料理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

函館案内記　附湯の川・根崎温泉旅館案内

モズブックス
大阪府和泉市室堂町

￥80,000

函館料理屋業組合（主催）、大正9年、訂正5版、50ページ、22.6×15.2cm、1冊

第19回全国料理飲食業同盟大会
折込地図「函館市街全図」付
おおむね良好な状態。ただし地図の折り目に少し切れあり。

実際の送料はご注文後に改めてご連絡いたします。International shipping available (EMS).

函館案内記　附湯の川・根崎温泉旅館案内

￥80,000

函館料理屋業組合（主催）、大正9年、訂正5版、50ページ、22.6×15.2cm 、1冊

第19回全国料理飲食業同盟大会折込地図「函館市街全図」付おおむね良好な状態。ただし地図の折り目に少し切れあり。

モズブックス

琉球料理と御火の神様(ヒヌカンガナシー)

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥4,000

渡口初美著、国際料理学院、263p、27cm

帯にヤケ染み・破れ千切れ、箱背ヤケ、表紙ヤケ染み、見返し前に染み、No.2

琉球料理と御火の神様(ヒヌカンガナシー)

￥4,000

渡口初美著、国際料理学院、263p 、27cm

帯にヤケ染み・破れ千切れ、箱背ヤケ、表紙ヤケ染み、見返し前に染み、No.2

Co 琉球

ルネサンス料理の饗宴 : ダ・ヴィンチの厨房から初版

書肆秋櫻舎
長野県松本市中央

￥1,000

デイヴ・デ・ウィット著 ; 須川綾子, 富岡由美訳、原書房、2009、317p、20cm

初版カバー帯

送料が表示されていますがサイトにて過去のデーターに一括入力されている場合があります。送料はご注文いただきましてから正規料金をお知らせさせていただいております。クレジット決済・振込等、先にお支払いをお願いいたします。送料は別途頂戴いたします。公費購入は、後払いにて承ります。必要書類等をご指示ください。

ルネサンス料理の饗宴 : ダ・ヴィンチの厨房から初版

￥1,000

デイヴ・デ・ウィット著 ; 須川綾子, 富岡由美訳、原書房、2009 、317p 、20cm

初版カバー帯

書肆秋櫻舎

ビタミンガーデンハンドブック窓辺でつくる水耕農園新芽・若芽のヘルシークッキング

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥300

ギセラ・アイヒャー著 ; 菅原明子監訳、池田書店、189p、新書サイズ（厚さ3cm以内）

少傷み

ビタミンガーデンハンドブック窓辺でつくる水耕農園新芽・若芽のヘルシークッキング

￥300

ギセラ・アイヒャー著 ; 菅原明子監訳、池田書店、189p 、新書サイズ（厚さ3cm以内）

少傷み

リサイクルブック

マクロビオティック玄米食養家庭料理大全

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥700

日本CI協会編著、洋泉社、2005、286p、21cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１８００＋税・並美

マクロビオティック玄米食養家庭料理大全

￥700

日本CI協会編著、洋泉社、2005 、286p 、21cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１８００＋税・並美

入江書店

仏和料理用語辞典

ロビン・ブックセンター
大阪府南河内郡河南町寛弘寺

￥1,200 （送料：￥360～）

平井裕編著、プラザ、2005年第３版、473p、19cm

函あり。本体は概ね良好な状態です。線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価2,000円。

発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

　商品説明ページの1番下にある当店特記事項「書籍の購入について」をよくご覧の上、お申し込み下さい。休業を告知する場合もありますので、当店お知らせ欄もご覧下さい。公費ご購入の方を除き、代金先払いをお願いしています。商品代金とは別に、送料も必要です。ゆうパック、ゆうパケット、レターパックのいずれかにて発送いたします。発送はなるべく送料がかからない方法でいたしますが、重量、厚さ等の制限によりゆうパックしか利用できない場合もございます。ご了承ください。代引きは取り扱っていません。　

