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《中国食材辞典》是一部诠释食用材料的辞书，他为广大烹饪工作者、烹饪爱好者及广大食客，提供和搭建了一个食物选择的平台。食材是人类追求探索和选择的成果。长期以来，人类在与大自然的竞争中，认识并选择了适合人类生存的各种食用材料，食材因此成为人类延续生命和提高生活质量的物质基础，甚至须臾不可离开。我国疆域辽阔，物产丰富。既有广阔的海域，又有地跨温热两带的陆地，可供人们食用的材料品类繁多，应有尽有，数不胜数。按烹饪原料分类，可分为自然界来源，有植物性食材、动物性食材、矿物性食材三类；在上述三类食材中，又以它们加工与否，可分为鲜活食材与干制品食材等两类。鲜活食材如蔬菜类、瓜果类、肉类、蛋类、乳品类、水产类等；干制品食材是指经脱水处理或用其他方法加工的动、植物类食材。

方劑大辭典方剂大辞典

本书的特点：以笔画的形式把经典方剂（包括佚方）全部整理在一起。每个方剂按方名、出处、主治、功效、药物与剂量、炮制、用法等整理而成。本书为了保持原著原貌，大部分方剂未做大的改动，但是部分方剂不同版本在方药组成以及用量上有所不同，本书综合多部原著对方剂稍做调整，更加切合现代临床使用。书中附有常用中药别名。 本书所载常用中药，除处方规定用“生”“鲜”的以外，均采用加工炮炙品为宜，特别是毒性较大的药物，如乌头、附子、南星、半夏等，必须进行加工炮炙，以减少毒性，保证安全。

目录
一画
一上散
一上散
一上散
一母丸
一甲煎
一字金
一字散
一字散
一字散
一字散
一字散
一字散
一字散
一字散
一字散
一字散
一字神散
一圣散
一奇散
一母丸
一赤散
一味白部膏
一一味防风丸
一抹金
一抹散
一服散
一物瓜蒂汤
一物独活汤
一气丹
一笑散
一笑散
一匙金
一捻金
一捻金丸
一捻金散
一扫光
一粒金
一粒金丹
一粒金丹
一粒金丹
一粒金丹
一粒珠丸
一粒笑
一紫散
一胜膏
一笔钩
一笔消
一笔描
一黄散
一块气丸
一煎散
一滴金丸
一绿散
一醉膏
一醉膏
一贯煎
一白散
一味白术散
一阴煎
二画
丁术汤
丁香生胃散
丁沉透膈汤
丁泥散
丁砂散
丁香丸
丁香丸
丁香五套丸
丁香化痞散
丁香疝气丸
丁香柿蒂散
丁香柿蒂汤
丁香柿蒂汤
丁香散
丁香散
丁香散
丁香散
丁香散
丁香散
丁香散
丁香散
丁香散
丁香黄芪散
丁香煮散
丁香煮散
丁香脾积丸
丁香脾积丸
丁香胶艾汤
丁香烂饭丸
丁香二陈汤
丁附理中汤
丁香附子散
丁香止痛散
丁香半夏丸
丁香半夏丸
丁香和胃丸
丁香和胃丸
丁香匀气丸
丁香温中丸
丁香茯苓汤
丁香茱萸汤
丁香安胃汤
丁附汤
丁沉丸
丁沉丸
丁沉半夏丸
丁皮丸
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二十二画

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