「料理 日本」 の検索結果 4,457件

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥1,500

宮城重二監修 ; 仲本玲子, 小畑耕行共著、プロジェクト首里実行委員会/レイ・アンド・レイ東邦･･･

帯カバー

ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究

￥1,500

宮城重二監修 ; 仲本玲子, 小畑耕行共著、プロジェクト首里実行委員会/レイ・アンド・レイ東邦出版、135p 、19cm

帯カバー

Co 琉球

合同会社BRK-BOOKS
東京都杉並区天沼

￥7,800 （送料：￥185～）

石毛直道ほか著、ドメス、1985、319p、22cm

【24時間以内発送】カバーに軽いヨゴレ・ふちヨレあり、天に茶シミあり、その他概ね良好です。確認の限り書き込みありません。

【24時間以内発送】【全て追跡番号つき】でなるべく安価な方法で送らせていただきます。単品スピード注文以外は、ご入金確認後24時間以内に発送いたします。 ※請求書・領収書はご注文時のみ発行です。ご注文後のご依頼には対応できませんのでご了承くださいませ。銀行振り込みは【ゆうちょ銀行】と【住信SBIネット銀行】がご利用可能です。 ※日本の古本屋の登録が難しい方は下記口座までお振込をお願いします。ゆうちょ銀行　〇一九支店　当座588967　(ト゛)ヒ゛ーアールケーフ゛ックス

ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究

￥7,800 （送料：￥185～）

石毛直道ほか著、ドメス、1985 、319p 、22cm

【24時間以内発送】カバーに軽いヨゴレ・ふちヨレあり、天に茶シミあり、その他概ね良好です。確認の限り書き込みありません。

合同会社BRK-BOOKS

道場六三郎の教えます小粋な和風おかず＜NHKきょうの料理シリーズ＞

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥500 （送料：￥250～）

道場六三郎著、日本放送出版協会、103p、B5（厚さ3ｃｍ以内）

少傷み

道場六三郎の教えます小粋な和風おかず＜NHKきょうの料理シリーズ＞

￥500 （送料：￥250～）

道場六三郎著、日本放送出版協会、103p 、B5（厚さ3ｃｍ以内）

少傷み

リサイクルブック

現代日本料理用語事典

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥5,000

阿部孤柳編著、ジャパンアート社、１９９９、795p、27cm

初版・函・厚冊・Ｂ５判（大判）・並美

現代日本料理用語事典

￥5,000

阿部孤柳編著、ジャパンアート社、１９９９、795p 、27cm

初版・函・厚冊・Ｂ５判（大判）・並美

入江書店

日本料理四季盛付

千机書房
愛知県名古屋市北区大杉

￥1,700

志の島忠、グラフ社、平成14/2版(平成10/初版)、192p、27cm

カバー付 / 経年劣化あり。カバーヤケ少イタミ、小口・天・地少ヤケあり。

■海外発送には対応していません

【送料:350円(発送方法おまかせ)】〈※送料表示に関わらず北海道・沖縄へのゆうパックの場合は実費の半額をご負担願います〉または【送料無料】〈※説明文頭に上記記載のある書籍のみ〉〈詳細は当店TOPページhttps://www.kosho.or.jp/abouts/?id=26050370をご確認ください〉 ※代引・着払には対応していません ※海外発送には対応していません

日本料理四季盛付

￥1,700

志の島忠、グラフ社、平成14/2版(平成10/初版) 、192p 、27cm

カバー付 / 経年劣化あり。カバーヤケ少イタミ、小口・天・地少ヤケあり。 ■海外発送には対応していません

千机書房

女性教室昭和36年5月号やさい料理講師:河野貞子・西村薫・柳原敏夫・八木沢貞晴

徘徊堂
福岡県福岡市城南区別府

￥2,500

日本放送協会編、ラジオサービスセンター、1961

ヤケ・シミ・ヨゴレ・イタミ
本文読むことに問題ありません
古いものに理解のある方向けです

★★表示送料に関わらず、なるべく安価な発送方法をご利用可能です。ゆうメール(一律300円)は追跡番号がなく、ご到着まで一週間程かかる場合もございます。お急ぎの場合や、追跡番号がご必要な場合は、ゆうパケット(一律350円)をご利用下さいませ。厚さ3cm以上や重量1㎏以上のものはレターパックやゆうパックとなりますのでご了承下さい。 ★★公費払い(書類付きの後払い)をご希望の場合は、必ず支払方法詳細欄をご確認下さいませ。

女性教室昭和36年5月号やさい料理講師:河野貞子・西村薫・柳原敏夫・八木沢貞晴

￥2,500

日本放送協会編、ラジオサービスセンター、1961

ヤケ・シミ・ヨゴレ・イタミ本文読むことに問題ありません古いものに理解のある方向けです

徘徊堂

啓仙堂
富山県高岡市福岡町土屋

￥500

堀越典子著、生活情報センター、95p、30cm、１冊

￥500

堀越典子著、生活情報センター、95p 、30cm 、１冊

啓仙堂

啓仙堂
富山県高岡市福岡町土屋

￥500

堀越典子著、生活情報センター、95p、30cm、１冊

雑誌版

￥500

堀越典子著、生活情報センター、95p 、30cm 、１冊

雑誌版

啓仙堂

近世日本食物史

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥2,800 （送料：￥250～）

笹川臨風、足立勇、雄山閣、1942年、502p、22cm、1冊

焼、少傷

近世日本食物史

￥2,800 （送料：￥250～）

笹川臨風、足立勇、雄山閣、1942年、502p 、22cm 、1冊

焼、少傷

Duckbill

アダノンキ
北海道札幌市中央区南一条西

￥2,800

日本蟹罐詰業水産組合聯合會、昭和6、58p、9×14.3cm、1

昭和6年4月六版　歪み　薄ヤケ　頁ハズレ
蟹缶詰の啓蒙とレシピ集

・代金は基本的に「先払い」となります。・クレジット決済または振込頂いてから2営業日以内に出荷いたします。代引きは取扱しておりません。

別冊NHKきょうの料理おいしく食べられる成人病の食事予防と治療のために日本放送出版協会昭和63年発行 ※4

￥2,800

、日本蟹罐詰業水産組合聯合會、昭和6 、58p 、9×14.3cm 、1

昭和6年4月六版　歪み　薄ヤケ　頁ハズレ蟹缶詰の啓蒙とレシピ集

アダノンキ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥10,094 （送料：￥360～）

別冊NHKきょうの料理おいしく食べられる成人病の食事予防と治療のために日本放送出版協会昭和63年発行 ※4

￥10,094 （送料：￥360～）

古本配達本舗

日本料理技術体系　技術資料Ⅰ　一巻

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥3,500 （送料：￥820～）

株式会社ジャパンアート社、1997

函付き　背スレ・少シミありますが、他良好な状態です

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

日本料理技術体系　技術資料Ⅰ　一巻

￥3,500 （送料：￥820～）

、株式会社ジャパンアート社、1997

函付き　背スレ・少シミありますが、他良好な状態です

古本の太陽

新・日本料理

古書夢や
岡山県岡山市南区彦崎

￥700

高橋博、女子栄養大学出版部、平成５年、159頁、B5判

４版　カバークスミ背天角少イタミ

新・日本料理

￥700

高橋博、女子栄養大学出版部、平成５年、159頁、B5判

４版　カバークスミ背天角少イタミ

古書夢や

素材別一品料理大全　第2巻　海水魚編2

こもれび書房
愛知県名古屋市昭和区藤成通

￥2,000

日本調理師連合会、1992、1

224頁、30.5×22センチ、函、美本、佐川急便80サイズでの発送

丁寧な梱包・迅速な発送をこころがけます。海外発送承ります。ご注文確認後、お支払いのご案内メールをお送りします。クリックポスト(240円)・ゆうメール・レターパックライト(430円)・レターパックプラス(600円)・佐川急便(60サイズ:680円、80サイズ:780円、100サイズ:880円、140サイズ:1600円、全国一律ですが沖縄・北海道・離島は除きます)のいずれかで送ります。代引き手数料は500円です。

素材別一品料理大全　第2巻　海水魚編2

￥2,000

、日本調理師連合会、1992 、1

224頁、30.5×22センチ、函、美本、佐川急便80サイズでの発送

こもれび書房

日本料理精覚流　剝物写真宝典　<限定版>

伊藤書房清田店
北海道札幌市清田区清田三条

￥8,000

作・高橋祺長　撮影・伊丸岡秀蔵、キャスト、1999、167ｐ

限定NO.142　カバースレ　本体美　蔵印[棚]16900

※領収書等は必ずご注文時にお伝えください。(発送後は料金かかります) ※基本:ゆうメール(34cm×23cm×3cm以内1㎏まで　一律350円　) 　それ以上:佐川急便(2キロまで　一律600円/2キロ以上は地域・重さ等による) ※公費承ります。【適格請求書発行事業者】 ※☆支払い期限☆クレジット決済⇒3日以内に☆振込み⇒2週間以内にお願いします☆ ※海外発送は20,000円以上で承っております、ごめんなさい。 ※電話・FAX・ハガキにても問合せ承ります(ただし時間いただきます)

日本料理精覚流　剝物写真宝典　<限定版>

￥8,000

作・高橋祺長　撮影・伊丸岡秀蔵、キャスト、1999 、167ｐ

限定NO.142　カバースレ　本体美　蔵印[棚]16900

伊藤書房清田店

飲食事辞典日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

白石大二、柴田書店、昭56年

本文207頁+索引38頁・A5判・函背日焼け・表紙汚れ・経年のヤケ、シミ

送料は、350円～　となります。

飲食事辞典日本料理技術選集

￥1,000

白石大二、柴田書店、昭56年

本文207頁+索引38頁・A5判・函背日焼け・表紙汚れ・経年のヤケ、シミ

夢屋

食生活世相史＜日本料理技術選集＞

ゆずりは書房
宮城県石巻市塩富町

￥1,000

加藤秀俊、柴田書店、昭和56年、205ｐ

★函
★折り目・書き込みはありません。
★簡易包装で発送いたします。

食生活世相史＜日本料理技術選集＞

￥1,000

加藤秀俊、柴田書店、昭和56年、205ｐ

★函 ★折り目・書き込みはありません。 ★簡易包装で発送いたします。

ゆずりは書房

餐巾　宴席ナプキン122種　折り方と演出

古本市場
神奈川県横浜市泉区緑園

￥1,000 （送料：￥0～）

日本中国料理調理士会、悠々社、1989年初版

餐巾宴席ナプキン122種　折り方と演出（送料込み）　

神奈川県から発送致します。ご入金から2営業日以内に発送致します。簡易クリーニング済みです。防水袋に入れて発送になります。配送予定日以内に迅速丁寧な発送を心掛けております。万が一、品質不備があった場合は返金対応致します。

餐巾　宴席ナプキン122種　折り方と演出

￥1,000 （送料：￥0～）

日本中国料理調理士会、悠々社、1989年初版

餐巾宴席ナプキン122種　折り方と演出（送料込み）　

古本市場

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥1,200

宮城重二監修 ; 仲本玲子, 小畑耕行共著、プロジェクト首里実行委員会/レイ・アンド・レイ東邦･･･

帯カバー

地球上の中華料理店をめぐる冒険 5大陸15ヵ国「中国人ディアスポラ」たちの物語

￥1,200

宮城重二監修 ; 仲本玲子, 小畑耕行共著、プロジェクト首里実行委員会/レイ・アンド・レイ東邦出版、135p 、19cm

帯カバー

Co 琉球

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,420

関卓中(チョック・クワン)著、斎藤栄一郎訳、講談社、2024年6月、448p、四六判

ニューヨーク・タイムズ絶賛!
北極圏からアフリカまで、世界のありとあらゆるところに存在する中華料理店。中国系カナダ人の映像作家・関卓中(チョック・クワン)は、地球のそこかしこに根を張った中華料理店オーナーたちの物語を4年にわたって撮影し、ドキュメンタリーシリーズ『チャイニーズ・レストラン』として発表。華僑・華人たちの食と店を通して見えてくる国際化のリアルが話題を呼び、書籍化され、いよいよ日本でも刊行。
「純然たる中華料理」は存在しない。夢を見て、あるいは生活に窮して、政権に追われて、世界中に散らばった中国人たち。彼らが作る料理は、日本の町中華がそうであるように、世界各国の味と文化の影響を受けて変化している。だが、どのような形になろうと、それは「純然たる中華料理」であるーー北米の「チャプスイ」、マダガスカルで愛される国民食「スープ・シノワーズ」、も。著者は言う。「私のメッセージは『とどのつまり、私たちはひとつの世界の住人である』ということです」

食を通して、どこであっても生き抜く「中国人ディアスポラ」のたくましさと喜びと苦悩が活写され、私たちの前に「地球市民としてどう生きるか?」という問いが迫ってくる。世界を移り住んで育った著者は、10代を日本で過ごした。新大久保、池袋、高田馬場など、新たなチャイナタウンが誕生している日本の「最新中華料理事情」についても考察する、日本語版のための書下ろしも収録。

目次
第1章田舎町のおしゃべり中華カフェ
第2章イスラエルで牧師になった難民　
第3章カリブの熱い中華料理店
第4章中華料理店を探してアフリカへ
第5章かくもたくましき人々
第6章アパルトヘイト時代の愛
第7章スプ・シノワーズは国民食
第8章中国から歩いてきた男
第9章北極圏で見た呉宇森の世界
第10章キューバが映す中国の幻影
第11章大脱走
第12章アマゾンの麻婆豆腐
第13章インドへの道
第14章ヒマラヤでアフタヌーンティーを
第15章ラストタンゴ・イン・アルゼンチン
第16章「ごはん食べた？」
日本語版に寄せて

納入までに3週間ほどかかります。

地球上の中華料理店をめぐる冒険 5大陸15ヵ国「中国人ディアスポラ」たちの物語

￥2,420

関卓中(チョック・クワン)著、斎藤栄一郎訳、講談社、2024年6月、448p 、四六判

ニューヨーク・タイムズ絶賛! 北極圏からアフリカまで、世界のありとあらゆるところに存在する中華料理店。中国系カナダ人の映像作家・関卓中(チョック・クワン)は、地球のそこかしこに根を張った中華料理店オーナーたちの物語を4年にわたって撮影し、ドキュメンタリーシリーズ『チャイニーズ・レストラン』として発表。華僑・華人たちの食と店を通して見えてくる国際化のリアルが話題を呼び、書籍化され、いよいよ日本でも刊行。「純然たる中華料理」は存在しない。夢を見て、あるいは生活に窮して、政権に追われて、世界中に散らばった中国人たち。彼らが作る料理は、日本の町中華がそうであるように、世界各国の味と文化の影響を受けて変化している。だが、どのような形になろうと、それは「純然たる中華料理」であるーー北米の「チャプスイ」、マダガスカルで愛される国民食「スープ・シノワーズ」、も。著者は言う。「私のメッセージは『とどのつまり、私たちはひとつの世界の住人である』ということです」食を通して、どこであっても生き抜く「中国人ディアスポラ」のたくましさと喜びと苦悩が活写され、私たちの前に「地球市民としてどう生きるか?」という問いが迫ってくる。世界を移り住んで育った著者は、10代を日本で過ごした。新大久保、池袋、高田馬場など、新たなチャイナタウンが誕生している日本の「最新中華料理事情」についても考察する、日本語版のための書下ろしも収録。目次第1章田舎町のおしゃべり中華カフェ第2章イスラエルで牧師になった難民　第3章カリブの熱い中華料理店第4章中華料理店を探してアフリカへ第5章かくもたくましき人々第6章アパルトヘイト時代の愛第7章スプ・シノワーズは国民食第8章中国から歩いてきた男第9章北極圏で見た呉宇森の世界第10章キューバが映す中国の幻影第11章大脱走第12章アマゾンの麻婆豆腐第13章インドへの道第14章ヒマラヤでアフタヌーンティーを第15章ラストタンゴ・イン・アルゼンチン第16章「ごはん食べた？」日本語版に寄せて納入までに3週間ほどかかります。

中国書店

パーティーの演出 : 饗宴日本料理　春・夏・秋・冬

宮城)阿武隈書房
宮城県仙台市青葉区本町

￥6,000 （送料：￥1,150～）

日本全職業調理士協会編、児童図書、1991.11、4冊、31cm

春・夏・秋・冬4冊揃。函にヤケ、シミ状のヨゴレがあります。天、小口に微シミ。背にヤケ。秋編の背、裏表紙にシミ状のヨゴレ。本文にも若干ですがシミがみられます。線引き書き込み等ございません。

パーティーの演出 : 饗宴日本料理　春・夏・秋・冬

￥6,000 （送料：￥1,150～）

日本全職業調理士協会編、児童図書、1991.11 、4冊、31cm

春・夏・秋・冬4冊揃。函にヤケ、シミ状のヨゴレがあります。天、小口に微シミ。背にヤケ。秋編の背、裏表紙にシミ状のヨゴレ。本文にも若干ですがシミがみられます。線引き書き込み等ございません。

宮城)阿武隈書房

和食の源流をたずねて　聞き書　日本の食事　特選　東・西・中央の郷土料理

伊東書房
東京都小金井市本町

￥2,500 （送料：￥820～）

農文協、昭和60、4

日本の食生活全集　３　岩手／２６　京都／４２　長崎／利用の手引き　４冊ケース入り　状態良好

和食の源流をたずねて　聞き書　日本の食事　特選　東・西・中央の郷土料理

￥2,500 （送料：￥820～）

、農文協、昭和60 、4

日本の食生活全集　３　岩手／２６　京都／４２　長崎／利用の手引き　４冊ケース入り　状態良好

伊東書房

日本の味　近畿編　（新しい家庭料理と郷土食）近畿編

テンガロン古書店
宮城県大崎市古川北町

￥700

読売新聞社、6冊、20×21cm

初版　経年のためヤケやシミあり

日本の味　近畿編　（新しい家庭料理と郷土食）近畿編

￥700

、読売新聞社、6冊、20×21cm

初版　経年のためヤケやシミあり

テンガロン古書店

NHKきょうの料理家族のヘルシー食卓２冊　２(疲れやすい人のスタミナメニュー)／４(骨を丈夫に、貧血を防ぐ食事)

吉田書店
徳島県徳島市

￥1,200

日本放送出版協会、日本放送出版協会、1991、2

［分売可１冊６００円］

NHKきょうの料理家族のヘルシー食卓２冊　２(疲れやすい人のスタミナメニュー)／４(骨を丈夫に、貧血を防ぐ食事)

￥1,200

日本放送出版協会、日本放送出版協会、1991 、2

［分売可１冊６００円］

吉田書店

NHKきょうの料理　糖尿病の食事

三世房 (旧:まほろばんず)
東京都練馬区春日町

￥330

日本放送出版協会編、日本放送出版協会、昭60

1刷　カバー　天・小口微シミ　中は良好　ヤケ・シミ・線引き・書き込み・折れなどございません。帯ナシ

ご注文確定後、速やかに発送させて頂きます。

NHKきょうの料理　糖尿病の食事

￥330

日本放送出版協会編、日本放送出版協会、昭60

1刷　カバー　天・小口微シミ　中は良好　ヤケ・シミ・線引き・書き込み・折れなどございません。帯ナシ

三世房 (旧:まほろばんず)

肝臓病の食事　NHKきょうの料理　成人病の食事シリーズ　3

三世房 (旧:まほろばんず)
東京都練馬区春日町

￥330

日本放送出版協会編、日本放送出版協会、2002

44刷　カバー　状態良好　線引き・書き込み・折れなどございません。帯ナシ

ご注文確定後、速やかに発送させて頂きます。

肝臓病の食事　NHKきょうの料理　成人病の食事シリーズ　3

￥330

日本放送出版協会編、日本放送出版協会、2002

44刷　カバー　状態良好　線引き・書き込み・折れなどございません。帯ナシ

三世房 (旧:まほろばんず)

吉兆味ばなし(三)

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥1,520

湯木貞一、暮しの手帖社、1990・10・8初版、1冊

本の状態(並)A5判函ハードカバー。日本料理を惜しむ心日本人のために残しておきたい

吉兆味ばなし(三)

￥1,520

湯木貞一、暮しの手帖社、1990・10・8初版、1冊

本の状態(並)A5判函ハードカバー。日本料理を惜しむ心日本人のために残しておきたい

ふくろう

新版　日本料理語源集

古書ワルツ　荻窪店
東京都杉並区荻窪

￥2,200

中村幸平、光琳社出版、平成16、1

函背日焼け有。帯背日焼け有。カバー。本体良好。新版/初版。定価6500円。灰色函。厚本。

※(振込・公費不可)クレジット・キャリア決済のみ対応しています。 ※店頭受け取りをご希望の方も必ずこちらからご注文ください。　掲載商品は万引き対策のため、倉庫で保管しております。(店頭に掲載商品はございません) ★送料について　①800g未満:ゆうメールまたはゆうパケット(300円)※(800g以下の場合でも3cmを超える場合はレターパック600での発送です)。/②800g以上:レターパック600(600円)/③ゆうパック1箱(880円)、④(北海道、四国、山口、九州)は1箱(1250円)

新版　日本料理語源集

￥2,200

中村幸平、光琳社出版、平成16 、1

函背日焼け有。帯背日焼け有。カバー。本体良好。新版/初版。定価6500円。灰色函。厚本。

古書ワルツ　荻窪店

[雑誌]別冊奥様手帖　通巻184号　昭和45年10月号

永福堂
千葉県山武郡九十九里町作田

￥880

日本料理逸品集　随筆-坂東三津五郎・安達瞳子・秦秀雄他、味の素

60頁冊子

★表示送料￥180は普通郵便100g迄の最低ご負担額です。各々で送料が変わりますので、在庫確認後に実費をご連絡いたします。「クリックポスト240円」サイズを超える商品は「レターパック」または「定型外郵便」か「ゆうパック」。日本郵政便の最も安価・安全な配達法を選択いたします。

[雑誌]別冊奥様手帖　通巻184号　昭和45年10月号

￥880

日本料理逸品集　随筆-坂東三津五郎・安達瞳子・秦秀雄他、味の素

60頁冊子

永福堂

アダノンキ
北海道札幌市中央区南一条西

￥3,500

日本蟹罐詰業水産組合聯合會、昭和7、76p、9×14.3cm、1

昭和7年5月六版　全体に薄ヤケ
タラバガニ缶詰の啓蒙とレシピ集

・代金は基本的に「先払い」となります。・クレジット決済または振込頂いてから2営業日以内に出荷いたします。代引きは取扱しておりません。