日本料理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

古本屋　風船舎
東京都世田谷区深沢

￥1,650

戦前

１４×９ｃｍ両面刷一枚。裏面には「大使館、陸、海軍事務所、銀行、諸会社への交通は至極御便利であります」「日本料理は四季の新しい物を選んで念入りに調理致します」等と刷られている。折目有。

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在パリ「ホテルぼたん屋」ショップカード

￥1,650

、戦前

１４×９ｃｍ両面刷一枚。裏面には「大使館、陸、海軍事務所、銀行、諸会社への交通は至極御便利であります」「日本料理は四季の新しい物を選んで念入りに調理致します」等と刷られている。折目有。

古本屋　風船舎

庖丁芸術　3点セット(第一集/日本料理名作選　第二集/鉢肴と小鉢もの　第三集/むきものと切形)

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥3,000

ジャパンアート社、ジャパンアート社、不明、29×26cm

判　布張り帙が少褪色

庖丁芸術　3点セット(第一集/日本料理名作選　第二集/鉢肴と小鉢もの　第三集/むきものと切形)

￥3,000

ジャパンアート社、ジャパンアート社、不明、29×26cm

判　布張り帙が少褪色

讃州堂書店

原典現代語訳日本料理秘伝集成第17巻 : 食品食物学/食医学

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥4,400

中村璋八・佐藤達全編、同朋舎、1985年、306p、A4ハードカバー、1冊

背少ヤケ少スレ、天シミ。『和歌食物本草』、『飲膳摘要』、『饌書』、『宜禁本草』より「五穀類」抄出、『閲甫食物本草』より「菜部」抄出、『食療正要』より「獣部」抄出、『日養食鑑』後半一部割愛。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解、解題。

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

原典現代語訳日本料理秘伝集成第17巻 : 食品食物学/食医学

￥4,400

中村璋八・佐藤達全編、同朋舎、1985年、306p 、A4ハードカバー、1冊

背少ヤケ少スレ、天シミ。『和歌食物本草』、『飲膳摘要』、『饌書』、『宜禁本草』より「五穀類」抄出、『閲甫食物本草』より「菜部」抄出、『食療正要』より「獣部」抄出、『日養食鑑』後半一部割愛。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解、解題。

鳥海書房

精覚流による河豚教書　　　　　　　　「御案内」　　付き　　　　　　　　刊記なし

朝日書店
東京都江東区富岡

￥3,800

島根／菱川　共著、日本料理剥物精覚流、93、菊判

菊判93頁奥付に蔵書印2つ有り表紙折り目角スレあり背昭イタミ本文良好

海外発送は、いたしません。 domestic only

精覚流による河豚教書　　　　　　　　「御案内」　　付き　　　　　　　　刊記なし

￥3,800

島根／菱川　共著、日本料理剥物精覚流、93 、菊判

菊判93頁奥付に蔵書印2つ有り表紙折り目角スレあり背昭イタミ本文良好

朝日書店

食生活世相史 : 明治・大正・昭和＜日本料理技術選集＞

再起堂書店
長野県須坂市大字須坂南横町

￥1,280 （送料：￥290～）

加藤秀俊編著、柴田書店、205, 16p、22cm

昭和56年発行（帯無/B6サイズ）函-軽度のヤケと少シミがございます。本体-本体天にわずかなシミがございますが、全体的に目立つような折れ・キズ・読みぐせ等なく良好です。発送につきましては、ご注文の当日もしくは翌日（店休日を除く）に発送させて戴きます。また店舗併売の為、品切れになる場合がございますので、ご理解の上ご注文下さいますようお願い申し上げます。品番HO-102529

ご注文受付から2～3日以内に発送いたします。また、月曜日は定休日の為、翌日受付となります。

食生活世相史 : 明治・大正・昭和＜日本料理技術選集＞

￥1,280 （送料：￥290～）

加藤秀俊編著、柴田書店、205, 16p 、22cm

昭和56年発行（帯無/B6サイズ）函-軽度のヤケと少シミがございます。本体-本体天にわずかなシミがございますが、全体的に目立つような折れ・キズ・読みぐせ等なく良好です。発送につきましては、ご注文の当日もしくは翌日（店休日を除く）に発送させて戴きます。また店舗併売の為、品切れになる場合がございますので、ご理解の上ご注文下さいますようお願い申し上げます。品番HO-102529

再起堂書店

プロ調理師の基礎講座上下巻: 日本料理の高度な技術を身につける

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥1,800

日本全職業調理士協会著、オリジン社、1989、2冊、26cm、2

函

プロ調理師の基礎講座上下巻: 日本料理の高度な技術を身につける

￥1,800

日本全職業調理士協会著、オリジン社、1989 、2冊、26cm 、2

函

廣文館

新しい日本料理 3 (弁当の料理と仕出し重)

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥5,800

志の島忠編著、旭屋、平成5、411p、29cm、1

カバー

新しい日本料理 3 (弁当の料理と仕出し重)

￥5,800

志の島忠編著、旭屋、平成5 、411p 、29cm 、1

カバー

廣文館

湯吹きと風呂吹き : 日本料理事物起源

田辺書店
神奈川県川崎市川崎区渡田向町

￥900

川上行蔵著、柴田書店、1989、272p、22cm、１冊

カバー、帯（ヘリ小さなキレとヨレ）カバー天ヘリに小さなヨレ、経年薄ヤケ、コスレヨゴレ、軽いコスレ跡、本体小口三方経年薄ヤケ、薄いヨゴレ少し、経年状態並、送料￥３５０

湯吹きと風呂吹き : 日本料理事物起源

￥900

川上行蔵著、柴田書店、1989 、272p 、22cm 、１冊

カバー、帯（ヘリ小さなキレとヨレ）カバー天ヘリに小さなヨレ、経年薄ヤケ、コスレヨゴレ、軽いコスレ跡、本体小口三方経年薄ヤケ、薄いヨゴレ少し、経年状態並、送料￥３５０

田辺書店

日本料理教本　14冊（12巻欠） 1～15巻

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥9,160

魚谷常吉著 ; 平野雅章編、東京書房社、昭和56年、14冊、22cm、15

1.酒の肴　2.珍味百選　3.魚料理　4.精進料理　5.きのこ料理　6.野鳥料理　7.長寿料理　8.茶料理　9.茶懐石　10.僧房の料理　11.料理読本　13.郷土風味　14.滋味風土記　15.珍味佳味　遺稿集
函(少ヤケ・背に少シミ)。本文に書込み等なく、状態は良好です。4巻：ビニカバと表紙（クロス装）に大きめの黄色いシミ。三方少ヤケ・少シミ。6巻：ビニカバ欠。天・小口薄ヨゴレ。8巻：背に少シミ。9巻：ビニカバ・表紙少焦げ。表紙のタイトル部分に印字のハガレ。後見返しにクレヨンでの落書き。11巻：表紙少シミ。14巻：箱の背に小記載。表紙少ヨゴレ。15巻：函に少イタミ。

日本料理教本　14冊（12巻欠） 1～15巻

￥9,160

魚谷常吉著 ; 平野雅章編、東京書房社、昭和56年、14冊、22cm 、15

1.酒の肴　2.珍味百選　3.魚料理　4.精進料理　5.きのこ料理　6.野鳥料理　7.長寿料理　8.茶料理　9.茶懐石　10.僧房の料理　11.料理読本　13.郷土風味　14.滋味風土記　15.珍味佳味　遺稿集函(少ヤケ・背に少シミ)。本文に書込み等なく、状態は良好です。4巻：ビニカバと表紙（クロス装）に大きめの黄色いシミ。三方少ヤケ・少シミ。6巻：ビニカバ欠。天・小口薄ヨゴレ。8巻：背に少シミ。9巻：ビニカバ・表紙少焦げ。表紙のタイトル部分に印字のハガレ。後見返しにクレヨンでの落書き。11巻：表紙少シミ。14巻：箱の背に小記載。表紙少ヨゴレ。15巻：函に少イタミ。

阿武隈書房

田村平治の会席と弁当

NAZOA BOOKS
神奈川県横浜市旭区笹野台

￥1,600

田村平治 / 田村暉昭、女子栄養大学出版部、昭和48年（1973年）、285P、28.6X20.3X･･･

初版　署名本　箱、函あり　箱にキズあり　箱、函にヤケ、ヨゴレあり　本体ヤケ、シミあり

田村平治の会席と弁当

￥1,600

田村平治 / 田村暉昭、女子栄養大学出版部、昭和48年（1973年）、285P 、28.6X20.3X3.6cm

初版　署名本　箱、函あり　箱にキズあり　箱、函にヤケ、ヨゴレあり　本体ヤケ、シミあり

NAZOA BOOKS

奥様手帖 1971年1月号 No.187

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥700

松の内の料理日本料理のこと辻嘉一●たべもののサイエンス松元文子●GOOD TASTE LADY･･･

13×18cm版　51頁　表紙にややヤケ、少シミ有　経年感有　並本

送料は、350円～　となります。

奥様手帖 1971年1月号 No.187

￥700

松の内の料理日本料理のこと辻嘉一●たべもののサイエンス松元文子●GOOD TASTE LADY フローレンス西村●旅の味味の旅1 きりたんぽ戸塚文子●日本の器秋山正●1月のおかず小林弘+秋穂悦子　他　味の素サービス株式会社、昭46

13×18cm版　51頁　表紙にややヤケ、少シミ有　経年感有　並本

夢屋

婦人世界大正7年5月号

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥1,300

実業之日本社、大正7年、136ページ、A5

背微欠、口絵揃・田中良他/上京して堕落した婦人・新渡戸稲造/米国婦人の食物の節約ぶり/月給30円の小学教師の妻が千円の金をためるまで/下駄と鼻緒の徳用調べ/馬肉応用の日本料理/女中の声/下田歌子、小杉天外、村井弦斎他(13巻6号)
13巻6号

婦人世界大正7年5月号

￥1,300

、実業之日本社、大正7年、136ページ、A5

背微欠、口絵揃・田中良他/上京して堕落した婦人・新渡戸稲造/米国婦人の食物の節約ぶり/月給30円の小学教師の妻が千円の金をためるまで/下駄と鼻緒の徳用調べ/馬肉応用の日本料理/女中の声/下田歌子、小杉天外、村井弦斎他(13巻6号) 13巻6号

古書　リネン堂

日本料理＜世界の家庭料理 1＞

古本のんき
東京都三鷹市中原

￥1,000 （送料：￥200～）

赤堀全子等編、中央公論社、昭和35年、171p (図版共)、23cm

函（イタミ、背ワレ）　シミ　ライン少（赤エンピツ）

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

日本料理＜世界の家庭料理 1＞

￥1,000 （送料：￥200～）

赤堀全子等編、中央公論社、昭和35年、171p (図版共) 、23cm

函（イタミ、背ワレ）　シミ　ライン少（赤エンピツ）

古本のんき

簡易料理＜家庭叢書 ; 第8巻＞

高橋麻帆書店
石川県金沢市本多町

￥3,520

民友社、明治28、130p、15cm

紙装、擦れ、茶ばみ、しみ、経年に比して良好。

簡易料理＜家庭叢書 ; 第8巻＞

￥3,520

、民友社、明治28 、130p 、15cm

紙装、擦れ、茶ばみ、しみ、経年に比して良好。

高橋麻帆書店

京風半茶　料理集　６冊揃

NAZOA BOOKS
神奈川県横浜市旭区笹野台

￥5,000

中川義雄、第一出版、昭和49〜51年、21.7X15.5X14.2cm (6冊）、6冊

函あり　経年劣化のためシミ、ヤケ、スレ等のイタミあり　書き込みあり

京風半茶　料理集　６冊揃

￥5,000

中川義雄、第一出版、昭和49〜51年、21.7X15.5X14.2cm (6冊）、6冊

函あり　経年劣化のためシミ、ヤケ、スレ等のイタミあり　書き込みあり

NAZOA BOOKS

日本皇族的台灣行旅：蓬萊仙島菊花香生活·台灣　歷史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,200

陳煒翰、玉山社

吃著不同於日本料理的台菜，
　提著燈籠的太子，
　抓壁虎的親王，
　玩扇子的王妃，
　二十七位天照大神的子裔，
　三十四趟名義不同的訪台之旅，
　在台灣處於太陽旗下的五十年中，
　上演了一場又一場各自盤算的「奉迎」大戲。

新古本、三方に焼けあり

日本皇族的台灣行旅：蓬萊仙島菊花香生活·台灣　歷史

￥2,200

陳煒翰、玉山社

吃著不同於日本料理的台菜，　提著燈籠的太子，　抓壁虎的親王，　玩扇子的王妃，　二十七位天照大神的子裔，　三十四趟名義不同的訪台之旅，　在台灣處於太陽旗下的五十年中，　上演了一場又一場各自盤算的「奉迎」大戲。新古本、三方に焼けあり

中国書店

江戸のファーストフード町人の食卓、将軍の食卓講談社選書メチエ

善光洞山崎書店
長野県長野市

￥1,100

大久保洋子、講談社、２００１年刊、２３９頁、４６判

初版第５刷カバー書込み線引き等無し美本プロローグ第一章「江戸のファーストフードのにぎわい」から第六章「日本料理の完成」エピローグ文中に「図版、図表、解説他」あり巻末に「参考文献、あとがき、索引」１０頁

江戸のファーストフード町人の食卓、将軍の食卓講談社選書メチエ

￥1,100

大久保洋子、講談社、２００１年刊、２３９頁、４６判

初版第５刷カバー書込み線引き等無し美本プロローグ第一章「江戸のファーストフードのにぎわい」から第六章「日本料理の完成」エピローグ文中に「図版、図表、解説他」あり巻末に「参考文献、あとがき、索引」１０頁

善光洞山崎書店

婦女界大正元年9月号(6巻3号)

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥5,000

同文館、大正元年(1912)、144ぺージ、A5

グラビア・ページ水濡れシミ少
◆表紙・「奉悼」杉浦非水、口絵・平福百穂他、挿絵・鰭崎英朋他/嗚呼、明治天皇/「クラスメート」竹久夢二・文画/新形・大正巻の結い方/9月の流行/生活難！如何にして生活難を防ぐか/家庭西洋料理手ほどき問答/手軽な日本料理

婦女界大正元年9月号(6巻3号)

￥5,000

、同文館、大正元年(1912) 、144ぺージ、A5

グラビア・ページ水濡れシミ少 ◆表紙・「奉悼」杉浦非水、口絵・平福百穂他、挿絵・鰭崎英朋他/嗚呼、明治天皇/「クラスメート」竹久夢二・文画/新形・大正巻の結い方/9月の流行/生活難！如何にして生活難を防ぐか/家庭西洋料理手ほどき問答/手軽な日本料理

古書　リネン堂

週刊朝日　1972年8月4日

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥1,000

1972年

表紙：「The　Godfather」（山藤章二・画）　NYマフィア全面戦争　日中議連・藤山パーティー　大国にっぽん・ヘンな外圧　海水汚染追及役人・田尻宗昭　「経口中絶薬」プロスタグランディン　コンピューター人間ドック　パリ・日本料理店「ジュン」　立山・雷鳥調査　初来日・中国バレエ(画像参照)　ヤケ　シミ　スレ　ヨレ

週刊朝日　1972年8月4日

￥1,000

、1972年

表紙：「The　Godfather」（山藤章二・画）　NYマフィア全面戦争　日中議連・藤山パーティー　大国にっぽん・ヘンな外圧　海水汚染追及役人・田尻宗昭　「経口中絶薬」プロスタグランディン　コンピューター人間ドック　パリ・日本料理店「ジュン」　立山・雷鳥調査　初来日・中国バレエ(画像参照)　ヤケ　シミ　スレ　ヨレ

阿武隈書房

グルメの食法＜中公文庫＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥900 （送料：￥0～）

玉村豊男著、中央公論社、313p、16cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ

「楽しくなけりゃ食事じゃない」を信条に、食とワインの楽しみ方を説くエッセイ。独自の「一汁三菜」論や、家庭菜園、料理の見た目まで、豊かに食べるための哲学を語る。

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

グルメの食法＜中公文庫＞初版１刷

￥900 （送料：￥0～）

玉村豊男著、中央公論社、313p 、16cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ「楽しくなけりゃ食事じゃない」を信条に、食とワインの楽しみ方を説くエッセイ。独自の「一汁三菜」論や、家庭菜園、料理の見た目まで、豊かに食べるための哲学を語る。

セレクト文庫

プロ調理師の基礎講座 : 日本料理の高度な技術を身につける

ダストボックス
岩手県一関市赤荻

￥1,800

日本全職業調理士協会著、オリジン社、2冊、26cm

箱に僅かな傷み　本体は使用感希薄で綺麗です

プロ調理師の基礎講座 : 日本料理の高度な技術を身につける

￥1,800

日本全職業調理士協会著、オリジン社、2冊、26cm

箱に僅かな傷み　本体は使用感希薄で綺麗です

ダストボックス

日本料理語源集　新版

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥2,000 （送料：￥600～）

中村幸平著、旭屋出版、平17、805p

Ａ５函内カバー　定価6500+税　新同美本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

日本料理語源集　新版

￥2,000 （送料：￥600～）

中村幸平著、旭屋出版、平17 、805p

Ａ５函内カバー　定価6500+税　新同美本

デラシネ書房

魚を使い切る : 高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技

株式会社BKG
神奈川県川崎市多摩区生田

￥2,200

遠藤十士夫著、183p、26cm

未読品・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。
International Shipping Available

魚を使い切る : 高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技

￥2,200

遠藤十士夫著、183p 、26cm

未読品・美品出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じている場合がございます。帯は付属していない場合がございます。 International Shipping Available

株式会社BKG

日本料理プロの隠し技 : 思わずうなる、舌を巻く＜カッパ・ホームス＞

昼猫堂
兵庫県神戸市長田区高取山町

￥300

辻調理師専門学校編、光文社、210, 6p、18cm

1993初版帯、カバー・本体ともまずまず良好です。当店の価格票が貼ってあります、その点ご了承ください。

日本料理プロの隠し技 : 思わずうなる、舌を巻く＜カッパ・ホームス＞

￥300

辻調理師専門学校編、光文社、210, 6p 、18cm

1993初版帯、カバー・本体ともまずまず良好です。当店の価格票が貼ってあります、その点ご了承ください。

昼猫堂

日本料理語源集新版.

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥2,500

中村幸平著、旭屋、平成16、805p、22cm、1

カバー函

日本料理語源集新版.

￥2,500

中村幸平著、旭屋、平成16 、805p 、22cm 、1

カバー函

廣文館

料理の基本とコツ　日本料理・西洋料理・中国料理・お菓子

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥600

ジャパンクッキングセンター出版事業部、251p、21cm

・本の形態：単行本ハードカバー(裸本)
・本のサイズ：21×15.5cm
・ページ数：251p
・発行年月日：記載なし
・ISBN ：なし
◆本の状態：良好
・カバーなしの裸本になります。・天に茶色のシミが筋状にあり。・表紙の縁に軽度の縛り跡あり。・本文ページ内は非常に良い。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

料理の基本とコツ　日本料理・西洋料理・中国料理・お菓子

￥600

、ジャパンクッキングセンター出版事業部、251p 、21cm

・本の形態：単行本ハードカバー(裸本) ・本のサイズ：21×15.5cm ・ページ数：251p ・発行年月日：記載なし・ISBN ：なし ◆本の状態：良好・カバーなしの裸本になります。・天に茶色のシミが筋状にあり。・表紙の縁に軽度の縛り跡あり。・本文ページ内は非常に良い。

ブックスマイル

女学世界 6巻7号

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥6,000

博文館、明治39年(1906)、208ぺージ、A5

表紙微イタミ、全体縦に少折れ(絵葉書含)、絵葉書少シミ、目次微破れ、口絵1枚逆綴じ　裏表紙少痛・蔵印・番号記入　綴込・絵葉書付(北澤楽天)
◆口絵・榊原蕉園、大下藤次郎他揃/口絵写真・学習院女子部、日本女子大学、東京女学館卒業生/亜米利加婦人の半面・大下汀鶯/五千里外の日本料理/満洲人の家庭/蝙蝠傘の流行

女学世界 6巻7号

￥6,000

、博文館、明治39年(1906) 、208ぺージ、A5

表紙微イタミ、全体縦に少折れ(絵葉書含)、絵葉書少シミ、目次微破れ、口絵1枚逆綴じ　裏表紙少痛・蔵印・番号記入　綴込・絵葉書付(北澤楽天) ◆口絵・榊原蕉園、大下藤次郎他揃/口絵写真・学習院女子部、日本女子大学、東京女学館卒業生/亜米利加婦人の半面・大下汀鶯/五千里外の日本料理/満洲人の家庭/蝙蝠傘の流行

古書　リネン堂

家庭でラクラク作れる　人気シェフの味　イタリアン３６品　フレンチ３５品　チャイニーズ３５品　日本料理３５品　材料別・酒の肴４８品　　完全保存版　　別冊家庭画報　　　　【フランス料理・中華料理・和食・洋食・レシピ集】

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥1,000

◎発行株式会社世界文化社、◎１９９８年１２月１０日発行

◎発行当時定価３，４００円＋税
◎カバーに擦れやヨレ、切れイタミがあります。
◎小口にシミ等があります。
◎本の状態は並程度です。

￥1,000

、◎発行株式会社世界文化社、◎１９９８年１２月１０日発行

◎発行当時定価３，４００円＋税 ◎カバーに擦れやヨレ、切れイタミがあります。 ◎小口にシミ等があります。 ◎本の状態は並程度です。

文華堂書店

風土食の発見 : 生活料理の深層

カモシカ書店
大分県大分市中央町

￥4,000 （送料：￥200～）

津村喬著、北斗、206p、20cm

1983年初版第一刷。カバー背表紙色褪せ、軽微なキズが見られます。天地小口に多少のヤケあり。中身は書き込みなど見られず、通読に問題ございません。

即決注文は、ご注文確定後、2営業日以内に発送いたします。お振込の場合は、お振込確認後、2営業日以内に発送いたします。頑丈な防水梱包で丁寧に発送いたします。

風土食の発見 : 生活料理の深層

￥4,000 （送料：￥200～）

津村喬著、北斗、206p 、20cm

1983年初版第一刷。カバー背表紙色褪せ、軽微なキズが見られます。天地小口に多少のヤケあり。中身は書き込みなど見られず、通読に問題ございません。

カモシカ書店

割烹・居酒屋・料理旅館のための野菜が魅力の日本料理　野菜を主役・脇役に、多彩に活用して仕上げる新発想技法

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥1,500 （送料：￥185～）

遠藤十士夫著、旭屋出版、2009、128、29cm

概ね状態良好　カバー有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

割烹・居酒屋・料理旅館のための野菜が魅力の日本料理　野菜を主役・脇役に、多彩に活用して仕上げる新発想技法

￥1,500 （送料：￥185～）

遠藤十士夫著、旭屋出版、2009 、128 、29cm

概ね状態良好　カバー有　

天地書房　なんば店

味覚ガイド303店新版札幌食べたい読本

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥300

札幌AJI倶楽部、亜璃西社、256P、B6 (厚さ3cm以内)

背ヤケ・少傷み

味覚ガイド303店新版札幌食べたい読本

￥300

札幌AJI倶楽部、亜璃西社、256P 、B6 (厚さ3cm以内)

背ヤケ・少傷み

リサイクルブック

返し包丁

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,000

田村隆著、白水社、２０１３、238p、20cm

初版・カバー・帯・Ｂ６判・定価２０００＋税・並美

返し包丁

￥1,000

田村隆著、白水社、２０１３、238p 、20cm

初版・カバー・帯・Ｂ６判・定価２０００＋税・並美

入江書店

週刊朝日別冊　新春読物号　岩田専太郎表紙

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥1,200

長谷川町子「狂言身替座禅」獅子文六「パリの日本料理」尾崎士郎、野間仁根画「明治壮士節」扇谷正造「くち･･･

底の余白少しみ以外良好

週刊朝日別冊　新春読物号　岩田専太郎表紙

￥1,200

長谷川町子「狂言身替座禅」獅子文六「パリの日本料理」尾崎士郎、野間仁根画「明治壮士節」扇谷正造「くちなしの花/三岸節子の涙」田村泰次郎、佐藤泰治画「暗い波間」宮本三郎絵、巌谷小波文「桃太郎」村上元三「猿と放下師」谷崎潤一郎「途上」江戸川乱歩「『途上』のこと」他、朝日新聞社、昭和29年、1冊

底の余白少しみ以外良好

永楽屋

ホーム・クッキング第1 (日本料理)

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥800

講談社、206p (図版共)、26cm

全体にヨゴレ、経年感、本を開くと古い臭いがあります。ページ43.44ｐにヤブレた痕あります。本文良好・ページの破れ・書き込み等はありません。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

ホーム・クッキング第1 (日本料理)

￥800

、講談社、206p (図版共) 、26cm

全体にヨゴレ、経年感、本を開くと古い臭いがあります。ページ43.44ｐにヤブレた痕あります。本文良好・ページの破れ・書き込み等はありません。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

古本はてなクラブ

江戸の食空間屋台から日本料理へ

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥550

大久保洋子、講談社講談社学術文庫、平成 24年(2012年) 第1刷、231 p、サイズ(cm)･･･

百万都市を埋め尽くすファーストフード屋台、庶民の愛した味、将軍の質素な食卓、初鰹狂騒曲――。多彩で華麗な江戸の食空間を読む。盛り場に、辻々に、縁日に、百万都市江戸を埋め尽くしたファストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した江戸前の味、意外に質素な将軍の食卓、調味料や嗜好品がもたらした食の発展、初鰹狂奏曲、料理茶屋の番付や料理書が出版されるグルメブーム、そして究極の料理茶屋「八百善」――。多彩で華麗な江戸の食空間を読み解く。　目次：第一章　江戸のファストフードのにぎわい / 第二章　江戸の味の誕生 / 第三章　将軍の食卓、町人の食卓 / 第四章　大江戸グルメブーム / 第五章　究極の料理茶屋、八百善 / 第六章　日本料理の完成

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

江戸の食空間屋台から日本料理へ

￥550

大久保洋子、講談社講談社学術文庫、平成 24年(2012年) 第1刷、231 p 、サイズ(cm): 14.8 x 10.7 x 1.2 、1

百万都市を埋め尽くすファーストフード屋台、庶民の愛した味、将軍の質素な食卓、初鰹狂騒曲――。多彩で華麗な江戸の食空間を読む。盛り場に、辻々に、縁日に、百万都市江戸を埋め尽くしたファストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した江戸前の味、意外に質素な将軍の食卓、調味料や嗜好品がもたらした食の発展、初鰹狂奏曲、料理茶屋の番付や料理書が出版されるグルメブーム、そして究極の料理茶屋「八百善」――。多彩で華麗な江戸の食空間を読み解く。　目次：第一章　江戸のファストフードのにぎわい / 第二章　江戸の味の誕生 / 第三章　将軍の食卓、町人の食卓 / 第四章　大江戸グルメブーム / 第五章　究極の料理茶屋、八百善 / 第六章　日本料理の完成

岩本書店

江戸のファーストフード : 町人の食卓、将軍の食卓＜講談社選書メチエ 121＞

古書かんたんむ
東京都文京区湯島

￥500

大久保洋子著、講談社、1998、238p、19cm

B6 カバー初版

送料はゆうメールで発送できる場合は全国一律 300円 ※ただし、重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 公費ご購入は商品代金合計2,000円以上で承ります。海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

江戸のファーストフード : 町人の食卓、将軍の食卓＜講談社選書メチエ 121＞

￥500

大久保洋子著、講談社、1998 、238p 、19cm

B6 カバー初版

古書かんたんむ

レストランサインズ 2 ＜別冊商店建築 62＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

商店建築社 : 編、商店建築社、1992、200p、29.8 x 21.3cm、1冊

初版、カバー

レストラン
・レストラン
・フランス料理
・イタリア料理
・ドイツ料理
・シーフード
・グリル＆ステーキ

ビストロ・パブ＆バー・ディスコ
・バー
・ビヤレストラン
・ワインバー＆レストラン
・クラブカラオケ＆ライブデイスコ
・ブラッスリー
・カフェ＆バー
・パブバー＆レストラン
・ビストロ

カフェ＆カフェレストラン
・カフェレストラン
・カフェ

ファストフードレストラン
エスニック料理レストラン
日本料理＆居酒屋

レストランサインズ 2 ＜別冊商店建築 62＞

￥1,100

商店建築社 : 編、商店建築社、1992 、200p 、29.8 x 21.3cm 、1冊

初版、カバーレストラン・レストラン・フランス料理・イタリア料理・ドイツ料理・シーフード・グリル＆ステーキビストロ・パブ＆バー・ディスコ・バー・ビヤレストラン・ワインバー＆レストラン・クラブカラオケ＆ライブデイスコ・ブラッスリー・カフェ＆バー・パブバー＆レストラン・ビストロカフェ＆カフェレストラン・カフェレストラン・カフェファストフードレストランエスニック料理レストラン日本料理＆居酒屋

パージナ

季刊民族学　通巻１２３号　特集日本料理を食べる人びと、西双版納に焼畑を求めて、旧世界の伝統から生まれる新しいワイン

かぼちゃ堂
福岡県福岡市早良区早良

￥810

近藤敦子編、千里文化財団、2005

季刊民族学　通巻１２３号　特集日本料理を食べる人びと、西双版納に焼畑を求めて、旧世界の伝統から生まれる新しいワイン

￥810

近藤敦子編、千里文化財団、2005

かぼちゃ堂

家庭料理をおいしくしたい

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥870

江原恵、草思社、1988年、206ｐ、四六判、1

初版　カバー　帯　
天ヤケシミ、小口薄い少汚れはありますが本文など良好です。

家庭料理をおいしくしたい

￥870

江原恵、草思社、1988年、206ｐ、四六判、1

初版　カバー　帯　天ヤケシミ、小口薄い少汚れはありますが本文など良好です。

雑草文庫

お寿司 : 日本料理のコツ＜新潮文庫＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,000 （送料：￥0～）

高山信行著、新潮社、211p、16cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ　帯

家庭で美味しい寿司を作るための基本を、プロの「コツ」を交えて詳細に解説。シャリの炊き方と合わせ酢の調合法、魚介の扱い方から、握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司の作り方までを網羅した実用的な入門書。

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

お寿司 : 日本料理のコツ＜新潮文庫＞初版１刷

￥1,000 （送料：￥0～）

高山信行著、新潮社、211p 、16cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ　帯家庭で美味しい寿司を作るための基本を、プロの「コツ」を交えて詳細に解説。シャリの炊き方と合わせ酢の調合法、魚介の扱い方から、握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司の作り方までを網羅した実用的な入門書。

セレクト文庫

秀作和食店第1集＜別冊商店建築 4＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,650

商店建築社 : 編、商店建築社、1981、348p、29.8 x 21.3cm、1冊

第2刷、カバー

すし
うどん・そば
・平林寺のそばのそばや/東孝光建築研究所
・うどん房彦左/寒川登
・かな泉松山店/寒川登
うなぎ・鳥・炉ばた焼
・ドライブインうなぎまつもと/内田デザイン事務所(内田繁・三橋いく代・塚原正一)
・やきとり鳥匠/一色建築設計事務所
天ぷら・とんかつ・しゃぶしゃぶ・すき焼
割烹・料理
・酒庵京ゐなか/大江宏
ビルの中の割烹・料理(37㎡～148.5㎡)
・割烹とく山/内田デザイン事務所(内田繁・塚原正一)
ビルの中の割烹・料理(150㎡～623.51㎡)
・日本料理本鳥松/KIDアソシエイツ(北原進・荒井雄一)
・日本料理大網/大江アソシエイツ(梅崎星果・寄藤靖弘・大江宏)
[ほか]

秀作和食店第1集＜別冊商店建築 4＞

￥1,650

商店建築社 : 編、商店建築社、1981 、348p 、29.8 x 21.3cm 、1冊

第2刷、カバーすしうどん・そば・平林寺のそばのそばや/東孝光建築研究所・うどん房彦左/寒川登・かな泉松山店/寒川登うなぎ・鳥・炉ばた焼・ドライブインうなぎまつもと/内田デザイン事務所(内田繁・三橋いく代・塚原正一) ・やきとり鳥匠/一色建築設計事務所天ぷら・とんかつ・しゃぶしゃぶ・すき焼割烹・料理・酒庵京ゐなか/大江宏ビルの中の割烹・料理(37㎡～148.5㎡) ・割烹とく山/内田デザイン事務所(内田繁・塚原正一) ビルの中の割烹・料理(150㎡～623.51㎡) ・日本料理本鳥松/KIDアソシエイツ(北原進・荒井雄一) ・日本料理大網/大江アソシエイツ(梅崎星果・寄藤靖弘・大江宏) [ほか]

パージナ

「コース」の構築

株式会社BKG
神奈川県川崎市多摩区生田

￥2,800

旭屋出版編集部編、旭屋、209p、27cm

未読・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。
International Shipping Available

「コース」の構築

￥2,800

旭屋出版編集部編、旭屋、209p 、27cm

未読・美品出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じている場合がございます。帯は付属していない場合がございます。 International Shipping Available

株式会社BKG

むきもの宝典（増補改訂版） / 続むきもの宝典

NAZOA BOOKS
神奈川県横浜市旭区笹野台

￥1,500

島根祺長、第一出版、昭和50年 / 昭和49年、137P / 120P、26.4X18.6X3cm ･･･

函あり　正）函に大きくヤブレあり　続) 見返しにオレ跡あり　正・続共に函にヨゴレ、スレあり　本体多シミ、多ヤケ、多ヨゴレあり

むきもの宝典（増補改訂版） / 続むきもの宝典

￥1,500

島根祺長、第一出版、昭和50年 / 昭和49年、137P / 120P 、26.4X18.6X3cm (2冊）、２冊

函あり　正）函に大きくヤブレあり　続) 見返しにオレ跡あり　正・続共に函にヨゴレ、スレあり　本体多シミ、多ヤケ、多ヨゴレあり

NAZOA BOOKS

プロ調理師の基礎講座 : 日本料理の高度な技術を身につける

山吹書房
東京都千代田区神田神保町

￥1,000 （送料：￥600～）

日本全職業調理士協会著、オリジン社、平成元、2冊、26cm

1函2冊　函　ビニールカバー　函傷み・ヤケ・シミ　ビニールカバー少傷み　本体ヤケ・少シミ　表紙ビニールカバー縮みによるヨレ

※商品の確認に時間がかかる場合がございますので、お問い合わせはなるべくメールでお願いいたします。必要な場合は商品画像を添付し返信いたします。 ※公費を除き決済・ご入金確認後に発送いたします。 ※単品スピード注文の場合でも、休業日・営業時間外の場合は対応が遅れます。予めご了承ください。 ※諸事情により2025年1月より代引きの取り扱いを終了いたしました。

プロ調理師の基礎講座 : 日本料理の高度な技術を身につける

￥1,000 （送料：￥600～）

日本全職業調理士協会著、オリジン社、平成元、2冊、26cm

1函2冊　函　ビニールカバー　函傷み・ヤケ・シミ　ビニールカバー少傷み　本体ヤケ・少シミ　表紙ビニールカバー縮みによるヨレ

山吹書房

1935‐1936年獨逸ベルリン在住日本人アルバム 3冊

アルカディア書房
東京都文京区本郷

￥88,000

昭和10年10月～昭和11年1月、概22x31㎝、3冊

●ドイツ人家族とのスナップ写真、テニス・スケート風景/日本人との集合写真等約100枚三角コーナーで固定
●ベルリン日本料理店、中華料理「泰東飯店」等ショップカード/領収証（Iwao Hino宛）/「日本人會の組織と御入會の手続」等獨逸日本人會関係書類/各種チケットダンスホール・カード等貼込（外装傷）
●絵葉書等約80枚三角コーナーで固定

1935‐1936年獨逸ベルリン在住日本人アルバム 3冊

￥88,000

、昭和10年10月～昭和11年1月、概22x31㎝、3冊

●ドイツ人家族とのスナップ写真、テニス・スケート風景/日本人との集合写真等約100枚三角コーナーで固定 ●ベルリン日本料理店、中華料理「泰東飯店」等ショップカード/領収証（Iwao Hino宛）/「日本人會の組織と御入會の手続」等獨逸日本人會関係書類/各種チケットダンスホール・カード等貼込（外装傷） ●絵葉書等約80枚三角コーナーで固定

アルカディア書房

少年世界地理文庫第12編オーストラリア－折込附図付－

中山書店(山口)
山口県宇部市松山町

￥2,500

西亀正夫、厚生閣書店、昭和5年

B6判　初版函付　238頁　函に若干擦れ　本体背に若干疵　本文経年良　折込附図付(濠太刺利全図)　挿絵図版50　四国の後向・日は北方に輝く・医者のいらない國・日本料理・水の少ない川・果樹園で囲まれた町・水上生活の日本人・日本人の町・金の発見法・様々の鉄道・タスマニア・住んで見たい町　その他

少年世界地理文庫第12編オーストラリア－折込附図付－

￥2,500

西亀正夫、厚生閣書店、昭和5年

B6判　初版函付　238頁　函に若干擦れ　本体背に若干疵　本文経年良　折込附図付(濠太刺利全図)　挿絵図版50　四国の後向・日は北方に輝く・医者のいらない國・日本料理・水の少ない川・果樹園で囲まれた町・水上生活の日本人・日本人の町・金の発見法・様々の鉄道・タスマニア・住んで見たい町　その他

中山書店(山口)

百味　11号～16号　6冊

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥4,000

東京有名百味会　三好貢「佃島感傷」真野響子「髪と食物今昔」滝原健司「私と大福」橋爪健「アラ談義」蒲生･･･

横判良好

百味　11号～16号　6冊

￥4,000

東京有名百味会　三好貢「佃島感傷」真野響子「髪と食物今昔」滝原健司「私と大福」橋爪健「アラ談義」蒲生欣一郎「たべものの心意気/泉鏡花の作品のなかから」立見蚊八「またたびの塩漬」永六輔「アマンドの八時」山之口獏「泡盛談義」山下茂「芸術としての日本料理」川端康成、川端一栄、望月優子他「漫談・芸談・放談」山崎俊夫「紋付」池波正太郎「伊豆の宿」楠本憲吉「我が生涯の最悪の正月」他、昭和35年～36年、6冊

横判良好

永楽屋

日本料理法大全　正・続　2冊セット増補

合同会社BRK-BOOKS
東京都杉並区天沼

￥7,480 （送料：￥980～）

石井治兵衛著 ; 石井泰次郎校 ; 清水桂一訳補、第一、1983・1981、2冊、27cm

【24時間以内発送】正：1983年11月発行1刷 / 続：1981年6月発行4刷　函入　本体カバー付　函少ヤケ・薄ヨゴレ・キズ有　カバー背ヤケ・少ヨゴレ　本体「続」見返しに古書店シール貼付　他、本体目立ったイタミ・ヨゴレ等なく概ね良好　確認の限り書き込みも見受けられません

【24時間以内発送】【全て追跡番号つき】でなるべく安価な方法で送らせていただきます。単品スピード注文以外は、ご入金確認後24時間以内に発送いたします。 ※請求書・領収書はご注文時のみ発行です。ご注文後のご依頼には対応できませんのでご了承くださいませ。銀行振り込みは【ゆうちょ銀行】と【住信SBIネット銀行】がご利用可能です。 ※日本の古本屋の登録が難しい方は下記口座までお振込をお願いします。ゆうちょ銀行　〇一九支店　当座588967　(ト゛)ヒ゛ーアールケーフ゛ックス

日本料理法大全　正・続　2冊セット増補

￥7,480 （送料：￥980～）

石井治兵衛著 ; 石井泰次郎校 ; 清水桂一訳補、第一、1983・1981 、2冊、27cm

【24時間以内発送】正：1983年11月発行1刷 / 続：1981年6月発行4刷　函入　本体カバー付　函少ヤケ・薄ヨゴレ・キズ有　カバー背ヤケ・少ヨゴレ　本体「続」見返しに古書店シール貼付　他、本体目立ったイタミ・ヨゴレ等なく概ね良好　確認の限り書き込みも見受けられません

合同会社BRK-BOOKS

キング・オブ・グルメ　5冊まとめて　日本料理/フランス料理/イタリア料理/中国・アジア料理/各国・創作料理

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥7,000

完全保存版-東京　小堺誉子取材・編集、キャリア・ピジョン

Ａ4判、2005年　カバー少擦れあります。本文良好。ページの破れ・書き込み等はありません。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

キング・オブ・グルメ　5冊まとめて　日本料理/フランス料理/イタリア料理/中国・アジア料理/各国・創作料理

￥7,000

完全保存版-東京　小堺誉子取材・編集、キャリア・ピジョン

Ａ4判、2005年　カバー少擦れあります。本文良好。ページの破れ・書き込み等はありません。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

古本はてなクラブ

四季日本の料理春　1998年初版　講談社　d

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥3,000 （送料：￥0～）

帯付（退色）　ページヤケ、押印あり　カバーキズ、ヤケ、キレ、退色あり　サイズ/23×30.5センチ　208ページ　送料無料でお送りいたします

名料亭の旬を味わう　名料理人の技　伝統と趣向の味　味の極意　四季のもてなし・春/旬図鑑・魚介・野菜　春の素材と料理/辻調理師専門学校　用語解説　日本料理の形式　掲載店案内　調理法別索引　材料別索引　春の素材と料理　他

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

四季日本の料理春　1998年初版　講談社　d

￥3,000 （送料：￥0～）

帯付（退色）　ページヤケ、押印あり　カバーキズ、ヤケ、キレ、退色あり　サイズ/23×30.5センチ　208ページ　送料無料でお送りいたします名料亭の旬を味わう　名料理人の技　伝統と趣向の味　味の極意　四季のもてなし・春/旬図鑑・魚介・野菜　春の素材と料理/辻調理師専門学校　用語解説　日本料理の形式　掲載店案内　調理法別索引　材料別索引　春の素材と料理　他