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「菜譜」の検索結果
86件

食在喜福 王惠仁の上海菜譜

尾道書房
 広島県尾道市土堂
2,000
監修/王惠仁、企画/高田尚満・高田理恵、著作/相田忠男、撮影/小寺浩之、木楽舎、1999年初版
函入大判
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食在喜福 王惠仁の上海菜譜

2,000
監修/王惠仁、企画/高田尚満・高田理恵、著作/相田忠男、撮影/小寺浩之 、木楽舎 、1999年初版
函入大判

デザートは死 尾崎秀実の菜譜 中公文庫

こもれび書房
 愛知県名古屋市昭和区藤成通
450
尾崎秀樹、中央公論社、1998、1
文庫判、カバ、表紙折れ、クリックポストでの発送
丁寧な梱包・迅速な発送をこころがけます。海外発送承ります。 ご注文確認後、お支払いのご案内メールをお送りします。 クリックポスト(185円)・ゆうメール・レターパックライト(430円)・レターパックプラス(600円)・佐川急便(60サイズ:680円、80サイズ:780円、100サイズ:880円、140サイズ:1600円、全国一律ですが沖縄・北海道・離島は除きます)のいずれかで送ります。代引き手数料は500円です。
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450
尾崎秀樹 、中央公論社 、1998 、1
文庫判、カバ、表紙折れ、クリックポストでの発送

中国名菜譜:第四輯広東名菜点之一 /第五輯広東名菜点之二(二冊合售)

光和書房
 東京都千代田区神田小川町3-22-9 タイメイビル2F
19,600
商業部飲食服務業管理局、中国財政経済出版社、1962-07、1
平装
登録書籍に「書影」文字がある場合は、「書影」文字をクリックすると大きい画像で書籍を確認できます。 スマホ閲覧の場合は、PC版サイトに変更の上、「書影」文字をクリックして画像詳細をご確認ください。 厚み3cm以下の商品は送料400円~です、それ以上の商品は佐川急便、全国(離島を除く)900円~です。 海外発送も対応致します。 現品確認をご希望される場合、ご連絡を頂いた上、対応致します。 ********** ご探究の中文書などがございましたら、気軽にご連絡ください、お探し致します。
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19,600
商業部飲食服務業管理局 、中国財政経済出版社 、1962-07 、1
平装

中国名菜譜〈南方編〉 (1973年)

ノースブックセンター
 東京都八王子市越野 8-23
10,202 (送料:¥350~)
0、0、(発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください)、0、・・・
▼ 箱入り ▼ 側面:斑点状のシミ少々▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々
送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。
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10,202 (送料:¥350~)
、(発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください) 、大型本
▼ 箱入り ▼ 側面:斑点状のシミ少々▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々
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馬家の中国名菜譜

古書ワルツ
 東京都青梅市成木8-33-
3,500
馬遅伯昌 他、淡交社、昭和59、1
大判。カバー少スレ、少ヨゴレ、経年ジミ有。本体天経年焼け有。他、経年良好。初版。定価2000円。白色背カバー。
★送料について ①800グラム未満 : ゆうメールもしくはゆうパケット (300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/② 800グラム以上はレターパック600 (600円) /③ ゆうパック 1箱 (880円):④(北海道、四国、山口、九州)は 1箱 (1250円)
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馬家の中国名菜譜

3,500
馬遅伯昌 他 、淡交社 、昭和59 、1
大判。カバー少スレ、少ヨゴレ、経年ジミ有。本体天経年焼け有。他、経年良好。初版。定価2000円。白色背カバー。

デザートは死 尾崎秀実の菜譜 <中公文庫>

手文庫
 東京都千代田区神田神保町
500
尾崎秀樹、中央公論社、1998年発行
カバー 帯 天・小口シミ
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デザートは死 尾崎秀実の菜譜 <中公文庫>

500
尾崎秀樹 、中央公論社 、1998年発行
カバー 帯 天・小口シミ

菜譜

鶴本書店 支店
 東京都江東区平野
2,500
孫潤書 王益三 宮業う¥林編/山東科学技術出版、散、1979、1冊
散 B6 223頁
   厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円    3cmを超える場合はレターパックプラス600円    厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり    発送先により金額が変わります
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菜譜

