇中医药膳原料
下篇中医药膳配方
附篇

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

中医葯膳学-葯膳与食療専業核心教材

￥6,600

王飛馮寧湘、中国医葯科学技術、2025年11月

中医药膳学(药膳与食疗专业核心教材)本书分为总论、中医药膳原料、中医药膳配方及附篇，详细介绍了药膳基本理论、常用食材药材特性及250余首经典药膳方，涵盖功效、制作、应用等内容，药膳食材分为食物类原料和药物类原料；药膳方剂分为解表类、清热类、通便类、温里驱寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类、消食解酒类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、养生保健类共十五章。目录上篇总论第一章中医药膳学概述第一节中医药膳学的概念与分类一、中医药膳的基本概念二、中医药膳学的基本概念三、中医药膳学的分类第二节中医药膳学发展简史一、药膳的起源阶段——远古时期二、药膳的理论奠基阶段——先秦时期三、药膳的发展阶段——汉代至清代第三节中医药膳的特点一、历史悠久，影响广泛二、隐药于食，注重调理三、区分食性，辨证配伍四、注重体质，调补脾胃五、讲究口味，方便服用第四节中医药膳的使用原则一、平衡阴阳二、调理脏腑三、扶正祛邪四、三因制宜五、勿犯禁忌第五节药膳的现代研究与运用一、药膳的理论研究二、药膳的现代实验与临床研究三、中医药膳相关产业概况与发展策略第二章中医药膳学的基本理论第一节中医药膳学的基础理论一、以五脏为中心的整体观二、三因制宜的辨证论治观三、阴阳自和与五行制化的平衡观第二节中医药膳学的药性理论一、四气二、五味三、升降浮沉四、归经五、毒性第三节中医药膳学的配伍理论一、药膳的配伍原则二、药膳配伍的选料方法三、药膳配伍的禁忌第四节中医药膳的治法理论一、中医药膳治疗学概述二、辨体质施膳第三章药膳制作的基本技能第一节药膳原料的前期加工与处理一、食物原料前期加工与处理二、药物原料的前期加工及处理三、药膳原料液体制备法第二节传统药膳制作技术一、传统药膳制作特点与要求二、传统药膳制作技术第三节现代药膳制作技术一、药膳糕点制法与技术要求二、药膳糖果制作技术三、药膳蜜饯制作技术 …… 中篇中医药膳原料下篇中医药膳配方附篇海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

中国書店

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥2,200

バーバラ・ウィートン著 ; 辻美樹訳、大修館書店、1991/07/10　初版、478p、22cm･･･

書名：味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで　
著者：バーバラ・ウィートン著 ; 辻美樹訳
出版元：大修館書店
刊行年：1991/07/10　初版
版表示：
説明：バーバラ・ウィートンの著作『味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで』は、大修館書店より1991年に初版が刊行されました。本書はフランスの食文化を中世からフランス革命までの時代背景のなかで探り、その変遷を丁寧に描いています。訳者の辻美樹による日本語訳も収録されており、当時の食習慣や味覚の変化について関心を持つ読者にとって興味深い一冊といえるでしょう。歴史的な観点から食文化を理解したい方におすすめです。
状態：鉛筆で書き込みあり　奥付に日付印あり

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで　

￥2,200

バーバラ・ウィートン著 ; 辻美樹訳、大修館書店、1991/07/10　初版、478p 、22cm 、1

書名：味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで　著者：バーバラ・ウィートン著 ; 辻美樹訳出版元：大修館書店刊行年：1991/07/10　初版版表示：説明：バーバラ・ウィートンの著作『味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで』は、大修館書店より1991年に初版が刊行されました。本書はフランスの食文化を中世からフランス革命までの時代背景のなかで探り、その変遷を丁寧に描いています。訳者の辻美樹による日本語訳も収録されており、当時の食習慣や味覚の変化について関心を持つ読者にとって興味深い一冊といえるでしょう。歴史的な観点から食文化を理解したい方におすすめです。状態：鉛筆で書き込みあり　奥付に日付印あり

江戸美味い物帖

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥1,100

平野雅章著、広済堂、1995/9/1、287p、20cm

書名：江戸美味い物帖
著者：平野雅章著
出版元：広済堂
刊行年：1995/09/01
版表示：
説明：平野雅章による『江戸美味い物帖』は、広済堂から1995年に刊行された書籍で、江戸時代の食文化について紹介している一冊です。当時の食材や調理法、江戸の人々が親しんだ味覚の特徴などを取り上げていると考えられ、昔の食事情に興味を持つ方に向いている内容かもしれません。具体的な料理や地域の特色、食の背景などに触れている可能性があり、江戸時代の美味しさに関心がある方に適した一冊として紹介できそうです。
状態：カバーヤケあり、帯スレ背剥がれあり、天イタミあり

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

江戸美味い物帖

￥1,100

平野雅章著、広済堂、1995/9/1 、287p 、20cm

書名：江戸美味い物帖著者：平野雅章著出版元：広済堂刊行年：1995/09/01 版表示：説明：平野雅章による『江戸美味い物帖』は、広済堂から1995年に刊行された書籍で、江戸時代の食文化について紹介している一冊です。当時の食材や調理法、江戸の人々が親しんだ味覚の特徴などを取り上げていると考えられ、昔の食事情に興味を持つ方に向いている内容かもしれません。具体的な料理や地域の特色、食の背景などに触れている可能性があり、江戸時代の美味しさに関心がある方に適した一冊として紹介できそうです。状態：カバーヤケあり、帯スレ背剥がれあり、天イタミあり

