食〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

わたしの沖縄食紀行　　【沖縄・琉球・歴史・食文化・食材・レシピ集】

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥700

◎著者平松洋子、◎発行所株式会社集英社、◎２００５年１０月２５日･･･

◎本の状態は普通です。
☆貴重な資料です。

わたしの沖縄食紀行　　【沖縄・琉球・歴史・食文化・食材・レシピ集】

￥700

◎著者平松洋子、◎発行所株式会社集英社、◎２００５年１０月２５日第１刷発行

◎本の状態は普通です。 ☆貴重な資料です。

文華堂書店

第５回日清食品現代陶芸　めん鉢大賞展

福ほん堂
千葉県市川市富浜

￥1,500

日清食品株式会社、１９９７年

日清食品主催、麺類用の鉢の展覧会図録。約２４×２５センチ。図版３７５点。価格表あり。

国内発送のみ・海外発送していません。代引発送していません。

第５回日清食品現代陶芸　めん鉢大賞展

￥1,500

、日清食品株式会社、１９９７年

日清食品主催、麺類用の鉢の展覧会図録。約２４×２５センチ。図版３７５点。価格表あり。

福ほん堂

世界農業白書　1970年

さわや「古本フルフル」
神奈川県鎌倉市由比ガ浜

￥2,000

国際連合食糧農業機関編　国際食糧農業協会訳、国際食糧農業協会、昭和46年

函(背裂け)　裏見返しに蔵書印　ほぼ未読　本編美　483頁

世界農業白書　1970年

￥2,000

国際連合食糧農業機関編　国際食糧農業協会訳、国際食糧農業協会、昭和46年

函(背裂け)　裏見返しに蔵書印　ほぼ未読　本編美　483頁

さわや「古本フルフル」

【新聞折込広告】春日井市　日本食材　ご家庭用夕食材料のパイオニア!!　奥様!あの夕食材料セットが2人前たったの430円

扶桑文庫
愛知県江南市前飛保町栄

￥1,500

1980年頃、1

30×21㎝

【新聞折込広告】春日井市　日本食材　ご家庭用夕食材料のパイオニア!!　奥様!あの夕食材料セットが2人前たったの430円

￥1,500

、1980年頃、1

30×21㎝

扶桑文庫

電食・土壌腐食ハンドブック　【旧版】

[書影]

明倫館書店
東京都千代田区神田神保町

￥2,000

電食防止研究委員会編、電気学会、昭和41年、465、A5Soft、1冊

箱＆カバー擦れ・傷・ヤケ・シミ・汚れ大、天・地・小口ヤケ有、本文概ね良

他サイトでも併売しておりますので売り切れの際は御了承ください。また、全ての書籍に当店の値札がございますので御了承ください。公費でお支払いをご希望の場合は商品代金合計3,000円以上でお願いいたします。通常は書籍のみの発送で書類は同封しておりません。必要書類がある方は当店の「書籍の購入について」をご覧の上、ご注文時にお問合せ欄より必要事項を事前にご連絡ください。

