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ホテル用英会話 HOTEL SEVICE IN ENGLISH
月刊専門料理 1986年6月号 <専門料理>
月刊専門料理 1986年4月号 <専門料理>
月刊専門料理 1986年1月号 <専門料理>
月刊専門料理 1985年12月号 <専門料理>
月刊専門料理 1985年10月号 <専門料理>
日本料理技術選集 すしの本
基礎日本料理教本 下
月刊専門料理 2001年3月号
炎との饗宴 京料理まる多
紅茶の世界
しあわせのお菓子づくり
精進料理入門
西洋料理六十年
調理学実験法
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シャンパン物語
氷細工
世界酒大事典
イタリア・ワインのすべて
日本料理入門
月刊専門料理 1996年05月号
月刊専門料理 1986年3月号 <専門料理>
月刊専門料理 1986年2月号 <専門料理>
プロのための飲食店経営
ホテル旅館業務マニュアル
むきもの教本 花50選
食卓のフォークロア
おいしいお惣菜
そばの基本技術 そば・うどん技術教本第1巻
日本料理技術選集 献立への道
日本料理技術選集 ふぐの本
明日のフランス料理
蕎麦考 <味覚選書>
居酒屋8号(1981年)
月刊専門料理 サラダの時代 2000年07月号
別冊食堂 そばうどん 第41号 <そばうどん>
別冊食堂 そばうどん 第33号 <そばうどん>
別冊食堂 そばうどん 第8号 <そばうどん>
ワインと料理
刺身百科
蕎麦の世界
箸やすめ <日本料理技術選集>
中国茶の魅力 新訂
肉料理 (日本料理技術選集)
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椀もの (日本料理技術選集)
喫茶店開店の手びき
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