2,500
孫潤書 王益三 宮業う¥林編/山東科学技術出版 、散 、1979 、1冊
散 B6 223頁

宴席菜譜 地方別卓料理 <中国料理技術選集>

拓書房
 茨城県常陸太田市和田町
1,980 (送料:¥430~)
伝培梅 著、柴田書店、昭和57年、238p、27cm
函にヤケシミあり 本体良好
※即決注文ではない商品の場合、送料210円と表記されておりますが 実際の送料と異なります。ご了承いただきますようお願い申し上げます。 長辺34cm×短辺25cm以内・厚さ3.0cm以下、 重量は1kg以内までに限り、日本郵便のクリックポスト又はゆうメール送料210円にてお送りさせていただきます。 大きさ等によりレターパック2種、ゆうパック、定形外郵便(規格外サイズ) での発送になります。 ゆうパックは基本料金より僅かながら割引料金にてお送り させていただきます。
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宴席菜譜 地方別卓料理 <中国料理技術選集>

1,980 (送料:¥430~)
伝培梅 著 、柴田書店 、昭和57年 、238p 、27cm
函にヤケシミあり 本体良好
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美彫 四季の宴菜譜

オヨヨ書林
 石川県金沢市新竪町
6,600 (送料:¥250~)
株式会社エヌ・ティー・エス、1987
備考: : やや傷み、キズ、スレ、汚れあり。まずまずの状態。 少ヤケ、シミあり。 サイズ: 305mm ページ数: 224p    
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6,600 (送料:¥250~)
、株式会社エヌ・ティー・エス 、1987
備考: : やや傷み、キズ、スレ、汚れあり。まずまずの状態。 少ヤケ、シミあり。 サイズ: 305mm ページ数: 224p    
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桃李門菜譜 四十八

書堂しろへび
 島根県出雲市今市町
1,200
李金峰 李福偉、ハハチェイン、64、21×29.7cm
表紙ややシール跡、剥げあり 神戸桃李門による本格中華レシピ
ご注文確認の翌日~7日営業日以内に発送いたします(火曜定休)
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1,200
李金峰 李福偉 、ハハチェイン 、64 、21×29.7cm
表紙ややシール跡、剥げあり 神戸桃李門による本格中華レシピ

福建菜譜-福州 *

鶴本書店 支店
 東京都江東区平野
2,000
福州市飲食公司/福建科学技術出版、1981、1冊
目次・書影(⇒参照HP拡大画像) B6 291頁
   厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円    3cmを超える場合はレターパックプラス600円    厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり    発送先により金額が変わります
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2,000
福州市飲食公司/福建科学技術出版 、1981 、1冊
目次・書影(⇒参照HP拡大画像) B6 291頁

中国料理百科事典 全9巻揃(菜譜集錦共)

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
16,500 (送料:¥1,200~)
同朋舎、9冊、31cm
裸本
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16,500 (送料:¥1,200~)
、同朋舎 、9冊 、31cm
裸本
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野菜記 日本の食文化大系8 付録『諸菜譜』

ART RICEよねづ書店
 愛知県岡崎市日名本町
2,000
平野雅章、東京書房社、昭58
再版ビニールカバー函1983年P225
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野菜記 日本の食文化大系8 付録『諸菜譜』

2,000
平野雅章 、東京書房社 、昭58
再版ビニールカバー函1983年P225

中国名菜譜 全4巻

光和書房
 東京都千代田区神田小川町3-22-9 タイメイビル2F
18,000
中山時子、柴田書店、1972、5
「総索引・材料用語編」付 函少イタミ・少ヨゴレ 三方少シミ 他概ね良好 B5【佐川飛脚宅配便80サイズで発送】
登録書籍に「書影」文字がある場合は、「書影」文字をクリックすると大きい画像で書籍を確認できます。 スマホ閲覧の場合は、PC版サイトに変更の上、「書影」文字をクリックして画像詳細をご確認ください。 厚み3cm以下の商品は送料400円~です、それ以上の商品は佐川急便、全国(離島を除く)900円~です。 海外発送も対応致します。 現品確認をご希望される場合、ご連絡を頂いた上、対応致します。 ********** ご探究の中文書などがございましたら、気軽にご連絡ください、お探し致します。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可 適格請求
18,000
中山時子 、柴田書店 、1972 、5
「総索引・材料用語編」付 函少イタミ・少ヨゴレ 三方少シミ 他概ね良好 B5【佐川飛脚宅配便80サイズで発送】

中國名菜譜 総索引/材料用語編とも 全5冊揃

天牛書店
 大阪府吹田市江坂町
10,000
中華人民共和国商業部飲食服務業管理局編 ; 中山時子訳、柴田書店、1973年、全4冊+1
「北方編」は2刷 クロス装 函少ヤケ・1函角打ち 本体美 B5判
送料は合計が1万円未満で全国一律300円(ただし北海道・ 沖縄県と一部離島は1000円 ※小型はレターパック発送)、 1万円以上は全国一律送料無料となっております。 ★他サイト連動して出品しておりますので売切の場合はご容赦ください
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中國名菜譜 総索引/材料用語編とも 全5冊揃

