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日本料理新技術全書 刺身・酢の物
実用新酒菜の仕事 全4冊揃
現代日本料理用語事典
新信濃風土記 信濃(長野県の歴史と風土)・信濃路・信濃民謡の旅 シングル盤10枚入
現代日本料理技術事典 全6巻
絵献立 : 西村元三朗集
実用前菜技術事典 上・下巻 初版
アートマインド100 1998年11月 創刊100号記念号 巻頭特集:菅野吉晴
アートマインド112 2000年11月号 巻頭特集:大野五郎
実戦技術百科 新世紀の日本料理
アートマインド105 1999年9月号 巻頭特集:大和田タダコ クローズアップ:直原玉青
現代日本料理技術事典 全6巻揃
庖丁芸術 1~3集
絵献立 春夏秋冬 2分冊
世界の食語源×由来小事典
季刊 調理技術情報 2008年 通巻82
アートマインド101 1999年1月号 巻頭特集:矢形勇 クローズアップ:小河織衣 書道特集:中谷萩峯
季刊 調理技術情報 1998年 通巻43
季刊 調理技術情報 1997年 通巻38
枝献立 西村元三郎集 秋・冬の巻
実用調理便覧 日本料理・西洋料理・中国料理
包丁芸術 第1集~第3集(日本料理名作選・鉢肴と小鉢もの・むきものと切形)3冊 昭和50年頃の刊行
アートマインド111 2000年9月号 巻頭特集:室田豊四郎 特別企画:東郷青児
実践技術百科 9冊
絵献立 西村元三朗集
上條蓉芳個展
現代日本料理技術事典 6冊揃い
旬の芸術を器に盛る
季刊 調理技術情報 1998年 通巻40
実践技術百科 小鉢・前菜・盛込 4冊
新信濃風土記 全3巻揃
絵献立1〜2 横井英夫集(2冊)/ 絵献立 西村元三朗集(2冊 春の巻・夏の巻/秋の巻・冬の巻)
絵献立 : 横井英夫集 1
アートマインド No.107 2000年1月号 巻頭特集:肥後耕壽/クローズアップ:菊池康 内田弘 依田純 市原健 小河織衣
ビジュアル版現代専門料理技術事典 揚物篇
職業調理師標準日本料理技術教本
新信濃風土記
日本料理技術大系 1巻~7巻・7冊 別巻・3冊
日本料理千夜一夜物語
草絵を創る -妣田圭子のすべて-
季刊 調理技術情報 創刊1号-107巻までの内94冊一括 (欠号は5-11、13、14、16、17、19、20の計13冊です)
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