蝕〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

これからの水産ねり製品　《食品と科学シリーズ》

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥1,500

食品と科学社、S42、1

Ｂ5-212頁・ヤケ・少痛

これからの水産ねり製品　《食品と科学シリーズ》

￥1,500

、食品と科学社、S42 、1

Ｂ5-212頁・ヤケ・少痛

悠山社書店

臨床・病理食道癌取扱い規約　第8版

文祥堂書店
埼玉県入間市仏子

￥1,520

食道疾患研究会編、金原出版(株)、1992、93p

カバー小口　良

臨床・病理食道癌取扱い規約　第8版

￥1,520

食道疾患研究会編、金原出版(株) 、1992 、93p

カバー小口　良

文祥堂書店

世界の米穀事情

加能屋書店
石川県金沢市泉

￥1,500

食糧庁訳、日本食糧研究所、昭和24、1

表紙（背傷み、破れ少、ヤケ、シミ）、ヤケ、シミ

世界の米穀事情

￥1,500

食糧庁訳、日本食糧研究所、昭和24 、1

表紙（背傷み、破れ少、ヤケ、シミ）、ヤケ、シミ

加能屋書店

食餌療法　栄養概論及食品学之部

古書　楽人館
大阪府大阪市天王寺区東上町

￥1,000

佐々康平、診断と治療社出版部、昭６、1

裸本　少朱線引き

※表示送料は、あくまで目安です。在庫確認後、実際の送料をご連絡いたします。厚み3cm以内、重さ1kg以内は基本的にクリックポストで、それ以上はレターパック、ゆうパックで発送いたします。クリックポストは185円、ゆうメール便は310～360円、レターパックライト・プラス、ゆうパックでお送りいたします。解説に特記なき場合、線引、蔵印等はありません。

食餌療法　栄養概論及食品学之部

￥1,000

佐々康平、診断と治療社出版部、昭６、1

裸本　少朱線引き

古書　楽人館

全集日本の食文化　全12巻

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥37,800

1998～1999

非常の食・台所・和菓子他　芳賀・石川監修　雄山閣　定価六〇、四八〇

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

全集日本の食文化　全12巻

￥37,800

、1998～1999

非常の食・台所・和菓子他　芳賀・石川監修　雄山閣　定価六〇、四八〇

鳥海書房

食物本草本大成　第９・10巻

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥19,440

昭55

本朝食鑑（刊年不記　京都府立総合資料館蔵）箱少痛　　臨川

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

食物本草本大成　第９・10巻

￥19,440

、昭55

本朝食鑑（刊年不記　京都府立総合資料館蔵）箱少痛　　臨川

鳥海書房

興福寺　食堂発掘調査報告　-食堂址の調査-

伸文堂書店
東京都葛飾区立石

￥6,500

奈良国立文化財研究所、昭和56年、1冊

興福寺　食堂発掘調査報告　-食堂址の調査-

￥6,500

奈良国立文化財研究所、昭和56年、1冊

伸文堂書店

食品企業の発展と企業者活動 : 日清食品における製品革新の歴史を中心として

言ノ葉堂
愛知県名古屋市熱田区神宮

￥330

木島実著、筑波書房、207p、22cm

初版カバー経年相応　カバーヤケスレ　カバー天にヤブレ、裏表紙にヘコミあり

食品企業の発展と企業者活動 : 日清食品における製品革新の歴史を中心として

￥330

木島実著、筑波書房、207p 、22cm

初版カバー経年相応　カバーヤケスレ　カバー天にヤブレ、裏表紙にヘコミあり

言ノ葉堂

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW)、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術
台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术

「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。

目次：
序　我的台菜之旅
第一章　序論：「台灣菜」的文化史
第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生
前言：台灣料理――被命名的他者
第一節　台灣料理初登場
第二節　日治時期酒樓中的食色消費
第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」
小結：殖民地料理的展演與變形
第三章　古早台灣味：庶民的餐桌
前言：台菜的文化展演與生活實踐
第一節　台人家常食物
第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌
第三節　日常點心與街頭小食
小結：民間版的「台灣菜」
第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃
前言：國家、移民與食物
第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動
第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂
第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食
第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化
小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」
第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造
前言：當代「台灣菜」內涵的改變
第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起
第二節　國宴中的族群象徵
小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」
第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷
前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶
第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶
第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋
第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食
小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處
第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW) 、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。目次：序　我的台菜之旅第一章　序論：「台灣菜」的文化史第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生前言：台灣料理――被命名的他者第一節　台灣料理初登場第二節　日治時期酒樓中的食色消費第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」小結：殖民地料理的展演與變形第三章　古早台灣味：庶民的餐桌前言：台菜的文化展演與生活實踐第一節　台人家常食物第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌第三節　日常點心與街頭小食小結：民間版的「台灣菜」第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃前言：國家、移民與食物第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造前言：當代「台灣菜」內涵的改變第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起第二節　國宴中的族群象徵小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

