飲食　〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

日野市ガイドブック　

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥3,000

佐藤茂夫編、文泉社、昭和44年(1969)、124ぺージ、A6

新聞通信都市シリーズ版№6　【非売品】
◆公共機関写真/まちの表情/むらの表情/日野市案内図/飲食ガイド/商店ガイド/工場ガイド/医院ガイド

日野市ガイドブック　

￥3,000

佐藤茂夫編、文泉社、昭和44年(1969) 、124ぺージ、A6

新聞通信都市シリーズ版№6　【非売品】 ◆公共機関写真/まちの表情/むらの表情/日野市案内図/飲食ガイド/商店ガイド/工場ガイド/医院ガイド

古書　リネン堂

中文)写真集中国の古い習俗　中华旧俗

遊学文庫
東京都杉並区高円寺南

￥3,850

拓晓堂主编、中國書店、1997、1冊

裸本　背角傷み　小口等少経年シミ 264頁ほとんどモノクロ写真　服飾、飲食、民居、行旅、民家、家礼、市井、娯楽、芝居、悪俗　ハードカバー　21x29cm ISBN:4805687897

送料込みでない商品、あるいは複数冊のご注文の場合には、まず配送方法と送料についてご連絡申し上げます。また、一人で営業しておりますので、お時間がかかる場合もございます。土日、祝日はゆうパックの発送はしておりません。

中文)写真集中国の古い習俗　中华旧俗

￥3,850

拓晓堂主编、中國書店、1997 、1冊

裸本　背角傷み　小口等少経年シミ 264頁ほとんどモノクロ写真　服飾、飲食、民居、行旅、民家、家礼、市井、娯楽、芝居、悪俗　ハードカバー　21x29cm ISBN:4805687897

遊学文庫

媽媽吃魚頭　台湾飲食学者的家庭餐桌小史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,740

陳玉箴、聯經出版事業股份有限公司、2025、272ｐ

媽媽吃魚頭：臺灣飲食學者的家庭餐桌小史陳玉箴聯經出版事業股份有限公司
飲食學者陳玉箴的童年，充滿了廚房氤氳的熱氣、炒鍋的鑊氣、調料的辛香，而菜市場眾聲喧譁譜寫出的，則是專屬一個時代的華麗背景樂。她的家庭餐桌豐富、澎湃，五菜一湯是基本，還不時額外加菜，多樣與不斷創新，鋪展出以餐桌為中心的臺灣家庭小史。
目錄
推薦序　照見簡單、深重的幸福／番紅花
推薦序　以愛餵養／劉昭儀
推薦序　通往家裡最近的路／謝仕淵
自序　家庭的飯桌，就是一部家族史
第一章　媽媽的時代
第二章　我家的餐桌
第三章　跟媽媽一起
第四章　我們這個小家庭
第五章　女兒的時代
跋　好想再煮飯給媽媽吃
特別收錄　我們的媽媽
阿母的食譜／陳逸帆
媽媽的便當／陳逸帆
最害怕也最懷念的滋味／陳玉芬
台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

媽媽吃魚頭　台湾飲食学者的家庭餐桌小史

￥3,740

陳玉箴、聯經出版事業股份有限公司、2025 、272ｐ

媽媽吃魚頭：臺灣飲食學者的家庭餐桌小史陳玉箴聯經出版事業股份有限公司飲食學者陳玉箴的童年，充滿了廚房氤氳的熱氣、炒鍋的鑊氣、調料的辛香，而菜市場眾聲喧譁譜寫出的，則是專屬一個時代的華麗背景樂。她的家庭餐桌豐富、澎湃，五菜一湯是基本，還不時額外加菜，多樣與不斷創新，鋪展出以餐桌為中心的臺灣家庭小史。目錄推薦序　照見簡單、深重的幸福／番紅花推薦序　以愛餵養／劉昭儀推薦序　通往家裡最近的路／謝仕淵自序　家庭的飯桌，就是一部家族史第一章　媽媽的時代第二章　我家的餐桌第三章　跟媽媽一起第四章　我們這個小家庭第五章　女兒的時代跋　好想再煮飯給媽媽吃特別收錄　我們的媽媽阿母的食譜／陳逸帆媽媽的便當／陳逸帆最害怕也最懷念的滋味／陳玉芬台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

新しく企画してみたい飲食店の店舗設計・キッチンデザイン/ディテール : 業種業態別＜フードサービス経営実務書シリーズ＞

カモシカ書店
大分県大分市中央町

￥35,000 （送料：￥990～）

竹谷稔宏著、アーバンプロデュース、341枚、26×37cm

1995年発行。フードサービス経営実務書シリーズ。
表紙にややスレ・色褪せあり。奥付きに蔵書印。天小口にマーカー書き込みあり。中身は書き込みなどなく、とてもきれいです。