仏和料理用語辞典

￥1,200 （送料：￥360～）

平井裕編著、プラザ、2005年第３版、473p 、19cm

函あり。本体は概ね良好な状態です。線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価2,000円。発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

ロビン・ブックセンター

魚料理　魚谷常吉日本料理教本　第3巻

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥2,130

魚谷常吉、東京書房、昭和55年刊、1册

初版、168頁、菊　判、函背陽焼け、限定版

★特段、お急ぎで無い場合は、ゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い、格安の送料でお届け致します。 ★お急ぎの場合と土曜・日曜・休日と祝日を跨ぐ場合は追跡番号があるゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。事前にお知らせ下さい。

魚料理　魚谷常吉日本料理教本　第3巻

￥2,130

魚谷常吉、東京書房、昭和55年刊、1册

初版、168頁、菊　判、函背陽焼け、限定版

ぼおぶら屋古書店

あなたもお料理上手　お料理1年生に贈る本シリーズ 2

浪曼書房
福岡県北九州市小倉南区葛原本町

￥1,000

ハウス食品、昭58年刊(初版)、1

A5版・カバー・程度並・14877

①クリックポスト185円・②レターパックプラス600円・③ゆうパック時価)のなかで一番安価な方法で発送いたします。 ●商品価格の横のカッコ内で示されている送料は必ずしも一致しません電話・ファックスでの受注は致しておりません。

あなたもお料理上手　お料理1年生に贈る本シリーズ 2

￥1,000

、ハウス食品、昭58年刊(初版) 、1

A5版・カバー・程度並・14877

浪曼書房

上海料理　新中国料理大全　２

古書　楽人館
大阪府大阪市天王寺区東上町

￥2,000

中山時子・陳舜臣監修、小学館、１９９７、1

初版　カバー・帯　???４版　P１７５　美本

※表示送料は、あくまで目安です。在庫確認後、実際の送料をご連絡いたします。厚み3cm以内、重さ1kg以内は基本的にクリックポストで、それ以上はレターパック、ゆうパックで発送いたします。クリックポストは185円、ゆうメール便は310～360円、レターパックライト・プラス、ゆうパックでお送りいたします。解説に特記なき場合、線引、蔵印等はありません。

上海料理　新中国料理大全　２

￥2,000

中山時子・陳舜臣監修、小学館、１９９７、1

初版　カバー・帯　???４版　P１７５　美本

古書　楽人館

料理網目調味抄　全5冊揃　江戸時代料理本集成

[書影]

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥8,000 （送料：￥600～）

嘯夕軒宗堅、臨川書店、1977、0、19cm

和装　複製版　状態良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

料理網目調味抄　全5冊揃　江戸時代料理本集成

￥8,000 （送料：￥600～）

嘯夕軒宗堅、臨川書店、1977 、19cm

和装　複製版　状態良好　

天地書房　なんば店

料理通信２０１６年2月

ブックソサエティ
兵庫県神戸市中央区生田町

￥550 （送料：￥220～）

料理通信社、2016年、１１２、２８．５ｃｍ、1

パティシエの菓子、ブーランジェの菓子

クリックポスト(厚さ3cmまで)にて発送いたします。220円厚さ3cmを超える場合は、レターパックプラスにて発送します。600円いずれも日本郵便の追跡可能です。

料理通信２０１６年2月

￥550 （送料：￥220～）

、料理通信社、2016年、１１２、２８．５ｃｍ、1

パティシエの菓子、ブーランジェの菓子

ブックソサエティ

毎日のおかずとお客料理　和洋中華家庭料理全書　

岡本書店
埼玉県川越市中福

￥1,100

高宮悦雄監修、日本女子教育会、昭35

6刷箱付

プチプチ緩衝材、書籍用段ボールにて丁寧な梱包を致します

毎日のおかずとお客料理　和洋中華家庭料理全書　

￥1,100

高宮悦雄監修、日本女子教育会、昭35

6刷箱付

岡本書店

お年寄向きの料理（ＮＨＫきょうの料理ポケットシリーズ）

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥2,540

日本放送協会編、昭45

重版帯／並、極少痛

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

お年寄向きの料理（ＮＨＫきょうの料理ポケットシリーズ）

￥2,540

日本放送協会編、昭45

重版帯／並、極少痛

金沢文圃閣

いつものおかず定番 Cooking お料理上手と思われたい、見て楽しく使いやすい 12 お正月料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

