「庖丁」 の検索結果 8,017件

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,100

柴田書店編、柴田書店、1999、111p、24cm、1冊

カバー

「包丁修行」入門 : 桂むきで覚える板前包丁の秘密＜日曜日の遊び方＞

￥1,100

柴田書店編、柴田書店、1999 、111p 、24cm 、1冊

カバー

高山本店

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥700

雄鶏社、1994、149p、21cm

A5判　三方にヤケ　カバー

「包丁修行」入門 : 桂むきで覚える板前包丁の秘密＜日曜日の遊び方＞

￥700

、雄鶏社、1994 、149p 、21cm

A5判　三方にヤケ　カバー

包丁と砥石　柴田ブックス

[書影]

岩森書店
東京都杉並区荻窪

￥1,100 （送料：￥200～）

柴田書店編、柴田書店、平22、111p、23.5×18.5、1冊

14版　カバー付

☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。

包丁と砥石　柴田ブックス

￥1,100 （送料：￥200～）

柴田書店編、柴田書店、平22 、111p 、23.5×18.5 、1冊

14版　カバー付

岩森書店

ライト古書店
千葉県松戸市

￥300

柴田書店編、柴田書店、111p、24cm

キズ・ヨゴレ・ヤケ・シミ

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

料理番旅立ちの季節新・包丁人侍事件帖(4) (角川文庫)

￥300

柴田書店編、柴田書店、111p 、24cm

キズ・ヨゴレ・ヤケ・シミ

ライト古書店

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥900 （送料：￥300～）

小早川涼、KADOKAWA、261

全体にヤケシミ汚れがあります。カバー縁に傷みがあります。最終ページに剥がし跡があります。

料理番旅立ちの季節新・包丁人侍事件帖(4) (角川文庫)

￥900 （送料：￥300～）

小早川涼、KADOKAWA 、261

全体にヤケシミ汚れがあります。カバー縁に傷みがあります。最終ページに剥がし跡があります。

キッチンばさみcooking: 包丁・まな板いらず!!(AC MOOK)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥390 （送料：￥300～）

濱田美里、アスコム、93

大判本。ヤケ汚れ傷みがあります。

キッチンばさみcooking: 包丁・まな板いらず!!(AC MOOK)

￥390 （送料：￥300～）

濱田美里、アスコム、93

大判本。ヤケ汚れ傷みがあります。

包丁入門＜改訂八版＞田中恒雄　 ◎柴田書店

銀河書房
千葉県白井市十余一

￥1,000

状態・経年並　Ｂ５大クロス装丁２４７ページ　カラー口絵４ページ　豊富な写真　定価２８８０円　１９９２年１１月改訂第八版　もくじ：包丁上達の心得　包丁の種類と用途　包丁の選び方・扱い方　・・・

入金確認後、日本郵便にて発送いたします。方法は「スマートレター210円」　サイズを超える商品は「レターパック430円か600円」　または「定形外郵便」「ゆうパック」となります。

包丁入門＜改訂八版＞田中恒雄　 ◎柴田書店

￥1,000

状態・経年並　Ｂ５大クロス装丁２４７ページ　カラー口絵４ページ　豊富な写真　定価２８８０円　１９９２年１１月改訂第八版　もくじ：包丁上達の心得　包丁の種類と用途　包丁の選び方・扱い方　・・・

銀河書房

新撰包丁梯

赤尾照文堂
京都府京都市中京区二条通寺町東入榎木町97

￥5,500

臨川書店、昭53

享和三年版原装影印復刻江戸時代料理本集成

新撰包丁梯

￥5,500

、臨川書店、昭53

享和三年版原装影印復刻江戸時代料理本集成

赤尾照文堂

庖丁ざむらい : 十時半睡事件帖

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300 （送料：￥300～）

白石一郎著、青樹社、285p、20cm

裸本です。ヤケシミがあります。

庖丁ざむらい : 十時半睡事件帖

￥300 （送料：￥300～）

白石一郎著、青樹社、285p 、20cm

裸本です。ヤケシミがあります。

男の料理包丁とこだわりの料理道具:プロ並みに使いこなす究極の道具選び (SEIBIDOMOOK)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥540 （送料：￥300～）

成美堂出版編集部編、成美堂出版、145

大型本。ヤケ汚れと傷み、折れがあります。

男の料理包丁とこだわりの料理道具:プロ並みに使いこなす究極の道具選び (SEIBIDOMOOK)

￥540 （送料：￥300～）

成美堂出版編集部編、成美堂出版、145

大型本。ヤケ汚れと傷み、折れがあります。

包丁入門・包丁への道　＜日本料理技術選集＞　2冊セット

包丁のある書斎

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥810

河竹登志夫、日本経済新聞社、1987・2・20初版、１冊

本の状態（並）四六判帯ハードカバー。包丁は四季を感じるアンテナ。包丁大好き料理大好きの演劇評論家が古今東西の味について語る

包丁のある書斎

￥810

河竹登志夫、日本経済新聞社、1987・2・20初版、１冊

本の状態（並）四六判帯ハードカバー。包丁は四季を感じるアンテナ。包丁大好き料理大好きの演劇評論家が古今東西の味について語る

ふくろう

庖丁人の生活＜生活史叢書 23＞

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥2,200

中沢正著、雄山閣、1971、290p 図、22cm

書名：庖丁人の生活
著者：中沢正著
出版元：雄山閣
刊行年：1971
版表示：
説明：中沢正による『庖丁人の生活』は、1971年に雄山閣から刊行された一冊で、包丁を使う職人の日常や技術、生活文化に焦点を当てているようです。長い歴史や伝統が感じられる内容で、庖丁人という職業や生活に興味のある読者にとって参考になるかもしれません。専門的な視点を持ちながらも、包丁を通じた生活の一端を伝えることを意図していると考えられます。古い出版年が示す通り、当時の姿を知る資料としても見られるでしょう。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

庖丁人の生活＜生活史叢書 23＞

￥2,200

中沢正著、雄山閣、1971 、290p 図、22cm

書名：庖丁人の生活著者：中沢正著出版元：雄山閣刊行年：1971 版表示：説明：中沢正による『庖丁人の生活』は、1971年に雄山閣から刊行された一冊で、包丁を使う職人の日常や技術、生活文化に焦点を当てているようです。長い歴史や伝統が感じられる内容で、庖丁人という職業や生活に興味のある読者にとって参考になるかもしれません。専門的な視点を持ちながらも、包丁を通じた生活の一端を伝えることを意図していると考えられます。古い出版年が示す通り、当時の姿を知る資料としても見られるでしょう。状態：

株式会社　wit tech

包丁入門/包丁への道揃、2冊分

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥1,980

柴田日本料理研鑽会/田中恒雄、柴田書店、1968～1973

重カバ、少シミ少疲

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

包丁入門/包丁への道揃、2冊分

￥1,980

柴田日本料理研鑽会/田中恒雄、柴田書店、1968～1973

重カバ、少シミ少疲

金沢文圃閣

庖丁＜シリーズ・ニッポン再発見 7＞

杉本梁江堂
大阪府大阪市北区芝田

￥1,650

信田圭造著、ミネルヴァ書房、2017、241,5p、21cm

初版カバー帯　著者毛筆献呈署名落款入　

庖丁＜シリーズ・ニッポン再発見 7＞

￥1,650

信田圭造著、ミネルヴァ書房、2017 、241,5p 、21cm

初版カバー帯　著者毛筆献呈署名落款入　

杉本梁江堂

ALFA音響
富山県南砺市松原

￥2,800

田中恒雄・柴田日本料理研鑽会、柴田書店、昭和56年9月10日、243頁・166頁、B5判ハードカバー･･･

函ヤケ

入金確認後の発送になります。発送方法はゆうパック、レターパックプラス/ライト、ゆうメールなど、なるべくお客様のニーズにお応えします。ご希望があればご注文時にお申し付けください。ご指定の無い場合はゆうパックかレターパックでお送りいたします。

包丁入門・包丁への道　＜日本料理技術選集＞　2冊セット

￥2,800

田中恒雄・柴田日本料理研鑽会、柴田書店、昭和56年9月10日、243頁・166頁、B5判ハードカバー、2冊

函ヤケ

ALFA音響

〈角川文庫〉　包丁人侍事件帖 1-7巻＋新・包丁人侍事件帖 1-4巻 11冊セット

はなひ堂
新潟県三条市塚野目

￥1,120 （送料：￥600～）

小早川涼著、角川書店、2015～2019年、15cm、11冊

重版。カバー付き。概ね良好な状態です。

【5/2～5/6は休業のため、発送、在庫確認などはできません。5/7(木)以降の対応となります】　かかる送料につきましては当該商品代金のカッコ内の送料をご覧ください。『￥○○○(送料:￥150～)』…ゆうメール(全国一律￥150)、『￥○○○ (送料:￥600～)』…佐川急便(全国一律￥600)となります。お客様都合の業者指定の場合は対応可能な場合に限り送料実費をご負担いただいた上で発送可能です。同一注文で複数冊の場合も送料は1件分のみです。【別注文の場合の同梱は基本的には対応できません。】

〈角川文庫〉　包丁人侍事件帖 1-7巻＋新・包丁人侍事件帖 1-4巻 11冊セット

￥1,120 （送料：￥600～）

小早川涼著、角川書店、2015～2019年、15cm 、11冊

重版。カバー付き。概ね良好な状態です。

はなひ堂

料理分類伊呂波包丁当流献立

赤尾照文堂
京都府京都市中京区二条通寺町東入榎木町97

￥8,800

臨川書店、昭和53、18.5×13、全5冊

安永二年版原装影印復刻江戸時代料理本集成

料理分類伊呂波包丁当流献立

￥8,800

、臨川書店、昭和53 、18.5×13 、全5冊

安永二年版原装影印復刻江戸時代料理本集成

赤尾照文堂

わかりやすい和食の庖丁技術－プロの仕事が確実に身につく！

苔花堂書店
東京都杉並区大宮

￥1,000 （送料：￥600～）

旭屋出版「和食」編集部編／後藤紘一良、中村昌次、田中喜一、工藤久明、沢辺利男、内山敏・技術指導、旭屋･･･

重版　カバー　１４８頁実用本　－第一章　和食の庖丁技術（口絵カラー１９頁　野菜の飾り切り、季節を演出するむきもの、むきものを使った一品料理、刺身の切りつけ、魅力ある活造り・姿盛り）／第二章　和庖丁の基礎知識（和庖丁の種類と特徴、薄刃庖丁、刺身庖丁、出刃庖丁）／第三章　野菜の基本の切り方と飾り切りの技術／第四章　野菜のむきものの技術／第五章　魚のおろし方の技術／第六章　刺身の切りつけと活造り・姿盛りの技術／第七章　庖丁の技術を高める知識

わかりやすい和食の庖丁技術－プロの仕事が確実に身につく！

￥1,000 （送料：￥600～）

旭屋出版「和食」編集部編／後藤紘一良、中村昌次、田中喜一、工藤久明、沢辺利男、内山敏・技術指導、旭屋出版、平１４

重版　カバー　１４８頁実用本　－第一章　和食の庖丁技術（口絵カラー１９頁　野菜の飾り切り、季節を演出するむきもの、むきものを使った一品料理、刺身の切りつけ、魅力ある活造り・姿盛り）／第二章　和庖丁の基礎知識（和庖丁の種類と特徴、薄刃庖丁、刺身庖丁、出刃庖丁）／第三章　野菜の基本の切り方と飾り切りの技術／第四章　野菜のむきものの技術／第五章　魚のおろし方の技術／第六章　刺身の切りつけと活造り・姿盛りの技術／第七章　庖丁の技術を高める知識

苔花堂書店

庖丁　和食文化をささえる伝統の技と心　【シリーズ・ニッポン再発見７】

古書往来座
東京都豊島区南池袋

￥1,500 （送料：￥300～）

信田圭造著、ミネルヴァ書房、241,5p、21cm

＜2017 初版　カバー　帯＞帯とカバーの地側端にひっかき圧キズ多　保存状態：並（経年の跡が普通にあるがひどくはない経年並）

★送料は価格の右に表示されている額です(「〜」は無意味です)★公費でのご購入の際は必ず商品詳細ページの「書籍の購入について」をご確認くださいませ

庖丁　和食文化をささえる伝統の技と心　【シリーズ・ニッポン再発見７】

￥1,500 （送料：￥300～）

信田圭造著、ミネルヴァ書房、241,5p 、21cm

＜2017 初版　カバー　帯＞帯とカバーの地側端にひっかき圧キズ多　保存状態：並（経年の跡が普通にあるがひどくはない経年並）

古書往来座

即席素人包丁　外題、料理素人包丁　上/春夏之部、下/秋冬之部　全1冊

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥60,000

四季山人　北斎、国芳他彩色口絵入、嘉永頃刊、1冊

原装題簽付小本良好

即席素人包丁　外題、料理素人包丁　上/春夏之部、下/秋冬之部　全1冊

￥60,000

四季山人　北斎、国芳他彩色口絵入、嘉永頃刊、1冊

原装題簽付小本良好

永楽屋

有次と庖丁

古書　リゼット
鹿児島県鹿児島市名山町

￥700

江弘毅著、新潮社、206p、20cm B6

カバー、本文とも問題ないと存じます【送料クリックポスト198円】

● 郵便料金が旧価格で表記されている場合も新価格でお見積り申し上げます ● 表記いたしましたように代引き発送は行っておりません ● インボイス制度には対応しておりませんので、公費ご注文の書式などはご指導くださいませ ● お取引は日本国内のみ対応しております。海外の方でも日本国内のお知り合いなどにお届けできれば対応いたします I'm very sorry. We cannot send books overseas. We kindly ask for your understanding.

有次と庖丁

￥700

江弘毅著、新潮社、206p 、20cm B6

カバー、本文とも問題ないと存じます【送料クリックポスト198円】

古書　リゼット

会席料理細工庖丁　江戸時代料理本集成

[書影]

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥2,500 （送料：￥185～）

浅野高造、臨川書店、1978、0、10cm

「会席料理細工庖丁」のみの分売　和装　複製本　状態良好　解題（複写）付　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

会席料理細工庖丁　江戸時代料理本集成

￥2,500 （送料：￥185～）

浅野高造、臨川書店、1978 、10cm

「会席料理細工庖丁」のみの分売　和装　複製本　状態良好　解題（複写）付　

天地書房　なんば店

庖丁

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥4,196 （送料：￥360～）

庖丁

￥4,196 （送料：￥360～）

包丁入門

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,000

田中恒雄著、柴田書店、昭和53、243p 図、27cm

B5判　12版　カバー

包丁入門

￥1,000

田中恒雄著、柴田書店、昭和53 、243p 図、27cm

B5判　12版　カバー

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

￥3,000 （送料：￥680～）

お通しと前菜　【庖丁芸術第四集】　解説書と写真カード48枚帙入＜庖丁芸術＞

包丁余話

サン・ブックス
新潟県新潟市中央区神道寺

￥500

辻嘉一著、日本経済新聞社、昭和４９年、277p、20cm

三方ややシミ　背など少ヨゴレ函欠

包丁余話

￥500

辻嘉一著、日本経済新聞社、昭和４９年、277p 、20cm

三方ややシミ　背など少ヨゴレ函欠

サン・ブックス

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,000

ジャパンアート社編、ジャパンアート社、不明、2冊、27×25cm

帙にヤケ褪色あり

お通しと前菜　【庖丁芸術第四集】　解説書と写真カード48枚帙入＜庖丁芸術＞

￥1,000

ジャパンアート社編、ジャパンアート社、不明、2冊、27×25cm

帙にヤケ褪色あり

茶事懐石の基礎　【庖丁芸術第六集】　解説書と写真カード48枚帙入＜庖丁芸術＞

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,000

ジャパンアート社編、ジャパンアート社、不明、2冊、27×25cm

帙ヤケ褪色あり

茶事懐石の基礎　【庖丁芸術第六集】　解説書と写真カード48枚帙入＜庖丁芸術＞

￥1,000

ジャパンアート社編、ジャパンアート社、不明、2冊、27×25cm

帙ヤケ褪色あり

辻留　庖丁控

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

辻留　庖丁控

￥3,000 （送料：￥360～）

新・口八丁手庖丁＜角川文庫＞

古書　捜索舎
京都府京都市下京区若宮通松原上る菊屋町

￥800

金子信雄著、角川書店、316p、15cm

初版カバー

厚さ3cm以内重さ1Kg以内のものはクリックポスト(185円) 厚さ3cm以内重さ1Kg以上のものはレターパックライト(430円) 厚さ3cm以上のものはレターパックプラス(600円) レターパックプラスに入らないものはヤマト運輸かゆうパックで発送、発送地域によって送料が変動します。上記はあくまでも目安です。臨機応変に対応したいと考えております。

新・口八丁手庖丁＜角川文庫＞

￥800

金子信雄著、角川書店、316p 、15cm

初版カバー

古書　捜索舎

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

￥3,000 （送料：￥680～）

包丁さばきと飾り切り—魚、肉から野菜、卵まで料理が見違える包丁使い

包丁入門 8版

古書かんたんむ
東京都文京区湯島

￥500

田中恒雄著、柴田書店、昭和51、243p 図、27cm

B5　カバースレヤケ　3方スレ

送料はゆうメール発送できる場合は全国一律300円ただし重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 現在システム変更に伴い送料が本来のものと違う記載のものがあります。順次変更していますのでご了承ください。領収書が必要な場合ご注文時にお申し付けください。宛名、日付、但し書き、ご指定下さい公費購入は商品代金合計2,000円以上で承ります。海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

包丁入門 8版

￥500

田中恒雄著、柴田書店、昭和51 、243p 図、27cm

B5　カバースレヤケ　3方スレ

古書かんたんむ

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥1,010

辻学園辻クッキングスクール　監修、成美堂出版、2002年刊、1冊

初版、カバー、207頁、23.6×18×1.5cm、定価1300円

★特段、お急ぎで無い場合はゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い、格安の送料でお届け致します。 ★お急ぎの場合と土曜・日曜・休日と祝日を跨ぐ場合は、追跡番号があるゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。何れかをお選び下さい。

包丁さばきと飾り切り—魚、肉から野菜、卵まで料理が見違える包丁使い

￥1,010

辻学園辻クッキングスクール　監修、成美堂出版、2002年刊、1冊

初版、カバー、207頁、23.6×18×1.5cm、定価1300円

ぼおぶら屋古書店

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

￥3,000 （送料：￥360～）

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

￥3,000 （送料：￥680～）

包丁無宿総集版

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

包丁無宿総集版

￥3,000 （送料：￥680～）

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

￥3,000 （送料：￥360～）

英語訳付き包丁と研ぎハンドブック Handbook on Japanese Knives and Sharpening Techniques: 包丁と砥石の種類、研ぎ方がわかる (Japanese‐English Bilingual Books)

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥5,139 （送料：￥350～）

0、誠文堂新光社、2015年2月6日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途･･･

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

英語訳付き包丁と研ぎハンドブック Handbook on Japanese Knives and Sharpening Techniques: 包丁と砥石の種類、研ぎ方がわかる (Japanese‐English Bilingual Books)

￥5,139 （送料：￥350～）

、誠文堂新光社、2015年2月6日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、143 、単行本(ソフトカバー)

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

日本料理名作選　【庖丁芸術第一集】　解説書と写真カード48枚帙入＜庖丁芸術＞

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,000

ジャパンアート社編、ジャパンアート社、不明、2冊、27×25cm

帙にヤケ褪色あり

日本料理名作選　【庖丁芸術第一集】　解説書と写真カード48枚帙入＜庖丁芸術＞

￥1,000

ジャパンアート社編、ジャパンアート社、不明、2冊、27×25cm

帙にヤケ褪色あり

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

￥3,000 （送料：￥680～）