調理 1 〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

畑作文化の誕生 : 縄文農耕論へのアプローチ

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾

￥1,320

佐々木高明, 松山利夫編、日本放送出版協会、1988.1、386, 4p、20cm

初版カバー帯つき　帯に少擦れあり　送料198円～

畑作文化の誕生 : 縄文農耕論へのアプローチ

￥1,320

佐々木高明, 松山利夫編、日本放送出版協会、1988.1 、386, 4p 、20cm

初版カバー帯つき　帯に少擦れあり　送料198円～

芸備書房

危険な食品調味料の実態 : 粗悪原料を食品添加物で補う恐るべき製品

麦の秋書房
神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜

￥1,500 （送料：￥200～）

郡司篤孝【著】〔グンジアツタカ〕、青年書館バーディ出版、1989、206p、19cm(B6)

1989年7月刊の７刷、カバー付き。
本体にシミ・ヤケ・ヨゴレ、カバーにシミ・ヤケ・ヨゴレ、カバーの上部にスレ・シワがあります。
”にせ物の味付けの食べ物を廃し、自然な物を原料にした昔ながらの調理で健康的な食品を食べて、家庭そして国家を平和にしていただきたい”（はしがき）。
カバーイラスト：新井隆男

危険な食品調味料の実態 : 粗悪原料を食品添加物で補う恐るべき製品

￥1,500 （送料：￥200～）

郡司篤孝【著】〔グンジアツタカ〕、青年書館バーディ出版、1989 、206p 、19cm(B6)

1989年7月刊の７刷、カバー付き。本体にシミ・ヤケ・ヨゴレ、カバーにシミ・ヤケ・ヨゴレ、カバーの上部にスレ・シワがあります。 ”にせ物の味付けの食べ物を廃し、自然な物を原料にした昔ながらの調理で健康的な食品を食べて、家庭そして国家を平和にしていただきたい”（はしがき）。カバーイラスト：新井隆男

麦の秋書房

熊本酒と肴の文化地理 : 文化を核とする地域おこしへの提言

三池書房
福岡県大牟田市本町

￥1,000 （送料：￥200～）

中村周作著、熊本出版文化会館創流出版、2012、215p、21cm、1

初版カバー帯

●*梱包材を含む厚さ3㎝・重さ1㎏・大きさA4以内は一律200円。それ以外はレターパックライト・プラス・ゆうパックなど出来るだけ安価な方法で発送します。 ●公費購入の場合は1000円以上の商品から対応いたします。

熊本酒と肴の文化地理 : 文化を核とする地域おこしへの提言

￥1,000 （送料：￥200～）

中村周作著、熊本出版文化会館創流出版、2012 、215p 、21cm 、1

初版カバー帯

三池書房

古代地域社会の考古学

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥5,860

坂井秀弥著、同成社、374p、22cm

除籍本です。スタンプ、ラベルの貼付け、マーカーの塗りつぶしなどがあります。裸本です。

古代地域社会の考古学

￥5,860

坂井秀弥著、同成社、374p 、22cm

除籍本です。スタンプ、ラベルの貼付け、マーカーの塗りつぶしなどがあります。裸本です。

不死鳥BOOKS

「ルクエスチームロースターで!　毎日おいしい簡単レシピ」　魚も肉も中はふんわり外はパリッと!

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥600

長谷川理恵著、河出書房新社、２０１１年　初版、79p、26cm、１冊

帯欠　カバーに幾分の痛み汚れ　本文の通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「ルクエスチームロースターで!　毎日おいしい簡単レシピ」　魚も肉も中はふんわり外はパリッと!

