日本料理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

A DICTIONARY OF JAPANESE FOOD　外国人のための日本料理事典(和英・英和) [単行本]

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥831 （送料：￥350～）

Hosking Richard、Tuttle Publishing、1997年1月15日（発売年月日･･･

▼ 東京より発送※デザイン異なります(魚の絵の表紙となります) ※ ▼ 側面：薄汚れ少々▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

A DICTIONARY OF JAPANESE FOOD　外国人のための日本料理事典(和英・英和) [単行本]

[書影]

￥831 （送料：￥350～）

Hosking Richard 、Tuttle Publishing 、1997年1月15日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、240 、ペーパーバック

▼ 東京より発送※デザイン異なります(魚の絵の表紙となります) ※ ▼ 側面：薄汚れ少々▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

新版　基礎日本料理

[書影]

(有)よみた屋吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町

￥3,300 （送料：￥300～）

土井勝、柴田書店、昭和63、263頁、縦27ｃｍ、1冊

カバーに傷み　天に点状の変色　縦27ｃｍ263頁　テーマ：料理　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:222747

12月31日から1月3日までお休みです。午前11時までのご注文は、当日中に在庫確認のお返事さしあげています。都合で在庫確認が遅れる場合も、その旨をご連絡します。発送時に荷物番号(追跡番号)をお知らせします。送料は1冊300円、2冊目からは100円。最大一梱包1200円。(沖縄および離島は別途計算します)

新版　基礎日本料理

￥3,300 （送料：￥300～）

土井勝、柴田書店、昭和63 、263頁、縦27ｃｍ、1冊

カバーに傷み　天に点状の変色　縦27ｃｍ263頁　テーマ：料理　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:222747

(有)よみた屋吉祥寺店

日本料理大鑑　第３巻

池宮書店
埼玉県川口市芝

￥2,200 （送料：￥300～）

長谷川清峰監修、料理古典研究会、昭和３３年、302ｐ、21

初版。和装本。装丁の糸切れ三か所（四か所のうち）。布装丁、背部分剥がれ有り。乱丁、乱丁無し。線引き、書込みありません（見落し御免。）。2024-5/5-73710

日本料理大鑑　第３巻

￥2,200 （送料：￥300～）

長谷川清峰監修、料理古典研究会、昭和３３年、302ｐ、21

初版。和装本。装丁の糸切れ三か所（四か所のうち）。布装丁、背部分剥がれ有り。乱丁、乱丁無し。線引き、書込みありません（見落し御免。）。2024-5/5-73710

池宮書店

定本日本料理　愛用版　全4冊（会席春夏・会席秋冬・名物・様式）

岡本書店(岐阜)
岐阜県岐阜市問屋町

￥2,500

主婦の友社　編、主婦の友社、昭54、4

セット箱入り　各カバー　＊箱の背上部に4センチ程の裂け有り/「会席春夏」のカバー上部に少裂け・イタミ有り

【配送方法】(全国一律) *〒ゆうパケット(規格内で厚さ3センチ以内・重さ1kg迄):250円～360円 *〒レターパックライト(厚さ3cm・重さ4kg迄);:430円　 *〒レターパックプラス(収納出来れば重さ4kg迄)::600円 *上記以外はクロネコ宅急便(日にち・時間指定可能)となります。料金は形状と地域により異なります。 (たとえば60サイズの場合は、関東から関西までは900円です。) その他はクロネコ宅急便の中部地方発の料金表(10円単位は切り捨て)を参照して下さい。

定本日本料理　愛用版　全4冊（会席春夏・会席秋冬・名物・様式）

￥2,500

主婦の友社　編、主婦の友社、昭54 、4

セット箱入り　各カバー　＊箱の背上部に4センチ程の裂け有り/「会席春夏」のカバー上部に少裂け・イタミ有り

岡本書店(岐阜)

基礎からわかる日本料理の技術読本

コ本や honkbooks
東京都新宿区山吹町

￥2,500 （送料：￥210～）

小倉久米雄、旭屋出版、2006年、278

A5判　ソフトカバー　カバースレ、フチ少傷ミ、背少ヤケ　線引書込なし

送料は梱包資材費・手数料を含めた価格となっております。代引きおよび着払いは承っておりません。ご了承ください。通常注文の場合、送料確定後3日以内にご入金・ご決済頂けない場合はご注文キャンセルとさせて頂きます。ご入金確認後1-3営業日中に発送致します。年末年始・お盆の時期などは発送が遅くなる場合があります。