食品企業の発展と企業者活動 : 日清食品における製品革新の歴史を中心として

古書　音羽館
東京都杉並区西荻北

￥2,500

木島実著、筑波書房、1999年、207p、22cm

初版カバー
良好

食品企業の発展と企業者活動 : 日清食品における製品革新の歴史を中心として

￥2,500

木島実著、筑波書房、1999年、207p 、22cm

初版カバー良好

古書　音羽館

誠実な食品　2006年版　食品をもっと知るために

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥2,000

別冊暮しの手帖、暮しの手帖社、2005年12月発行

A4判

誠実な食品　2006年版　食品をもっと知るために

￥2,000

別冊暮しの手帖、暮しの手帖社、2005年12月発行

A4判

尾道書房

[雑誌]食　第1巻9号　昭和28年7月

永福堂
千葉県山武郡九十九里町作田

￥650

食物学教育研究会

Ａ5判40頁・経年の時代シミ有

表示送料￥180は最低ご負担額です。各々で送料が変わりますので、在庫確認後に実費をご連絡いたします。「クリックポスト185円」サイズを超える商品は「レターパック600円」または「定型外郵便」か「ゆうパック」。最も安価な配達法を選択いたします。

[雑誌]食　第1巻9号　昭和28年7月

￥650

食物学教育研究会

Ａ5判40頁・経年の時代シミ有

永福堂

やせるローカロリー食＜香川式食事法別巻＞

永福堂
千葉県山武郡九十九里町作田

￥500

女子栄養大学出版部、昭和45

5版・帯付

表示送料￥180は最低ご負担額です。各々で送料が変わりますので、在庫確認後に実費をご連絡いたします。「クリックポスト185円」サイズを超える商品は「レターパック600円」または「定型外郵便」か「ゆうパック」。最も安価な配達法を選択いたします。

やせるローカロリー食＜香川式食事法別巻＞

￥500

女子栄養大学出版部、昭和45

5版・帯付

永福堂

系統的調理学　ー食事計画から食卓までー

天心堂
東京都国分寺市本町

￥1,200

河村フジ子、家政教育社、２００９

カバー　角折れ

系統的調理学　ー食事計画から食卓までー

￥1,200

河村フジ子、家政教育社、２００９

カバー　角折れ

天心堂

百姓になるための手引

ロンサール書店
岡山県岡山市北区内山下

￥1,000

今百姓三人衆　自然食通信編集部編、自然食通信社

4刷（1997）

・送料は実費をご負担いただきますが、30,000円以上ご購入いただいた場合、送料無料とさせていただきます。ゆうパック、レターパック、クリックポスト。その他の発送方法には対応しておりません。・土・日・祝は全ての業務をお休みいたします。・お支払方法はクレジット/キャリア決済又は銀行振込(※代引き、郵便振替には対応しておりません。) ・International shipping is not available.

百姓になるための手引

￥1,000

今百姓三人衆　自然食通信編集部編、自然食通信社

4刷（1997）

ロンサール書店

食の文化展　変わりゆく食具

今井書店
福岡県北九州市八幡東区祝町

￥1,500 （送料：￥0～）

北九州市立歴史博物館、昭56、32頁、Ｂ５、1冊

程度良

全品送料込・税込　　　(代金引換便・海外便は送料無料対象外)　　配送方法は原則追跡番号のあるお任せになります。　　　We provide worldwide service.　　火曜日定休　　　記載のない付図・附録・正誤表等の付属品が必要な方は個別にお問い合わせ下さい。 0頁は頁数の記載なしです。領収書(pdfのみ)が必要な場合は事前にその旨をお申し出ください。インボイス対応。