￥600

長谷川理恵著、河出書房新社、２０１１年　初版、79p 、26cm 、１冊

帯欠　カバーに幾分の痛み汚れ　本文の通読には差し支えありません

古書猛牛堂

ハヤカワ文庫　食べる人類誌 : 火の発見からファーストフードの蔓延まで＜ハヤカワ文庫 NF367＞

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥200

フェリペ・フェルナンデス=アルメスト著 ; 小田切勝子訳、早川書房、2010年、491p、16c･･･

カバー

ハヤカワ文庫　食べる人類誌 : 火の発見からファーストフードの蔓延まで＜ハヤカワ文庫 NF367＞

￥200

フェリペ・フェルナンデス=アルメスト著 ; 小田切勝子訳、早川書房、2010年、491p 、16cm

カバー

阿武隈書房

技術の起源 : 古代及び原始的文化段階に於ける技術

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾

￥935

ハンナー・レウィン・ドルシ, ハインリヒ・クノー著 ; 高山洋吉訳、日本評論社、1940、324･･･

初版　函つき　全体に強めのやけシミ等あり。少背割れ。読むには支障ありません。送料198円～

技術の起源 : 古代及び原始的文化段階に於ける技術

￥935

ハンナー・レウィン・ドルシ, ハインリヒ・クノー著 ; 高山洋吉訳、日本評論社、1940 、324, 27p 、23cm

初版　函つき　全体に強めのやけシミ等あり。少背割れ。読むには支障ありません。送料198円～

芸備書房

畜産＜実用農芸全書 ; 第8＞

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾

￥1,265

美川重夫, 後藤新著、明文堂、昭和14、386p、18cm

訂正7版　函付き　カバー付き　函にやけシミ　カバーにやけ　カバー背に破れ　三方にシミ　読むには支障ありません。その他状態は経年並。送料185円～

畜産＜実用農芸全書 ; 第8＞

￥1,265

美川重夫, 後藤新著、明文堂、昭和14 、386p 、18cm

訂正7版　函付き　カバー付き　函にやけシミ　カバーにやけ　カバー背に破れ　三方にシミ　読むには支障ありません。その他状態は経年並。送料185円～

芸備書房

ミステリ作家のたくらみ

アリバイブックス
京都府京都市左京区一乗寺払殿町

￥3,000

松田道弘著、筑摩書房、217p、20cm

カバーにスレ、ヨレ、ヨゴレ少。天にヨゴレ少。本文は概ね良好です。1988年初版。

入金確認後速やかに発送いたします。(定休日を除きます)。お振込みの場合は入金確認後になります。

ミステリ作家のたくらみ

￥3,000

松田道弘著、筑摩書房、217p 、20cm

カバーにスレ、ヨレ、ヨゴレ少。天にヨゴレ少。本文は概ね良好です。1988年初版。

アリバイブックス

竜谷大学和漢書分類目録真宗之部大正14年7月現在

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥5,000

竜谷大学図書館編、竜谷大学図書館、大正15年、242, 35p、26cm、1

全体に経年ヤケ・シミ。表紙・背イタミ。背にラベル。扉に蔵書印・管理スタンプ。綴じイタミ。本文p.1と後見返しに施設印。本文に書込み等はありません。

竜谷大学和漢書分類目録真宗之部大正14年7月現在

￥5,000

竜谷大学図書館編、竜谷大学図書館、大正15年、242, 35p 、26cm 、1

全体に経年ヤケ・シミ。表紙・背イタミ。背にラベル。扉に蔵書印・管理スタンプ。綴じイタミ。本文p.1と後見返しに施設印。本文に書込み等はありません。

阿武隈書房

トム・ソーヤーの野外授業 : RVフィールドワーク入門週末キャンピングハンドブック

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥500

講談社、185p、26cm

裸本　表紙擦れ・角イタミ、折れ・開き折れ・天に経年による日焼けがあります。ページの破れ・書き込み等はありません。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

トム・ソーヤーの野外授業 : RVフィールドワーク入門週末キャンピングハンドブック

￥500

、講談社、185p 、26cm

裸本　表紙擦れ・角イタミ、折れ・開き折れ・天に経年による日焼けがあります。ページの破れ・書き込み等はありません。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

古本はてなクラブ

雨ニモマケズ　外国人記者が伝えた東日本大震災

ロビン・ブックセンター
大阪府南河内郡河南町寛弘寺

￥1,100 （送料：￥360～）

ルーシー・バーミンガム, デイヴィッド・マクニール著 ; PARC自主読書会翻訳グループ訳、えに･･･

カバー、帯あり。概ね良好な状態です。目立った線引き等はなく、通読に支障ありません。販売当時定価2,000円。

発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

　商品説明ページの1番下にある当店特記事項「書籍の購入について」をよくご覧の上、お申し込み下さい。休業を告知する場合もありますので、当店お知らせ欄もご覧下さい。公費ご購入の方を除き、代金先払いをお願いしています。商品代金とは別に、送料も必要です。ゆうパック、ゆうパケット、レターパックのいずれかにて発送いたします。発送はなるべく送料がかからない方法でいたしますが、重量、厚さ等の制限によりゆうパックしか利用できない場合もございます。ご了承ください。代引きは取り扱っていません。　

雨ニモマケズ　外国人記者が伝えた東日本大震災

￥1,100 （送料：￥360～）

ルーシー・バーミンガム, デイヴィッド・マクニール著 ; PARC自主読書会翻訳グループ訳、えにし書房、2016年初版第1刷、270p 図版 8p 、19cm

カバー、帯あり。概ね良好な状態です。目立った線引き等はなく、通読に支障ありません。販売当時定価2,000円。発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

ロビン・ブックセンター

日本精神と梅

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥4,400 （送料：￥300～）

石田伝吉著、泰光堂、昭和11年、284p、19cm

裸本。カドスレ。本体小口頁ヤケ

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

日本精神と梅

￥4,400 （送料：￥300～）

石田伝吉著、泰光堂、昭和11年、284p 、19cm

裸本。カドスレ。本体小口頁ヤケ

相澤書店

大乗的日本精神

古書　明日
東京都世田谷区北沢

￥1,500 （送料：￥200～）

松倉董直、一粒社書店、昭和11年、136p、19cm、1冊

★　kosho@kosho.or.jp　からのメールを受信できるよう設定をお願いします　★ ☆定休日や担当者不在の場合、また商品の保管場所により、在庫確認や発送に2～3日お時間を頂戴する場合がございます。 ☆商品保管場所が店舗のほかにも複数ございます。店舗にてお品物の実物をお確かめになりたい場合は、事前のご連絡をお願いいたします。 ※※※お休みのお知らせ※※※ 12月2日(金)～12月5日(月)まで、通信販売の対応をお休みいたします。詳細は書店情報をご確認ください。

大乗的日本精神

￥1,500 （送料：￥200～）

松倉董直、一粒社書店、昭和11年、136p 、19cm 、1冊

古書　明日

塩の世界史

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥630 （送料：￥300～）

R.P.マルソーフ著 ; 市場泰男訳、平凡社、395

ヤケと多少汚れ、カバーの縁に傷みがあります。

塩の世界史

￥630 （送料：￥300～）

R.P.マルソーフ著 ; 市場泰男訳、平凡社、395

ヤケと多少汚れ、カバーの縁に傷みがあります。

不死鳥BOOKS

日本史の環境＜日本の時代史 / 石上英一ほか企画編集 29＞

古書からすうり
三重県名張市中町363

￥1,000 （送料：￥185～）

井上勲編、吉川弘文館、平16、343, 11p、22cm

カバー縁1ヶ所傷み　帯背少ヤケ　状態良好
【目次】
日本史の環境
　歴史の中の自然 / 歴史叙述と環境としての自然 / 外界・状況・環境 / 認識層の変質と環境の変化
１.自然と風土
　列島をめぐる地理的環境 / 年輪から歴史を繙く / 自然環境と産業―近世の温泉 / 地域の自覚―往来物と名所図会
２.文化の基盤
　暦と時刻 / 枡と計量行為―中世的計量から近世的計量へ / 音の風景―モースが聴いた日本の音 / 時代と光―ガス灯闇を照らす開化の光
３.生活の基調
　男と女の住居学 / 日本の料理文化史―大饗から懐石まで / 服飾と制度―冠位から位階ヘ

日本史の環境＜日本の時代史 / 石上英一ほか企画編集 29＞

￥1,000 （送料：￥185～）

井上勲編、吉川弘文館、平16 、343, 11p 、22cm

カバー縁1ヶ所傷み　帯背少ヤケ　状態良好【目次】日本史の環境　歴史の中の自然 / 歴史叙述と環境としての自然 / 外界・状況・環境 / 認識層の変質と環境の変化１.自然と風土　列島をめぐる地理的環境 / 年輪から歴史を繙く / 自然環境と産業―近世の温泉 / 地域の自覚―往来物と名所図会２.文化の基盤　暦と時刻 / 枡と計量行為―中世的計量から近世的計量へ / 音の風景―モースが聴いた日本の音 / 時代と光―ガス灯闇を照らす開化の光３.生活の基調　男と女の住居学 / 日本の料理文化史―大饗から懐石まで / 服飾と制度―冠位から位階ヘ