電食・土壌腐食ハンドブック　【旧版】

￥2,000

電食防止研究委員会編、電気学会、昭和41年、465 、A5Soft 、1冊

箱＆カバー擦れ・傷・ヤケ・シミ・汚れ大、天・地・小口ヤケ有、本文概ね良

明倫館書店

会誌　食文化研究　１２号　「１４世紀ヨーロッパの料理書にみる食の共通性」治部千波　他

きさらぎ文庫
東京都練馬区石神井町

￥1,500

日本家政学会・食文化研究部会、2016、1冊

雑誌　経年概良好

会誌　食文化研究　１２号　「１４世紀ヨーロッパの料理書にみる食の共通性」治部千波　他

￥1,500

日本家政学会・食文化研究部会、2016 、1冊

雑誌　経年概良好

きさらぎ文庫

錬成の栞　文庫判32ｐ並本　大阪府産業報国会　昭和16年

古書古群洞
長野県茅野市玉川11400

￥2,200 （送料：￥180～）

創立宣言/錬成者心得/食前食後の感謝/食事の心得/國民総意の歌/他

錬成の栞　文庫判32ｐ並本　大阪府産業報国会　昭和16年

￥2,200 （送料：￥180～）

創立宣言/錬成者心得/食前食後の感謝/食事の心得/國民総意の歌/他

古書古群洞

食糧配給公団史料総括之部・地方支局之部・追録

五山堂書店
東京都世田谷区上祖師谷

￥10,000

食糧配給公団、食糧配給公団、昭26～27、Ｂ5、3冊

表紙シミ　前見返しに旧蔵大学印　背にラベル　本文良好

日本郵政のクリックポスト・レターパックプラス・ゆうパック・ゆうパック代引での発送です。検索画面に表示される送料は参考価格であり、特に冊数が多くゆうパックでの梱包が複数口になるものは表示価格の口数倍以上になります。詳しい送料はお問い合わせください。ご不在、ポスト・宅配ボックスに入らない等の理由で返送されてきた場合はご連絡の上再度発送致しますが、その際の送料実費はご負担ください。

食糧配給公団史料総括之部・地方支局之部・追録

￥10,000

食糧配給公団、食糧配給公団、昭26～27 、Ｂ5 、3冊

表紙シミ　前見返しに旧蔵大学印　背にラベル　本文良好

五山堂書店

聞き書　北海道の食事　(日本の食生活全集1)

伊藤書房
北海道札幌市清田区

￥700

「日本の食生活全集　北海道」編、、農山漁村文化協会、昭61

初版　カバー背少ヤケ　見返し少シミ　A5判

公費でのご注文を承っております。基本1㎏以内はゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内)です。基本サイズを超える場合はレターパックライト(4㎏以内・厚さ3cm)430円の発送か 1kg以上2㎏未満は佐川急便(小型)600円で発送いたします。以上上記サイズを超える商品はレターパックプラス600円又は定形外郵便(規格外)、ゆうパック・佐川急便での発送なります。代金引換の場合は1kg以内はゆうメール代引きで、1kg以上の場合はゆうパック代引きとなります。

聞き書　北海道の食事　(日本の食生活全集1)

￥700

「日本の食生活全集　北海道」編、、農山漁村文化協会、昭61

初版　カバー背少ヤケ　見返し少シミ　A5判

伊藤書房

食糧・食品害虫図説--付・生活環境に関連する共棲昆虫

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥6,800 （送料：￥300～）

原田豊秋　編著、食品資材研究会、1979年、45ｐ、26cm

冊子。表紙ヤケスレ。表紙裏に著者献呈署名

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

食糧・食品害虫図説--付・生活環境に関連する共棲昆虫

￥6,800 （送料：￥300～）

原田豊秋　編著、食品資材研究会、1979年、45ｐ、26cm

冊子。表紙ヤケスレ。表紙裏に著者献呈署名

相澤書店

食肉流通の構造分析

セカンズ
北海道札幌市白石区栄通20丁目

￥3,050

日本大学農獣医学部食肉流通調査研究会、日本大学農獣医学部食肉流通調査研究会、昭４６初版

Ａ４　Ｐ２８０

食肉流通の構造分析

￥3,050

日本大学農獣医学部食肉流通調査研究会、日本大学農獣医学部食肉流通調査研究会、昭４６初版

Ａ４　Ｐ２８０

セカンズ

グラタンの食卓譜(ハウスポケットライブラリー・1)

古本屋えんどう
埼玉県川越市久下戸

￥300

ハウス食品工業・マーケッティング室、ハウス食品工業、1988年1刷

文庫判:経年劣化ヤケ

日本郵便の「定形外・規格外」「スマートレター」「クリックポスト」「レターパック」「ゆうパック」等を利用。入金確認後、原則2日以内発送ですが、ほとんどは翌日発送を心掛けております。但し、土日・祝日の発送はありませんのでよろしくお願いいたします。

グラタンの食卓譜(ハウスポケットライブラリー・1)