典座教訓・赴粥飯法＜講談社学術文庫永平清規赴粥飯法＞ 25刷

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥1,100

道元著 ; 中村璋八ほか訳、講談社、2009.03、270p、15cm

禅の修行における食とは？小僧推薦

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

典座教訓・赴粥飯法＜講談社学術文庫永平清規赴粥飯法＞ 25刷

￥1,100

道元著 ; 中村璋八ほか訳、講談社、2009.03 、270p 、15cm

禅の修行における食とは？小僧推薦

古書追分コロニー

夏の野あそび＜野の図鑑 2＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥450

おくやまひさし著、大日本図書、１９８９、69p、21×22cm

初版・カバー・Ｂ６判・定価１８００・並美

夏の野あそび＜野の図鑑 2＞

￥450

おくやまひさし著、大日本図書、１９８９、69p 、21×22cm

初版・カバー・Ｂ６判・定価１８００・並美

入江書店

食餌療法＜文庫クセジュ＞

光国家書店
大阪府豊中市庄内栄町

￥900 （送料：￥180～）

ポール・シエーヌ著 ; 杉浦正輝訳、白水社新書版、１９５４年、143p、18cm

初版裸本　表紙少ヤケシミ　小口シミ　ページ少折れ跡　

外国には送りません。領収書が必要な方は、ご注文時にお知らせ下さい。インボイス制度には対応しておりません。本の匂い(煙草等)についてはわかりません。

食餌療法＜文庫クセジュ＞

￥900 （送料：￥180～）

ポール・シエーヌ著 ; 杉浦正輝訳、白水社新書版、１９５４年、143p 、18cm

初版裸本　表紙少ヤケシミ　小口シミ　ページ少折れ跡　

光国家書店

食事で病気を治す本

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300 （送料：￥300～）

中村丁次著、社会保険法規研究会、304p、21cm

ヤケがあります。

食事で病気を治す本

￥300 （送料：￥300～）

中村丁次著、社会保険法規研究会、304p 、21cm

ヤケがあります。

不死鳥BOOKS

旬を楽しむ地魚料理の本

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥660 （送料：￥200～）

野村祐三著、講談社、255p、23cm

初版、カバーにキズ小スレ、天地小口に若干キズスレ、本文状態良、書き込み・線引きなし

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

旬を楽しむ地魚料理の本

￥660 （送料：￥200～）

野村祐三著、講談社、255p 、23cm

初版、カバーにキズ小スレ、天地小口に若干キズスレ、本文状態良、書き込み・線引きなし

ぶっくいん高知　古書部

煙草の科学＜科学新書 ; 12＞

万葉書房
千葉県松戸市上本郷910-3

￥1,000

仁尾正義著、河出書房、昭和17、216p、19cm、1冊

裸本・記名・日付有

※配送は書籍の重量・厚さを計ったうえで、クリックポスト・レターパック・ゆうパックのいずれか最も安価な方法(複数冊の場合は同梱)でお届けいたします。送料の件でご不明の場合はご遠慮なくお問い合わせのほどお願いいたします。

煙草の科学＜科学新書 ; 12＞

￥1,000

仁尾正義著、河出書房、昭和17 、216p 、19cm 、1冊

裸本・記名・日付有

万葉書房

芸術生活　２１０号　特集ニューヨークの魅力/アメリカで旅行者が見るもの/見るとは心をつかむわざ２０巻１号

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

芸術生活社、1967-01、168p、18 x 25.5cm

目次
オフセット　　
菅原傳授手習鑑　　カメラ林嘉吉　文　郡司正勝
出光美術館の名品　　カメラ本誌写真部　文　カメラ本誌写真部
天壇祈年殿
ふるさとの祭1　祝い唄
カメラ芳賀日出男萩原秀三郎
名作食べあるき 3 谷崎潤一郎「陰翳禮讃」中の「柿の葉鮨」
調理と文　檀一雄　カメラ　本誌写真部
絵で見る明治百年3旅順戦後の捜索　浅井忠　文　河北倫明
モードシルバー・スノー　カメラ　横須賀功光
巨人傳 3　え井上洋介文　寺山修司
ニューヨーク
漫画カレンダー
久里洋二 / 森吉正照/サイトービン/長新太/佃公彦/加藤芳郎

国立劇場
創作バレエ「樋ロー葉」
福沢一郎氏邸
埋もれていたルーベンスの絵
　　　本文
論中村光夫岡本愛彦遠山一行東野芳明
神代雄一郎伊藤知巳ドクトル・チエコ勅使河原宏
新連載
ふるさとの祭1 祝い唄　芳賀日出男

ぼくの中国思想史 1 老子その人と書　え原田雅夫野末陳平
少ヤケ、表・裏表紙折れ跡

芸術生活　２１０号　特集ニューヨークの魅力/アメリカで旅行者が見るもの/見るとは心をつかむわざ２０巻１号

￥1,010

、芸術生活社、1967-01 、168p 、18 x 25.5cm

目次オフセット　　菅原傳授手習鑑　　カメラ林嘉吉　文　郡司正勝出光美術館の名品　　カメラ本誌写真部　文　カメラ本誌写真部天壇祈年殿ふるさとの祭1　祝い唄カメラ芳賀日出男萩原秀三郎名作食べあるき 3 谷崎潤一郎「陰翳禮讃」中の「柿の葉鮨」調理と文　檀一雄　カメラ　本誌写真部絵で見る明治百年3旅順戦後の捜索　浅井忠　文　河北倫明モードシルバー・スノー　カメラ　横須賀功光巨人傳 3　え井上洋介文　寺山修司ニューヨーク漫画カレンダー久里洋二 / 森吉正照/サイトービン/長新太/佃公彦/加藤芳郎国立劇場創作バレエ「樋ロー葉」福沢一郎氏邸埋もれていたルーベンスの絵　　　本文論中村光夫岡本愛彦遠山一行東野芳明神代雄一郎伊藤知巳ドクトル・チエコ勅使河原宏新連載ふるさとの祭1 祝い唄　芳賀日出男ぼくの中国思想史 1 老子その人と書　え原田雅夫野末陳平少ヤケ、表・裏表紙折れ跡

ハナ書房

最新実用家事全書

￥2,200

大妻コタカ著、研文書院、昭和11年、664p 、23cm

裸本、経年ヤケシミ、少鉛筆書き込みレターパックプラス目次一部結婚 / 571 (0308.jp2) 接客法 / 595 (0331.jp2) 書翰の心得 / 607 (0337.jp2) 贈物について / 616 (0346.jp2) 旅行 / 630 (0353.jp2) 郵便 / 643 (0359.jp2) 家庭園藝 / 653 (0364.jp2)

ブックセンター・キャンパス

図説・日本の食品工業 1986

銀のぺん
愛知県名古屋市天白区一本松

￥18,000

［大目次］第1編総論　1.食品工業の概要　2.食生活の動向　3.外食産業の動向　4.ギフト市場の動･･･

‘86図説・日本の食品工業　昭和61年3月20日発行　池田正範ほか編　B5判936ページ、ビニールカバー、箱付き　定価18000円　【ご注意！】「食品製造フローシート付き」は付いていません。歳月を経過したものですので、外箱には軽い日焼け、小さな淡いシミ跡があります。本体のコンディションはおおむね良好です。

[配送方法と送料]・レターパック・ライト(厚さ3cmまで):全国一律 430円　　・レターパック・プラス:全国一律 600円　　・ゆうパック(60サイズの場合=3辺の合計が60cmまで):愛知県 700円～北海道 1470円

図説・日本の食品工業 1986

￥18,000

［大目次］第1編総論　1.食品工業の概要　2.食生活の動向　3.外食産業の動向　4.ギフト市場の動向　5.食品流通の動向　6.これからの科学・技術　第2編各論　1.製菓・製パン　2.製粉・製麺　3.製糖・新甘味料・澱粉　4.農産・林産加工　5.畜産加工・飼料　6.水産加工　7.乳・乳製品　8.油脂・油脂加工品　9.酒類・飲料　10.調理食品・缶びん詰食品・冷凍食品　11.調味料・食品素材　12.健康食品・特殊用途食品　第3編統計資料、発行所/株式会社光琳、1986年、935p 、27cm 、1

‘86図説・日本の食品工業　昭和61年3月20日発行　池田正範ほか編　B5判936ページ、ビニールカバー、箱付き　定価18000円　【ご注意！】「食品製造フローシート付き」は付いていません。歳月を経過したものですので、外箱には軽い日焼け、小さな淡いシミ跡があります。本体のコンディションはおおむね良好です。

銀のぺん

月刊日本料理 1997年12月号日本料理専門誌

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥900

目次【表紙の料理】雪輪かぶら…師範小林信夫・柚子味噌/・牡蠣/・浅葱/・人参/・胡瓜/・小豆/ ･･･

B5版　98頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少キズ・少焼け・少シミ・少汚れ・表紙に少折れ筋跡有　地に少キズ　定価1300円

送料は、350円～　となります。

月刊日本料理 1997年12月号日本料理専門誌

￥900

目次【表紙の料理】雪輪かぶら…師範小林信夫・柚子味噌/・牡蠣/・浅葱/・人参/・胡瓜/・小豆/ ●師走社団法人日本料理研究会会長三宅康夫 ●料理長インタビュー85 割烹寿ふく望月貞夫さん ●月例展示会・調理のワンポイント【カラー】●月例展示会作品・酒酒楽の献立…師範小宮新吾/・寒山鐘声…師範佐藤繁/・師走の献立…師範波多野和春/・年忘れ一献、そして初春…師範古矢博彦/・冬木立の頃…技術理事山内利彦/ ●第129回本部料理講習会十月時候の献立…名誉師範河之野栄三 ●素材の特性を活かす蕪菁を使って三品…師範横井清／ ●地鶏鶏風土記③ 甲州地鶏 ●酒蔵巡歴② 東京都福生市・石川酒造　　他　、平9 、1

B5版　98頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少キズ・少焼け・少シミ・少汚れ・表紙に少折れ筋跡有　地に少キズ　定価1300円

夢屋

典座教訓・赴粥飯法　講談社学術文庫

古ほんや　板澤書房
秋田県秋田市大町

￥500

道元著 ; 中村璋八ほか訳、講談社、1991、270p、15cm、1冊

第2刷　文庫判　カバー少し焼け　頁焼け、少しシミ

■倉庫保管品もあるためご来店時は事前にご連絡ください。■配送はサイズに応じ郵便・宅配便等から最適便でご案内いたします。【海外注文】代行業者様経由でのご購入を歓迎します。International shipping available via proxy services only.

典座教訓・赴粥飯法　講談社学術文庫

￥500

道元著 ; 中村璋八ほか訳、講談社、1991 、270p 、15cm 、1冊

第2刷　文庫判　カバー少し焼け　頁焼け、少しシミ

古ほんや　板澤書房

キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥3,300

ビー・ウィルソン著 ; 真田由美子訳、河出書房新社、2019（新装版初版）、366p、20cm

新刊

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化

￥3,300

ビー・ウィルソン著 ; 真田由美子訳、河出書房新社、2019（新装版初版）、366p 、20cm

新刊

古書追分コロニー

リフォーム料理 : 家族にはひ・み・つ

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300 （送料：￥300～）

西野陽子著、農山漁村文化協会、155p、19cm

カバーと天地小口にヤケ汚れがあります。

リフォーム料理 : 家族にはひ・み・つ

￥300 （送料：￥300～）

西野陽子著、農山漁村文化協会、155p 、19cm

カバーと天地小口にヤケ汚れがあります。

不死鳥BOOKS

食糧論叢

渓森堂みみずく文庫
北海道小樽市最上

￥800

桜井芳人著、北光書房、昭和19、282p、19cm

カバ、ヤケ、シミ、背に破れあり。本体天地・小口茶ヤケ。

【送料について】システム更新の影響で表記されている送料および状態表記が対応できていない場合があります。　実際の送料および状態の詳細はお送りいたします金額確定メールをご覧ください。送料は厚さ3センチ以下、1kgまで185円。厚さ3センチを超えるものはレターパックプラス(600円)にてのお届けになります。　レターパックプラスにて収まらないものは、ゆうパック(700円～)になります。

食糧論叢

￥800

桜井芳人著、北光書房、昭和19 、282p 、19cm

カバ、ヤケ、シミ、背に破れあり。本体天地・小口茶ヤケ。

渓森堂みみずく文庫

噺家の卵煮ても焼いても

手塚書房
東京都千代田区神田神保町

￥1,100

柳家さん喬著、筑摩書房、2017.11、222p、19cm

カバー帯

☆スマートレター￥210(厚さ2センチ以下) ☆こねこ便¥420(厚さ3センチ以下) ☆宅急便コンパクト(厚さ5センチ以下)￥500～ ☆宅配便￥800～

噺家の卵煮ても焼いても

￥1,100

柳家さん喬著、筑摩書房、2017.11 、222p 、19cm

カバー帯

手塚書房

[書影]

今井書店
福岡県北九州市八幡東区祝町

￥3,500 （送料：￥0～）

秋山浩三、青木書店、平成19、649頁、Ａ５、1冊

カバー　蔵印小口・天地少シミ

全品送料込・税込　　　(代金引換便・海外便は送料無料対象外)　　配送方法は原則追跡番号のあるお任せになります。　　　We provide worldwide service.　　火曜日定休　　　記載のない付図・附録・正誤表等の付属品が必要な方は個別にお問い合わせ下さい。 0頁は頁数の記載なしです。領収書(pdfのみ)が必要な場合は事前にその旨をお申し出ください。インボイス対応。

ルネサンス料理の饗宴 : ダ・ヴィンチの厨房から初版

￥3,500 （送料：￥0～）

秋山浩三、青木書店、平成19 、649頁、Ａ５、1冊

カバー　蔵印小口・天地少シミ

今井書店

書肆秋櫻舎
長野県松本市中央

￥1,000

デイヴ・デ・ウィット著 ; 須川綾子, 富岡由美訳、原書房、2009、317p、20cm

初版カバー帯

送料が表示されていますがサイトにて過去のデーターに一括入力されている場合があります。送料はご注文いただきましてから正規料金をお知らせさせていただいております。クレジット決済・振込等、先にお支払いをお願いいたします。送料は別途頂戴いたします。公費購入は、後払いにて承ります。必要書類等をご指示ください。

ルネサンス料理の饗宴 : ダ・ヴィンチの厨房から初版

￥1,000

デイヴ・デ・ウィット著 ; 須川綾子, 富岡由美訳、原書房、2009 、317p 、20cm

初版カバー帯

書肆秋櫻舎

日本食物史

愛書館中川書房　神田神保町店
東京都千代田区神田神保町2丁目3-11

￥2,250 （送料：￥360～）

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著、吉川弘文館、2009年、383, 55p、20cm、1冊

【倉庫保管品】　初版　◆少々マーカーライン有◆　痛み　ヤケ　小口汚れ小　　24011B2663

◆解説欄に【倉庫保管品】と記載の商品は配送センター(TEL:042-499-0028、日曜定休)の在庫のため店舗ではご覧いただけません　◆日本郵便または佐川急便にて発送いたします(5,000円以上の商品は追跡番号のある配送方法)　※離島ほか一部地域への配送は別途料金が発生する場合があります　◆適格請求書発行事業者です。公費の際は必要書類・形式をご指示ください(振込手数料はお客様負担)　◆代引き・着払い・郵便振替は対応していません　◆領収書が必要なお客様はご注文と同時に宛名等必要事項含めご連絡ください

日本食物史

￥2,250 （送料：￥360～）

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著、吉川弘文館、2009年、383, 55p 、20cm 、1冊

【倉庫保管品】　初版　◆少々マーカーライン有◆　痛み　ヤケ　小口汚れ小　　24011B2663

愛書館中川書房　神田神保町店

火の科学　：エネルギー・神・鉄から錬金術まで

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,830

西野順也著、築地書館、２０１７年　８月、255p、20cm

初版　カバー付　帯欠　カバーヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好の美本です。

火の科学　：エネルギー・神・鉄から錬金術まで

￥1,830

西野順也著、築地書館、２０１７年　８月、255p 、20cm

初版　カバー付　帯欠　カバーヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好の美本です。

佐藤書房

消毒 : その基礎と応用

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥800 （送料：￥300～）

木島博保【著】、医歯薬出版、141p、19cm(B6)

裸本です。ヤケシミがあります。裏表紙に折れ跡があります。見返しに書込みと記名の塗りつぶしがあります。地に濡れシミがあります。1989年第3版4刷。

消毒 : その基礎と応用

￥800 （送料：￥300～）

木島博保【著】、医歯薬出版、141p 、19cm(B6)

裸本です。ヤケシミがあります。裏表紙に折れ跡があります。見返しに書込みと記名の塗りつぶしがあります。地に濡れシミがあります。1989年第3版4刷。

不死鳥BOOKS

「英国一家、日本を食べる」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥700

マイケル・ブース著 ; 寺西のぶ子訳、亜紀書房、２０１３年　１版１０刷、278p、19cm、１冊

カバーと帯にスレ痛み　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません　＜厚さ約３センチ、ゆうパケット便などでの発送予定です＞　※現行料金は発送ポリシー欄でご確認ください　※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします　

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「英国一家、日本を食べる」

￥700

マイケル・ブース著 ; 寺西のぶ子訳、亜紀書房、２０１３年　１版１０刷、278p 、19cm 、１冊

カバーと帯にスレ痛み　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません　＜厚さ約３センチ、ゆうパケット便などでの発送予定です＞　※現行料金は発送ポリシー欄でご確認ください　※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします　

古書猛牛堂

僕らのこの一皿アミューズとオードヴル

中央書房
東京都小金井市本町

￥1,650

五十嵐安雄, 北島素幸, 坂田幹靖著、柴田書店、1998、231p、27cm

主な発送方法クリックポスト(3センチ以内)レターパック厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)

僕らのこの一皿アミューズとオードヴル

￥1,650

五十嵐安雄, 北島素幸, 坂田幹靖著、柴田書店、1998 、231p 、27cm

中央書房

儲かるメニュー・シリーズ第10 ごはんもの

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥1,500 （送料：￥200～）

柴田書店出版部編、柴田書店、198p、A5（厚さ3ｃｍ以内）

1970/7初版・少ヤケ・角少キズ・少傷み

儲かるメニュー・シリーズ第10 ごはんもの

￥1,500 （送料：￥200～）

柴田書店出版部編、柴田書店、198p 、A5（厚さ3ｃｍ以内）

1970/7初版・少ヤケ・角少キズ・少傷み

リサイクルブック

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）　『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』L.S.R. 著（1674年）、『Le Cuisinier（料理人）』Pierre de Lune著（1656年）、『La Maison réglée（整えられた家）』Audiger著（1692年）を収める

古書　ポランの市
東京都練馬区石神井台

￥7,000

Payot、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。
本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です。
『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』
L.S.R. 著（1674年）。
おそらく当時もっとも偉大な料理書である。謎めいた頭文字の背後には、身分の高い料理人であり、かつ優れた文筆家が隠れている。本書は精密さの驚異であり、調理技術のすべて、味覚を損なわないために守るべき規則が詳細に教えられている。ここに収められた数多くのレシピは、現代の最高級ガイドブックにおいても三つ星、あるいは四つ星に値するだろう。
『Le Cuisinier（料理人）』
ピエール・ド・リュヌ著（1656年）。
「一年の四季に従い、あらゆる種類の肉、ジビエ、家禽、海水魚および淡水魚を調理する真の方法が論じられている」書である。著名な宮廷料理人であったピエール・ド・リュヌは、ブフ・モードやブーケ・ガルニの考案者である。ここに収められたいくつかのレシピは、すでに今日の料理を予告している。

『La Maison réglée（整えられた家）』
オーディジェ著（1692年）。
本書は「歴史民族学の真の宝庫」（マグロンヌ・トゥーサン＝サマ）である。絵画的で好奇心をそそる内容を持ち、大貴族としていかに家を適切に管理すべきかを教えてくれる。地下貯蔵室（ワイン蔵）の構成、食卓の整え方、酒類の学、さらには盗人から身を守るさまざまな方法にまで及ぶ……。著名な給仕長（メートル・ドテル）であったオーディジェは、ヴェルサイユ宮廷において冬の小粒エンドウ豆とリキュールを初めて導入した人物でもある。

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）　『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』L.S.R. 著（1674年）、『Le Cuisinier（料理人）』Pierre de Lune著（1656年）、『La Maison réglée（整えられた家）』Audiger著（1692年）を収める

￥7,000

、Payot 、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です。『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』 L.S.R. 著（1674年）。おそらく当時もっとも偉大な料理書である。謎めいた頭文字の背後には、身分の高い料理人であり、かつ優れた文筆家が隠れている。本書は精密さの驚異であり、調理技術のすべて、味覚を損なわないために守るべき規則が詳細に教えられている。ここに収められた数多くのレシピは、現代の最高級ガイドブックにおいても三つ星、あるいは四つ星に値するだろう。『Le Cuisinier（料理人）』ピエール・ド・リュヌ著（1656年）。「一年の四季に従い、あらゆる種類の肉、ジビエ、家禽、海水魚および淡水魚を調理する真の方法が論じられている」書である。著名な宮廷料理人であったピエール・ド・リュヌは、ブフ・モードやブーケ・ガルニの考案者である。ここに収められたいくつかのレシピは、すでに今日の料理を予告している。『La Maison réglée（整えられた家）』オーディジェ著（1692年）。本書は「歴史民族学の真の宝庫」（マグロンヌ・トゥーサン＝サマ）である。絵画的で好奇心をそそる内容を持ち、大貴族としていかに家を適切に管理すべきかを教えてくれる。地下貯蔵室（ワイン蔵）の構成、食卓の整え方、酒類の学、さらには盗人から身を守るさまざまな方法にまで及ぶ……。著名な給仕長（メートル・ドテル）であったオーディジェは、ヴェルサイユ宮廷において冬の小粒エンドウ豆とリキュールを初めて導入した人物でもある。

古書　ポランの市

冷凍食品の本＜Hands book＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥500

シュガーレディ新商品開発室編、三水社、１９９０、198p、19cm

初版・カバー・Ｂ６判・定価１０３０・並美

冷凍食品の本＜Hands book＞

￥500

シュガーレディ新商品開発室編、三水社、１９９０、198p 、19cm

初版・カバー・Ｂ６判・定価１０３０・並美

入江書店

お寿司 : 日本料理のコツ＜新潮文庫＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,000 （送料：￥0～）

高山信行著、新潮社、211p、16cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ　帯

家庭で美味しい寿司を作るための基本を、プロの「コツ」を交えて詳細に解説。シャリの炊き方と合わせ酢の調合法、魚介の扱い方から、握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司の作り方までを網羅した実用的な入門書。

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

お寿司 : 日本料理のコツ＜新潮文庫＞初版１刷

￥1,000 （送料：￥0～）

高山信行著、新潮社、211p 、16cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ　帯家庭で美味しい寿司を作るための基本を、プロの「コツ」を交えて詳細に解説。シャリの炊き方と合わせ酢の調合法、魚介の扱い方から、握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司の作り方までを網羅した実用的な入門書。

セレクト文庫

江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥850

原田信男編著、小学館、2004、167p、28cm

カバー、帯、良好。

江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史

￥850

原田信男編著、小学館、2004 、167p 、28cm

カバー、帯、良好。

阿武隈書房

家事衛生要義

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,650

藤原九十郎 : 著、文光社、1931、404, 20p、A5判、1冊

初版

第一篇　住居の衛生
第一章　住居の目的と保健上の要件
第二章　住宅の配置
第三章　住宅の設備
第四章　臺所の設備と衛生
第五章　便所
第六章　浴室及び風呂
第七章　自然採光と照明
第一節　自然採光
第二節　人工照明
第八章　空氣の衛生と換氣法
第一節　空氣
第二節　換氣法
第九章　防暑法
第十章　煖房法
第十一章　室内害蟲の驅除
第十二章　室内の消毒と清潔法
第一節　室内消毒法
第二節　室内清掃法
第二篇　衣服の衛生
第三篇　食物の衛生
附録
食品のヴィタミン含有表
食品の成分と其の榮養價表

家事衛生要義

￥1,650

藤原九十郎 : 著、文光社、1931 、404, 20p 、A5判、1冊

初版第一篇　住居の衛生第一章　住居の目的と保健上の要件第二章　住宅の配置第三章　住宅の設備第四章　臺所の設備と衛生第五章　便所第六章　浴室及び風呂第七章　自然採光と照明第一節　自然採光第二節　人工照明第八章　空氣の衛生と換氣法第一節　空氣第二節　換氣法第九章　防暑法第十章　煖房法第十一章　室内害蟲の驅除第十二章　室内の消毒と清潔法第一節　室内消毒法第二節　室内清掃法第二篇　衣服の衛生第三篇　食物の衛生附録食品のヴィタミン含有表食品の成分と其の榮養價表

パージナ

西洋料理改訂版

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥2,750

深沢侑史著、柴田書店、1974、408p 図版、27cm、1冊

函ビニールカバー

西洋料理改訂版

￥2,750

深沢侑史著、柴田書店、1974 、408p 図版、27cm 、1冊

函ビニールカバー

高山本店

産業工芸試験所報告 55号 (昭和43年11月) ＜教育玩具のデザイソ解析に関する研究①＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥3,300

産業工芸試験所企画課 : 編 ; 篠田守夫・小関利紀也・吉永淳・出原栄一 : 執筆、産業工芸試験所、･･･

蔵印あり

教育玩具のデザイソ解析に関する研究①/篠田守夫
病院用給食用具に関する研究/小関利紀也
流し調理台の高さに関する研究/吉永淳
工業デザインに対する一般消骰者の形態認知及び感情反応の分析①/出原栄一
工業デザインに対する一般消牧者の形態認知及び感情反応の分析②出原栄一

産業工芸試験所報告 55号 (昭和43年11月) ＜教育玩具のデザイソ解析に関する研究①＞

￥3,300

産業工芸試験所企画課 : 編 ; 篠田守夫・小関利紀也・吉永淳・出原栄一 : 執筆、産業工芸試験所、1968 、82p 、B5判、1冊

蔵印あり教育玩具のデザイソ解析に関する研究①/篠田守夫病院用給食用具に関する研究/小関利紀也流し調理台の高さに関する研究/吉永淳工業デザインに対する一般消骰者の形態認知及び感情反応の分析①/出原栄一工業デザインに対する一般消牧者の形態認知及び感情反応の分析②出原栄一

パージナ

三幸書房
東京都新宿区西早稲田

￥4,800

森永卓郎監修 ; 甲賀忠一, 制作部委員会編、展望社、2008年第2刷、477p、22cm、１冊

天に少シミ有り　カバー帯

送料は300円以上となります。クレジット又は先払いでお願いいたします。ご来店の場合は先にご連絡お願いいたします。領収書が必要の場合は連絡お願いします。公費でご購入の場合は必要書類をご指示ください。【適格請求書発行事業者登録済み】

￥4,800

森永卓郎監修 ; 甲賀忠一, 制作部委員会編、展望社、2008年第2刷、477p 、22cm 、１冊

天に少シミ有り　カバー帯

三幸書房

食品大百科事典

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥5,500

食品総合研究所編、朝倉書店、1905/6/23、1045p、27cm、1冊

書名：食品大百科事典
著者：食品総合研究所編
出版元：朝倉書店
刊行年：2001.11
版表示：
説明：「食品大百科事典」は、食品総合研究所が編纂し、朝倉書店から2001年11月に刊行された辞典です。食品に関する幅広い情報を集約しており、食品の種類や成分、特性などを知りたい方に適していると考えられます。専門的な内容を含む一方で、日常的な食品の理解にも役立つ可能性があり、研究や学習の参考資料として使えるかもしれません。食品関連の知識を網羅的に知りたい方に向いていると思われますが、具体的な収録項目の詳細については本文をご確認ください。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

食品大百科事典

￥5,500

食品総合研究所編、朝倉書店、1905/6/23 、1045p 、27cm 、1冊

書名：食品大百科事典著者：食品総合研究所編出版元：朝倉書店刊行年：2001.11 版表示：説明：「食品大百科事典」は、食品総合研究所が編纂し、朝倉書店から2001年11月に刊行された辞典です。食品に関する幅広い情報を集約しており、食品の種類や成分、特性などを知りたい方に適していると考えられます。専門的な内容を含む一方で、日常的な食品の理解にも役立つ可能性があり、研究や学習の参考資料として使えるかもしれません。食品関連の知識を網羅的に知りたい方に向いていると思われますが、具体的な収録項目の詳細については本文をご確認ください。状態：

買えない味＜ちくま文庫ひ14-2＞

山吹書房
東京都千代田区神田神保町

￥300 （送料：￥185～）

平松洋子、筑摩書房、平成24、237p、15cm

2刷　カバー　カバーシミ　本体少シミ

※商品の確認に時間がかかる場合がございますので、お問い合わせはなるべくメールでお願いいたします。必要な場合は商品画像を添付し返信いたします。 ※公費を除き決済・ご入金確認後に発送いたします。 ※単品スピード注文の場合でも、休業日・営業時間外の場合は対応が遅れます。予めご了承ください。 ※諸事情により2025年1月より代引きの取り扱いを終了いたしました。

買えない味＜ちくま文庫ひ14-2＞

￥300 （送料：￥185～）

平松洋子、筑摩書房、平成24 、237p 、15cm

2刷　カバー　カバーシミ　本体少シミ

山吹書房

精神薄弱児研究（157）

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥1,000 （送料：￥300～）

全日本特殊教育研究連盟編集、日本文化科学社、昭和46年10月、96ｐ

表紙ヤケ。頁ヤケ。裏表紙にローマ字記名
---------
巻頭言能力の評価・沢田幸平
説教育史にみられる「作業」の意味・志摩陽伍
―教育における手労働復権のための予備的考察
特集精神薄弱教育と作業
ちえ遅れの子の教育における「作業」の変遷・加藤茂男
作業学習に関する自問自答・高野信寛
精神薄弱教育と労働教育・菅田洋一郎
全面発達と作業・・小平学
中学校特殊学級における作業学習の形態・今西政弘
学級園づくり・小野村胤昭
人間形成のための作業の指導・沢田文江
「調理学習」の実践指導・椛山芳枝
研究報告
精神薄弱養護学校における高等部の教育課程について…. 安部歳夫
私の見たフランス精薄教育の印象・・楡井一俊
特殊教育風土記十和田市・福岡市
私と精薄教育私の青年時代　脇田悦三
海外研究紹介
精神薄弱と社会化・清水賢二
「ちえ遅れ」の簡便な診断手続き・駒林邦男
ーピンスキーの研究からー
精薄教育講座<心理>
動機づけ仮説とその周辺・・山際一朗

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

精神薄弱児研究（157）

￥1,000 （送料：￥300～）

全日本特殊教育研究連盟編集、日本文化科学社、昭和46年10月、96ｐ

表紙ヤケ。頁ヤケ。裏表紙にローマ字記名 --------- 巻頭言能力の評価・沢田幸平説教育史にみられる「作業」の意味・志摩陽伍 ―教育における手労働復権のための予備的考察特集精神薄弱教育と作業ちえ遅れの子の教育における「作業」の変遷・加藤茂男作業学習に関する自問自答・高野信寛精神薄弱教育と労働教育・菅田洋一郎全面発達と作業・・小平学中学校特殊学級における作業学習の形態・今西政弘学級園づくり・小野村胤昭人間形成のための作業の指導・沢田文江「調理学習」の実践指導・椛山芳枝研究報告精神薄弱養護学校における高等部の教育課程について…. 安部歳夫私の見たフランス精薄教育の印象・・楡井一俊特殊教育風土記十和田市・福岡市私と精薄教育私の青年時代　脇田悦三海外研究紹介精神薄弱と社会化・清水賢二「ちえ遅れ」の簡便な診断手続き・駒林邦男ーピンスキーの研究からー精薄教育講座<心理> 動機づけ仮説とその周辺・・山際一朗

相澤書店

日本書房
東京都千代田区西神田

￥3,850

森永卓郎監修 ; 甲賀忠一, 制作部委員会編、展望社、平20、477p、22cm

カバー

送料全国一律。1キロ未満・厚さ3センチ以下は220円。1キロ以上、厚さ3センチ以上でレターパックで送れるものは638円。それ以外は1箱につき、880円

￥3,850

森永卓郎監修 ; 甲賀忠一, 制作部委員会編、展望社、平20 、477p 、22cm

カバー

日本書房

食をつなげる、食でつながる

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥600

外山紀子, 野村明洋著、新曜社、2014.3、201p、19cm

・本の形態：単行本ソフトカバー
・本のサイズ：19×13cm
・ページ数：201p
・発行年月日:2014年3月20日（初版第1刷）
・ISBN：9784788513808
◆本の状態：非常に良い、美本

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

食をつなげる、食でつながる

￥600

外山紀子, 野村明洋著、新曜社、2014.3 、201p 、19cm

・本の形態：単行本ソフトカバー・本のサイズ：19×13cm ・ページ数：201p ・発行年月日:2014年3月20日（初版第1刷）・ISBN：9784788513808 ◆本の状態：非常に良い、美本

ブックスマイル

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥4,000 （送料：￥600～）

秋山浩三著、青木書店、2007、649, 18p

Ａ５カバー　定価12000+税　カバーにＢシール自由価格新本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

￥4,000 （送料：￥600～）

秋山浩三著、青木書店、2007 、649, 18p

Ａ５カバー　定価12000+税　カバーにＢシール自由価格新本

デラシネ書房

これでスッキリ!大人の科学の大疑問＜青春文庫＞

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥300

話題の達人倶楽部編、青春出版社、2006.3、217p、15cm

初版　カバー　帯　　本文書き込みございません

これでスッキリ!大人の科学の大疑問＜青春文庫＞

￥300

話題の達人倶楽部編、青春出版社、2006.3 、217p 、15cm

初版　カバー　帯　　本文書き込みございません

阿武隈書房

塩の博物誌

北条文庫
千葉県館山市北条

￥1,400

ピエール・ラズロ著 ; 神田順子訳、東京書籍、247p、20cm

のどに帯のはり込あり
見返しに署名あり
本文書き込み少々あり

ご注文から1週間以内に発送いたします。

塩の博物誌

￥1,400

ピエール・ラズロ著 ; 神田順子訳、東京書籍、247p 、20cm

のどに帯のはり込あり見返しに署名あり本文書き込み少々あり

北条文庫

先手健康暮らし : 60歳からのスローライフ

鴨書店
東京都北区上十条

￥500 （送料：￥200～）

小内亨、旬報社、2010、1

ソフトカバー　127頁　カバースレ少

※『単品スピード注文』は、1点ずつの発送となります。同梱発送はできません。 ※『(送料:￥940 ～￥1,460)』と表示されている商品については、宅配便での発送時の送料となります。商品の大きさ、厚さ、重量によってメール便、レターパックライト、レターパックプラス、宅急便コンパクトでの発送も可能です。お取引方法【銀行先払・代金引換・クレジット】毎週月曜・第2/第4火曜定休　 ※店頭にて、売り切れていることがございます。ご来店の際には、是非お問い合わせ下さい。

先手健康暮らし : 60歳からのスローライフ

￥500 （送料：￥200～）

小内亨、旬報社、2010 、1

ソフトカバー　127頁　カバースレ少

鴨書店

蕎麦辞典新装版

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥2,200

植原路郎著、東京堂、35309、281p、19cm

書名：蕎麦辞典
著者：植原路郎著
出版元：東京堂
刊行年：35309
版表示：新装版
説明：植原路郎による『蕎麦辞典』の新装版が東京堂から刊行されています。本書は蕎麦に関する用語や知識をまとめた一冊で、蕎麦に興味を持つ方に幅広く参考になる内容が含まれているようです。具体的な収録項目や詳細については明示されていませんが、蕎麦文化や調理法、歴史に関連した情報が網羅されている可能性があります。新装版ということもあり、内容が改訂・整理されているかもしれませんが、詳細は実際の書籍でご確認いただくのがよいでしょう。
状態：函

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

蕎麦辞典新装版

￥2,200

植原路郎著、東京堂、35309 、281p 、19cm

書名：蕎麦辞典著者：植原路郎著出版元：東京堂刊行年：35309 版表示：新装版説明：植原路郎による『蕎麦辞典』の新装版が東京堂から刊行されています。本書は蕎麦に関する用語や知識をまとめた一冊で、蕎麦に興味を持つ方に幅広く参考になる内容が含まれているようです。具体的な収録項目や詳細については明示されていませんが、蕎麦文化や調理法、歴史に関連した情報が網羅されている可能性があります。新装版ということもあり、内容が改訂・整理されているかもしれませんが、詳細は実際の書籍でご確認いただくのがよいでしょう。状態：函