古書からすうり

仁斎直指（中医典籍叢刊）

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,300

(宋)楊士瀛、中医古籍出版社、2016年03月

仁斋直指/中医典籍丛刊 [宋] 杨士瀛
仁齋直指（中醫典籍叢刊）中醫古籍出版社

餘始撰《活人總括》《嬰兒指要》，俗皆以沽名譏。及《脈書》一行，於是斂肅而相告日：誠不易也。誰肯傾困竭廩，以徇人哉？餘日：爾亦知有天乎？天將寓其濟人利物之心，故資我以心通意曉之學。既得於天，還以事之，是蓋造物初心之所期也。或者隙光自耀.藏諸己而不溥諸人，政恐玉毀櫝中，草木俱腐矣。

《仁斋直指》又名《仁斋直指方论》，是一部综合性医术，宋代杨士瀛撰。全书共26卷，分为79条，每条先概述该脏腑或病证的病因证治要点，次之详述方药组成应用之法。每条之后附以”附遗”，为明代朱崇正所续增。杨士瀛原证择方，取诸家已效之方详加论述，以明白易晓之言，发前人未发之旨，使读者心目了然。

目录
仁斋直指卷之一
总论
五脏所主论
五脏病证虚实论
诸阴诸阳论
血荣气卫论
脉病逆顺论
男女气血则一论
问病论
论《易简方》
附：原脉论出《保命集》
附论五篇出《丹溪心法》
附：十二经脉歌
火湿分治论
虚实分治论
附：病机赋
仁斋直指卷之二
证治提纲
得病有因
治病当先救急
治病如操舟
用药中病不必尽剂
经常用药自有奇功
论肝脾生病
病人尺脉洪大
水气、肾气、血气、风毒擒纵治法
治痢要诀
简径治痢
姜茶治痢法
禁口痢
疟痢用常山、罂粟壳
治疟要诀
发疟呕吐勿用常山
疟有水有血
疟证寒热有根
常山治疟须用大黄为佐
寒热似疟
吐、汗、下治疟
疟后调理
退热
柴胡退热不及黄芩
退热有法
小儿风证解热有三
滞血发热
佐助小柴胡汤
肾热用五苓散
下后大肠热肿坠重
通利大便有法
饭后随即大便
脾泄、肾泄
肾泄
大便脱泄白脓
脱肛
小便不通
仁斋直指卷之三
· · · · · ·
仁斋直指卷之二十六

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

仁斎直指（中医典籍叢刊）

￥3,300

(宋)楊士瀛、中医古籍出版社、2016年03月

仁斋直指/中医典籍丛刊 [宋] 杨士瀛仁齋直指（中醫典籍叢刊）中醫古籍出版社餘始撰《活人總括》《嬰兒指要》，俗皆以沽名譏。及《脈書》一行，於是斂肅而相告日：誠不易也。誰肯傾困竭廩，以徇人哉？餘日：爾亦知有天乎？天將寓其濟人利物之心，故資我以心通意曉之學。既得於天，還以事之，是蓋造物初心之所期也。或者隙光自耀.藏諸己而不溥諸人，政恐玉毀櫝中，草木俱腐矣。《仁斋直指》又名《仁斋直指方论》，是一部综合性医术，宋代杨士瀛撰。全书共26卷，分为79条，每条先概述该脏腑或病证的病因证治要点，次之详述方药组成应用之法。每条之后附以”附遗”，为明代朱崇正所续增。杨士瀛原证择方，取诸家已效之方详加论述，以明白易晓之言，发前人未发之旨，使读者心目了然。目录仁斋直指卷之一总论五脏所主论五脏病证虚实论诸阴诸阳论血荣气卫论脉病逆顺论男女气血则一论问病论论《易简方》附：原脉论出《保命集》附论五篇出《丹溪心法》附：十二经脉歌火湿分治论虚实分治论附：病机赋仁斋直指卷之二证治提纲得病有因治病当先救急治病如操舟用药中病不必尽剂经常用药自有奇功论肝脾生病病人尺脉洪大水气、肾气、血气、风毒擒纵治法治痢要诀简径治痢姜茶治痢法禁口痢疟痢用常山、罂粟壳治疟要诀发疟呕吐勿用常山疟有水有血疟证寒热有根常山治疟须用大黄为佐寒热似疟吐、汗、下治疟疟后调理退热柴胡退热不及黄芩退热有法小儿风证解热有三滞血发热佐助小柴胡汤肾热用五苓散下后大肠热肿坠重通利大便有法饭后随即大便脾泄、肾泄肾泄大便脱泄白脓脱肛小便不通仁斋直指卷之三 · · · · · · 仁斋直指卷之二十六海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

中国書店

食べても太らない!「糖質ゼロ」の健康法＜新書y 246＞

古蹊堂書店
福岡県遠賀郡岡垣町旭台

￥600

釜池豊秋著、洋泉社、2012年10刷、191p、18cm、1冊

カバー、経年-並上【洋泉社新書ｙ246】

食べても太らない!「糖質ゼロ」の健康法＜新書y 246＞

￥600

釜池豊秋著、洋泉社、2012年10刷、191p 、18cm 、1冊

カバー、経年-並上【洋泉社新書ｙ246】

古蹊堂書店

消毒 : その基礎と応用

あじさい堂書店
愛知県刈谷市桜町

￥1,000

木島博保著、医歯薬出版、昭54、101p 図版、19cm

　焼けあり

【配送方法】　 ■追跡番号のある、ゆうパケット、レターパック、ゆうパックで発送いたします ※規格内で厚さ3cm以内、かつ重量1kg以内の場合は、ゆうパケットです。 ※それ以外の場合は、レターパック、ゆうパックです。【送料の目安】なるべく安価な方法を選んでお送りします ※ゆうパケット(250円～360円) ※レターパックライト(厚さ3cm　重さ4kg迄　430円)　　 ※レターパックプラス(重さ4kg迄　600円) ※ゆうパック(愛知県内820円～、県外880円～)