いつものおかず定番 Cooking お料理上手と思われたい、見て楽しく使いやすい 12 お正月料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

西洋料理エビ・カニ料理

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥2,000

堤野末継、柴田書店、昭和55、232頁、Ｂ五、1冊

カバー 232頁自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

西洋料理エビ・カニ料理

￥2,000

堤野末継、柴田書店、昭和55 、232頁、Ｂ五、1冊

カバー 232頁自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

現代日本料理法総覧　全２巻

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥7,020

昭52

明治２～昭和10の料理１万種他の事典　清水桂一編　第一出版

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

現代日本料理法総覧　全２巻

￥7,020

、昭52

明治２～昭和10の料理１万種他の事典　清水桂一編　第一出版

鳥海書房

四季毎食三食料理法　秋の部

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥5,400

明43

七月一日～九月三十日　料理名いろは索引付　個印　　安西古満子

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

四季毎食三食料理法　秋の部

￥5,400

、明43

七月一日～九月三十日　料理名いろは索引付　個印　　安西古満子

鳥海書房

日本料理味への道

善光洞山崎書店
長野県長野市

￥1,650

柴田日本料理研鑽会、柴田書店、１９７３年刊、２３０頁、B5判

初版第１０版カバー書込み等無し美本

日本料理味への道

￥1,650

柴田日本料理研鑽会、柴田書店、１９７３年刊、２３０頁、B5判

初版第１０版カバー書込み等無し美本

善光洞山崎書店

包丁への道　日本料理技術選集

浪曼書房
福岡県北九州市小倉南区葛原本町

￥600

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭56年刊(初版)、1

函(背焼け)・本文程度並・大判・P1

①クリックポスト185円・②レターパックプラス600円・③ゆうパック時価)のなかで一番安価な方法で発送いたします。 ●商品価格の横のカッコ内で示されている送料は必ずしも一致しません電話・ファックスでの受注は致しておりません。

包丁への道　日本料理技術選集

￥600

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭56年刊(初版) 、1

函(背焼け)・本文程度並・大判・P1

浪曼書房

野菜のイタリア料理素材別・野菜の料理125

イマヨシ書店
兵庫県神戸市兵庫区熊野町

￥2,200

柴田書店、2010、Ｂ５

野菜のイタリア料理素材別・野菜の料理125

￥2,200

、柴田書店、2010 、Ｂ５

イマヨシ書店

素材別　たのしい家庭料理

キヨ書店
愛知県名古屋市中区大須

￥2,000

桜井弘編、家の光協会、昭37　1962、1冊

家の光第38巻第1号附録

素材別　たのしい家庭料理

￥2,000

桜井弘編、家の光協会、昭37　1962 、1冊

家の光第38巻第1号附録

キヨ書店

月刊専門料理別冊　西洋料理　specialitesの時代がやってきた

書肆吉成
北海道札幌市東区北二十六条東七丁目

￥2,500

山田五郎編、柴田書店、昭53、1

ｐ366　表紙折れ・少キレ　

公費承ります。海外発送承ります。別途送料ゆうメール185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、規格サイズを超える商品は、レターパックプラス600円か定形外郵便(規格外)かゆうパックのいずれか実費。 ※ゆうメールは曜日によって発送してからお届けまで最大5日ほどかかる場合がございます。　 ※店頭にてお取引を希望の場合は必ず事前にご連絡ください。倉庫保管、在庫欠の場合がございます。

月刊専門料理別冊　西洋料理　specialitesの時代がやってきた

￥2,500

山田五郎編、柴田書店、昭53 、1

ｐ366　表紙折れ・少キレ　

書肆吉成

NHKきょうの料理　カラー版ポケットシリーズ18　豆腐料理

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥710

日本放送出版協会、昭和56

カバー付き　良好

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

NHKきょうの料理　カラー版ポケットシリーズ18　豆腐料理

￥710

、日本放送出版協会、昭和56

カバー付き　良好

古本の太陽

おいしいつくりおき:つくりおきレシピ34、それを使った料理32 (velaBOOKS)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥450 （送料：￥300～）

渡辺有子、マイナビ(東京地図出版)、127

多少汚れがあります。

おいしいつくりおき:つくりおきレシピ34、それを使った料理32 (velaBOOKS)

￥450 （送料：￥300～）

渡辺有子、マイナビ(東京地図出版) 、127

多少汚れがあります。

不死鳥BOOKS

四季の家庭料理＜婦人之友料理叢書 5＞再版

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥1,480 （送料：￥350～）

田中よね子著、婦人之友社、230p、19cm

裸本

四季の家庭料理＜婦人之友料理叢書 5＞再版

￥1,480 （送料：￥350～）

田中よね子著、婦人之友社、230p 、19cm

裸本

古本倶楽部株式会社

肉料理日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,200

安留豊治平野雅章、柴田書店、昭56年

284頁・B5判・函背日焼け・経年のヤケ、シミ

送料は、350円～　となります。

肉料理日本料理技術選集

￥1,200

安留豊治平野雅章、柴田書店、昭56年

284頁・B5判・函背日焼け・経年のヤケ、シミ

夢屋

フランス料理新百科事典全6巻揃

燦々堂
長野県塩尻市大門幸町

￥4,580

同朋舎、大型本

ハードカバー、美本。送料850円(ゆうパック)

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律250円　　◆大型商品・高額商品についてはサイズにかかわらず850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

フランス料理新百科事典全6巻揃

￥4,580

、同朋舎、大型本

ハードカバー、美本。送料850円(ゆうパック)

燦々堂

除籍本中国料理技術入門

雨と夢の本屋
山口県山陽小野田市鴨庄

￥3,500 （送料：￥430～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、昭和50年9版、243p 図版、27cm

天にシミ、汚れあります

大学図書館の除籍本です
管理シールや印が押してあります
貸出シートを入れる
紙ポケットが貼付してあったりします
裸本、もしくはカバーを加工して
本体に貼付してあったりします
いわゆる図書館仕様の本です
ご理解の上お買い求めください

スレ、キズ、ヤケ、汚れ、使用感などあります
特に目立つものは撮影、または別途記載して
おりますのでご確認ください

次回の発送は5/14(木)です。

除籍本中国料理技術入門

￥3,500 （送料：￥430～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、昭和50年9版、243p 図版、27cm

天にシミ、汚れあります大学図書館の除籍本です管理シールや印が押してあります貸出シートを入れる紙ポケットが貼付してあったりします裸本、もしくはカバーを加工して本体に貼付してあったりしますいわゆる図書館仕様の本ですご理解の上お買い求めくださいスレ、キズ、ヤケ、汚れ、使用感などあります特に目立つものは撮影、または別途記載しておりますのでご確認ください

雨と夢の本屋

中華料理の基礎＜料理文庫＞

テンガロン古書店
宮城県大崎市古川北町

￥2,100

主婦の友社、164p (図版共)、22cm

経年のためヤケやシミあり

中華料理の基礎＜料理文庫＞

￥2,100

、主婦の友社、164p (図版共) 、22cm

経年のためヤケやシミあり

テンガロン古書店

もてなし料理＜写真でまなぶ料理シリーズ ; 5＞新装版

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥30,274 （送料：￥360～）

飯田深雪著、鎌倉書房、112p (図版解説共)、27cm

もてなし料理＜写真でまなぶ料理シリーズ ; 5＞新装版

￥30,274 （送料：￥360～）

飯田深雪著、鎌倉書房、112p (図版解説共) 、27cm

古本配達本舗

料理物語 : 日本料理の夜明け＜教育社新書原本現代訳 131＞

はじっこブックス
東京都江戸川区南小岩

￥10,000 （送料：￥300～）

平野雅章訳、教育社、266p、18cm、1冊

初版。表紙にスレ等があり、ページ部分にはヤケシミがございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

料理物語 : 日本料理の夜明け＜教育社新書原本現代訳 131＞

￥10,000 （送料：￥300～）

平野雅章訳、教育社、266p 、18cm 、1冊

初版。表紙にスレ等があり、ページ部分にはヤケシミがございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

はじっこブックス

味覚の大阪 : うまいものやしらべ

モズブックス
大阪府和泉市室堂町

￥22,000

的場多三郎（立案）、濱田萬次（編輯兼発行者）、昭和13年6月28日、非売品、14.3×7.4cm（表･･･

下記2枚の料理店地図が折りたたんで収納されている。
1枚目「市内中心地料理店」（39×27cm。周囲に広告あり。裏面は大阪中心地料理店一覧、大阪駅発汽車時刻表）
2枚目「南地戎橋附近」（27×36cm。周囲に広告あり。裏面に南地戎橋附近明細表、郊外電車時刻表）
2枚の地図は保存良好な状態。表紙は経年の古色が見られるものの、おおむね良好な状態。

実際の送料はご注文後に改めてご連絡いたします。International shipping available (EMS).

味覚の大阪 : うまいものやしらべ

￥22,000

的場多三郎（立案）、濱田萬次（編輯兼発行者）、昭和13年6月28日、非売品、14.3×7.4cm（表紙寸法）、1冊

下記2枚の料理店地図が折りたたんで収納されている。 1枚目「市内中心地料理店」（39×27cm。周囲に広告あり。裏面は大阪中心地料理店一覧、大阪駅発汽車時刻表） 2枚目「南地戎橋附近」（27×36cm。周囲に広告あり。裏面に南地戎橋附近明細表、郊外電車時刻表） 2枚の地図は保存良好な状態。表紙は経年の古色が見られるものの、おおむね良好な状態。

モズブックス

メニューの読み方＜平凡社ライブラリー＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥580

見田盛夫著、平凡社、１９９８、327p、16cm

文庫・初版・カバー・定価１０００＋税・並美

メニューの読み方＜平凡社ライブラリー＞

￥580

見田盛夫著、平凡社、１９９８、327p 、16cm

文庫・初版・カバー・定価１０００＋税・並美

入江書店

春夏秋冬料理王国＜ちくま文庫き29-1＞

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥500

北大路魯山人著、筑摩書房、2010年、285p、15cm

初版カバー帯　良好

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

春夏秋冬料理王国＜ちくま文庫き29-1＞

￥500

北大路魯山人著、筑摩書房、2010年、285p 、15cm

初版カバー帯　良好

銀河書房

書斎の料理人　翻訳家はキッチンで……

遊歴書房
長野県長野市東町

￥1,100 （送料：￥185～）

宮脇孝雄、世界文化社、1991、205p、21cm、1

経年劣化大、初版、カバー

書斎の料理人　翻訳家はキッチンで……

￥1,100 （送料：￥185～）

宮脇孝雄、世界文化社、1991 、205p 、21cm 、1

経年劣化大、初版、カバー

遊歴書房

魚を使い切る : 高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技

ロードス書房
兵庫県神戸市兵庫区新開地

￥1,980

遠藤十士夫著、平30、183p、26cm

B5 カバー　183頁 ※のどぐろ、金目鯛、おこぜ　他　おろす時のポイントと料理、　皮・ヒレ等使い切りのヒント

★ゆうメール・ゆうパケット・ゆうパック・レターパック等、商品に合った出来るだけ安価な方法で発送致します。受注後に送料をお報せ致します。ご希望が御座いましたらお知らせ下さい。 ★直接の海外発送は基本的に承っておりません。ただし2022年3月より代理購入サービス Buyee(バイイー) がご利用頂けます。 ★基本的に代引き発送は致しておりません。　やむなくご希望の場合は別途手数料等を頂戴致します。