食の文化展　変わりゆく食具

￥1,500 （送料：￥0～）

、北九州市立歴史博物館、昭56 、32頁、Ｂ５、1冊

程度良

今井書店

明治　大正　昭和　食生活世相史食文化の発見①

古書アベイユ
千葉県佐倉市大蛇町

￥1,200

柴田書店、1977年、205ｐ、22.5×15.7×2.2cm

初版。函点シミ。小口少シミ。

基本配送はゆうパケットでお送りします(その際は全国共通 ¥280- になります)。厚さ3cm、重量1kgを超えた場合は他の配送方法と運賃をご提案申し上げます。

明治　大正　昭和　食生活世相史食文化の発見①

￥1,200

、柴田書店、1977年、205ｐ、22.5×15.7×2.2cm

初版。函点シミ。小口少シミ。

古書アベイユ

食いしんぼグラフティー

古書落穂舎
東京都練馬区桜台

￥1,000

玉村豊男、文藝春秋、昭60

食の履歴書カバ帯

食いしんぼグラフティー

￥1,000

玉村豊男、文藝春秋、昭60

食の履歴書カバ帯

古書落穂舎

食糧管理関係主要法規集（別冊）　昭和46年3月1日

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥2,000

食糧庁、S46、1

A5・84頁、裸本、ヤケ、印あり

食糧管理関係主要法規集（別冊）　昭和46年3月1日

￥2,000

食糧庁、S46 、1

A5・84頁、裸本、ヤケ、印あり

悠山社書店

めんづくり味づくり　明星食品30年の歩み

泰雲堂書店
東京都文京区本郷

￥4,500

明星食品、1986

見返し会社印、除籍証明書有

めんづくり味づくり　明星食品30年の歩み

￥4,500

明星食品、1986

見返し会社印、除籍証明書有

泰雲堂書店

食品療養大成　上　食物による病気治療法

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,980 （送料：￥680～）

陳存仁博士、井上隆一:訳、香草社

函　函破れ

食品療養大成　上　食物による病気治療法

￥3,980 （送料：￥680～）

陳存仁博士、井上隆一:訳、香草社

函　函破れ

古本倶楽部株式会社

三家妙絶

加能屋書店
石川県金沢市泉

￥8,000

寛斎先生、詩聖堂、文化、1

和本（中）/表紙（ヤケ・スレ・汚れ少・虫食い少）/虫食い/印

三家妙絶

￥8,000

寛斎先生、詩聖堂、文化、1

和本（中）/表紙（ヤケ・スレ・汚れ少・虫食い少）/虫食い/印

加能屋書店

世界一の日常食　タイ料理歩く食べる作る

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥400

戸田杏子、晶文社、1986、1

A5-131頁、カバー、ヤケ

世界一の日常食　タイ料理歩く食べる作る

￥400

戸田杏子、晶文社、1986 、1

A5-131頁、カバー、ヤケ

悠山社書店

聞き書岩手の食事（日本の食生活全集3）

だんだん書房
島根県出雲市稲岡町

￥600

農文協編、昭59、1

カバー、見返し部に蔵書印1つ

聞き書岩手の食事（日本の食生活全集3）

￥600

農文協編、昭59 、1

カバー、見返し部に蔵書印1つ

だんだん書房

祝いの食文化

杉波書林
東京都青梅市長淵

￥1,500

松下幸子、東京美術選書６１、１９９１年、１冊

カバー　１８５頁　Ｂ６判ソフトカバー　経年並

領収書が必要な場合、メッセージ欄より事前にご連絡ください。商品発送後の領収書の発行は有料となります。送料は別途頂戴いたします。代引きは郵便局の手数料がかかりすぎるため、扱っておりません。電話でのご注文・お問い合わせはご遠慮ください。Sorry,Delivery available only to destinations within Japan.