基礎からわかる日本料理の技術読本

￥2,500 （送料：￥210～）

小倉久米雄、旭屋出版、2006年、278

A5判　ソフトカバー　カバースレ、フチ少傷ミ、背少ヤケ　線引書込なし

コ本や honkbooks

日本料理秘密箱

再起堂書店
長野県須坂市大字須坂南横町

￥2,480 （送料：￥880～）

阿部孤柳著、柴田書店、427p、19cm

1998年（12版/帯無/B6サイズ）全体にヤケ、本体表紙に多くのシミがございますが、本文に目立つような折れ・読みぐせ等なく、お読み戴く上では問題ございません。発送につきましては、ご注文の当日もしくは翌日（店休日を除く）に発送させて戴きます。また店舗併売の為、品切れになる場合がございますので、ご理解の上ご注文下さいますようお願い申し上げます。品番HO-082529

ご注文受付から2～3日以内に発送いたします。また、月曜日は定休日の為、翌日受付となります。

日本料理秘密箱

￥2,480 （送料：￥880～）

阿部孤柳著、柴田書店、427p 、19cm

1998年（12版/帯無/B6サイズ）全体にヤケ、本体表紙に多くのシミがございますが、本文に目立つような折れ・読みぐせ等なく、お読み戴く上では問題ございません。発送につきましては、ご注文の当日もしくは翌日（店休日を除く）に発送させて戴きます。また店舗併売の為、品切れになる場合がございますので、ご理解の上ご注文下さいますようお願い申し上げます。品番HO-082529

再起堂書店

日本料理の基礎技術 : 完全理解

古書往来座
東京都豊島区南池袋

￥3,000 （送料：￥300～）

野崎洋光著、柴田書店、245p、27cm

【2006年3版カバー】カバー少スレ縁シワ小口少ヨゴレ保存状態：並（経年の跡が普通にあるがひどくはない経年並）

★送料は価格の右に表示されている額です(「〜」は無意味です)★公費でのご購入の際は必ず商品詳細ページの「書籍の購入について」をご確認くださいませ

日本料理の基礎技術 : 完全理解

￥3,000 （送料：￥300～）

野崎洋光著、柴田書店、245p 、27cm

【2006年3版カバー】カバー少スレ縁シワ小口少ヨゴレ保存状態：並（経年の跡が普通にあるがひどくはない経年並）

古書往来座

日本料理/西洋料理/そうざい料理/もてなし料理（写真でまなぶ料理シリーズ 1、2、4、5巻）不揃、4冊分

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥8,800

土井勝/河野貞子/江上トミ/飯田深雪、鎌倉書房、1962/1963

初/「2」カバ/他ビニカバ帯、経年劣化/記名

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

日本料理/西洋料理/そうざい料理/もてなし料理（写真でまなぶ料理シリーズ 1、2、4、5巻）不揃、4冊分

￥8,800

土井勝/河野貞子/江上トミ/飯田深雪、鎌倉書房、1962/1963

初/「2」カバ/他ビニカバ帯、経年劣化/記名

金沢文圃閣

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥1,778 （送料：￥350～）

志の島忠、旭屋出版、2005年7月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には･･･

▼ 紙面：角ヨレ少々 ▼ カバー：ふち小破れ・ヨレ ▼ 側面：薄シミ ▼ 全体的に多少使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

[書影]

￥1,778 （送料：￥350～）

志の島忠、旭屋出版、2005年7月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、277 、単行本

▼ 紙面：角ヨレ少々 ▼ カバー：ふち小破れ・ヨレ ▼ 側面：薄シミ ▼ 全体的に多少使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ

ノースブックセンター

現代日本料理大系　素材百珍　全8冊揃

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥6,000 （送料：￥600～）

丸善メイツ、1989、0、31cm

定価 150000円　全8冊揃　函背退色・少スレ　小口わずかにしみ　その他本概ね良好　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

