日本料理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥990

海沼勝、馬場忠人、柴田書店、昭和５５年初版 253p ; サイズ(cm): 22×16、1

ふぐ博士が語る、ふぐの生態・有毒性等の正しい知識から、流通・歴史・各地の料理まで。

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

日本料理技術選集ふぐの本

￥990

海沼勝、馬場忠人、柴田書店、昭和５５年初版 253p ; サイズ(cm): 22×16 、1

ふぐ博士が語る、ふぐの生態・有毒性等の正しい知識から、流通・歴史・各地の料理まで。

岩本書店

吉兆味ばなし(三)

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥1,520

湯木貞一、暮しの手帖社、1990・10・8初版、1冊

本の状態(並)A5判函ハードカバー。日本料理を惜しむ心日本人のために残しておきたい

吉兆味ばなし(三)

￥1,520

湯木貞一、暮しの手帖社、1990・10・8初版、1冊

本の状態(並)A5判函ハードカバー。日本料理を惜しむ心日本人のために残しておきたい

ふくろう

太陽　1991年　1月号　No.355　特集/割烹読本ー大人のための日本料理がここにある/カウンター越しの応酬/藤本義一/当世名代庖丁礼賛/吉岡幸雄

メアリ書房
福井県福井市松本

￥1,000

平凡社、平成3年1月12日、1冊

可　表紙にヤケシミ

太陽　1991年　1月号　No.355　特集/割烹読本ー大人のための日本料理がここにある/カウンター越しの応酬/藤本義一/当世名代庖丁礼賛/吉岡幸雄

￥1,000

、平凡社、平成3年1月12日、1冊

可　表紙にヤケシミ

メアリ書房

日本料理　味つけ便利帳 -だし　たれ　あわせ調味料386-

南海堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,800

野崎洋光、柴田書店、2012、1冊

カバー傷み

日本料理　味つけ便利帳 -だし　たれ　あわせ調味料386-

￥1,800

野崎洋光、柴田書店、2012 、1冊

カバー傷み

南海堂書店

味吉兆で学んだ日本料理

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥262 （送料：￥250～）

料理研究会文、柴田書店、235

【本文に書込み無し】外装若干のスリ跡、フチに若干のヨレ、軽い経年感、使用感ございますが本文おおむね良好なお品です

味吉兆で学んだ日本料理

￥262 （送料：￥250～）

料理研究会文、柴田書店、235

【本文に書込み無し】外装若干のスリ跡、フチに若干のヨレ、軽い経年感、使用感ございますが本文おおむね良好なお品です

はりはりや

魚譜　日本料理盛付精撰/日本食用魚介藻大図鑑　全2冊揃い

こもれび書房
愛知県名古屋市昭和区藤成通

￥4,000

志の島忠・末廣恭雄・阿部宗明・鈴木克己・益田一・安住敦、グラフ社、1982、2

外函欠、函、本体美本、佐川急便140サイズでの発送

丁寧な梱包・迅速な発送をこころがけます。海外発送承ります。ご注文確認後、お支払いのご案内メールをお送りします。クリックポスト(185円)・ゆうメール・レターパックライト(430円)・レターパックプラス(600円)・佐川急便(60サイズ:680円、80サイズ:780円、100サイズ:880円、140サイズ:1600円、全国一律ですが沖縄・北海道・離島は除きます)のいずれかで送ります。代引き手数料は500円です。

魚譜　日本料理盛付精撰/日本食用魚介藻大図鑑　全2冊揃い

￥4,000

志の島忠・末廣恭雄・阿部宗明・鈴木克己・益田一・安住敦、グラフ社、1982 、2

外函欠、函、本体美本、佐川急便140サイズでの発送

こもれび書房

実用魚貝全書　1～5巻揃

五山堂書店
東京都世田谷区上祖師谷

￥4,580

日本料理研究会編、現代料理出版会、1980、5冊

輸送箱汚　内箱美　各巻函美　本体本文美　後刷　B5

日本郵政のクリックポスト・レターパックプラス・ゆうパック・ゆうパック代引での発送です。検索画面に表示される送料は参考価格であり、特に冊数が多くゆうパックでの梱包が複数口になるものは表示価格の口数倍以上になります。詳しい送料はお問い合わせください。ご不在、ポスト・宅配ボックスに入らない等の理由で返送されてきた場合はご連絡の上再度発送致しますが、その際の送料実費はご負担ください。

実用魚貝全書　1～5巻揃

￥4,580

日本料理研究会編、現代料理出版会、1980 、5冊

輸送箱汚　内箱美　各巻函美　本体本文美　後刷　B5

五山堂書店

日本料理技術選集　焼きもの

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥1,000

石川辰雄、柴田書店、昭和64、235頁、Ｂ五、1冊

カバー 235頁天と小口に少クスミあり　本文は良　定価３９００円自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

日本料理技術選集　焼きもの

￥1,000

石川辰雄、柴田書店、昭和64 、235頁、Ｂ五、1冊

カバー 235頁天と小口に少クスミあり　本文は良　定価３９００円自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

pocket menu guide contex　volume1 /chinese korean japanese foods 中国料理　韓国　朝鮮料理　日本料理　編/10ケ国語ビジュアルメニュウ/490765300X

八光書房
北海道札幌市中央区

￥1,000

contex　/コンテックス、2001、1冊

良/変A5ソフト　カバー/状態の良い本です　/定価2500円

pocket menu guide contex　volume1 /chinese korean japanese foods 中国料理　韓国　朝鮮料理　日本料理　編/10ケ国語ビジュアルメニュウ/490765300X

￥1,000

、contex　/コンテックス、2001 、1冊

良/変A5ソフト　カバー/状態の良い本です　/定価2500円

八光書房

日本料理・料理長列伝　味を奏でる人たち

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥1,000

柴田書店編、柴田書店、1988、1

（小型本）。カバー。本体少経年焼け有。本体後ろ見返し少イタミ有。他、経年良好。初版。定価1200円。ベージュ色カバー。極薄本。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

日本料理・料理長列伝　味を奏でる人たち

￥1,000

柴田書店編、柴田書店、1988 、1

（小型本）。カバー。本体少経年焼け有。本体後ろ見返し少イタミ有。他、経年良好。初版。定価1200円。ベージュ色カバー。極薄本。

古書ワルツ

実践技術百科　日本料理　ソースとスープ　春夏編

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥8,673 （送料：￥350～）

ジャパンアート社、ジャパンアート社、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途･･･

日本語版 ▼ 本体：多少歪み ▼ 紙面：開き癖 ▼ 箱・全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

実践技術百科　日本料理　ソースとスープ　春夏編

￥8,673 （送料：￥350～）

ジャパンアート社、ジャパンアート社、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、単行本

日本語版 ▼ 本体：多少歪み ▼ 紙面：開き癖 ▼ 箱・全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

四季の日本料理　主婦と生活2月号附録

勉強堂書店
福島県会津若松市一箕町鶴賀

￥2,800

会津本郷にて試作、高さ17、2・胴径20、5センチ、主婦と生活社、昭和29年ン、1

四季の日本料理　主婦と生活2月号附録

￥2,800

会津本郷にて試作、高さ17、2・胴径20、5センチ、主婦と生活社、昭和29年ン、1

勉強堂書店

いちばんやさしい日本料理

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥200 （送料：￥250～）

宮川昌彦、成美堂出版、207

【本文に書込み無し】外装若干のスリ跡、フチに若干のヨレ、軽い経年感、使用感ございますが本文おおむね良好なお品です

いちばんやさしい日本料理

￥200 （送料：￥250～）

宮川昌彦、成美堂出版、207

【本文に書込み無し】外装若干のスリ跡、フチに若干のヨレ、軽い経年感、使用感ございますが本文おおむね良好なお品です

はりはりや

回復を早める　美味病人料理

古書からすうり
三重県名張市中町363

￥3,100 （送料：￥185～）

大日本料理研究会　編、料理の友社、昭16、120ｐ、15cm

表紙シミ　表紙と背表紙に記名　経年　
内容：サブ画像参照

回復を早める　美味病人料理

￥3,100 （送料：￥185～）

大日本料理研究会　編、料理の友社、昭16 、120ｐ、15cm

表紙シミ　表紙と背表紙に記名　経年　内容：サブ画像参照

古書からすうり

季刊　調理技術情報　1998年　通巻43

北天堂書店
北海道札幌市北区

￥1,000

調理技術センター、ジャパンアート社、平成10、1

特集・早春のささやき、初春の香り/現代日本料理研修講座（日本海の天守閣岬館）/絵献立講座-野呂裕人

郵便局の「ゆうメール」「レターパック」、大型の場合はヤマト運輸の「宅急便」、代引きの場合は「代引きゆうメール」「代引きゆうパック」でお送り致します。尚、ご希望があればお知らせください。ご指示通りにお手続き致します。

季刊　調理技術情報　1998年　通巻43

￥1,000

調理技術センター、ジャパンアート社、平成10 、1

特集・早春のささやき、初春の香り/現代日本料理研修講座（日本海の天守閣岬館）/絵献立講座-野呂裕人

北天堂書店

ホーム・クッキング　第１　日本料理

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

講談社・編、講談社

昭和35年3刷・函ヤケシミ擦れ剥がれ傷み使用感・カバヤケシミ汚れスレ使用感・小口ヤケシミスレ使用感・経年のヤケシミスレ

送料は、350円～　となります。

ホーム・クッキング　第１　日本料理

￥1,000

講談社・編、講談社

昭和35年3刷・函ヤケシミ擦れ剥がれ傷み使用感・カバヤケシミ汚れスレ使用感・小口ヤケシミスレ使用感・経年のヤケシミスレ

夢屋

『会報』1938年10月号

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥4,400

三宅長太郎編、日本料理研究会、1938

86頁、料理人から見た満蒙他／味を中心／海軍軍医学校軍医大佐福井信立氏／ヤマサ醤油外岡松五郎氏、印／少シミ少疲

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

『会報』1938年10月号

￥4,400

三宅長太郎編、日本料理研究会、1938

86頁、料理人から見た満蒙他／味を中心／海軍軍医学校軍医大佐福井信立氏／ヤマサ醤油外岡松五郎氏、印／少シミ少疲

金沢文圃閣

『会報』1938年8月号

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥7,150

三宅長太郎編、日本料理研究会、1938

74頁、戦争と食糧問題／産業組合物価委員小櫻吏郎「日の丸弁当」／内務省栄養研究所部長杉本好一「白米食廃止」他、少シミ少疲／印

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

『会報』1938年8月号

￥7,150

三宅長太郎編、日本料理研究会、1938

74頁、戦争と食糧問題／産業組合物価委員小櫻吏郎「日の丸弁当」／内務省栄養研究所部長杉本好一「白米食廃止」他、少シミ少疲／印

金沢文圃閣

庖友 2巻5号

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥1,500

獅子倉重治編、庖友会、昭和26年5月号、72ページ、A5

◆伊豆長岡温泉へ、温泉旅館、料理店組合、芸妓置屋総合組合/5月即席喰切7品/玉子の一品料理・石井光次郎/名古屋日本料理研究会ほか

庖友 2巻5号

￥1,500

獅子倉重治編、庖友会、昭和26年5月号、72ページ、A5

◆伊豆長岡温泉へ、温泉旅館、料理店組合、芸妓置屋総合組合/5月即席喰切7品/玉子の一品料理・石井光次郎/名古屋日本料理研究会ほか

古書　リネン堂

四季の日本料理　主婦と生活2月号附録

百間堂書店
北海道札幌市北区北25条西15丁目

￥2,030

主婦と生活社、昭２９、１冊

昭和２９年２月号の附録　（材料の扱い方と料理法がすぐわかる）

郵便での発送です。サイズ・重量によってはゆうパックで発送します。

四季の日本料理　主婦と生活2月号附録

￥2,030

、主婦と生活社、昭２９、１冊

昭和２９年２月号の附録　（材料の扱い方と料理法がすぐわかる）

百間堂書店

日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳　　全19巻揃

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥25,000

平野雅章 [ほか] 編、同朋舎、1985・昭和60、19冊、31cm

A4判　函・カバーなしの裸本　クロス装背にヤケ　第2・3巻の表紙背にヤケシミスレヨゴレ　第14・18巻の表紙にシミ汚れ　第9巻の背にシミ汚れあり　いずれの巻も文中良好

日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳　　全19巻揃

￥25,000

平野雅章 [ほか] 編、同朋舎、1985・昭和60 、19冊、31cm

A4判　函・カバーなしの裸本　クロス装背にヤケ　第2・3巻の表紙背にヤケシミスレヨゴレ　第14・18巻の表紙にシミ汚れ　第9巻の背にシミ汚れあり　いずれの巻も文中良好

讃州堂書店

「美味い」とは何か : 料理の哲学

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥800 （送料：￥300～）

数江瓢鮎子著、恒文社恒文社21、2002.5.20　第1刷、182p、20cm

初版　帯ヤケ　カバーヤケ　三方小汚れ　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

「美味い」とは何か : 料理の哲学

￥800 （送料：￥300～）

数江瓢鮎子著、恒文社恒文社21 、2002.5.20　第1刷、182p 、20cm

初版　帯ヤケ　カバーヤケ　三方小汚れ　書込みなし　経年並

シルバー書房

パーティーの演出 : 饗宴日本料理　春・夏・秋・冬

宮城)阿武隈書房
宮城県仙台市青葉区本町

￥6,000 （送料：￥1,130～）

日本全職業調理士協会編、児童図書、1991.11、4冊、31cm

春・夏・秋・冬4冊揃。函にヤケ、シミ状のヨゴレがあります。天、小口に微シミ。背にヤケ。秋編の背、裏表紙にシミ状のヨゴレ。本文にも若干ですがシミがみられます。線引き書き込み等ございません。

パーティーの演出 : 饗宴日本料理　春・夏・秋・冬

￥6,000 （送料：￥1,130～）

日本全職業調理士協会編、児童図書、1991.11 、4冊、31cm

春・夏・秋・冬4冊揃。函にヤケ、シミ状のヨゴレがあります。天、小口に微シミ。背にヤケ。秋編の背、裏表紙にシミ状のヨゴレ。本文にも若干ですがシミがみられます。線引き書き込み等ございません。

宮城)阿武隈書房

増補　日本料理法大全

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥5,000

石井治兵衛著、石井泰次郎校、清水桂一訳補、第一出版株式会社、昭和49年重版

函B5判/函変色ヨゴレ壊れ角イタミ有/カバー変色ヨゴレ有/小口ヨゴレ少有

増補　日本料理法大全

￥5,000

石井治兵衛著、石井泰次郎校、清水桂一訳補、第一出版株式会社、昭和49年重版

函B5判/函変色ヨゴレ壊れ角イタミ有/カバー変色ヨゴレ有/小口ヨゴレ少有

尾道書房

懐石料理　基礎と応用

大雲堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥4,000

柴田日本料理研鑽会、柴田書店、平10、1冊

カバー装　反り、歪み・ヤケシミ・きつめ　カバー・少傷　Ｂ５　３５７

・送料について　クリックポスト(厚み3cm、1kgまで)185円、レターパックプラス(4kgまで)600円、佐川急便600円から(地域、サイズにより異なります)・利用可能な発送方法の内、安価の方法で手配します。

懐石料理　基礎と応用

￥4,000

柴田日本料理研鑽会、柴田書店、平10 、1冊

カバー装　反り、歪み・ヤケシミ・きつめ　カバー・少傷　Ｂ５　３５７

大雲堂書店

日本料理法大全

大雲堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥9,000

石井治兵衛　川島四郎監修、新人物往来社、昭52、1冊

函、解説つき、印あり、ヤケシミ　Ｂ６　１５５３

・送料について　クリックポスト(厚み3cm、1kgまで)185円、レターパックプラス(4kgまで)600円、佐川急便600円から(地域、サイズにより異なります)・利用可能な発送方法の内、安価の方法で手配します。

日本料理法大全

￥9,000

石井治兵衛　川島四郎監修、新人物往来社、昭52 、1冊

函、解説つき、印あり、ヤケシミ　Ｂ６　１５５３

大雲堂書店

日本料理 (1973年) (タイムライフブックス―世界の料理)

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥1,071 （送料：￥350～）

0、0、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、0、･･･

▼ 箱：背に破れ・色あせ▼ リングノート型レシピ付 ▼ 紙面：薄ヤケ・経年シミ ▼ 側面：シミ▼ 全体的に使用感・スレキズ・ヤケ・汚れ・シミ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

日本料理 (1973年) (タイムライフブックス―世界の料理)

[書影]

￥1,071 （送料：￥350～）

、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、unknown_binding

▼ 箱：背に破れ・色あせ▼ リングノート型レシピ付 ▼ 紙面：薄ヤケ・経年シミ ▼ 側面：シミ▼ 全体的に使用感・スレキズ・ヤケ・汚れ・シミ

ノースブックセンター

一〇〇の素材と日本料理　全2冊揃セット

黒崎書店
大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥6,200

柴田書店、平18、2冊

上下巻全2冊揃セット　カバー(少ヤケ・スレ・少傷有り・少ヨレ)付　表紙少スレ・僅かヨレ　小口少ヤケ・僅か汚れ　本文僅かヤケ　開き癖

一〇〇の素材と日本料理　全2冊揃セット

￥6,200

、柴田書店、平18 、2冊

上下巻全2冊揃セット　カバー(少ヤケ・スレ・少傷有り・少ヨレ)付　表紙少スレ・僅かヨレ　小口少ヤケ・僅か汚れ　本文僅かヤケ　開き癖

黒崎書店

しょうゆの本　日本料理技術選集

あき書房
広島県広島市南区皆実町

￥3,850

田村平治・平野正章・柴田書店、昭56、1冊

Ａ５版・２８６ｐ・函欠

本の厚さ2cmまで210円・厚さ3cmまで430円・厚さ3cm以上600円・レターパックプラスで入らない場合は宅急便になります。

しょうゆの本　日本料理技術選集

￥3,850

田村平治・平野正章・柴田書店、昭56 、1冊

Ａ５版・２８６ｐ・函欠

あき書房

季刊　調理技術情報　1997年　通巻38

北天堂書店
北海道札幌市北区

￥1,000

調理技術センター、ジャパンアート社、平成9、1

特集・神無月の献立、紅葉月の頃/献立研究・日本料理有栖川/絵献立講座//山形県日本調理技能士発会式　

郵便局の「ゆうメール」「レターパック」、大型の場合はヤマト運輸の「宅急便」、代引きの場合は「代引きゆうメール」「代引きゆうパック」でお送り致します。尚、ご希望があればお知らせください。ご指示通りにお手続き致します。

季刊　調理技術情報　1997年　通巻38

￥1,000

調理技術センター、ジャパンアート社、平成9 、1

特集・神無月の献立、紅葉月の頃/献立研究・日本料理有栖川/絵献立講座//山形県日本調理技能士発会式　

北天堂書店

太陽　1991年1月号　特集　割烹読本　大人のための日本料理がここにある

書肆吉成
北海道札幌市東区北二十六条東七丁目

￥500

平凡社、平3、1

藤本義一「カウンター越しの応酬」、当世名代庖丁礼賛「たん靖、瓢正、川上、茂里、酒飯庖正」ほか　経年並

公費承ります。海外発送承ります。別途送料ゆうメール185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、規格サイズを超える商品は、レターパックプラス600円か定形外郵便(規格外)かゆうパックのいずれか実費。 ※ゆうメールは曜日によって発送してからお届けまで最大5日ほどかかる場合がございます。　 ※店頭にてお取引を希望の場合は必ず事前にご連絡ください。倉庫保管、在庫欠の場合がございます。

太陽　1991年1月号　特集　割烹読本　大人のための日本料理がここにある

￥500

、平凡社、平3 、1

藤本義一「カウンター越しの応酬」、当世名代庖丁礼賛「たん靖、瓢正、川上、茂里、酒飯庖正」ほか　経年並

書肆吉成

赤堀日本料理法

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥1,200

赤堀峯吉、大倉書店、昭和10年重版

単行本/裸本（本体のみ）/表紙背上付近イタミ有/見返し記名有/遊び紙・見返し角虫食い有/ヨレ有/経年変色ヨゴレ有

赤堀日本料理法

￥1,200

赤堀峯吉、大倉書店、昭和10年重版

単行本/裸本（本体のみ）/表紙背上付近イタミ有/見返し記名有/遊び紙・見返し角虫食い有/ヨレ有/経年変色ヨゴレ有

尾道書房

A DICTIONARY OF JAPANESE FOOD　外国人のための日本料理事典(和英・英和) [単行本]

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥831 （送料：￥350～）

Hosking Richard、Tuttle Publishing、1997年1月15日（発売年月日･･･

▼ 東京より発送※デザイン異なります(魚の絵の表紙となります)※ ▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

A DICTIONARY OF JAPANESE FOOD　外国人のための日本料理事典(和英・英和) [単行本]

[書影]

￥831 （送料：￥350～）

Hosking Richard 、Tuttle Publishing 、1997年1月15日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、240 、ペーパーバック

▼ 東京より発送※デザイン異なります(魚の絵の表紙となります)※ ▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

伝承日本料理 (1977年)

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥1,786 （送料：￥350～）

柳原敏雄、日本放送出版協会、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い･･･

紙面：薄ヤケ・見返しにシミ ▼ 箱：ふち傷み・経年シミ・汚れ ▼ ビニールカバー：ふちに破れ▼ 全体的に使用感・経年感、ヤケ・シミ・汚れ等の傷み

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

伝承日本料理 (1977年)

￥1,786 （送料：￥350～）

柳原敏雄、日本放送出版協会、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、405 、unknown_binding

紙面：薄ヤケ・見返しにシミ ▼ 箱：ふち傷み・経年シミ・汚れ ▼ ビニールカバー：ふちに破れ▼ 全体的に使用感・経年感、ヤケ・シミ・汚れ等の傷み

ノースブックセンター

四條司家直伝　　日本料理作法

古書夢や
岡山県岡山市南区彦崎

￥1,500

四條隆彦、小学館、１９９８年、278頁、文庫判

四條隆彦氏講演編集オリジナル作品　　　初版カバー一部スレ背回りヤケ

四條司家直伝　　日本料理作法

￥1,500

四條隆彦、小学館、１９９８年、278頁、文庫判

四條隆彦氏講演編集オリジナル作品　　　初版カバー一部スレ背回りヤケ

古書夢や

日本料理技術体系　技術資料篇3冊　実践篇4～7巻の3冊「第5巻1冊欠」　別巻献立資料集1冊

彩華堂
兵庫県尼崎市水堂町

￥29,000

ジャパンアート、1993年、7冊

A4判・函・第1巻の函の背1箇所凹みあり・実践篇第5巻1冊欠「焼物と揚物」

日本の古本屋の仕様が変更になり、価格の横の送料表示が一律600円になっておりますが、この送料で発送するという意味ではありません。商品により本の厚み・重さ・三辺の大きさ等で発送方法が変わってきます。郵便のゆうメール便・スマートレター・レターパックライト・レターパックプラスなどで発送します。重量や大型の本や全集などはゆうパック・宅急便で発送します。ご注文いただきましたら、最も安い送料をお知らせしますので、ご確認いただきますようお願いします。

日本料理技術体系　技術資料篇3冊　実践篇4～7巻の3冊「第5巻1冊欠」　別巻献立資料集1冊

￥29,000

、ジャパンアート、1993年、7冊

A4判・函・第1巻の函の背1箇所凹みあり・実践篇第5巻1冊欠「焼物と揚物」

彩華堂

原典現代語訳日本料理秘伝集成第7巻 : 献立集1（料理献立集、歌仙の組糸、四季料理献立）

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥3,850

吉川誠次編、同朋舎、1985年、カラー写真32p、342p、A4ハードカバー、1冊

天少シミ、背少ヤケ、背文字擦れ。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解、『献立集1』解説。

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

原典現代語訳日本料理秘伝集成第7巻 : 献立集1（料理献立集、歌仙の組糸、四季料理献立）

￥3,850

吉川誠次編、同朋舎、1985年、カラー写真32p、342p 、A4ハードカバー、1冊

天少シミ、背少ヤケ、背文字擦れ。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解、『献立集1』解説。

鳥海書房

『会報』1940年7月号

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥4,400

三宅長太郎編、日本料理研究会、1940

144頁、紀元二千六百年慶祝本会創立十周年祝賀記念式典／満州松花江の川魚と現地産の野菜に依る試食会他、頁1枚折跡／印少シミ少疲

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

『会報』1940年7月号

￥4,400

三宅長太郎編、日本料理研究会、1940

144頁、紀元二千六百年慶祝本会創立十周年祝賀記念式典／満州松花江の川魚と現地産の野菜に依る試食会他、頁1枚折跡／印少シミ少疲

金沢文圃閣

『会報』1939年1月号

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥6,600

三宅長太郎編、日本料理研究会、1939

110頁／並、不自然に高い魚価を検討す／陣中料理を偲ぶ／銃後を守る季節料理／事変下に順応したる季節料理競技会他、経年劣化／印

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

『会報』1939年1月号

￥6,600

三宅長太郎編、日本料理研究会、1939

110頁／並、不自然に高い魚価を検討す／陣中料理を偲ぶ／銃後を守る季節料理／事変下に順応したる季節料理競技会他、経年劣化／印

金沢文圃閣

実用調理便覧　日本料理・西洋料理・中国料理

ヨウキ書店
埼玉県草加市谷塚上町

￥9,700

ジャパンアート社、1991、432ｐ、A4判、送料950円

【大学除籍本】に付き地と見返しに蔵印・消印があります。函付きです。　それ以外は良好です。教員専用使用品。

記載の送料は国内発送のみ、複数冊ご注文の場合は別途計算します。　海外発送の場合は実費。　代引きご希望の場合は1冊でも宅配便(実費)の利用。　*送料600円以上の場合はレターパックプラス又は宅配便で発送。　*定休日: 土・日曜日　　*営業時間: 10:00～15:30

実用調理便覧　日本料理・西洋料理・中国料理

￥9,700

、ジャパンアート社、1991 、432ｐ、A4判、送料950円

【大学除籍本】に付き地と見返しに蔵印・消印があります。函付きです。　それ以外は良好です。教員専用使用品。

ヨウキ書店

包丁芸術第1集～第3集（日本料理名作選・鉢肴と小鉢もの・むきものと切形）3冊　昭和50年頃の刊行

瑞弘堂書店
大阪府大阪市東住吉区西今川

￥4,950

阿部孤柳　西村元三朗他、ジャパンアート社、昭

帙箱(少シミ有り)　本文良好　奥付に刊行年なし　

クリックポスト　 220円(厚さ3㎝以内・重量1㎏以内・発送封筒代含)　レターパックライト　 430円(厚さ3㎝以内・重量4㎏以内)　レターパックプラス　600円　定形外郵便ゆうパック便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) ヤマト運輸宅急便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) 　 ※代引き(代金引換)発送は承っておりません。

包丁芸術第1集～第3集（日本料理名作選・鉢肴と小鉢もの・むきものと切形）3冊　昭和50年頃の刊行

￥4,950

阿部孤柳　西村元三朗他、ジャパンアート社、昭

帙箱(少シミ有り)　本文良好　奥付に刊行年なし　

瑞弘堂書店

世界の名物、日本料理「吉兆」の世界

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥5,900 （送料：￥430～）

世界文化社、2015、157、28cm

状態良好　カバー有　帯有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

世界の名物、日本料理「吉兆」の世界

￥5,900 （送料：￥430～）

、世界文化社、2015 、157 、28cm

状態良好　カバー有　帯有　

天地書房　なんば店

当世料理法全附萬漬物独案内

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥22,000

飯塚榮太郎篇訳、蘆田束雄校閲、井上勝五郎/薫志堂蔵版、明治24年(1891)、120ページ、B6

初版　見返し～10Pほど虫食い少、数頁下部破れ少
「西洋朝鮮支那日本料理獨案内附日本衛生料理法」

当世料理法全附萬漬物独案内

￥22,000

飯塚榮太郎篇訳、蘆田束雄校閲、井上勝五郎/薫志堂蔵版、明治24年(1891) 、120ページ、B6

初版　見返し～10Pほど虫食い少、数頁下部破れ少「西洋朝鮮支那日本料理獨案内附日本衛生料理法」

古書　リネン堂

ホテルオークラ「山里」献立メニュー｜昭和レトロ和食レストラン資料／エフェメラ

ヘルベチカ
福岡県福岡市中央区赤坂

￥5,500 （送料：￥660～）

約 29.5 × 20.5 cm（二つ折り）、1

ホテルオークラ「山里」献立メニュー｜昭和期和食レストラン資料

名門ホテルオークラの日本料理店〈山里〉で使用された献立メニューです。

落ち着いた緑の表紙に「山里」の墨字、背面に Hotel Okura の表記。和の余白感が際立つ昭和モダンなグラフィックで、紙もの（Ephemera）／飲食・ホテル文化史の資料として適します。

特徴
ホテルオークラ日本料理〈山里〉のオリジナル献立
和の意匠を活かした節度あるタイポグラフィと配色
昭和期のホテル・レストラン文化を示す一次資料

状態
経年のシミ・点状のヤケあり（表紙に散見）
角に軽い当たり・ヨレあり（写真参照）
大きな破れ・書き込みなし

◼︎配送は佐川急便を基本とし、全国一律660円(福岡発/80サイズ以内)で承ります。 ◼︎ご入金確認後、通常2営業日以内に発送いたします。 ◼︎商品は防水・緩衝処理を施し、丁寧に梱包のうえお届けいたします。 ◼︎高額商品・壊れやすい品は、追跡可能かつ破損対策を講じた方法にてお送りします。

ホテルオークラ「山里」献立メニュー｜昭和レトロ和食レストラン資料／エフェメラ

￥5,500 （送料：￥660～）

、約 29.5 × 20.5 cm（二つ折り）、1

ホテルオークラ「山里」献立メニュー｜昭和期和食レストラン資料名門ホテルオークラの日本料理店〈山里〉で使用された献立メニューです。落ち着いた緑の表紙に「山里」の墨字、背面に Hotel Okura の表記。和の余白感が際立つ昭和モダンなグラフィックで、紙もの（Ephemera）／飲食・ホテル文化史の資料として適します。特徴ホテルオークラ日本料理〈山里〉のオリジナル献立和の意匠を活かした節度あるタイポグラフィと配色昭和期のホテル・レストラン文化を示す一次資料状態経年のシミ・点状のヤケあり（表紙に散見）角に軽い当たり・ヨレあり（写真参照）大きな破れ・書き込みなし

ヘルベチカ

江戸の食空間 : 屋台から日本料理へ＜講談社学術文庫 2142＞

古本屋ピープル
長野県茅野市本町

￥500 （送料：￥160～）

大久保洋子著、講談社、231p、15cm、１

カバー

■厚さ3cm以内はゆうメール　それを超えるものでA4程度までレターパック　それを超えるものはゆうパックとなります ■メール問い合わせ　info@book-p.jp

江戸の食空間 : 屋台から日本料理へ＜講談社学術文庫 2142＞

￥500 （送料：￥160～）

大久保洋子著、講談社、231p 、15cm 、１

カバー

古本屋ピープル

続日本料理法大全　第4刷

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥4,500

石井泰次郎著　石井治兵衛　閲　清水桂一　訳補、第一出版、1981、453、27cm

1981年発行第4刷　函・カバー背わずかにやけ　本概ね良好　カバー有　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

続日本料理法大全　第4刷

￥4,500

石井泰次郎著　石井治兵衛　閲　清水桂一　訳補、第一出版、1981 、453 、27cm

1981年発行第4刷　函・カバー背わずかにやけ　本概ね良好　カバー有　函有　

天地書房　なんば店

板前さんの知恵　プロが教える日本料理のカンどころ　ゴマブックス

茶々文庫
埼玉県入間市東町

￥1,000

辻静雄監修　リビング・アイデアの会編、ごま書房、昭和53年

初版、カバーつき、小口にわずかなシミはあるも本文は概ね良好です

板前さんの知恵　プロが教える日本料理のカンどころ　ゴマブックス

￥1,000

辻静雄監修　リビング・アイデアの会編、ごま書房、昭和53年

初版、カバーつき、小口にわずかなシミはあるも本文は概ね良好です

茶々文庫

魚貝地方料理　　実用魚貝全書４

古雅書店
福岡県大牟田市本町

￥1,650

日本料理研究会編、現代料理出版会、１９７８、295、B５、1

初版　青色布装堅表紙　函。本体・函共ほぼ真っ新。後尾の奥付辺に薄いシミ（経年？）あり　　レターパックプラスで発送。　　＊2306＊2410

魚貝地方料理　　実用魚貝全書４

￥1,650

日本料理研究会編、現代料理出版会、１９７８、295 、B５、1

初版　青色布装堅表紙　函。本体・函共ほぼ真っ新。後尾の奥付辺に薄いシミ（経年？）あり　　レターパックプラスで発送。　　＊2306＊2410

古雅書店

太陽　1991年１月号　№355

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

特集/割烹読本　大人のための日本料理ここにある　カウンター越しの応酬・藤本義一　当世名代庖丁礼賛・文･･･

A4版　192頁　初版　表紙僅シミ有　並本

送料は、350円～　となります。

太陽　1991年１月号　№355

￥600

特集/割烹読本　大人のための日本料理ここにある　カウンター越しの応酬・藤本義一　当世名代庖丁礼賛・文.吉岡幸雄・写真.大森忠　他、’91

A4版　192頁　初版　表紙僅シミ有　並本

夢屋

『会報』1940年5月号

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥4,400

三宅長太郎編、日本料理研究会、1940

112頁、糧友会主事外岡和雄「事変下の食糧問題」／北支○○部隊炊事班付北村伍長「調味料と調理科学研究」／戦線だより他、少シミ少疲／印

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)