￥300

ハウス食品工業・マーケッティング室、ハウス食品工業、1988年1刷

文庫判:経年劣化ヤケ

古本屋えんどう

世界の食事文化

伊藤書房
北海道札幌市清田区

￥1,575

石毛直道編、ドメス出版、昭50

食事と文明/食事と社会（座談会）/梅棹忠夫・佐々木高明・谷泰・中尾佐助・大塚滋など並　函

公費でのご注文を承っております。基本1㎏以内はゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内)です。基本サイズを超える場合はレターパックライト(4㎏以内・厚さ3cm)430円の発送か 1kg以上2㎏未満は佐川急便(小型)600円で発送いたします。以上上記サイズを超える商品はレターパックプラス600円又は定形外郵便(規格外)、ゆうパック・佐川急便での発送なります。代金引換の場合は1kg以内はゆうメール代引きで、1kg以上の場合はゆうパック代引きとなります。

世界の食事文化

￥1,575

石毛直道編、ドメス出版、昭50

食事と文明/食事と社会（座談会）/梅棹忠夫・佐々木高明・谷泰・中尾佐助・大塚滋など並　函

伊藤書房

食品衛生功労者名鑑社団法人東京都食品衛生協会創立二十五周年記念

文生書院
東京都文京区本郷

￥13,200

マグマクリエイション編、東京都食品衛生協会、昭49.6、566p、B5

ISBN:**

【登録書籍は店頭にはございません。倉庫で在庫管理をしています。】土日祝日は休業のため、その前後のご注文につきましては確認・ご連絡・発送が遅れますことご了承下さい。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご理解を賜りますと幸いでございます。

食品衛生功労者名鑑社団法人東京都食品衛生協会創立二十五周年記念

￥13,200

マグマクリエイション編、東京都食品衛生協会、昭49.6 、566p 、B5

ISBN:**

文生書院

食はイスタンブルにあり君府名物考 (講談社学術文庫)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥600 （送料：￥300～）

鈴木董、講談社、256

帯付き。多少汚れ傷みがあります。少しタバコ臭があります。

食はイスタンブルにあり君府名物考 (講談社学術文庫)

￥600 （送料：￥300～）

鈴木董、講談社、256

帯付き。多少汚れ傷みがあります。少しタバコ臭があります。

不死鳥BOOKS

くらしの条件 (1978年)(有楽選書〈17〉―日本人の民俗 7 衣食住)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,490 （送料：￥300～）

中尾達郎、実業之日本社、235

強めのヤケシミ汚れ傷みがあります。カバー縁に傷みがあります。

くらしの条件 (1978年)(有楽選書〈17〉―日本人の民俗 7 衣食住)

￥1,490 （送料：￥300～）

中尾達郎、実業之日本社、235

強めのヤケシミ汚れ傷みがあります。カバー縁に傷みがあります。

不死鳥BOOKS

食品添加物よりはるかにこわいゲノム編集食品　みんな知らずに食べている

文紀堂書店
東京都調布市仙川町

￥1,000 （送料：￥300～）

天笠啓祐【著】、ユサブル、2025年、２４０ｐ、１９ｃｍ（Ｂ６）、1冊

カバー、送料300円

食品添加物よりはるかにこわいゲノム編集食品　みんな知らずに食べている

￥1,000 （送料：￥300～）

天笠啓祐【著】、ユサブル、2025年、２４０ｐ、１９ｃｍ（Ｂ６）、1冊

カバー、送料300円

文紀堂書店

食は広州に在り＜Q books＞ 19版

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥800 （送料：￥0～）

邱永漢著、日本経済新聞社、222p、19cm

送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ

食通の著者が改革開放後の広州を訪れ、本場の広東料理を徹底的に味わう紀行エッセイ。香港や台湾との比較も交えながら、食材の豊かさや調理法、食文化の奥深さをレポート。食の都の真髄に迫る。

