料理用語〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

新・食品事典⑭　料理用語

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1999.5.10初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

新・食品事典⑭　料理用語

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1999.5.10初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

ふくろう

調理用語辞典

[書影]

岩森書店
東京都杉並区荻窪

￥1,100 （送料：￥600～）

全国調理師養成施設協会編、全国調理師養成施設協会調理栄養教育公社、平08、1468p、菊判、1冊

15刷　函付　経年によるヤケ

☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。

調理用語辞典

￥1,100 （送料：￥600～）

全国調理師養成施設協会編、全国調理師養成施設協会調理栄養教育公社、平08 、1468p 、菊判、1冊

15刷　函付　経年によるヤケ

岩森書店

献立必携日本料理秘伝帳

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,800

野崎洋光著、柴田書店、２００４、285p、19cm

カバー・Ｂ６判・定価２８００＋税・並美

献立必携日本料理秘伝帳

￥1,800

野崎洋光著、柴田書店、２００４、285p 、19cm

カバー・Ｂ６判・定価２８００＋税・並美

入江書店

料理食材大事典

古書かんたんむ
東京都文京区湯島

￥2,000

主婦の友社編、主婦の友社、平成8、959p、27cm

函スレ　大判

送料はゆうメール発送できる場合は全国一律300円ただし重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 現在システム変更に伴い送料が本来のものと違う記載のものがあります。順次変更していますのでご了承ください。領収書が必要な場合ご注文時にお申し付けください。宛名、日付、但し書き、ご指定下さい公費購入は商品代金合計2,000円以上で承ります。海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

料理食材大事典

￥2,000

主婦の友社編、主婦の友社、平成8 、959p 、27cm

函スレ　大判

古書かんたんむ

中国名菜譜中国料理技術選集全4冊揃「西方編」に冊子「総索引/材料用語編」付

天牛書店
大阪府吹田市江坂町

￥9,800

中山時子訳/原田治技術協力、柴田書店、昭57年、全4冊

「北方編」の函欠函・本体小口・冊子の外装にシミ本文普通 B5判

送料は合計が1万円未満で全国一律300円(ただし北海道・沖縄県と一部離島は1000円 ※小型はレターパック発送)、 1万円以上は全国一律送料無料となっております。 ★他サイト連動して出品しておりますので売切の場合はご容赦ください

中国名菜譜中国料理技術選集全4冊揃「西方編」に冊子「総索引/材料用語編」付

￥9,800

中山時子訳/原田治技術協力、柴田書店、昭57年、全4冊

「北方編」の函欠函・本体小口・冊子の外装にシミ本文普通 B5判

天牛書店

基礎フランス料理教本

波多野書店
東京都千代田区神田神保町

￥500

ロジェ・プリュイレール, ロジェ・ラルマン著 ; 岡元麻里恵訳、柴田書店、平３、245p、24c･･･

カバー　経年

<送料について>本のサイズによって、主にスマートレター(210円)、ゆうメール(300円)、レターパックライト(430円)、レターパックプラス(600円)、ゆうパック(720円～2360円)での発送になります。

基礎フランス料理教本

￥500

ロジェ・プリュイレール, ロジェ・ラルマン著 ; 岡元麻里恵訳、柴田書店、平３、245p 、24cm 、1冊

カバー　経年

波多野書店

基礎フランス料理教本

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

ロジェ・プリュイレール, ロジェ・ラルマン著 ; 岡元麻里恵訳、柴田書店、１９９８、245p、2･･･

カバー・Ｂ５判・定価２６００＋税・並美

基礎フランス料理教本

￥1,200

ロジェ・プリュイレール, ロジェ・ラルマン著 ; 岡元麻里恵訳、柴田書店、１９９８、245p 、24cm

カバー・Ｂ５判・定価２６００＋税・並美

入江書店

中国料理用語辞典―香港・台湾・中国旅行必携

BBR
愛知県春日井市

￥980

◆送料無料

１９９５年６刷。　井上　敬勝　（編集）日本経済新聞出版　　帯つき。天、地にわずかなヤケあり。カバーに多少のスレ、キズはありますが、中身状態は良好です。　　

◆送料無料

中国料理用語辞典―香港・台湾・中国旅行必携

￥980

、◆送料無料

１９９５年６刷。　井上　敬勝　（編集）日本経済新聞出版　　帯つき。天、地にわずかなヤケあり。カバーに多少のスレ、キズはありますが、中身状態は良好です。　　

BBR

食の百科事典

盛林堂書房
東京都杉並区西荻南

￥5,000

食文化研究所編、新人物往来社、1988、476p、27cm、1

初版函　函帯背ヤケイタミ　裏見返しに古書店札貼付　本文良好

※「日本の古本屋」掲載商品は店舗とは別の倉庫に保管しております。来店し直接御覧になりたい方は事前にご連絡ください。事前連絡なく来店されてもご覧頂くことが出来ません。予めご了承ください。

※海外発送はできません。 Unfortunately, not all items are available for shipping outside Japan. ※代引には対応できません。 ※公費購入対応いたします。メッセージ欄にてお知らせください。

食の百科事典

￥5,000

食文化研究所編、新人物往来社、1988 、476p 、27cm 、1

初版函　函帯背ヤケイタミ　裏見返しに古書店札貼付　本文良好 ※「日本の古本屋」掲載商品は店舗とは別の倉庫に保管しております。来店し直接御覧になりたい方は事前にご連絡ください。事前連絡なく来店されてもご覧頂くことが出来ません。予めご了承ください。

盛林堂書房

健康料理 : 最高の栄養バランス

古本のんき
東京都三鷹市中原

￥2,000 （送料：￥600～）

アメリカ料理大学編著 / 佐藤英樹監修 ; 西武文理大学ホスピタリティ教育研究所訳、アイ・ケイ･･･

初版　イタミ少

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

健康料理 : 最高の栄養バランス

￥2,000 （送料：￥600～）

アメリカ料理大学編著 / 佐藤英樹監修 ; 西武文理大学ホスピタリティ教育研究所訳、アイ・ケイコーポレーション、2004年、638p 、27cm

初版　イタミ少

古本のんき

改訂調理用語辞典　カラー版

ハンドクラフトスズブックス
宮城県白石市郡山五昇路

￥1,600 （送料：￥700～）

全国調理師養成施設協会編、全国調理師養成施設協会、2000.2、1468p、22cm

函、ビニルカバー付。

商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以内、重量2kg以内の場合、クリックポスト、ゆうパケット等で発送します。商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以上または重量2kg超～4kg以内の場合、レターパックまたはゆうパックにて発送します。上記のサイズ・重量を超える場合は、ゆうパックにて発送します。(送料は地域・サイズにより異なります)

改訂調理用語辞典　カラー版

￥1,600 （送料：￥700～）

全国調理師養成施設協会編、全国調理師養成施設協会、2000.2 、1468p 、22cm

函、ビニルカバー付。

ハンドクラフトスズブックス

料理全集改訂9版

フォルモサ書院
大阪府大阪市北区天神橋3-2-31　小西ビル2階

￥2,200 （送料：￥600～）

辻徳光著、日本割烹学校、昭和39年、22cm

●本体：経年並下
●ノドイタミ
●三方：経年ヤケ

【送料】❸厚さ3㎝超えのためレターパックプラス

■■■■店舗休業日■■■■ 11月8日～10日この期間の在庫確認のご連絡、発送はできない場合があります。土日祝日のレターパックプラス・EMSの発送は出来ません。【送料】 ❶クリックポスト(+270円)　 ❷レターパックライト(+430円) ❸レターパックプラス(+600円) ❹ゆうパック(適宜・補償有)

料理全集改訂9版

￥2,200 （送料：￥600～）

辻徳光著、日本割烹学校、昭和39年、22cm

●本体：経年並下 ●ノドイタミ ●三方：経年ヤケ【送料】❸厚さ3㎝超えのためレターパックプラス

フォルモサ書院

話し方 15号　昭和37年11月20日発行

青木書店
東京都葛飾区堀切

￥1,000

江木武彦/原まさる/伊福部隆彦/阪本一郎/渡辺たつじ/赤堀全子他、言論科学研究所、昭37

用語の処方/阪本一郎　話力をつけるお料理(2)/赤堀全子　他　A5判54頁　表紙シミ

サイズがA4以内・2kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料240円で発送します。サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。

話し方 15号　昭和37年11月20日発行

￥1,000

江木武彦/原まさる/伊福部隆彦/阪本一郎/渡辺たつじ/赤堀全子他、言論科学研究所、昭37

用語の処方/阪本一郎　話力をつけるお料理(2)/赤堀全子　他　A5判54頁　表紙シミ

青木書店

基礎フランス料理教本

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥500

ロジェ・プリュイレール, ロジェ・ラルマン著 ; 岡元麻里恵訳、柴田書店、1992.10、245･･･

・本の形態：単行本ソフトカバー
・サイズ：24×18cm
・ページ数：245p
・発行年月日：1992年10月31日(第3版)
・初版年月日：1991年4月15日
・ISBN ：9784388056361
◆本の状態：良好
・表紙カバー/うすい黄ばみあり。・本体/天小口にうすいやけ、シミあり。・本文/非常に良い。書き込みなし。

送料について/ ①スマートレター(追跡番号なし)210円　②クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ2kgまで)240円③ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで)360円④レターパック(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。⑤ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費、代引きは送料+代引き手数料498円。発送方法は変更がある場合もあり。但し、ご提示した送料に変更はありません

基礎フランス料理教本

￥500

ロジェ・プリュイレール, ロジェ・ラルマン著 ; 岡元麻里恵訳、柴田書店、1992.10 、245p 、24cm

・本の形態：単行本ソフトカバー・サイズ：24×18cm ・ページ数：245p ・発行年月日：1992年10月31日(第3版) ・初版年月日：1991年4月15日・ISBN ：9784388056361 ◆本の状態：良好・表紙カバー/うすい黄ばみあり。・本体/天小口にうすいやけ、シミあり。・本文/非常に良い。書き込みなし。

ブックスマイル

なまもの・和えもの・酢のもの : 春夏秋冬

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥800

西宮利晃著、第一、1988、179p、23cm

A5変型判　第1刷　カバー　

なまもの・和えもの・酢のもの : 春夏秋冬

￥800

西宮利晃著、第一、1988 、179p 、23cm

A5変型判　第1刷　カバー　

讃州堂書店

料理の鉄人 3

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥500

フジテレビ「料理の鉄人」編、フジテレビ出版、150p、A5（厚さ3cm以内）

背ヤケ・少傷み

料理の鉄人 3

￥500

フジテレビ「料理の鉄人」編、フジテレビ出版、150p 、A5（厚さ3cm以内）

背ヤケ・少傷み

リサイクルブック

西洋料理法〈日用百科全書第十三編〉附長崎料理法

アダノンキ
北海道札幌市中央区南一条西

￥4,200

博文館、明治37年、246p、A5判、1

14版
縁折れ表紙ヨゴレ・イタミ全体に経年ヤケ

・代金は基本的に「先払い」となります。・クレジット決済または振込頂いてから2営業日以内に出荷いたします。代引きは取扱しておりません。

西洋料理法〈日用百科全書第十三編〉附長崎料理法

￥4,200

、博文館、明治37年、246p 、A5判、1

14版縁折れ表紙ヨゴレ・イタミ全体に経年ヤケ

アダノンキ

新時代の尖端語辞典

日本書房
東京都千代田区西神田

￥2,750

長岡規矩雄著、文武書院、昭5、768, 121p、15cm

背傷み　二か所破れあり文字問題なし

送料全国一律。1キロ未満・厚さ3センチ以下は275円。1キロ以上、厚さ3センチ以上でレターパックで送れるものは638円。それ以外は1箱につき、880円

新時代の尖端語辞典

￥2,750

長岡規矩雄著、文武書院、昭5 、768, 121p 、15cm

背傷み　二か所破れあり文字問題なし

日本書房

パスタ宝典＜初版＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥11,000

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ : 著 ; 西村暢夫, 木戸星哲 : 訳、読売新聞社、1983、6･･･

初版、カバー

日本語版のために
はじめに
Ⅰ 野菜入りパスタ料理
Ⅱ 野菜と乳製品のパスタ料理
Ⅲ 野菜，乳製品，卵入りパスタ料理
Ⅳ 魚貝入りパスタ料理
Ⅴ 白身入りパスタ料理
Ⅵ 赤身肉入りパスタ料理
Ⅶ 豚肉入りパスタ料理
Ⅷ 野鳥および狩猟獣のパスタ料理
索引
解説
用語解説-

パスタ宝典＜初版＞

￥11,000

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ : 著 ; 西村暢夫, 木戸星哲 : 訳、読売新聞社、1983 、616p 、25.6 x 19.5 x 5.5cm 、1冊

初版、カバー日本語版のためにはじめに Ⅰ 野菜入りパスタ料理 Ⅱ 野菜と乳製品のパスタ料理 Ⅲ 野菜，乳製品，卵入りパスタ料理 Ⅳ 魚貝入りパスタ料理 Ⅴ 白身入りパスタ料理 Ⅵ 赤身肉入りパスタ料理 Ⅶ 豚肉入りパスタ料理 Ⅷ 野鳥および狩猟獣のパスタ料理索引解説用語解説-

パージナ

日本酒で愉しむ信州の二十四節記季節の日本酒と、酒肴百撰

善光洞山崎書店
長野県長野市

￥1,100

宮坂直孝横山タカ子料理、信濃毎日新聞社、２０１３年刊、１２４頁、A５判

初版カバー帯書込み線引き等無し美本はじめに本書の見方「春・立春」から「冬・大寒」まで巻末に日本酒用語事典他」６頁オールカラー

日本酒で愉しむ信州の二十四節記季節の日本酒と、酒肴百撰

￥1,100

宮坂直孝横山タカ子料理、信濃毎日新聞社、２０１３年刊、１２４頁、A５判

初版カバー帯書込み線引き等無し美本はじめに本書の見方「春・立春」から「冬・大寒」まで巻末に日本酒用語事典他」６頁オールカラー

善光洞山崎書店

エピキュリアン

ライト古書店
千葉県松戸市

￥200

見田盛夫著、講談社、222p、20cm

カバー背色落ちキズヨゴレ

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

エピキュリアン

￥200

見田盛夫著、講談社、222p 、20cm

カバー背色落ちキズヨゴレ

ライト古書店

海釣り料理

波多野書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,010

石川皓章著、日本放送出版協会、平１４、267p、22cm、1冊

カバー

<送料について>本のサイズによって、主にスマートレター(210円)、ゆうメール(300円)、レターパックライト(430円)、レターパックプラス(600円)、ゆうパック(720円～2360円)での発送になります。

海釣り料理

￥1,010

石川皓章著、日本放送出版協会、平１４、267p 、22cm 、1冊

カバー

波多野書店

中国名菜譜　全４冊　総索引　材料用語編付

[書影]

(有)よみた屋吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町

￥143,000 （送料：￥600～）

中山時子　訳、柴田書店、昭和47、縦27ｃｍ、4冊

初版　函汚れ　縦27ｃｍ　テーマ：料理　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:251874

午前11時までのご注文は、当日中に在庫確認のお返事さしあげています。都合で在庫確認が遅れる場合も、その旨をご連絡します。発送時に荷物番号(追跡番号)をお知らせします。送料は1冊300円、2冊目からは100円。最大一梱包1200円。(沖縄および離島は別途計算します)

中国名菜譜　全４冊　総索引　材料用語編付

￥143,000 （送料：￥600～）

中山時子　訳、柴田書店、昭和47 、縦27ｃｍ、4冊

初版　函汚れ　縦27ｃｍ　テーマ：料理　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:251874

(有)よみた屋吉祥寺店

味覚辞典西洋料理初版

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥1,650

奥山益朗編、東京堂、1974/7/10、376p 図、19cm

書名：味覚辞典
著者：奥山益朗編
出版元：東京堂
刊行年：1974/07/10
版表示：初版
説明：奥山益朗編の『味覚辞典』は、1974年に東京堂より初版が刊行された辞典です。味覚に関する専門用語や知識をまとめており、食文化や味に関心がある方にとって参考になる内容が含まれている可能性があります。約50年前の出版であるため、現代の情報と比較しながら読むと興味深い視点が得られるかもしれません。味覚に関する基礎的な用語や概念を整理したい方に向いている一冊と言えるでしょう。
状態：函ヤケ凹み破れあり

◆恐れ入りますが、配送料は別途ご負担いただきます。ご注文後、在庫を確認のうえ、送料を含むお支払い総額をメールにてご案内いたします。メールをご確認後、クレジットカード決済または銀行振込(前払い)にてお支払いをお願いいたします。 ◆送料の目安・単行本(900g以内・厚さ3cm以内)→ネコポス398円・単行本(1kg以上)→レターパックプラスまたは宅急便コンパクト600円～700円・特殊サイズ・大型本→ゆうパックまたはヤマト運輸 800円～ ◆土曜日・日曜日は休業日となっております。

味覚辞典西洋料理初版

￥1,650

奥山益朗編、東京堂、1974/7/10 、376p 図、19cm

書名：味覚辞典著者：奥山益朗編出版元：東京堂刊行年：1974/07/10 版表示：初版説明：奥山益朗編の『味覚辞典』は、1974年に東京堂より初版が刊行された辞典です。味覚に関する専門用語や知識をまとめており、食文化や味に関心がある方にとって参考になる内容が含まれている可能性があります。約50年前の出版であるため、現代の情報と比較しながら読むと興味深い視点が得られるかもしれません。味覚に関する基礎的な用語や概念を整理したい方に向いている一冊と言えるでしょう。状態：函ヤケ凹み破れあり

古書Uppro

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p 、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

佐藤書房

世界の調理道具実用百科－イラスト入 2000余点収載－

中山書店(山口)
山口県宇部市松山町

￥4,500

スーザン・キャンベル　加藤信一郎/監訳、柴田書店、1982年

B5判　函とカバー付　299頁　記名と函に僅かに疵　美本　附：材質用語集・和文索引・欧文索引・訳注一覧　　世界の料理道具実用百科　調理器具の選び方・使い方・手入れ・収納方法/他

世界の調理道具実用百科－イラスト入 2000余点収載－

￥4,500

スーザン・キャンベル　加藤信一郎/監訳、柴田書店、1982年

B5判　函とカバー付　299頁　記名と函に僅かに疵　美本　附：材質用語集・和文索引・欧文索引・訳注一覧　　世界の料理道具実用百科　調理器具の選び方・使い方・手入れ・収納方法/他

中山書店(山口)

フランス料理 : イラスト・調理方法・手順付き＜専門料理全書＞改訂.

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥800 （送料：￥240～）

印藤吉信著 ; 定延健二著、ジャパンクッキングセンター辻学園調理・製菓専門学校、2007年、2･･･

図書館の除籍本ですので、ビニールカバーや管理ラベルの貼り付けがあります、小口に少しシミ有りますが、ページ内は概ね良好です。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

フランス料理 : イラスト・調理方法・手順付き＜専門料理全書＞改訂.

￥800 （送料：￥240～）

印藤吉信著 ; 定延健二著、ジャパンクッキングセンター辻学園調理・製菓専門学校、2007年、215p 、26cm

図書館の除籍本ですので、ビニールカバーや管理ラベルの貼り付けがあります、小口に少しシミ有りますが、ページ内は概ね良好です。

がらんどう

惣菜歳時記

南陽堂書店
北海道札幌市北区北8条西5丁目

￥1,100

柳原敏雄著、中央公論社、1956、244p、18cm

カバーにヤケと上下の辺に少切れなどのイタミ、本体三方ヤケ、中の頁は良好

◆【送料について】ネコポス,クリックポスト210円(1㎏3cm以内)・日本郵便レターパックプラス600円/レターパックライト430円・宅配便(配送地域,重さ,サイズによって配送料が異なります)◆適格請求書発行事業者です。公費でご購入の場合は必要書類等ご指示を添えてお申込みください◆領収書等の書類が必要なお客様は、ご注文時に宛名等必要事項含めご連絡ください◆店頭にてお受取をご希望の場は、前日までにメール・お電話にてご連絡をお願い致します

惣菜歳時記

￥1,100

柳原敏雄著、中央公論社、1956 、244p 、18cm

カバーにヤケと上下の辺に少切れなどのイタミ、本体三方ヤケ、中の頁は良好

南陽堂書店

調理の基本大図鑑 : Bistro marché

岡島書店
千葉県松戸市松戸

￥1,400 （送料：￥600～）

大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京・国立監修、講談社、1998年、727p、･･･

初版カバー/帯焼け/値札剥がし跡あり/レターパックプラス（600円）での発送となります。

調理の基本大図鑑 : Bistro marché

￥1,400 （送料：￥600～）

大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京・国立監修、講談社、1998年、727p 、26cm 、1冊

初版カバー/帯焼け/値札剥がし跡あり/レターパックプラス（600円）での発送となります。

岡島書店

山菜全科 : 採取と料理

古ほんや　板澤書房
秋田県秋田市牛島東

￥600

清水大典著、家の光協会、昭42、358p 図版、19cm、1冊

初版　B6　カバー背退色有　本体天小口ヤケ強し、後ろ見返しに月日などの書込み有　

■11月11日、22日は休業いたします。■倉庫保管品もあるためご来店時は事前にご連絡ください。■配送はサイズに応じ郵便・宅配便等から最適便でご案内いたします。【海外注文】代行業者様経由でのご購入を歓迎します。International shipping available via proxy services only.

山菜全科 : 採取と料理

￥600

清水大典著、家の光協会、昭42 、358p 図版、19cm 、1冊

初版　B6　カバー背退色有　本体天小口ヤケ強し、後ろ見返しに月日などの書込み有　

古ほんや　板澤書房

ロワイヤル・ポッシュ仏和・和仏辞典第3版.

宮城)阿武隈書房
宮城県仙台市青葉区本町

￥1,200

田村毅編、旺文社、2008、987p、17cm

第三版初版　函微アタリ、微スレ　本文に書き込み等ありません。

ロワイヤル・ポッシュ仏和・和仏辞典第3版.

￥1,200

田村毅編、旺文社、2008 、987p 、17cm

第三版初版　函微アタリ、微スレ　本文に書き込み等ありません。

宮城)阿武隈書房

究極のワイン学

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,000

越田善夫著、創芸社、1998、438p、21cm

A5判　初版　カバー

究極のワイン学

￥1,000

越田善夫著、創芸社、1998 、438p 、21cm

A5判　初版　カバー

讃州堂書店

食物事典 : 食通入門

一心堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥550 （送料：￥350～）

山本直文著、柴田書店、昭51、369p、18cm、1冊

新版15刷　函背ヤケ

食物事典 : 食通入門

￥550 （送料：￥350～）

山本直文著、柴田書店、昭51 、369p 、18cm 、1冊

新版15刷　函背ヤケ

一心堂書店

材料別お料理百科

ライト古書店
千葉県松戸市

￥1,000

主婦と生活社編、主婦と生活社、616p、26cm

キズ・ヨゴレ・ヤケ

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

材料別お料理百科

￥1,000

主婦と生活社編、主婦と生活社、616p 、26cm

キズ・ヨゴレ・ヤケ

ライト古書店

応用調味料の事典

古書窟　揚羽堂
東京都大田区池上

￥1,500 （送料：￥240～）

成瀬宇平監修 ; 遠藤十士夫ほか執筆、柴田書店、2004、453p、21cm、1

初版帯・カバーに擦れ有り。

土日祝日は発送業務はいたしておりません。宜しくご了承下さい。

応用調味料の事典

￥1,500 （送料：￥240～）

成瀬宇平監修 ; 遠藤十士夫ほか執筆、柴田書店、2004 、453p 、21cm 、1

初版帯・カバーに擦れ有り。

古書窟　揚羽堂

仏和・和仏料理フランス語辞典第2刷発行

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥2,200

日仏料理協会編、白水社、2012/2/10、781p、18cm

書名：仏和・和仏料理フランス語辞典
著者：日仏料理協会編
出版元：白水社
刊行年：2012/2/10
版表示：
説明：本書は、日仏料理協会が編纂した料理専門のフランス語辞典である。仏和・和仏の双方向引きに対応しており、フランス料理の食材・調理法・器具・料理名などの専門用語を網羅する。フランス料理を学ぶ料理人や調理学校の学生はもちろん、フランス語で日本料理を説明したいシェフや通訳者にとっても実用的な一冊だ。日本とフランスの食文化を橋渡しする本格的な専門辞典として、厨房や学習の現場で活躍する。

状態:プロにも、グルメにも！食と旅と暮らしをカバーする。フランス語からも、日本語からもひけるパワフルな双方向辞典。

◆恐れ入りますが、配送料は別途ご負担いただきます。ご注文後、在庫を確認のうえ、送料を含むお支払い総額をメールにてご案内いたします。メールをご確認後、クレジットカード決済または銀行振込(前払い)にてお支払いをお願いいたします。 ◆送料の目安・単行本(900g以内・厚さ3cm以内)→ネコポス398円・単行本(1kg以上)→レターパックプラスまたは宅急便コンパクト600円～700円・特殊サイズ・大型本→ゆうパックまたはヤマト運輸 800円～ ◆土曜日・日曜日は休業日となっております。

仏和・和仏料理フランス語辞典第2刷発行

￥2,200

日仏料理協会編、白水社、2012/2/10 、781p 、18cm

書名：仏和・和仏料理フランス語辞典著者：日仏料理協会編出版元：白水社刊行年：2012/2/10 版表示：説明：本書は、日仏料理協会が編纂した料理専門のフランス語辞典である。仏和・和仏の双方向引きに対応しており、フランス料理の食材・調理法・器具・料理名などの専門用語を網羅する。フランス料理を学ぶ料理人や調理学校の学生はもちろん、フランス語で日本料理を説明したいシェフや通訳者にとっても実用的な一冊だ。日本とフランスの食文化を橋渡しする本格的な専門辞典として、厨房や学習の現場で活躍する。状態:プロにも、グルメにも！食と旅と暮らしをカバーする。フランス語からも、日本語からもひけるパワフルな双方向辞典。

古書Uppro

メニュ・コンパニオン

アカデミイ書店
広島県広島市中区本通

￥2,270

H・デュシャン、A・ジェニング(原著)　小野村正敏(編・訳)、三洋出版貿易、昭和55、1

B6横判　125頁　裸本　少ヤケ、少シミ有　保存並　＊メニューに使われる料理用語をフランス語-英語-ドイツ語-日本語で表記しアルファベット順に並べたものです＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

商品は他の検索サイトに登録及び店頭にも並べている為、削除が間に合わず在庫切れの場合もございます。誠に申し訳ございませんが、ご了承の程お願い申し上げます。(品切れの際にはメールにてお知らせいたします。)代引きご希望の場合は、その旨をお知らせください。店頭でお受け取り希望のお客様は、大変お手間ではありますがメール・FAXにて事前にお問い合わせ下さい。※掲載の書籍が店頭にないものもございます。領収書はPDFファイルの送信のみとなります。海外発送はできません。

メニュ・コンパニオン

￥2,270

H・デュシャン、A・ジェニング(原著)　小野村正敏(編・訳) 、三洋出版貿易、昭和55 、1

B6横判　125頁　裸本　少ヤケ、少シミ有　保存並　＊メニューに使われる料理用語をフランス語-英語-ドイツ語-日本語で表記しアルファベット順に並べたものです＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

アカデミイ書店

The Encyclopedia Of Mushrooms

ビーバーズブックス
北海道札幌市白石区本郷通7丁目北

￥4,000 （送料：￥600～）

COLIN DICKSON AND JOHN LUCAS、CRESCENT、1988、280page･･･

B+ カバー少キズスレ、ページは問題なし並程度

フィールドガイド、自然史百科事典、料理本の要素を融合させた『キノコ百科事典』

写真やイラストなど400点以上の図版を交え、菌類の歴史と生物学の概説、キノコの採集と調理のガイド、そして主要な450種に関する参考資料を収録。用語集、参考文献、索引。英文洋書。

・単品スピード注文いただければ早期発送可能です。・複数購入は送料お見積り→決済→出荷となります。代金は基本的に「先払い」となります(公費購入は別途対応有)。・クレジット決済または振込頂いてから2営業日以内に出荷いたします。代引きは取扱しておりません。トラブルのないお取引を目指しております。よろしくお願いします。

The Encyclopedia Of Mushrooms

￥4,000 （送料：￥600～）

COLIN DICKSON AND JOHN LUCAS 、CRESCENT 、1988 、280pages 、30*23cm

B+ カバー少キズスレ、ページは問題なし並程度フィールドガイド、自然史百科事典、料理本の要素を融合させた『キノコ百科事典』写真やイラストなど400点以上の図版を交え、菌類の歴史と生物学の概説、キノコの採集と調理のガイド、そして主要な450種に関する参考資料を収録。用語集、参考文献、索引。英文洋書。

ビーバーズブックス

シルバースプーン : イタリア料理のバイブル日本語改訂版

悠久堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥15,000

Eat creative, 小松伸子訳、六耀社、1502p、28cm、1冊

表紙にスレあり
小口にシミあり

シルバースプーン : イタリア料理のバイブル日本語改訂版

￥15,000

Eat creative, 小松伸子訳、六耀社、1502p 、28cm 、1冊

表紙にスレあり小口にシミあり

悠久堂書店

すぐにつかえる日本語-韓国語-英語辞典

(有) 舒文堂河島書店
熊本県熊本市中央区上通町

￥2,200 （送料：￥360～）

田星姫編著、国際語学社、2005、483p、19cm、1冊

カバー

火曜日定休　【10,000円以上・送料無料】　 *代引・海外注文は対象外です

すぐにつかえる日本語-韓国語-英語辞典

￥2,200 （送料：￥360～）

田星姫編著、国際語学社、2005 、483p 、19cm 、1冊

カバー

(有) 舒文堂河島書店

食物事典　食通入門

千机書房
愛知県名古屋市北区大杉

￥850

山本直文、柴田書店、昭和33/初版、323p、18cm

初版　函付 / 経年劣化あり。函ヤケイタミ・背文字消えかけ、小口・天・地ヤケ少シミあり。

■海外発送には対応していません

【送料:350円(発送方法おまかせ)】〈※送料表示に関わらず北海道・沖縄へのゆうパックの場合は実費の半額をご負担願います〉または【送料無料】〈※説明文頭に上記記載のある書籍のみ〉〈詳細は当店TOPページhttps://www.kosho.or.jp/abouts/?id=26050370をご確認ください〉 ※代引・着払には対応していません ※海外発送には対応していません

食物事典　食通入門

￥850

山本直文、柴田書店、昭和33/初版、323p 、18cm

初版　函付 / 経年劣化あり。函ヤケイタミ・背文字消えかけ、小口・天・地ヤケ少シミあり。 ■海外発送には対応していません

千机書房

必携ワイン基礎用語集 : ソムリエ試験に役立つ

ムカイ書店
東京都江戸川区上篠崎

￥1,010

遠藤誠監修、柴田書店、423p、20cm

カバーに多少スレキズ、小さな凹みキズあり。本文は問題ありません。帯付き。「管理K-87-1」

必携ワイン基礎用語集 : ソムリエ試験に役立つ

￥1,010

遠藤誠監修、柴田書店、423p 、20cm

カバーに多少スレキズ、小さな凹みキズあり。本文は問題ありません。帯付き。「管理K-87-1」

ムカイ書店

「ロワイヤル・ポッシュ　仏和・和仏辞典　２００８年　３版」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,500

田村毅編、旺文社、２００８年　３版、987p、17cm、１冊

函と帯とビニールカバーに幾分の痛み　本文に書入、線引等なく、通読には差し支えありません

※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※公費を除き、前払いにて承ります　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※サイズや重さにより、いずれも追跡番号付で、土・日・祝日も配達される、ゆうパケット便(300円)、レターパックライト便(430円)、レターパックプラス便(600円)、ゆうパック便(800円～)の順でお送り致します　　

「ロワイヤル・ポッシュ　仏和・和仏辞典　２００８年　３版」

￥1,500

田村毅編、旺文社、２００８年　３版、987p 、17cm 、１冊

函と帯とビニールカバーに幾分の痛み　本文に書入、線引等なく、通読には差し支えありません

古書猛牛堂

食物事典 : 食通入門新版

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾395-20　

￥550

山本直文著、柴田書店、1989、323p、18cm

新版第28刷　函付き　函に少シミ。裏表紙見返しに日付印押印あり。その他状態は良好。送料198円～

食物事典 : 食通入門新版

￥550

山本直文著、柴田書店、1989 、323p 、18cm

新版第28刷　函付き　函に少シミ。裏表紙見返しに日付印押印あり。その他状態は良好。送料198円～

芸備書房

日本料理語源集新版.

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥2,500

中村幸平著、旭屋、平成16、805p、22cm、1

カバー函

日本料理語源集新版.

￥2,500

中村幸平著、旭屋、平成16 、805p 、22cm 、1

カバー函

廣文館

目の眼古美術・民芸の月刊誌 1982年10月号 No.70 古書肆の思い出―反町茂雄

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

目次 ●随筆井上宗雄・北原亜以子・小田淳 ●チェスター・ビーティ図書館埋もれた古美術品の宝庫―前･･･

B6強版　134頁　里文出版刊　安藤秀幸/編　表紙に少焼け・少シミ・少痛み・少角折れ　定価550円

送料は、350円～　となります。

目の眼古美術・民芸の月刊誌 1982年10月号 No.70 古書肆の思い出―反町茂雄

￥600

目次 ●随筆井上宗雄・北原亜以子・小田淳 ●チェスター・ビーティ図書館埋もれた古美術品の宝庫―前野和久 ●座談会器と料理途上の思い浅野陽・加藤淡斎・辻清明・道場六三郎　～　●体験的骨董用語録49―中島誠之助　他　、昭57 、1

B6強版　134頁　里文出版刊　安藤秀幸/編　表紙に少焼け・少シミ・少痛み・少角折れ　定価550円

夢屋

イラスト調理BOOK　基本・応用・理論　実教出版　e

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥699 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケ、少々ヨゴレあり　表紙キズ、折れ跡、少々ヤケあり　サイズ/B5　160ページ　送料無料でお送りいたします

飯物・めん類・パン類　汁物　煮物　焼き物　炒め物　揚げ物　蒸し物　あえ物　漬け物　菓子・デザート　献立の作成　調理器具のいろいろ　料理用語事典　索引　第1群/乳・卵　第2群/魚介・肉・豆・豆製品　第3群/野菜・いも・くだもの・海藻　第4群/穀類・砂糖・油脂

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

イラスト調理BOOK　基本・応用・理論　実教出版　e

￥699 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケ、少々ヨゴレあり　表紙キズ、折れ跡、少々ヤケあり　サイズ/B5　160ページ　送料無料でお送りいたします飯物・めん類・パン類　汁物　煮物　焼き物　炒め物　揚げ物　蒸し物　あえ物　漬け物　菓子・デザート　献立の作成　調理器具のいろいろ　料理用語事典　索引　第1群/乳・卵　第2群/魚介・肉・豆・豆製品　第3群/野菜・いも・くだもの・海藻　第4群/穀類・砂糖・油脂

古書　森羅

洋風家庭料理

雨と夢の本屋
山口県山陽小野田市鴨庄

￥3,000 （送料：￥430～）

飯田深雪著、雄鶏社、昭和30年3版、324p (図版共)、27cm

表紙は別のものに差し替えられていると思われます
大学図書館の除籍本です
管理シールや印が押してあります
貸出シートを入れる
紙ポケットが貼付してあったりします
裸本、もしくはカバーを加工して
本体に貼付してあったりします
いわゆる図書館仕様の本です
ご理解の上お買い求めください

スレ、キズ、ヤケ、汚れ、使用感などあります
特に目立つものは撮影、または別途記載して
おりますのでご確認ください

決済完了後の翌日か遅くとも翌々日には発送しておりますが、日曜日・祝日の発送は基本的にお休みしております。お急ぎの方はご遠慮なくお申し付けください。可能な限り対応します。当店にFAXはありません。

洋風家庭料理

￥3,000 （送料：￥430～）

飯田深雪著、雄鶏社、昭和30年3版、324p (図版共) 、27cm

表紙は別のものに差し替えられていると思われます大学図書館の除籍本です管理シールや印が押してあります貸出シートを入れる紙ポケットが貼付してあったりします裸本、もしくはカバーを加工して本体に貼付してあったりしますいわゆる図書館仕様の本ですご理解の上お買い求めくださいスレ、キズ、ヤケ、汚れ、使用感などあります特に目立つものは撮影、または別途記載しておりますのでご確認ください

雨と夢の本屋

季刊　フランス料理　秋号　第10号

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,500

三洋出版貿易　新・新フランス料理考察（その2）新フランス料理の嘘と真実（レイモン・オリヴェ）　エスコ･･･

A4版　183頁　裏表紙角やや折れ跡　天地小口経年のシミ有　並本　定価4200円

送料は、350円～　となります。

季刊　フランス料理　秋号　第10号

￥1,500

三洋出版貿易　新・新フランス料理考察（その2）新フランス料理の嘘と真実（レイモン・オリヴェ）　エスコフィエ風ギャラ・メニュー/バーデン・バーデンのブレナー・パークホテルとエスコフィエ　チーズ・ジャーナル/東欧チーズの起源ー西欧チーズのもうひとつの源流として（松木修司）　ワイン・ジャーナル/ブルゴーニュの黄金色の真珠　シャブリ　フランスの大料理長シリーズ/フランソワ・ビーズ、世界の三大珍味がスペシャリテ　ラマゼール、パリジャン気質の地方料理　プティ・マルグリー　世界の話題のレストラン/チューリッヒの”シェ・マックス”　フランスの地方料理/（7）ギュイエンヌとボルドー、（8）ペリゴール、（9）オニス、サントンジュ、アングモワ　Creation du Chef/原彬容　生まれ変わった古典の味、キャベツとヨーロッパ、アカデミーの四季のメニュ”冬”　Cuisinier en Paroles/高橋忠之氏フランス料理を語る”幸福な日々の創造主”、魅惑のデザート、フランス料理の用語「料理名編」（10）、古い料理書を通してみた5世紀にわたるフランス料理の変遷（第10回）、フランス人の食卓の歴史（10）料理書戦争　デュマの読み物風料理辞典（生胡桃、スプーンとフォーク、水、ガレンヌ）　アラン・シャペル物語（第5回）　パリの胃袋　ランジスの24時間　Les Bonnes Tables/「ポーム・ド・パン」（笠間市）、「ジャンティ　アルゥエット」（川西市）　美食の旅/ブラッセル　第3回ヨーロッパ味と香りの旅募集、’80

A4版　183頁　裏表紙角やや折れ跡　天地小口経年のシミ有　並本　定価4200円

夢屋

標準フランス料理増訂版