祝いの食文化

￥1,500

松下幸子、東京美術選書６１、１９９１年、１冊

カバー　１８５頁　Ｂ６判ソフトカバー　経年並

杉波書林

日本の食糧資源 - 日本人の米と歴史

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥1,500

監修＝食糧庁、中央通信社、S55、1

大判-248頁・ヤケ・函

日本の食糧資源 - 日本人の米と歴史

￥1,500

監修＝食糧庁、中央通信社、S55 、1

大判-248頁・ヤケ・函

悠山社書店

糧食研究　第125号　味噌の油脂及びビタミンAほか

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥1,000

糧食研究会、昭11、1

A5-71頁・ヤケ・少痛

糧食研究　第125号　味噌の油脂及びビタミンAほか

￥1,000

、糧食研究会、昭11 、1

A5-71頁・ヤケ・少痛

悠山社書店

食の変革

天心堂
東京都国分寺市本町

￥710

越智猛夫・長谷川忠男編、第一出版、平４、１

カバー、帯、角スレ　食・命・環境に注視して

食の変革

￥710

越智猛夫・長谷川忠男編、第一出版、平４、１

カバー、帯、角スレ　食・命・環境に注視して

天心堂

食養生・食療法（実用中国養生全科）

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥1,710

張有?編／徐海訳、地湧社、1991

初カバ258頁、経年劣化

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

食養生・食療法（実用中国養生全科）

￥1,710

張有?編／徐海訳、地湧社、1991

初カバ258頁、経年劣化

金沢文圃閣

「食いしばり」をやめれば不調はよくなる!

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥430 （送料：￥300～）

西村育郎著、現代書林、186p、19cm

帯付き。多少の汚れ傷みがありますが概ね良好です。

「食いしばり」をやめれば不調はよくなる!

￥430 （送料：￥300～）

西村育郎著、現代書林、186p 、19cm

帯付き。多少の汚れ傷みがありますが概ね良好です。

不死鳥BOOKS

復元万葉びとのたべもの

はじっこブックス
東京都江戸川区南小岩

￥1,500 （送料：￥300～）

樋口清之 [ほか]著 ; 味の素株式会社食文化・史料室編、みき書房、218p、19cm

帯付き。表紙にヤケシミがあり、帯にヤケシミがあり、ページ部分にはヤケシミがございます。しかし、ページ部分には書き込みはありません。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。初版

復元万葉びとのたべもの

￥1,500 （送料：￥300～）

樋口清之 [ほか]著 ; 味の素株式会社食文化・史料室編、みき書房、218p 、19cm

帯付き。表紙にヤケシミがあり、帯にヤケシミがあり、ページ部分にはヤケシミがございます。しかし、ページ部分には書き込みはありません。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。初版

はじっこブックス

丸元淑生のスーパーヘルス＜新潮文庫＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,000 （送料：￥0～）

丸元淑生著、新潮社、234p、15cm

初版１刷　送料込、書込ナシ、線引ナシ、カバ　帯

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

丸元淑生のスーパーヘルス＜新潮文庫＞初版１刷

￥1,000 （送料：￥0～）

丸元淑生著、新潮社、234p 、15cm

初版１刷　送料込、書込ナシ、線引ナシ、カバ　帯

セレクト文庫

賞味期限のウソ＜幻冬舎新書い-27-1＞

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥400

井出留美著、幻冬舎、2016、220p、18cm

新書判　第1刷　カバー帯

賞味期限のウソ＜幻冬舎新書い-27-1＞

￥400

井出留美著、幻冬舎、2016 、220p 、18cm

新書判　第1刷　カバー帯

讃州堂書店

酢とすしの話

古本のんき
東京都三鷹市中原

￥1,000 （送料：￥200～）

中山武吉編、学会出版センター学会センター関西、2000年、186p、21cm

初版　イタミ少　小口ヨゴレ少

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

酢とすしの話

￥1,000 （送料：￥200～）

中山武吉編、学会出版センター学会センター関西、2000年、186p 、21cm

初版　イタミ少　小口ヨゴレ少

古本のんき

食と文化の謎 : Good to eatの人類学

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥1,700

マーヴィン・ハリス著 ; 板橋作美訳、岩波書店、330, 27p、20cm

1988年4刷発行　カバー擦れ、キズ・三方にシミ(天に多い）・本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

食と文化の謎 : Good to eatの人類学

￥1,700

マーヴィン・ハリス著 ; 板橋作美訳、岩波書店、330, 27p 、20cm

1988年4刷発行　カバー擦れ、キズ・三方にシミ(天に多い）・本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

