「飲食 」 の検索結果 1,848件

[書影]

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥801

凌力／中国人民大学出版、中文書、1990、1冊

目次・書影（⇒ＨＰ拡大画像ｃｌｉｃｋ）　中文書　ｚｋ　新書判　１８７頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

￥801

凌力／中国人民大学出版、中文書、1990 、1冊

目次・書影（⇒ＨＰ拡大画像ｃｌｉｃｋ）　中文書　ｚｋ　新書判　１８７頁

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鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥801

凌力／中国人民大学出版、中文書、1990、1冊

目次・書影（⇒ＨＰ拡大画像ｃｌｉｃｋ）　中文書　ｚｋ　新書判　１８７頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

￥801

凌力／中国人民大学出版、中文書、1990 、1冊

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比較文化の眼　欧米ジャーナリストによる飲食エッセイ集　　サントリー博物館文庫 4

ジアセチル　発酵飲食品製造のキーテクノロジー

ヨウキ書店
和歌山県和歌山市北出島

￥1,100

井上喬、幸書房、2001、162p、A5判、送料290円

大学除籍本に付きシールや蔵印・除籍印等があります。函やカバーのない裸本。　経年による多少のヤケがありますが、それ以外は概ね良好です。

記載の送料は国内発送のみ、複数冊ご注文の場合は別途計算します。　海外発送の場合は実費。　代引き希望の場合は宅配便(実費)の利用。　*送料600円以上の場合はレターパックプラス又は宅配便で発送。　*定休日: 土・日曜日　*営業時間: 11:00～16:30

ジアセチル　発酵飲食品製造のキーテクノロジー

￥1,100

井上喬、幸書房、2001 、162p 、A5判、送料290円

大学除籍本に付きシールや蔵印・除籍印等があります。函やカバーのない裸本。　経年による多少のヤケがありますが、それ以外は概ね良好です。

ヨウキ書店

飲食店経営と開発百科便覧

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥2,800

日本コンサルタントグループ、1954、0

除籍本　巻末見返しラベル跡　奥付・小口天部蔵書印塗り消し　函少しみ　本文は良好　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

飲食店経営と開発百科便覧

￥2,800

、日本コンサルタントグループ、1954

除籍本　巻末見返しラベル跡　奥付・小口天部蔵書印塗り消し　函少しみ　本文は良好　函有　

天地書房　なんば店

飲食店儲かるメニューの作り方

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥200 （送料：￥250～）

大久保一彦、フォレスト出版(株、188

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

飲食店儲かるメニューの作り方

￥200 （送料：￥250～）

大久保一彦、フォレスト出版(株、188

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

はりはりや

[書影]

花木堂書店
愛知県蒲郡市元町

￥600

ピエール・ブリザールほか／序山本七平、サントリー㈱／TBSブリタニカ、1982、1

12×18.5cm 251頁　カバー・帯　初版　元値850円　B 帯すれ

【ご注意①】電話注文　ご遠慮ください。→取引案内(当店「店名」をクリックしてください)をご確認ください。　【ご注意②】商品は店舗にありません。店舗受取りご希望の場合は、書名等を 1～2日前にお知らせください。

比較文化の眼　欧米ジャーナリストによる飲食エッセイ集　　サントリー博物館文庫 4

￥600

ピエール・ブリザールほか／序山本七平、サントリー㈱／TBSブリタニカ、1982 、1

12×18.5cm 251頁　カバー・帯　初版　元値850円　B 帯すれ

花木堂書店

小企業の経営指標 : 情報通信業、運輸業、卸売・小売業、飲食店、宿泊業、医療、福祉、教育、学習支援業、サービス業 2010年版

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300

日本政策金融公庫総合研究所【編】、中小企業リサーチセンター、759p、21cm(A5)

カバーにスレ、カバー縁に傷みがあります。天地小口に汚れと傷みがあります。

小企業の経営指標 : 情報通信業、運輸業、卸売・小売業、飲食店、宿泊業、医療、福祉、教育、学習支援業、サービス業 2010年版

￥300

日本政策金融公庫総合研究所【編】、中小企業リサーチセンター、759p 、21cm(A5)