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

食は広州に在り＜Q books＞ 19版

￥800 （送料：￥0～）

邱永漢著、日本経済新聞社、222p 、19cm

送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ食通の著者が改革開放後の広州を訪れ、本場の広東料理を徹底的に味わう紀行エッセイ。香港や台湾との比較も交えながら、食材の豊かさや調理法、食文化の奥深さをレポート。食の都の真髄に迫る。

セレクト文庫

辻留茶懐石炉編＜茶の湯実践講座＞

古書　思い出の歴史
青森県青森市本町

￥1,000 （送料：￥185～）

辻義一著、淡交社、157p、26cm

蔵書印、擦り傷、よれ、汚れ、ヤケ、シミ多数、使用感

単品スピード注文の場合は、発送連絡のみとさせて頂きます。上記以外は、注文メールを頂いてから、在庫確認をした後、折り返しご連絡させて頂きます。 ※なるべく24時間以内を目指しますが、定休日や臨時休業の場合にはもう少しお時間掛かります。 ※送料確定後72時間以内にお支払いが無い場合は取引中止とさせて頂きます。 <配送事故に関しましては、個別に対応させて頂きます。> メールアドレス<omoreki2016@ymail.ne.jp>

辻留茶懐石炉編＜茶の湯実践講座＞

￥1,000 （送料：￥185～）

辻義一著、淡交社、157p 、26cm

蔵書印、擦り傷、よれ、汚れ、ヤケ、シミ多数、使用感

古書　思い出の歴史

おそるべき食物

瀬戸内アーカムハウス
岡山県岡山市北区東古松

￥2,000

天野慶之著、筑摩書房、224p (附表共)、18cm

昭和31年7版カバー帯
裏見返しに記名あり

お客様のご入金が確認でき次第、速やかな発送を心がけております。

おそるべき食物

￥2,000

天野慶之著、筑摩書房、224p (附表共) 、18cm

昭和31年7版カバー帯裏見返しに記名あり

瀬戸内アーカムハウス

食在台湾(食は台湾にあり) : 街角の名菜・名小吃＜World cooking＞

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥1,320 （送料：￥200～）

柴田書店【編】、柴田書店、1993、169p、27cm

初版、カバー小キズスレ、天地小口小ヤケ若干シミ、本文若干ヤケ書込み線引き無し

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

食在台湾(食は台湾にあり) : 街角の名菜・名小吃＜World cooking＞

￥1,320 （送料：￥200～）

柴田書店【編】、柴田書店、1993 、169p 、27cm

初版、カバー小キズスレ、天地小口小ヤケ若干シミ、本文若干ヤケ書込み線引き無し

ぶっくいん高知　古書部

食用植物學第3版

ダストボックス
岩手県一関市赤荻

￥1,500

服部健三, 近藤信共著、科学書院、3, 17, 825p、22cm

箱に傷み（部分的な欠損）　表紙周りに僅かな傷み　三方に経年による多少のヤケシミ　本文は綺麗です　線引書き込みはありません

食用植物學第3版

￥1,500

服部健三, 近藤信共著、科学書院、3, 17, 825p 、22cm

箱に傷み（部分的な欠損）　表紙周りに僅かな傷み　三方に経年による多少のヤケシミ　本文は綺麗です　線引書き込みはありません

ダストボックス

食卓の教科書 12　洋食・中国料理マナーの基礎

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

食卓の教科書 12　洋食・中国料理マナーの基礎

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

