料理日本〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

茶懐石＜日本料理教本 9＞

稲野書店
大阪府豊中市穂積

￥2,000

魚谷常吉著 ; 平野雅章編、東京書房社、昭55、220p、22cm

Ａ５判　限定3000部　函背ヒヤケ、ビニールカバー欠　前後表紙薄茶シミ汚れ、本背ヒヤケ、本周り薄茶シミ汚れ、写真頁キバミシミ、他経年経過

茶懐石＜日本料理教本 9＞

￥2,000

魚谷常吉著 ; 平野雅章編、東京書房社、昭55 、220p 、22cm

Ａ５判　限定3000部　函背ヒヤケ、ビニールカバー欠　前後表紙薄茶シミ汚れ、本背ヒヤケ、本周り薄茶シミ汚れ、写真頁キバミシミ、他経年経過

稲野書店

オレンジページ　オレンジテーブル⑤　おばあちゃんの味　和食・洋食

海月文庫
大阪府大阪市淀川区木川東

￥3,000

オレンジページ、1995年、26x21㎝、1

第一刷　カバー　全体感：普通（カバーにクスミ感・背に引っ掛けあり）

オレンジページ　オレンジテーブル⑤　おばあちゃんの味　和食・洋食

￥3,000

、オレンジページ、1995年、26x21㎝、1

第一刷　カバー　全体感：普通（カバーにクスミ感・背に引っ掛けあり）

海月文庫

婦人之友　昭和29年6月号　未来の日本は過去の日本から作られる　中国惣菜料理

まこと書房
福岡県春日市須玖南

￥500

婦人之友社、昭29、1冊

背痛み有　142頁

婦人之友　昭和29年6月号　未来の日本は過去の日本から作られる　中国惣菜料理

￥500

、婦人之友社、昭29 、1冊

背痛み有　142頁

まこと書房

魚のおかず　いわし・さばなど＜別冊うかたま伝え継ぐ日本の家庭料理＞

古書むしくい堂
東京都八王子市横山町

￥1,200 （送料：￥300～）

日本調理科学会企画・編集、農山漁村文化協会、2018年、128p、B5変判

外装スレ。使用感なし。書き込みなし。

◆【発送方法】厚さ3cm未満かつA4判以下は「クリックポスト」「レターパックライト」「こねこ便(ヤマト運輸)」のいずれか。それ以外は「レターパックプラス」「ゆうパック」のいずれか。 ◆領収書はご希望の場合のみ発行いたします。お宛名、送料の扱い等をお書き添えください。※書名を記載いたします(「書籍代」等では発行できません)。 ◆すべての商品は、店舗にて確認、お受け取り可能です(要事前連絡)。

魚のおかず　いわし・さばなど＜別冊うかたま伝え継ぐ日本の家庭料理＞

￥1,200 （送料：￥300～）

日本調理科学会企画・編集、農山漁村文化協会、2018年、128p 、B5変判

外装スレ。使用感なし。書き込みなし。

古書むしくい堂

仏英和料理用語辞典復刻版.

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥2,000

山本直文著、三省堂、2010.1、316p、22cm

・本の形態：単行本ハードカバー(函付き)
・本のサイズ：22×15.5cm
・ページ数：316p
・発行年月日：2010年1月1日(初版第1刷)
・ISBN ：9784385123189
◆本の状態：非常に良い。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

仏英和料理用語辞典復刻版.

￥2,000

山本直文著、三省堂、2010.1 、316p 、22cm

・本の形態：単行本ハードカバー(函付き) ・本のサイズ：22×15.5cm ・ページ数：316p ・発行年月日：2010年1月1日(初版第1刷) ・ISBN ：9784385123189 ◆本の状態：非常に良い。

ブックスマイル

劇詩注文の多い料理店

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥3,710 （送料：￥300～）

宗左近、思潮社、103

帯付。多少の汚れと天にシミがあります。

劇詩注文の多い料理店

￥3,710 （送料：￥300～）

宗左近、思潮社、103

帯付。多少の汚れと天にシミがあります。

不死鳥BOOKS

ぎをん献立帖 : 和食の教科書

古本のんき
東京都三鷹市中原

￥1,000 （送料：￥200～）

森川裕之著、世界文化社、2013年、207p、24cm

初版　帯　カバイタミ少

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

ぎをん献立帖 : 和食の教科書

￥1,000 （送料：￥200～）

森川裕之著、世界文化社、2013年、207p 、24cm

初版　帯　カバイタミ少

古本のんき

NHK きょうの料理昭和61年12月特集：正月料理増ページ特集：中国料理でおもてなしクリスマスのお菓子・ブッシュ・ド・ノエル

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥2,000

末弘百合子大原照子松本秀夫鈴木敏郎・他、日本放送出版協会、昭61年

136頁・B5判・表紙開き癖折れヨレ擦れ、表紙角折れヨレ、背まわりヤケ煤け傷み、背上下傷み・裏表紙から115頁あたりまで角折れヨレ・ページ天小口底まわり黄ばみ、ページ角ヨレ・使用感・経年のヤケ、シミ

送料は、350円～　となります。

NHK きょうの料理昭和61年12月特集：正月料理増ページ特集：中国料理でおもてなしクリスマスのお菓子・ブッシュ・ド・ノエル

￥2,000

末弘百合子大原照子松本秀夫鈴木敏郎・他、日本放送出版協会、昭61年

136頁・B5判・表紙開き癖折れヨレ擦れ、表紙角折れヨレ、背まわりヤケ煤け傷み、背上下傷み・裏表紙から115頁あたりまで角折れヨレ・ページ天小口底まわり黄ばみ、ページ角ヨレ・使用感・経年のヤケ、シミ

夢屋

日本料理材料別献立便利帳

ロードス書房
兵庫県神戸市兵庫区新開地

￥1,100

野崎洋光著、柴田書店、平21、335p、22cm

Ａ5 カバー帯初版 335頁 ※先附からデザートまで７１５品

★ゆうメール・ゆうパケット・ゆうパック・レターパック等、商品に合った出来るだけ安価な方法で発送致します。受注後に送料をお報せ致します。ご希望が御座いましたらお知らせ下さい。 ★直接の海外発送は基本的に承っておりません。ただし2022年3月より代理購入サービス Buyee(バイイー) がご利用頂けます。 ★基本的に代引き発送は致しておりません。　やむなくご希望の場合は別途手数料等を頂戴致します。

日本料理材料別献立便利帳

￥1,100

野崎洋光著、柴田書店、平21 、335p 、22cm

Ａ5 カバー帯初版 335頁 ※先附からデザートまで７１５品

ロードス書房

明解日本料理大事典

(名古屋)大学堂書店
愛知県名古屋市中区千代田

￥5,000

庄司鉄雄監、おおむろ企画、1993年、1冊

（定3.5万・カバー付・小口少汚れ・頁内には特に問題ありません）

明解日本料理大事典

￥5,000

庄司鉄雄監、おおむろ企画、1993年、1冊

（定3.5万・カバー付・小口少汚れ・頁内には特に問題ありません）

(名古屋)大学堂書店

日本料理徒然草

大雲堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥900

阿部孤柳、ジャパンアート社、平4、1冊

カバー装、シミ　Ｂ６　４３７

・送料について　クリックポスト(厚み3cm、1kgまで)185円、レターパックプラス(4kgまで)600円、佐川急便600円から(地域、サイズにより異なります)・利用可能な発送方法の内、安価の方法で手配します。

日本料理徒然草

￥900

阿部孤柳、ジャパンアート社、平4 、1冊

カバー装、シミ　Ｂ６　４３７

大雲堂書店

庖丁芸術第一集　日本料理名作選

永福堂
千葉県山武郡九十九里町作田

￥980

ジャパンアート社

帙付、1冊＋（盛り付け写真多数）、大判27×25cm、刊記元より無し

表示送料￥180は最低ご負担額です。各々で送料が変わりますので、在庫確認後に実費をご連絡いたします。「クリックポスト185円」サイズを超える商品は「レターパック600円」または「定型外郵便」か「ゆうパック」。最も安価な配達法を選択いたします。

庖丁芸術第一集　日本料理名作選

￥980

ジャパンアート社

帙付、1冊＋（盛り付け写真多数）、大判27×25cm、刊記元より無し

永福堂

日本料理技術百科第2巻刺身

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥759 （送料：￥350～）

0、柴田書店、1997年11月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お･･･

▼ 湿気臭あり▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

日本料理技術百科第2巻刺身

[書影]

￥759 （送料：￥350～）

、柴田書店、1997年11月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、mook

▼ 湿気臭あり▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

日本料理技術選集全52冊揃

古本タケシマ文庫
熊本県熊本市中央区薬園町1-3

￥22,000 （送料：￥2,000～）

柴田書店、昭和５７年

函、中身本体ともに状態きれいで良好です。

送料ゆうパック全国一律２０００円

●送料書籍のサイズに応じてゆうメール200円ゆうメール300円ゆうメール350円レターパックライト430円レターパックプラス600円ゆうパック1000円.1500円.2000円いずれかで発送いたします。迅速かつ丁寧な梱包と発送を心がけます　 ●領収書をご希望の方は事前にお伝えいただけると幸いです。 ●公費でのご購入、承ります。ご希望の書類をお伝えください。

日本料理技術選集全52冊揃

￥22,000 （送料：￥2,000～）

、柴田書店、昭和５７年

函、中身本体ともに状態きれいで良好です。送料ゆうパック全国一律２０００円

古本タケシマ文庫

素材別一品料理大全　第3巻　海水魚編Ⅲ

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,500

日本調理師連合会、1992・平成4、224p

A4判　函入り　本体クロス装表紙にうすく水濡れシミ

素材別一品料理大全　第3巻　海水魚編Ⅲ

￥1,500

、日本調理師連合会、1992・平成4 、224p

A4判　函入り　本体クロス装表紙にうすく水濡れシミ

讃州堂書店

NEW YORKバーテンダー・ガイド　※日本語版

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥1,200 （送料：￥200～）

2000年

カバーに少し黄ばみ有りますが、ページ内は良好です。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

NEW YORKバーテンダー・ガイド　※日本語版

￥1,200 （送料：￥200～）

、2000年

カバーに少し黄ばみ有りますが、ページ内は良好です。

がらんどう

日本の料理　(セシール創業20周年記念)

有時文庫
岐阜県岐阜市長良有楽町

￥2,000

大倉舜二、株式会社セシール、平5、1冊

写真と解説・英文付　A4 323頁　函　状態良　定価4800円

日本の料理　(セシール創業20周年記念)

￥2,000

大倉舜二、株式会社セシール、平5　、1冊

写真と解説・英文付　A4 323頁　函　状態良　定価4800円

有時文庫

中島千波画文集「四季」

青木書店
東京都葛飾区堀切

￥1,800

中島千波、日本放送出版協会、平2

NHKきょうの料理表紙装画集　小冊子「表紙によせて原文集」付

サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円で発送します。サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。 *14・15日は休業のため、その間のご連絡及び発送は16日~となります。ご了承ください。*

中島千波画文集「四季」

￥1,800

中島千波、日本放送出版協会、平2

NHKきょうの料理表紙装画集　小冊子「表紙によせて原文集」付

青木書店

日本料理語源集　新版

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥2,000 （送料：￥600～）

中村幸平著、旭屋出版、平17、805p

Ａ５函内カバー　定価6500+税　新同美本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

日本料理語源集　新版

￥2,000 （送料：￥600～）

中村幸平著、旭屋出版、平17 、805p

Ａ５函内カバー　定価6500+税　新同美本

デラシネ書房

むきもの全書　日本料理技術選集

浪曼書房
福岡県北九州市小倉南区葛原本町

￥700

桑山祺瑞著、柴田書店、昭56年刊(初版)、1

函(焼け)・本文程度並・大判・配送(レターパックプラス)・P1

①クリックポスト185円・②レターパックプラス600円・③ゆうパック時価)のなかで一番安価な方法で発送いたします。 ●商品価格の横のカッコ内で示されている送料は必ずしも一致しません電話・ファックスでの受注は致しておりません。

むきもの全書　日本料理技術選集

￥700

桑山祺瑞著、柴田書店、昭56年刊(初版) 、1

函(焼け)・本文程度並・大判・配送(レターパックプラス)・P1

浪曼書房

図説台所道具の歴史（日本料理技術選集）

たなべ書店本店
東京都江東区南砂

￥1,500

山口昌伴・GK研究所、柴田書店、昭和56年、216ｐ、27ｃｍ

本文：良好。函：少汚れ・ヤケ・少傷みあり。

図説台所道具の歴史（日本料理技術選集）

￥1,500

山口昌伴・GK研究所、柴田書店、昭和56年、216ｐ、27ｃｍ

本文：良好。函：少汚れ・ヤケ・少傷みあり。

たなべ書店本店

だしの科学「食物と健康の科学シリーズ」

草木古書店
京都府京都市中京区壬生土居ノ内町

￥2,000 （送料：￥185～）

的場輝佳・外内尚人編、朝倉書店、平29、Ａ５判

カバ　本文良好

☆適格請求書発行事業者登録済です。クリックポスト(34×25×厚さ3センチ以内1キロ未満)185円・レターパックライト(厚さ3センチ4キロ未満)430円・レターパックプラス600円・ゆうパック(送料は地域・サイズにより変動)にて発送いたいします。

だしの科学「食物と健康の科学シリーズ」

￥2,000 （送料：￥185～）

的場輝佳・外内尚人編、朝倉書店、平29 、Ａ５判

カバ　本文良好

草木古書店

日本料理由来事典　　上中下

早川図書
東京都渋谷区幡ヶ谷

￥26,000

川上行蔵／西村元三郎監修、同朋舎・刊、１９９０年（平成２年）、３冊

５９６．２１　　　B5　　　
カバー

日本料理由来事典　　上中下

￥26,000

川上行蔵／西村元三郎監修、同朋舎・刊、１９９０年（平成２年）、３冊

５９６．２１　　　B5　　　カバー

早川図書

語源由来日本料理大事典　上下2冊揃

長島書店
東京都千代田区神田神保町

￥8,800

ニチブン、2004、2

函イタミ・薄汚れ・破れ少・角ツブレ　印　上巻裏表紙角ツブレ少

倉庫にて管理している書籍も多数ございますので、ご来店前にお電話等でご確認ください。また店頭在庫の商品で品切れの場合もございます。ご了承下さりますようお願い申し上げます。【代金引換をご希望の方】お手数ですが「振込、代引など」を選択後、メッセージ欄にて「代金引換」とお知らせください。代金引換は郵便のみで郵便送料に代引き手数料が代金五万円未満￥533.　五万円以上￥753.加算されます。

語源由来日本料理大事典　上下2冊揃

￥8,800

、ニチブン、2004 、2

函イタミ・薄汚れ・破れ少・角ツブレ　印　上巻裏表紙角ツブレ少

長島書店

「こつ」の科学日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

杉田浩一、柴田書店、昭56年

本文277頁+索引10頁・A5判・函背下つぶれ・経年のヤケ、シミ

送料は、350円～　となります。

「こつ」の科学日本料理技術選集

￥1,000

杉田浩一、柴田書店、昭56年

本文277頁+索引10頁・A5判・函背下つぶれ・経年のヤケ、シミ

夢屋

味覚法楽＜日本料理教本 12＞

稲野書店
大阪府豊中市穂積

￥1,500

魚谷常吉著 ; 平野雅章編、東京書房社、昭55、162p、22cm

Ａ５判　限定3000部　函背ヒヤケ、函底破れ、ビニールカバー欠　本背ヒヤケ、写真頁と次の3p程上部キバミシミ、他経年経過

味覚法楽＜日本料理教本 12＞

￥1,500

魚谷常吉著 ; 平野雅章編、東京書房社、昭55 、162p 、22cm

Ａ５判　限定3000部　函背ヒヤケ、函底破れ、ビニールカバー欠　本背ヒヤケ、写真頁と次の3p程上部キバミシミ、他経年経過

稲野書店

英語で楽しむ日本の家庭料理＜Bilingual books＞

昼猫堂
兵庫県神戸市長田区高取山町

￥300

浦上裕子著、講談社インターナショナル、267p、19cm

2003初版カバー、新書サイズ、まずまず良好です。

英語で楽しむ日本の家庭料理＜Bilingual books＞

￥300

浦上裕子著、講談社インターナショナル、267p 、19cm

2003初版カバー、新書サイズ、まずまず良好です。

昼猫堂

和尚の健康精進料理 : 一粒米・一片菜・一滴水の命に生きる春夏の巻

山吹書房
東京都千代田区神田神保町

￥500 （送料：￥185～）

金丸宗哲、平河出版社、昭和61、259p、21cm

カバー　帯　カバーヤケ・シミ・縁少傷み　帯ヤケ・スレ　本体シミ・少ヤケ

※商品の確認に時間がかかる場合がございますので、お問い合わせはなるべくメールでお願いいたします。必要な場合は商品画像を添付し返信いたします。 ※公費を除き決済・ご入金確認後に発送いたします。 ※単品スピード注文の場合でも、休業日・営業時間外の場合は対応が遅れます。予めご了承ください。 ※諸事情により2025年1月より代引きの取り扱いを終了いたしました。

和尚の健康精進料理 : 一粒米・一片菜・一滴水の命に生きる春夏の巻

￥500 （送料：￥185～）

金丸宗哲、平河出版社、昭和61 、259p 、21cm

カバー　帯　カバーヤケ・シミ・縁少傷み　帯ヤケ・スレ　本体シミ・少ヤケ

山吹書房

婦人世界　7巻10号竹久夢二石版彩色口絵「湖上の月」入

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥4,000

村井弦斎「をりをり草」下田歌子「和歌にあらはれたる早秋の感想」婦人記者「お化粧の上手な日本の奥様」加･･･

裏少いたみ、蓮月尼の生涯の文面しみよごれ

婦人世界　7巻10号竹久夢二石版彩色口絵「湖上の月」入

￥4,000

村井弦斎「をりをり草」下田歌子「和歌にあらはれたる早秋の感想」婦人記者「お化粧の上手な日本の奥様」加藤時次郎「実費診療所は中流人士の大福音」永山マカト「初めて日本を見た琉球女教師の驚き」蝶眉生「女絵師」渡辺近三郎「南極探検隊の料理日記」村井弦斎「子宝」桜井ちか子「玉子の手軽料理」他、実業之日本社、大正元年、1冊

裏少いたみ、蓮月尼の生涯の文面しみよごれ

永楽屋

徹底活用　電子レンジスピードおかず集＜別冊NHKきょうの料理＞

昼猫堂
兵庫県神戸市長田区高取山町

￥500

日本放送出版協会、175p、26cm

平成4重刷、元々カバーのない仕様です、まずまず良好です。

徹底活用　電子レンジスピードおかず集＜別冊NHKきょうの料理＞

￥500

、日本放送出版協会、175p 、26cm

平成4重刷、元々カバーのない仕様です、まずまず良好です。

昼猫堂

和食と日本文化: 日本料理の社会史

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥973 （送料：￥350～）

原田信男、小学館、2005年10月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には･･･

▼ カバー：ふちヨレ ▼ 側面：薄汚れ ▼ 紙面：1頁ほどふちに小破れ▼ 全体的に使用感・スレキズ・薄ヤケ・汚れ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

和食と日本文化: 日本料理の社会史

[書影]

￥973 （送料：￥350～）

原田信男、小学館、2005年10月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、254 、単行本

▼ カバー：ふちヨレ ▼ 側面：薄汚れ ▼ 紙面：1頁ほどふちに小破れ▼ 全体的に使用感・スレキズ・薄ヤケ・汚れ

ノースブックセンター

「週刊メニュー」四季の家庭料理　№11(昭48・6/29)/№12(昭48・7/6)　2冊　　江上トミ責任編集

吉田書店
徳島県徳島市

￥800

日本メールオーダー社、日本メールオーダー社、昭48、2

A4判　20P 表紙少ヤケ

「週刊メニュー」四季の家庭料理　№11(昭48・6/29)/№12(昭48・7/6)　2冊　　江上トミ責任編集

￥800

日本メールオーダー社、日本メールオーダー社、昭48 、2

A4判　20P 表紙少ヤケ

吉田書店

島津風懐石くずし　薩摩料理と日本の味

中井書房
京都府京都市左京区新車屋町

￥1,000

島津忠彦、雄鶏社、昭55、1冊

カバー

島津風懐石くずし　薩摩料理と日本の味

￥1,000

島津忠彦、雄鶏社、昭55 、1冊

カバー

中井書房

調理法別　日本料理

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥2,000 （送料：￥242～）

辻調理師専門学校、NHＫ出版、2013

カバー帯付き　カバー帯少イタミありますが、他良好な状態です

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

調理法別　日本料理

￥2,000 （送料：￥242～）

辻調理師専門学校、NHＫ出版、2013

カバー帯付き　カバー帯少イタミありますが、他良好な状態です

古本の太陽

和食・洋食・支那食　家庭料理

(株)馬燈書房　海老名支店
神奈川県海老名市門沢橋

￥480 （送料：￥350～）

福山秀賢、大日本雄弁会講談社、昭和4、2~2.5cm、1

表紙ヨゴレ。表紙イタミ。小口経年ヤケ。小口経年シミ。

【単品スピード注文推奨】クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。【同梱を希望されるお客様へ】別注文の商品の同梱はご対応致しかねます。ご注文の際にまとめてカートに入れてからご注文手続きをしていただきますようお願いいたします。

和食・洋食・支那食　家庭料理

￥480 （送料：￥350～）

福山秀賢、大日本雄弁会講談社、昭和4 、2~2.5cm 、1

表紙ヨゴレ。表紙イタミ。小口経年ヤケ。小口経年シミ。

(株)馬燈書房　海老名支店

実践技術百科　日本料理ソースとスープ　（春夏編/秋冬編）　全２冊

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥4,800

阿部孤柳　編、ジャパンアート社、２０００

函・Ａ４判（大判）・並美

実践技術百科　日本料理ソースとスープ　（春夏編/秋冬編）　全２冊

￥4,800

阿部孤柳　編、ジャパンアート社、２０００

函・Ａ４判（大判）・並美

入江書店

日本料理探求全書　全13冊揃+別冊総目次付

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥15,000

平野雅章、東京書房、1982

函付　A5判・定価78000・並美・セット函の底函のみ付

日本料理探求全書　全13冊揃+別冊総目次付

￥15,000

平野雅章、東京書房、1982

函付　A5判・定価78000・並美・セット函の底函のみ付

入江書店

塩田ミチル・丸男のとっておきしょうゆ味のおかず　NHKきょうの料理シリーズ

福岡古書店
愛知県長久手市

￥700

日本放送出版協会、平成4、１冊

再版カバー

塩田ミチル・丸男のとっておきしょうゆ味のおかず　NHKきょうの料理シリーズ

￥700

、日本放送出版協会、平成4 、１冊

再版カバー

福岡古書店

家庭でできる洋風料理

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥800

日本テレビ放送、昭和60、121頁、Ｂ五、1冊

カバー 121頁ごちそうさま別冊　定価１６００円自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

家庭でできる洋風料理

￥800

、日本テレビ放送、昭和60 、121頁、Ｂ五、1冊

カバー 121頁ごちそうさま別冊　定価１６００円自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

NHKきょうの料理　2016年10月号　特集：“太らず”おかず　京ごはん　秋のベストレシピ

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥910

日本放送出版協会、2016

良好な状態です。

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

NHKきょうの料理　2016年10月号　特集：“太らず”おかず　京ごはん　秋のベストレシピ

￥910

、日本放送出版協会、2016

良好な状態です。

古本の太陽

精粋　日本料理　　全6巻揃

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥10,000

日本調理師連合会、1989

A4判　函にヤケシミ　第2巻のクロス表紙にシミ汚れ　第3巻コグチに使用シミ　第6巻のクロス背に使用スレあり

精粋　日本料理　　全6巻揃

￥10,000

、日本調理師連合会、1989

A4判　函にヤケシミ　第2巻のクロス表紙にシミ汚れ　第3巻コグチに使用シミ　第6巻のクロス背に使用スレあり

讃州堂書店

魚譜　其の壱：日本料理盛付精撰　其の弐：日本食用魚介藻大図鑑

ととら堂
神奈川県逗子市逗子

￥7,700

著者・監修：志の島忠　末廣恭雄　阿部宗明　鈴木克美　益田一、グラフ社、昭和57年

外箱、特に悪い所はありません

魚譜　其の壱：日本料理盛付精撰　其の弐：日本食用魚介藻大図鑑

￥7,700

著者・監修：志の島忠　末廣恭雄　阿部宗明　鈴木克美　益田一、グラフ社、昭和57年

外箱、特に悪い所はありません

ととら堂

料理山海郷　江戸時代の珍味佳肴を知る＜教育社新書原本現代訳 134＞

古書　明日
東京都世田谷区北沢

￥1,500 （送料：￥200～）

博望子・著　原田信男・訳、教育社、1988年、274p、18cm、1冊

カバー

★　kosho@kosho.or.jp　からのメールを受信できるよう設定をお願いします　★ ☆定休日や担当者不在の場合、また商品の保管場所により、在庫確認や発送に2～3日お時間を頂戴する場合がございます。 ☆商品保管場所が店舗のほかにも複数ございます。店舗にてお品物の実物をお確かめになりたい場合は、事前のご連絡をお願いいたします。 ※※※お休みのお知らせ※※※ 12月2日(金)～12月5日(月)まで、通信販売の対応をお休みいたします。詳細は書店情報をご確認ください。

料理山海郷　江戸時代の珍味佳肴を知る＜教育社新書原本現代訳 134＞

￥1,500 （送料：￥200～）

博望子・著　原田信男・訳、教育社、1988年、274p 、18cm 、1冊

カバー

古書　明日

大正百番付

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥9,800

廣集堂、大正7年(1918)、59ページ、B5

背・表紙少イタミ、裏表紙・奥付ページ角少欠
1P少切目補修
綴込「大日本資産家明細一覧」付
◆東京芸者、発明家、活動弁士、現代成金、東京大相撲、大阪相撲、東京学校、小説家、娘義太夫、落語家、洒落夜見世、東京料理店、西洋料理店、東京縁日、東京の橋、東京の坂、全国都市、食道楽他

大正百番付

￥9,800

、廣集堂、大正7年(1918) 、59ページ、B5

背・表紙少イタミ、裏表紙・奥付ページ角少欠 1P少切目補修綴込「大日本資産家明細一覧」付 ◆東京芸者、発明家、活動弁士、現代成金、東京大相撲、大阪相撲、東京学校、小説家、娘義太夫、落語家、洒落夜見世、東京料理店、西洋料理店、東京縁日、東京の橋、東京の坂、全国都市、食道楽他

古書　リネン堂

器と料理

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥1,000 （送料：￥430～）

野崎洋光, 日高良実, 河田吉功著、学習研究社、2001年、174p、27cm

図書館の除籍本ですので、ビニールカバーや管理ラベルの貼り付けがあります、ページ内は概ね良好です。カバー背変色

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

器と料理

￥1,000 （送料：￥430～）

野崎洋光, 日高良実, 河田吉功著、学習研究社、2001年、174p 、27cm

図書館の除籍本ですので、ビニールカバーや管理ラベルの貼り付けがあります、ページ内は概ね良好です。カバー背変色

がらんどう

中国料理の世界史　　美食のナショナリズムをこえて

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,530

岩間一弘著、慶応義塾大学出版会、2021年09月

ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ……
まるで、歴史のフードコート！世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。

目次：
　序章　中国料理から見える世界史
第一部　中国料理の形成――美食の政治史
　第1章　清国の料理――宮廷料理から満漢全席へ
　第2章　近代都市文化としての中国料理――北京・上海・重慶・香港の料理
　第3章　中国の国宴と美食外交――燕の巣・フカヒレ・北京ダック
　第4章　ユネスコの世界無形文化遺産への登録申請――文思豆腐から餃子へ
　第5章　台湾料理の脱植民地化と本土化――昭和天皇・圓山大飯店・鼎泰豊
　第6章　豆腐の世界史――ナショナリズムからグローバリズムへ
第二部　アジアのナショナリズムと中国料理
　第1章　シンガポールとマレーシア――海南チキンライス・ホーカー・ニョニャ料理の帰属
　第2章　ベトナム――フォーとバインミーに見る中国とフランスの影響
　第3章　タイ――パッタイの国民食化・海外展開へ至る道
　第4章　フィリピン――上海春巻きや広東麺が広まるまで
　第5章　インドネシア――オランダ植民地・イスラーム教と中国料理の苦境
　第6章　韓国――ホットク・チャプチェ・チャンポン・チャジャン麺
　第7章　インド――赤茶色の四川ソース
第三部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理
　第1章　アメリカ合衆国――チャプスイからパンダ・エクスプレスまで
　第2章　イギリス――チャプスイ・中国飯店・中国料理大使
　第3章　ヨーロッパ・オセアニア・ラテンアメリカ――中国料理の文化的意味の多様性
第四部　日本食と中国料理の境界――世界史のなかの日本の中国料理　
　第1章　近代という時代――偕楽園・チャプスイ・回転テーブル・味の素
　第2章　近代から現代へ――ラーメン・陳建民・横浜中華街・中華おせち
　終章　国民国家が枠づける料理のカテゴリー
後記

お届けまで２～３週間お時間を頂戴いたします。

中国料理の世界史　　美食のナショナリズムをこえて

￥2,530

岩間一弘著、慶応義塾大学出版会、2021年09月

ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ…… まるで、歴史のフードコート！世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。目次：　序章　中国料理から見える世界史第一部　中国料理の形成――美食の政治史　第1章　清国の料理――宮廷料理から満漢全席へ　第2章　近代都市文化としての中国料理――北京・上海・重慶・香港の料理　第3章　中国の国宴と美食外交――燕の巣・フカヒレ・北京ダック　第4章　ユネスコの世界無形文化遺産への登録申請――文思豆腐から餃子へ　第5章　台湾料理の脱植民地化と本土化――昭和天皇・圓山大飯店・鼎泰豊　第6章　豆腐の世界史――ナショナリズムからグローバリズムへ第二部　アジアのナショナリズムと中国料理　第1章　シンガポールとマレーシア――海南チキンライス・ホーカー・ニョニャ料理の帰属　第2章　ベトナム――フォーとバインミーに見る中国とフランスの影響　第3章　タイ――パッタイの国民食化・海外展開へ至る道　第4章　フィリピン――上海春巻きや広東麺が広まるまで　第5章　インドネシア――オランダ植民地・イスラーム教と中国料理の苦境　第6章　韓国――ホットク・チャプチェ・チャンポン・チャジャン麺　第7章　インド――赤茶色の四川ソース第三部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理　第1章　アメリカ合衆国――チャプスイからパンダ・エクスプレスまで　第2章　イギリス――チャプスイ・中国飯店・中国料理大使　第3章　ヨーロッパ・オセアニア・ラテンアメリカ――中国料理の文化的意味の多様性第四部　日本食と中国料理の境界――世界史のなかの日本の中国料理　　第1章　近代という時代――偕楽園・チャプスイ・回転テーブル・味の素　第2章　近代から現代へ――ラーメン・陳建民・横浜中華街・中華おせち　終章　国民国家が枠づける料理のカテゴリー後記お届けまで２～３週間お時間を頂戴いたします。

中国書店

つけもの : 保存漬けから即席漬けまで＜NHKきょうの料理＞

春耕堂書店
北海道釧路市新川町

￥1,320

酒井佐和子著、日本放送出版協会、昭５６、159p(図共)、27cm、一冊

１９刷　カバー・帯僅少傷み　本体ほぼ新品　管【KY・250819

　※ご入金・ご決済の後、原則として「ゆうメール」、厚さ3cmを超える場合は「レターパックプラス」、3kgを超える場合は「ゆうパック」で発送いたします。　※表示されている送料が不正確な場合があります。ご注文の後正しい送料をご案内させていただきます。　日・祝日は発送休業日です。又、サイズによっては土曜日も発送できませんので、悪しからずご了承の程お願い申し上げます。　※インボイスには対応致しておりません。

つけもの : 保存漬けから即席漬けまで＜NHKきょうの料理＞

￥1,320

酒井佐和子著、日本放送出版協会、昭５６、159p(図共) 、27cm 、一冊

１９刷　カバー・帯僅少傷み　本体ほぼ新品　管【KY・250819

春耕堂書店

食生活世相史 : 明治・大正・昭和＜日本料理技術選集＞

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥800

加藤秀俊編著、柴田書店、1982、205, 16p、22cm

A5判　函少ヤケ　函にシール剥がし跡

食生活世相史 : 明治・大正・昭和＜日本料理技術選集＞

￥800

加藤秀俊編著、柴田書店、1982 、205, 16p 、22cm

A5判　函少ヤケ　函にシール剥がし跡

讃州堂書店

日本食膳と料理食膳篇

縫合社
長野県小諸市菱平

￥4,500

恒松杪著、大阪家事研究所、266p、22cm

函背潰れ、削痛み。本体背やけ、表面しみあり。本文良好。

※代引き利用不可※ 現在、送料がシステムの関係で一律185円になっております。ご注文後に送料を算出してご連絡いたしますのでご了承ください。下記に送料のおおよその目安を示しておりますのでご覧ください。ご連絡のない場合、領収書等の書類は同封致しません。必要な方はメッセージをください。クリックポスト185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、厚み3cm以上は600円。それ以上の大きさのものは、ゆうパック880円から。

日本食膳と料理食膳篇

￥4,500

恒松杪著、大阪家事研究所、266p 、22cm

函背潰れ、削痛み。本体背やけ、表面しみあり。本文良好。

縫合社

「"料理外交"のすすめ」　これからの日本とヨーロッパ

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥600

木村尚三郎著、PHP研究所、昭和５６年　１刷、229p、20cm、１冊

優良並可の可　カバーと帯にスレ痛み汚れ　帯瀬色褪せ　天地小口にヤケと汚れヶ所など外観に難があります　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　