消毒 : その基礎と応用

￥1,000

木島博保著、医歯薬出版、昭54 、101p 図版、19cm

　焼けあり

あじさい堂書店

アッコちゃんスタイルブック

書肆吉成
北海道札幌市東区北二十六条東七丁目

￥1,010

矢野顕子著、角川書店、1991、112p、26cm、1

初版　カバー　帯　カバーシミ　天ヤケ

公費承ります。海外発送承ります。別途送料ゆうメール185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、規格サイズを超える商品は、レターパックプラス600円か定形外郵便(規格外)かゆうパックのいずれか実費。 ※ゆうメールは曜日によって発送してからお届けまで最大5日ほどかかる場合がございます。　 ※店頭にてお取引を希望の場合は必ず事前にご連絡ください。倉庫保管、在庫欠の場合がございます。

アッコちゃんスタイルブック

￥1,010

矢野顕子著、角川書店、1991 、112p 、26cm 、1

初版　カバー　帯　カバーシミ　天ヤケ

書肆吉成

実用育牛大鑑

るびりん書林
愛知県名古屋市西区貴生町

￥4,000 （送料：￥185～）

前田辰雄著、裳華房、435p、23cm

明治41年発行。函なし。背上部に破れ。カバー縁にスレ。裏見返しに容量表を書き込んだ原稿用紙を張り付け。

クリックポストを利用できるサイズであればクリックポストにて発送させていただきます。対面渡し(レターパックプラスかゆうパック)、代金引換(ゆうメールかゆうパック)にも対応。ゆうパック、レターパックプラス、代引、定形外の発送は基本的に、月、木、日に行います。クリックポスト、スマートレター、レターパックライト、定形郵便は概ね毎日発送。

実用育牛大鑑

￥4,000 （送料：￥185～）

前田辰雄著、裳華房、435p 、23cm

明治41年発行。函なし。背上部に破れ。カバー縁にスレ。裏見返しに容量表を書き込んだ原稿用紙を張り付け。

るびりん書林

『注文の多い料理店』の世界 : 宮沢賢治を読む

古書クマゴロウ
東京都練馬区貫井

￥1,000 （送料：￥185～）

清水正著、鳥影社、平成3年　初版、198p、21cm

付：帯
少イタミ

『注文の多い料理店』の世界 : 宮沢賢治を読む

￥1,000 （送料：￥185～）

清水正著、鳥影社、平成3年　初版、198p 、21cm

付：帯少イタミ

古書クマゴロウ

図解究極のアウトドアテクニック : 野外でのサバイバル術

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥3,300

ヒュー・マクマナーズ著 ; 近藤純夫訳、同朋舎、1995.6、191p、29cm

書名：図解究極のアウトドアテクニック : 野外でのサバイバル術
著者：ヒュー・マクマナーズ著 ; 近藤純夫訳
出版元：同朋舎
刊行年：1995.6
版表示：
説明：ヒュー・マクマナーズの著作を近藤純夫が訳した『図解究極のアウトドアテクニック : 野外でのサバイバル術』は、野外活動に役立つ基礎的な知識や技術を図解で紹介しています。同朋舎から1995年6月に刊行されており、自然環境でのさまざまな状況に対応するための方法がわかりやすくまとめられているようです。アウトドア初心者から経験者まで参考にできる内容と考えられ、実践的な情報を求める方に適していると言えるでしょう。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

図解究極のアウトドアテクニック : 野外でのサバイバル術

￥3,300

ヒュー・マクマナーズ著 ; 近藤純夫訳、同朋舎、1995.6 、191p 、29cm

書名：図解究極のアウトドアテクニック : 野外でのサバイバル術著者：ヒュー・マクマナーズ著 ; 近藤純夫訳出版元：同朋舎刊行年：1995.6 版表示：説明：ヒュー・マクマナーズの著作を近藤純夫が訳した『図解究極のアウトドアテクニック : 野外でのサバイバル術』は、野外活動に役立つ基礎的な知識や技術を図解で紹介しています。同朋舎から1995年6月に刊行されており、自然環境でのさまざまな状況に対応するための方法がわかりやすくまとめられているようです。アウトドア初心者から経験者まで参考にできる内容と考えられ、実践的な情報を求める方に適していると言えるでしょう。状態：

株式会社　wit tech

健康料理 : 最高の栄養バランス

古本のんき
東京都三鷹市中原

￥2,000 （送料：￥600～）

アメリカ料理大学編著 / 佐藤英樹監修 ; 西武文理大学ホスピタリティ教育研究所訳、アイ・ケイ･･･

初版　イタミ少

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

健康料理 : 最高の栄養バランス

￥2,000 （送料：￥600～）

アメリカ料理大学編著 / 佐藤英樹監修 ; 西武文理大学ホスピタリティ教育研究所訳、アイ・ケイコーポレーション、2004年、638p 、27cm

初版　イタミ少

古本のんき

軍隊衛生学

駱駝堂
奈良県奈良市西千代ヶ丘

￥2,000 （送料：￥185～）

陸軍省編、兵用図書、163p、11cm×7.5cm

経年ヤケ　裏見返しに記名　本文良好

軍隊衛生学

￥2,000 （送料：￥185～）

陸軍省編、兵用図書、163p 、11cm×7.5cm

経年ヤケ　裏見返しに記名　本文良好

駱駝堂

時代の散歩道 : 倉光弘己対談集

はじっこブックス
東京都江戸川区南小岩

￥900 （送料：￥300～）

大阪ガスエネルギー・文化研究所編著、KBI、409p、19cm、1冊

初版。表紙に背ヤケ、上下端痛み、スレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

時代の散歩道 : 倉光弘己対談集

￥900 （送料：￥300～）

大阪ガスエネルギー・文化研究所編著、KBI 、409p 、19cm 、1冊

初版。表紙に背ヤケ、上下端痛み、スレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

はじっこブックス

『注文の多い料理店』の世界 : 宮沢賢治を読む

古書クマゴロウ
東京都練馬区貫井

￥1,000 （送料：￥185～）

清水正著、鳥影社、平成3年　初版、198p、21cm

付：帯
少ヤケ・少イタミ
帯折り返し部分少キレ

『注文の多い料理店』の世界 : 宮沢賢治を読む

￥1,000 （送料：￥185～）

清水正著、鳥影社、平成3年　初版、198p 、21cm

付：帯少ヤケ・少イタミ帯折り返し部分少キレ

古書クマゴロウ

肉食行為の研究

池袋ブックサービス
東京都府中市南町3-49-12

￥2,980 （送料：￥600～）

野林厚志、平凡社、2018年、483p、22cm

帯付き◆日焼けシミ◆カバー傷み・汚れ◆天小口汚れ◆通読には支障のない書籍です

即決購入の場合は原則48時間以内に発送通知をお送りいたします。 (営業時間外・土日祝日・当店が定めた休業日が挟まる場合を除く) 当店は適格請求書発行事業者です (登録番号T3810765032267) インボイス対応の領収書等ご入用の場合は、通信欄よりお知らせください