古本はてなクラブ

あなたの病気治りますよ : 須藤式漢方治療法と食養生のすすめ

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,980 （送料：￥300～）

須藤朝代著、メディカルユーコン忍冬の会、227p、21cm

帯付。汚れ傷みがあります。本に歪みがあります。

あなたの病気治りますよ : 須藤式漢方治療法と食養生のすすめ

￥1,980 （送料：￥300～）

須藤朝代著、メディカルユーコン忍冬の会、227p 、21cm

帯付。汚れ傷みがあります。本に歪みがあります。

不死鳥BOOKS

丸元淑生のスーパーヘルス＜新潮文庫＞

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥100

丸元淑生著、新潮社、234p、文庫サイズ（厚さ3cm以内）

少傷み

丸元淑生のスーパーヘルス＜新潮文庫＞

￥100

丸元淑生著、新潮社、234p 、文庫サイズ（厚さ3cm以内）

少傷み

リサイクルブック

素食調鼎集

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥10,340

顧明鐘、張毅力、顧楨霖、劉根標編著、上海社会科学院出版社、2023年05月、336ｐ

素食调鼎集
顾明钟、张毅力、顾桢霖、刘根标编著上海社會科學院出版社

素食文化是我国传统饮食文化的重要组成部分，本书系一本素食菜谱，旨在诠释科学食素的养生方式。本书主要集中于素食的烹饪，全书分为宴会菜、店肆菜、佛门菜、融合菜、家常菜、时令菜、农家菜七类，介绍了主要菜肴的烹饪诀窍。另述及菜肴的原料调料、制作方法、食材知识、菜肴品鉴、营养食疗、文化典故等方面。所选菜谱，兼顾南北特色，考虑传统创新，融合中西口味，能满足各方人士的需求。在介绍中，还插入烹饪之道、营养知识等，故全书既是一本菜谱，亦可当文化读物欣赏。本书作者之一顾明钟为资深级中国烹饪大师，他在书中对菜品的取材宽度和解析深度对相关从业者及素食爱好者有一定参考价值。本书内容有助于人们养成健康的生活方式，享受中华美食的乐趣。

目录

前言顾明钟1
宴会菜
春蚕吐丝2
琥珀桃仁4
上汤桃胶冬瓜球6
桃胶炖银耳8
金汤素鲍翅10
话梅萝卜卷12
荠菜香椿百叶卷14
水晶馄饨16
一品娃娃菜18
荷花豆奶20
发菜竹荪汤22
鸡头米炒杂菜24
脆香三宝26
八宝竹荪28
芦笋排草菇30
……

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

素食調鼎集

￥10,340

顧明鐘、張毅力、顧楨霖、劉根標編著、上海社会科学院出版社、2023年05月、336ｐ

素食调鼎集顾明钟、张毅力、顾桢霖、刘根标编著上海社會科學院出版社素食文化是我国传统饮食文化的重要组成部分，本书系一本素食菜谱，旨在诠释科学食素的养生方式。本书主要集中于素食的烹饪，全书分为宴会菜、店肆菜、佛门菜、融合菜、家常菜、时令菜、农家菜七类，介绍了主要菜肴的烹饪诀窍。另述及菜肴的原料调料、制作方法、食材知识、菜肴品鉴、营养食疗、文化典故等方面。所选菜谱，兼顾南北特色，考虑传统创新，融合中西口味，能满足各方人士的需求。在介绍中，还插入烹饪之道、营养知识等，故全书既是一本菜谱，亦可当文化读物欣赏。本书作者之一顾明钟为资深级中国烹饪大师，他在书中对菜品的取材宽度和解析深度对相关从业者及素食爱好者有一定参考价值。本书内容有助于人们养成健康的生活方式，享受中华美食的乐趣。目录前言顾明钟1 宴会菜春蚕吐丝2 琥珀桃仁4 上汤桃胶冬瓜球6 桃胶炖银耳8 金汤素鲍翅10 话梅萝卜卷12 荠菜香椿百叶卷14 水晶馄饨16 一品娃娃菜18 荷花豆奶20 发菜竹荪汤22 鸡头米炒杂菜24 脆香三宝26 八宝竹荪28 芦笋排草菇30 …… 海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

中国書店

食養料理法

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥920 （送料：￥300～）

桜沢如一, 桜沢リマ共著、同光社磯部書房、334p、19cm

強いヤケシミ傷みがあります。書込みがあります。

食養料理法

￥920 （送料：￥300～）

桜沢如一, 桜沢リマ共著、同光社磯部書房、334p 、19cm

強いヤケシミ傷みがあります。書込みがあります。

不死鳥BOOKS

明治大正昭和　食生活世相史/食生活の構造　の2冊　（シリーズ食文化の発見　1,2）

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥800

加藤秀俊/宮本常一　他、柴田書店、1977/1978、2

函少イタミ、少ヨゴレ有。本体経年並～良好。初版。定価合計：3800円。黄色/ベージュ色函。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