魚を使い切る : 高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技

￥1,980

遠藤十士夫著、平30 、183p 、26cm

B5 カバー　183頁 ※のどぐろ、金目鯛、おこぜ　他　おろす時のポイントと料理、　皮・ヒレ等使い切りのヒント

ロードス書房

味覚辞典 : 日本料理普及版普及版

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥2,640

奥山益朗編、東京堂、1984.6、414p、19cm、1冊

書名：味覚辞典 : 日本料理普及版
著者：奥山益朗編
出版元：東京堂
刊行年：1984.6
版表示：普及版
説明：「味覚辞典 : 日本料理普及版」は、奥山益朗氏が編纂し1984年に東京堂より刊行された一冊です。日本料理における味覚の基本的な要素や、それらがどのように調和し料理の風味を形成しているかについてまとめられているとされます。普及版として、専門的な内容も一定程度読みやすく整理されている可能性があり、料理研究や和食の理解を深めたい方に向いているかもしれません。具体的な内容や構成などについては、実際に手に取って確認されることをおすすめします。
状態：箱付

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

味覚辞典 : 日本料理普及版普及版

￥2,640

奥山益朗編、東京堂、1984.6 、414p 、19cm 、1冊

書名：味覚辞典 : 日本料理普及版著者：奥山益朗編出版元：東京堂刊行年：1984.6 版表示：普及版説明：「味覚辞典 : 日本料理普及版」は、奥山益朗氏が編纂し1984年に東京堂より刊行された一冊です。日本料理における味覚の基本的な要素や、それらがどのように調和し料理の風味を形成しているかについてまとめられているとされます。普及版として、専門的な内容も一定程度読みやすく整理されている可能性があり、料理研究や和食の理解を深めたい方に向いているかもしれません。具体的な内容や構成などについては、実際に手に取って確認されることをおすすめします。状態：箱付

株式会社　wit tech

フランス料理 : 理論と実際改訂版13版

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥8,800

辻静雄著、光生館、昭和57、228p 図版、22cm、1冊

カバー　茶シミ・ヤケ少

フランス料理 : 理論と実際改訂版13版

￥8,800

辻静雄著、光生館、昭和57 、228p 図版、22cm 、1冊

カバー　茶シミ・ヤケ少

高山本店

献立への道　日本料理技術選集

浪曼書房
福岡県北九州市小倉南区葛原本町

￥500

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭56年刊(初版)、1

函(焼け)・本文程度並・大判 P1

①クリックポスト185円・②レターパックプラス600円・③ゆうパック時価)のなかで一番安価な方法で発送いたします。 ●商品価格の横のカッコ内で示されている送料は必ずしも一致しません電話・ファックスでの受注は致しておりません。

献立への道　日本料理技術選集

￥500

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭56年刊(初版) 、1

函(焼け)・本文程度並・大判 P1

浪曼書房

北京料理　新中国料理大全　１

古書　楽人館
大阪府大阪市天王寺区東上町

￥2,000

中山時子・陳舜臣監修、小学館、１９９７、1

初版　カバー・帯　???４版　P１７５　美本

※表示送料は、あくまで目安です。在庫確認後、実際の送料をご連絡いたします。厚み3cm以内、重さ1kg以内は基本的にクリックポストで、それ以上はレターパック、ゆうパックで発送いたします。クリックポストは185円、ゆうメール便は310～360円、レターパックライト・プラス、ゆうパックでお送りいたします。解説に特記なき場合、線引、蔵印等はありません。

北京料理　新中国料理大全　１

￥2,000

中山時子・陳舜臣監修、小学館、１９９７、1

初版　カバー・帯　???４版　P１７５　美本

古書　楽人館

料理少年Ｋタロー　全４巻＜令丈ヒロ子の料理少年Ｋタローシリーズ＞初版

イマヨシ書店
兵庫県神戸市兵庫区熊野町

￥3,300

令丈ヒロ子、ポプラ社、2007、新書

料理少年Ｋタロー　全４巻＜令丈ヒロ子の料理少年Ｋタローシリーズ＞初版

￥3,300

令丈ヒロ子、ポプラ社、2007 、新書

イマヨシ書店

図説江戸料理事典

古書肆　千里堂
茨城県日立市桜川町3-14-5

￥5,000 （送料：￥600～）

松下幸子著、柏書房、1996.4、1冊

初版函少シミ 444p 22cm 本体少シミ並

【決済方法】・クレジットカード決済/キャリア決済・銀行振込・郵便振替 ※振込手数料はお客様にてご負担ください。 ※海外発送・代引には対応できません。【領収書発行】領収書の発行も承っております。ご注文時に宛名・但書・日付等をご指定ください。【公費購入】公費購入(後払い)にも対応しています。ご希望の商品と必要書類をお申し付けください。見積書、納品書、請求書(送料は商品代に含む、角印・代表印を捺印)を商品に添付してお送りいたします。

図説江戸料理事典

￥5,000 （送料：￥600～）

松下幸子著、柏書房、1996.4 、1冊

初版函少シミ 444p 22cm 本体少シミ並

古書肆　千里堂

和風料理　家庭料理全集第１巻　華

清泉堂倉地書店
兵庫県西宮市甲子園口

￥1,500

講談社編、講談社、昭62、1

カバー、カバー下ほんの少チギレ　他は美

和風料理　家庭料理全集第１巻　華

￥1,500

講談社編、講談社、昭62 、1

カバー、カバー下ほんの少チギレ　他は美

清泉堂倉地書店

江戸料理史・考 : 日本料理「草創期」

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥1,000

江原恵著、河出書房新社、1986.6、310p、20cm

・本の形態：単行本ハードカバー
・本のサイズ：20×13.5cm
・ページ数：310p
・発行年月日：1986年6月20日(初版)
・ISBN ：9784309240848
◆本の状態：良好上
・天にわずかな埃シミあり。・表紙カバー、本文ページ内は非常に良い状態です。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

江戸料理史・考 : 日本料理「草創期」

￥1,000

江原恵著、河出書房新社、1986.6 、310p 、20cm

・本の形態：単行本ハードカバー・本のサイズ：20×13.5cm ・ページ数：310p ・発行年月日：1986年6月20日(初版) ・ISBN ：9784309240848 ◆本の状態：良好上・天にわずかな埃シミあり。・表紙カバー、本文ページ内は非常に良い状態です。

ブックスマイル

こだわりの店100選札幌の味探訪

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥800

北海道新聞社編、北海道新聞社、209p、A5（厚さ3ｃｍ以内）

少傷み

こだわりの店100選札幌の味探訪

￥800

北海道新聞社編、北海道新聞社、209p 、A5（厚さ3ｃｍ以内）

少傷み

リサイクルブック

家庭実用西洋料理法

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥8,000

赤堀峯吉、大倉書店、大正9年(1920)、432ページ、18×11㎝

3版　裸本　表紙微ヨゴレ　1ページ少切補修
◆牛肉料理…ビーフコロケット、ハンバーグステーキ/豚肉料理…ポーク・スチュー・イン・ビース、ベーコンキャベーヂ/鶏卵料理…マッシュルーム・オムレツ、スクランブルド・エッグス/魚料理…サルモン・コロケット、マヨネーズ・オブ・サルモン、クリームド・バウンド・フィッシュ、アンチョビー・バターフライ、ロブスターカツレツ/野菜料理…スチュード・オニオン、コーンチャウダー、フライドトマト/カステラ類…ドーナツケーキ、チェリーロール、エッグ・ケーキ、スパニッシュ・ケーキ、ピーナツ・クッキー他

