「料理 用語」 の検索結果 233件

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾395-20　

￥550

山本直文著、柴田書店、1989、323p、18cm

新版第28刷　函付き　函に少シミ。裏表紙見返しに日付印押印あり。その他状態は良好。送料198円～

「ロワイヤル・ポッシュ　仏和・和仏辞典　２００８年　３版」

￥550

山本直文著、柴田書店、1989 、323p 、18cm

新版第28刷　函付き　函に少シミ。裏表紙見返しに日付印押印あり。その他状態は良好。送料198円～

芸備書房

日本料理語源集新版.

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥2,500

中村幸平著、旭屋、平成16、805p、22cm、1

カバー函

日本料理語源集新版.

￥2,500

中村幸平著、旭屋、平成16 、805p 、22cm 、1

カバー函

廣文館

必携ワイン基礎用語集 : ソムリエ試験に役立つ

ムカイ書店
東京都江戸川区上篠崎

￥1,010

遠藤誠監修、柴田書店、423p、20cm

カバーに多少スレキズ、小さな凹みキズあり。本文は問題ありません。帯付き。「管理K-87-1」

必携ワイン基礎用語集 : ソムリエ試験に役立つ

￥1,010

遠藤誠監修、柴田書店、423p 、20cm

カバーに多少スレキズ、小さな凹みキズあり。本文は問題ありません。帯付き。「管理K-87-1」

ムカイ書店

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,500

田村毅編、旺文社、２００８年　３版、987p、17cm、１冊

函と帯とビニールカバーに幾分の痛み　本文に書入、線引等なく、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「ロワイヤル・ポッシュ　仏和・和仏辞典　２００８年　３版」

￥1,500

田村毅編、旺文社、２００８年　３版、987p 、17cm 、１冊

函と帯とビニールカバーに幾分の痛み　本文に書入、線引等なく、通読には差し支えありません

古書猛牛堂

目の眼古美術・民芸の月刊誌 1982年10月号 No.70 古書肆の思い出―反町茂雄

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

目次 ●随筆井上宗雄・北原亜以子・小田淳 ●チェスター・ビーティ図書館埋もれた古美術品の宝庫―前･･･

B6強版　134頁　里文出版刊　安藤秀幸/編　表紙に少焼け・少シミ・少痛み・少角折れ　定価550円

送料は、350円～　となります。

目の眼古美術・民芸の月刊誌 1982年10月号 No.70 古書肆の思い出―反町茂雄

￥600

目次 ●随筆井上宗雄・北原亜以子・小田淳 ●チェスター・ビーティ図書館埋もれた古美術品の宝庫―前野和久 ●座談会器と料理途上の思い浅野陽・加藤淡斎・辻清明・道場六三郎　～　●体験的骨董用語録49―中島誠之助　他　、昭57 、1

B6強版　134頁　里文出版刊　安藤秀幸/編　表紙に少焼け・少シミ・少痛み・少角折れ　定価550円

夢屋

イラスト調理BOOK　基本・応用・理論　実教出版　e

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥599 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケ、少々ヨゴレあり　表紙キズ、折れ跡、少々ヤケあり　サイズ/B5　160ページ　送料無料でお送りいたします

飯物・めん類・パン類　汁物　煮物　焼き物　炒め物　揚げ物　蒸し物　あえ物　漬け物　菓子・デザート　献立の作成　調理器具のいろいろ　料理用語事典　索引　第1群/乳・卵　第2群/魚介・肉・豆・豆製品　第3群/野菜・いも・くだもの・海藻　第4群/穀類・砂糖・油脂

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

イラスト調理BOOK　基本・応用・理論　実教出版　e

￥599 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケ、少々ヨゴレあり　表紙キズ、折れ跡、少々ヤケあり　サイズ/B5　160ページ　送料無料でお送りいたします飯物・めん類・パン類　汁物　煮物　焼き物　炒め物　揚げ物　蒸し物　あえ物　漬け物　菓子・デザート　献立の作成　調理器具のいろいろ　料理用語事典　索引　第1群/乳・卵　第2群/魚介・肉・豆・豆製品　第3群/野菜・いも・くだもの・海藻　第4群/穀類・砂糖・油脂

古書　森羅

標準フランス料理増訂版

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,300

山本直文著、白水社、1977、671p 図版27枚、27cm、1冊

カバー水濡れ跡あり函痛み少　見開きに蔵書印あり

標準フランス料理増訂版

￥3,300

山本直文著、白水社、1977 、671p 図版27枚、27cm 、1冊

カバー水濡れ跡あり函痛み少　見開きに蔵書印あり

高山本店

季刊　フランス料理　秋号　第10号

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,500

三洋出版貿易　新・新フランス料理考察（その2）新フランス料理の嘘と真実（レイモン・オリヴェ）　エスコ･･･

A4版　183頁　裏表紙角やや折れ跡　天地小口経年のシミ有　並本　定価4200円

送料は、350円～　となります。

季刊　フランス料理　秋号　第10号

￥1,500

三洋出版貿易　新・新フランス料理考察（その2）新フランス料理の嘘と真実（レイモン・オリヴェ）　エスコフィエ風ギャラ・メニュー/バーデン・バーデンのブレナー・パークホテルとエスコフィエ　チーズ・ジャーナル/東欧チーズの起源ー西欧チーズのもうひとつの源流として（松木修司）　ワイン・ジャーナル/ブルゴーニュの黄金色の真珠　シャブリ　フランスの大料理長シリーズ/フランソワ・ビーズ、世界の三大珍味がスペシャリテ　ラマゼール、パリジャン気質の地方料理　プティ・マルグリー　世界の話題のレストラン/チューリッヒの”シェ・マックス”　フランスの地方料理/（7）ギュイエンヌとボルドー、（8）ペリゴール、（9）オニス、サントンジュ、アングモワ　Creation du Chef/原彬容　生まれ変わった古典の味、キャベツとヨーロッパ、アカデミーの四季のメニュ”冬”　Cuisinier en Paroles/高橋忠之氏フランス料理を語る”幸福な日々の創造主”、魅惑のデザート、フランス料理の用語「料理名編」（10）、古い料理書を通してみた5世紀にわたるフランス料理の変遷（第10回）、フランス人の食卓の歴史（10）料理書戦争　デュマの読み物風料理辞典（生胡桃、スプーンとフォーク、水、ガレンヌ）　アラン・シャペル物語（第5回）　パリの胃袋　ランジスの24時間　Les Bonnes Tables/「ポーム・ド・パン」（笠間市）、「ジャンティ　アルゥエット」（川西市）　美食の旅/ブラッセル　第3回ヨーロッパ味と香りの旅募集、’80

A4版　183頁　裏表紙角やや折れ跡　天地小口経年のシミ有　並本　定価4200円

夢屋

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥400

アテナイオス著 ; 柳沼重剛編訳、岩波書店、2010、500p、15cm

カバー

￥400

アテナイオス著 ; 柳沼重剛編訳、岩波書店、2010 、500p 、15cm

カバー

阿武隈書房

古書　明日
東京都世田谷区北沢

￥500

鹿島宗二郎、至誠堂、昭和41年、206p、18cm、1冊

ヤケ

★　kosho@kosho.or.jp　からのメールを受信できるよう設定をお願いします　★ ☆定休日や担当者不在の場合、また商品の保管場所により、在庫確認や発送に2～3日お時間を頂戴する場合がございます。 ☆商品保管場所が店舗のほかにも複数ございます。店舗にてお品物の実物をお確かめになりたい場合は、事前のご連絡をお願いいたします。 ※※※お休みのお知らせ※※※ 12月2日(金)～12月5日(月)まで、通信販売の対応をお休みいたします。詳細は書店情報をご確認ください。

￥500

鹿島宗二郎、至誠堂、昭和41年、206p 、18cm 、1冊

ヤケ

古書　明日

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥700

鹿島宗二郎著、至誠堂、昭和４６、206p、18cm

新書・カバー・古書・並美

￥700

鹿島宗二郎著、至誠堂、昭和４６、206p 、18cm

新書・カバー・古書・並美

入江書店

(有) 舒文堂河島書店
熊本県熊本市中央区上通町

￥660 （送料：￥320～）

アテナイオス著 ; 柳沼重剛編訳、岩波書店、1992、500p、15cm、1冊

カバー　ヤケ

火曜日定休　【10,000円以上・送料無料】　 *代引・海外注文は対象外です

ニューベジタリアングルメ : グルメの菜食料理とヘルシーな食生活の究極ガイド

￥660 （送料：￥320～）

アテナイオス著 ; 柳沼重剛編訳、岩波書店、1992 、500p 、15cm 、1冊

カバー　ヤケ

(有) 舒文堂河島書店

麦の秋書房
神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜

￥4,000 （送料：￥200～）

コリン・スペンサー著 ; 青木桃子訳、産調、1998、255p、25cm

初版カバー付き。
本体の３方にシミ・ヨゴレ、カバーの上部にスレ・シワがあります。
”グルメの菜食料理とヘルシーな生活の究極ガイド”（カバー文）。

ニューベジタリアングルメ : グルメの菜食料理とヘルシーな食生活の究極ガイド

￥4,000 （送料：￥200～）

コリン・スペンサー著 ; 青木桃子訳、産調、1998 、255p 、25cm

初版カバー付き。本体の３方にシミ・ヨゴレ、カバーの上部にスレ・シワがあります。 ”グルメの菜食料理とヘルシーな生活の究極ガイド”（カバー文）。

麦の秋書房

つり人手帖

拓書房
茨城県常陸太田市和田町

￥880

鈴木捷夫著、大同出版社、昭和26年、187p、19cm

カバーにヤケ痛みあり　経年によるヤケシミあり　

※即決注文ではない商品の場合、送料210円と表記されておりますが実際の送料と異なります。ご了承いただきますようお願い申し上げます。長辺34cm×短辺25cm以内・厚さ3.0cm以下、重量は1kg以内までに限り、日本郵便のクリックポスト又はゆうメール送料210円にてお送りさせていただきます。大きさ等によりレターパック2種、ゆうパック、定形外郵便(規格外サイズ) での発送になります。ゆうパックは基本料金より僅かながら割引料金にてお送りさせていただきます。

つり人手帖

￥880

鈴木捷夫著、大同出版社、昭和26年、187p 、19cm

カバーにヤケ痛みあり　経年によるヤケシミあり　

拓書房

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥1,650

山本直文著、柴田書店、1987、323p、18cm、1冊

書名：食物事典 : 食通入門
著者：山本直文著
出版元：柴田書店
刊行年：1987
版表示：新版
説明：山本直文著『食物事典 : 食通入門』（柴田書店、1987年新版）は、食材の特性や調理法を広範囲に解説した食文化入門書である。専門知識とわかりやすい説明が融合し、料理研究家や食通にとって必携の一冊である。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))