「食」 の検索結果 71,200件

遺伝子操作食品の避け方 (シリーズ・安全な暮らしを創る 6)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥430 （送料：￥300～）

小若順一ほか著、コモンズ、145

傷みと汚れがあります。

遺伝子操作食品の避け方 (シリーズ・安全な暮らしを創る 6)

￥430 （送料：￥300～）

小若順一ほか著、コモンズ、145

傷みと汚れがあります。

男の食彩 2000年5月号 No.61 ■［味の手づくり工房］ドーナツ ■全国うまいもの名鑑

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥800 （送料：￥300～）

日本放送協会、NHK、111

2000年5月号。多少ヤケ汚れと傷みがあります。

男の食彩 2000年5月号 No.61 ■［味の手づくり工房］ドーナツ ■全国うまいもの名鑑

￥800 （送料：￥300～）

日本放送協会、NHK 、111

2000年5月号。多少ヤケ汚れと傷みがあります。

男の食彩　2000年11月号 No.67［味の手づくり工房］自ビール■全国うまいもの名鑑

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥800 （送料：￥300～）

日本放送協会、NHK、111

2000年11月号。多少ヤケ汚れと傷みがあります。

男の食彩　2000年11月号 No.67［味の手づくり工房］自ビール■全国うまいもの名鑑

￥800 （送料：￥300～）

日本放送協会、NHK 、111

2000年11月号。多少ヤケ汚れと傷みがあります。

農村地帯食物指導の研究

ゆずりは書房
宮城県石巻市塩富町

￥2,500

林勇記著、三信堂出版部、233p、19cm

★函
★本文折り目・書き込みはありません。
★裏表紙見返しにペンで記名があります。

農村地帯食物指導の研究

￥2,500

林勇記著、三信堂出版部、233p 、19cm

★函 ★本文折り目・書き込みはありません。 ★裏表紙見返しにペンで記名があります。

ゆずりは書房

南米北面神秘島·小小伝承人餐卓上的文化課第1冊

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,750

安迪斯晨風著/陳麗丹絵、広西師範大学出版社、2024年04月

《神秘岛·小小传承人餐桌上的文化课1 南米北面》为什么北方人爱吃面食，南方人爱吃米食？本册从这个问题出发，分为米和面两大部分，先从稻米和小麦的由来讲起，介绍其种植历史、耕种方式、处理方式的演变；接着介绍了古人用米和面制作的各种传统美食，包括米饭、粥、粽子、锅巴等米食，以及馒头、面条、饺子等面食；最后讲述了各种美食的历史及其背后的典故和文化知识，总结了我国南北方不同饮食习惯的形成原因和各具特色的饮食格局。

9787559867964第二册《荤素搭配》主食之外，副食也是饮食中必不可少的一部分，而如今我们餐桌上寻常可见的蔬菜、豆制品、肉食等副食，其中许多在古代很难吃到甚至根本就吃不到。本册共分为蔬菜、豆腐和豆制品、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉6个章节，讲述了中国人餐桌上的副食是如何一步步丰富起来的。每章以历史为脉络，讲述各个历史时期的古人主要吃什么副食，并且介绍这些副食背后的历史渊源、演变过程、传统习俗等，带领孩子体会博大精深的中国传统饮食文化。

9787559867971第三册《茶余饭后》分为水果、干果、糕点、羹汤、酒、茶、奶和奶制品七个章节，讲述了古代具有代表性的一些传统小食和饮品的故事，以及中国远古文化、饮食器具、烹饪方式、饮食礼仪等内容，比如中国原产水果有哪些，我们爱吃的杧果、西瓜又是怎么来的，果酒、食物酿造酒、葡萄酒的起源与做法……并穿插介绍了一些历史趣事和相关典故，如“二桃杀三士”“和如羹焉”等，展现古人丰富的饮食文化和生活情趣。

9787559867988第四册《烟火滋味》中华美食洋洋大观，各种烹饪技术和调味品的发明厥功甚伟，古人重视烹饪和调味，认为其中蕴含着深刻的道理。本册讲述了火锅、烧烤这两种烹饪技术从古至今的发展演变过程，以及古人对酸甜苦辣咸五味的运用，其中，火锅章节讲述了从古至今各种火锅炊具的演变，介绍了我国各地的特色火锅；烧烤章节讲述了我国各个历史时期流行的烧烤方式，以及相关的历史故事；酸甜苦辣咸章节则介绍了古人所用的调味品和分别代表五味的各种传统美食。

南米北面神秘島·小小伝承人餐卓上的文化課第1冊

￥2,750

安迪斯晨風著/陳麗丹絵、広西師範大学出版社、2024年04月

《神秘岛·小小传承人餐桌上的文化课1 南米北面》为什么北方人爱吃面食，南方人爱吃米食？本册从这个问题出发，分为米和面两大部分，先从稻米和小麦的由来讲起，介绍其种植历史、耕种方式、处理方式的演变；接着介绍了古人用米和面制作的各种传统美食，包括米饭、粥、粽子、锅巴等米食，以及馒头、面条、饺子等面食；最后讲述了各种美食的历史及其背后的典故和文化知识，总结了我国南北方不同饮食习惯的形成原因和各具特色的饮食格局。 9787559867964第二册《荤素搭配》主食之外，副食也是饮食中必不可少的一部分，而如今我们餐桌上寻常可见的蔬菜、豆制品、肉食等副食，其中许多在古代很难吃到甚至根本就吃不到。本册共分为蔬菜、豆腐和豆制品、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉6个章节，讲述了中国人餐桌上的副食是如何一步步丰富起来的。每章以历史为脉络，讲述各个历史时期的古人主要吃什么副食，并且介绍这些副食背后的历史渊源、演变过程、传统习俗等，带领孩子体会博大精深的中国传统饮食文化。 9787559867971第三册《茶余饭后》分为水果、干果、糕点、羹汤、酒、茶、奶和奶制品七个章节，讲述了古代具有代表性的一些传统小食和饮品的故事，以及中国远古文化、饮食器具、烹饪方式、饮食礼仪等内容，比如中国原产水果有哪些，我们爱吃的杧果、西瓜又是怎么来的，果酒、食物酿造酒、葡萄酒的起源与做法……并穿插介绍了一些历史趣事和相关典故，如“二桃杀三士”“和如羹焉”等，展现古人丰富的饮食文化和生活情趣。 9787559867988第四册《烟火滋味》中华美食洋洋大观，各种烹饪技术和调味品的发明厥功甚伟，古人重视烹饪和调味，认为其中蕴含着深刻的道理。本册讲述了火锅、烧烤这两种烹饪技术从古至今的发展演变过程，以及古人对酸甜苦辣咸五味的运用，其中，火锅章节讲述了从古至今各种火锅炊具的演变，介绍了我国各地的特色火锅；烧烤章节讲述了我国各个历史时期流行的烧烤方式，以及相关的历史故事；酸甜苦辣咸章节则介绍了古人所用的调味品和分别代表五味的各种传统美食。

海洋出水金属文物腐蝕与保護

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥6,380

李偉華主編、化学工業、2025年02月

海洋出水金属文物腐蚀与保护李伟华主编化学工业出版

《海洋出水金屬文物腐蝕與保護》是“南海Ⅰ号”海洋出水金属文物保护研究课题之成果，围绕海洋出水金属文物的腐蚀与保护展开，系统总结了金属文物保护的方法与技术，以“南海Ⅰ号”沉船作为案例，开展了相关腐蚀防护研究，开发了金属文物缓蚀新材料和新工艺，形成了新型缓蚀技术，取得了一系列的具有自主知识产权的研究成果。本书以铁和铜制品为主，主要内容有海洋出水金属文物情况概述及腐蚀保护方法、海洋出水金属文物腐蚀产物情况和腐蚀机理及影响因素、金属文物除锈方法、金属文物有害盐脱除方法、海洋出水金属文物缓蚀技术、金属文物的封护技术。本书可供从事文物保护与修复及腐蚀与防护的科技人员、生产技术人员、博物馆科技人员阅读使用，也可供相关专业的高等学校师生参考。

目录
第1章海洋出水金属文物情况概述及腐蚀保护方法
1.1 海洋出水金属文物情况概述
1.1.1 海洋出水铁质文物
1.1.2 海洋出水铜质文物
1.1.3 出水的其他金属文物
1.2 海洋出水金属文物腐蚀保护方法
1.2.1 海洋出水铁质文物腐蚀保护方法
1.2.2 海洋出水铜质文物腐蚀保护方法
参考文献
第2章海洋出水金属文物腐蚀产物情况、腐蚀机理及影响因素
第3章金属文物除锈方法
第4章金属文物有害盐脱除方法
第5章海洋出水金属文物缓蚀技术
第6章金属文物的封护技术
6.1 铁质文物的封护技术
6.1.1 铁质文物的腐蚀机理
6.1.2 铁质文物的封护材料
6.2 铜质文物的封护技术
6.2.1 铜器的发展
6.2.2 铜器的分类及其特点
6.2.3 铜质文物的腐蚀机理
6.2.4 铜质文物封护材料研究
6.3 银质文物的封护技术
6.3.1 银质文物的腐蚀因素
6.3.2 银质文物的一般保护步骤
6.3.3 银质文物的封护材料
6.4 金质文物的封护技术
6.5 展望
参考文献

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

海洋出水金属文物腐蝕与保護

￥6,380

李偉華主編、化学工業、2025年02月

海洋出水金属文物腐蚀与保护李伟华主编化学工业出版《海洋出水金屬文物腐蝕與保護》是“南海Ⅰ号”海洋出水金属文物保护研究课题之成果，围绕海洋出水金属文物的腐蚀与保护展开，系统总结了金属文物保护的方法与技术，以“南海Ⅰ号”沉船作为案例，开展了相关腐蚀防护研究，开发了金属文物缓蚀新材料和新工艺，形成了新型缓蚀技术，取得了一系列的具有自主知识产权的研究成果。本书以铁和铜制品为主，主要内容有海洋出水金属文物情况概述及腐蚀保护方法、海洋出水金属文物腐蚀产物情况和腐蚀机理及影响因素、金属文物除锈方法、金属文物有害盐脱除方法、海洋出水金属文物缓蚀技术、金属文物的封护技术。本书可供从事文物保护与修复及腐蚀与防护的科技人员、生产技术人员、博物馆科技人员阅读使用，也可供相关专业的高等学校师生参考。目录第1章海洋出水金属文物情况概述及腐蚀保护方法 1.1 海洋出水金属文物情况概述 1.1.1 海洋出水铁质文物 1.1.2 海洋出水铜质文物 1.1.3 出水的其他金属文物 1.2 海洋出水金属文物腐蚀保护方法 1.2.1 海洋出水铁质文物腐蚀保护方法 1.2.2 海洋出水铜质文物腐蚀保护方法参考文献第2章海洋出水金属文物腐蚀产物情况、腐蚀机理及影响因素第3章金属文物除锈方法第4章金属文物有害盐脱除方法第5章海洋出水金属文物缓蚀技术第6章金属文物的封护技术 6.1 铁质文物的封护技术 6.1.1 铁质文物的腐蚀机理 6.1.2 铁质文物的封护材料 6.2 铜质文物的封护技术 6.2.1 铜器的发展 6.2.2 铜器的分类及其特点 6.2.3 铜质文物的腐蚀机理 6.2.4 铜质文物封护材料研究 6.3 银质文物的封护技术 6.3.1 银质文物的腐蚀因素 6.3.2 银质文物的一般保护步骤 6.3.3 银质文物的封护材料 6.4 金质文物的封护技术 6.5 展望参考文献海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌　西シベリア・ツンドラ・ネネツの生業と食の比較文化＜千葉大学人文科学叢書 1＞

古書むしくい堂
東京都八王子市横山町

￥2,800 （送料：￥300～）

吉田睦著、彩流社、2003年、274p、四六判

カバー付き。カバースレ、上部ヨレ。本体天少ヨゴレ。

◆【発送方法】厚さ3cm未満かつA4判以下は「クリックポスト」「レターパックライト」「こねこ便(ヤマト運輸)」のいずれか。それ以外は「レターパックプラス」「ゆうパック」のいずれか。 ◆領収書はご希望の場合のみ発行いたします。お宛名、送料の扱い等をお書き添えください。※書名を記載いたします(「書籍代」等では発行できません)。 ◆すべての商品は、店舗にて確認、お受け取り可能です(要事前連絡)。

トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌　西シベリア・ツンドラ・ネネツの生業と食の比較文化＜千葉大学人文科学叢書 1＞

￥2,800 （送料：￥300～）

吉田睦著、彩流社、2003年、274p 、四六判

カバー付き。カバースレ、上部ヨレ。本体天少ヨゴレ。

古書むしくい堂

乳幼児栄養の理論と給食実技

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥100

藤沢良知著、家政教育社、250p、A5(厚さ3cm以内)

S41/3発行・カバーに多数スレキズ傷み・本文は比較的良好

乳幼児栄養の理論と給食実技

￥100

藤沢良知著、家政教育社、250p 、A5(厚さ3cm以内)

S41/3発行・カバーに多数スレキズ傷み・本文は比較的良好

リサイクルブック

食品衛生概論新版

麦の秋書房
神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜

￥2,000 （送料：￥200～）

川城巌著、光生館、1963、297p、22cm

1963年4月刊の３版、箱、本体カバー付き。
箱の本体の差込口にキレ・スレ・イタミ、箱に強いヤケ・綴じ釘にサビ、本体カバーにヤケ・ヨゴレ（特に背の部分）、本体の３方にシミ・ヤケ・ヨゴレがあります。

食品衛生概論新版

￥2,000 （送料：￥200～）

川城巌著、光生館、1963 、297p 、22cm

1963年4月刊の３版、箱、本体カバー付き。箱の本体の差込口にキレ・スレ・イタミ、箱に強いヤケ・綴じ釘にサビ、本体カバーにヤケ・ヨゴレ（特に背の部分）、本体の３方にシミ・ヤケ・ヨゴレがあります。

麦の秋書房

肉食の食客

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

森村誠一

肉食の食客

￥3,000 （送料：￥360～）

森村誠一

古本配達本舗

正食料理法入門

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥1,575 （送料：￥350～）

正食協会、正食出版、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせくだ･･･

▼ 若干スレキズ等ありますが、使用感少なく概ね良好

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

正食料理法入門

[書影]

￥1,575 （送料：￥350～）

正食協会、正食出版、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、大型本

▼ 若干スレキズ等ありますが、使用感少なく概ね良好

ノースブックセンター

『肉の科学』1962年（3号）（日本食肉研究会誌）

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥3,150

日本食肉研究会編、日本食肉研究会、1962

342頁、少シミ/少疲

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

『肉の科学』1962年（3号）（日本食肉研究会誌）

￥3,150

日本食肉研究会編、日本食肉研究会、1962

342頁、少シミ/少疲

金沢文圃閣

食品添加物科課程 - 食品加工通信教育講座　第3分冊

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥1,000

財団法人　日本食品加工研究会、1989、1

B5・48頁

食品添加物科課程 - 食品加工通信教育講座　第3分冊

￥1,000

、財団法人　日本食品加工研究会、1989 、1

B5・48頁

悠山社書店

人類の食文化(講座・食の文化1)

文雅新泉堂
神奈川県相模原市緑区城山

￥2,800

吉田修而編、味の素食の文化センター

初版A1998年6476円A5判437頁

人類の食文化(講座・食の文化1)

￥2,800

吉田修而編、味の素食の文化センター

初版A1998年6476円A5判437頁

文雅新泉堂

南北相法脩身録

ええかなや
宮城県刈田郡蔵王町大字平沢

￥10,000

水野南北、伊藤政治郎、昭和5年

２２㎝×15㎝　１４４頁　　非売品　　　すこし赤線あり

南北相法脩身録

￥10,000

水野南北、伊藤政治郎、昭和5年

２２㎝×15㎝　１４４頁　　非売品　　　すこし赤線あり

ええかなや

栄養と食糧　第7巻第1号　第8回栄養・食糧学会総会特集

出島書店
福岡県福岡市城南区鳥飼

￥1,600

桜井芳人編、栄養・食糧学会、昭29.5、1

B5 初版　状態並 28P

　海外発送の送料につきましては、ご注文頂き次第折り返し回答申しあげます。

栄養と食糧　第7巻第1号　第8回栄養・食糧学会総会特集

￥1,600

桜井芳人編、栄養・食糧学会、昭29.5 、1

B5 初版　状態並 28P

出島書店

食品を科学する: 意外と知らない食品の安全

ライト古書店
千葉県松戸市

￥200

食品の安全を守る賢人会議、大成出版社

キズ・ヨゴレ

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

食品を科学する: 意外と知らない食品の安全

￥200

食品の安全を守る賢人会議、大成出版社

キズ・ヨゴレ

ライト古書店

食の科学　2006年7月号　●特集：世界を変える日本の食文化（No.341）

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥1,000 （送料：￥200～）

光琳

状態は概ね良好です(経年並)

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

食の科学　2006年7月号　●特集：世界を変える日本の食文化（No.341）

￥1,000 （送料：￥200～）

、光琳

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がらんどう

食の科学　2006年2月号　●特集：昭和30年代に学ぶ食生活（No.336）

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥700 （送料：￥200～）

光琳

状態は概ね良好です(経年並)

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

食の科学　2006年2月号　●特集：昭和30年代に学ぶ食生活（No.336）

￥700 （送料：￥200～）

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がらんどう

1970年代における食品工業の課題

竹岡書店
京都府京都市左京区浄土寺西田町

￥2,200 （送料：￥210～）

第一回食振興セミナー、食振興企画部、昭45、Ｂ５判

Ｂ５判２８頁　ヤケ　書込

★当店に在庫している本はほぼ別棟倉庫に保管していますので、性急なお求めにはご対応致し兼ねます。ご来店にてお求めになりたい場合は事前にご一報下さいませ。(平日・土・祝10時半～18時、日曜定休)

1970年代における食品工業の課題

￥2,200 （送料：￥210～）

第一回食振興セミナー、食振興企画部、昭45 、Ｂ５判

Ｂ５判２８頁　ヤケ　書込

竹岡書店

80年代の食品界　-食品にっぽん創刊10周年臨時増刊

文遊舎
静岡県焼津市小柳津

￥1,500

食品出版社、1980.8

背上少々破　表紙経年シミ　　A4 　246頁

80年代の食品界　-食品にっぽん創刊10周年臨時増刊

￥1,500

、食品出版社、1980.8

背上少々破　表紙経年シミ　　A4 　246頁

文遊舎

世界の食糧 - 人口増加と食糧経済　研究資料第3号

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥1,000

国際食糧農業協会、S30、1

B5-142頁・ヤケ・少痛・大学蔵印有

世界の食糧 - 人口増加と食糧経済　研究資料第3号

￥1,000

、国際食糧農業協会、S30 、1

B5-142頁・ヤケ・少痛・大学蔵印有

悠山社書店

中日美食小事典

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,750

旅游教育出版社

流畅交际·中日文化知识拓展系列
中国美食篇和日本美食篇。其中常见菜品介绍的编排基本上按照餐馆里菜单上的分类顺序，并尽量使日本料理与中国菜对应起来。除菜名翻译外，《中日美食小事典》给中国菜都附上了拼音和日语片假名标音，日本料理都附上平假名读音和罗马字标音，这能使两国的读者在不懂对方语言的情况下也能大致把握菜名发音，加之口味特色的介绍，相信能使读者在点菜时更加得心应手。《中日美食小事典》可以说具有很强的实用价值。索引部分也很新颖，中国菜按日语五十音图、日本料理按中文译名的拼音排序，既可速查菜品，也可作为外语学习的单词表使用。另外，《中日美食小事典》还从文化视角介绍了中国菜和日本料理的基本特征、基本分类、节日食品和餐桌礼仪等，菜品介绍中又穿插了许多趣味小知识。《中日美食小事典》具有鲜明的知识性，为读者打开一扇体味饮食文化的窗户。“美食”是文化交流中永恒不变的主题之一，中日美食既有一定的历史渊源，又有迥然不同的鲜明特色。想了解更多有关中日美食的妙趣？想与你的异国朋友在美食话题中进一步顺畅交流？想知道如何选择自己喜爱的日本/中国菜点？……那么，你一定不要错过这本《中日美食小事典》。中国美食篇一、中国料理的概说二、中国料理的分类三、中国的行事料理四、中华料理的基本礼仪日本美食篇一、日本料理概述二、日本料理常见菜单三、日本各地的特色菜四、日本的中华料理五、节日民俗菜肴六、日本料理的基本礼仪索引一、中国美食篇索引二、日本美食篇索引

中日美食小事典

￥2,750

、旅游教育出版社

流畅交际·中日文化知识拓展系列中国美食篇和日本美食篇。其中常见菜品介绍的编排基本上按照餐馆里菜单上的分类顺序，并尽量使日本料理与中国菜对应起来。除菜名翻译外，《中日美食小事典》给中国菜都附上了拼音和日语片假名标音，日本料理都附上平假名读音和罗马字标音，这能使两国的读者在不懂对方语言的情况下也能大致把握菜名发音，加之口味特色的介绍，相信能使读者在点菜时更加得心应手。《中日美食小事典》可以说具有很强的实用价值。索引部分也很新颖，中国菜按日语五十音图、日本料理按中文译名的拼音排序，既可速查菜品，也可作为外语学习的单词表使用。另外，《中日美食小事典》还从文化视角介绍了中国菜和日本料理的基本特征、基本分类、节日食品和餐桌礼仪等，菜品介绍中又穿插了许多趣味小知识。《中日美食小事典》具有鲜明的知识性，为读者打开一扇体味饮食文化的窗户。“美食”是文化交流中永恒不变的主题之一，中日美食既有一定的历史渊源，又有迥然不同的鲜明特色。想了解更多有关中日美食的妙趣？想与你的异国朋友在美食话题中进一步顺畅交流？想知道如何选择自己喜爱的日本/中国菜点？……那么，你一定不要错过这本《中日美食小事典》。中国美食篇一、中国料理的概说二、中国料理的分类三、中国的行事料理四、中华料理的基本礼仪日本美食篇一、日本料理概述二、日本料理常见菜单三、日本各地的特色菜四、日本的中华料理五、节日民俗菜肴六、日本料理的基本礼仪索引一、中国美食篇索引二、日本美食篇索引

日本食生活文化調査研究報告集3 ：昭和60年度助成対象

杉波書林
東京都青梅市長淵

￥2,000 （送料：￥210～）

財団法人日本食生活文化財団、財団法人日本食生活文化財団発行、昭和61年、1冊

裏表紙に少ヨゴレあり　本体は経年相応　178頁　B5判並製

領収書が必要な場合、メッセージ欄より事前にご連絡ください。商品発送後の領収書の発行は有料となります。送料は別途頂戴いたします。代引きは郵便局の手数料がかかりすぎるため、扱っておりません。電話でのご注文・お問い合わせはご遠慮ください。Sorry,Delivery available only to destinations within Japan.

日本食生活文化調査研究報告集3 ：昭和60年度助成対象

￥2,000 （送料：￥210～）

財団法人日本食生活文化財団、財団法人日本食生活文化財団発行、昭和61年、1冊

裏表紙に少ヨゴレあり　本体は経年相応　178頁　B5判並製

杉波書林

日本食糧史考上巻

縫合社
長野県小諸市菱平

￥2,300

最上宏、最上書店、平成8年3月6日再版発行重版

函スレ、しみ汚れあり。本体天小口微細なしみ。本文良好。

※代引き利用不可※ 現在、送料がシステムの関係で一律185円になっております。ご注文後に送料を算出してご連絡いたしますのでご了承ください。下記に送料のおおよその目安を示しておりますのでご覧ください。ご連絡のない場合、領収書等の書類は同封致しません。必要な方はメッセージをください。クリックポスト185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、厚み3cm以上は600円。それ以上の大きさのものは、ゆうパック880円から。

日本食糧史考上巻

￥2,300

最上宏、最上書店、平成8年3月6日再版発行重版

函スレ、しみ汚れあり。本体天小口微細なしみ。本文良好。

縫合社

恐怖の食物 : 自然食のすすめ＜三一新書＞

ライト古書店
千葉県松戸市

￥200

郡司篤孝著、三一書房、208p、18cm

キズ・ヨゴレ

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

恐怖の食物 : 自然食のすすめ＜三一新書＞

￥200

郡司篤孝著、三一書房、208p 、18cm

キズ・ヨゴレ

ライト古書店

好「食」一代男

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥550

檀太郎、小学館文庫、1998.11.1初版、1冊

本の状態（並・）文庫判。父檀一雄との食にまつわる思い出日本から南米にいたる食紀行などダン流食談義の数々

好「食」一代男

￥550

檀太郎、小学館文庫、1998.11.1初版、1冊

本の状態（並・）文庫判。父檀一雄との食にまつわる思い出日本から南米にいたる食紀行などダン流食談義の数々

ふくろう

池宮書店
埼玉県川口市芝

￥2,000 （送料：￥160～）

有井琢磨、大明堂、昭和61、カラー写真Ｐ48　本文Ｐ96、A5、1

初版　函（背日焼け）　　

￥2,000 （送料：￥160～）

有井琢磨、大明堂、昭和61 、カラー写真Ｐ48　本文Ｐ96 、A5 、1

初版　函（背日焼け）　　

池宮書店

池宮書店
埼玉県川口市芝

￥1,000 （送料：￥160～）

有井琢磨、大明堂、昭和61、P96、カラー写真Ｐ4、Ｂ5、1

初版　裸本、印有　

食文化に関する用語集　　／　　古語・上代　　食の一般概念　　食感覚の表現

￥1,000 （送料：￥160～）

有井琢磨、大明堂、昭和61 、P96、カラー写真Ｐ4 、Ｂ5 、1

初版　裸本、印有　

池宮書店

早川図書
東京都渋谷区幡ヶ谷

￥2,000

味の素食文化センター編・刊、１９８２年、１９８４年、３冊

５９６．０２　　A４

食文化に関する用語集　　／　　古語・上代　　食の一般概念　　食感覚の表現

￥2,000

味の素食文化センター編・刊、１９８２年、１９８４年、３冊

５９６．０２　　A４

早川図書

「日本食の伝統文化とは何か」　明日の日本食を語るために＜生活文化史選書＞

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,600

橋本直樹著、雄山閣、２０１３年　初版、177p、21cm、１冊

カバーにBBシール（自由価格本）が貼付されています　カバーと帯に幾分の痛み　本文には書入、線引はなく、通読には差し支えありません　　＜厚さ２センチ内、ゆうパケット便などでの発送予定です＞　※現行料金は発送ポリシー欄でご確認ください　※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします

※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※公費を除き、前払いにて承ります　　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「日本食の伝統文化とは何か」　明日の日本食を語るために＜生活文化史選書＞

￥1,600

橋本直樹著、雄山閣、２０１３年　初版、177p 、21cm 、１冊

カバーにBBシール（自由価格本）が貼付されています　カバーと帯に幾分の痛み　本文には書入、線引はなく、通読には差し支えありません　　＜厚さ２センチ内、ゆうパケット便などでの発送予定です＞　※現行料金は発送ポリシー欄でご確認ください　※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします

古書猛牛堂

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p 、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

佐藤書房

食の安全 : 政治が操るアメリカの食卓

古本屋ピープル
長野県茅野市本町

￥700 （送料：￥240～）

マリオン・ネッスル著 ; 久保田裕子, 広瀬珠子訳、岩波書店、2009、293, 11p、20c･･･

カバー初版

■厚さ3cm以内はゆうメール　それを超えるものでA4程度までレターパック　それを超えるものはゆうパックとなります ■メール問い合わせ　info@book-p.jp

食の安全 : 政治が操るアメリカの食卓

￥700 （送料：￥240～）

マリオン・ネッスル著 ; 久保田裕子, 広瀬珠子訳、岩波書店、2009 、293, 11p 、20cm 、1

カバー初版

古本屋ピープル

スポーツ選手の栄養学と食事プログラム

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥700

青山晴子著、西東社、2003、239p、21cm

A5判　初版　カバー　線引き・書込みはありません

スポーツ選手の栄養学と食事プログラム

￥700

青山晴子著、西東社、2003 、239p 、21cm

A5判　初版　カバー　線引き・書込みはありません

讃州堂書店

稲野書店
大阪府豊中市穂積

￥800

阿堅, 車前子, 洪燭著 ; 鈴木博訳、青土社、平成15年、451p、20cm

B6判最終ページ値札跡

￥800

阿堅, 車前子, 洪燭著 ; 鈴木博訳、青土社、平成15年、451p 、20cm

B6判最終ページ値札跡

稲野書店

古蹊堂書店
福岡県遠賀郡岡垣町旭台

￥2,000

阿堅, 車前子, 洪燭著 ; 鈴木博訳、青土社、2003年1刷、451p、20cm、1冊

帯カバー、経年-並上

365日日食材＆藥膳事典：中醫教你用200種日常食材／藥材+300道料理對症食療，節氣調養，改變體質

￥2,000

阿堅, 車前子, 洪燭著 ; 鈴木博訳、青土社、2003年1刷、451p 、20cm 、1冊

帯カバー、経年-並上

古蹊堂書店

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥4,950

陳潮宗, 中華民國中醫師公會全聯會、常常生活文創、2019年3月、328p、23cm

365日日食材＆薬膳事典
陳潮宗, 中華民国中医師公会全連会

★跟著權威中醫師陳潮宗吃出健康，365日日食療的現代中醫養生法：按體質、食材屬性、節氣，未病先防，既病防變！
　　★中醫日日食療，改善體質看得見！迎接日日健康好活力！健康氣色每一天！
　　★教你從204種日常食材結合314種食譜，如何吃得對，道別亞健康！
　　★根據中醫基礎理論，分辨認識體質，從食材屬性、節氣、對症疾病選擇個人化飲食調養
　　★從兒少、成年到銀髮族，適合各種年齡層，針對病症改善體質與健康問題

　　11種體質x24節氣x204種食材x314道食譜x71種常見疾病
　　藥膳x粥x熱炒x涼拌x滷燉x湯品x茶飲x甜品x綠拿鐵
　　搞定一日三餐，選擇多元，百吃不膩！

　　現代中醫最強百科食譜
　　五臟x歸經x氣血陰陽x體質x節氣x辨證論治
　　好發體質x疾病x常見證型x症狀x吃法x小提醒

権威のある中医師、陳潮宗による最新書籍！
中医学の基礎理論を中心にイラストを入れて説明した図鑑。365日の食材に314種のレシピの簡易的な養生法を紹介しており、簡単に調理でき、食べて健康を維持することができる。

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

365日日食材＆藥膳事典：中醫教你用200種日常食材／藥材+300道料理對症食療，節氣調養，改變體質

￥4,950

陳潮宗, 中華民國中醫師公會全聯會、常常生活文創、2019年3月、328p 、23cm

365日日食材＆薬膳事典陳潮宗, 中華民国中医師公会全連会 ★跟著權威中醫師陳潮宗吃出健康，365日日食療的現代中醫養生法：按體質、食材屬性、節氣，未病先防，既病防變！　　★中醫日日食療，改善體質看得見！迎接日日健康好活力！健康氣色每一天！　　★教你從204種日常食材結合314種食譜，如何吃得對，道別亞健康！　　★根據中醫基礎理論，分辨認識體質，從食材屬性、節氣、對症疾病選擇個人化飲食調養　　★從兒少、成年到銀髮族，適合各種年齡層，針對病症改善體質與健康問題　　11種體質x24節氣x204種食材x314道食譜x71種常見疾病　　藥膳x粥x熱炒x涼拌x滷燉x湯品x茶飲x甜品x綠拿鐵　　搞定一日三餐，選擇多元，百吃不膩！　　現代中醫最強百科食譜　　五臟x歸經x氣血陰陽x體質x節氣x辨證論治　　好發體質x疾病x常見證型x症狀x吃法x小提醒権威のある中医師、陳潮宗による最新書籍！中医学の基礎理論を中心にイラストを入れて説明した図鑑。365日の食材に314種のレシピの簡易的な養生法を紹介しており、簡単に調理でき、食べて健康を維持することができる。台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。