「料理 中国」 の検索結果 895件

中国料理クッキングレッスン　実用シリーズ

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

難波綾子

中国料理クッキングレッスン　実用シリーズ

￥3,000 （送料：￥680～）

難波綾子

中国料理　4

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥2,500 （送料：￥360～）

基礎と応用、ホームクッキングアカデミー

中国料理　4

￥2,500 （送料：￥360～）

基礎と応用、ホームクッキングアカデミー

調理材料事典＜中国料理技術選集＞

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,650

浅見安彦著、柴田書店、昭和57、307,13p、22cm、1冊

函

調理材料事典＜中国料理技術選集＞

￥1,650

浅見安彦著、柴田書店、昭和57 、307,13p 、22cm 、1冊

函

高山本店

四川菜譜＜中国料理技術選集＞

拓書房
茨城県常陸太田市和田町

￥1,980 （送料：￥430～）

陳建民・黄昌泉　監修、柴田書店、昭和57年、255p、27cm

函にヤケ少々傷みあり　本体良好

※即決注文ではない商品の場合、送料240円と表記されておりますが実際の送料と異なります。ご了承いただきますようお願い申し上げます。 3辺合計が60cm、長辺34cm、郵便ポストに投かん可能なもの重量は2kg以内までに限り、日本郵便のクリックポスト　又はゆうメール送料240円にてお送りさせていただきます。大きさ等によりレターパック2種、ゆうパック、定形外郵便(規格外サイズ) での発送になります。ゆうパックは基本料金より僅かながら割引料金にてお送りさせていただきます。

四川菜譜＜中国料理技術選集＞

￥1,980 （送料：￥430～）

陳建民・黄昌泉　監修、柴田書店、昭和57年、255p 、27cm

函にヤケ少々傷みあり　本体良好

拓書房

電子レンジでつくる中国料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥2,500 （送料：￥360～）

王馬熙純著、主婦と生活社

電子レンジでつくる中国料理

￥2,500 （送料：￥360～）

王馬熙純著、主婦と生活社

一流のお店だってこわくない洋食・中国料理マナーの基礎

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

一流のお店だってこわくない洋食・中国料理マナーの基礎

￥3,000 （送料：￥680～）

周富徳の元気な中国料理（別冊家庭画報）

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥11,754 （送料：￥360～）

周富徳、世界文化社

周富徳の元気な中国料理（別冊家庭画報）

￥11,754 （送料：￥360～）

周富徳、世界文化社

コムギ粉料理探究事典

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥1,200

岡田哲編、東京堂、1999年、371p、20cm(厚さ3㎝)

初版カバー背ヤケ、帯ヤケ少傷み、ページ内は良好です。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

コムギ粉料理探究事典

￥1,200

岡田哲編、東京堂、1999年、371p 、20cm(厚さ3㎝)

初版カバー背ヤケ、帯ヤケ少傷み、ページ内は良好です。

がらんどう

中国の家庭料理200種

古書ニイロク
東京都世田谷区奥沢

￥800

馬遅伯昌著、婦人之友社、1969、301p (図版共)、19cm

3版　　カバーヤケスレ　本体経年ヤケシミ　背割れ　書込みあり白に黒字

※日本の古本屋販売書籍の多くは店舗とは別の倉庫にて保管しています。店舗での受け取り、状態確認希望の場合は2日前までにお申し付けください。【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】

中国の家庭料理200種

￥800

馬遅伯昌著、婦人之友社、1969 、301p (図版共) 、19cm

3版　　カバーヤケスレ　本体経年ヤケシミ　背割れ　書込みあり白に黒字

古書ニイロク

中国食物誌　中国料理あれこれ

五輪書
奈良県奈良市六条西

￥400

周達生、創元社、1989年　重版、1

本体概ね良好　カバー背小口側色褪せ　Hカバー　レターパックライト

海外発送はお断りしております。

中国食物誌　中国料理あれこれ

￥400

周達生、創元社、1989年　重版、1

本体概ね良好　カバー背小口側色褪せ　Hカバー　レターパックライト

五輪書

大仙堂書店
大阪府八尾市本町

￥1,000

原田治、柴田書店、昭54、0

裸並本　A5 P400

総合調理用語辞典　日本/西洋/中国料理/エスニック料理/調理器具・食器

￥1,000

原田治、柴田書店、昭54

裸並本　A5 P400

大仙堂書店

アグネスの中国家庭料理入門

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥2,000

アグネス・チャン著、講談社、124p、26cm

初版

アグネスの中国家庭料理入門

￥2,000

アグネス・チャン著、講談社、124p 、26cm

初版

BOOKS 青いカバ

じゃんくまうす
北海道札幌市東区北三十三条東

￥800 （送料：￥600～）

全国調理師養成施設協会、2011年2月第3刷

総合調理用語辞典　全国調理師養成施設協会　2011年2月第3刷　B5判.
「全国調理師養成施設協会編」
「日本料理／西洋料理／中国料理／エスニック料理／調理器具・食器／レストランサービス／食文化・食育／調理科学・理論／食品・食材／栄養／食品・公衆衛生／法律・経営経済」1393p.
■状態■並上　表紙少汚れシミ、端少痛み、小口少シミ.
■発送方法■（海外発送はいたしません）
レターパックプラス（追跡番号あり）
（ほかの商品とまとめて発送の場合、上記でお送りできない場合がございます）

総合調理用語辞典　日本/西洋/中国料理/エスニック料理/調理器具・食器

￥800 （送料：￥600～）

、全国調理師養成施設協会、2011年2月第3刷

総合調理用語辞典　全国調理師養成施設協会　2011年2月第3刷　B5判. 「全国調理師養成施設協会編」「日本料理／西洋料理／中国料理／エスニック料理／調理器具・食器／レストランサービス／食文化・食育／調理科学・理論／食品・食材／栄養／食品・公衆衛生／法律・経営経済」1393p. ■状態■並上　表紙少汚れシミ、端少痛み、小口少シミ. ■発送方法■（海外発送はいたしません）レターパックプラス（追跡番号あり）（ほかの商品とまとめて発送の場合、上記でお送りできない場合がございます）

じゃんくまうす

中国料理　現代人百科5

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥3,000

山田政平　日本織物出版社、1954年、1冊

再版良好

中国料理　現代人百科5

￥3,000

山田政平　日本織物出版社、1954年、1冊

再版良好

永楽屋

中国料理

[書影]

光和書房
東京都千代田区神田小川町3-22-9　タイメイビル2F

￥4,500

王馬煕純、柴田書店、1963、1

カバーヤケヨゴレ、本文ヤケ、A4判

登録書籍に「書影」文字がある場合は、「書影」文字をクリックすると大きい画像で書籍を確認できます。スマホ閲覧の場合は、PC版サイトに変更の上、「書影」文字をクリックして画像詳細をご確認ください。厚み3cm以下の商品は送料400円～です、それ以上の商品は佐川急便、全国(離島を除く)900円～です。海外発送も対応致します。現品確認をご希望される場合、ご連絡を頂いた上、対応致します。 ********** ご探究の中文書などがございましたら、気軽にご連絡ください、お探し致します。

中国料理

￥4,500

王馬煕純、柴田書店、1963 、1

カバーヤケヨゴレ、本文ヤケ、A4判

光和書房

中国料理素材事典　魚介

有時文庫
岐阜県岐阜市長良有楽町

￥5,000

原田治、柴田書店、昭55、1冊

初版　函背傷み少ヤケ

中国料理素材事典　魚介

￥5,000

原田治、柴田書店、昭55 、1冊

初版　函背傷み少ヤケ

有時文庫

百味　2号

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥1,000

東京有名百味会　大井直人「『ふぐ』と『ふぐ』」川端康成「『和菓子』と日本料理」山岸善作「板前修業」山･･･

百味　2号

￥1,000

東京有名百味会　大井直人「『ふぐ』と『ふぐ』」川端康成「『和菓子』と日本料理」山岸善作「板前修業」山下茂「ふぐ料理小話」本多五八「夫婦けんか」城南吹肚「中国のフグ料理」真野康丸「焼津の養鰻場」小川綾子「ふぐの本場」他、昭和34年、1冊

永楽屋

調理材料事典

古書ふみくら須賀川店
福島県須賀川市馬町

￥1,050

浅見安彦、柴田書店、昭57

中国料理技術選集　函汚れ　

調理材料事典

￥1,050

浅見安彦、柴田書店、昭57

中国料理技術選集　函汚れ　

古書ふみくら須賀川店

一流のお店だってこわくない　洋食・中国料理マナーの基礎

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

一流のお店だってこわくない　洋食・中国料理マナーの基礎

￥3,000 （送料：￥360～）

近代食堂別冊中華料理店2 中国野菜料理の調理技術/小規模中華料理店の繁盛経営法旭屋出版MOOK

調理師全書　中国料理

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥2,700

昭51

基礎・実習編　　　　　　箱欠　背少ヤケ　岡本佐一郎　柴田

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

調理師全書　中国料理

￥2,700

、昭51

基礎・実習編　　　　　　箱欠　背少ヤケ　岡本佐一郎　柴田

鳥海書房

飛呂の家庭料理

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

藤本飛呂/著　プレジデント社　はじめに　上海料理について　本書に出てくる中国食材　●My Home ･･･

B5版　80頁　DVD付　カバー僅スレ　角折れ曲り有　並ー並下本

送料は、350円～　となります。

飛呂の家庭料理

￥600

藤本飛呂/著　プレジデント社　はじめに　上海料理について　本書に出てくる中国食材　●My Home Recipesー上海家庭料理/わが家のおかず　column/上海蟹のおいしい食べ方　あと一品足りないときに　温かいスープ　column/私が生まれた上海　●Dim Sumー家庭の點心　column/中国茶の愉しみ　●Invitationー銀座飛雁閣へようこそ　あとがき　他、2009 、1

B5版　80頁　DVD付　カバー僅スレ　角折れ曲り有　並ー並下本

夢屋

素材事典【魚介】　中国料理技術選集

れんが堂書店
茨城県土浦市大和町

￥1,500 （送料：￥600～）

原田治著、柴田書店、454ｐ、22cm

函ヤケ・シミ・ヨゴレ、本体天地部小口シミ・ヨゴレ

素材事典【魚介】　中国料理技術選集

￥1,500 （送料：￥600～）

原田治著、柴田書店、454ｐ、22cm

函ヤケ・シミ・ヨゴレ、本体天地部小口シミ・ヨゴレ

れんが堂書店

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥1,100

旭屋出版、平7、A4判

定価2900円A4判　目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

近代食堂別冊中華料理店2 中国野菜料理の調理技術/小規模中華料理店の繁盛経営法旭屋出版MOOK

￥1,100

、旭屋出版、平7 、A4判

定価2900円A4判　目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

中国の食譜＜東洋文庫 594＞

宮城)阿武隈書房
宮城県仙台市青葉区本町

￥3,500

中村喬編訳、平凡社、1995、400p、18cm

初版函微ヤケシミ天微シミ本文線引き書き込みありません。

中国の食譜＜東洋文庫 594＞

￥3,500

中村喬編訳、平凡社、1995 、400p 、18cm

初版函微ヤケシミ天微シミ本文線引き書き込みありません。

宮城)阿武隈書房

中国料理百科事典全8冊揃＋「菜譜集錦」付

(名古屋)大学堂書店
愛知県名古屋市中区千代田

￥16,000

同朋舎、昭63、9冊

（裸本経年美本）

中国料理百科事典全8冊揃＋「菜譜集錦」付

￥16,000

、同朋舎、昭63 、9冊

（裸本経年美本）

(名古屋)大学堂書店

有時文庫
岐阜県岐阜市長良有楽町

￥2,000

原田治、柴田書店、昭53、1冊

初版　函縁傷みヤケ

￥2,000

原田治、柴田書店、昭53 、1冊

初版　函縁傷みヤケ

有時文庫

中華料理　５０００年の文化史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語･･･

満漢全席など70料理の全レシピ付！
宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来
食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！
本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。

はじめに　食の歴史とは何か？
中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴
第1章　肉と道徳について──周の八珍　
古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍
第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　
相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？
第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　
中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴
第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　
食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間
第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化
「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ
第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　
一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴
第7章　その先にあるもの　
今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度
解説　
本書に登場するレシピ付き料理　　
度量衡の換算表　　　　
中国のおもな帝国年表
…

中華料理　５０００年の文化史

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語版監修】/湊麻里【訳】、河出書房新社、2025年3月、328ｐ、46判

満漢全席など70料理の全レシピ付！宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。はじめに　食の歴史とは何か？中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴第1章　肉と道徳について──周の八珍　古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴第7章　その先にあるもの　今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度解説　本書に登場するレシピ付き料理　　度量衡の換算表　　　　中国のおもな帝国年表 …

中国書店

中国料理教室　味つけのコツと調理の秘訣

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥36,860 （送料：￥360～）

大島徳弥、青年出版社

中国料理教室　味つけのコツと調理の秘訣

￥36,860 （送料：￥360～）

大島徳弥、青年出版社

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥1,500

原田治、柴田書店、昭53、1冊

函Ａ五

中国の家庭料理入門 : 調理法別基本と応用＜暮しの設計 No.167＞

￥1,500

原田治、柴田書店、昭53 、1冊

函Ａ五

廣文館

土井勝の中国式おそうざい

水たま書店　桜井店
奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥2,800 （送料：￥430～）

土井勝著、土井勝料理学校、昭和54年、31cm、1冊

裸本。見返しに署名入。ヤケ・シミ。タイトルパージに汚れ。

はじめまして。水たま書店　です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

土井勝の中国式おそうざい

￥2,800 （送料：￥430～）

土井勝著、土井勝料理学校、昭和54年、31cm 、1冊

裸本。見返しに署名入。ヤケ・シミ。タイトルパージに汚れ。

水たま書店　桜井店

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,650 （送料：￥109～）

陳建民・建一 [共著]、中央公論社、昭和60、168p、26cm、1冊

中国の家庭料理入門 : 調理法別基本と応用＜暮しの設計 No.167＞

￥1,650 （送料：￥109～）

陳建民・建一 [共著] 、中央公論社、昭和60 、168p 、26cm 、1冊

高山本店

世界の食べもの　69　中国9 少数民族の食文化, 宗教と料理

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

朝日新聞社

世界の食べもの　69　中国9 少数民族の食文化, 宗教と料理

￥3,000 （送料：￥680～）

、朝日新聞社

ひろしま郷土料理

あき書房
広島県広島市南区皆実町

￥1,650

広島県料理学校協会編、中国新聞社、昭53、B５判、１冊

カバーの縁が波うっています

本の厚さ2cmまで210円・厚さ3cmまで430円・厚さ3cm以上600円・レターパックプラスで入らない場合は宅急便になります。

ひろしま郷土料理

￥1,650

広島県料理学校協会編、中国新聞社、昭53 、B５判、１冊

カバーの縁が波うっています

あき書房

現代中国料理名作選10

文教堂書店
北海道札幌市豊平区美園

￥1,800

遠藤惣一郎.編、ネイチャー&カルチャー、昭58.9

A4判.夫婦函微少擦.本文87頁.本文掲載料理カラ-写真25枚付.焼傷無美本　(管理:311118-文AS-34倉a)

日本郵便(クリックポスト、レターパックライト、レターパックプラス、ゆうメール、定形外郵便、ゆうパック)、佐川急便で発送

現代中国料理名作選10

￥1,800

遠藤惣一郎.編、ネイチャー&カルチャー、昭58.9

A4判.夫婦函微少擦.本文87頁.本文掲載料理カラ-写真25枚付.焼傷無美本　(管理:311118-文AS-34倉a)

文教堂書店

支那風俗＜中国料理技術選集＞復刻版

ミツバチブックス
鹿児島県鹿児島市谷山中央

￥1,500 （送料：￥600～）

井上紅梅著、柴田書店、1982、499p, 図版1枚、22cm

箱に少しシミありますが、概ね良好です。

1.クリックポスト　185円　34cm×25cm　厚さ3cm以下、重量1kg以下 2.レターパックライト　370円　34cm×24.8cm(A4サイズ)以内　　厚さ3cm以下、重さ4kg以内 3.レターパックプラス　520円　34cm×24.8cm(A4サイズ)以内　重さ4kg以内　 ※注意　レターパックは規格パッケージ内に入るもの。 4.上記で入らないものは、ゆうパックにて発送 ※高額の商品は、規格内の大きさでもポスト投函以外の配送方法で送る場合　があります。

支那風俗＜中国料理技術選集＞復刻版

￥1,500 （送料：￥600～）

井上紅梅著、柴田書店、1982 、499p, 図版1枚、22cm

箱に少しシミありますが、概ね良好です。

ミツバチブックス

もっとおいしくクッキング　中国料理基礎とコツ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

日本ヴォーグ社

もっとおいしくクッキング　中国料理基礎とコツ

￥3,000 （送料：￥360～）

、日本ヴォーグ社

中国の精進料理ー食べてみませんか植物タンパクで体力づくり

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥13,739 （送料：￥360～）

中国の精進料理ー食べてみませんか植物タンパクで体力づくり

￥13,739 （送料：￥360～）