10,000
中華人民共和国商業部飲食服務業管理局編 ; 中山時子訳 、柴田書店 、1973年 、全4冊+1
「北方編」は2刷 クロス装 函少ヤケ・1函角打ち 本体美 B5判

福建菜譜-厦門 *

鶴本書店 支店
 東京都江東区平野
1,500
福州市飲食公司/福建科学技術出版、1981、1冊
目次・書影(⇒参照HP拡大画像) B6 222頁7
   厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円    3cmを超える場合はレターパックプラス600円    厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり    発送先により金額が変わります
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可
1,500
福州市飲食公司/福建科学技術出版 、1981 、1冊
目次・書影(⇒参照HP拡大画像) B6 222頁7

中国名菜譜 中国料理技術選集 全4冊揃「西方編」に冊子「総索引/材料用語編」付

天牛書店
 大阪府吹田市江坂町
9,800
中山時子 訳/原田治 技術協力、柴田書店、昭57年、全4冊
「北方編」の函欠 函・本体小口・冊子の外装にシミ 本文普通 B5判
送料は合計が1万円未満で全国一律300円(ただし北海道・ 沖縄県と一部離島は1000円 ※小型はレターパック発送)、 1万円以上は全国一律送料無料となっております。 ★他サイト連動して出品しておりますので売切の場合はご容赦ください
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中国名菜譜 中国料理技術選集 全4冊揃「西方編」に冊子「総索引/材料用語編」付

9,800
中山時子 訳/原田治 技術協力 、柴田書店 、昭57年 、全4冊
「北方編」の函欠 函・本体小口・冊子の外装にシミ 本文普通 B5判

中国料理百科事典 全8冊揃

天地書房 なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前
9,000 (送料:¥600~)
同朋舎出版、1988、0、31cm
定価 158000円 全8冊揃(菜譜集錦は付属せず) 本表装わずかにいたみ 小口経年少しみ 本文は良好 
公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。
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中国料理百科事典 全8冊揃

9,000 (送料:¥600~)
、同朋舎出版 、1988 、31cm
定価 158000円 全8冊揃(菜譜集錦は付属せず) 本表装わずかにいたみ 小口経年少しみ 本文は良好 
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京都園芸倶楽部叢書 第一輯~第六輯 6冊セット

しばのき文庫
 京都府京都市左京区岩倉長谷町
8,000 (送料:¥600~)
伊藤伊兵衛、貝原益軒、京都園芸倶楽部、昭和7年~昭和16年、19㎝
第一輯裸本、扉などに蔵書印、ヤケ、汚れ、イタミ

【検索用仕入記号】70422A
【検索用ジャンル】花卉園芸
※掲載の商品は全て隣接の倉庫に保管しておりますので、店頭でご覧になりたい方は、事前のご連絡を頂くか、店頭でお声がけください。 【発送方法】 ゆうパケット、レターパック、ゆうパックの中から最も安価な方法で発送いたします。 発送は週に3日ほどのペースで行っております。 【ご注意】 領収書はご希望がある場合のみ発行しておりますので、①宛名、②但書を添えてお知らせください。 【ご案内】 ①公費でのご注文もご指定の書類にて対応いたします。 ②適格請求書の発行にも対応しております。
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8,000 (送料:¥600~)
伊藤伊兵衛、貝原益軒 、京都園芸倶楽部 、昭和7年~昭和16年 、19㎝
第一輯裸本、扉などに蔵書印、ヤケ、汚れ、イタミ 【検索用仕入記号】70422A 【検索用ジャンル】花卉園芸
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美彫 四季の宴菜譜

吉岡書店
 京都府京都市左京区田中門前町
6,600
大城宏喜他編、エヌ・ティー・エス、昭和62年、A4上、1冊
状態は 函ヤケ汚痛少、表紙目立たない程度にヤケ汚痛少、本体天地小口ヤケシミ汚少・目立たない程度に痛少、本文余白部分数か所シミ少、後見返しシミ少、綴痛少 です。本文は良好です。
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6,600
大城宏喜他編 、エヌ・ティー・エス 、昭和62年 、A4上 、1冊
状態は 函ヤケ汚痛少、表紙目立たない程度にヤケ汚痛少、本体天地小口ヤケシミ汚少・目立たない程度に痛少、本文余白部分数か所シミ少、後見返しシミ少、綴痛少 です。本文は良好です。

中国野菜 ほんものの味 中華百菜譜

アカデミイ書店
 広島県広島市中区本通
1,000
矢花利治、全国農業改良普及協会、昭和57、1
B6判 243ページ 初版 カバー付〈カバー背少褪色有 少イタミ有〉 保存並〈印有 僅かにヨゴレ有〉<登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい>
商品は他の検索サイトに登録及び店頭にも並べている為、 削除が間に合わず在庫切れの場合もございます。誠に申し訳ございませんが、ご了承の程お願い申し上げます。(品切れの際にはメールにてお知らせいたします。)代引きご希望の場合は、その旨をお知らせください。 店頭でお受け取り希望のお客様は、大変お手間ではありますがメール・FAXにて事前にお問い合わせ下さい。※掲載の書籍が店頭にないものもございます。 領収書はPDFファイルの送信のみとなります。 海外発送はできません。
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中国野菜 ほんものの味 中華百菜譜

1,000
矢花利治 、全国農業改良普及協会 、昭和57 、1
B6判 243ページ 初版 カバー付〈カバー背少褪色有 少イタミ有〉 保存並〈印有 僅かにヨゴレ有〉<登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい>

京都園芸倶楽部叢書 第1~6輯 6冊で

金沢書店
 東京都中野区東中野
5,000
京都園芸倶楽部、昭7~16、6冊
1・花壇網目 2・花壇地錦抄 3・菜譜 4・増補地錦抄 5・花譜 6・広益地錦抄 函付き 四六大 3輯:表紙シケ、本文紫シミ大 4輯:表紙シケ
発送はできるだけ安く確実に! ◆一部表記の送料は正確ではありません。順次変更中ですので、ご了承くださいませ。◆代引き決済をご希望の際は備考欄に「代引き発送希望」とお書き添えください。代引きはゆうパックとゆうメールを使用します。
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5,000
、京都園芸倶楽部 、昭7~16 、6冊
1・花壇網目 2・花壇地錦抄 3・菜譜 4・増補地錦抄 5・花譜 6・広益地錦抄 函付き 四六大 3輯:表紙シケ、本文紫シミ大 4輯:表紙シケ

美彫 四季の宴菜譜

紅葉堂長倉書店
 神奈川県横浜市中区曙町
7,000 (送料:¥1,220~)
大西由紀子・石垣芳久(編集・取材)、エヌ・ティー・エス、1987年(昭和62年)、222頁、23.5・・・
昭和62年8月1日発行。正誤表有り。
函にヤケ・ヨレ・ヨゴレ・ひもの結わき跡等のイタミが有ります。本に掛けられたビニール・三方に若干のヨゴレ。頁中に開き癖と若干のヨゴレなど使用感が有ります。通読に問題はありません。
当店ではゆうパック・佐川急便・当て板などリサイクル梱包をしています。 ご注文いただきました商品内容とは違う再利用の箱となります。 発送の際、「代引き」と「海外発送」は扱っておりませんので予めご了承ください。
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7,000 (送料:¥1,220~)
大西由紀子・石垣芳久(編集・取材) 、エヌ・ティー・エス 、1987年(昭和62年) 、222頁 、23.5×32×3.8㎝(函サイズ) 、1冊
昭和62年8月1日発行。正誤表有り。 函にヤケ・ヨレ・ヨゴレ・ひもの結わき跡等のイタミが有ります。本に掛けられたビニール・三方に若干のヨゴレ。頁中に開き癖と若干のヨゴレなど使用感が有ります。通読に問題はありません。
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華国風味

観魚堂
 神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴
5,000
青木正児 著、弘文堂、昭和24年、240p、19cm、1冊
初版 カバー(少シミ)画像参照
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5,000
青木正児 著 、弘文堂 、昭和24年 、240p 、19cm 、1冊
初版 カバー(少シミ)画像参照

デザートは死 : 尾崎秀実の菜譜 <中公文庫>

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名
450
尾崎秀樹 著、中央公論社、1998、220p、16cm
文庫・ 初版・ カバー・定価571+税・並美
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デザートは死 : 尾崎秀実の菜譜 <中公文庫>

450
尾崎秀樹 著 、中央公論社 、1998 、220p 、16cm
文庫・ 初版・ カバー・定価571+税・並美

デザートは死 : 尾崎秀実の菜譜 <中公文庫>

渓森堂みみずく文庫
 北海道小樽市最上
300 (送料:¥180~)
尾崎秀樹 著、中央公論社、1998年、220p、16cm
カバ、初版。カバ少褪色。本体概ね状態良好。
【送料について】システム更新の影響で表記されている送料および状態表記が対応できていない場合があります。  実際の送料および状態の詳細はお送りいたします金額確定メールをご覧ください。送料は厚さ3センチ以下、1kgまで185円。厚さ3センチを超えるものはレターパックプラス(600円)にてのお届けになります。 レターパックプラスにて収まらないものは、ゆうパック(700円~)になります。
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デザートは死 : 尾崎秀実の菜譜 <中公文庫>

300 (送料:¥180~)
尾崎秀樹 著 、中央公論社 、1998年 、220p 、16cm
カバ、初版。カバ少褪色。本体概ね状態良好。
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華国風味

古本あい古屋
 滋賀県大津市比叡平
33,000
青木正児 著、弘文堂、昭和27、240p、19cm、1冊
再版 王古魯宛著者献呈本表紙見返し(遊び紙)に「王古魯先生恵存 著者」とあり
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華国風味

33,000
青木正児 著 、弘文堂 、昭和27 、240p 、19cm 、1冊
再版 王古魯宛著者献呈本表紙見返し(遊び紙)に「王古魯先生恵存 著者」とあり

中国式おかず 「大衆菜譜」より 家庭で作れる本場の味 (主婦の友実用シリーズ)

角口書店
 北海道札幌市中央区宮の森四条
4,000
波多野須美編、主婦の友社、昭50
元プラカバほこりヨゴレ少 カバに経年しみ少 帯共 小口少ヤケ・こすれ跡多・僅シミ 本文に経年しみ僅 奥付頁に書き込みあり
梱包の際の大きさと重量によって、 日本郵便のクリックポスト、レターパックプラスまたはライト、ゆうパックのいずれかの料金表に基づきます。 そのため、表記の送料に変更がある場合がございますのでご了承ください。 海外発送の場合は、EMSでのお取り扱いとなります。 代引きの場合は、ゆうメールかゆうパックの料金に 手数料と送金料(290円+203円)がかかります。 前払いでのご注文後に、代引き扱いに変更も可能です。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可

中国式おかず 「大衆菜譜」より 家庭で作れる本場の味 (主婦の友実用シリーズ)

4,000
波多野須美編 、主婦の友社 、昭50
元プラカバほこりヨゴレ少 カバに経年しみ少 帯共 小口少ヤケ・こすれ跡多・僅シミ 本文に経年しみ僅 奥付頁に書き込みあり

デザートは死 : 尾崎秀実の菜譜 <中公文庫>

フォルモサ書院
 大阪府大阪市北区天神橋3-2-31 小西ビル2階
500
尾崎秀樹 著、中央公論社、1998年、220p、16cm、1冊
●本体:経年並(書込み等なし)

【送料】❶クリックポスト(下記参照)簡易包装
■■【店舗休業日】■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 4月2日/5日~7日 この期間の在庫確認や発送は4月3日/8日となりますので、了承の上、ご注文願います。 ◆インボイス対応なし 【送料】 ❶クリックポスト(+220円)  ❷レターパックライト(+430円) ❸レターパックプラス(+600円) ❹ゆうパック(適宜・補償有)
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可
500
尾崎秀樹 著 、中央公論社 、1998年 、220p 、16cm 、1冊
●本体:経年並(書込み等なし) 【送料】❶クリックポスト(下記参照)簡易包装

美彫 四季の宴菜譜

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
6,600
編集顧問 : 大城宏喜 富塚宏 薄井和雄 藤原次雄 角田登 呉東富 ; 題字 : 陳建民、エヌ・ティ・・・
初版、 函、ビニールカバー

温故知新
本書を活用するにあたって
第Ⅰ章 四季の宴
新年の宴
萬華奉賀 新年松鶴祥遊大宴
寿頌迎春 中国自助式立食大菜盤
春の宴
萌春爽姿 春景宴席
陽光一齊 鶯暗海棠紅筵
ひな祭
桃里遊宴 紅核青春万年行
花枝招展 舒花喜迎春宴席
端午の節旬
剛毅薫風 熊腰翡翠龍冑
湖畔清祥 群龍飛躍楼満江
七夕
銀河相聚 喜鵲龍遊天河川
涼風一宵 涼風天星一位譜
夏の宴
南洋満帆 福如東海水永注寿比南山松長青
朱夏豪快 四宝佳味満載菜譜
重陽の節旬
菊花碧天 食在秋佳宴
故宮想宴 清乾隆名臣紀的字暁嵐
秋の宴
芳秋歓談 大観中秋宴席
古都夕照 秋味京華菜
冬の宴
炉火団欒 冬雪鴛鴦和睦団圓
横浜春節 冬節雲舞龍鳳恭禧発財
婚礼の宴
瑞鶴松寿 春天喜宴菜
法要
惜偲清浄 祭冥筵席
グリーンヘルシー
蒼壮欣快 佳年華筵
清香流麗 白頭皆老萬年青
シーフーズヘルシー
緑陰揺影 鮮香海味菜
海珍三昧 海珍蟹競演錯
ロマンス
微光馥郁 精緻和菜
満漢全席史話(その1)

第Ⅱ章 美彫
切型見本
道具類の用法
切型基本 蝶
切型から立体へ 小鳥
海外編
麺塑
抜型見本
満漢全席史話(その2)

第Ⅲ章 解説
新年の宴
新年松鶴祥遊大宴
中国自助式立食大菜盤
春の宴
春景宴席
鶯暗海棠紅筵
ひな祭り
紅孩青春万年行
簪花喜迎春宴席
端午の節句
熊腰翡翠龍宵
群龍飛躍糉満江
七夕
喜鶴龍遊天河川
涼風天星一位譜
夏の宴
福如東海水永注寿比南山松長青
四宝佳味満載菜譜
重陽の節旬
食在秋佳宴
清乾隆名臣紀的字暁嵐
秋の宴
大観中秋宴席
秋味京華菜
冬の宴
冬雪鴛鴦和睦団圓
冬節雲舞龍鳳恭禧発財
婚礼の宴
春天喜宴菜
法要
祭冥筵席
グリーンヘルシー
佳年華筵
白頭皆老萬年青
シーフーズヘルシー
鮮香海味菜
海珍蟹競演錯
ロマンス
精緻和菜

三夾象鼻、満福力抜千釣、金華麒麟紅斑、蒸芋魴鮄
三不粘、糯米喜扣肉、東坡肉、芡実炒魁蛤
女貞子銀耳羮、燕液扒乳酪、彩塔魚翅、白汁払魚翅、羅漢素菜
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6,600
編集顧問 : 大城宏喜 富塚宏 薄井和雄 藤原次雄 角田登 呉東富 ; 題字 : 陳建民 、エヌ・ティー・エス 、1977 、224p 、31.8 x 23.4 x 3.8cm 、1冊
初版、 函、ビニールカバー 温故知新 本書を活用するにあたって 第Ⅰ章 四季の宴 新年の宴 萬華奉賀 新年松鶴祥遊大宴 寿頌迎春 中国自助式立食大菜盤 春の宴 萌春爽姿 春景宴席 陽光一齊 鶯暗海棠紅筵 ひな祭 桃里遊宴 紅核青春万年行 花枝招展 舒花喜迎春宴席 端午の節旬 剛毅薫風 熊腰翡翠龍冑 湖畔清祥 群龍飛躍楼満江 七夕 銀河相聚 喜鵲龍遊天河川 涼風一宵 涼風天星一位譜 夏の宴 南洋満帆 福如東海水永注寿比南山松長青 朱夏豪快 四宝佳味満載菜譜 重陽の節旬 菊花碧天 食在秋佳宴 故宮想宴 清乾隆名臣紀的字暁嵐 秋の宴 芳秋歓談 大観中秋宴席 古都夕照 秋味京華菜 冬の宴 炉火団欒 冬雪鴛鴦和睦団圓 横浜春節 冬節雲舞龍鳳恭禧発財 婚礼の宴 瑞鶴松寿 春天喜宴菜 法要 惜偲清浄 祭冥筵席 グリーンヘルシー 蒼壮欣快 佳年華筵 清香流麗 白頭皆老萬年青 シーフーズヘルシー 緑陰揺影 鮮香海味菜 海珍三昧 海珍蟹競演錯 ロマンス 微光馥郁 精緻和菜 満漢全席史話(その1) 第Ⅱ章 美彫 切型見本 道具類の用法 切型基本 蝶 切型から立体へ 小鳥 海外編 麺塑 抜型見本 満漢全席史話(その2) 第Ⅲ章 解説 新年の宴 新年松鶴祥遊大宴 中国自助式立食大菜盤 春の宴 春景宴席 鶯暗海棠紅筵 ひな祭り 紅孩青春万年行 簪花喜迎春宴席 端午の節句 熊腰翡翠龍宵 群龍飛躍糉満江 七夕 喜鶴龍遊天河川 涼風天星一位譜 夏の宴 福如東海水永注寿比南山松長青 四宝佳味満載菜譜 重陽の節旬 食在秋佳宴 清乾隆名臣紀的字暁嵐 秋の宴 大観中秋宴席 秋味京華菜 冬の宴 冬雪鴛鴦和睦団圓 冬節雲舞龍鳳恭禧発財 婚礼の宴 春天喜宴菜 法要 祭冥筵席 グリーンヘルシー 佳年華筵 白頭皆老萬年青 シーフーズヘルシー 鮮香海味菜 海珍蟹競演錯 ロマンス 精緻和菜 三夾象鼻、満福力抜千釣、金華麒麟紅斑、蒸芋魴鮄 三不粘、糯米喜扣肉、東坡肉、芡実炒魁蛤 女貞子銀耳羮、燕液扒乳酪、彩塔魚翅、白汁払魚翅、羅漢素菜

宴席菜譜―中国地方別卓料理 柴田書店 傅 培梅

あきやま商会
 岡山県小田郡矢掛町西川面
3,260 (送料:¥720~)
昭和57年発行。238ページ。箱付。箱にヤケ、シミ、ヤブレ、傷み、裸本(カバー無し)。表紙にスレ、ヤケ、傷み、天地小口にスレ、ヤケ、シミ、本にスレ、ヤケ、シミ、劣化、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。
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3,260 (送料:¥720~)
昭和57年発行。238ページ。箱付。箱にヤケ、シミ、ヤブレ、傷み、裸本(カバー無し)。表紙にスレ、ヤケ、傷み、天地小口にスレ、ヤケ、シミ、本にスレ、ヤケ、シミ、劣化、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。
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華国風味 <岩波文庫>

デラシネ書房
 熊本県八代市上片町
250 (送料:¥250~)
青木正児 著、岩波書店、1984、237p
文庫 カバー 値札剥し跡 三方ウスヤケ 本文良
送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。
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華国風味 <岩波文庫>

250 (送料:¥250~)
青木正児 著 、岩波書店 、1984 、237p
文庫 カバー 値札剥し跡 三方ウスヤケ 本文良
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中国美味礼讃

稲野書店
 大阪府豊中市穂積
800
阿堅, 車前子, 洪燭 著 ; 鈴木博 訳、青土社、平成15年、451p、20cm
B6判 最終ページ値札跡
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中国美味礼讃

800
阿堅, 車前子, 洪燭 著 ; 鈴木博 訳 、青土社 、平成15年 、451p 、20cm
B6判 最終ページ値札跡

中国美味礼讃

古蹊堂書店
 福岡県遠賀郡岡垣町旭台
2,000
阿堅, 車前子, 洪燭 著 ; 鈴木博 訳、青土社、2003年1刷、451p、20cm、1冊
帯 カバー、経年-並上
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中国美味礼讃

2,000
阿堅, 車前子, 洪燭 著 ; 鈴木博 訳 、青土社 、2003年1刷 、451p 、20cm 、1冊
帯 カバー、経年-並上

華国風味 <ワイド版岩波文庫>

阿武隈書房
 福島県いわき市平
300
青木正児 著、岩波書店、2001.4、237p、19cm
カバー ヤケ、汚れ 書き込みなし
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華国風味 <ワイド版岩波文庫>

300
青木正児 著 、岩波書店 、2001.4 、237p 、19cm
カバー ヤケ、汚れ 書き込みなし

国菜精華(商代-清代)飲食文化‧知味書

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
13,200
王仁興、生活読書新知北京三聯書店、2018年04月
《国菜精华(商代-清代) 》作者王仁兴積三十余年之功,,從傳世典籍和甲骨文、馬王堆簡帛、敦煌古醫書等出土文獻與古炊器、古墓壁畫、畫像石中,輯錄出一千余款歷代代表性名菜的菜譜、相關記載和古菜遺跡與畫面,涉及從商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田園菜、食療菜和胡風菜等。並以專業視角,綜合烹調實驗數據、食物營養成分和民族學等資料,對每款名菜的用料、制法和創菜智能,逐一進行深度解說,文中間或配有出土的古炊器或古墓畫像等,不時展示出五千年來在世界各文明的交流與中華文明的演進中,中國菜從先秦鼎烹到華麗綻放時代的亮點與輝煌。

作者从这些典籍中精选出具有代表性的1000多款名菜的菜谱或相关记载。书中每一道菜,作者都进行了深入浅出的解读,从食材、食器、刀工、处理到烹饪、调味、变迁、典故、轶闻等,可谓旁征博引,见解鲜明独特,并针对疑难字词、专业知识做了详细的解读。
目  录
先 秦 名 菜
肉类名菜
妇好三联蒸
亚址鼎烹牛肉
商代牛肉脯
妇好气锅美味
礼文煎肉米饼
礼文五脊扒
礼文牛肉两吃
礼文酒香牛肉片
晋文公烤肉
大夫烤牛肉
周贵族宴饮牛两样
铏鼎牛肉羹
陪鼎牛肉羹
楚国令尹牛肉羹
曾侯乙煮牛肉
楚怀王炖牛花腱
马王堆汤浸牛肉片
曾侯乙蒸牛肉
扎滚鲁克烤羊排
楚怀王烤羊羔
中山 汤油焖肉
曾侯乙羊羹
马王堆羊肉汤
马王堆蒸羊肉
浊氏羊肚脯
礼文烤乳猪
周礼鼎烹猪肤
楚国大夫煎乳猪
礼文干肉羹
姬生母鼎烹猪肘
隔水炖乳猪
阳虎蒸乳猪
亚址鼎烹猪肉
曾侯乙煮豚
楚国蕙叶裹蒸肉
礼文烤狗肝卷
秦人带骨狗肉汤
楚国大夫狗苦羹
马王堆狗肉脯
马王堆煮狗首
马王堆马脩
马王堆马脯
马王堆鹿肉汤
周王室带骨鹿肉酱
曾子脍炙
周王室带骨獐肉酱
周贵族烧烤兔
晋灵公熊掌
中山王肉羹
马王堆兔脯
周王室蚁卵酱
禽类名菜
水产名菜
素类名菜

秦 汉 名 菜
三 国 名 菜
两 晋 名 菜
南 北 朝 名 菜
隋 唐 五 代 名 菜
宋 辽 金 名 菜
元 代 名 菜
明 代 名 菜
清 代 名 菜

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。
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13,200
王仁興 、生活読書新知北京三聯書店 、2018年04月
《国菜精华(商代-清代) 》作者王仁兴積三十余年之功,,從傳世典籍和甲骨文、馬王堆簡帛、敦煌古醫書等出土文獻與古炊器、古墓壁畫、畫像石中,輯錄出一千余款歷代代表性名菜的菜譜、相關記載和古菜遺跡與畫面,涉及從商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田園菜、食療菜和胡風菜等。並以專業視角,綜合烹調實驗數據、食物營養成分和民族學等資料,對每款名菜的用料、制法和創菜智能,逐一進行深度解說,文中間或配有出土的古炊器或古墓畫像等,不時展示出五千年來在世界各文明的交流與中華文明的演進中,中國菜從先秦鼎烹到華麗綻放時代的亮點與輝煌。 作者从这些典籍中精选出具有代表性的1000多款名菜的菜谱或相关记载。书中每一道菜,作者都进行了深入浅出的解读,从食材、食器、刀工、处理到烹饪、调味、变迁、典故、轶闻等,可谓旁征博引,见解鲜明独特,并针对疑难字词、专业知识做了详细的解读。 目  录 先 秦 名 菜 肉类名菜 妇好三联蒸 亚址鼎烹牛肉 商代牛肉脯 妇好气锅美味 礼文煎肉米饼 礼文五脊扒 礼文牛肉两吃 礼文酒香牛肉片 晋文公烤肉 大夫烤牛肉 周贵族宴饮牛两样 铏鼎牛肉羹 陪鼎牛肉羹 楚国令尹牛肉羹 曾侯乙煮牛肉 楚怀王炖牛花腱 马王堆汤浸牛肉片 曾侯乙蒸牛肉 扎滚鲁克烤羊排 楚怀王烤羊羔 中山 汤油焖肉 曾侯乙羊羹 马王堆羊肉汤 马王堆蒸羊肉 浊氏羊肚脯 礼文烤乳猪 周礼鼎烹猪肤 楚国大夫煎乳猪 礼文干肉羹 姬生母鼎烹猪肘 隔水炖乳猪 阳虎蒸乳猪 亚址鼎烹猪肉 曾侯乙煮豚 楚国蕙叶裹蒸肉 礼文烤狗肝卷 秦人带骨狗肉汤 楚国大夫狗苦羹 马王堆狗肉脯 马王堆煮狗首 马王堆马脩 马王堆马脯 马王堆鹿肉汤 周王室带骨鹿肉酱 曾子脍炙 周王室带骨獐肉酱 周贵族烧烤兔 晋灵公熊掌 中山王肉羹 马王堆兔脯 周王室蚁卵酱 禽类名菜 水产名菜 素类名菜 秦 汉 名 菜 三 国 名 菜 两 晋 名 菜 南 北 朝 名 菜 隋 唐 五 代 名 菜 宋 辽 金 名 菜 元 代 名 菜 明 代 名 菜 清 代 名 菜 海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

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三宅坂
三宅坂
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