世界の食べもの　70　中国10 食品, 調味料, 香辛料　

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

世界の食べもの　70　中国10 食品, 調味料, 香辛料　

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

新編食事療法シリーズ　1　胃腸病の食事療法

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

新編食事療法シリーズ　1　胃腸病の食事療法

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

食前食後

福岡古書店
愛知県長久手市

￥400

池田弥三郎、日本経済新聞社、昭和48、１冊

初版函

食前食後

￥400

池田弥三郎、日本経済新聞社、昭和48 、１冊

初版函

福岡古書店

水産食物化学　栄養・食糧叢書　

岡本書店
埼玉県川越市中福

￥880

土屋靖彦、雄山閣、昭24

プチプチ緩衝材、書籍用段ボールにて丁寧な梱包を致します

水産食物化学　栄養・食糧叢書　

￥880

土屋靖彦、雄山閣、昭24

岡本書店

婦人之友　第35巻第3号　昭和16年3月

古本　海ねこ
東京都三鷹市大沢

￥7,000

表紙・山川秀峰　薬草花譜　太平洋波高し（嘉治隆一、吉村信吉、宇田道隆、石田龍次郎、大谷東平）?をみて･･･

菊判　背少イタミ　ヤケシミ

■入金確認後、2営業日以内に発送します(金曜、土日祭日を除く。金曜に入金確認の場合、週明け発送)。 ■インボイス登録事業者です。公費でのご注文も承ります。 ■送料について/クリックポスト(一律200円)、レターパックプラス(一律600円)、ゆうパック(サイズ・発送先によって料金が異なります。ヤマト運輸の場合があります)のいずれかで発送します。海外発送は実費。

婦人之友　第35巻第3号　昭和16年3月

￥7,000

表紙・山川秀峰　薬草花譜　太平洋波高し（嘉治隆一、吉村信吉、宇田道隆、石田龍次郎、大谷東平）?をみてゐる（羽仁もと子）われらの新しき家事学校について　食糧報國「食べもの調査」よい國民食を作り出すために　会社員の朝食・昼食・夕食　生活随想・台湾を巡る（石渡荘太郎）萬葉綴織幡について（佐佐木信綱）座談会・國民学校の問題　食糧増産空地利用の参考・学園立地計画　どこの家でも鶏を飼ひませう　前線将士の手紙　野分（大佛次郎　挿画・野田九浦）、婦人之友社

菊判　背少イタミ　ヤケシミ

古本　海ねこ

不味い!

古書　捜索舎
京都府京都市下京区若宮通松原上る菊屋町

￥800

小泉武夫著、新潮社、185p、19cm

5刷　カバー　背少ヤブレ有　表紙カバー少ヨゴレ有

厚さ3cm以内重さ1Kg以内のものはクリックポスト(185円) 厚さ3cm以内重さ1Kg以上のものはレターパックライト(430円) 厚さ3cm以上のものはレターパックプラス(600円) レターパックプラスに入らないものはヤマト運輸かゆうパックで発送、発送地域によって送料が変動します。上記はあくまでも目安です。臨機応変に対応したいと考えております。

不味い!

￥800

小泉武夫著、新潮社、185p 、19cm

5刷　カバー　背少ヤブレ有　表紙カバー少ヨゴレ有

古書　捜索舎

長生き名人に学ぶ百歳食事典

あ〜る書房
長崎県諫早市目代町　526-4　

￥1,800 （送料：￥185～）

永山久夫著、光風社、250p、19cm

1992年初版　帯・カバー付　本体・本文問題なし

FAX機器不調・代引き不可　発送は国内のみ(お急ぎの場合は予めお知らせください)　郵便利用　A4厚さ2.5cmまでクリックポスト185円　3cm迄は郵便レターパックライト430円、厚さ3cmを超えるものは郵便レターパックプラス600円　レターパックに入らぬものはゆうパックで発送します

長生き名人に学ぶ百歳食事典

￥1,800 （送料：￥185～）

永山久夫著、光風社、250p 、19cm

1992年初版　帯・カバー付　本体・本文問題なし

あ〜る書房

食べるなら、どっち!? 不安食品見極めガイド＜sanctuary books＞

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥300

渡辺雄二著、サンクチュアリ、253p、B6（厚さ3cm以内）

帯

食べるなら、どっち!? 不安食品見極めガイド＜sanctuary books＞

￥300

渡辺雄二著、サンクチュアリ、253p 、B6（厚さ3cm以内）

帯

リサイクルブック

食品の生体調節機能

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300

藤巻正生 [ほか]編、学会出版センター、562p、27cm

大判本。函付き。除籍本です。スタンプ、ラベルの貼付け、マーカーの塗りつぶしなどがあります。

食品の生体調節機能

￥300

藤巻正生 [ほか]編、学会出版センター、562p 、27cm

大判本。函付き。除籍本です。スタンプ、ラベルの貼付け、マーカーの塗りつぶしなどがあります。

不死鳥BOOKS

これでいいの!15食品365日の食生活＜講談社ニューハードカバー＞

徘徊堂
福岡県福岡市城南区別府

￥2,000

村上祥子著、講談社、235p、19cm

★見返しに著者直筆署名・落款入
初版帯付。見返しに小さくハガシ跡ありますがカバー・本体とも使用感少なく良好です

これでいいの!15食品365日の食生活＜講談社ニューハードカバー＞

￥2,000

村上祥子著、講談社、235p 、19cm

★見返しに著者直筆署名・落款入初版帯付。見返しに小さくハガシ跡ありますがカバー・本体とも使用感少なく良好です

徘徊堂

台所の一万年 : 食べる営みの歴史と未来＜百の知恵双書 11＞

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥1,200 （送料：￥300～）

山口昌伴著、農山漁村文化協会、2006年、151p、25cm

カバー（少ヤケスレくすみ）。小口ヤケ

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

台所の一万年 : 食べる営みの歴史と未来＜百の知恵双書 11＞

￥1,200 （送料：￥300～）

山口昌伴著、農山漁村文化協会、2006年、151p 、25cm

カバー（少ヤケスレくすみ）。小口ヤケ

相澤書店

君幸食：一場貫穿古今的中餐盛宴（訳文紀実系列）

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥4,620

[英] 扶霞.鄧洛普(Fuchsia Dunlop)、上海訳文、2024年04月

君幸食（译文纪实系列·陌生的中国）
Invitation to a Banquet

中餐到底是什么？
从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。
从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈原、苏轼、袁枚。
在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。
中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。
三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。
中餐是简单的，也是复杂的。
如果中餐有世界观，一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次，扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。

目录
开宴序
似是而非的中国菜：糖醋肉球
灶火：中餐的起源
火与食之歌：蜜汁叉烧
谷粮天赐：白米饭
羹调鱼顺：宋嫂鱼羹
生命在于滋养：苦瓜排骨汤
天地：食材的选择
在田间，在箸间：火焖鞭笋
喜蔬乐菜：姜汁芥蓝
躬耕碧波：莼鲈之思
点豆成金：麻婆豆腐
付“猪”一笑：东坡肉
美食无界：涮羊肉
“曲”尽其妙：醉蟹
万物可入菜：虾籽柚皮
舌齿之乐：土步露脸
珍稀的诱惑：赛熊掌
庖厨：烹饪的技艺
大味无形：一品锅
浓淡相宜：糖醋黄河鲤鱼
毫末刀工：鱼生
“蒸蒸”日上：清蒸鲥鱼
火也候也：清熘大玉
千词万法：锅𤌙豆腐
面团“变形记”：刀削面
点燃我心：小笼包
餐桌：食物与思想
甜而非“品”：鸭母捻
行千里，致广大：辣子鸡
无荤之食：干煸“鳝鱼”
诗意田园：炒红薯尖
洋为中用：罗宋汤
食与心：慈母菜
宴后记
过去与未来：杂碎
简史
注释
参考文献
致谢
译后记

【扶霞美食三部曲】鱼翅与花椒9787532777914+寻味东西9787532789566
跨越东西饮食版图打破舌尖上的偏见中餐饮食文化饮食历史译文纪实

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

君幸食：一場貫穿古今的中餐盛宴（訳文紀実系列）

￥4,620

[英] 扶霞.鄧洛普(Fuchsia Dunlop) 、上海訳文、2024年04月

君幸食（译文纪实系列·陌生的中国） Invitation to a Banquet 中餐到底是什么？从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈原、苏轼、袁枚。在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。中餐是简单的，也是复杂的。如果中餐有世界观，一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次，扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。目录开宴序似是而非的中国菜：糖醋肉球灶火：中餐的起源火与食之歌：蜜汁叉烧谷粮天赐：白米饭羹调鱼顺：宋嫂鱼羹生命在于滋养：苦瓜排骨汤天地：食材的选择在田间，在箸间：火焖鞭笋喜蔬乐菜：姜汁芥蓝躬耕碧波：莼鲈之思点豆成金：麻婆豆腐付“猪”一笑：东坡肉美食无界：涮羊肉 “曲”尽其妙：醉蟹万物可入菜：虾籽柚皮舌齿之乐：土步露脸珍稀的诱惑：赛熊掌庖厨：烹饪的技艺大味无形：一品锅浓淡相宜：糖醋黄河鲤鱼毫末刀工：鱼生 “蒸蒸”日上：清蒸鲥鱼火也候也：清熘大玉千词万法：锅𤌙豆腐面团“变形记”：刀削面点燃我心：小笼包餐桌：食物与思想甜而非“品”：鸭母捻行千里，致广大：辣子鸡无荤之食：干煸“鳝鱼” 诗意田园：炒红薯尖洋为中用：罗宋汤食与心：慈母菜宴后记过去与未来：杂碎简史注释参考文献致谢译后记【扶霞美食三部曲】鱼翅与花椒9787532777914+寻味东西9787532789566 跨越东西饮食版图打破舌尖上的偏见中餐饮食文化饮食历史译文纪实海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

中国書店

日蝕一月物語<新潮文庫ひ-18-10>

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥420 （送料：￥300～）

平野啓一郎著平野啓一郎著、新潮社、397

帯付。全体にヤケシミ汚れがあります。

日蝕一月物語<新潮文庫ひ-18-10>

￥420 （送料：￥300～）

平野啓一郎著平野啓一郎著、新潮社、397

帯付。全体にヤケシミ汚れがあります。

不死鳥BOOKS

食育はここから始まる　本の地域食材　2006年版

わだ古書店
山梨県甲府市和田町

￥3,000

よい食材を伝える会編、518p+付録・索引、1冊

表紙に少しシワ、擦れがありますが、書き込み線引きはありません。

◆公費購入を除き、原則入金・決済を確認後速やかに発送いたします。 ◆書籍の大きさ、重量により、以下の送料を頂戴しております。クリックポスト(200円)、レターパックプラス(600円)・同ライト(430円)、宅急便コンパクト(450円～)ゆうパック(810円～荷の大きさ、地域による)のいずれかとなります。

食育はここから始まる　本の地域食材　2006年版

￥3,000

よい食材を伝える会編、518p+付録・索引、1冊

表紙に少しシワ、擦れがありますが、書き込み線引きはありません。

わだ古書店

関東断食寮資料

[書影]

とらや書店
茨城県水戸市三の丸

￥55,000

関東断食寮　小島八郎、関東断食寮（国府津）、昭 13、30点

１枚物多数　３０点

「日本の古本屋」掲載品は水戸市三の丸の店舗にはございません。倉庫で保管しております。ご来店の際は必ず前もってご連絡賜りますようお願い申し上げます。公費でのご購入は￥2,000以上で承ります。日本の古本屋の基本送料を記載していますが、送料は1冊ごとに違います。ゆうパケットは￥250～￥360、レターパックは￥430・￥600です。大きなものは宅急便でお送りしますが地域によって送料が違います。こちらから安価なものを選んでお知らせします。どうかよろしくお願い申し上げます。

関東断食寮資料

[書影]

￥55,000

関東断食寮　小島八郎、関東断食寮（国府津）、昭 13 、30点

１枚物多数　３０点

とらや書店

総説輸入食品事典

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥1,600 （送料：￥600～）

輸入食品事典研究会編、輸入食品事典研究会、1996、595、27cm

カバー・本概ね良好　カバー有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

総説輸入食品事典

￥1,600 （送料：￥600～）

輸入食品事典研究会編、輸入食品事典研究会、1996 、595 、27cm

カバー・本概ね良好　カバー有　

天地書房　なんば店

日本の食生活全集㉒　聞き書静岡の食事

仲書店
静岡県島田市尾川

￥1,500

日本の食生活全集　静岡編集委員会、社団法人　農山漁村文化協会、昭和61年

第1刷、カバー、帯、カバー背ヤケあり

日本の食生活全集㉒　聞き書静岡の食事

￥1,500

日本の食生活全集　静岡編集委員会、社団法人　農山漁村文化協会、昭和61年

第1刷、カバー、帯、カバー背ヤケあり

仲書店

食糧庁殿わたしはヤミ米屋です―食管癒着食糧庁農協の利権構造を暴く

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥3,300

川崎磯信、現代書林、1992

初カバ／並／189頁、少シミ少痛／記名

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

食糧庁殿わたしはヤミ米屋です―食管癒着食糧庁農協の利権構造を暴く

￥3,300

川崎磯信、現代書林、1992

初カバ／並／189頁、少シミ少痛／記名

金沢文圃閣

食物と健康　内務省衛生局編纂　非売　(財)日本衛生会　昭和11年

古書古群洞
長野県茅野市玉川11400

￥2,750 （送料：￥180～）

人は一日どれだけ食べたらいいか/人は何を食べたらいいか/他　B6判　66p

食物と健康　内務省衛生局編纂　非売　(財)日本衛生会　昭和11年

￥2,750 （送料：￥180～）

人は一日どれだけ食べたらいいか/人は何を食べたらいいか/他　B6判　66p

古書古群洞

長野県食糧配給公団誌

古本&カフェ　じゃらん亭
長野県長野市豊野町豊野

￥7,000

長野県食糧配給公団誌刊行会編簒、長野県食糧配給公団誌刊行会、昭和27年

函欠　ヤケシミ　発送はレターパックプラスです。

長野県食糧配給公団誌

￥7,000

長野県食糧配給公団誌刊行会編簒、長野県食糧配給公団誌刊行会、昭和27年

函欠　ヤケシミ　発送はレターパックプラスです。

古本&カフェ　じゃらん亭

国民保健食糧二大問題の解決　玄米食

魚山堂書店
東京都千代田区西神田

￥3,700

後藤静香、昭4、60頁、1冊

玄米食　60頁　

公費でご購入の際は、ご注文時に必要書類及び書式をおしらせください。

国民保健食糧二大問題の解決　玄米食

￥3,700

後藤静香、昭4 、60頁、1冊

玄米食　60頁　

魚山堂書店

聞き書　東京の食事　日本の食生活全集

大村書店
東京都中野区鷺宮

￥1,320

日本の食生活全集　東京編集委員会、農山漁村文化協会、昭和６３、1

キク版・初版・カバー・帯・小口薄シミ有り・月報付き

海外発送はいたしません

聞き書　東京の食事　日本の食生活全集

￥1,320

日本の食生活全集　東京編集委員会、農山漁村文化協会、昭和６３、1

キク版・初版・カバー・帯・小口薄シミ有り・月報付き

大村書店

日本の食生活全集 10 　聞き書　群馬の食事

岡本書店(岐阜)
岐阜県岐阜市問屋町

￥1,000

「日本の食生活全集　群馬」編集委員会、農山漁村文化協会、1990、1

第1刷　カバー　帯　A5判　月報付き　状態良好

【配送方法】 (全国一律) *〒ゆうパケット(規格内で厚さ3センチ以内・重さ1kg迄):250円～360円 *〒レターパックライト(厚さ3cm・重さ4kg迄);:430円　 *〒レターパックプラス(収納出来れば重さ4kg迄)::600円 *上記以外はクロネコ宅急便(日にち・時間指定可能)となります。料金は形状と地域により異なります。 (たとえば60サイズの場合は、関東から関西までは900円です。) その他はクロネコ宅急便の中部地方発の料金表(10円単位は切り捨て)を参照して下さい。