肉食行為の研究

￥2,980 （送料：￥600～）

野林厚志、平凡社、2018年、483p 、22cm

帯付き◆日焼けシミ◆カバー傷み・汚れ◆天小口汚れ◆通読には支障のない書籍です

池袋ブックサービス

nature科学深層の知

宮城)阿武隈書房
宮城県仙台市青葉区本町

￥900

竹内薫監修、実業之日本社、2015（平成27）2月、380p、22cm

初版第一刷発行。全体に軽ヨゴレ、カバー・表紙にスレ、三方軽微ヨゴレイタミ、本文に線引書込見当たらず、概ね状態良好です。

nature科学深層の知

￥900

竹内薫監修、実業之日本社、2015（平成27）2月、380p 、22cm

初版第一刷発行。全体に軽ヨゴレ、カバー・表紙にスレ、三方軽微ヨゴレイタミ、本文に線引書込見当たらず、概ね状態良好です。

宮城)阿武隈書房

インテリア・コーディネート・ブック　食べるインテリア　食の原点から考える快適なキッチンとダイニング

[書影]

氷川書房
東京都葛飾区青戸

￥1,100 （送料：￥220～）

インテリア産業協会、平10

B5判103頁　状態：良好

【水曜日・土曜日定休】国税庁適格請求書発行事業者番号 T2810722326225

インテリア・コーディネート・ブック　食べるインテリア　食の原点から考える快適なキッチンとダイニング

￥1,100 （送料：￥220～）

、インテリア産業協会、平10

B5判103頁　状態：良好

氷川書房

東アジアの食文化 : 北京・香港・ソウル＜研文選書 43＞

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥400

中野謙二著、研文、1989.6、215p、20cm

・本の形態：単行本ハードカバー
・サイズ：20×13.5cm
・ページ数：215p
・発行年：1989年6月20日(初版第1刷)
・ISBN ：9784876360871
◆本の状態：良好/
・表紙カバー/少し汚れあり。・本体/天地小口にうすいシミが多少あり。・本文/非常に良い。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

東アジアの食文化 : 北京・香港・ソウル＜研文選書 43＞

￥400

中野謙二著、研文、1989.6 、215p 、20cm

・本の形態：単行本ハードカバー・サイズ：20×13.5cm ・ページ数：215p ・発行年：1989年6月20日(初版第1刷) ・ISBN ：9784876360871 ◆本の状態：良好/ ・表紙カバー/少し汚れあり。・本体/天地小口にうすいシミが多少あり。・本文/非常に良い。

ブックスマイル

美味求真　正・続・続々　全３巻揃元版

[書影]

岩森書店
東京都杉並区荻窪

￥6,600 （送料：￥800～）

木下謙次郎、啓成社　中央公論社、大14、696p、四六判、3冊

1巻のみ函欠　経年ヤケ

☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。

美味求真　正・続・続々　全３巻揃元版

￥6,600 （送料：￥800～）

木下謙次郎、啓成社　中央公論社、大14 、696p 、四六判、3冊

1巻のみ函欠　経年ヤケ

岩森書店

「英語コーパス研究シリーズ　1－7巻」全7冊セット（1巻「コーパスと英語研究」、2巻「コーパスと英語教育」、3巻「コーパスと辞書」、4巻「コーパスと英文法・語法」、5巻「コーパスと英語文体」、6巻「コーパスと英語史」、7巻「コーパスと多様な関連領域」）（初版）

大釜書店
兵庫県神戸市長田区片山町

￥14,000

堀正広, 赤野一郎監修、ひつじ書房、2015‐2019、247p、22×16×15cm、7

「英語コーパス研究シリーズ　1－7巻」全7冊セットです。写真掲載しているように、4・5巻のカバーの背と周縁部に焼けがあります。きれいな状態で読んでいただきたいので、OPPで透明カバーを巻いて、発送します（簡単に取れますし、本体に直接、接着しないので、跡が残ることもありません）。ご了解ください。本の中身に問題はありません。7冊すべて、2015‐2019年発行の初版1刷。ページ・カバー破れ、落丁、書き込みはありません。7冊をひとまとめにして、ゆうパック（60サイズ）で、即時発送します。宜しくお願いします。

昼の12時ぐらいまでのご注文ならば、当日の発送いたします。大体、厚さ3センチ以内なら、クリックポスト(185円・追跡可)にて発送します。厚さが3センチ以上なら、レターパック・プラス(600円・追跡可)、大型本ならば、ゆうパックを使用します。水濡れ防止のため、ビニールを使用し、衝撃吸収のため、エアキャップで梱包します。「迅速な発送」・「丁寧な梱包」を心がけます。

「英語コーパス研究シリーズ　1－7巻」全7冊セット（1巻「コーパスと英語研究」、2巻「コーパスと英語教育」、3巻「コーパスと辞書」、4巻「コーパスと英文法・語法」、5巻「コーパスと英語文体」、6巻「コーパスと英語史」、7巻「コーパスと多様な関連領域」）（初版）

￥14,000

堀正広, 赤野一郎監修、ひつじ書房、2015‐2019 、247p 、22×16×15cm 、7

「英語コーパス研究シリーズ　1－7巻」全7冊セットです。写真掲載しているように、4・5巻のカバーの背と周縁部に焼けがあります。きれいな状態で読んでいただきたいので、OPPで透明カバーを巻いて、発送します（簡単に取れますし、本体に直接、接着しないので、跡が残ることもありません）。ご了解ください。本の中身に問題はありません。7冊すべて、2015‐2019年発行の初版1刷。ページ・カバー破れ、落丁、書き込みはありません。7冊をひとまとめにして、ゆうパック（60サイズ）で、即時発送します。宜しくお願いします。

大釜書店

食卓の歴史　

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥1,100

スティーブン・メネル著 ; 北代美和子訳、中央公論社、1993/04/20　第1刷、541p、2･･･

書名：食卓の歴史　
著者：スティーブン・メネル著 ; 北代美和子訳
出版元：中央公論社
刊行年：1993/04/20　第1刷
版表示：
説明：スティーブン・メネルの著作『食卓の歴史』は、食文化の変遷をたどる一冊で、北代美和子の訳によって日本語で読むことができます。1993年に中央公論社から刊行されたこの本は、食卓を通じて社会や時代の変化を考察する内容が含まれているとされており、食に関する歴史や文化に関心のある読者に向いているかもしれません。詳細な内容については掲載情報からは限定的ですが、食にまつわる背景や人々の暮らしを見つめる視点が感じられる一冊といえるでしょう。
状態：蛍光ペンでの線引きあり　奥付に日付印あり

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

食卓の歴史　

￥1,100

スティーブン・メネル著 ; 北代美和子訳、中央公論社、1993/04/20　第1刷、541p 、20cm 、1

書名：食卓の歴史　著者：スティーブン・メネル著 ; 北代美和子訳出版元：中央公論社刊行年：1993/04/20　第1刷版表示：説明：スティーブン・メネルの著作『食卓の歴史』は、食文化の変遷をたどる一冊で、北代美和子の訳によって日本語で読むことができます。1993年に中央公論社から刊行されたこの本は、食卓を通じて社会や時代の変化を考察する内容が含まれているとされており、食に関する歴史や文化に関心のある読者に向いているかもしれません。詳細な内容については掲載情報からは限定的ですが、食にまつわる背景や人々の暮らしを見つめる視点が感じられる一冊といえるでしょう。状態：蛍光ペンでの線引きあり　奥付に日付印あり

株式会社　wit tech

「住まいの手引」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥2,000

森田茂介, 森田洋子著、婦人の友社、昭和４２年　４版、214p 図版、22cm、１冊

優良並可の可　※蔵書印、番号印の押印があります　あらかじめご了承下さい　帯欠　カバーにスレキズや痛み　天地小口付近に強いヤケ　本文にも経年のヤケがあります　※定価超　発行時定価　６８０円

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「住まいの手引」

￥2,000

森田茂介, 森田洋子著、婦人の友社、昭和４２年　４版、214p 図版、22cm 、１冊

優良並可の可　※蔵書印、番号印の押印があります　あらかじめご了承下さい　帯欠　カバーにスレキズや痛み　天地小口付近に強いヤケ　本文にも経年のヤケがあります　※定価超　発行時定価　６８０円

古書猛牛堂

マクドナルドのIT戦略

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥1,000 （送料：￥300～）

山口廣太著、経林書房、163p、21cm

初版カバー　除籍本につき印等あり　地汚れ少

マクドナルドのIT戦略

￥1,000 （送料：￥300～）

山口廣太著、経林書房、163p 、21cm

初版カバー　除籍本につき印等あり　地汚れ少

BOOKS 青いカバ

医歯薬出版の食餌療法シリーズ 1月12日＜医歯薬出版の食餌療法シリーズ 1月12日＞

よかばい堂
福岡県福岡市南区寺塚

￥6,000

医歯薬出版株式会社編、医歯薬、1959年～、10冊、19cm、10

医歯薬出版の食餌療法シリーズ全１２巻　４巻８巻欠け　計１０冊　
　高血圧の食餌療法
　胃腸病の食餌療法
　肺結核の食餌療法
　糖尿病の食餌療法
　心臓病の食餌療法
　腎臓病の食餌療法
　手術前後の栄養法
　肥満症・貧血・慢性便秘・下痢の食餌療法
　病人の一般食
　乳幼児の食事

カバーヤケシミ、縁ヨレ、ヤブレ有り

事務所の休業:土日祝　　韓国・中国・香港・台湾はEMSで発送　

医歯薬出版の食餌療法シリーズ 1月12日＜医歯薬出版の食餌療法シリーズ 1月12日＞

￥6,000

医歯薬出版株式会社編、医歯薬、1959年～、10冊、19cm 、10

医歯薬出版の食餌療法シリーズ全１２巻　４巻８巻欠け　計１０冊　　高血圧の食餌療法　胃腸病の食餌療法　肺結核の食餌療法　糖尿病の食餌療法　心臓病の食餌療法　腎臓病の食餌療法　手術前後の栄養法　肥満症・貧血・慢性便秘・下痢の食餌療法　病人の一般食　乳幼児の食事カバーヤケシミ、縁ヨレ、ヤブレ有り

よかばい堂

漫画+映画～漫画原作映画の現在地 (映画秘宝セレクション) ＜映画秘宝セレクション＞

BiblioMania
愛知県名古屋市中区栄

￥3,500 （送料：￥250～）

映画秘宝編集部編、洋泉社、2017年初版、207p、19cm

カバー、帯あり。
目立ったダメージなし。

漫画+映画～漫画原作映画の現在地 (映画秘宝セレクション) ＜映画秘宝セレクション＞

￥3,500 （送料：￥250～）

映画秘宝編集部編、洋泉社、2017年初版、207p 、19cm

カバー、帯あり。目立ったダメージなし。

BiblioMania

シリコンバレー式自分を変える最強の食事

山吹書房
東京都千代田区神田神保町

￥300 （送料：￥185～）

デイヴ・アスプリー著 ; 栗原百代訳、ダイヤモンド社、平成27、331,19p、19cm

5刷　カバー　帯　カバー縁少傷み　帯シミ・折れ　本体少シミ

※商品の確認に時間がかかる場合がございますので、お問い合わせはなるべくメールでお願いいたします。必要な場合は商品画像を添付し返信いたします。 ※公費を除き決済・ご入金確認後に発送いたします。 ※単品スピード注文の場合でも、休業日・営業時間外の場合は対応が遅れます。予めご了承ください。 ※諸事情により2025年1月より代引きの取り扱いを終了いたしました。

シリコンバレー式自分を変える最強の食事

￥300 （送料：￥185～）

デイヴ・アスプリー著 ; 栗原百代訳、ダイヤモンド社、平成27 、331,19p 、19cm

5刷　カバー　帯　カバー縁少傷み　帯シミ・折れ　本体少シミ

山吹書房

美味求真

あ〜る書房
長崎県諫早市目代町　526-4　

￥1,800 （送料：￥600～）

木下謙次郎著、酣燈社、427p 図版、22cm

特製限定版　二重函　外函少スレ　函・本体・本文問題なし

FAX機器不調・代引き不可　発送は国内のみ(お急ぎの場合は予めお知らせください)　郵便利用　A4厚さ2.5cmまでクリックポスト185円　3cm迄は郵便レターパックライト430円、厚さ3cmを超えるものは郵便レターパックプラス600円　レターパックに入らぬものはゆうパックで発送します

美味求真

￥1,800 （送料：￥600～）

木下謙次郎著、酣燈社、427p 図版、22cm

特製限定版　二重函　外函少スレ　函・本体・本文問題なし

あ〜る書房

ソーシャルワークプロセスにおける思考過程　（精神保健福祉士の実践知に学ぶソーシャルワーク 1）

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥2,000 （送料：￥300～）

公益社団法人日本精神保健福祉士協会＝監修／田村綾子＝編著／上田幸輝、岡本秀行、尾形多佳士、川口真知子･･･

カバー（ヤケ退色）
------
目次
第１章　思考過程の可視化からの学び
　・精神保健福祉士の支援における思考
　・支援における思考を可視化する方法と
　　事例の読み方

第２章　クライエントとの出会いにおける思考過程
　・【症状の悪化により医療保護入院となった認知症の男性】
　　家族の不安を受け止めつつ、
　　本人の尊厳を守る
　・【突如現れた就職希望の男性】
　　本人の願いから状況を整理し、
　　前向きな気持ちを引き出す
　　ほか

第３章　機をとらえた働きかけにおける思考過程
　・【作業の休憩時間を思い思いに過ごすメンバー】
　　時間と空間を共有しつつ、
　　丁寧に支援を織り込んでいく
　・【転職と再飲酒を繰り返す軽度知的障害の女性】
　　デイケアの調理プログラムを活用して、
　　断酒と再就職を支援する
　　ほか

第４章　経過をふまえた支援における思考過程
　・【一人暮らしを希望する双極性障害の長期入院の女性】
　　本人を中心にした多職種チームの
　　ケア会議をコントロールする
　・【“死にたい”と任意入院を繰り返す男性】
　　見逃してきたことに光を当て、
　　関係をつくり直す
　　ほか

第５章　電話相談による支援展開における思考過程
　・【電話をかけてきて突然“死にたい”と訴える女性】
　　切迫した状況の中から信頼関係を築き、
　　生きる目的を共に見出す
　・【怒り交じりの用件をいきなり訴える母親】
　　回数を分け、心の鎮静と状況把握に
　　時間を使う
　　ほか

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

ソーシャルワークプロセスにおける思考過程　（精神保健福祉士の実践知に学ぶソーシャルワーク 1）

￥2,000 （送料：￥300～）

公益社団法人日本精神保健福祉士協会＝監修／田村綾子＝編著／上田幸輝、岡本秀行、尾形多佳士、川口真知子＝著、中央法規、2017年、310ｐ、26cm

カバー（ヤケ退色） ------ 目次第１章　思考過程の可視化からの学び　・精神保健福祉士の支援における思考　・支援における思考を可視化する方法と　　事例の読み方第２章　クライエントとの出会いにおける思考過程　・【症状の悪化により医療保護入院となった認知症の男性】　　家族の不安を受け止めつつ、　　本人の尊厳を守る　・【突如現れた就職希望の男性】　　本人の願いから状況を整理し、　　前向きな気持ちを引き出す　　ほか第３章　機をとらえた働きかけにおける思考過程　・【作業の休憩時間を思い思いに過ごすメンバー】　　時間と空間を共有しつつ、　　丁寧に支援を織り込んでいく　・【転職と再飲酒を繰り返す軽度知的障害の女性】　　デイケアの調理プログラムを活用して、　　断酒と再就職を支援する　　ほか第４章　経過をふまえた支援における思考過程　・【一人暮らしを希望する双極性障害の長期入院の女性】　　本人を中心にした多職種チームの　　ケア会議をコントロールする　・【“死にたい”と任意入院を繰り返す男性】　　見逃してきたことに光を当て、　　関係をつくり直す　　ほか第５章　電話相談による支援展開における思考過程　・【電話をかけてきて突然“死にたい”と訴える女性】　　切迫した状況の中から信頼関係を築き、　　生きる目的を共に見出す　・【怒り交じりの用件をいきなり訴える母親】　　回数を分け、心の鎮静と状況把握に　　時間を使う　　ほか

相澤書店

キノコを科学する : シイタケからアガリクス・ブラゼイまで

古本屋ピープル
長野県茅野市本町

￥1,000 （送料：￥240～）

檜垣宮都監修 ; 江口文陽, 渡辺泰雄編著、地人書館、216p、21cm、1

カバー

■厚さ3cm以内はゆうメール　それを超えるものでA4程度までレターパック　それを超えるものはゆうパックとなります ■メール問い合わせ　info@book-p.jp

キノコを科学する : シイタケからアガリクス・ブラゼイまで

￥1,000 （送料：￥240～）

檜垣宮都監修 ; 江口文陽, 渡辺泰雄編著、地人書館、216p 、21cm 、1

カバー

古本屋ピープル

共同炊事

波多野書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,000

森川規矩、山岸晟　共著、科学主義工業社、昭１６、336p、22cm、1冊

カバー少傷み、シミ汚れ大　前見返しに蔵印消し跡　経年ヤケ・シミ　スマートレター（210円）で発送

<送料について>本のサイズによって、主にスマートレター(210円)、ゆうメール(300円)、レターパックライト(430円)、レターパックプラス(600円)、ゆうパック(700円【最安東京】～1690円【最高沖縄】)での発送になります。

共同炊事

￥1,000

森川規矩、山岸晟　共著、科学主義工業社、昭１６、336p 、22cm 、1冊

カバー少傷み、シミ汚れ大　前見返しに蔵印消し跡　経年ヤケ・シミ　スマートレター（210円）で発送

波多野書店

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW)、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術
台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术

「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。

目次：
序　我的台菜之旅
第一章　序論：「台灣菜」的文化史
第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生
前言：台灣料理――被命名的他者
第一節　台灣料理初登場
第二節　日治時期酒樓中的食色消費
第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」
小結：殖民地料理的展演與變形
第三章　古早台灣味：庶民的餐桌
前言：台菜的文化展演與生活實踐
第一節　台人家常食物
第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌
第三節　日常點心與街頭小食
小結：民間版的「台灣菜」
第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃
前言：國家、移民與食物
第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動
第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂
第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食
第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化
小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」
第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造
前言：當代「台灣菜」內涵的改變
第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起
第二節　國宴中的族群象徵
小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」
第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷
前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶
第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶
第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋
第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食
小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處
第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW) 、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。目次：序　我的台菜之旅第一章　序論：「台灣菜」的文化史第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生前言：台灣料理――被命名的他者第一節　台灣料理初登場第二節　日治時期酒樓中的食色消費第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」小結：殖民地料理的展演與變形第三章　古早台灣味：庶民的餐桌前言：台菜的文化展演與生活實踐第一節　台人家常食物第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌第三節　日常點心與街頭小食小結：民間版的「台灣菜」第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃前言：國家、移民與食物第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造前言：當代「台灣菜」內涵的改變第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起第二節　國宴中的族群象徵小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

荒田西洋料理　第5 魚・貝料理編

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥600

荒田勇作著、柴田書店、昭５４、227p 図版、27cm

輸送函・Ｂ５判・天金本・並美

荒田西洋料理　第5 魚・貝料理編

￥600

荒田勇作著、柴田書店、昭５４、227p 図版、27cm

輸送函・Ｂ５判・天金本・並美

入江書店

フランス料理 : 理論と実際改訂版

古書からすうり
三重県名張市中町363

￥11,000 （送料：￥600～）

辻静雄著、光生館、昭55、228p 図版、22cm

カバースレ背少ヤケ　見返記名　本文良好
【目次】　
第１章　フランス料理序説
第２章　フランス料理の巨匠たち
第３章　ポタージュ
第４章　ソース
第５章　基本的料理法
第６章　サラダ
第７章　卵料理
第８章　フランスのチーズ
第９章　前菜
第１０章　サーヴィス
第１１章　アントルメ
第１２章　Spécialité française
第１３章　レストラン
第１４章　フェルナン・ポワン
第１５章　フランスたべ歩き
第１６章　Quiche Lorraine
第１６章　参考文献
付・フランスの地方料理一覧
【はしがき】より
調理師を志す人々、ならびに大学、短大の家政学部在学中の方々に、さらに広くフランス料理を研究される方々にも理解できるように、平易にフランス料理の学び方を記述したつもりである。

【目次】より
第1章フランス料理序説
第2章フランス料理の巨匠たち
第3章ポタージュ
第4章ソース
第5章基本的料理法
第6章サラダ
第7章卵料理
第8章フランスのチーズ
第9章前菜
第10章サーヴィス
第11章アントルメ
第12章 Sépcialites françaises
第13章レストラン
第14章フェルナン・ポワン
第15章フランスたべ歩き
第16章 Quiche Lorraine
第17章参考文献
付・フランスの地方料理一覧
あとがき

フランス料理 : 理論と実際改訂版

￥11,000 （送料：￥600～）

辻静雄著、光生館、昭55 、228p 図版、22cm

カバースレ背少ヤケ　見返記名　本文良好【目次】　第１章　フランス料理序説第２章　フランス料理の巨匠たち第３章　ポタージュ第４章　ソース第５章　基本的料理法第６章　サラダ第７章　卵料理第８章　フランスのチーズ第９章　前菜第１０章　サーヴィス第１１章　アントルメ第１２章　Spécialité française 第１３章　レストラン第１４章　フェルナン・ポワン第１５章　フランスたべ歩き第１６章　Quiche Lorraine 第１６章　参考文献付・フランスの地方料理一覧【はしがき】より調理師を志す人々、ならびに大学、短大の家政学部在学中の方々に、さらに広くフランス料理を研究される方々にも理解できるように、平易にフランス料理の学び方を記述したつもりである。【目次】より第1章フランス料理序説第2章フランス料理の巨匠たち第3章ポタージュ第4章ソース第5章基本的料理法第6章サラダ第7章卵料理第8章フランスのチーズ第9章前菜第10章サーヴィス第11章アントルメ第12章 Sépcialites françaises 第13章レストラン第14章フェルナン・ポワン第15章フランスたべ歩き第16章 Quiche Lorraine 第17章参考文献付・フランスの地方料理一覧あとがき

古書からすうり

「ドイツ文化史への招待」　芸術と社会のあいだ＜阪大リーブル Handai livre 4＞

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,200

三谷研爾編、大阪大学出版会、２００７年　初版１刷、291p、19cm、１冊

カバーと帯にスレ痛み　天地小口付近に幾分のヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「ドイツ文化史への招待」　芸術と社会のあいだ＜阪大リーブル Handai livre 4＞

￥1,200

三谷研爾編、大阪大学出版会、２００７年　初版１刷、291p 、19cm 、１冊

カバーと帯にスレ痛み　天地小口付近に幾分のヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

古書猛牛堂

食べる人類誌　火の発見からファーストフードの蔓延まで＜ハヤカワノンフィクション文庫＞

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥500 （送料：￥250～）

フェリペ・フェルナンデス=アルメスト著 ; 小田切勝子訳、早川書房、2010、491p

文庫カバー　オオムネ良

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

食べる人類誌　火の発見からファーストフードの蔓延まで＜ハヤカワノンフィクション文庫＞

￥500 （送料：￥250～）

フェリペ・フェルナンデス=アルメスト著 ; 小田切勝子訳、早川書房、2010 、491p

文庫カバー　オオムネ良

デラシネ書房

札幌発リハビリテーション物語

書肆吉成
北海道札幌市東区北二十六条東七丁目

￥610

岡本五十雄著、桐書房、1993、237p、20cm、1

初版　カバー少スレ

公費承ります。海外発送承ります。別途送料ゆうメール185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、規格サイズを超える商品は、レターパックプラス600円か定形外郵便(規格外)かゆうパックのいずれか実費。 ※ゆうメールは曜日によって発送してからお届けまで最大5日ほどかかる場合がございます。　 ※店頭にてお取引を希望の場合は必ず事前にご連絡ください。倉庫保管、在庫欠の場合がございます。