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島津風懐石くずし―薩摩料理と日本の味 雄鶏社 島津 忠彦
KOBE洋菓子物語 神戸新聞総合印刷 村上 和子
聞き書 沖縄の食事 農山漁村文化協会 沖縄の食事編集委員会
岡山の備前ばらずし (岡山文庫 160) 日本文教出版岡山 窪田 清一
洋食器ベストセレクション350: 特徴から選び方まで、すべてがわかる世界のブランドガイド 日本文芸社 島田正
粗食のすすめ 春のレシピ 東洋経済新報社 幕内 秀夫
京都で珈琲―京のカフェ、ホントのイイとこ厳選しました (京都ふせん本シリーズ) エイ出版社
【※イタミ有り】料理の哲学―「五人の神様」から学んだ三ツ星のエスプリ 青春出版社 三國 清三
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