食〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

全集日本の食文化9 台所・食器・食卓

天牛書店
大阪府吹田市江坂町

￥2,000

芳賀登・石川寛子監修、雄山閣出版、1997年、1冊

カバーオビ本体美 A5判 310ページ

送料は合計が1万円未満で全国一律300円(ただし北海道・沖縄県と一部離島は1000円 ※小型はレターパック発送)、 1万円以上は全国一律送料無料となっております。 ★他サイト連動して出品しておりますので売切の場合はご容赦ください

全集日本の食文化9 台所・食器・食卓

￥2,000

芳賀登・石川寛子監修、雄山閣出版、1997年、1冊

カバーオビ本体美 A5判 310ページ

天牛書店

男の食彩　2000年11月号 No.67［味の手づくり工房］自ビール■全国うまいもの名鑑

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥800 （送料：￥300～）

日本放送協会、NHK、111

2000年11月号。多少ヤケ汚れと傷みがあります。

男の食彩　2000年11月号 No.67［味の手づくり工房］自ビール■全国うまいもの名鑑

￥800 （送料：￥300～）

日本放送協会、NHK 、111

2000年11月号。多少ヤケ汚れと傷みがあります。

不死鳥BOOKS

あぶない農薬をなくそう-あなたの食卓は安全か？-

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥600 （送料：￥300～）

植村振作著、日本消費者連盟、160

1984年3版。強めのヤケ傷み汚れがあります。

あぶない農薬をなくそう-あなたの食卓は安全か？-

￥600 （送料：￥300～）

植村振作著、日本消費者連盟、160

1984年3版。強めのヤケ傷み汚れがあります。

不死鳥BOOKS

南米北面神秘島·小小伝承人餐卓上的文化課第1冊

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,750

安迪斯晨風著/陳麗丹絵、広西師範大学出版社、2024年04月

《神秘岛·小小传承人餐桌上的文化课1 南米北面》为什么北方人爱吃面食，南方人爱吃米食？本册从这个问题出发，分为米和面两大部分，先从稻米和小麦的由来讲起，介绍其种植历史、耕种方式、处理方式的演变；接着介绍了古人用米和面制作的各种传统美食，包括米饭、粥、粽子、锅巴等米食，以及馒头、面条、饺子等面食；最后讲述了各种美食的历史及其背后的典故和文化知识，总结了我国南北方不同饮食习惯的形成原因和各具特色的饮食格局。

9787559867964第二册《荤素搭配》主食之外，副食也是饮食中必不可少的一部分，而如今我们餐桌上寻常可见的蔬菜、豆制品、肉食等副食，其中许多在古代很难吃到甚至根本就吃不到。本册共分为蔬菜、豆腐和豆制品、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉6个章节，讲述了中国人餐桌上的副食是如何一步步丰富起来的。每章以历史为脉络，讲述各个历史时期的古人主要吃什么副食，并且介绍这些副食背后的历史渊源、演变过程、传统习俗等，带领孩子体会博大精深的中国传统饮食文化。

9787559867971第三册《茶余饭后》分为水果、干果、糕点、羹汤、酒、茶、奶和奶制品七个章节，讲述了古代具有代表性的一些传统小食和饮品的故事，以及中国远古文化、饮食器具、烹饪方式、饮食礼仪等内容，比如中国原产水果有哪些，我们爱吃的杧果、西瓜又是怎么来的，果酒、食物酿造酒、葡萄酒的起源与做法……并穿插介绍了一些历史趣事和相关典故，如“二桃杀三士”“和如羹焉”等，展现古人丰富的饮食文化和生活情趣。

9787559867988第四册《烟火滋味》中华美食洋洋大观，各种烹饪技术和调味品的发明厥功甚伟，古人重视烹饪和调味，认为其中蕴含着深刻的道理。本册讲述了火锅、烧烤这两种烹饪技术从古至今的发展演变过程，以及古人对酸甜苦辣咸五味的运用，其中，火锅章节讲述了从古至今各种火锅炊具的演变，介绍了我国各地的特色火锅；烧烤章节讲述了我国各个历史时期流行的烧烤方式，以及相关的历史故事；酸甜苦辣咸章节则介绍了古人所用的调味品和分别代表五味的各种传统美食。

南米北面神秘島·小小伝承人餐卓上的文化課第1冊

￥2,750

安迪斯晨風著/陳麗丹絵、広西師範大学出版社、2024年04月

《神秘岛·小小传承人餐桌上的文化课1 南米北面》为什么北方人爱吃面食，南方人爱吃米食？本册从这个问题出发，分为米和面两大部分，先从稻米和小麦的由来讲起，介绍其种植历史、耕种方式、处理方式的演变；接着介绍了古人用米和面制作的各种传统美食，包括米饭、粥、粽子、锅巴等米食，以及馒头、面条、饺子等面食；最后讲述了各种美食的历史及其背后的典故和文化知识，总结了我国南北方不同饮食习惯的形成原因和各具特色的饮食格局。 9787559867964第二册《荤素搭配》主食之外，副食也是饮食中必不可少的一部分，而如今我们餐桌上寻常可见的蔬菜、豆制品、肉食等副食，其中许多在古代很难吃到甚至根本就吃不到。本册共分为蔬菜、豆腐和豆制品、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉6个章节，讲述了中国人餐桌上的副食是如何一步步丰富起来的。每章以历史为脉络，讲述各个历史时期的古人主要吃什么副食，并且介绍这些副食背后的历史渊源、演变过程、传统习俗等，带领孩子体会博大精深的中国传统饮食文化。 9787559867971第三册《茶余饭后》分为水果、干果、糕点、羹汤、酒、茶、奶和奶制品七个章节，讲述了古代具有代表性的一些传统小食和饮品的故事，以及中国远古文化、饮食器具、烹饪方式、饮食礼仪等内容，比如中国原产水果有哪些，我们爱吃的杧果、西瓜又是怎么来的，果酒、食物酿造酒、葡萄酒的起源与做法……并穿插介绍了一些历史趣事和相关典故，如“二桃杀三士”“和如羹焉”等，展现古人丰富的饮食文化和生活情趣。 9787559867988第四册《烟火滋味》中华美食洋洋大观，各种烹饪技术和调味品的发明厥功甚伟，古人重视烹饪和调味，认为其中蕴含着深刻的道理。本册讲述了火锅、烧烤这两种烹饪技术从古至今的发展演变过程，以及古人对酸甜苦辣咸五味的运用，其中，火锅章节讲述了从古至今各种火锅炊具的演变，介绍了我国各地的特色火锅；烧烤章节讲述了我国各个历史时期流行的烧烤方式，以及相关的历史故事；酸甜苦辣咸章节则介绍了古人所用的调味品和分别代表五味的各种传统美食。

中国書店

食養雑誌(296号)食物在る所人栄ゆ/温浴の科学的調節作用/国定教科書と食品の研究/他

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥2,200 （送料：￥300～）

後藤勝次郎/井上齋/宇野品吉/他、社団法人食養会、昭和7年8月

表紙頁ヤケ。背少痛み。紐綴じ穴有。

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

食養雑誌(296号)食物在る所人栄ゆ/温浴の科学的調節作用/国定教科書と食品の研究/他

￥2,200 （送料：￥300～）

後藤勝次郎/井上齋/宇野品吉/他、社団法人食養会、昭和7年8月

表紙頁ヤケ。背少痛み。紐綴じ穴有。

相澤書店

歴代食貨志注釈　３

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥3,000

王雷鳴編注／農業出版、中文書、1984、冊

遼史食貨志　金史食貨志・元し食貨（上下）　精装　Ａ５　４１８頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

歴代食貨志注釈　３

￥3,000

王雷鳴編注／農業出版、中文書、1984 、冊

遼史食貨志　金史食貨志・元し食貨（上下）　精装　Ａ５　４１８頁

鶴本書店　支店

肉食文化と魚食文化　日本列島に千年住みつづけられるために　(人間選書183)

伊藤書房
北海道札幌市清田区

￥550

肉食文化と魚食文化―日本列島に千年住みつづけられるために (人間選書)、農山漁村文化協会、1994、･･･

初版　カバー　B6判

公費でのご注文を承っております。基本1㎏以内はゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内)です。基本サイズを超える場合はレターパックライト(4㎏以内・厚さ3cm)430円の発送か 1kg以上2㎏未満は佐川急便(小型)600円で発送いたします。以上上記サイズを超える商品はレターパックプラス600円又は定形外郵便(規格外)、ゆうパック・佐川急便での発送なります。代金引換の場合は1kg以内はゆうメール代引きで、1kg以上の場合はゆうパック代引きとなります。

肉食文化と魚食文化　日本列島に千年住みつづけられるために　(人間選書183)

￥550

肉食文化と魚食文化―日本列島に千年住みつづけられるために (人間選書) 、農山漁村文化協会、1994 、208p 、1

初版　カバー　B6判

伊藤書房

食物と人生 : 「食」断章・真生活運動の指針復刻再版

瀬戸内アーカムハウス
岡山県岡山市北区東古松

￥2,500 （送料：￥180～）

桜沢如一著、日本CI協会、1976年、94p、19cm

お客様のご入金が確認でき次第、速やかな発送を心がけております。

食物と人生 : 「食」断章・真生活運動の指針復刻再版

￥2,500 （送料：￥180～）

桜沢如一著、日本CI協会、1976年、94p 、19cm

瀬戸内アーカムハウス

日本人と米 : 「四季の食文化」随筆集

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥880

田村真八郎著、全国食糧振興会、平成7、170p、21cm、1冊

日本人と米 : 「四季の食文化」随筆集

￥880

田村真八郎著、全国食糧振興会、平成7 、170p 、21cm 、1冊

高山本店

暮しの設計 186号たいめんけん茂出木雅章洋食やのコツ

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,100 （送料：￥300～）

中央公論社、160

大判本。ヤケシミ傷みがあります。

暮しの設計 186号たいめんけん茂出木雅章洋食やのコツ

￥1,100 （送料：￥300～）

、中央公論社、160

大判本。ヤケシミ傷みがあります。

不死鳥BOOKS

「日本食の伝統文化とは何か」　明日の日本食を語るために＜生活文化史選書＞

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,600

橋本直樹著、雄山閣、２０１３年　初版、177p、21cm、１冊

カバーにBBシール（自由価格本）が貼付されています　カバーと帯に幾分の痛み　本文には書入、線引はなく、通読には差し支えありません　　＜厚さ２センチ内、ゆうパケット便などでの発送予定です＞　※現行料金は発送ポリシー欄でご確認ください　※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「日本食の伝統文化とは何か」　明日の日本食を語るために＜生活文化史選書＞

￥1,600

橋本直樹著、雄山閣、２０１３年　初版、177p 、21cm 、１冊

カバーにBBシール（自由価格本）が貼付されています　カバーと帯に幾分の痛み　本文には書入、線引はなく、通読には差し支えありません　　＜厚さ２センチ内、ゆうパケット便などでの発送予定です＞　※現行料金は発送ポリシー欄でご確認ください　※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします

古書猛牛堂

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p 、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

佐藤書房

徳川家康日蝕月蝕の巻

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

徳川家康日蝕月蝕の巻

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌　西シベリア・ツンドラ・ネネツの生業と食の比較文化＜千葉大学人文科学叢書 1＞

古書むしくい堂
東京都八王子市横山町

￥2,800 （送料：￥300～）

吉田睦著、彩流社、2003年、274p、四六判

カバー付き。カバースレ、上部ヨレ。本体天少ヨゴレ。

◆【発送方法】厚さ3cm未満かつA4判以下は「クリックポスト」「レターパックライト」「こねこ便(ヤマト運輸)」のいずれか。それ以外は「レターパックプラス」「ゆうパック」のいずれか。 ◆領収書はご希望の場合のみ発行いたします。お宛名、送料の扱い等をお書き添えください。※書名を記載いたします(「書籍代」等では発行できません)。 ◆すべての商品は、店舗にて確認、お受け取り可能です(要事前連絡)。

トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌　西シベリア・ツンドラ・ネネツの生業と食の比較文化＜千葉大学人文科学叢書 1＞

￥2,800 （送料：￥300～）

吉田睦著、彩流社、2003年、274p 、四六判

カバー付き。カバースレ、上部ヨレ。本体天少ヨゴレ。

古書むしくい堂

乳幼児栄養の理論と給食実技

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥100

藤沢良知著、家政教育社、250p、A5(厚さ3cm以内)

S41/3発行・カバーに多数スレキズ傷み・本文は比較的良好

乳幼児栄養の理論と給食実技

￥100

藤沢良知著、家政教育社、250p 、A5(厚さ3cm以内)

S41/3発行・カバーに多数スレキズ傷み・本文は比較的良好

リサイクルブック

食品衛生概論新版

麦の秋書房
神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜

￥2,000 （送料：￥200～）

川城巌著、光生館、1963、297p、22cm

1963年4月刊の３版、箱、本体カバー付き。
箱の本体の差込口にキレ・スレ・イタミ、箱に強いヤケ・綴じ釘にサビ、本体カバーにヤケ・ヨゴレ（特に背の部分）、本体の３方にシミ・ヤケ・ヨゴレがあります。

食品衛生概論新版

￥2,000 （送料：￥200～）

川城巌著、光生館、1963 、297p 、22cm

1963年4月刊の３版、箱、本体カバー付き。箱の本体の差込口にキレ・スレ・イタミ、箱に強いヤケ・綴じ釘にサビ、本体カバーにヤケ・ヨゴレ（特に背の部分）、本体の３方にシミ・ヤケ・ヨゴレがあります。

麦の秋書房

東アジアにみる食とこころ : 中国・台湾・モンゴル・韓国・日本

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,500

國學院大學日本文化研究所編、おうふう、２００４年１０月、342p、22cm

初版　カバー　帯付　カバーヤケ無　帯ヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

祭祀と儀礼食を中心に、東アジアにおける食習俗など、食と精神性のかかわりを問題とした論文集。「儀礼食・節句食のシンボリズムとアイデンティティ」ほか。

東アジアにみる食とこころ : 中国・台湾・モンゴル・韓国・日本

￥1,500

國學院大學日本文化研究所編、おうふう、２００４年１０月、342p 、22cm

初版　カバー　帯付　カバーヤケ無　帯ヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。祭祀と儀礼食を中心に、東アジアにおける食習俗など、食と精神性のかかわりを問題とした論文集。「儀礼食・節句食のシンボリズムとアイデンティティ」ほか。

佐藤書房

禅と食の対話 : 作る心・食べる心 : 女性たちの井戸端会議＜永平清規赴粥飯法＞

アリバイブックス
京都府京都市左京区一乗寺払殿町

￥1,000

中村璋八監修 ; 関口千代, 川端晶子, 渡邊壽美江編、ドメス、290p、22cm

カバーにスレ、ヨレ、ヨゴレ少　本文概ね良好

入金確認後速やかに発送いたします。(定休日を除きます)。お振込みの場合は入金確認後になります。

禅と食の対話 : 作る心・食べる心 : 女性たちの井戸端会議＜永平清規赴粥飯法＞

￥1,000

中村璋八監修 ; 関口千代, 川端晶子, 渡邊壽美江編、ドメス、290p 、22cm

カバーにスレ、ヨレ、ヨゴレ少　本文概ね良好

アリバイブックス

美食の社会史　＜朝日選書 419＞

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥1,650

北山晴一著、朝日新聞社、1991/02/20　第1刷、296, 24p、19cm、1

書名：美食の社会史　
著者：北山晴一著
出版元：朝日新聞社
刊行年：1991/02/20　第1刷
版表示：
説明：北山晴一による『美食の社会史』は、1991年に朝日新聞社から刊行された一冊です。本書は、美食をめぐる社会的な背景や文化の変遷について考察しているとみられ、食に関する歴史や社会的な意味づけに関心のある読者に向いているかもしれません。具体的な内容の詳細は明らかではありませんが、美食というテーマを通じて、歴史や社会の変動を読み解く試みがなされている可能性があります。1991年初版のため時代背景を踏まえた視点も特徴として挙げられそうです。
状態：天、小口に経年によるシミ、ヨゴレあり　中に蛍光ペンでの線引きあり

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

美食の社会史　＜朝日選書 419＞

￥1,650

北山晴一著、朝日新聞社、1991/02/20　第1刷、296, 24p 、19cm 、1

書名：美食の社会史　著者：北山晴一著出版元：朝日新聞社刊行年：1991/02/20　第1刷版表示：説明：北山晴一による『美食の社会史』は、1991年に朝日新聞社から刊行された一冊です。本書は、美食をめぐる社会的な背景や文化の変遷について考察しているとみられ、食に関する歴史や社会的な意味づけに関心のある読者に向いているかもしれません。具体的な内容の詳細は明らかではありませんが、美食というテーマを通じて、歴史や社会の変動を読み解く試みがなされている可能性があります。1991年初版のため時代背景を踏まえた視点も特徴として挙げられそうです。状態：天、小口に経年によるシミ、ヨゴレあり　中に蛍光ペンでの線引きあり

株式会社　wit tech

フランスの食品産業 : その構造的変化と今日の課題＜食品産業シリーズ 3＞

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥9,800

小倉武一訳編、農山漁村文化協会、1986.4、414p、27cm

書名：フランスの食品産業 : その構造的変化と今日の課題
著者：小倉武一訳編
出版元：農山漁村文化協会
刊行年：1986.4
版表示：
説明：『フランスの食品産業 : その構造的変化と今日の課題』は、小倉武一さんによる訳編で、1986年4月に農山漁村文化協会から刊行されました。本書はフランスの食品産業における構造的な変化をテーマに掲げ、当時直面していた課題についても述べられているようです。産業の動向や背景を理解するための資料として、食品産業の歴史や経済的側面に関心のある方にとって参考になるかもしれません。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

フランスの食品産業 : その構造的変化と今日の課題＜食品産業シリーズ 3＞

￥9,800

小倉武一訳編、農山漁村文化協会、1986.4 、414p 、27cm

書名：フランスの食品産業 : その構造的変化と今日の課題著者：小倉武一訳編出版元：農山漁村文化協会刊行年：1986.4 版表示：説明：『フランスの食品産業 : その構造的変化と今日の課題』は、小倉武一さんによる訳編で、1986年4月に農山漁村文化協会から刊行されました。本書はフランスの食品産業における構造的な変化をテーマに掲げ、当時直面していた課題についても述べられているようです。産業の動向や背景を理解するための資料として、食品産業の歴史や経済的側面に関心のある方にとって参考になるかもしれません。状態：

株式会社　wit tech

中日美食小事典

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,750

旅游教育出版社

流畅交际·中日文化知识拓展系列
中国美食篇和日本美食篇。其中常见菜品介绍的编排基本上按照餐馆里菜单上的分类顺序，并尽量使日本料理与中国菜对应起来。除菜名翻译外，《中日美食小事典》给中国菜都附上了拼音和日语片假名标音，日本料理都附上平假名读音和罗马字标音，这能使两国的读者在不懂对方语言的情况下也能大致把握菜名发音，加之口味特色的介绍，相信能使读者在点菜时更加得心应手。《中日美食小事典》可以说具有很强的实用价值。索引部分也很新颖，中国菜按日语五十音图、日本料理按中文译名的拼音排序，既可速查菜品，也可作为外语学习的单词表使用。另外，《中日美食小事典》还从文化视角介绍了中国菜和日本料理的基本特征、基本分类、节日食品和餐桌礼仪等，菜品介绍中又穿插了许多趣味小知识。《中日美食小事典》具有鲜明的知识性，为读者打开一扇体味饮食文化的窗户。“美食”是文化交流中永恒不变的主题之一，中日美食既有一定的历史渊源，又有迥然不同的鲜明特色。想了解更多有关中日美食的妙趣？想与你的异国朋友在美食话题中进一步顺畅交流？想知道如何选择自己喜爱的日本/中国菜点？……那么，你一定不要错过这本《中日美食小事典》。中国美食篇一、中国料理的概说二、中国料理的分类三、中国的行事料理四、中华料理的基本礼仪日本美食篇一、日本料理概述二、日本料理常见菜单三、日本各地的特色菜四、日本的中华料理五、节日民俗菜肴六、日本料理的基本礼仪索引一、中国美食篇索引二、日本美食篇索引

中日美食小事典

￥2,750

、旅游教育出版社

流畅交际·中日文化知识拓展系列中国美食篇和日本美食篇。其中常见菜品介绍的编排基本上按照餐馆里菜单上的分类顺序，并尽量使日本料理与中国菜对应起来。除菜名翻译外，《中日美食小事典》给中国菜都附上了拼音和日语片假名标音，日本料理都附上平假名读音和罗马字标音，这能使两国的读者在不懂对方语言的情况下也能大致把握菜名发音，加之口味特色的介绍，相信能使读者在点菜时更加得心应手。《中日美食小事典》可以说具有很强的实用价值。索引部分也很新颖，中国菜按日语五十音图、日本料理按中文译名的拼音排序，既可速查菜品，也可作为外语学习的单词表使用。另外，《中日美食小事典》还从文化视角介绍了中国菜和日本料理的基本特征、基本分类、节日食品和餐桌礼仪等，菜品介绍中又穿插了许多趣味小知识。《中日美食小事典》具有鲜明的知识性，为读者打开一扇体味饮食文化的窗户。“美食”是文化交流中永恒不变的主题之一，中日美食既有一定的历史渊源，又有迥然不同的鲜明特色。想了解更多有关中日美食的妙趣？想与你的异国朋友在美食话题中进一步顺畅交流？想知道如何选择自己喜爱的日本/中国菜点？……那么，你一定不要错过这本《中日美食小事典》。中国美食篇一、中国料理的概说二、中国料理的分类三、中国的行事料理四、中华料理的基本礼仪日本美食篇一、日本料理概述二、日本料理常见菜单三、日本各地的特色菜四、日本的中华料理五、节日民俗菜肴六、日本料理的基本礼仪索引一、中国美食篇索引二、日本美食篇索引

中国書店

「食育」批判序説　「朝ごはん」運動の虚妄をこえて、科学的食・生活教育へ(食育批判序説　「朝ごはん」運動の虚妄をこえて、科学的食・生活教育へ)

しあわせ文庫
広島県福山市春日町

￥1,600

森本芳生、明石書店、2009　2013第3刷

A5判並製　カバー付き美本　(送料210円)

「食育」批判序説　「朝ごはん」運動の虚妄をこえて、科学的食・生活教育へ(食育批判序説　「朝ごはん」運動の虚妄をこえて、科学的食・生活教育へ)

￥1,600

森本芳生、明石書店、2009　2013第3刷

A5判並製　カバー付き美本　(送料210円)

しあわせ文庫

歴代食貨志注釈　２

鶴本書店　支店
東京都江東区平野

￥2,000

王雷鳴編注／農業出版、中文書、昭59、冊

旧五代史食貨志　宋史食貨志・食貨（上下）　精装　Ａ５　４９３頁

　　　厚み3cm重量1kg以内はクリックポスト180円　　　3cmを超える場合はレターパックプラス600円　　　厚みが5cmを超えますと佐川急便での発送となり　　　発送先により金額が変わります

歴代食貨志注釈　２

￥2,000

王雷鳴編注／農業出版、中文書、昭59 、冊

旧五代史食貨志　宋史食貨志・食貨（上下）　精装　Ａ５　４９３頁

鶴本書店　支店

太陽394 特集　沖縄を食べつくす

BOOKSじのん
沖縄県宜野湾市真栄原

￥550

石川順一編、平凡社、1994/4、176頁、A4変判

表紙ヤケ背少キズ琉球王朝の正餐「三献の料理」　驚異の美食家尚順男爵の食膳

送料表記が0円～6,000円の場合はメールにて送料お知らせします。大変恐縮ですが、送料明示対応が遅れておりご迷惑おかけしております。目安として厚みが3センチ未満の本はほぼ185円の送料です。船便での発送、本州まで4～10日程度お時間かかっているようです。辞書やちょっとした厚めの専門書等は日本郵便のレターパックプラス600円になるケースが多いです。大型本、セットものは小包発送になります。場合によっては複数口発送になります。1口あたり820円～5040円になります。

太陽394 特集　沖縄を食べつくす

￥550

石川順一編、平凡社、1994/4 、176頁、A4変判

表紙ヤケ背少キズ琉球王朝の正餐「三献の料理」　驚異の美食家尚順男爵の食膳

BOOKSじのん

ニュートリションケア 2020年7月号(第13巻7号)特集:ケトン食・乳和食・地中海食……etc 気になる食事療法のホントの話

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥2,718 （送料：￥350～）

0、メディカ出版、2020年6月26日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別･･･

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

ニュートリションケア 2020年7月号(第13巻7号)特集:ケトン食・乳和食・地中海食……etc 気になる食事療法のホントの話

￥2,718 （送料：￥350～）

、メディカ出版、2020年6月26日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、104 、単行本(ソフトカバー)

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

東京味噌組合100年史

縫合社
長野県小諸市菱平

￥2,200

東京味噌工業協同組合、平成元年11月15日発行

非売品。函スレ、しみあり。本文良好。

※代引き利用不可※ 現在、送料がシステムの関係で一律185円になっております。ご注文後に送料を算出してご連絡いたしますのでご了承ください。下記に送料のおおよその目安を示しておりますのでご覧ください。ご連絡のない場合、領収書等の書類は同封致しません。必要な方はメッセージをください。クリックポスト185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、厚み3cm以上は600円。それ以上の大きさのものは、ゆうパック880円から。

東京味噌組合100年史

￥2,200

、東京味噌工業協同組合、平成元年11月15日発行

非売品。函スレ、しみあり。本文良好。

縫合社

食医要編　＜艸山瑞光寺蔵板＞

誠心堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥44,000

霞谷不可思議（元政）、村上勘兵衛発売、文政7年再刻、小本、1冊

艸山瑞光寺蔵板

食医要編　＜艸山瑞光寺蔵板＞

￥44,000

霞谷不可思議（元政）、村上勘兵衛発売、文政7年再刻、小本、1冊

艸山瑞光寺蔵板

誠心堂書店

満州食養読本　大陸日本の正しい食物

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥5,500

桜沢如一、成史書院、昭15、1冊

大陸日本の正しい食物　成史書院　

◆送料は実費を頂戴いたします。ゆうパケット・レターパック・ゆうパックまたはヤマト宅急便等(配送履歴番号有)にて発送いたします。◆直接ご来店の際には、あらかじめ電話、FAX、メールなどで在庫の有無をお問い合わせください。

満州食養読本　大陸日本の正しい食物

￥5,500

桜沢如一、成史書院、昭15 、1冊

大陸日本の正しい食物　成史書院　

沙羅書房

ぽんカレー　　黒沢薫（ゴスペラーズ）　著　　一日に何食カレーを食べていますか？　　　　　　【グルメ・食品・カレー名店・食文化】

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥1,000

◎著者黒沢薫（ゴスペラーズ）、◎発行所株式会社角川書店、◎２００･･･

◎本の状態は普通です。

ぽんカレー　　黒沢薫（ゴスペラーズ）　著　　一日に何食カレーを食べていますか？　　　　　　【グルメ・食品・カレー名店・食文化】

￥1,000

◎著者黒沢薫（ゴスペラーズ）、◎発行所株式会社角川書店、◎２００５年１０月１９日初版発行

◎本の状態は普通です。

文華堂書店

洋食考 : 食べものダンディ学

青聲社
北海道札幌市手稲区手稲本町

￥4,400 （送料：￥200～）

山本嘉次郎著、すまいの研究社、1970、19cm、258p

ビニカバ　帯

Sorry,overseas dispatch is not carried out.【土日祝休】対面での販売、お渡しはおこなっておりません。単品スピードご注文以外は送料を実費頂戴いたします(表示されている送料一律300円は無効です。ご了承ください)。適格請求書発行事業者登録番号T5810818777848

洋食考 : 食べものダンディ学

￥4,400 （送料：￥200～）

山本嘉次郎著、すまいの研究社、1970 、19cm 、258p

ビニカバ　帯

青聲社

菜食主義＜食の科学叢書 10＞

神鳥書店
広島県安芸郡熊野町中溝

￥5,000

末次勲著、丸ノ内出版、昭和58年、177p、19cm、1冊

初版　カバー　帯　外見少し汚れ　中は概ね美　B6

【!】送料について【!】システムの変更により誤った料金が表示されている場合があります。正しい送料については最安のものをあらためてお知らせいたします。ご了承ください。

菜食主義＜食の科学叢書 10＞

￥5,000

末次勲著、丸ノ内出版、昭和58年、177p 、19cm 、1冊

初版　カバー　帯　外見少し汚れ　中は概ね美　B6

神鳥書店

恐怖の食物 : 自然食のすすめ＜三一新書＞

ライト古書店
千葉県松戸市

￥200

郡司篤孝著、三一書房、208p、18cm

キズ・ヨゴレ

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

恐怖の食物 : 自然食のすすめ＜三一新書＞

￥200

郡司篤孝著、三一書房、208p 、18cm

キズ・ヨゴレ

ライト古書店

給食がたのしくなる5分間話＜指導者の手帖 84＞

富士書房
秋田県南秋田郡八郎潟町夜叉袋字中羽立59-10

￥12,000 （送料：￥185～）

名取三喜、黎明書房、1989年、191、新書版

1989年12月1日初版4刷発行。おおむね良好な状態です。

International shipping available. 国内での発送は日本郵便、クロネコヤマト。代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引手数料468円。

給食がたのしくなる5分間話＜指導者の手帖 84＞

￥12,000 （送料：￥185～）

名取三喜、黎明書房、1989年、191 、新書版

1989年12月1日初版4刷発行。おおむね良好な状態です。

富士書房

好「食」一代男

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥550

檀太郎、小学館文庫、1998.11.1初版、1冊

本の状態（並・）文庫判。父檀一雄との食にまつわる思い出日本から南米にいたる食紀行などダン流食談義の数々

好「食」一代男

￥550

檀太郎、小学館文庫、1998.11.1初版、1冊

本の状態（並・）文庫判。父檀一雄との食にまつわる思い出日本から南米にいたる食紀行などダン流食談義の数々

ふくろう

氷食谷の研究ー中央アルプス黒川氷食谷を例としてー

池宮書店
埼玉県川口市芝

￥2,000 （送料：￥160～）

有井琢磨、大明堂、昭和61、カラー写真Ｐ48　本文Ｐ96、A5、1

初版　函（背日焼け）　　

氷食谷の研究ー中央アルプス黒川氷食谷を例としてー

￥2,000 （送料：￥160～）

有井琢磨、大明堂、昭和61 、カラー写真Ｐ48　本文Ｐ96 、A5 、1

初版　函（背日焼け）　　

池宮書店

氷食谷の研究ー中央アルプス黒川氷食谷を例としてー

池宮書店
埼玉県川口市芝

￥1,000 （送料：￥160～）

有井琢磨、大明堂、昭和61、P96、カラー写真Ｐ4、Ｂ5、1

初版　裸本、印有　

氷食谷の研究ー中央アルプス黒川氷食谷を例としてー

￥1,000 （送料：￥160～）

有井琢磨、大明堂、昭和61 、P96、カラー写真Ｐ4 、Ｂ5 、1

初版　裸本、印有　

池宮書店

食文化に関する用語集　　／　　古語・上代　　食の一般概念　　食感覚の表現

早川図書
東京都渋谷区幡ヶ谷

￥2,000

味の素食文化センター編・刊、１９８２年、１９８４年、３冊

５９６．０２　　A４

食文化に関する用語集　　／　　古語・上代　　食の一般概念　　食感覚の表現

￥2,000

味の素食文化センター編・刊、１９８２年、１９８４年、３冊

５９６．０２　　A４

早川図書

食の安全 : 政治が操るアメリカの食卓

古本屋ピープル
長野県茅野市本町

￥700 （送料：￥240～）

マリオン・ネッスル著 ; 久保田裕子, 広瀬珠子訳、岩波書店、2009、293, 11p、20c･･･

カバー初版

■厚さ3cm以内はゆうメール　それを超えるものでA4程度までレターパック　それを超えるものはゆうパックとなります ■メール問い合わせ　info@book-p.jp

食の安全 : 政治が操るアメリカの食卓

￥700 （送料：￥240～）

マリオン・ネッスル著 ; 久保田裕子, 広瀬珠子訳、岩波書店、2009 、293, 11p 、20cm 、1

カバー初版

古本屋ピープル

中国食文化事典

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥16,500

木村春子ほか編著、角川書店、1988.3、569, 36p、27cm、1冊

書名：中国食文化事典
著者：木村春子ほか編著
出版元：角川書店
刊行年：1988.3
版表示：
説明：『中国食文化事典』は木村春子ほかの編著によるもので、1988年3月に角川書店から刊行されました。本書は中国の食文化について幅広く紹介しており、伝統的な食材や料理、食習慣に関する知識を整理した事典形式でまとめられているようです。食に関する歴史的背景や地域ごとの特色、用語の解説も含まれており、中国の食文化に興味を持つ読者にとって参考になる内容が期待されます。年代が古いため、最新の情報は含まれないかもしれませんが、基本的な理解を深める手助けとなりそうです。
状態：函

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

中国食文化事典

￥16,500

木村春子ほか編著、角川書店、1988.3 、569, 36p 、27cm 、1冊

書名：中国食文化事典著者：木村春子ほか編著出版元：角川書店刊行年：1988.3 版表示：説明：『中国食文化事典』は木村春子ほかの編著によるもので、1988年3月に角川書店から刊行されました。本書は中国の食文化について幅広く紹介しており、伝統的な食材や料理、食習慣に関する知識を整理した事典形式でまとめられているようです。食に関する歴史的背景や地域ごとの特色、用語の解説も含まれており、中国の食文化に興味を持つ読者にとって参考になる内容が期待されます。年代が古いため、最新の情報は含まれないかもしれませんが、基本的な理解を深める手助けとなりそうです。状態：函

株式会社　wit tech

現代たべもの事情

峰吉書店
北海道札幌市豊平区月寒中央通

￥730 （送料：￥185～）

山本周史、岩波書店（岩波新書）、1995

【文庫本】三方少シミ。

商品のサイズに応じて、日本郵便にて発送。クリックポスト全国一律 185円レターパックライト全国一律 430円レターパックプラス全国一律 600円規格サイズを超える商品は、ゆうパックにて対応。弊店では、年中発送作業を行っております。 ★ちょっとお得な送料割★ 【文庫本】をまとめて2点以上購入された場合、『送料から100円引き』で販売中です。詳細は、書店TOPの「商品引渡し方法」をご確認ください。 ※海外発送可能、送料は別途見積り。

現代たべもの事情

￥730 （送料：￥185～）

山本周史、岩波書店（岩波新書）、1995

【文庫本】三方少シミ。

峰吉書店

食器(図録)

あしび文庫
福岡県福岡市東区雁の巣

￥1,010

泉屋博古館、平成9年、1冊

　青銅食器29点　樋口隆康編集・解説　B5判46頁、色彩図版5、単色図版29、中国食器図年表　　

■送料は200円か400円のみ!　・200円　クリックポスト(通常の書籍はほとんどこれで送れます) 　・400円　レターパック・ゆうパック(大型本・複数ご注文・全集類　冊数・重さ上限なし　超過分は当店が負担します) ■追跡番号は発送後にお知らせします。 ■代引きには対応できません。諸経費高騰のため扱いを止めました(2017年から) ■電話での即時対応はできません。お問い合わせも必ずメールでお願いします。

食器(図録)

￥1,010

泉屋博古館、平成9年、1冊

　青銅食器29点　樋口隆康編集・解説　B5判46頁、色彩図版5、単色図版29、中国食器図年表　　

あしび文庫

日本の食物史：大陸食物文化伝来のあとを追って＜DBS cosmos library おはなし食物学＞

(株)馬燈書房　海老名支店
神奈川県海老名市門沢橋

￥300 （送料：￥350～）

安達巌著、同文書院、昭和51年、~2cm、1

耳折。本体歪み。

【単品スピード注文推奨】クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。【同梱を希望されるお客様へ】別注文の商品の同梱はご対応致しかねます。ご注文の際にまとめてカートに入れてからご注文手続きをしていただきますようお願いいたします。

日本の食物史：大陸食物文化伝来のあとを追って＜DBS cosmos library おはなし食物学＞

￥300 （送料：￥350～）

安達巌著、同文書院、昭和51年、~2cm 、1

耳折。本体歪み。

(株)馬燈書房　海老名支店

日本の地域食材　2009年版　（食育はここから始まる）　

りら書店
神奈川県相模原市中央区淵野辺

￥2,200

NPO法人良い食材を伝える会　＊2009年　1刷

並　状態良好　（中大判）

日本の地域食材　2009年版　（食育はここから始まる）　

￥2,200

、NPO法人良い食材を伝える会　＊2009年　1刷

並　状態良好　（中大判）

りら書店

聞き書北海道の食事　日本の食生活全集1　

岡本書店
埼玉県川越市中福

￥880

日本の食生活全集北海道編集委員会、農山漁村文化協会、昭61

月報有

プチプチ緩衝材、書籍用段ボールにて丁寧な梱包を致します

聞き書北海道の食事　日本の食生活全集1　

￥880

日本の食生活全集北海道編集委員会、農山漁村文化協会、昭61

月報有

岡本書店

近代韓食の風景　激動の近代、その生活を掘り起こす韓食の奮闘記

古書　楽人館
大阪府大阪市天王寺区東上町

￥3,500

韓食財団企画、Hollym、２０１４、1

韓文　カバー　B５版　P２５３　美本

※表示送料は、あくまで目安です。在庫確認後、実際の送料をご連絡いたします。厚み3cm以内、重さ1kg以内は基本的にクリックポストで、それ以上はレターパック、ゆうパックで発送いたします。クリックポストは185円、ゆうメール便は310～360円、レターパックライト・プラス、ゆうパックでお送りいたします。解説に特記なき場合、線引、蔵印等はありません。

近代韓食の風景　激動の近代、その生活を掘り起こす韓食の奮闘記

￥3,500

韓食財団企画、Hollym 、２０１４、1

韓文　カバー　B５版　P２５３　美本

古書　楽人館

生食の指導書—生食の卓效

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥1,030

及川暁明、興隆社、1943

重、生食の世界的大勢／生命の起原—電気説を主唱す他、少シミ

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

生食の指導書—生食の卓效

￥1,030

及川暁明、興隆社、1943

重、生食の世界的大勢／生命の起原—電気説を主唱す他、少シミ

金沢文圃閣

食糧振興会叢書34　食料と農業-変わりゆく世界の米事情

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥1,500

小田紘一郎、全国食糧振興会、H3、1

A5-329頁・少ヤケ

食糧振興会叢書34　食料と農業-変わりゆく世界の米事情

￥1,500

小田紘一郎、全国食糧振興会、H3 、1

A5-329頁・少ヤケ

悠山社書店

365日日食材＆藥膳事典：中醫教你用200種日常食材／藥材+300道料理對症食療，節氣調養，改變體質

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥4,950

陳潮宗, 中華民國中醫師公會全聯會、常常生活文創、2019年3月、328p、23cm

365日日食材＆薬膳事典
陳潮宗, 中華民国中医師公会全連会

★跟著權威中醫師陳潮宗吃出健康，365日日食療的現代中醫養生法：按體質、食材屬性、節氣，未病先防，既病防變！
　　★中醫日日食療，改善體質看得見！迎接日日健康好活力！健康氣色每一天！
　　★教你從204種日常食材結合314種食譜，如何吃得對，道別亞健康！
　　★根據中醫基礎理論，分辨認識體質，從食材屬性、節氣、對症疾病選擇個人化飲食調養
　　★從兒少、成年到銀髮族，適合各種年齡層，針對病症改善體質與健康問題

　　11種體質x24節氣x204種食材x314道食譜x71種常見疾病
　　藥膳x粥x熱炒x涼拌x滷燉x湯品x茶飲x甜品x綠拿鐵
　　搞定一日三餐，選擇多元，百吃不膩！

　　現代中醫最強百科食譜
　　五臟x歸經x氣血陰陽x體質x節氣x辨證論治
　　好發體質x疾病x常見證型x症狀x吃法x小提醒

権威のある中医師、陳潮宗による最新書籍！
中医学の基礎理論を中心にイラストを入れて説明した図鑑。365日の食材に314種のレシピの簡易的な養生法を紹介しており、簡単に調理でき、食べて健康を維持することができる。

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

365日日食材＆藥膳事典：中醫教你用200種日常食材／藥材+300道料理對症食療，節氣調養，改變體質

￥4,950

陳潮宗, 中華民國中醫師公會全聯會、常常生活文創、2019年3月、328p 、23cm

365日日食材＆薬膳事典陳潮宗, 中華民国中医師公会全連会 ★跟著權威中醫師陳潮宗吃出健康，365日日食療的現代中醫養生法：按體質、食材屬性、節氣，未病先防，既病防變！　　★中醫日日食療，改善體質看得見！迎接日日健康好活力！健康氣色每一天！　　★教你從204種日常食材結合314種食譜，如何吃得對，道別亞健康！　　★根據中醫基礎理論，分辨認識體質，從食材屬性、節氣、對症疾病選擇個人化飲食調養　　★從兒少、成年到銀髮族，適合各種年齡層，針對病症改善體質與健康問題　　11種體質x24節氣x204種食材x314道食譜x71種常見疾病　　藥膳x粥x熱炒x涼拌x滷燉x湯品x茶飲x甜品x綠拿鐵　　搞定一日三餐，選擇多元，百吃不膩！　　現代中醫最強百科食譜　　五臟x歸經x氣血陰陽x體質x節氣x辨證論治　　好發體質x疾病x常見證型x症狀x吃法x小提醒権威のある中医師、陳潮宗による最新書籍！中医学の基礎理論を中心にイラストを入れて説明した図鑑。365日の食材に314種のレシピの簡易的な養生法を紹介しており、簡単に調理でき、食べて健康を維持することができる。台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

オーストラリア・ニュージーランド＜世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋ほか編 7＞