日本の食文化〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

ワリバシ讃歌 : 資源ムダづかい論を切る!

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥1,000

湯川順浩著、都市文化社、1990、192p、19cm、1

カバー帯住所記入有本文良好

ワリバシ讃歌 : 資源ムダづかい論を切る!

￥1,000

湯川順浩著、都市文化社、1990 、192p 、19cm 、1

カバー帯住所記入有本文良好

廣文館

日本の食文化 (放送大学教材 4230) 放送大学教育振興会

あきやま商会
岡山県小田郡矢掛町西川面

￥990 （送料：￥350～）

放送大学教育振興会、182

裸本(カバー無し)。表紙にスレ、ヤケ、シミ、天地小口にスレ、ヤケ、シミ、本に多数の書き込み、折れ目、スレ、ヤケ、シミ、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

日本の食文化 (放送大学教材 4230) 放送大学教育振興会

￥990 （送料：￥350～）

、放送大学教育振興会、182

裸本(カバー無し)。表紙にスレ、ヤケ、シミ、天地小口にスレ、ヤケ、シミ、本に多数の書き込み、折れ目、スレ、ヤケ、シミ、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

あきやま商会

日本食物史　上下巻揃　

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥3,300

足立勇著、雄山閣、1951/10/01　再版、2冊、22cm、2冊

書名：日本食物史　上下巻揃　
著者：足立勇著
出版元：雄山閣
刊行年：1951/10/01　再版
版表示：
説明：足立勇による『日本食物史』上下巻は、1951年に雄山閣から再版された書籍で、日本の食文化の歴史に関する内容がまとめられているようです。資料としての価値や当時の食物に関する知見が反映されている可能性があり、食文化や歴史に興味のある方に向いているかもしれません。ただし、内容の詳細や具体的なテーマについては記載がないため、購入前に確認されることをおすすめします。
状態：全体的に経年によるヤケ、シミ、ヨゴレあり　表紙に傷みあり

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

日本食物史　上下巻揃　

￥3,300

足立勇著、雄山閣、1951/10/01　再版、2冊、22cm 、2冊

書名：日本食物史　上下巻揃　著者：足立勇著出版元：雄山閣刊行年：1951/10/01　再版版表示：説明：足立勇による『日本食物史』上下巻は、1951年に雄山閣から再版された書籍で、日本の食文化の歴史に関する内容がまとめられているようです。資料としての価値や当時の食物に関する知見が反映されている可能性があり、食文化や歴史に興味のある方に向いているかもしれません。ただし、内容の詳細や具体的なテーマについては記載がないため、購入前に確認されることをおすすめします。状態：全体的に経年によるヤケ、シミ、ヨゴレあり　表紙に傷みあり

株式会社　wit tech

日本の味探究事典

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥1,680

岡田哲編、東京堂、1905/6/18、365p、20cm、1冊

書名：日本の味探究事典
著者：岡田哲編
出版元：東京堂
刊行年：1996.1
版表示：
説明：岡田哲編による「日本の味探究事典」は、1996年に東京堂から刊行された日本の食文化に関する事典です。伝統的な味わいや食材、調理法について幅広く収められていると考えられ、料理や食材に関心のある方に向いているかもしれません。年代を踏まえた内容のため現代の情報と異なる部分がある可能性もありますが、日本の味について体系的に学ぶ一助となるでしょう。
状態：

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

日本の味探究事典

￥1,680

岡田哲編、東京堂、1905/6/18 、365p 、20cm 、1冊

書名：日本の味探究事典著者：岡田哲編出版元：東京堂刊行年：1996.1 版表示：説明：岡田哲編による「日本の味探究事典」は、1996年に東京堂から刊行された日本の食文化に関する事典です。伝統的な味わいや食材、調理法について幅広く収められていると考えられ、料理や食材に関心のある方に向いているかもしれません。年代を踏まえた内容のため現代の情報と異なる部分がある可能性もありますが、日本の味について体系的に学ぶ一助となるでしょう。状態：

株式会社　wit tech

味をたがやす : 味の素八十年史

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥5,380

味の素株式会社編纂、味の素、1990/7/14、637,130p、27cm

書名：味をたがやす : 味の素八十年史
著者：味の素株式会社編纂
出版元：味の素
刊行年：1990/7/14
版表示：
説明：本書は、味の素株式会社が創業80周年を記念して1990年に刊行した社史である。「味をたがやす」という題名が示すとおり、うま味調味料の開発から始まり、食品産業の先駆者として歩んだ80年の歴史を詳細に記録する。企業の成長過程だけでなく、日本の食文化や食品産業全体の変遷をも映し出す資料として、産業史・食文化史の観点から高い価値を持つ。

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

味をたがやす : 味の素八十年史

￥5,380

味の素株式会社編纂、味の素、1990/7/14 、637,130p 、27cm

書名：味をたがやす : 味の素八十年史著者：味の素株式会社編纂出版元：味の素刊行年：1990/7/14 版表示：説明：本書は、味の素株式会社が創業80周年を記念して1990年に刊行した社史である。「味をたがやす」という題名が示すとおり、うま味調味料の開発から始まり、食品産業の先駆者として歩んだ80年の歴史を詳細に記録する。企業の成長過程だけでなく、日本の食文化や食品産業全体の変遷をも映し出す資料として、産業史・食文化史の観点から高い価値を持つ。

株式会社　wit tech

日本の大豆

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥5,500

農林省農蚕園芸局畑作振興課食品流通局食品油脂課、地球社、1977/11/25、348p、22cm、一･･･

書名：日本の大豆
著者：農林省農蚕園芸局畑作振興課食品流通局食品油脂課
出版元：地球社
刊行年：1977/11/25
版表示：
説明：本書『日本の大豆』は、農林省農蚕園芸局畑作振興課および食品流通局食品油脂課が編纂した大豆に関する行政・産業資料である。1977年に地球社より刊行された。日本における大豆の生産・流通・加工・利用の実態を統計データや政策的観点から体系的に整理した一冊である。大豆が日本の食文化・農業・食品産業において果たす役割を具体的に示しており、農業政策・食品産業・食文化研究の基礎資料として重要な価値を持つ。

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

日本の大豆

￥5,500

農林省農蚕園芸局畑作振興課食品流通局食品油脂課、地球社、1977/11/25 、348p 、22cm 、一冊

書名：日本の大豆著者：農林省農蚕園芸局畑作振興課食品流通局食品油脂課出版元：地球社刊行年：1977/11/25 版表示：説明：本書『日本の大豆』は、農林省農蚕園芸局畑作振興課および食品流通局食品油脂課が編纂した大豆に関する行政・産業資料である。1977年に地球社より刊行された。日本における大豆の生産・流通・加工・利用の実態を統計データや政策的観点から体系的に整理した一冊である。大豆が日本の食文化・農業・食品産業において果たす役割を具体的に示しており、農業政策・食品産業・食文化研究の基礎資料として重要な価値を持つ。

株式会社　wit tech

日本型食生活の歴史新版.

稲野書店
大阪府豊中市穂積

￥800

安達巌著、新泉社、平成5年、279p、19cm

B6判

日本型食生活の歴史新版.

￥800

安達巌著、新泉社、平成5年、279p 、19cm

B6判

稲野書店

大日本水産史

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥16,500

片山房吉著、有明書房、1983/11/10、1106, 9p、22cm、1

書名：大日本水産史
著者：片山房吉著
出版元：有明書房
刊行年：1983/11/10
版表示：
説明：『大日本水産史』は、片山房吉による著作であり、有明書房から1983年に刊行された。日本における水産業の歴史を体系的に叙述した本書は、漁業・養殖・水産加工など多岐にわたる分野の発展過程を史料に基づいて詳述する。古代から近代に至る水産業の変遷を追うことで、日本の食文化・産業史・沿岸社会の実態を明らかにする。水産史研究の基本文献として、歴史学・水産学・民俗学など幅広い分野の研究者・学習者に資する一冊である。

状態:函にシミあり　本体は良好

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

大日本水産史

￥16,500

片山房吉著、有明書房、1983/11/10 、1106, 9p 、22cm 、1

書名：大日本水産史著者：片山房吉著出版元：有明書房刊行年：1983/11/10 版表示：説明：『大日本水産史』は、片山房吉による著作であり、有明書房から1983年に刊行された。日本における水産業の歴史を体系的に叙述した本書は、漁業・養殖・水産加工など多岐にわたる分野の発展過程を史料に基づいて詳述する。古代から近代に至る水産業の変遷を追うことで、日本の食文化・産業史・沿岸社会の実態を明らかにする。水産史研究の基本文献として、歴史学・水産学・民俗学など幅広い分野の研究者・学習者に資する一冊である。状態:函にシミあり　本体は良好

株式会社　wit tech

たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥1,100

多田鉄之助著、新人物往来社、1973、300p 図、20cm、1

書名：たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで
著者：多田鉄之助著
出版元：新人物往来社
刊行年：1972.7
版表示：
説明：多田鉄之助による『たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで』は、新人物往来社から1972年に刊行された一冊で、日本の食文化の変遷を概観する内容とされます。万葉時代の食材や料理に触れつつ、現代に近いラーメンまで、多様な時代背景を踏まえながら日本の食の歴史を紹介しているようです。古い資料をもとに食文化の一側面を知りたい方に向いているかもしれません。
状態：

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで

￥1,100

多田鉄之助著、新人物往来社、1973 、300p 図、20cm 、1

書名：たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで著者：多田鉄之助著出版元：新人物往来社刊行年：1972.7 版表示：説明：多田鉄之助による『たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで』は、新人物往来社から1972年に刊行された一冊で、日本の食文化の変遷を概観する内容とされます。万葉時代の食材や料理に触れつつ、現代に近いラーメンまで、多様な時代背景を踏まえながら日本の食の歴史を紹介しているようです。古い資料をもとに食文化の一側面を知りたい方に向いているかもしれません。状態：

株式会社　wit tech

食味往来 : 食べものの道＜中公文庫＞

言ノ葉堂
愛知県名古屋市熱田区神宮

￥170

河野友美著、中央公論社、332p、16cm

初版カバー本体天部分に経年によるシミあり

食味往来 : 食べものの道＜中公文庫＞

￥170

河野友美著、中央公論社、332p 、16cm

初版カバー本体天部分に経年によるシミあり

言ノ葉堂

食材図典 3 (地産食材篇)

ブックソニック
大阪府大阪市淀川区西三国

￥1,500

小学館、383p、27cm

表紙に微ヤケ、ややスレ、微ヨレあり。商品状態及び発行年月日は画像にてご確認下さい。

管：28

食材図典 3 (地産食材篇)

￥1,500

、小学館、383p 、27cm

表紙に微ヤケ、ややスレ、微ヨレあり。商品状態及び発行年月日は画像にてご確認下さい。管：28

ブックソニック

咲・食 : Macrobiotic Bible 6冊セット

古書　音羽館
東京都杉並区西荻北

￥1,500

咲食倶楽部【編】、ウメケン出版部、2012年、22cm、6冊

セット函入　概ね良好
※送料210円～　

咲・食 : Macrobiotic Bible 6冊セット

￥1,500

咲食倶楽部【編】、ウメケン出版部、2012年、22cm 、6冊

セット函入　概ね良好 ※送料210円～　

古書　音羽館

日本料理語源集新版.

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥2,500

中村幸平著、旭屋、平成16、805p、22cm、1

カバー函

日本料理語源集新版.

￥2,500

中村幸平著、旭屋、平成16 、805p 、22cm 、1

カバー函

廣文館

日本料理語源集　新版

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥2,000 （送料：￥600～）

中村幸平著、旭屋出版、平17、805p

Ａ５函内カバー　定価6500+税　新同美本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

日本料理語源集　新版

￥2,000 （送料：￥600～）

中村幸平著、旭屋出版、平17 、805p

Ａ５函内カバー　定価6500+税　新同美本

デラシネ書房

寿司ガイドブック : 英語訳付き

あ〜る書房
長崎県諫早市目代町　526-4　

￥700 （送料：￥185～）

池田書店編集部編、池田書店、111p、16cm

2009年初版　カバー付　本体・本文問題なし

FAX機器不調・代引き不可　発送は国内のみ(お急ぎの場合は予めお知らせください)　郵便利用　A4厚さ2.5cmまでクリックポスト185円　3cm迄は郵便レターパックライト430円、厚さ3cmを超えるものは郵便レターパックプラス600円　レターパックに入らぬものはゆうパックで発送します

寿司ガイドブック : 英語訳付き

￥700 （送料：￥185～）

池田書店編集部編、池田書店、111p 、16cm

2009年初版　カバー付　本体・本文問題なし

あ〜る書房

日本の味名著選集　全１１冊揃＜日本の味名著選集第2巻＞

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥33,000

宮尾しげを著、東京書房社丸善ブックメイツ、1978、319p、22cm、12冊

書名：日本の味名著選集　全１１冊揃
著者：宮尾しげを著
出版元：東京書房社丸善ブックメイツ
刊行年：1978.12
版表示：
説明：宮尾しげを著『日本の味名著選集』全11冊揃は、1978年12月に東京書房社と丸善ブックメイツより刊行されたシリーズです。日本の食文化に関する内容がまとめられていると考えられ、味わい深いテーマを扱っているのかもしれません。全巻揃いの状態で、コレクションとしても一括で手に入る機会として注目されます。年代を経た資料としての価値を感じさせる一方で、具体的な内容や状態については個別にご確認いただくのが良いでしょう。
状態：函　一部カバーにシミ

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

日本の味名著選集　全１１冊揃＜日本の味名著選集第2巻＞

￥33,000

宮尾しげを著、東京書房社丸善ブックメイツ、1978 、319p 、22cm 、12冊

書名：日本の味名著選集　全１１冊揃著者：宮尾しげを著出版元：東京書房社丸善ブックメイツ刊行年：1978.12 版表示：説明：宮尾しげを著『日本の味名著選集』全11冊揃は、1978年12月に東京書房社と丸善ブックメイツより刊行されたシリーズです。日本の食文化に関する内容がまとめられていると考えられ、味わい深いテーマを扱っているのかもしれません。全巻揃いの状態で、コレクションとしても一括で手に入る機会として注目されます。年代を経た資料としての価値を感じさせる一方で、具体的な内容や状態については個別にご確認いただくのが良いでしょう。状態：函　一部カバーにシミ

株式会社　wit tech

お醤油の来た道 : 味の謎への探険隊

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥750 （送料：￥300～）

嵐山光三郎, 鈴木克夫著、徳間書店、1990.1.31、193p 図版16枚、20cm

初版　カバー付　三方ヤケ汚れ　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

お醤油の来た道 : 味の謎への探険隊

￥750 （送料：￥300～）

嵐山光三郎, 鈴木克夫著、徳間書店、1990.1.31 、193p 図版16枚、20cm

初版　カバー付　三方ヤケ汚れ　書込みなし　経年並

シルバー書房

納豆のはなし　文豪も愛した納豆と日本人のくらし

今井書店
福岡県北九州市八幡東区祝町

￥1,500 （送料：￥0～）

石塚修著、大修館書店、平成28、207頁、Ｂ６、1冊

カバー　初版　程度並

全品送料込・税込　　　(代金引換便・海外便は送料無料対象外)　　配送方法は原則追跡番号のあるお任せになります。　　　We provide worldwide service.　　火曜日定休　　　記載のない付図・附録・正誤表等の付属品が必要な方は個別にお問い合わせ下さい。 0頁は頁数の記載なしです。領収書(pdfのみ)が必要な場合は事前にその旨をお申し出ください。インボイス対応。

納豆のはなし　文豪も愛した納豆と日本人のくらし

￥1,500 （送料：￥0～）

石塚修著、大修館書店、平成28 、207頁、Ｂ６、1冊

カバー　初版　程度並

今井書店

からだの自然治癒力をひきだす「基本のおかず」第11刷

南陽堂書店
北海道札幌市北区北8条西5丁目

￥880

大森一慧著、サンマーク、2011、158p、21cm

カバー帯付き、カバーに端に少ししわ、帯少切れ、本体は良好

◆【送料について】ネコポス,クリックポスト210円(1㎏3cm以内)・日本郵便レターパックプラス600円/レターパックライト430円・宅配便(配送地域,重さ,サイズによって配送料が異なります)◆適格請求書発行事業者です。公費でご購入の場合は必要書類等ご指示を添えてお申込みください◆領収書等の書類が必要なお客様は、ご注文時に宛名等必要事項含めご連絡ください◆店頭にてお受取をご希望の場は、前日までにメール・お電話にてご連絡をお願い致します

からだの自然治癒力をひきだす「基本のおかず」第11刷

￥880

大森一慧著、サンマーク、2011 、158p 、21cm

カバー帯付き、カバーに端に少ししわ、帯少切れ、本体は良好

南陽堂書店

かつお節と日本人＜岩波新書新赤版 1450＞

相原書店
神奈川県横浜市神奈川区斎藤分町

￥700

宮内泰介, 藤林泰著、岩波書店、2013、213,7p、18cm

状態・良好　帯

かつお節と日本人＜岩波新書新赤版 1450＞

￥700

宮内泰介, 藤林泰著、岩波書店、2013 、213,7p 、18cm

状態・良好　帯

相原書店

利酒師必携新訂.

木鶏堂書店
東京都世田谷区奥沢

￥1,500 （送料：￥185～）

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会編著 ; 右田圭司監修、柴田書店、359p、26cm

初版カバー

決済、若しくは入金確認後、24時間以内に郵便レターパックまたは、ゆうパックにて発送させていただきます。

利酒師必携新訂.

￥1,500 （送料：￥185～）

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会編著 ; 右田圭司監修、柴田書店、359p 、26cm

初版カバー

木鶏堂書店

野菜の博物誌＜青葉高著作選 / 青葉高著 3＞

カモシカ書店
大分県大分市中央町

￥4,000 （送料：￥200～）

青葉高著、八坂書房、238p、20cm

2000年8月20日第1刷発行　帯付き
帯・カバースレくすみ。前袖折跡。本冊は表紙角僅かなシミ。天地僅かなシミ。本文は書き込みなどなく保存良好です。

即決注文は、ご注文確定後、2営業日以内に発送いたします。お振込の場合は、お振込確認後、2営業日以内に発送いたします。頑丈な防水梱包で丁寧に発送いたします。

野菜の博物誌＜青葉高著作選 / 青葉高著 3＞

￥4,000 （送料：￥200～）

青葉高著、八坂書房、238p 、20cm

2000年8月20日第1刷発行　帯付き帯・カバースレくすみ。前袖折跡。本冊は表紙角僅かなシミ。天地僅かなシミ。本文は書き込みなどなく保存良好です。

カモシカ書店

おいしさは何処から来るの? ＜紺野美沙子の科学館 2＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300 （送料：￥300～）

紺野美沙子の科学館編、世界文化社、157p、21cm

多少ヤケ汚れと傷みがあります。

おいしさは何処から来るの? ＜紺野美沙子の科学館 2＞

￥300 （送料：￥300～）

紺野美沙子の科学館編、世界文化社、157p 、21cm

多少ヤケ汚れと傷みがあります。

不死鳥BOOKS

日本文化の源流を求めて : 読売新聞・立命館大学連携リレー講座第1巻

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥600

立命館大学文学部編、文理閣、２０１０、232p、19cm

初版・カバー・帯・Ｂ６判・定価１６００＋税・並美

日本文化の源流を求めて : 読売新聞・立命館大学連携リレー講座第1巻

￥600

立命館大学文学部編、文理閣、２０１０、232p 、19cm

初版・カバー・帯・Ｂ６判・定価１６００＋税・並美

入江書店

食の戦後史

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥6,600

中川博著、明石書店、1905/6/17、258p、19cm

書名：食の戦後史
著者：中川博著
出版元：明石書店
刊行年：1995.1
版表示：
説明：中川博による『食の戦後史』は、戦後日本の食文化や食生活の変遷を探る一冊で、明石書店から1995年に刊行されました。本書は戦後の食料事情や社会的背景を踏まえつつ、食にまつわるさまざまな側面を考察しています。具体的なデータや歴史的な出来事に触れつつ、読者が当時の状況をイメージしやすいよう配慮されている点が特徴のようです。食や社会史に関心のある方にとって、戦後の日本を知る手がかりの一冊として役立つかもしれません。
状態：

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

食の戦後史

￥6,600

中川博著、明石書店、1905/6/17 、258p 、19cm

書名：食の戦後史著者：中川博著出版元：明石書店刊行年：1995.1 版表示：説明：中川博による『食の戦後史』は、戦後日本の食文化や食生活の変遷を探る一冊で、明石書店から1995年に刊行されました。本書は戦後の食料事情や社会的背景を踏まえつつ、食にまつわるさまざまな側面を考察しています。具体的なデータや歴史的な出来事に触れつつ、読者が当時の状況をイメージしやすいよう配慮されている点が特徴のようです。食や社会史に関心のある方にとって、戦後の日本を知る手がかりの一冊として役立つかもしれません。状態：

株式会社　wit tech

食辞林 : 日本の食べ物・語源考

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥1,100

興津要著、双葉社、34669、247p、19cm

書名：食辞林 : 日本の食べ物・語源考
著者：興津要著
出版元：双葉社
刊行年：34669
版表示：
説明：興津要による『食辞林 : 日本の食べ物・語源考』は、日本の食文化に関わる言葉の由来や背景について考察した一冊です。双葉社から刊行されており、食べ物にまつわる語源に興味がある方に向いている内容とみられます。出版年については詳しい情報が確認できませんが、日本語の食に関する語彙を深く知る手がかりとして参考になる可能性があるでしょう。
状態：

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

食辞林 : 日本の食べ物・語源考

￥1,100

興津要著、双葉社、34669 、247p 、19cm

書名：食辞林 : 日本の食べ物・語源考著者：興津要著出版元：双葉社刊行年：34669 版表示：説明：興津要による『食辞林 : 日本の食べ物・語源考』は、日本の食文化に関わる言葉の由来や背景について考察した一冊です。双葉社から刊行されており、食べ物にまつわる語源に興味がある方に向いている内容とみられます。出版年については詳しい情報が確認できませんが、日本語の食に関する語彙を深く知る手がかりとして参考になる可能性があるでしょう。状態：

株式会社　wit tech

マンハッタンは皿の上 : レストラン・スクール入学記

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥650 （送料：￥300～）

小林恵著、朝日新聞社、1989.9.30　第1刷、213p、20cm

初版　帯ヤケ小破れ　カバー薄ヤケ　三方小汚れ　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

マンハッタンは皿の上 : レストラン・スクール入学記

￥650 （送料：￥300～）

小林恵著、朝日新聞社、1989.9.30　第1刷、213p 、20cm

初版　帯ヤケ小破れ　カバー薄ヤケ　三方小汚れ　書込みなし　経年並

シルバー書房

朝鮮通信使をもてなした料理 : 饗応と食文化の交流

愛書館中川書房　神田神保町店
東京都千代田区神田神保町2丁目3-11

￥5,450 （送料：￥360～）

高正晴子著、明石書店、2010年、226p、20cm、1冊

【倉庫保管品】　初版　ユガミ小　痛み小　ヤケ小　小口点シミ有　26003B1321

◆解説欄に【倉庫保管品】と記載の商品は調布倉庫(TEL:042-499-0028、木,土,日曜定休)の在庫のため店舗ではご覧いただけません　◆日本郵便または佐川急便にて発送いたします(5,000円以上の商品は追跡番号のある配送方法)　※離島ほか一部地域への配送は別途料金が発生する場合があります　◆適格請求書発行事業者です。公費の際は必要書類・形式をご指示ください(振込手数料はお客様負担)　◆代引き・着払い・郵便振替は対応していません　◆領収書が必要なお客様はご注文と同時に宛名等必要事項含めご連絡ください

朝鮮通信使をもてなした料理 : 饗応と食文化の交流

￥5,450 （送料：￥360～）

高正晴子著、明石書店、2010年、226p 、20cm 、1冊

【倉庫保管品】　初版　ユガミ小　痛み小　ヤケ小　小口点シミ有　26003B1321

愛書館中川書房　神田神保町店

醬油・味噌・酢はすごい＜中公新書 2408＞

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥880

小泉武夫著、中央公論新社、202p、18cm

新刊同様。
日本の食文化の歴史・魅力に迫る。
（小僧推薦）

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

醬油・味噌・酢はすごい＜中公新書 2408＞

￥880

小泉武夫著、中央公論新社、202p 、18cm

新刊同様。日本の食文化の歴史・魅力に迫る。（小僧推薦）

古書追分コロニー

図解　食の歴史＜F FILES No.036＞

ロビン・ブックセンター
大阪府南河内郡河南町寛弘寺

￥1,320 （送料：￥310～）

高平鳴海, 愛甲えめたろう, 銅大, 草根胡丹, 天宮華蓮著、新紀元社、2012年初版、241p、･･･

カバー少スレ。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　1,300円。

発送の際の梱包は厚さ制限のため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

　商品説明ページの1番下にある当店特記事項「書籍の購入について」をよくご覧の上、お申し込み下さい。休業を告知する場合もありますので、当店お知らせ欄もご覧下さい。公費ご購入の方を除き、代金先払いをお願いしています。商品代金とは別に、送料も必要です。ゆうパック、ゆうパケット、レターパックのいずれかにて発送いたします。発送はなるべく送料がかからない方法でいたしますが、重量、厚さ等の制限によりゆうパックしか利用できない場合もございます。ご了承ください。代引きは取り扱っていません。　

図解　食の歴史＜F FILES No.036＞

￥1,320 （送料：￥310～）

高平鳴海, 愛甲えめたろう, 銅大, 草根胡丹, 天宮華蓮著、新紀元社、2012年初版、241p 、19cm

カバー少スレ。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　1,300円。発送の際の梱包は厚さ制限のため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

ロビン・ブックセンター

粉＜ものと人間の文化史 125＞

はじっこブックス
東京都江戸川区南小岩

￥3,000 （送料：￥300～）

三輪茂雄著、法政大学出版局、288p、20cm、1冊

初版、帯あり、表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

粉＜ものと人間の文化史 125＞

￥3,000 （送料：￥300～）

三輪茂雄著、法政大学出版局、288p 、20cm 、1冊

初版、帯あり、表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

はじっこブックス

日本料理プロデューサー検定教本2級3級＜食のプロになろう 1＞

三幸書房
東京都新宿区西早稲田

￥700

日本フードライセンス国際協会編著、書肆侃侃房 WAVE出版、2014年、396p、21cm、1冊

カバー　帯（ヤケ）

送料は300円以上となります。クレジット又は先払いでお願いいたします。ご来店の場合は先にご連絡お願いいたします。領収書が必要の場合は連絡お願いします。公費でご購入の場合は必要書類をご指示ください。【適格請求書発行事業者登録済み】

日本料理プロデューサー検定教本2級3級＜食のプロになろう 1＞

￥700

日本フードライセンス国際協会編著、書肆侃侃房 WAVE出版、2014年、396p 、21cm 、1冊

カバー　帯（ヤケ）

三幸書房

日本食物史　上下　2冊揃改訂版

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥6,600

笹川臨風;足立勇【共著】、雄山閣、1905/6/17、502p、22cm、2冊

書名：日本食物史　上下　2冊揃
著者：笹川臨風;足立勇【共著】
出版元：雄山閣
刊行年：1995.1
版表示：改訂版
説明：笹川臨風と足立勇による共著『日本食物史』は、日本の食文化の歴史を探る内容で、1995年刊の改訂版として雄山閣から上下巻2冊揃いで発行されています。全体を通じて日本の食物に関する変遷や特徴についてまとめられており、食の歴史や文化に関心のある方に適した資料といえそうです。上下巻で構成されているため、網羅的に知りたい読者にも向いているかもしれません。
状態：

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

日本食物史　上下　2冊揃改訂版

￥6,600

笹川臨風;足立勇【共著】、雄山閣、1905/6/17 、502p 、22cm 、2冊

書名：日本食物史　上下　2冊揃著者：笹川臨風;足立勇【共著】出版元：雄山閣刊行年：1995.1 版表示：改訂版説明：笹川臨風と足立勇による共著『日本食物史』は、日本の食文化の歴史を探る内容で、1995年刊の改訂版として雄山閣から上下巻2冊揃いで発行されています。全体を通じて日本の食物に関する変遷や特徴についてまとめられており、食の歴史や文化に関心のある方に適した資料といえそうです。上下巻で構成されているため、網羅的に知りたい読者にも向いているかもしれません。状態：

株式会社　wit tech

料理書と近代日本の食文化

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥14,960

東四柳　祥子著、同成社、2019年10月、386p、B5

開国後、日本はいかにして「日本料理」を獲得していくのか。近代の料理書に語られた料理観の変遷をたどり、諸外国の食文化受容の実相を分析。新たな食文化構築に関わった人びとの動きに目を向け、近代日本料理の形成過程を追究する。

目次

はじめに　～料理書が語る近代とノスタルジア～
　
第１編　西洋食文化受容における近代的特質の検討　
　第１章　西洋料理書の出版とその意義
　第２章　「洋食」という日本文化の誕生

第２編　中国食文化受容の特徴にみる連続性と近代性
　第１章　江戸期における中国料理の受容と展開
　第２章　近代日本社会における新しい中国料理

第３編　「家庭料理」という近代文化
　第１章　家庭向け料理書成立への道程
　第２章　計画型日常食献立「三食献立」の成立

第４編　子供の食の近代的展開
　第１章　明治・大正期における子供と菓子
　第２章　乳製品文化への新たな視線　～子供の滋養品としての特徴を中心に～

第５編　創造された日本料理　～概念化の表出とその意義～　
　第１章　新しい日本料理創出へのまなざし
　第２章　享受された日本料理　

おわりに　～目指された伝統の保持と近代化という革新～

納入までに3週間ほどかかります。

料理書と近代日本の食文化

￥14,960

東四柳　祥子著、同成社、2019年10月、386p 、B5

開国後、日本はいかにして「日本料理」を獲得していくのか。近代の料理書に語られた料理観の変遷をたどり、諸外国の食文化受容の実相を分析。新たな食文化構築に関わった人びとの動きに目を向け、近代日本料理の形成過程を追究する。目次はじめに　～料理書が語る近代とノスタルジア～　第１編　西洋食文化受容における近代的特質の検討　　第１章　西洋料理書の出版とその意義　第２章　「洋食」という日本文化の誕生第２編　中国食文化受容の特徴にみる連続性と近代性　第１章　江戸期における中国料理の受容と展開　第２章　近代日本社会における新しい中国料理第３編　「家庭料理」という近代文化　第１章　家庭向け料理書成立への道程　第２章　計画型日常食献立「三食献立」の成立第４編　子供の食の近代的展開　第１章　明治・大正期における子供と菓子　第２章　乳製品文化への新たな視線　～子供の滋養品としての特徴を中心に～第５編　創造された日本料理　～概念化の表出とその意義～　　第１章　新しい日本料理創出へのまなざし　第２章　享受された日本料理　おわりに　～目指された伝統の保持と近代化という革新～納入までに3週間ほどかかります。

中国書店

麹の「生きた力」を引き出す本

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥800

伏木暢顕, 小石原はるか著、青春出版社、2012年、150p、20cm

2刷　カバー　天に少々シミ

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

麹の「生きた力」を引き出す本

￥800

伏木暢顕, 小石原はるか著、青春出版社、2012年、150p 、20cm

2刷　カバー　天に少々シミ

銀河書房

図解食の歴史＜F FILES No.036＞

はじっこブックス
東京都江戸川区南小岩

￥500 （送料：￥300～）

高平鳴海, 愛甲えめたろう, 銅大, 草根胡丹, 天宮華蓮著、新紀元社、241p、19cm、1冊

初版。表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

図解食の歴史＜F FILES No.036＞

￥500 （送料：￥300～）

高平鳴海, 愛甲えめたろう, 銅大, 草根胡丹, 天宮華蓮著、新紀元社、241p 、19cm 、1冊

初版。表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

はじっこブックス

ニッポンの食遺産

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥6,600

塩田丸男著、小学館、2004/4/1、519p、22cm

書名：ニッポンの食遺産
著者：塩田丸男著
出版元：小学館
刊行年：2004/04/01
版表示：
説明：塩田丸男による『ニッポンの食遺産』は、小学館から2004年に刊行された書籍で、日本の食文化や伝統的な料理について紹介している可能性があります。著者は食に関する知識をもとに、地域ごとの特色や歴史的背景などを解説しているかもしれません。日本の食に興味がある方や、文化の側面から食を見直したいと思う読者に向いている内容と考えられます。具体的な内容や構成については、直接手に取って確かめるのがよいでしょう。
状態：

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

ニッポンの食遺産

￥6,600

塩田丸男著、小学館、2004/4/1 、519p 、22cm

書名：ニッポンの食遺産著者：塩田丸男著出版元：小学館刊行年：2004/04/01 版表示：説明：塩田丸男による『ニッポンの食遺産』は、小学館から2004年に刊行された書籍で、日本の食文化や伝統的な料理について紹介している可能性があります。著者は食に関する知識をもとに、地域ごとの特色や歴史的背景などを解説しているかもしれません。日本の食に興味がある方や、文化の側面から食を見直したいと思う読者に向いている内容と考えられます。具体的な内容や構成については、直接手に取って確かめるのがよいでしょう。状態：

株式会社　wit tech

日本型食生活の歴史新版.

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥2,200

安達巌著、新泉社、1993/8/1、279p、19cm

書名：日本型食生活の歴史
著者：安達巌著
出版元：新泉社
刊行年：1993/08/01
版表示：新版.
説明：安達巌による『日本型食生活の歴史』（新泉社、1993年新版）は、日本における食生活の変遷を辿る一冊です。伝統的な食文化から現代の食習慣に至るまで、さまざまな視点から日本の食の特徴や歴史的背景について述べられているようです。食生活の社会的、文化的側面に興味がある方に向いているかもしれません。歴史や食文化に関心がある読者にとって参考になる内容が含まれていると考えられます。
状態：

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

日本型食生活の歴史新版.

￥2,200

安達巌著、新泉社、1993/8/1 、279p 、19cm

書名：日本型食生活の歴史著者：安達巌著出版元：新泉社刊行年：1993/08/01 版表示：新版. 説明：安達巌による『日本型食生活の歴史』（新泉社、1993年新版）は、日本における食生活の変遷を辿る一冊です。伝統的な食文化から現代の食習慣に至るまで、さまざまな視点から日本の食の特徴や歴史的背景について述べられているようです。食生活の社会的、文化的側面に興味がある方に向いているかもしれません。歴史や食文化に関心がある読者にとって参考になる内容が含まれていると考えられます。状態：

株式会社　wit tech

いま「食べること」を問う : 本能と文化の視点から＜人間選書 265＞

海月文庫
大阪府大阪市淀川区木川東

￥500

サントリー次世代研究所企画・編集 ; 伏木亨, 山極寿一編著、農山漁村文化協会、2006年、26･･･

1刷　カバー　全体感：普通（特別な問題なし)

いま「食べること」を問う : 本能と文化の視点から＜人間選書 265＞

￥500

サントリー次世代研究所企画・編集 ; 伏木亨, 山極寿一編著、農山漁村文化協会、2006年、265p 、19cm 、１冊

1刷　カバー　全体感：普通（特別な問題なし)

海月文庫

知っておきたい和食の文化

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,080

佐藤洋一郎　編、勉誠社、2022、396p、46判

日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか？　
江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか？
鯨食は日本の伝統文化なのか？
そもそも和食って何？
一口に和食といっても、その意味するところは、地域や国によって様々である。
本書では、伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
目次
はじめに　佐藤洋一郎
和食の空間・和食のいろいろ
第1章　外から見た和食　アイスン・ウヤル槙林
第2章　東の和食、西の和食　佐藤洋一郎
対談　佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食である」　
コラム　外国人の見た和食　朝倉敏夫
コラム　関西のパン事情　柿木央久
和食の歴史・和食の変遷
第3章　江戸時代から学ぶ「未来の食」　鎌谷かおる・野中朋美
第4章　戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」　奥村彪生
第5章　鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食文化　赤嶺淳
和食の材料
第6章　和食と魚　石川智士
第7章　和食は、どのように作られるのか？　佐藤洋一郎・石川智士
第8章　和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方　中村考志
コラム　「はりはり鍋」は和食文化における健康増進の知恵？　中村考志
和食の思想・宗教・教育
第9章　和食と宗教　末原達郎
第10章　和食とサービス　平本毅
第11章　茄子の花と食育　櫻井要
第12章　和食と教養　濱崎加奈子
第13章和食の総合政策　新川達郎
ほか
納入までに3週間ほどかかります。

知っておきたい和食の文化

￥3,080

佐藤洋一郎　編、勉誠社、2022 、396p 、46判

日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか？　江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか？鯨食は日本の伝統文化なのか？そもそも和食って何？一口に和食といっても、その意味するところは、地域や国によって様々である。本書では、伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。目次はじめに　佐藤洋一郎和食の空間・和食のいろいろ第1章　外から見た和食　アイスン・ウヤル槙林第2章　東の和食、西の和食　佐藤洋一郎対談　佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食である」　コラム　外国人の見た和食　朝倉敏夫コラム　関西のパン事情　柿木央久和食の歴史・和食の変遷第3章　江戸時代から学ぶ「未来の食」　鎌谷かおる・野中朋美第4章　戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」　奥村彪生第5章　鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食文化　赤嶺淳和食の材料第6章　和食と魚　石川智士第7章　和食は、どのように作られるのか？　佐藤洋一郎・石川智士第8章　和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方　中村考志コラム　「はりはり鍋」は和食文化における健康増進の知恵？　中村考志和食の思想・宗教・教育第9章　和食と宗教　末原達郎第10章　和食とサービス　平本毅第11章　茄子の花と食育　櫻井要第12章　和食と教養　濱崎加奈子第13章和食の総合政策　新川達郎ほか納入までに3週間ほどかかります。

中国書店

トチ餅は東京産 : その味は遥かなる縄文とのきずな

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,200

濱屋悦次著、批評社、２００６年５月、207p、20cm

初版　カバー　帯付　カバーヤケ無　帯ヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

栃餅つくりに興味があり、なんとか作り方を知りたいと思ったものの、「ものすごい手間と時間がかかる」「とにかく大変」といったことしかわからず、ずっとそのままになっていました。
この本を読むと、どうすればあくが抜けるのか、どこが大変なのかが非常に具体的に書かれており、とても参考になりました。
あとは橡の実をゲットするだけです。いのししに負けないよう、実がなったという情報が入ったらすぐに拾いに行きます！

トチ餅は東京産 : その味は遥かなる縄文とのきずな

￥1,200

濱屋悦次著、批評社、２００６年５月、207p 、20cm

初版　カバー　帯付　カバーヤケ無　帯ヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。栃餅つくりに興味があり、なんとか作り方を知りたいと思ったものの、「ものすごい手間と時間がかかる」「とにかく大変」といったことしかわからず、ずっとそのままになっていました。この本を読むと、どうすればあくが抜けるのか、どこが大変なのかが非常に具体的に書かれており、とても参考になりました。あとは橡の実をゲットするだけです。いのししに負けないよう、実がなったという情報が入ったらすぐに拾いに行きます！

佐藤書房

昭和農業技術史への証言第4集＜人間選書 262＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300

昭和農業技術研究会, 西尾敏彦編、農山漁村文化協会、259, 3p、19cm

多少ヤケスレ汚れがあります。

昭和農業技術史への証言第4集＜人間選書 262＞

￥300

昭和農業技術研究会, 西尾敏彦編、農山漁村文化協会、259, 3p 、19cm

多少ヤケスレ汚れがあります。

不死鳥BOOKS

日本の食生活全集 50 50

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥1,520

農山漁村文化協会編集部【編】、農山漁村文化協会、1905/6/15、429p、22cm、1冊

書名：日本の食生活全集 50
著者：農山漁村文化協会編集部【編】
出版元：農山漁村文化協会
刊行年：1993.2
版表示：
説明：「日本の食生活全集 50」は、農山漁村文化協会編集部によってまとめられ、1993年に農山漁村文化協会から刊行された一冊です。本書は日本の食文化や食生活を多角的に捉えたシリーズの一部であり、特定の地域や時代の食に関する記録や考察が含まれていると考えられます。収録内容の詳細は明示されていませんが、伝統的な食材や調理法、食にまつわる習慣などに触れている可能性があり、学術的な視点から食文化を理解したい方に適した資料と言えそうです。年代を経た資料として、当時の食生活の状況を知る参考になるかもしれません。
状態：

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

日本の食生活全集 50 50

￥1,520

農山漁村文化協会編集部【編】、農山漁村文化協会、1905/6/15 、429p 、22cm 、1冊

書名：日本の食生活全集 50 著者：農山漁村文化協会編集部【編】出版元：農山漁村文化協会刊行年：1993.2 版表示：説明：「日本の食生活全集 50」は、農山漁村文化協会編集部によってまとめられ、1993年に農山漁村文化協会から刊行された一冊です。本書は日本の食文化や食生活を多角的に捉えたシリーズの一部であり、特定の地域や時代の食に関する記録や考察が含まれていると考えられます。収録内容の詳細は明示されていませんが、伝統的な食材や調理法、食にまつわる習慣などに触れている可能性があり、学術的な視点から食文化を理解したい方に適した資料と言えそうです。年代を経た資料として、当時の食生活の状況を知る参考になるかもしれません。状態：

株式会社　wit tech

江戸の食文化

萩書房Ⅱ
京都府京都市左京区一乗寺里ノ西町

￥1,000

原田信男編、小学館、2014、207p、21cm(A5)

初版カバー帯

★当店の掲載書籍は概ね離れた場所の倉庫に保管しておりますので、店頭にご用意する迄には、お時間が掛かります。ご来店にてお求めの場合は事前にご連絡をお願いいたします。

江戸の食文化

￥1,000

原田信男編、小学館、2014 、207p 、21cm(A5)

初版カバー帯

萩書房Ⅱ

竜野醤油研究史料第2輯

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥16,500

竜野醤油協同組合、1963、222p、19cm

書名：竜野醤油研究史料
著者：
出版元：竜野醤油協同組合
刊行年：1963
版表示：
説明：本書は、兵庫県龍野地域における醤油醸造の歴史と研究に関する史料を収録した一冊である。龍野醤油協同組合が1963年に刊行した。龍野醤油の製造技術の変遷や産業としての発展過程を記録し、地域の醤油産業史を後世に伝える貴重な資料集である。日本の食文化や地域産業の歴史を研究する上で欠かせない文献として位置づけられる。

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

竜野醤油研究史料第2輯

￥16,500

、竜野醤油協同組合、 1963 、222p 、19cm

書名：竜野醤油研究史料著者：出版元：竜野醤油協同組合刊行年：1963 版表示：説明：本書は、兵庫県龍野地域における醤油醸造の歴史と研究に関する史料を収録した一冊である。龍野醤油協同組合が1963年に刊行した。龍野醤油の製造技術の変遷や産業としての発展過程を記録し、地域の醤油産業史を後世に伝える貴重な資料集である。日本の食文化や地域産業の歴史を研究する上で欠かせない文献として位置づけられる。

株式会社　wit tech

炎と食 : 日本人の食生活と火

ロビン・ブックセンター
大阪府南河内郡河南町寛弘寺

￥3,850 （送料：￥310～）

大阪ガスエネルギー・文化研究所炎と食研究会編、KBI出版、平成１２年初版第１刷、103p、30cm

カバースレ、カバーシミ目立ちます。経年によるヤケ、シミあり。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　1,500円。通読は可能ですが、経年感強く出ていることからコンディション評価は「並下」といたしました。

発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装となるかも知れません。ご了承ください。

　商品説明ページの1番下にある当店特記事項「書籍の購入について」をよくご覧の上、お申し込み下さい。休業を告知する場合もありますので、当店お知らせ欄もご覧下さい。公費ご購入の方を除き、代金先払いをお願いしています。商品代金とは別に、送料も必要です。ゆうパック、ゆうパケット、レターパックのいずれかにて発送いたします。発送はなるべく送料がかからない方法でいたしますが、重量、厚さ等の制限によりゆうパックしか利用できない場合もございます。ご了承ください。代引きは取り扱っていません。　

炎と食 : 日本人の食生活と火

￥3,850 （送料：￥310～）

大阪ガスエネルギー・文化研究所炎と食研究会編、KBI出版、平成１２年初版第１刷、103p 、30cm

カバースレ、カバーシミ目立ちます。経年によるヤケ、シミあり。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　1,500円。通読は可能ですが、経年感強く出ていることからコンディション評価は「並下」といたしました。発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装となるかも知れません。ご了承ください。

ロビン・ブックセンター

「旨味の旋律」　調味料＜<食>の昭和史 9＞

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥500

河野友美著、日本経済評論社、１９８６年　１刷、220p、19cm、１冊

経年感　帯欠　カバースレキズ痛み汚れ使用感　三方にヤケ　巻末に値札剥がし跡　本文経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「旨味の旋律」　調味料＜<食>の昭和史 9＞

￥500

河野友美著、日本経済評論社、１９８６年　１刷、220p 、19cm 、１冊

経年感　帯欠　カバースレキズ痛み汚れ使用感　三方にヤケ　巻末に値札剥がし跡　本文経年並で、通読には差し支えありません

古書猛牛堂

それでも食料自給率100パーセントは可能だ : 天才農業研究者のシナリオ＜小学館101新書 101＞

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥770

永田照喜治著、小学館、2011、222p、18cm、1

カバー付き　本文に赤で線引きありますが、それ以外は概ね良いです。

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

それでも食料自給率100パーセントは可能だ : 天才農業研究者のシナリオ＜小学館101新書 101＞

￥770

永田照喜治著、小学館、2011 、222p 、18cm 、1

カバー付き　本文に赤で線引きありますが、それ以外は概ね良いです。

古本の太陽

旨味の旋律 : 調味料＜<食>の昭和史 9＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300

河野友美著、日本経済評論社、220p、19cm

※除籍本のため、スタンプ・シールの貼付け・書き込みなどがあります。カバーと天地小口にヤケ汚れがあります。

旨味の旋律 : 調味料＜<食>の昭和史 9＞

￥300

河野友美著、日本経済評論社、220p 、19cm

※除籍本のため、スタンプ・シールの貼付け・書き込みなどがあります。カバーと天地小口にヤケ汚れがあります。

不死鳥BOOKS

日本の食生活全集：聞き書愛媛の食： 38 第1刷

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥3,300

日本の食生活全集愛媛編集委員会【編】、農山漁村文化協会、1988/12/5、357, 9p、22cm

書名：日本の食生活全集：聞き書愛媛の食：
著者：日本の食生活全集愛媛編集委員会【編】
出版元：農山漁村文化協会
刊行年：1988/12/05
版表示：第1刷
説明：「日本の食生活全集：聞き書愛媛の食」は、1988年に農山漁村文化協会から刊行された第1刷の書籍で、日本の食文化の一端を紹介しています。日本の食生活全集愛媛編集委員会が編纂を担当しており、愛媛県の地域に根ざした食の伝承や日常の食習慣についてまとめられているようです。資料的価値もあり、食文化や民俗学に関心のある方に参考になりそうな一冊と言えそうです。
状態：天シミあり

【重要】ゴールデンウィーク期間中の発送について平素は古書Upproをご利用いただき誠にありがとうございます。 GW期間中の発送スケジュールを以下の通りご案内いたします。 ■休業期間 5月2日(金)～ 5月6日(火) ■発送タイミング 5月2日14:00までの決済完了:本日発送 5月2日14:00以降の決済完了:5月7日(水)より順次発送 ※休業期間中のお問い合わせは、5月7日(水)以降に回答させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

日本の食生活全集：聞き書愛媛の食： 38 第1刷

￥3,300

日本の食生活全集愛媛編集委員会【編】、農山漁村文化協会、1988/12/5 、357, 9p 、22cm

書名：日本の食生活全集：聞き書愛媛の食：著者：日本の食生活全集愛媛編集委員会【編】出版元：農山漁村文化協会刊行年：1988/12/05 版表示：第1刷説明：「日本の食生活全集：聞き書愛媛の食」は、1988年に農山漁村文化協会から刊行された第1刷の書籍で、日本の食文化の一端を紹介しています。日本の食生活全集愛媛編集委員会が編纂を担当しており、愛媛県の地域に根ざした食の伝承や日常の食習慣についてまとめられているようです。資料的価値もあり、食文化や民俗学に関心のある方に参考になりそうな一冊と言えそうです。状態：天シミあり

株式会社　wit tech