現代日本料理大系　素材百珍　全8冊揃

￥6,000 （送料：￥600～）

、丸善メイツ、1989 、31cm

定価 150000円　全8冊揃　函背退色・少スレ　小口わずかにしみ　その他本概ね良好　函有　

天地書房　なんば店

is Vol.11 '80 panoramic mag. 特集：食

ブックセンター・キャンパス
茨城県つくば市吾妻

￥1,100

ポーラ文化研究所[編]、ポーラ文化研究所、昭和55年、64p

表紙僅かヤケ、その他良好
厚さ3cm以内

日本料理と現代食生活：富岡多恵子、ほか
謝肉祭と肥満肉牛：稲生永、
文明の光景を撮る：奈良原一高、ほか

is Vol.11 '80 panoramic mag. 特集：食

￥1,100

ポーラ文化研究所[編] 、ポーラ文化研究所、昭和55年、64p

表紙僅かヤケ、その他良好厚さ3cm以内日本料理と現代食生活：富岡多恵子、ほか謝肉祭と肥満肉牛：稲生永、文明の光景を撮る：奈良原一高、ほか

ブックセンター・キャンパス

日本料理教本(限定版)　全14冊揃セット

黒崎書店
大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥7,800

魚谷常吉著　平野雅章編、東京書房社、昭55、14冊

限定3000部　全14冊揃セット　函(ヤケ□傷み□少汚れ)付　背ヤケ　本体少シミ□僅か汚れ　小口少ヤケ　見返しテープ跡　後見返し小穴　開き癖

日本料理教本(限定版)　全14冊揃セット

￥7,800

魚谷常吉著　平野雅章編、東京書房社、昭55 、14冊

限定3000部　全14冊揃セット　函(ヤケ□傷み□少汚れ)付　背ヤケ　本体少シミ□僅か汚れ　小口少ヤケ　見返しテープ跡　後見返し小穴　開き癖

黒崎書店

魚谷常吉全集　日本料理教本　全１４冊

(株)山星書店
愛知県名古屋市中区千代田

￥8,000

魚谷常吉、東京書房、昭55、14冊

菊判　函付　定価７３０００円本背ヤケ有り　１冊函背少シミ有り

魚谷常吉全集　日本料理教本　全１４冊

￥8,000

魚谷常吉、東京書房、昭55 、14冊

菊判　函付　定価７３０００円本背ヤケ有り　１冊函背少シミ有り

(株)山星書店

滋味風土記　魚谷常吉日本料理教本　第14巻

栄文社
兵庫県西宮市宮西町

￥1,400 （送料：￥430～）

魚谷常吉、東京書房社、昭55.5、1.00

函（背微シミ）・Vカバー付 A5判美本限定版３千

【送料について】「単品スピード注文」のボタンが表示されている場合は、記載されている送料でお買い求め頂けます。「かごにいれる」のボタンしか表示されてない書籍の場合、送料は一律360円と表示されてしまっています。厚さが3cm以上または重さが1kg以上の書籍については、360円より高くなってしまうケースもございますので、ご注文頂いてから正確な送料をご連絡差し上げています。書籍に応じ、もっとも経済的な方法でお送りいたします。(2025年12月13日)

滋味風土記　魚谷常吉日本料理教本　第14巻

￥1,400 （送料：￥430～）

魚谷常吉、東京書房社、昭55.5 、1.00

函（背微シミ）・Vカバー付 A5判美本限定版３千

栄文社

最新倫敦案内

￥5,500

酒井商店（ロンドン市）、戦前

４４×５４ｃｍ折畳　両面刷／市街図、「大陸及びニューヨークに於ける日本料理店並に旅館所在一覧表」「英国の貨幣に就いて」、酒井商店の案内など。

古本屋　風船舎

日本料理探求全書２「江戸の料理」

黒崎書店
大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥1,100

平野雅章、東京書房社、昭57、1冊

函(背ヤケ・少スレ・少汚れ・内側少シミ)付　表紙背ヤケ・少汚れ　小口少ヤケ・少スレ・少汚れ　見返し少スレ・少汚れ・剥し跡　本文少ヤケ　始頁少シミ・剥し跡　開き癖

日本料理探求全書２「江戸の料理」

￥1,100

平野雅章、東京書房社、昭57 、1冊

函(背ヤケ・少スレ・少汚れ・内側少シミ)付　表紙背ヤケ・少汚れ　小口少ヤケ・少スレ・少汚れ　見返し少スレ・少汚れ・剥し跡　本文少ヤケ　始頁少シミ・剥し跡　開き癖

黒崎書店

現代日本料理技術事典　６冊揃い

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥6,000

阿部孤柳編、ジャパンアート社、昭和62、Ａ四、6冊

３冊に箱なし２の小口にヨゴレあり自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

現代日本料理技術事典　６冊揃い

￥6,000

阿部孤柳編、ジャパンアート社、昭和62 、Ａ四、6冊

３冊に箱なし２の小口にヨゴレあり自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

日本料理の店　東京編〈ミニミニカラー文庫4〉

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥2,000 （送料：￥300～）

佐々木芳人、近衛通隆、騎士朝子、昭文社、昭和55、140p

3刷カバー汚れ少　歪み少　うなぎ和田安パンフレットあり

日本料理の店　東京編〈ミニミニカラー文庫4〉

￥2,000 （送料：￥300～）

佐々木芳人、近衛通隆、騎士朝子、昭文社、昭和55 、140p

3刷カバー汚れ少　歪み少　うなぎ和田安パンフレットあり

BOOKS 青いカバ

世界の料理　日本料理　タイムライフブックス

smokebooks(スモークブックス)
千葉県松戸市稔台1-21-1

￥1,100

1973年第1刷　タイムライフインターナショナル　ハードカバー　リング綴じ　2冊セット
21.5x28x3.8
本の状態：やけ　すれ　しみ少　表紙折れ　函傷み

※配送料の表記について(システムの変更により) すべての商品を一律表記しています。. ※大型品・複数冊注文の場合は、受注後に別途配送料をお知らせします。受注確認後、翌営業日〜7日以内に発送通常配送料　￥385(34.0×25.0×2.0cm) 大型配送料　￥550　(沖縄・離島は別料金) 佐川急便・郵便局　　購入金額1万円以上　送料無料店頭受け取り　送料無料

世界の料理　日本料理　タイムライフブックス

￥1,100

1973年第1刷　タイムライフインターナショナル　ハードカバー　リング綴じ　2冊セット 21.5x28x3.8 本の状態：やけ　すれ　しみ少　表紙折れ　函傷み

smokebooks(スモークブックス)

精粋日本料理　1　懐石と会席料理

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥2,500

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、平成1、215頁、Ａ四、1冊

箱付 215頁自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

精粋日本料理　1　懐石と会席料理

￥2,500

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、平成1 、215頁、Ａ四、1冊

箱付 215頁自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

料理材料の基礎知識　大阪あべの辻調理師専門学校/編　 ●新潮文庫

銀河書房
千葉県白井市十余一

￥500

状態・経年並　文庫245ページ・フルカラー　豊富な写真　定価600円　▽日本料理、フランス料理、中国料理などに使われる材料の特質とその種類をわかりやすく、解説　・・・

入金確認後、日本郵便にて発送いたします。方法は「スマートレター210円」　サイズを超える商品は「レターパック430円か600円」　または「定形外郵便」「ゆうパック」となります。

料理材料の基礎知識　大阪あべの辻調理師専門学校/編　 ●新潮文庫

￥500

状態・経年並　文庫245ページ・フルカラー　豊富な写真　定価600円　▽日本料理、フランス料理、中国料理などに使われる材料の特質とその種類をわかりやすく、解説　・・・

銀河書房

調理師必携日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

飯野香稲保幸岡本佐一郎小山茂田村勝藤本良昭松原民江山口和子山本恭子・･･･

本文516頁+索引15頁・A5判・函天つぶれ、函背日焼けシミ・表紙汚れ・経年のヤケ、シミ

送料は、350円～　となります。

調理師必携日本料理技術選集

￥1,000

飯野香稲保幸岡本佐一郎小山茂田村勝藤本良昭松原民江山口和子山本恭子・執筆柴田書店・編、柴田書店、昭56年

本文516頁+索引15頁・A5判・函天つぶれ、函背日焼けシミ・表紙汚れ・経年のヤケ、シミ

夢屋

小宴会の料理と献立　新しい日本料理4

安川書店
静岡県静岡市葵区両替町

￥5,000

志の島忠著　旭屋出版　A4　443頁、平4

箱・カバー付　状態良

・発送は出来るだけ迅速に対応させていただきます。・本の発送手段はレターパックライト・プラス・ゆうパックなど、追跡番号付きのものになります。普通郵便やゆうメールなどを御希望の際は御注文時にその旨御明記下さい。

小宴会の料理と献立　新しい日本料理4

￥5,000

志の島忠著　旭屋出版　A4　443頁、平4

箱・カバー付　状態良

安川書店

原典現代語訳　日本料理秘伝集成　全19冊揃

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥59,000 （送料：￥600～）

平野雅章他、同朋舎出版、1986、0、30cm

帙入　和装本　状態良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

原典現代語訳　日本料理秘伝集成　全19冊揃

￥59,000 （送料：￥600～）

平野雅章他、同朋舎出版、1986 、30cm

帙入　和装本　状態良好　

天地書房　なんば店

ツーリスト TOURIST　第24巻第4号

アルカディア書房
東京都文京区本郷

￥4,400

ジャパン・ツーリスト・ビューロー（日本旅行協会）、昭和11年4月号、邦文32p＋英文36p＋広告、2･･･

表紙：望月春江
岡本良知「鎖国以前欧船渡来と開港場の歴史」
四国巡礼記/現代木版画/日本料理の宴会に出る
ほか
綴じ外れ　地に書名書込

ツーリスト TOURIST　第24巻第4号

￥4,400

、ジャパン・ツーリスト・ビューロー（日本旅行協会）、昭和11年4月号、邦文32p＋英文36p＋広告、26x19㎝、1冊

表紙：望月春江岡本良知「鎖国以前欧船渡来と開港場の歴史」四国巡礼記/現代木版画/日本料理の宴会に出るほか綴じ外れ　地に書名書込

アルカディア書房

百味　2号

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥1,000

東京有名百味会　大井直人「『ふぐ』と『ふぐ』」川端康成「『和菓子』と日本料理」山岸善作「板前修業」山･･･

百味　2号

￥1,000

東京有名百味会　大井直人「『ふぐ』と『ふぐ』」川端康成「『和菓子』と日本料理」山岸善作「板前修業」山下茂「ふぐ料理小話」本多五八「夫婦けんか」城南吹肚「中国のフグ料理」真野康丸「焼津の養鰻場」小川綾子「ふぐの本場」他、昭和34年、1冊

永楽屋

新しい日本料理酒肴事典「魚介編」

黒崎書店
大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥1,500

志の島忠・小美共著、旭屋出版、平15、1冊

春夏秋冬の献立が充実する　カバー(少ヨレ・少スレ・僅か汚れ)付　全体少ヤケ　表紙少スレ・少ヨレ・折れ跡　小口シミ・少スレ・少汚れ　見返し折れ跡・少汚れ　本文僅か汚れ

新しい日本料理酒肴事典「魚介編」

￥1,500

志の島忠・小美共著、旭屋出版、平15 、1冊

春夏秋冬の献立が充実する　カバー(少ヨレ・少スレ・僅か汚れ)付　全体少ヤケ　表紙少スレ・少ヨレ・折れ跡　小口シミ・少スレ・少汚れ　見返し折れ跡・少汚れ　本文僅か汚れ

黒崎書店

精粋日本料理第3巻 : 先付・前菜と喰切り料理

株式会社徒然舎
岐阜県岐阜市美殿町40

￥2,200 （送料：￥520～）

今和泉明編、日本調理師連合会、平成元年、215p.、32cm

初版、函：スレよごれ多少、本文：地側シミよごれ多少、書込折れなし

【送料】基本「ネコポス 300円」→規定サイズを超える場合「宅急便コンパクト 520円」→規定の梱包材に収まらない場合「宅急便 520円～」　■代金引換(ヤマト運輸宅急便のみ、手数料600円)　■公費(後払い)歓迎→「ご連絡いただきたい事項」を書店ページでご案内しております　■インボイス発行事業者登録済　■丁寧な梱包で迅速に発送します

精粋日本料理第3巻 : 先付・前菜と喰切り料理

￥2,200 （送料：￥520～）

今和泉明編、日本調理師連合会、平成元年、215p. 、32cm

初版、函：スレよごれ多少、本文：地側シミよごれ多少、書込折れなし

株式会社徒然舎

商工世界太平洋　6巻13号　博文館創業20周年　

魚山堂書店
東京都千代田区西神田

￥4,480

北米西海岸の日本料理店他、明40、1冊

公費でご購入の際は、ご注文時に必要書類及び書式をおしらせください。

商工世界太平洋　6巻13号　博文館創業20周年　

￥4,480

北米西海岸の日本料理店他、明40 、1冊

魚山堂書店

精粋日本料理　第六巻材料別アイデア喰切り料理　#11;　

古書　彦書房
大阪府箕面市箕面

￥3,050

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、1990/05/05　(H2)、1

Ａ４判　初版　装幀→浅川演彦　215頁　函

精粋日本料理　第六巻材料別アイデア喰切り料理　#11;　

￥3,050

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、1990/05/05　(H2) 、1

Ａ４判　初版　装幀→浅川演彦　215頁　函

古書　彦書房

庖丁文化論　日本料理の伝統と未来　＜エナジー叢書＞

手文庫
東京都千代田区神田神保町

￥700

江原恵、エッソ・スタンダード石油株式会社広報部、昭和49年発行

カバー　ヤケ・シミ　デザイン：勝井三雄

庖丁文化論　日本料理の伝統と未来　＜エナジー叢書＞

￥700

江原恵、エッソ・スタンダード石油株式会社広報部、昭和49年発行

カバー　ヤケ・シミ　デザイン：勝井三雄

手文庫

基礎日本料理教本上下2冊セット

徘徊堂
福岡県福岡市城南区別府

￥2,000

仲田雅博著、柴田書店、271p、26cm、2

上、2刷。下、3刷。カバー、若干ヤケ・若干ヨゴレ・少イタミ有。本体、若干ヤケ・少シミ・少ヨゴレ有。よろしくお願いいたします。

基礎日本料理教本上下2冊セット

￥2,000

仲田雅博著、柴田書店、271p 、26cm 、2

上、2刷。下、3刷。カバー、若干ヤケ・若干ヨゴレ・少イタミ有。本体、若干ヤケ・少シミ・少ヨゴレ有。よろしくお願いいたします。

徘徊堂

月刊専門料理1993年10月日本料理店のお弁当

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥660

柴田書店、平5、280×207mm

定価1400円　280×207mm　表紙に極うっすらヤケた巻じ、表紙下部に少し紐跡がありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

月刊専門料理1993年10月日本料理店のお弁当

￥660

、柴田書店、平5 、280×207mm

定価1400円　280×207mm　表紙に極うっすらヤケた巻じ、表紙下部に少し紐跡がありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

月刊専門料理　2020年1月号　特集/あの人の、あの頃　柴田書店　z

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥599 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　表紙少々キズ、少々ヤケあり　サイズ/21×28センチ　152ページ　送料無料でお送りいたします

特集/あの人の、あの頃　パリ、博多、軽井沢/この地で理想の店を作る　あの人が何者でもなかった頃/シェフたちの無名時代　男たちの決断と覚悟/これが私の生きる道　多彩でサステナブルなアイスランドの水産物　南米コロンビアに到達したガストロノミーの波　柴田日本料理研鑽会「日本料理フォーラム2019」　魚を食べる喜びを未来につなぐために、料理人が今すべきこと　他

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

月刊専門料理　2020年1月号　特集/あの人の、あの頃　柴田書店　z

￥599 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　表紙少々キズ、少々ヤケあり　サイズ/21×28センチ　152ページ　送料無料でお送りいたします特集/あの人の、あの頃　パリ、博多、軽井沢/この地で理想の店を作る　あの人が何者でもなかった頃/シェフたちの無名時代　男たちの決断と覚悟/これが私の生きる道　多彩でサステナブルなアイスランドの水産物　南米コロンビアに到達したガストロノミーの波　柴田日本料理研鑽会「日本料理フォーラム2019」　魚を食べる喜びを未来につなぐために、料理人が今すべきこと　他

古書　森羅

世界の五大料理基本事典 = Five Major Cuisines in the World

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥2,000

服部幸應著、東京堂、２０１２、455p、22cm

初版・カバー・帯・Ａ５判・定価３２００＋税・並美

世界の五大料理基本事典 = Five Major Cuisines in the World

￥2,000

服部幸應著、東京堂、２０１２、455p 、22cm

初版・カバー・帯・Ａ５判・定価３２００＋税・並美

入江書店

日本料理歳時大観　全四巻セット

太郎舎
長崎県西彼杵郡時津町野田郷

￥10,000

主婦の友社編、主婦の友社、1980

大型豪華本　外箱に埃のシミ　書籍本体は美麗　昭和55年刊　★価格は送料込み（国内）　★画像をご参照下さい⇒ https://www.dropbox.com/scl/fi/c7vnvu52jixill10hfw23/75537.jpg?rlkey=4xlwbggaisxuqhypa0rcloaq9&dl=0

ご入金確認後に発送します。代金引換は致しておりません。公費ご購入につきましてはご指示に従います。配送料、商品画像URL未記載のものは受注確認のメールにてお知らせします。★配送料未記載のもので規格に合致するものはゆうメール正規料金に準じます。規格外のものは、重量、形状、配達域等によりそれぞれ異なります。海外のご住所はすべて英語表記にてお願いします。国外配送は国際郵便EMSを使用します。送料実費をご負担下さい。

日本料理歳時大観　全四巻セット

￥10,000

主婦の友社編、主婦の友社、1980

大型豪華本　外箱に埃のシミ　書籍本体は美麗　昭和55年刊　★価格は送料込み（国内）　★画像をご参照下さい⇒ https://www.dropbox.com/scl/fi/c7vnvu52jixill10hfw23/75537.jpg?rlkey=4xlwbggaisxuqhypa0rcloaq9&dl=0

太郎舎

増補日本料理法大全　第12刷

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥4,500 （送料：￥600～）

石井治兵衛閲著　石井泰次郎校　清水桂一訳補、第一出版、1983、453、27cm

1983年発行増補版第12刷　函わずかにやけ・いたみ　カバーわずかにしみ　本概ね良好　カバー有　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

増補日本料理法大全　第12刷

￥4,500 （送料：￥600～）

石井治兵衛閲著　石井泰次郎校　清水桂一訳補、第一出版、1983 、453 、27cm

1983年発行増補版第12刷　函わずかにやけ・いたみ　カバーわずかにしみ　本概ね良好　カバー有　函有　

天地書房　なんば店

卆寿　白吉兆

(株)山星書店
愛知県名古屋市中区千代田

￥19,000

湯本貞一／入江泰吉写真、主婦の友社、平3、2冊

湯本貞一毛筆署名落款入り　本巻＋世界の名物日本料理大型本　全２冊１函入　外輸送函付　定価８８０００円

卆寿　白吉兆

￥19,000

湯本貞一／入江泰吉写真、主婦の友社、平3 、2冊

湯本貞一毛筆署名落款入り　本巻＋世界の名物日本料理大型本　全２冊１函入　外輸送函付　定価８８０００円

(株)山星書店

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥2,030

◎発行所　世界文化社、◎１９９８年１２月１０日発行

◎発行当時定価　３，５７０円（税込）　　　　　◎本の状態は並程度です。　　　　　　　★貴重な資料です。

家庭でラクラク作れる　人気シェフの味　◆イタリアン３６品・フレンチ３５品・チャイニーズ３５品・日本料理３５品・材料別・酒の肴４８品　【料理・レシピ・食文化】

￥2,030

、◎発行所　世界文化社、◎１９９８年１２月１０日発行

◎発行当時定価　３，５７０円（税込）　　　　　◎本の状態は並程度です。　　　　　　　★貴重な資料です。

文華堂書店

四季の日本料理

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥1,010

大西セチ　金子きよ　武貞喜代、光生館、1951年発行、1

経年による痛み・ヤケ・シミがかなりあり、いかにも古書という感じです。本文は問題無く読了できます。

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

四季の日本料理

￥1,010

大西セチ　金子きよ　武貞喜代、光生館、1951年発行、1

経年による痛み・ヤケ・シミがかなりあり、いかにも古書という感じです。本文は問題無く読了できます。

古本の太陽

焼く : 日本料理素材別炭火焼きの技法

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥3,200 （送料：￥310～）

奥田透著、柴田書店、2015、182p、26cm、1

カバー帯付き　美本

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

焼く : 日本料理素材別炭火焼きの技法

￥3,200 （送料：￥310～）

奥田透著、柴田書店、2015 、182p 、26cm 、1

カバー帯付き　美本

古本の太陽

世界の五大料理基本事典 = Five Major Cuisines in the World

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥1,500 （送料：￥600～）

服部幸應著、東京堂、2012.3.30　初版、455p、22cm

初版　帯付　カバー付　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

世界の五大料理基本事典 = Five Major Cuisines in the World

￥1,500 （送料：￥600～）

服部幸應著、東京堂、2012.3.30　初版、455p 、22cm

初版　帯付　カバー付　書込みなし　経年並

シルバー書房

焼く : 日本料理素材別炭火焼きの技法

古書クマゴロウ
東京都練馬区貫井

￥2,700 （送料：￥185～）

奥田透著、柴田書店、2015年　第3版、182p、26cm

少イタミ
角オレ
カバー背少ヤブレ

焼く : 日本料理素材別炭火焼きの技法

￥2,700 （送料：￥185～）

奥田透著、柴田書店、2015年　第3版、182p 、26cm

少イタミ角オレカバー背少ヤブレ

古書クマゴロウ

湯吹きと風呂吹き : 日本料理事物起源

アカミミ古書店
東京都杉並区荻窪

￥1,000 （送料：￥185～）

川上行蔵(著)、柴田書店、1989、272p、22cm

初版帯封入

代金前払い(公費除く)、全国一律クリックポスト185円(34cm×25cm、厚さ3cm、重さ1kg以内)、サイズオーバー、1kg以上はレターパックプラス、ゆうパックでの発送になります。代引きは承っておりません。時間指定をご希望の場合はゆうパックでの発送になります。

湯吹きと風呂吹き : 日本料理事物起源

￥1,000 （送料：￥185～）

川上行蔵(著) 、柴田書店、1989 、272p 、22cm

初版帯封入

アカミミ古書店

玉子料理鶏肉料理二百種及家庭養鶏法

ブックセンター・キャンパス
茨城県つくば市吾妻

￥3,300

村井弦斎 (寛) , 尾崎密蔵著、報知社出版部、明治38年9版、240p 図版、23cm

鶏肉の功能、鶏肉の良否鑑別法、日本料理五十種、
家庭の養鶏法、他

少経年ヤケシミ、状態概ね良好

玉子料理鶏肉料理二百種及家庭養鶏法

￥3,300

村井弦斎 (寛) , 尾崎密蔵著、報知社出版部、明治38年9版、240p 図版、23cm

鶏肉の功能、鶏肉の良否鑑別法、日本料理五十種、家庭の養鶏法、他少経年ヤケシミ、状態概ね良好

ブックセンター・キャンパス

仕入帳

NAZOA BOOKS
神奈川県横浜市旭区笹野台

￥850

辻留　辻嘉一、三月書房、昭和54年（1979年）、285P、15X11.8X2.7cm

函、帯あり　函にヤケ、シミ、ヨゴレ、イタミあり　帯にヤケ、ヨゴレ、ヤブレあり　本体ヤケ、少シミあり

仕入帳

￥850

辻留　辻嘉一、三月書房、昭和54年（1979年）、285P 、15X11.8X2.7cm

函、帯あり　函にヤケ、シミ、ヨゴレ、イタミあり　帯にヤケ、ヨゴレ、ヤブレあり　本体ヤケ、少シミあり

NAZOA BOOKS

料理早指南

Cosyo Cosyo
大阪府大阪市西区西本町

￥25,000 （送料：￥600～）

醍醐山人、和泉屋市兵衛、文政5年、中本 18.3cm x 13.8cm、4冊揃

書き込み有シミ少虫損(一部裏打補修) 3巻:シミ大

「海外発送対応致します。」・「公費によるご注文承ります(後払い期間の取置可)。ご注文後、必要書類や納品方法納品日、書式などありましたらご連絡ください。細かな事にも喜んで対応させていただきます。訂正修正再発行などもお気軽にお申し付けください。メール・FAXでのご注文にも対応させていただいております。」

料理早指南

￥25,000 （送料：￥600～）

醍醐山人、和泉屋市兵衛、文政5年、中本 18.3cm x 13.8cm 、4冊揃

書き込み有シミ少虫損(一部裏打補修) 3巻:シミ大

Cosyo Cosyo

精進料理　日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

獅子倉祖憲・阿部孤柳/著　柴田書店　四季の正膳　組膳のいろいろ　延暦寺・輪王寺の精進料理　茶懐石・点･･･

B5版　233頁　函ヤケ・シミ・やや汚れ　本体三方薄ヤケ・シミ多有　経年並ー並下本

送料は、350円～　となります。

精進料理　日本料理技術選集

￥1,000

獅子倉祖憲・阿部孤柳/著　柴田書店　四季の正膳　組膳のいろいろ　延暦寺・輪王寺の精進料理　茶懐石・点心・正月の重詰　一品料理　精進料理について、昭55 、1

B5版　233頁　函ヤケ・シミ・やや汚れ　本体三方薄ヤケ・シミ多有　経年並ー並下本

夢屋

精粋日本料理　6　材料別アイデア喰切り料理

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥2,500

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、平成2、215頁、Ａ四、1冊

箱付 215頁自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします