飲食　〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

縫合社
長野県小諸市菱平

￥1,000

辻徳光、日本割烹学校、昭和29年4月1日発行

裸本、ハードカバー。外装スレ、天小口やけ。通読に問題ありません。

※代引き利用不可※ 現在、送料がシステムの関係で一律185円になっております。ご注文後に送料を算出してご連絡いたしますのでご了承ください。下記に送料のおおよその目安を示しておりますのでご覧ください。ご連絡のない場合、領収書等の書類は同封致しません。必要な方はメッセージをください。クリックポスト185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、厚み3cm以上は600円。それ以上の大きさのものは、ゆうパック880円から。

料理全集

￥1,000

辻徳光、日本割烹学校、昭和29年4月1日発行

裸本、ハードカバー。外装スレ、天小口やけ。通読に問題ありません。

縫合社

よし町連名簿　昭和36年12月1日現在

股旅堂
東京都中野区上高田

￥10,000

東京芳町組合/葭町料亭組合/葭町芸妓芸妓屋組合、1961

芸妓、芸妓屋、組合、飲食店ほか名簿、A5、全77P、表紙に多少切れ目、経年によるヤケ、角擦り切れ

よし町連名簿　昭和36年12月1日現在

￥10,000

、東京芳町組合/葭町料亭組合/葭町芸妓芸妓屋組合、1961

芸妓、芸妓屋、組合、飲食店ほか名簿、A5、全77P、表紙に多少切れ目、経年によるヤケ、角擦り切れ

股旅堂

Ａ級公定定価表　37×54㎝、みつ豆8円他

魚山堂書店
東京都千代田区西神田

￥3,300

東京甘味飲食商業協同組合、昭22、1枚

37×54㎝、みつ豆8円他　

公費でご購入の際は、ご注文時に必要書類及び書式をおしらせください。

Ａ級公定定価表　37×54㎝、みつ豆8円他

￥3,300

東京甘味飲食商業協同組合、昭22 、1枚

37×54㎝、みつ豆8円他　

魚山堂書店

衛生類典（1914年9月発行）

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥31,420

田山宗堯、警眼社、1914

1034頁、癩／精神病者及行旅病者産婆／飲食物、清涼飲料水及著色料／墓地埋葬及死体並解剖他、旧版著一部法律改訂記事他貼込、少朱／小印

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

衛生類典（1914年9月発行）

￥31,420

田山宗堯、警眼社、1914

1034頁、癩／精神病者及行旅病者産婆／飲食物、清涼飲料水及著色料／墓地埋葬及死体並解剖他、旧版著一部法律改訂記事他貼込、少朱／小印

金沢文圃閣

北海道西洋料理界沿革史

伊藤書房
北海道札幌市清田区

￥12,600

日吉良一編、全日本司厨士協会北海道本部、昭37、1

全日本司厨士協会北海道本部沿革史・西洋料理渡米400年史・会員名鑑・北海道飲食業界著名店アルバム等を収録並

公費でのご注文を承っております。基本1㎏以内はゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内)です。基本サイズを超える場合はレターパックライト(4㎏以内・厚さ3cm)430円の発送か 1kg以上2㎏未満は佐川急便(小型)600円で発送いたします。以上上記サイズを超える商品はレターパックプラス600円又は定形外郵便(規格外)、ゆうパック・佐川急便での発送なります。代金引換の場合は1kg以内はゆうメール代引きで、1kg以上の場合はゆうパック代引きとなります。

北海道西洋料理界沿革史

￥12,600

日吉良一編、全日本司厨士協会北海道本部、昭37 、1

全日本司厨士協会北海道本部沿革史・西洋料理渡米400年史・会員名鑑・北海道飲食業界著名店アルバム等を収録並

伊藤書房

媽媽吃魚頭　台湾飲食学者的家庭餐桌小史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,740

陳玉箴、聯經出版事業股份有限公司、2025、272ｐ

媽媽吃魚頭：臺灣飲食學者的家庭餐桌小史陳玉箴聯經出版事業股份有限公司
飲食學者陳玉箴的童年，充滿了廚房氤氳的熱氣、炒鍋的鑊氣、調料的辛香，而菜市場眾聲喧譁譜寫出的，則是專屬一個時代的華麗背景樂。她的家庭餐桌豐富、澎湃，五菜一湯是基本，還不時額外加菜，多樣與不斷創新，鋪展出以餐桌為中心的臺灣家庭小史。
目錄
推薦序　照見簡單、深重的幸福／番紅花
推薦序　以愛餵養／劉昭儀
推薦序　通往家裡最近的路／謝仕淵
自序　家庭的飯桌，就是一部家族史
第一章　媽媽的時代
第二章　我家的餐桌
第三章　跟媽媽一起
第四章　我們這個小家庭
第五章　女兒的時代
跋　好想再煮飯給媽媽吃
特別收錄　我們的媽媽
阿母的食譜／陳逸帆
媽媽的便當／陳逸帆
最害怕也最懷念的滋味／陳玉芬
台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

媽媽吃魚頭　台湾飲食学者的家庭餐桌小史

￥3,740

陳玉箴、聯經出版事業股份有限公司、2025 、272ｐ

媽媽吃魚頭：臺灣飲食學者的家庭餐桌小史陳玉箴聯經出版事業股份有限公司飲食學者陳玉箴的童年，充滿了廚房氤氳的熱氣、炒鍋的鑊氣、調料的辛香，而菜市場眾聲喧譁譜寫出的，則是專屬一個時代的華麗背景樂。她的家庭餐桌豐富、澎湃，五菜一湯是基本，還不時額外加菜，多樣與不斷創新，鋪展出以餐桌為中心的臺灣家庭小史。目錄推薦序　照見簡單、深重的幸福／番紅花推薦序　以愛餵養／劉昭儀推薦序　通往家裡最近的路／謝仕淵自序　家庭的飯桌，就是一部家族史第一章　媽媽的時代第二章　我家的餐桌第三章　跟媽媽一起第四章　我們這個小家庭第五章　女兒的時代跋　好想再煮飯給媽媽吃特別收錄　我們的媽媽阿母的食譜／陳逸帆媽媽的便當／陳逸帆最害怕也最懷念的滋味／陳玉芬台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

新しく企画してみたい飲食店の店舗設計・キッチンデザイン/ディテール : 業種業態別＜フードサービス経営実務書シリーズ＞

カモシカ書店
大分県大分市中央町

￥35,000 （送料：￥990～）

竹谷稔宏著、アーバンプロデュース、341枚、26×37cm

1995年発行。フードサービス経営実務書シリーズ。
表紙にややスレ・色褪せあり。奥付きに蔵書印。天小口にマーカー書き込みあり。中身は書き込みなどなく、とてもきれいです。

クレジット決済はお支払い確定後、2営業日以内に発送いたします。お振込の場合は、お振込確認後、2営業日以内に発送いたします。頑丈な防水梱包で丁寧に発送いたします。

新しく企画してみたい飲食店の店舗設計・キッチンデザイン/ディテール : 業種業態別＜フードサービス経営実務書シリーズ＞

￥35,000 （送料：￥990～）

竹谷稔宏著、アーバンプロデュース、341枚、26×37cm

1995年発行。フードサービス経営実務書シリーズ。表紙にややスレ・色褪せあり。奥付きに蔵書印。天小口にマーカー書き込みあり。中身は書き込みなどなく、とてもきれいです。

カモシカ書店

綜合飲食品加工法

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥3,000

住江金之、冨山房、昭和41年再版

函A5判/函変色ヨゴレイタミ有/本体ビニカバーヨレ大イタミ破れ有/経年（埃）シミヨゴレ・茶シミ有/本文線引き書込み有

綜合飲食品加工法

￥3,000

住江金之、冨山房、昭和41年再版

函A5判/函変色ヨゴレイタミ有/本体ビニカバーヨレ大イタミ破れ有/経年（埃）シミヨゴレ・茶シミ有/本文線引き書込み有

尾道書房

繁盛飲食店の3ステップ接客サービスお客様の気持ちをくみとる法則

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥250 （送料：￥250～）

加藤雅彦工藤昌幸、こう書房、223、1

【本文に書込み無し】軽い使用感、経年感ございますが状態に問題ございません

繁盛飲食店の3ステップ接客サービスお客様の気持ちをくみとる法則

￥250 （送料：￥250～）

加藤雅彦工藤昌幸、こう書房、223 、1

【本文に書込み無し】軽い使用感、経年感ございますが状態に問題ございません

はりはりや

野毛百選

コ本や honkbooks
東京都新宿区山吹町

￥800 （送料：￥210～）

野毛地区振興事業協同組合、2009、151p、18.2×12.8cm

飲食店を中心とした横浜・野毛地区のガイドブック

ペーパーバックモノクロ日本語

表紙少スレ、フチ角少傷み本文フチ極薄ヤケ、その他概ね良好

送料は梱包資材費・手数料を含めた価格となっております。代引きおよび着払いは承っておりません。ご了承ください。通常注文の場合、送料確定後3日以内にご入金・ご決済頂けない場合はご注文キャンセルとさせて頂きます。ご入金確認後1-3営業日中に発送致します。年末年始・お盆の時期などは発送が遅くなる場合があります。

野毛百選

￥800 （送料：￥210～）

、野毛地区振興事業協同組合、2009 、151p 、18.2×12.8cm

飲食店を中心とした横浜・野毛地区のガイドブックペーパーバックモノクロ日本語表紙少スレ、フチ角少傷み本文フチ極薄ヤケ、その他概ね良好

コ本や honkbooks

日本の店構え飲食店・ブティック編

喇嘛舎
東京都千代田区神田小川町

￥4,400

屋外広告研究会編、1977

印日付重版カバハジ少イタミ

日本の店構え飲食店・ブティック編

￥4,400

屋外広告研究会編、1977

印日付重版カバハジ少イタミ

喇嘛舎

中国名菜ものがたり　中国・飲食風俗の話

ムカイ書店
東京都江戸川区上篠崎

￥1,520

槇浩史、鎌倉書房、昭和53年初版、B6判、1冊

著者宛名署名落款イラスト入りです、カバーにヤケやヨゴレやキズやシミ、小口にヤケとヨゴレがあります、「管理番号119-3」

中国名菜ものがたり　中国・飲食風俗の話

￥1,520

槇浩史、鎌倉書房、昭和53年初版、B6判、1冊

著者宛名署名落款イラスト入りです、カバーにヤケやヨゴレやキズやシミ、小口にヤケとヨゴレがあります、「管理番号119-3」

ムカイ書店

飲食男女

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥350

久世光彦、文春文庫、2006.4.10初版、5冊（在）

本の状態（並・）文庫判。食べることは色っぽい味わうよいう言葉も口に合わないという言い方も考え手見れば男と女の味が

飲食男女

￥350

久世光彦、文春文庫、2006.4.10初版、5冊（在）

本の状態（並・）文庫判。食べることは色っぽい味わうよいう言葉も口に合わないという言い方も考え手見れば男と女の味が

ふくろう

ヤクザが店にやってきた

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥350

宮本照夫、朝日文庫、2001.10.30第９刷、1冊

本の状態（並下・本文２ページに折れ跡）文庫判。暴力団と闘い続けた飲食店経営者の怒涛の日々

ヤクザが店にやってきた

￥350

宮本照夫、朝日文庫、2001.10.30第９刷、1冊

本の状態（並下・本文２ページに折れ跡）文庫判。暴力団と闘い続けた飲食店経営者の怒涛の日々

ふくろう

『グルメディア金沢』1～5、9、18号（1987年～1991年不揃7冊）『グルメディア能登』創刊号1冊（1988年）、8冊分〔発行地・石川県金沢市〕

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥6,600

金沢倶楽部、石川県ビジネスホテル協会、1987～1991

1987年～飲食店情報誌、少シミ少疲

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

『グルメディア金沢』1～5、9、18号（1987年～1991年不揃7冊）『グルメディア能登』創刊号1冊（1988年）、8冊分〔発行地・石川県金沢市〕

￥6,600

金沢倶楽部、石川県ビジネスホテル協会、1987～1991

1987年～飲食店情報誌、少シミ少疲

金沢文圃閣

愛隣地区の社会学的実態調査　簡易宿泊所と飲食店調査について　（所得関係資料）　1967年3月

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥11,000

大阪社会学研究会、昭和44、1

紙装。冊子。本体表紙背側パンチ穴開け有。10ページ。本体経年並。。白色表紙。極薄本。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

愛隣地区の社会学的実態調査　簡易宿泊所と飲食店調査について　（所得関係資料）　1967年3月

￥11,000

、大阪社会学研究会、昭和44 、1

紙装。冊子。本体表紙背側パンチ穴開け有。10ページ。本体経年並。。白色表紙。極薄本。

古書ワルツ

仙台若者白書

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥5,500

プレスアート（仙台市）、１９９２年刊、揃２冊

函、９３４頁、Ｂ５判、仙台の若者１０００人に１０００項目のアンケート調査、恋愛、結婚、仕事、情報、マネー、家族、からだ、飲食、趣味・遊び・アラカルト、社会、仙台あれこれ　定価２７０００円

★特段お急ぎで無い場合はゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い格安の送料でお届け致します。 ★お急ぎの場合と、土曜・日曜・休日と祝日を跨ぐ場合は追跡番号があるゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。何れかをお選び下さい。

仙台若者白書

￥5,500

、プレスアート（仙台市）、１９９２年刊、揃２冊

函、９３４頁、Ｂ５判、仙台の若者１０００人に１０００項目のアンケート調査、恋愛、結婚、仕事、情報、マネー、家族、からだ、飲食、趣味・遊び・アラカルト、社会、仙台あれこれ　定価２７０００円

ぼおぶら屋古書店

季刊　商業建築設計資料　第8号　1986年秋　和風飲食建築

目目書店
東京都中野区東中野

￥500

吉田龍彦編集、建築資料研究社、1986、1

天地印有・本文少書込有　表紙見返ムレシミ大角折レスレ天小口ヤケ頁角折レ　経年ヤケシミ　和風飲食の企画と設計手法　流行る店造りをめざして　ビル内における日本料理について　新たな和建築について　実作資料編29題　かに道楽新宿本店（東京）　大和屋三玄（大阪）　赤坂土佐藩（東京）　吉泉（京都）　八平（京都）　みつ（京都）　吉田家（神奈川）　東京全日空ホテル大阪つる家（東京）　神田きくかわ（東京）　わら家（香川）　赤福本店・五十鈴茶屋（三重）　寿長生の郷（滋賀）　本みやけD.D.HOUSE店（大阪）他

季刊　商業建築設計資料　第8号　1986年秋　和風飲食建築

￥500

吉田龍彦編集、建築資料研究社、1986 、1

天地印有・本文少書込有　表紙見返ムレシミ大角折レスレ天小口ヤケ頁角折レ　経年ヤケシミ　和風飲食の企画と設計手法　流行る店造りをめざして　ビル内における日本料理について　新たな和建築について　実作資料編29題　かに道楽新宿本店（東京）　大和屋三玄（大阪）　赤坂土佐藩（東京）　吉泉（京都）　八平（京都）　みつ（京都）　吉田家（神奈川）　東京全日空ホテル大阪つる家（東京）　神田きくかわ（東京）　わら家（香川）　赤福本店・五十鈴茶屋（三重）　寿長生の郷（滋賀）　本みやけD.D.HOUSE店（大阪）他

目目書店

戦国時代の宮廷生活

八木書店
東京都千代田区神田小川町

￥6,600

"奥野高廣著続群書類従完成会発行"、八木書店、2004年、396頁、A5、1冊

【新刊書の定価販売です】　本書では、後土御門・後柏原・後奈良・正親町の四天皇の時代の宮廷生活を、公・私と宗教・学芸生活について解説を加えた書。史料を引用しながら、皇室・皇居・装束・年中行事・帝王学・経済・宮女・日常生活・飲食物・教養と娯楽、宗教や学問等について概説した戦国期の宮廷に関する好著である。※発送まで1~2営業日お時間いただきます

戦国時代の宮廷生活

￥6,600

"奥野高廣著続群書類従完成会発行" 、八木書店、2004年、396頁、A5 、1冊

【新刊書の定価販売です】　本書では、後土御門・後柏原・後奈良・正親町の四天皇の時代の宮廷生活を、公・私と宗教・学芸生活について解説を加えた書。史料を引用しながら、皇室・皇居・装束・年中行事・帝王学・経済・宮女・日常生活・飲食物・教養と娯楽、宗教や学問等について概説した戦国期の宮廷に関する好著である。※発送まで1~2営業日お時間いただきます

八木書店

暮らしの中の民俗学

書砦　梁山泊
滋賀県大津市比叡平

￥4,500

新谷尚紀, 波平恵美子, 湯川洋司編、吉川弘文館、2003、3

四六判　カバー

暮らしの中の民俗学

￥4,500

新谷尚紀, 波平恵美子, 湯川洋司編、吉川弘文館、2003 、3

四六判　カバー

書砦　梁山泊

QUICK-LYSES ヴィンテージメニュー表

ヘルベチカ
福岡県福岡市中央区赤坂

￥2,750 （送料：￥660～）

QUICK-LYSES（Paris）、約27×14cm

1960年代頃のパリ、シャンゼリゼ通り（114 Champs-Élysées）に実在した飲食店「QUICK-LYSES」で使用されていたヴィンテージ・メニュー表。モダンで色彩豊かな表紙デザインが特徴で、当時の都市文化を反映したグラフィックとなっている。

内部には料理・価格表記のほか、サービス料15％の記載がある伝票が挟み込まれており、実際の運用状況を伝える資料となっている。

手書きの書き込みや使用痕が残る実使用品で、1960年代パリの飲食文化やタイポグラフィ、デザイン史の観点から資料的価値を有する一件。

▼ 状態
・カバー：スレ・折れ・シミあり
・本体：書き込みあり、ホチキスにサビあり
・本文：判読に支障なし
・付属：伝票（サービス15％表記）

◼︎配送は佐川急便を基本とし、全国一律660円(福岡発/80サイズ以内)で承ります。 ◼︎税込2,000円以下の商品は、クリックポスト(185円)もお選びいただけます。 ※ポスト投函・追跡なし・補償なし ◼︎ご入金確認後、通常2営業日以内に発送いたします。 ◼︎商品は防水・緩衝処理を施し、丁寧に梱包のうえお届けいたします。 ◼︎高額商品・壊れやすい品は、追跡可能かつ破損対策を講じた方法にてお送りします。

QUICK-LYSES ヴィンテージメニュー表

￥2,750 （送料：￥660～）

、QUICK-LYSES（Paris）、約27×14cm

1960年代頃のパリ、シャンゼリゼ通り（114 Champs-Élysées）に実在した飲食店「QUICK-LYSES」で使用されていたヴィンテージ・メニュー表。モダンで色彩豊かな表紙デザインが特徴で、当時の都市文化を反映したグラフィックとなっている。内部には料理・価格表記のほか、サービス料15％の記載がある伝票が挟み込まれており、実際の運用状況を伝える資料となっている。手書きの書き込みや使用痕が残る実使用品で、1960年代パリの飲食文化やタイポグラフィ、デザイン史の観点から資料的価値を有する一件。 ▼ 状態・カバー：スレ・折れ・シミあり・本体：書き込みあり、ホチキスにサビあり・本文：判読に支障なし・付属：伝票（サービス15％表記）

ヘルベチカ

全音歌のしおり : 浦島電話 03-911-3830 （東京都北区豊島1-25-9）

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥1,980

全音楽譜出版社（東京都新宿区東五軒町25）、不詳（1970年代か？）、袖珍本。10.7×7.3×0.･･･

横本。小口に汚れ、表紙の縁にヤケ。37986-aya（保管先彌段ボ函）

★特段お急ぎで無い場合はゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い格安の送料でお届け致します。 ★お急ぎの場合と、土曜・日曜・休日と祝日を跨ぐ場合は追跡番号があるゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。何れかをお選び下さい。

全音歌のしおり : 浦島電話 03-911-3830 （東京都北区豊島1-25-9）

￥1,980

、全音楽譜出版社（東京都新宿区東五軒町25）、不詳（1970年代か？）、袖珍本。10.7×7.3×0.6cm、127頁、１冊

横本。小口に汚れ、表紙の縁にヤケ。37986-aya（保管先彌段ボ函）

ぼおぶら屋古書店

中華旧俗

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥15,000

択暁堂主編／中国書店、中文書、1997、1冊

１８８０年代至１９４９年　モノクロ写真６００余幅。服飾・飲食・民居・行游・居家・家礼・市井・娯楽・芸術・悪俗　中文書　精装　Ａ４　２６４頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

中華旧俗

￥15,000

択暁堂主編／中国書店、中文書、1997 、1冊

１８８０年代至１９４９年　モノクロ写真６００余幅。服飾・飲食・民居・行游・居家・家礼・市井・娯楽・芸術・悪俗　中文書　精装　Ａ４　２６４頁

鶴本書店　支店

古川ロッパ　食べた、書いた、笑わせた！昭和を日記にした喜劇王

西秋書店
東京都千代田区西神田

￥1,000

河出書房新社編、河出書房新社、2015年

カバーA5　179ｐ　/ロッパ飲食記　/ロッパ雑記帳　/ロッパ映画記　/ロッパ座談　/エッセイ/評論

◆返信・在庫確認・発送に時間がかかる場合がございますので、お急ぎの方はご遠慮ください。 ◆店頭に無い場合がございますで、来店購入をご希望の場合は必ず事前にメールにてお問い合わせください。 ◆店舗販売もしておりますので品切の場合もございます。 ◆梱包時3㎝以下:レターパックライト(日本郵便/原則ポスト投函)430円 /梱包時3㎝以上:レターパックプラス(日本郵便/配達手渡し)600円 /他　ゆうパック利用

古川ロッパ　食べた、書いた、笑わせた！昭和を日記にした喜劇王

￥1,000

河出書房新社編、河出書房新社、2015年

カバーA5　179ｐ　/ロッパ飲食記　/ロッパ雑記帳　/ロッパ映画記　/ロッパ座談　/エッセイ/評論

西秋書店

フッド・サービス経営―アメリカ・飲食業ノウハウのすべて(1973年)

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥443 （送料：￥250～）

ウイリアム・L.カール鈴木真、商業界、255

【若干の書き込みライン等あり】外装使用感、ヤケ、シミ、フチヨレ、経年感、イタミ、汚れございます。

フッド・サービス経営―アメリカ・飲食業ノウハウのすべて(1973年)

￥443 （送料：￥250～）

ウイリアム・L.カール鈴木真、商業界、255

【若干の書き込みライン等あり】外装使用感、ヤケ、シミ、フチヨレ、経年感、イタミ、汚れございます。

はりはりや

沖縄県の商業

BOOKSじのん
沖縄県宜野湾市真栄原

￥550

沖縄県企画開発部統計課編、沖縄県企画開発部統計課、1993/6、48頁、B5判

古本

送料表記が0円～6,000円の場合はメールにて送料お知らせします。大変恐縮ですが、送料明示対応が遅れておりご迷惑おかけしております。目安として厚みが3センチ未満の本はほぼ185円の送料です。船便での発送、本州まで4～10日程度お時間かかっているようです。辞書やちょっとした厚めの専門書等は日本郵便のレターパックプラス600円になるケースが多いです。大型本、セットものは小包発送になります。場合によっては複数口発送になります。1口あたり820円～5040円になります。

沖縄県の商業

￥550

沖縄県企画開発部統計課編、沖縄県企画開発部統計課、1993/6 、48頁、B5判

古本

BOOKSじのん

室内 no.327 特集飲食店のカウンター 76号 (昭36. 4)-615号 (平18. 3)

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥2,000

工作社、1982、182p、26cm

本文に書き込み等はありません。

室内 no.327 特集飲食店のカウンター 76号 (昭36. 4)-615号 (平18. 3)

￥2,000

、工作社、1982 、182p 、26cm

本文に書き込み等はありません。

阿武隈書房

萬葉集の民俗学的研究

大石古書店
東京都稲城市大丸

￥2,000

中山太郎、校倉書房、１９６２（１９６２）再版、1

Ａ５　３０９頁　函付　１習礼伝承　２時令伝承　３生活伝承（飲食・機織・服飾・建築・器具・燈火・燃料）

迅速・安価を考慮します

萬葉集の民俗学的研究

￥2,000

中山太郎、校倉書房、１９６２（１９６２）再版、1

Ａ５　３０９頁　函付　１習礼伝承　２時令伝承　３生活伝承（飲食・機織・服飾・建築・器具・燈火・燃料）

大石古書店

中国飲食文化

ゴリラブックス
東京都中野区上鷺宮

￥4,270

王仁湘／鈴木博、青土社、2002、1

五味調和・酒中三昧・薬食同源・食事作法。四千年の壮麗な食の奥義を披瀝する。Ａ５判／青土社

日本郵便を使用。 1冊:基本250円。上下巻・全集などは原則1冊と計算。注文冊数の多い場合は割引を考慮致します。ゆうパック便などの場合、当店の基本送料より多少かかる場合があります。

中国飲食文化

￥4,270

王仁湘／鈴木博、青土社、2002 、1

五味調和・酒中三昧・薬食同源・食事作法。四千年の壮麗な食の奥義を披瀝する。Ａ５判／青土社

ゴリラブックス

敦煌の飲食文化　敦煌歴史文化絵巻

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥2,000

高啓安/高田時雄（監訳）/山本孝子訳、東方書店、2013、1

カバー少スレ有。本体表見返しに蔵書印、日付書き込み有。他、本体経年並～良好。初版。定価2400円+税。黒色背カバー。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

敦煌の飲食文化　敦煌歴史文化絵巻

￥2,000

高啓安/高田時雄（監訳）/山本孝子訳、東方書店、2013 、1

カバー少スレ有。本体表見返しに蔵書印、日付書き込み有。他、本体経年並～良好。初版。定価2400円+税。黒色背カバー。

古書ワルツ

比較文化の眼　欧米ジャーナリストによる飲食エッセイ集　サントリー博物館文庫4

古本アッシュ
福岡県北九州市戸畑区境川

￥500

ピエール・ブリザールほか／山本七平序、サントリー、1982.5刊、1

初版　カバー　帯少ヤケシミ　B6判　251頁　程度並　　J-9-6396

送料200円(梱包時 3㎝・1㎏以内・34×25cmまで)～となります。ネコポス(200円)・クリックポスト(200円)、レターパック(430円・600円)、ヤマト宅急便(700円～)などでの配送です。お電話でのご注文、「代引き」注文はお受けしておりません。及び、日本国外への配送はできません。また、インボイスの対応はできません。ご了承くださいますようお願い申し上げます。

比較文化の眼　欧米ジャーナリストによる飲食エッセイ集　サントリー博物館文庫4

￥500

ピエール・ブリザールほか／山本七平序、サントリー、1982.5刊、1

初版　カバー　帯少ヤケシミ　B6判　251頁　程度並　　J-9-6396

古本アッシュ

日野市ガイドブック　

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥3,000

佐藤茂夫編、文泉社、昭和44年(1969)、124ぺージ、A6

新聞通信都市シリーズ版№6　【非売品】
◆公共機関写真/まちの表情/むらの表情/日野市案内図/飲食ガイド/商店ガイド/工場ガイド/医院ガイド

日野市ガイドブック　

￥3,000

佐藤茂夫編、文泉社、昭和44年(1969) 、124ぺージ、A6

新聞通信都市シリーズ版№6　【非売品】 ◆公共機関写真/まちの表情/むらの表情/日野市案内図/飲食ガイド/商店ガイド/工場ガイド/医院ガイド

古書　リネン堂

中文)写真集中国の古い習俗　中华旧俗

遊学文庫
東京都杉並区高円寺南

￥3,850

拓晓堂主编、中國書店、1997、1冊

裸本　背角傷み　小口等少経年シミ 264頁ほとんどモノクロ写真　服飾、飲食、民居、行旅、民家、家礼、市井、娯楽、芝居、悪俗　ハードカバー　21x29cm ISBN:4805687897

送料込みでない商品、あるいは複数冊のご注文の場合には、まず配送方法と送料についてご連絡申し上げます。また、一人で営業しておりますので、お時間がかかる場合もございます。土日、祝日はゆうパックの発送はしておりません。

中文)写真集中国の古い習俗　中华旧俗

￥3,850

拓晓堂主编、中國書店、1997 、1冊

裸本　背角傷み　小口等少経年シミ 264頁ほとんどモノクロ写真　服飾、飲食、民居、行旅、民家、家礼、市井、娯楽、芝居、悪俗　ハードカバー　21x29cm ISBN:4805687897

遊学文庫

無遠慮な文化誌

宮城)阿武隈書房
宮城県仙台市青葉区本町

￥1,000

フランク・ミューア著 ; 中西秀男訳、筑摩書房、1992、497, 18p、20cm

初版カバー微スレ、微ヨレ　小口三方微シミ　本文に線引き書き込みありません。

無遠慮な文化誌

￥1,000

フランク・ミューア著 ; 中西秀男訳、筑摩書房、1992 、497, 18p 、20cm

初版カバー微スレ、微ヨレ　小口三方微シミ　本文に線引き書き込みありません。

宮城)阿武隈書房

韓国名菜ものがたり : 飲食風俗の話

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥700 （送料：￥300～）

槙浩史著、鎌倉書房、昭和62.8.15　初版、294p、20cm

初版　カバーヤケ　三方薄ヤケ　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

韓国名菜ものがたり : 飲食風俗の話

￥700 （送料：￥300～）

槙浩史著、鎌倉書房、昭和62.8.15　初版、294p 、20cm

初版　カバーヤケ　三方薄ヤケ　書込みなし　経年並

シルバー書房

中国飲食文化和食品工業発展簡史

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥2,000

楊文騏編著／中国展望出版、中文書、1983、1冊

中文書　Ｂ６　１３９頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

中国飲食文化和食品工業発展簡史

￥2,000

楊文騏編著／中国展望出版、中文書、1983 、1冊

中文書　Ｂ６　１３９頁

鶴本書店　支店

飲食物編　付嗜好品及用器類の試験

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥10,000

内務省衛生試験所編、丸善株式会社、1909、391、23cm

除籍本　表紙・見返しに蔵書印・数字印・管理ラベル貼付　小口やけ　本文は概ね良好　見返し正誤表貼付　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

飲食物編　付嗜好品及用器類の試験

￥10,000

内務省衛生試験所編、丸善株式会社、1909 、391 、23cm

除籍本　表紙・見返しに蔵書印・数字印・管理ラベル貼付　小口やけ　本文は概ね良好　見返し正誤表貼付　

天地書房　なんば店

古事類苑普及版飲食部

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥770

吉川弘文館、昭55、A5判

函定価6800円A5判　経年のヤケ、埃ヤケ、函口に少しヤブレがありますが、本文に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

古事類苑普及版飲食部

￥770

、吉川弘文館、昭55 、A5判

函定価6800円A5判　経年のヤケ、埃ヤケ、函口に少しヤブレがありますが、本文に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

私流　頑固主義（続・礼儀作法入門）

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥400

山口瞳、集英社文庫、1979.2.28初版、5冊（在）

本の状態（並・）文庫判。「アガリ！」「オアイソ！」などと飲食店で怒鳴っている肩これは少々キザというもの・・

私流　頑固主義（続・礼儀作法入門）

￥400

山口瞳、集英社文庫、1979.2.28初版、5冊（在）

本の状態（並・）文庫判。「アガリ！」「オアイソ！」などと飲食店で怒鳴っている肩これは少々キザというもの・・

ふくろう

조선음식세시기　（朝鮮飲食歳時記）

ロードス書房
兵庫県神戸市兵庫区新開地

￥2,200

全鎮植・鄭大聲、朝鮮新報社、1984

A5 カバー図版8頁 113頁 ◎記事全文ハングル　※春（花餅・花麺他）/夏（流頭麺他）/秋（鰍魚湯他）/冬（雪濃湯料理他）　季節の郷土料理、家庭料理

★ゆうメール・ゆうパケット・ゆうパック・レターパック等、商品に合った出来るだけ安価な方法で発送致します。受注後に送料をお報せ致します。ご希望が御座いましたらお知らせ下さい。 ★直接の海外発送は基本的に承っておりません。ただし2022年3月より代理購入サービス Buyee(バイイー) がご利用頂けます。 ★基本的に代引き発送は致しておりません。　やむなくご希望の場合は別途手数料等を頂戴致します。

조선음식세시기　（朝鮮飲食歳時記）

￥2,200

全鎮植・鄭大聲、朝鮮新報社、1984

A5 カバー図版8頁 113頁 ◎記事全文ハングル　※春（花餅・花麺他）/夏（流頭麺他）/秋（鰍魚湯他）/冬（雪濃湯料理他）　季節の郷土料理、家庭料理

ロードス書房

日本の美術　9　10　11.12.13.14.15.16.17.19 分売

山崎書店
栃木県宇都宮市材木町

￥800

至文堂、昭42、230、1

9飲食器10肖像彫刻11人形　12織物　13水墨画　14茶碗　15天平彫刻　16仏具　17明治の日本画　19はにわ　各1冊分売です必要巻数を指示してください

日本の美術　9　10　11.12.13.14.15.16.17.19 分売

￥800

、至文堂、昭42 、230 、1

9飲食器10肖像彫刻11人形　12織物　13水墨画　14茶碗　15天平彫刻　16仏具　17明治の日本画　19はにわ　各1冊分売です必要巻数を指示してください

山崎書店

日本薬学会協定衛生試験法 : 附・関係法規増訂版

ハコワレ古書店
東京都足立区足立

￥1,000 （送料：￥200～）

日本薬報社編、日本薬報社、昭10、299p、23cm

A5 函ヤケ少書込み

本のサイズに合わせて日本郵便のクリックポスト、レターパックプラス、ゆうパックなどで発送いたします。(発送時に追跡番号をお知らせします) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas. 代引きは対応しておりません。

日本薬学会協定衛生試験法 : 附・関係法規増訂版

￥1,000 （送料：￥200～）

日本薬報社編、日本薬報社、昭10 、299p 、23cm

A5 函ヤケ少書込み

ハコワレ古書店

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p 、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

佐藤書房

小企業の経営指標 : 情報通信業、運輸業、卸売・小売業、飲食店、宿泊業、医療、福祉、教育、学習支援業、サービス業 2010年版

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300

日本政策金融公庫総合研究所【編】、中小企業リサーチセンター、759p、21cm(A5)

カバーにスレ、カバー縁に傷みがあります。天地小口に汚れと傷みがあります。

小企業の経営指標 : 情報通信業、運輸業、卸売・小売業、飲食店、宿泊業、医療、福祉、教育、学習支援業、サービス業 2010年版

￥300

日本政策金融公庫総合研究所【編】、中小企業リサーチセンター、759p 、21cm(A5)

カバーにスレ、カバー縁に傷みがあります。天地小口に汚れと傷みがあります。

不死鳥BOOKS

ハンドバッグの証言（微罪事件簿）

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥710

佐野洋、実業之日本社、1979・9・25初版、1冊

本の状態（普通）Ｂ６判帯。人妻の置引き大学教授愛人の無銭飲食一流企業社員の自転車泥棒など送検されない陰に

ハンドバッグの証言（微罪事件簿）

￥710

佐野洋、実業之日本社、1979・9・25初版、1冊

本の状態（普通）Ｂ６判帯。人妻の置引き大学教授愛人の無銭飲食一流企業社員の自転車泥棒など送検されない陰に

ふくろう

商店建築　408 1986年12月号

smokebooks(スモークブックス)
千葉県松戸市稔台1-21-1

￥1,100

商店建築社、22x30x1.2

ペーパーバック
本の状態　やけ　すれ　折れ
特別企画　フレキシブル・ショップ＆メカ・ショップ
エレメント研究　飲食店の客席配置と空間生態　

※配送料の表記について(システムの変更により) すべての商品を一律表記しています。. ※大型品・複数冊注文の場合は、受注後に別途配送料をお知らせします。受注確認後、翌営業日〜7日以内に発送通常配送料　￥385(34.0×25.0×2.0cm) 大型配送料　￥550　(沖縄・離島は別料金) 佐川急便・郵便局　　購入金額1万円以上　送料無料店頭受け取り　送料無料

商店建築　408 1986年12月号

￥1,100

、商店建築社、22x30x1.2

ペーパーバック本の状態　やけ　すれ　折れ特別企画　フレキシブル・ショップ＆メカ・ショップエレメント研究　飲食店の客席配置と空間生態　

smokebooks(スモークブックス)

ジアセチル　発酵飲食品製造のキーテクノロジー

ヨウキ書店
和歌山県和歌山市北出島

￥1,100

井上喬、幸書房、2001、162p、A5判、送料290円

大学除籍本に付きシールや蔵印・除籍印等があります。函やカバーのない裸本。　経年による多少のヤケがありますが、それ以外は概ね良好です。

記載の送料は国内発送のみ、複数冊ご注文の場合は別途計算します。　海外発送の場合は実費。　代引き希望の場合は宅配便(実費)の利用。　*送料600円以上の場合はレターパックプラス又は宅配便で発送。　*定休日: 土・日曜日　*営業時間: 11:00～16:30

ジアセチル　発酵飲食品製造のキーテクノロジー

￥1,100

井上喬、幸書房、2001 、162p 、A5判、送料290円

大学除籍本に付きシールや蔵印・除籍印等があります。函やカバーのない裸本。　経年による多少のヤケがありますが、それ以外は概ね良好です。

ヨウキ書店

飲食店儲かるメニューの作り方

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥250 （送料：￥250～）

大久保一彦、フォレスト出版(株、188

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

飲食店儲かるメニューの作り方

￥250 （送料：￥250～）

大久保一彦、フォレスト出版(株、188

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

はりはりや

比較文化の眼　欧米ジャーナリストによる飲食エッセイ集　　サントリー博物館文庫 4

[書影]

花木堂書店
愛知県蒲郡市元町

￥600

ピエール・ブリザールほか／序山本七平、サントリー㈱／TBSブリタニカ、1982、1

12×18.5cm 251頁　カバー・帯　初版　元値850円　B 帯すれ

【ご注意①】電話注文　ご遠慮ください。→取引案内(当店「店名」をクリックしてください)をご確認ください。　【ご注意②】商品は店舗にありません。店舗受取りご希望の場合は、書名等を 1～2日前にお知らせください。

比較文化の眼　欧米ジャーナリストによる飲食エッセイ集　　サントリー博物館文庫 4

￥600

ピエール・ブリザールほか／序山本七平、サントリー㈱／TBSブリタニカ、1982 、1

12×18.5cm 251頁　カバー・帯　初版　元値850円　B 帯すれ

花木堂書店

飲食事典　上・下巻揃　（平凡社ライブラリー）

古書ワルツ　荻窪店
東京都杉並区荻窪

￥1,860

本山荻舟、平凡社、2012、2

新書判。カバー。上のカバー少折れ有。帯揃（上の帯背極少ヤブレ有）。本体三方極少ヨゴレ有。初版。定価合計4900円+税。（平凡社ライブラリー版）。極厚本。

※(振込・公費不可)クレジット・キャリア決済のみ対応しています。 ※店頭受け取りをご希望の方も必ずこちらからご注文ください。　掲載商品は万引き対策のため、倉庫で保管しております。(店頭に掲載商品はございません) ★送料について　①800g未満:ゆうメールまたはゆうパケット(300円)※(800g以下の場合でも3cmを超える場合はレターパック600での発送です)。/②800g以上:レターパック600(600円)/③ゆうパック1箱(880円)、④(北海道、四国、山口、九州)は1箱(1250円)