即決注文は、ご注文確定後、2営業日以内に発送いたします。お振込の場合は、お振込確認後、2営業日以内に発送いたします。頑丈な防水梱包で丁寧に発送いたします。

新しく企画してみたい飲食店の店舗設計・キッチンデザイン/ディテール : 業種業態別＜フードサービス経営実務書シリーズ＞

￥35,000 （送料：￥990～）

竹谷稔宏著、アーバンプロデュース、341枚、26×37cm

1995年発行。フードサービス経営実務書シリーズ。表紙にややスレ・色褪せあり。奥付きに蔵書印。天小口にマーカー書き込みあり。中身は書き込みなどなく、とてもきれいです。

カモシカ書店

QUICK-LYSES ヴィンテージメニュー表

ヘルベチカ
福岡県福岡市中央区赤坂

￥2,750 （送料：￥660～）

QUICK-LYSES（Paris）、約27×14cm

1960年代頃のパリ、シャンゼリゼ通り（114 Champs-Élysées）に実在した飲食店「QUICK-LYSES」で使用されていたヴィンテージ・メニュー表。モダンで色彩豊かな表紙デザインが特徴で、当時の都市文化を反映したグラフィックとなっている。

内部には料理・価格表記のほか、サービス料15％の記載がある伝票が挟み込まれており、実際の運用状況を伝える資料となっている。

手書きの書き込みや使用痕が残る実使用品で、1960年代パリの飲食文化やタイポグラフィ、デザイン史の観点から資料的価値を有する一件。

▼ 状態
・カバー：スレ・折れ・シミあり
・本体：書き込みあり、ホチキスにサビあり
・本文：判読に支障なし
・付属：伝票（サービス15％表記）

◼︎配送は佐川急便を基本とし、全国一律660円(福岡発/80サイズ以内)で承ります。 ◼︎ご入金確認後、通常2営業日以内に発送いたします。 ◼︎商品は防水・緩衝処理を施し、丁寧に梱包のうえお届けいたします。 ◼︎高額商品・壊れやすい品は、追跡可能かつ破損対策を講じた方法にてお送りします。

QUICK-LYSES ヴィンテージメニュー表

￥2,750 （送料：￥660～）

、QUICK-LYSES（Paris）、約27×14cm

1960年代頃のパリ、シャンゼリゼ通り（114 Champs-Élysées）に実在した飲食店「QUICK-LYSES」で使用されていたヴィンテージ・メニュー表。モダンで色彩豊かな表紙デザインが特徴で、当時の都市文化を反映したグラフィックとなっている。内部には料理・価格表記のほか、サービス料15％の記載がある伝票が挟み込まれており、実際の運用状況を伝える資料となっている。手書きの書き込みや使用痕が残る実使用品で、1960年代パリの飲食文化やタイポグラフィ、デザイン史の観点から資料的価値を有する一件。 ▼ 状態・カバー：スレ・折れ・シミあり・本体：書き込みあり、ホチキスにサビあり・本文：判読に支障なし・付属：伝票（サービス15％表記）

ヘルベチカ

敦煌の飲食文化　敦煌歴史文化絵巻

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥2,000

高啓安/高田時雄（監訳）/山本孝子訳、東方書店、2013、1

カバー少スレ有。本体表見返しに蔵書印、日付書き込み有。他、本体経年並～良好。初版。定価2400円+税。黒色背カバー。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

敦煌の飲食文化　敦煌歴史文化絵巻

￥2,000

高啓安/高田時雄（監訳）/山本孝子訳、東方書店、2013 、1

カバー少スレ有。本体表見返しに蔵書印、日付書き込み有。他、本体経年並～良好。初版。定価2400円+税。黒色背カバー。

古書ワルツ

古川ロッパ　食べた、書いた、笑わせた！昭和を日記にした喜劇王

西秋書店
東京都千代田区西神田

￥1,000

河出書房新社編、河出書房新社、2015年

カバーA5　179ｐ　/ロッパ飲食記　/ロッパ雑記帳　/ロッパ映画記　/ロッパ座談　/エッセイ/評論

◆返信・在庫確認・発送に時間がかかる場合がございますので、お急ぎの方はご遠慮ください。 ◆店頭に無い場合がございますで、来店購入をご希望の場合は必ず事前にメールにてお問い合わせください。 ◆店舗販売もしておりますので品切の場合もございます。 ◆梱包時3㎝以下:レターパックライト(日本郵便/原則ポスト投函)430円 /梱包時3㎝以上:レターパックプラス(日本郵便/配達手渡し)600円 /他　ゆうパック利用

古川ロッパ　食べた、書いた、笑わせた！昭和を日記にした喜劇王

￥1,000

河出書房新社編、河出書房新社、2015年

カバーA5　179ｐ　/ロッパ飲食記　/ロッパ雑記帳　/ロッパ映画記　/ロッパ座談　/エッセイ/評論

西秋書店

フッド・サービス経営―アメリカ・飲食業ノウハウのすべて(1973年)

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥5,899 （送料：￥250～）

ウイリアム・L.カール鈴木真、商業界、255

【若干の書き込みライン等あり】外装使用感、ヤケ、シミ、フチヨレ、経年感、イタミ、汚れございます。

フッド・サービス経営―アメリカ・飲食業ノウハウのすべて(1973年)

￥5,899 （送料：￥250～）

ウイリアム・L.カール鈴木真、商業界、255

【若干の書き込みライン等あり】外装使用感、ヤケ、シミ、フチヨレ、経年感、イタミ、汚れございます。

はりはりや

沖縄県の商業

BOOKSじのん
沖縄県宜野湾市真栄原

￥550

沖縄県企画開発部統計課編、沖縄県企画開発部統計課、1993/6、48頁、B5判

古本

送料表記が0円～6,000円の場合はメールにて送料お知らせします。大変恐縮ですが、送料明示対応が遅れておりご迷惑おかけしております。目安として厚みが3センチ未満の本はほぼ185円の送料です。船便での発送、本州まで4～10日程度お時間かかっているようです。辞書やちょっとした厚めの専門書等は日本郵便のレターパックプラス600円になるケースが多いです。大型本、セットものは小包発送になります。場合によっては複数口発送になります。1口あたり820円～5040円になります。

沖縄県の商業

￥550

沖縄県企画開発部統計課編、沖縄県企画開発部統計課、1993/6 、48頁、B5判

古本

BOOKSじのん

室内 no.327 特集飲食店のカウンター 76号 (昭36. 4)-615号 (平18. 3)

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥2,000

工作社、1982、182p、26cm

本文に書き込み等はありません。

室内 no.327 特集飲食店のカウンター 76号 (昭36. 4)-615号 (平18. 3)

￥2,000

、工作社、1982 、182p 、26cm

本文に書き込み等はありません。

阿武隈書房

萬葉集の民俗学的研究

大石古書店
東京都稲城市大丸

￥2,000

中山太郎、校倉書房、１９６２（１９６２）再版、1

Ａ５　３０９頁　函付　１習礼伝承　２時令伝承　３生活伝承（飲食・機織・服飾・建築・器具・燈火・燃料）

迅速・安価を考慮します

萬葉集の民俗学的研究

￥2,000

中山太郎、校倉書房、１９６２（１９６２）再版、1

Ａ５　３０９頁　函付　１習礼伝承　２時令伝承　３生活伝承（飲食・機織・服飾・建築・器具・燈火・燃料）

大石古書店

中国飲食文化

ゴリラブックス
東京都中野区上鷺宮

￥4,270

王仁湘／鈴木博、青土社、2002、1

五味調和・酒中三昧・薬食同源・食事作法。四千年の壮麗な食の奥義を披瀝する。Ａ５判／青土社

日本郵便を使用。 1冊:基本250円。上下巻・全集などは原則1冊と計算。注文冊数の多い場合は割引を考慮致します。ゆうパック便などの場合、当店の基本送料より多少かかる場合があります。

中国飲食文化

￥4,270

王仁湘／鈴木博、青土社、2002 、1

五味調和・酒中三昧・薬食同源・食事作法。四千年の壮麗な食の奥義を披瀝する。Ａ５判／青土社

ゴリラブックス

日本薬学会協定衛生試験法 : 附・関係法規増訂版

ハコワレ古書店
東京都足立区足立

￥1,000 （送料：￥200～）

日本薬報社編、日本薬報社、昭10、299p、23cm

A5 函ヤケ少書込み

【単品スピード注文】いただければ、即日～1日程度で発送いたします。本のサイズに合わせて日本郵便のクリックポスト、レターパックプラス、ゆうパックなどで発送いたします。(発送時に追跡番号をお知らせします) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas. 代引きは対応しておりません。

日本薬学会協定衛生試験法 : 附・関係法規増訂版

￥1,000 （送料：￥200～）

日本薬報社編、日本薬報社、昭10 、299p 、23cm

A5 函ヤケ少書込み

ハコワレ古書店

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p 、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

佐藤書房

飲食物編　付嗜好品及用器類の試験

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥10,000

内務省衛生試験所編、丸善株式会社、1909、391、23cm

除籍本　表紙・見返しに蔵書印・数字印・管理ラベル貼付　小口やけ　本文は概ね良好　見返し正誤表貼付　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

飲食物編　付嗜好品及用器類の試験

￥10,000

内務省衛生試験所編、丸善株式会社、1909 、391 、23cm

除籍本　表紙・見返しに蔵書印・数字印・管理ラベル貼付　小口やけ　本文は概ね良好　見返し正誤表貼付　

天地書房　なんば店

中華旧俗

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥15,000

択暁堂主編／中国書店、中文書、1997、1冊

１８８０年代至１９４９年　モノクロ写真６００余幅。服飾・飲食・民居・行游・居家・家礼・市井・娯楽・芸術・悪俗　中文書　精装　Ａ４　２６４頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

中華旧俗

￥15,000

択暁堂主編／中国書店、中文書、1997 、1冊

１８８０年代至１９４９年　モノクロ写真６００余幅。服飾・飲食・民居・行游・居家・家礼・市井・娯楽・芸術・悪俗　中文書　精装　Ａ４　２６４頁

鶴本書店　支店

古事類苑普及版飲食部

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥770

吉川弘文館、昭55、A5判

函定価6800円A5判　経年のヤケ、埃ヤケ、函口に少しヤブレがありますが、本文に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

古事類苑普及版飲食部

￥770

、吉川弘文館、昭55 、A5判

函定価6800円A5判　経年のヤケ、埃ヤケ、函口に少しヤブレがありますが、本文に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

私流　頑固主義（続・礼儀作法入門）

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥400

山口瞳、集英社文庫、1979.2.28初版、5冊（在）

本の状態（並・）文庫判。「アガリ！」「オアイソ！」などと飲食店で怒鳴っている肩これは少々キザというもの・・

私流　頑固主義（続・礼儀作法入門）

￥400

山口瞳、集英社文庫、1979.2.28初版、5冊（在）

本の状態（並・）文庫判。「アガリ！」「オアイソ！」などと飲食店で怒鳴っている肩これは少々キザというもの・・

ふくろう

조선음식세시기　（朝鮮飲食歳時記）

ロードス書房
兵庫県神戸市兵庫区新開地

￥2,200

全鎮植・鄭大聲、朝鮮新報社、1984

A5 カバー図版8頁 113頁 ◎記事全文ハングル　※春（花餅・花麺他）/夏（流頭麺他）/秋（鰍魚湯他）/冬（雪濃湯料理他）　季節の郷土料理、家庭料理

★ゆうメール・ゆうパケット・ゆうパック・レターパック等、商品に合った出来るだけ安価な方法で発送致します。受注後に送料をお報せ致します。ご希望が御座いましたらお知らせ下さい。 ★直接の海外発送は基本的に承っておりません。ただし2022年3月より代理購入サービス Buyee(バイイー) がご利用頂けます。 ★基本的に代引き発送は致しておりません。　やむなくご希望の場合は別途手数料等を頂戴致します。

조선음식세시기　（朝鮮飲食歳時記）

￥2,200

全鎮植・鄭大聲、朝鮮新報社、1984

A5 カバー図版8頁 113頁 ◎記事全文ハングル　※春（花餅・花麺他）/夏（流頭麺他）/秋（鰍魚湯他）/冬（雪濃湯料理他）　季節の郷土料理、家庭料理

ロードス書房

日本の美術　9　10　11.12.13.14.15.16.17.19 分売

山崎書店
栃木県宇都宮市材木町

￥800

至文堂、昭42、230、1

9飲食器10肖像彫刻11人形　12織物　13水墨画　14茶碗　15天平彫刻　16仏具　17明治の日本画　19はにわ　各1冊分売です必要巻数を指示してください

日本の美術　9　10　11.12.13.14.15.16.17.19 分売

￥800

、至文堂、昭42 、230 、1

9飲食器10肖像彫刻11人形　12織物　13水墨画　14茶碗　15天平彫刻　16仏具　17明治の日本画　19はにわ　各1冊分売です必要巻数を指示してください

山崎書店

暮らしの中の民俗学

書砦　梁山泊
滋賀県大津市比叡平

￥4,500

新谷尚紀, 波平恵美子, 湯川洋司編、吉川弘文館、2003、3

四六判　カバー

暮らしの中の民俗学

￥4,500

新谷尚紀, 波平恵美子, 湯川洋司編、吉川弘文館、2003 、3

四六判　カバー

書砦　梁山泊

無遠慮な文化誌

宮城)阿武隈書房
宮城県仙台市青葉区本町

￥1,000

フランク・ミューア著 ; 中西秀男訳、筑摩書房、1992、497, 18p、20cm

初版カバー微スレ、微ヨレ　小口三方微シミ　本文に線引き書き込みありません。

無遠慮な文化誌

￥1,000

フランク・ミューア著 ; 中西秀男訳、筑摩書房、1992 、497, 18p 、20cm

初版カバー微スレ、微ヨレ　小口三方微シミ　本文に線引き書き込みありません。

宮城)阿武隈書房

韓国名菜ものがたり : 飲食風俗の話

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥700 （送料：￥300～）

槙浩史著、鎌倉書房、昭和62.8.15　初版、294p、20cm

初版　カバーヤケ　三方薄ヤケ　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

韓国名菜ものがたり : 飲食風俗の話

￥700 （送料：￥300～）

槙浩史著、鎌倉書房、昭和62.8.15　初版、294p 、20cm

初版　カバーヤケ　三方薄ヤケ　書込みなし　経年並

シルバー書房

小企業の経営指標 : 情報通信業、運輸業、卸売・小売業、飲食店、宿泊業、医療、福祉、教育、学習支援業、サービス業 2010年版

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300

日本政策金融公庫総合研究所【編】、中小企業リサーチセンター、759p、21cm(A5)

カバーにスレ、カバー縁に傷みがあります。天地小口に汚れと傷みがあります。

小企業の経営指標 : 情報通信業、運輸業、卸売・小売業、飲食店、宿泊業、医療、福祉、教育、学習支援業、サービス業 2010年版

￥300

日本政策金融公庫総合研究所【編】、中小企業リサーチセンター、759p 、21cm(A5)

カバーにスレ、カバー縁に傷みがあります。天地小口に汚れと傷みがあります。

不死鳥BOOKS

飲食事典　上・下巻揃　（平凡社ライブラリー）

古書ワルツ　荻窪店
東京都杉並区荻窪

￥1,860

本山荻舟、平凡社、2012、2

新書判。カバー。上のカバー少折れ有。帯揃（上の帯背極少ヤブレ有）。本体三方極少ヨゴレ有。初版。定価合計4900円+税。（平凡社ライブラリー版）。極厚本。

※(振込・公費不可)クレジット・キャリア決済のみ対応しています。 ※店頭受け取りをご希望の方も必ずこちらからご注文ください。　掲載商品は万引き対策のため、倉庫で保管しております。(店頭に掲載商品はございません) ★送料について　①800g未満:ゆうメールまたはゆうパケット(300円)※(800g以下の場合でも3cmを超える場合はレターパック600での発送です)。/②800g以上:レターパック600(600円)/③ゆうパック1箱(880円)、④(北海道、四国、山口、九州)は1箱(1250円)

飲食事典　上・下巻揃　（平凡社ライブラリー）

￥1,860

本山荻舟、平凡社、2012 、2

新書判。カバー。上のカバー少折れ有。帯揃（上の帯背極少ヤブレ有）。本体三方極少ヨゴレ有。初版。定価合計4900円+税。（平凡社ライブラリー版）。極厚本。

古書ワルツ　荻窪店

写本當用禮儀百ヶ條完

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥3,300

吉田官蔵（東屋鋪）写、不詳（嘉永五年 1852年頃）、26.5×17×0.5cm、一冊

題簽付き。シミ、ツカレ。巻末の三丁の下端破れ（欠字）。★身元を明示戴ければ、保存状態を画像にて送信致します。37408-aya（保管先 bath.rom 段ボ函）

★特段、お急ぎで無い場合は、ゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い、格安の送料でお届け致します。お急ぎの場合と土曜・日曜・休祝日を跨ぐ場合は追跡番号がある、ゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。事前にお申し込み下さい。

写本當用禮儀百ヶ條完

￥3,300

吉田官蔵（東屋鋪）写、不詳（嘉永五年 1852年頃）、26.5×17×0.5cm 、一冊

題簽付き。シミ、ツカレ。巻末の三丁の下端破れ（欠字）。★身元を明示戴ければ、保存状態を画像にて送信致します。37408-aya（保管先 bath.rom 段ボ函）

ぼおぶら屋古書店

中国飲食大辞典（中文）

ゴリラブックス
東京都中野区上鷺宮

￥5,250

林正秋主編、浙江大学出版社、１９９１、１

中国語（簡体字）。８２６頁。状態：本文良も、カバー１０ｃｍ破れ。大型本（２０×２７×５ｃｍ）／浙江大学出版社

日本郵便を使用。 1冊:基本250円。上下巻・全集などは原則1冊と計算。注文冊数の多い場合は割引を考慮致します。ゆうパック便などの場合、当店の基本送料より多少かかる場合があります。

中国飲食大辞典（中文）

￥5,250

林正秋主編、浙江大学出版社、１９９１、１

中国語（簡体字）。８２６頁。状態：本文良も、カバー１０ｃｍ破れ。大型本（２０×２７×５ｃｍ）／浙江大学出版社

ゴリラブックス

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW)、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術
台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术

「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。

目次：
序　我的台菜之旅
第一章　序論：「台灣菜」的文化史
第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生
前言：台灣料理――被命名的他者
第一節　台灣料理初登場
第二節　日治時期酒樓中的食色消費
第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」
小結：殖民地料理的展演與變形
第三章　古早台灣味：庶民的餐桌
前言：台菜的文化展演與生活實踐
第一節　台人家常食物
第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌
第三節　日常點心與街頭小食
小結：民間版的「台灣菜」
第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃
前言：國家、移民與食物
第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動
第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂
第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食
第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化
小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」
第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造
前言：當代「台灣菜」內涵的改變
第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起
第二節　國宴中的族群象徵
小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」
第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷
前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶
第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶
第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋
第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食
小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處
第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW) 、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。目次：序　我的台菜之旅第一章　序論：「台灣菜」的文化史第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生前言：台灣料理――被命名的他者第一節　台灣料理初登場第二節　日治時期酒樓中的食色消費第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」小結：殖民地料理的展演與變形第三章　古早台灣味：庶民的餐桌前言：台菜的文化展演與生活實踐第一節　台人家常食物第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌第三節　日常點心與街頭小食小結：民間版的「台灣菜」第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃前言：國家、移民與食物第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造前言：當代「台灣菜」內涵的改變第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起第二節　國宴中的族群象徵小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

ハンドバッグの証言（微罪事件簿）

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥710

佐野洋、実業之日本社、1979・9・25初版、1冊

本の状態（普通）Ｂ６判帯。人妻の置引き大学教授愛人の無銭飲食一流企業社員の自転車泥棒など送検されない陰に

ハンドバッグの証言（微罪事件簿）

￥710

佐野洋、実業之日本社、1979・9・25初版、1冊

本の状態（普通）Ｂ６判帯。人妻の置引き大学教授愛人の無銭飲食一流企業社員の自転車泥棒など送検されない陰に

ふくろう

飲食店経営と開発百科便覧

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥2,800

日本コンサルタントグループ、1954、0

除籍本　巻末見返しラベル跡　奥付・小口天部蔵書印塗り消し　函少しみ　本文は良好　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

飲食店経営と開発百科便覧

￥2,800

、日本コンサルタントグループ、1954

除籍本　巻末見返しラベル跡　奥付・小口天部蔵書印塗り消し　函少しみ　本文は良好　函有　

天地書房　なんば店

飲食店儲かるメニューの作り方

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥200 （送料：￥250～）

大久保一彦、フォレスト出版(株、188

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

飲食店儲かるメニューの作り方

￥200 （送料：￥250～）

大久保一彦、フォレスト出版(株、188

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

はりはりや

ドイツ語洋書中世ヨーロッパの飲食【Essen und Trinken im Mittelalter】

アブストラクト古書店
京都府八幡市男山指月

￥4,400

Ernst Schubert(エルンスト・シューベルト)=著、WBG、2010年第2版、24.6x1･･･

ハードカバー
下角全体に若干のアタリ、小口に微小な汚れが有ります。

■送料：全国一律600円

●商品の価格や重量に応じ、日本郵便のゆうメール, ゆうパケット, レターパック, ゆうパックのいずれかで発送いたします。 ●送料のご負担をお願いいたします。 ●弊店は適格請求書発行事業者です。インボイス制度対応の書類を発行いたします。 ●原則、先払いをお願いしておりますが、公費購入(後払い)も承っております。 ●海外発送にも対応しております。

ドイツ語洋書中世ヨーロッパの飲食【Essen und Trinken im Mittelalter】

￥4,400

Ernst Schubert(エルンスト・シューベルト)=著、WBG 、2010年第2版、24.6x17x3.1cm

ハードカバー下角全体に若干のアタリ、小口に微小な汚れが有ります。 ■送料：全国一律600円

アブストラクト古書店

比較文化の眼　欧米ジャーナリストによる飲食エッセイ集　　サントリー博物館文庫 4

[書影]

花木堂書店
愛知県蒲郡市元町

￥600

ピエール・ブリザールほか／序山本七平、サントリー㈱／TBSブリタニカ、1982、1

12×18.5cm 251頁　カバー・帯　初版　元値850円　B 帯すれ

【ご注意①】電話注文　ご遠慮ください。→取引案内(当店「店名」をクリックしてください)をご確認ください。　【ご注意②】商品は店舗にありません。店舗受取りご希望の場合は、書名等を 1～2日前にお知らせください。

比較文化の眼　欧米ジャーナリストによる飲食エッセイ集　　サントリー博物館文庫 4

￥600

ピエール・ブリザールほか／序山本七平、サントリー㈱／TBSブリタニカ、1982 、1

12×18.5cm 251頁　カバー・帯　初版　元値850円　B 帯すれ

花木堂書店

n2311011106○官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等を要求する者きっと処置すべし〇和本古書古文書

ひぐま堂
茨城県日立市相田町

￥2,000 （送料：￥300～）

n2311011106○官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等を要求する者きっと処置すべし〇和本古書古文書

官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等遣い捨て〇和本古書古文書
230ｘ155mm
１丁
虫損、汚れがあります
※官途必携付録巻之一東京府編纂明治5年6月新刊＝その凡例に「此書正編に随い布令規則のみを抄出す　明治4年11月より同5年3月迄を第一号とし4月以後の事を連接す」とあり、東京府内へ通牒された布令規則通達文書集が明治5年6月から7月迄刊行された

n2311011106○官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等を要求する者きっと処置すべし〇和本古書古文書

￥2,000 （送料：￥300～）

n2311011106○官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等を要求する者きっと処置すべし〇和本古書古文書官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等遣い捨て〇和本古書古文書 230ｘ155mm １丁虫損、汚れがあります ※官途必携付録巻之一東京府編纂明治5年6月新刊＝その凡例に「此書正編に随い布令規則のみを抄出す　明治4年11月より同5年3月迄を第一号とし4月以後の事を連接す」とあり、東京府内へ通牒された布令規則通達文書集が明治5年6月から7月迄刊行された

ひぐま堂

生死・飲食・男女-清代民俗趣談*

[書影]

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥1,000

凌力／中国人民大学出版、中文書、1990、1冊

目次・書影（⇒ＨＰ拡大画像ｃｌｉｃｋ）　中文書　ｚｋ　新書判　１８７頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

生死・飲食・男女-清代民俗趣談*

[書影]

￥1,000

凌力／中国人民大学出版、中文書、1990 、1冊

目次・書影（⇒ＨＰ拡大画像ｃｌｉｃｋ）　中文書　ｚｋ　新書判　１８７頁

鶴本書店　支店

生死・飲食・男女-清代民俗趣談*

[書影]

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥1,000

凌力／中国人民大学出版、中文書、1990、1冊

目次・書影（⇒ＨＰ拡大画像ｃｌｉｃｋ）　中文書　ｚｋ　新書判　１８７頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

生死・飲食・男女-清代民俗趣談*

[書影]

￥1,000

凌力／中国人民大学出版、中文書、1990 、1冊

目次・書影（⇒ＨＰ拡大画像ｃｌｉｃｋ）　中文書　ｚｋ　新書判　１８７頁

鶴本書店　支店

（海上自衛隊練習生手帖）「昭和55年度　遠航のしおり」

洋学堂書店
佐賀県佐賀市新栄西

￥3,000

練習艦隊司令部、昭和55年度

文庫判　236p　練習艦就航予定表・寄港地観光名所市街地商店案内・折込地図・戦史その他　使用済みメモ部分書き込み　名刺・飲食店カード付

価格の下に送料がシステムにより自動的に付されていますが間違いが多くご注文時点で正式の送料をお知らせします。説明のない商品は全て「状態並以上特段の難なし書込無」。詳細状態説明ご希望の方はご連絡ください。千円以下の商品の公費扱不可。小冊子(=厚さ2cm迄・重さ1kg未満)はゆうメール利用可。重量物や高額商品は「レターパック」か「ヤマト宅急便」を使用。(ネコポス・クリックポスト・スマートレターなどは使用なし) ※代引着払はヤマトコレクトのみ。(郵便の着払は取り扱いなし)。通常海外発送不可。:

（海上自衛隊練習生手帖）「昭和55年度　遠航のしおり」

￥3,000

練習艦隊司令部、昭和55年度

文庫判　236p　練習艦就航予定表・寄港地観光名所市街地商店案内・折込地図・戦史その他　使用済みメモ部分書き込み　名刺・飲食店カード付

洋学堂書店

同朋　第13号　1979年7月

本買堂　和歌山書店
和歌山県橋本市賢堂

￥1,200 （送料：￥180～）

森鹿三　五来重　岩井宏實　吉田光邦　山本智教、同朋舎、1979年、17p、21cm

表紙少よごれ　他は経年並　森鹿三「初期の京大図書館」、五来重「百味飮食とホカヒ」　岩井宏實「民具研究の今昔」、吉田光邦「耽書つれづれ」他

同朋　第13号　1979年7月

￥1,200 （送料：￥180～）

森鹿三　五来重　岩井宏實　吉田光邦　山本智教、同朋舎、1979年、17p 、21cm

表紙少よごれ　他は経年並　森鹿三「初期の京大図書館」、五来重「百味飮食とホカヒ」　岩井宏實「民具研究の今昔」、吉田光邦「耽書つれづれ」他

本買堂　和歌山書店

烹調技術　中国料理技術入門　（昭和57年　第1刷）　★画像7枚　ご参照くださいませ

古書　城田
福岡県北九州市小倉北区浅野

￥2,200

上海市飲食服務公司：編　主婦の友社、Ｂ５　第1刷　カバー付　主婦の友社、昭和57年、1

（状態：経年並　全体少ムレ感　カバー裏と天小口薄埃ヤケ）　193頁

烹調技術　中国料理技術入門　（昭和57年　第1刷）　★画像7枚　ご参照くださいませ

￥2,200

上海市飲食服務公司：編　主婦の友社、Ｂ５　第1刷　カバー付　主婦の友社、昭和57年、1

（状態：経年並　全体少ムレ感　カバー裏と天小口薄埃ヤケ）　193頁

古書　城田

日華会話練習帳

古本あい古屋
滋賀県大津市比叡平

￥2,600

大学書林編集部編、大学書林、昭和38、108p、18cm、１冊

第7版　カバー

日華会話練習帳

￥2,600

大学書林編集部編、大学書林、昭和38 、108p 、18cm 、１冊

第7版　カバー

古本あい古屋

疾病與文化　(台灣民間醫療人類學研究論集)

フォルモサ書院
大阪府大阪市北区天神橋3-2-31　小西ビル2階

￥2,200 （送料：￥220～）

張洵、稻鄉、民国78年(1989)

◆中国語(繫体字・台湾書籍)

●本体：経年並(書き込み等見受けられず)

李序:飲食文化的內在邏輯
自序
壹、理論篇
第一章醫學人類學的一個新嘗試一介紹 A. Kleinman 的研究架構
第二章傳統醫術的理性觀
第三章兩種醫學人類學的研究方法一象徵的與語意的
第四章文化相對性與異常行為
第五章評介有關台灣民間疾病觀念的幾個研究
貳、應用篇
第六章民俗醫生
一童乩
第七章台灣民俗醫療研究
第八章台灣漢人的醫療體系與醫療行為
第九章傳統中國的食物分類
第十章中國傳統飲食觀念的社會文化分析
第十一章龍發堂一醫療現代化的殘餘
附錄

■■【店舗休業日】■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 4月27日～29日この期間の在庫確認や発送は30日となりますので、了承の上、ご注文願います。 ◆インボイス対応なし【送料】 ❶クリックポスト(+220円)　 ❷レターパックライト(+430円) ❸レターパックプラス(+600円) ❹ゆうパック(適宜・補償有)

疾病與文化　(台灣民間醫療人類學研究論集)

￥2,200 （送料：￥220～）

張洵、稻鄉、民国78年(1989)

◆中国語(繫体字・台湾書籍) ●本体：経年並(書き込み等見受けられず) 李序:飲食文化的內在邏輯自序壹、理論篇第一章醫學人類學的一個新嘗試一介紹 A. Kleinman 的研究架構第二章傳統醫術的理性觀第三章兩種醫學人類學的研究方法一象徵的與語意的第四章文化相對性與異常行為第五章評介有關台灣民間疾病觀念的幾個研究貳、應用篇第六章民俗醫生一童乩第七章台灣民俗醫療研究第八章台灣漢人的醫療體系與醫療行為第九章傳統中國的食物分類第十章中國傳統飲食觀念的社會文化分析第十一章龍發堂一醫療現代化的殘餘附錄