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パテ テリーヌ全書
ビュッフェ・レセプション
季刊フランス料理 No.13 1981automne
ラルース料理百科事典 全6巻・索引
ヘリング料理辞典―古典から現代まで
現代西洋料理ー調理師のための基本技術ー
エスコフィエ フランス料理の真髄 【第4版】
レペルトワールド
ラルース料理百科事典―全1巻統合版
JARDIN DES MODES PANORAMA DE LA HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ETE1967
ラルース料理百科事典 索引付揃7冊
ヘリング料理辞典 古典から現代まで
JARDIN DES MODES 1968 10月号
ルノートル 新しいフランス菓子
フルーツとの出会い(オードブルからデザートまで)
ラルース料理百科事典 全6冊
ジビエ・ヴォライユ料理 -猟鳥獣と飼育鳥-
フランス料理の歴史 その栄光の軌跡
ラルースワイン辞典
西洋食事史
Le Repertoire de la Cuisine フランス料理総覧
現代洋菓子全書 : 菓子、ケーキ、ペストリー、デザート、氷菓
季刊フランス料理 No.2 1978automne
オードヴルのすべて
スペイン料理 ~風土と調理法のすべて~
キッチンブック
眞説 日本歴史
現代フランス料理全書
ベッド・バスブック (1980年)
真説 日本歴史
現代洋菓子全書―菓子、ケーキ、ペストリー、デザート、氷菓 (1981年)
フルーツとの出合い ― オードブルからデザートまで
プロのためのビュッフェ読本 THE PROFESSIONAL CHEF'S BOOK OF BUFFETS
一流のシェフたち シェフ 42 特集・今、求められているメニュー ほか
ポール・ボキューズ フランス料理 1977年
メニュ・コンパニオン
現代魚介料理全書 POISSONS ET CRUSTACES
プロのためのビュッフェ読本
現代フランス料理全書+現代魚介料理全書
ビーフの本 マーガレット・パッテン著 小野寺正敏訳 増田恒克監修 初版 ヤケシミ汚有 ゆうパック送付 E2左
POISSONS ET CRUSTACES 現代魚介料理全書
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