カバーにスレ、カバー縁に傷みがあります。天地小口に汚れと傷みがあります。

不死鳥BOOKS

船員生活状態調査報告 : 船員生計費調査報告第1部第2部　2冊揃

青聲社
北海道札幌市手稲区手稲本町

￥6,600 （送料：￥200～）

労働科学研究所編、船員中央労働委員会事務局、1950-51、2冊、21cm、73p/160p

表紙印

Sorry,overseas dispatch is not carried out.【土日祝休】対面での販売、お渡しはおこなっておりません。単品スピードご注文以外は送料を実費頂戴いたします(表示されている送料一律300円は無効です。ご了承ください)。適格請求書発行事業者登録番号T5810818777848

船員生活状態調査報告 : 船員生計費調査報告第1部第2部　2冊揃

￥6,600 （送料：￥200～）

労働科学研究所編、船員中央労働委員会事務局、1950-51 、2冊、21cm 、73p/160p

表紙印

青聲社

シーザーの晩餐 : 西洋古代飲食綺譚＜朝日文庫＞

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥400

塚田孝雄著、朝日新聞社、1996.12、373p、15cm

三方にうすくヤケ,シミ（天と小口に）多い　扉にシミ　カバー

シーザーの晩餐 : 西洋古代飲食綺譚＜朝日文庫＞

￥400

塚田孝雄著、朝日新聞社、1996.12 、373p 、15cm

三方にうすくヤケ,シミ（天と小口に）多い　扉にシミ　カバー

阿武隈書房

ヨーロッパのレストランデザイン

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥1,650 （送料：￥430～）

武藤聖一著、プロトギャラクシー、1999、208p、30cm

カバー小縁ヤケキズ、天地小口小ヤケ、本文小縁ヤケ書き込み線引き無し

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

ヨーロッパのレストランデザイン

￥1,650 （送料：￥430～）

武藤聖一著、プロトギャラクシー、1999 、208p 、30cm

カバー小縁ヤケキズ、天地小口小ヤケ、本文小縁ヤケ書き込み線引き無し

ぶっくいん高知　古書部

湖南菜譜

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥2,501

湖南省商業局副食品公司・湖南省長沙市飲食公司合編／湖南科学技術出版、1980、1冊

Ｂ６　４１６北京

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

湖南菜譜

￥2,501

湖南省商業局副食品公司・湖南省長沙市飲食公司合編／湖南科学技術出版、1980 、1冊

Ｂ６　４１６北京

和風建築別冊1　和風飲食の舗 1号 (1983)-

店舗のディテール No.1 飲食店の家具・造作

豆ノ木書房
千葉県八千代市高津東

￥4,397 （送料：￥0～）

月刊商店建築編集部、商店建築社、175

★税込＆送料無料★　　　　　中古書につきカバー端シワ・小ヤブレなどあり。通読に問題ございません。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。

店舗のディテール No.1 飲食店の家具・造作

￥4,397 （送料：￥0～）

月刊商店建築編集部　、商店建築社、175

★税込＆送料無料★　　　　　中古書につきカバー端シワ・小ヤブレなどあり。通読に問題ございません。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。

豆ノ木書房

東京駅内「NEW TOKYO」 MENU

古本屋　風船舎
東京都世田谷区深沢

￥5,500

戦後

Ｂ５判　二つ折　やや厚紙／和食・洋食・軽食全般を扱う総合的な飲食店の定価入メニュー表。コーヒーが一杯「５０円」時代のもの。経年によるヤケシミ有。

■本サイトの送料表示義務化により、弊舎掲載品は全て「初期値」が表示されており、実際の送料と異なる場合がございます。ご注文後に弊舎よりお送りするお支払総額のご案内に実際の送料を明記いたします。1回の御注文金額が3万円以上の場合は、国内送料無料です。■発送業務は平日のみです。■International Shipping is available for customers with a purchase of 5,000 yen or more (only accept "EMS"delivery ).

東京駅内「NEW TOKYO」 MENU

￥5,500

、戦後

Ｂ５判　二つ折　やや厚紙／和食・洋食・軽食全般を扱う総合的な飲食店の定価入メニュー表。コーヒーが一杯「５０円」時代のもの。経年によるヤケシミ有。

古本屋　風船舎

家事経済論二

有限会社古書舗フクタ
愛知県名古屋市中村区日比津町

￥2,000

藤田久道著、小林喜右衛門、明24、2冊 (43, 48丁)、22cm

定休日:日曜、祝祭日　7月8日臨時休業　　発送はクロネコゆうパケット便(A4サイズ　厚み3センチ未満まで)書籍の厚さにより250～360円・ヤマト宅急便コンパクト(ヤマト指定のボックス・封筒に入るサイズ　A4サイズ未満　厚さ約5センチ)　それ以上はヤマト宅急便(短冊の場合も送料715～)となります。　　いづれも実費を頂戴いたします。なお、商品代金1万円以上は送料無料となります。 (但し海外発送・代引きは除きます) 他の発送方法をご希望の場合はお知らせください。　

家事経済論二

￥2,000

藤田久道著、小林喜右衛門、明24 、2冊 (43, 48丁) 、22cm

有限会社古書舗フクタ

私流頑固主義（続・礼儀作法入門）

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥300

山口瞳、集英社文庫、1980・11・30第６刷、１冊

本の状態（並・）文庫判。「アガリ！」「オアイソ！」などと飲食店で怒鳴っている方これは少々キザというもの・・寿司屋料理屋での心得や接待・・

私流頑固主義（続・礼儀作法入門）

￥300

山口瞳、集英社文庫、1980・11・30第６刷、１冊

本の状態（並・）文庫判。「アガリ！」「オアイソ！」などと飲食店で怒鳴っている方これは少々キザというもの・・寿司屋料理屋での心得や接待・・

ふくろう

萩書房Ⅱ
京都府京都市左京区一乗寺里ノ西町

￥1,500

和風建築社 [編集]、建築資料研究社、1983、240p、A4

本体擦れ少痛み

★当店の掲載書籍は概ね離れた場所の倉庫に保管しておりますので、店頭にご用意する迄には、お時間が掛かります。ご来店にてお求めの場合は事前にご連絡をお願いいたします。

和風建築別冊1　和風飲食の舗 1号 (1983)-

￥1,500

和風建築社 [編集] 、建築資料研究社、1983 、240p 、A4

本体擦れ少痛み

萩書房Ⅱ

無遠慮な文化誌

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥800

フランク・ミューア著 ; 中西秀男訳、筑摩書房、１９９２年１１月、497, 18p、20cm

初版　カバー　帯付　カバーヤケ無し　帯ヤケ無し　本体小口少シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

無遠慮な文化誌

￥800

フランク・ミューア著 ; 中西秀男訳、筑摩書房、１９９２年１１月、497, 18p 、20cm

初版　カバー　帯付　カバーヤケ無し　帯ヤケ無し　本体小口少シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

佐藤書房

毛南山郷風情録

[書影]

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥1,201

盧敏飛　蒙国栄編著／四川民族出版、中文書、1994、1冊

社交儀礼　生産習慣　飲食服飾　婚姻生育　喪葬習慣　宗教　建築芸術　歌舞　中文書　Ａ５　３１９頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

毛南山郷風情録

￥1,201

盧敏飛　蒙国栄編著／四川民族出版、中文書、1994 、1冊

社交儀礼　生産習慣　飲食服飾　婚姻生育　喪葬習慣　宗教　建築芸術　歌舞　中文書　Ａ５　３１９頁

昭和61年愛知の商業（一般飲食店）：商業統計調査結果報告書

中国名菜譜北方編

せきぶんどう書店
群馬県館林市赤生田町

￥5,000 （送料：￥800～）

中山時子訳、柴田書店、昭51、1冊

函少汚れ、少シミ・青色装幀・B５判

申し訳ありませんが、日本以外の発送は対応しておりません。 Unfortunately, not all items are available for shipping outside Japan。公費でのご購入(後払い)の場合は、商品の代金合計金額が1000円以上とさせていただいております。

中国名菜譜北方編

￥5,000 （送料：￥800～）

中山時子訳、柴田書店、昭51 、1冊

函少汚れ、少シミ・青色装幀・B５判

せきぶんどう書店

ものしり事典

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥16,951 （送料：￥360～）

日置昌一著、河出書房、20冊、19cm

ものしり事典

￥16,951 （送料：￥360～）

日置昌一著、河出書房、20冊、19cm

古本配達本舗

銀のぺん
愛知県名古屋市天白区一本松

￥1,000

発行/愛知県企画部統計課、1987年、1

昭和62年6月発行　本体のみの冊子、B5判49ページ　歳月を経過したものですので、軽い日焼けがあります。

[配送方法と送料]・レターパック・ライト(厚さ3cmまで):全国一律 430円　　・レターパック・プラス:全国一律 600円　　・ゆうパック(60サイズの場合=3辺の合計が60cmまで):愛知県 700円～北海道 1470円

昭和61年愛知の商業（一般飲食店）：商業統計調査結果報告書

￥1,000

、発行/愛知県企画部統計課、1987年、1

昭和62年6月発行　本体のみの冊子、B5判49ページ　歳月を経過したものですので、軽い日焼けがあります。

銀のぺん

食材廣州　嶺南飲食文化経典（中文）

ゴリラブックス
東京都中野区上鷺宮

￥4,200

王暁珍主編、廣東旅游出版社、２００６、１

中国語（簡体字）。５８４頁。カラー写真多数。美本も、扉頁に献呈署名アリ。大型本（１９×２４×５ｃｍ）／ソフトカバー／廣東旅游出版社

日本郵便を使用。 1冊:基本250円。上下巻・全集などは原則1冊と計算。注文冊数の多い場合は割引を考慮致します。ゆうパック便などの場合、当店の基本送料より多少かかる場合があります。

食材廣州　嶺南飲食文化経典（中文）

￥4,200

王暁珍主編、廣東旅游出版社、２００６、１

中国語（簡体字）。５８４頁。カラー写真多数。美本も、扉頁に献呈署名アリ。大型本（１９×２４×５ｃｍ）／ソフトカバー／廣東旅游出版社

ゴリラブックス

日華会話練習帳

古本あい古屋
滋賀県大津市比叡平

￥2,600

大学書林編集部編、大学書林、昭和38、108p、18cm、１冊

第7版　カバー

日華会話練習帳

￥2,600

大学書林編集部編、大学書林、昭和38 、108p 、18cm 、１冊

第7版　カバー

古本あい古屋

疾病與文化　(台灣民間醫療人類學研究論集)

フォルモサ書院
大阪府大阪市北区天神橋3-2-31　小西ビル2階

￥2,200 （送料：￥220～）

張洵、稻鄉、民国78年(1989)

◆中国語(繫体字・台湾書籍)

●本体：経年並(書き込み等見受けられず)

李序:飲食文化的內在邏輯
自序
壹、理論篇
第一章醫學人類學的一個新嘗試一介紹 A. Kleinman 的研究架構
第二章傳統醫術的理性觀
第三章兩種醫學人類學的研究方法一象徵的與語意的
第四章文化相對性與異常行為
第五章評介有關台灣民間疾病觀念的幾個研究
貳、應用篇
第六章民俗醫生
一童乩
第七章台灣民俗醫療研究
第八章台灣漢人的醫療體系與醫療行為
第九章傳統中國的食物分類
第十章中國傳統飲食觀念的社會文化分析
第十一章龍發堂一醫療現代化的殘餘
附錄

■■店舗休業■■ 6月14日～17日まで在庫確認のご連絡や発送等は18日となる場合があります。ご了承ください。 ◆インボイス対応なし【送料】 ❶クリックポスト(+220円)　 ❷レターパックライト(+430円) ❸レターパックプラス(+600円) ❹ゆうパック(適宜・補償有)

疾病與文化　(台灣民間醫療人類學研究論集)

￥2,200 （送料：￥220～）

張洵、稻鄉、民国78年(1989)

◆中国語(繫体字・台湾書籍) ●本体：経年並(書き込み等見受けられず) 李序:飲食文化的內在邏輯自序壹、理論篇第一章醫學人類學的一個新嘗試一介紹 A. Kleinman 的研究架構第二章傳統醫術的理性觀第三章兩種醫學人類學的研究方法一象徵的與語意的第四章文化相對性與異常行為第五章評介有關台灣民間疾病觀念的幾個研究貳、應用篇第六章民俗醫生一童乩第七章台灣民俗醫療研究第八章台灣漢人的醫療體系與醫療行為第九章傳統中國的食物分類第十章中國傳統飲食觀念的社會文化分析第十一章龍發堂一醫療現代化的殘餘附錄

フォルモサ書院

東京風俗志

日本書房
東京都千代田区西神田

￥1,100

平出鏗二郎著、八坂書房、平3、328p、20cm

送料全国一律。1キロ未満・厚さ3センチ以下は220円。1キロ以上、厚さ3センチ以上でレターパックで送れるものは638円。それ以外は1箱につき、880円

東京風俗志

￥1,100

平出鏗二郎著、八坂書房、平3 、328p 、20cm

日本書房

n2311011106○官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等を要求する者きっと処置すべし〇和本古書古文書

ひぐま堂
茨城県日立市相田町

￥2,000 （送料：￥300～）

n2311011106○官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等を要求する者きっと処置すべし〇和本古書古文書

官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等遣い捨て〇和本古書古文書
230ｘ155mm
１丁
虫損、汚れがあります
※官途必携付録巻之一東京府編纂明治5年6月新刊＝その凡例に「此書正編に随い布令規則のみを抄出す　明治4年11月より同5年3月迄を第一号とし4月以後の事を連接す」とあり、東京府内へ通牒された布令規則通達文書集が明治5年6月から7月迄刊行された

n2311011106○官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等を要求する者きっと処置すべし〇和本古書古文書

￥2,000 （送料：￥300～）

n2311011106○官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等を要求する者きっと処置すべし〇和本古書古文書官途必携付録巻之一明治5年東京府編纂【東京府布令1件】○市中諸職人共のうち若者と唱え町々に組合群相立神事祭礼等の節飾り物提灯世話し過当の出銀飲食等遣い捨て〇和本古書古文書 230ｘ155mm １丁虫損、汚れがあります ※官途必携付録巻之一東京府編纂明治5年6月新刊＝その凡例に「此書正編に随い布令規則のみを抄出す　明治4年11月より同5年3月迄を第一号とし4月以後の事を連接す」とあり、東京府内へ通牒された布令規則通達文書集が明治5年6月から7月迄刊行された

ひぐま堂

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW)、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術
台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术

「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。

目次：
序　我的台菜之旅
第一章　序論：「台灣菜」的文化史
第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生
前言：台灣料理――被命名的他者
第一節　台灣料理初登場
第二節　日治時期酒樓中的食色消費
第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」
小結：殖民地料理的展演與變形
第三章　古早台灣味：庶民的餐桌
前言：台菜的文化展演與生活實踐
第一節　台人家常食物
第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌
第三節　日常點心與街頭小食
小結：民間版的「台灣菜」
第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃
前言：國家、移民與食物
第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動
第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂
第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食
第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化
小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」
第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造
前言：當代「台灣菜」內涵的改變
第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起
第二節　國宴中的族群象徵
小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」
第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷
前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶
第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶
第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋
第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食
小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處
第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW) 、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。目次：序　我的台菜之旅第一章　序論：「台灣菜」的文化史第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生前言：台灣料理――被命名的他者第一節　台灣料理初登場第二節　日治時期酒樓中的食色消費第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」小結：殖民地料理的展演與變形第三章　古早台灣味：庶民的餐桌前言：台菜的文化展演與生活實踐第一節　台人家常食物第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌第三節　日常點心與街頭小食小結：民間版的「台灣菜」第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃前言：國家、移民與食物第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造前言：當代「台灣菜」內涵的改變第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起第二節　國宴中的族群象徵小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

中国飲食文化和食品工業発展簡史*

[書影]

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥2,001

楊文騏編著／中国展望出版、中文書、1983、1冊

目次（⇒ＨＰ拡大画像クリック）　中文書　Ｂ６　１３９頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

中国飲食文化和食品工業発展簡史*

￥2,001

楊文騏編著／中国展望出版、中文書、1983 、1冊

目次（⇒ＨＰ拡大画像クリック）　中文書　Ｂ６　１３９頁

名古屋製産品案内 (昭和6年版・本表紙赤色・本編377頁)

(名古屋)大学堂書店
愛知県名古屋市中区千代田

￥11,000

名古屋勧業協会、昭6、1冊

（函入・三方金・経年美本）（第一部農蚕林鉱業品、第二部染織工業品、第三部機械工業品、第四部化学工業品、第五部製作工業品、第六部飲食工業品、第七部商工機関）

名古屋製産品案内 (昭和6年版・本表紙赤色・本編377頁)

￥11,000

、名古屋勧業協会、昭6 、1冊

（函入・三方金・経年美本）（第一部農蚕林鉱業品、第二部染織工業品、第三部機械工業品、第四部化学工業品、第五部製作工業品、第六部飲食工業品、第七部商工機関）

(名古屋)大学堂書店

名古屋製産品案内 (昭和5年版・本表紙緑色・本編422頁)

(名古屋)大学堂書店
愛知県名古屋市中区千代田

￥8,000

名古屋勧業協会、昭5、1冊

（函入・三方金・経年美本）（第一部農蚕林鉱業品、第二部染織工業品、第三部機械工業品、第四部化学工業品、第五部製作工業品、第六部飲食工業品、第七部商工機関）

名古屋製産品案内 (昭和5年版・本表紙緑色・本編422頁)

￥8,000

、名古屋勧業協会、昭5 、1冊

（函入・三方金・経年美本）（第一部農蚕林鉱業品、第二部染織工業品、第三部機械工業品、第四部化学工業品、第五部製作工業品、第六部飲食工業品、第七部商工機関）

(名古屋)大学堂書店

朝鮮料理　조선료리　日本語併記

水たま書店　桜井店
奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥1,800 （送料：￥200～）

朝鮮画報社編、東京朝鮮飲食業協同組合、1970年、26cm、1冊

カバー。奥付頁に押印。カバ縁イタミ。ヤケ変色・シミ汚れ。

はじめまして。水たま書店　です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

朝鮮料理　조선료리　日本語併記

￥1,800 （送料：￥200～）

朝鮮画報社編、東京朝鮮飲食業協同組合、1970年、26cm 、1冊

カバー。奥付頁に押印。カバ縁イタミ。ヤケ変色・シミ汚れ。

水たま書店　桜井店

飲食店完全バイブルマンガで学ぶ繁盛の法則26カ条

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥200 （送料：￥250～）

日経レストラン編集部、日経BP、228

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

飲食店完全バイブルマンガで学ぶ繁盛の法則26カ条

￥200 （送料：￥250～）

日経レストラン編集部、日経BP 、228

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

はりはりや

飲食事典

善光洞山崎書店
長野県長野市

￥2,750

本山荻舟、平凡社、１９８５年刊、６１３頁、Ｂ５判

初版第２３刷函書込み線引き等無し美本本山荻舟君を語る「あいがもからわんぱ」まで文中に「図版、ルビ、解説他」あり巻末に折り込み「度量衡換算表」付き送料はレターパックプラス600円です。

飲食事典

￥2,750

本山荻舟、平凡社、１９８５年刊、６１３頁、Ｂ５判

初版第２３刷函書込み線引き等無し美本本山荻舟君を語る「あいがもからわんぱ」まで文中に「図版、ルビ、解説他」あり巻末に折り込み「度量衡換算表」付き送料はレターパックプラス600円です。

善光洞山崎書店

支那鉱夫の生活　藤本武著　大阪屋号商店　昭和18年

古書古群洞
長野県茅野市玉川11400

￥3,300 （送料：￥1,000～）

飲食物費/鉱夫の被服について/娯楽について/他
A5判　240p　写真入　経年汚れ有り
※HPに詳細画像UPしました。※発送はスマートレター¥180〜、4Kg超過は宅急便となります。

支那鉱夫の生活　藤本武著　大阪屋号商店　昭和18年

￥3,300 （送料：￥1,000～）

飲食物費/鉱夫の被服について/娯楽について/他 A5判　240p　写真入　経年汚れ有り ※HPに詳細画像UPしました。※発送はスマートレター¥180〜、4Kg超過は宅急便となります。

古書古群洞

近世風俗事典

伊藤書房
北海道札幌市清田区

￥9,800

江馬務他編、人物往来社、昭42

時勢・住居・調度・服装・飲食・化粧・商業・交通・娼家・結髪・遊戯の分野を収録　付録/四季交加・絵本江戸紫・絵本紅葉橋・絵本加賀女郎品定・絵本御伽品鏡・絵本あづまの花　厚冊　革背函少痛有

公費でのご注文を承っております。基本1㎏以内はゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内)です。基本サイズを超える場合はレターパックライト(4㎏以内・厚さ3cm)430円の発送か 1kg以上2㎏未満は佐川急便(小型)600円で発送いたします。以上上記サイズを超える商品はレターパックプラス600円又は定形外郵便(規格外)、ゆうパック・佐川急便での発送なります。代金引換の場合は1kg以内はゆうメール代引きで、1kg以上の場合はゆうパック代引きとなります。

近世風俗事典

￥9,800

江馬務他編、人物往来社、昭42

時勢・住居・調度・服装・飲食・化粧・商業・交通・娼家・結髪・遊戯の分野を収録　付録/四季交加・絵本江戸紫・絵本紅葉橋・絵本加賀女郎品定・絵本御伽品鏡・絵本あづまの花　厚冊　革背函少痛有

伊藤書房

暮らしの中の民俗学 1 (一日)

ハコワレ古書店
東京都足立区足立

￥700 （送料：￥200～）

新谷尚紀, 波平恵美子, 湯川洋司編、吉川弘文館、2003、251, 7p、20cm

B6 カバー僅かなヨゴレ

【単品スピード注文】いただければ、即日～1日程度で発送いたします。本のサイズに合わせて日本郵便のクリックポスト、レターパックプラス、ゆうパックなどで発送いたします。(発送時に追跡番号をお知らせします) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas. 代引きは対応しておりません。

暮らしの中の民俗学 1 (一日)

￥700 （送料：￥200～）

新谷尚紀, 波平恵美子, 湯川洋司編、吉川弘文館、2003 、251, 7p 、20cm

B6 カバー僅かなヨゴレ

ハコワレ古書店

全彩、全圖解、全實景地表最狂日語會話王（附1CD）

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥3,500

不求人文化、2018/08/29

地表最狂
日語會話王
もくじ
目錄目次
使用説明
編輯室的話
Chapter 11
日常招呼あいさつ
Unit 1 自我介紹自己紹介
Unit 2 日常問候普段のあいさつ
Unit 3 提出激約誘い出す
Unit 4 尋求幇助助けを求める
Unit 5 休閒嗜好趣味や楽しみ
Unit 6 興趣喜好興味と好み
Unit 7 天氣話題天気の話題
Unit 8 達思念思いを伝える
Unit 9 祝賀成就達成を祝う
Chapter 2
飲食吃喝飲食についてセテア
Unit 1 點餐一服務生點餐
注文店員が注文を取る
Unit 2 點賢一排隊點餐注文一列に並んで 060
Unit 3 用餐食事
Unit 4 訂位予約
Unit 5 詢問餐點注文の確認
Unit 6 更換餐具食器を交換する

語言：繁體中文

全彩、全圖解、全實景地表最狂日語會話王（附1CD）

￥3,500

、不求人文化、2018/08/29

地表最狂日語會話王もくじ目錄目次使用説明編輯室的話 Chapter 11 日常招呼あいさつ Unit 1 自我介紹自己紹介 Unit 2 日常問候普段のあいさつ Unit 3 提出激約誘い出す Unit 4 尋求幇助助けを求める Unit 5 休閒嗜好趣味や楽しみ Unit 6 興趣喜好興味と好み Unit 7 天氣話題天気の話題 Unit 8 達思念思いを伝える Unit 9 祝賀成就達成を祝う Chapter 2 飲食吃喝飲食についてセテア Unit 1 點餐一服務生點餐注文店員が注文を取る Unit 2 點賢一排隊點餐注文一列に並んで 060 Unit 3 用餐食事 Unit 4 訂位予約 Unit 5 詢問餐點注文の確認 Unit 6 更換餐具食器を交換する語言：繁體中文

ハナ書房

旅と食＜食の文化フォーラム 20＞

小亀屋
京都府亀岡市篠町馬堀

￥1,800

神崎宣武編、ドメス、278p、22cm

カバースレヨレ小キズシミ微ヤケ、天シミ、本文概ね良好。第一刷。

旅と食＜食の文化フォーラム 20＞

￥1,800

神崎宣武編、ドメス、278p 、22cm

カバースレヨレ小キズシミ微ヤケ、天シミ、本文概ね良好。第一刷。

小亀屋

東京風俗志〔新装版〕

中央書房
東京都小金井市本町

￥1,800

平出鏗二郎著、八坂書房、1991.4、328p、20cm、1冊

初版カバー帯　カバーヨレ、小口天汚れ有

主な発送方法クリックポスト(3センチ以内)レターパック厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)

東京風俗志〔新装版〕

￥1,800

平出鏗二郎著、八坂書房、1991.4 、328p 、20cm 、1冊

初版カバー帯　カバーヨレ、小口天汚れ有

中央書房

人民中国　People's China　1995年　2月号　創刊500号記念特集/建都3000年北京情報ガイド/①歴史/②地理概況/③城門と古建築/④街路と胡同/⑤住宅/⑥飲食/⑦交通/⑧ホテル/⑨観光スポット

メアリ書房
福井県福井市松本

￥1,000

人民中国雑誌社、平成7年2月5日、1冊

可　ヤケシミ傷み

人民中国　People's China　1995年　2月号　創刊500号記念特集/建都3000年北京情報ガイド/①歴史/②地理概況/③城門と古建築/④街路と胡同/⑤住宅/⑥飲食/⑦交通/⑧ホテル/⑨観光スポット

￥1,000

、人民中国雑誌社、平成7年2月5日、1冊

可　ヤケシミ傷み

メアリ書房

中華風俗大観*

[書影]

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥2,001

林新乃編／上海文芸出版、中文書、1991、1冊

各民族各地区の風土人情、奇風異俗。歳時・生産・服飾・飲食・住行・社会組織・生育・婚姻・喪葬・游芸・信仰・祭祀各篇の構成。目次・書影（⇒ＨＰ拡大画像ｃｌｉｃｋ）　中文書　Ａ５　８６２頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

中華風俗大観*

￥2,001

林新乃編／上海文芸出版、中文書、1991 、1冊

各民族各地区の風土人情、奇風異俗。歳時・生産・服飾・飲食・住行・社会組織・生育・婚姻・喪葬・游芸・信仰・祭祀各篇の構成。目次・書影（⇒ＨＰ拡大画像ｃｌｉｃｋ）　中文書　Ａ５　８６２頁