明治大正昭和　食生活世相史/食生活の構造　の2冊　（シリーズ食文化の発見　1,2）

￥800

加藤秀俊/宮本常一　他、柴田書店、1977/1978 、2

函少イタミ、少ヨゴレ有。本体経年並～良好。初版。定価合計：3800円。黄色/ベージュ色函。

古書ワルツ

がん予防と食生活

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥30,000

全米科学アカデミー「食物，栄養とがん」に関する特別委員会報告/厚生省公衆衛生局栄養課監訳、社団法人　･･･

A5判ハードカバー/カバーヤケ有

がん予防と食生活

￥30,000

全米科学アカデミー「食物，栄養とがん」に関する特別委員会報告/厚生省公衆衛生局栄養課監訳、社団法人　日本栄養食品協会、昭和58年12月発行

A5判ハードカバー/カバーヤケ有

尾道書房

日本の食事事典　１　素材編　２　つくり方・食べ方編　日本の食生活全集４９・５０

[書影]

とらや書店
茨城県水戸市三の丸

￥1,980

農山漁村文化協会編、農山漁村文化協会、平 5、2冊

カバー　未読品　状態良

「日本の古本屋」掲載品は水戸市三の丸の店舗にはございません。倉庫で保管しております。ご来店の際は必ず前もってご連絡賜りますようお願い申し上げます。公費でのご購入は￥2,000以上で承ります。日本の古本屋の基本送料を記載していますが、送料は1冊ごとに違います。ゆうパケットは￥250～￥360、レターパックは￥430・￥600です。大きなものは宅急便でお送りしますが地域によって送料が違います。こちらから安価なものを選んでお知らせします。どうかよろしくお願い申し上げます。

日本の食事事典　１　素材編　２　つくり方・食べ方編　日本の食生活全集４９・５０

[書影]

￥1,980

農山漁村文化協会編、農山漁村文化協会、平 5 、2冊

カバー　未読品　状態良

とらや書店

食の冒険

書砦・梁山泊
大阪府大阪市北区芝田

￥1,100

秋道智彌、昭和堂、2018、304、四六判、1冊

カバー　帯　人類学者が分け入るフィールドで、必ず出会う独特な「食」の世界。そこに暮らす人びとの「生」に直結するその食の世界への冒険にでてみよう。

■在庫を確保次第迅速に発送いたします。 ◾️30,000円以上のご購入で送料無料サービスいたします。 (※公費でのご購入の場合は例外とさせていただきます) ■クリックポスト・レターパックライト・レターパックプラス・クロネコヤマトのいずれかでお送りいたします。(一般書の場合は基本的に厚みが3cm以下のものはクリックポスト、3cm以上のものはレターパックプラスで発送いたします。) ※原則一番安い方法で発送いたします。 ■公費でのご購入の際は必要書類をご指示下さい。

食の冒険

￥1,100

秋道智彌、昭和堂、2018 、304 、四六判、1冊

カバー　帯　人類学者が分け入るフィールドで、必ず出会う独特な「食」の世界。そこに暮らす人びとの「生」に直結するその食の世界への冒険にでてみよう。

書砦・梁山泊

30年のあゆみ

山吹書房
東京都千代田区神田神保町

￥2,000 （送料：￥185～）

デイジー食品工業、昭和57、158p、27cm

函　函傷み・ヤケ・シミ　本体ヤケ・シミ・福耳

※商品の確認に時間がかかる場合がございますので、お問い合わせはなるべくメールでお願いいたします。必要な場合は商品画像を添付し返信いたします。 ※公費を除き決済・ご入金確認後に発送いたします。 ※単品スピード注文の場合でも、休業日・営業時間外の場合は対応が遅れます。予めご了承ください。 ※諸事情により2025年1月より代引きの取り扱いを終了いたしました。

30年のあゆみ

￥2,000 （送料：￥185～）

、デイジー食品工業、昭和57 、158p 、27cm

函　函傷み・ヤケ・シミ　本体ヤケ・シミ・福耳

山吹書房

食糧・農業問題全集　１４Ａ　食糧政策と食管制度

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥1,000

河相一成、農山漁村文化協会、昭和62、311頁、Ａ五、1冊

歴史と現状の全データカバー 311頁定価２８００円自店分類:経済

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします