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チョコレートの歴史
(仏)チョコレートのすべて〜快楽主義者のためのガイド。ジャン=マリー・ブール博士序文 Tout sur le Chocolat. Le guide de l'épicurien. Preface du Dr. Jean-Marie Bourre.
(仏)ウジェーヌ・ヴァイス〜1882年創業のチョコレートメーカーEugene Weiss. Le chocolat depuis 1882
チョコレートの事典
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