家庭実用西洋料理法

￥8,000

赤堀峯吉、大倉書店、大正9年(1920) 、432ページ、18×11㎝

3版　裸本　表紙微ヨゴレ　1ページ少切補修 ◆牛肉料理…ビーフコロケット、ハンバーグステーキ/豚肉料理…ポーク・スチュー・イン・ビース、ベーコンキャベーヂ/鶏卵料理…マッシュルーム・オムレツ、スクランブルド・エッグス/魚料理…サルモン・コロケット、マヨネーズ・オブ・サルモン、クリームド・バウンド・フィッシュ、アンチョビー・バターフライ、ロブスターカツレツ/野菜料理…スチュード・オニオン、コーンチャウダー、フライドトマト/カステラ類…ドーナツケーキ、チェリーロール、エッグ・ケーキ、スパニッシュ・ケーキ、ピーナツ・クッキー他

古書　リネン堂

プロのためのハーブ料理テクニック　石井義昭　1999年初版　柴田書店　v

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥2,000 （送料：￥0～）

ページヤケ、シミ、少々開きグセあり　カバーキズ、ヤケ、キレあり　サイズ/B5　440ページ　送料無料でお送りいたします

ラ・ロシェル南青山シェフ/石井義昭　凡例/料理を始めるまえに　料理人のためのハーブ基礎知識　ハーブの基本テクニック　ハーブの調理テクニック　調理に役立つハーブ・データ　ハーブ料理/オードヴルからデザートまで　ハーブ料理のバリエーション　調理の基本レシピ

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

プロのためのハーブ料理テクニック　石井義昭　1999年初版　柴田書店　v

￥2,000 （送料：￥0～）

ページヤケ、シミ、少々開きグセあり　カバーキズ、ヤケ、キレあり　サイズ/B5　440ページ　送料無料でお送りいたしますラ・ロシェル南青山シェフ/石井義昭　凡例/料理を始めるまえに　料理人のためのハーブ基礎知識　ハーブの基本テクニック　ハーブの調理テクニック　調理に役立つハーブ・データ　ハーブ料理/オードヴルからデザートまで　ハーブ料理のバリエーション　調理の基本レシピ

古書　森羅

伝承日本料理柳原敏雄　昭和55年6刷　日本放送出版協会　d

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥1,700 （送料：￥0～）

函付（ヤケ、シミ）　ページヤケ、シミあり　表紙少々ヤケあり　サイズ/19×27センチ　406ページ　送料無料でお送りいたします

春の部/うつろいを盛る・春の魚介・春の野菜とつま物　夏の部/水の料理・夏の魚介・夏の野菜とつま物　秋の部/朴葉を焼く・秋の魚介・秋の野菜とつま物　冬の部/雪みぞれ・冬の魚介・冬の野菜とつま物　節供料理　慶弔の料理　弁当　食行事の歳時記　日本料理の歴史　膳組のはなし　他

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

伝承日本料理柳原敏雄　昭和55年6刷　日本放送出版協会　d

￥1,700 （送料：￥0～）

函付（ヤケ、シミ）　ページヤケ、シミあり　表紙少々ヤケあり　サイズ/19×27センチ　406ページ　送料無料でお送りいたします春の部/うつろいを盛る・春の魚介・春の野菜とつま物　夏の部/水の料理・夏の魚介・夏の野菜とつま物　秋の部/朴葉を焼く・秋の魚介・秋の野菜とつま物　冬の部/雪みぞれ・冬の魚介・冬の野菜とつま物　節供料理　慶弔の料理　弁当　食行事の歳時記　日本料理の歴史　膳組のはなし　他

古書　森羅

四季の味　平成元年夏No.66　中華料理の気ままな食べ方　鎌倉書房　q

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥599 （送料：￥0～）

ページヤケ、シミあり　表紙少々ヤケ、少々キズあり　サイズ/20.5×25.5センチ　162ページ　送料無料でお送りいたします

料理歳時記・緑涼しき夏料理/名古屋・堀江　おかず四季おりおり/西堀高市・森義文　冷やし汁十人十色　家庭の味/素人ならではの思いつき　私のシンガポールみやげ/濱野昌子　中華料理の気ままな食べ方/生香園　波瑠の器　暇を盗んで作った遊びの料理　中華風惣菜　他

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

四季の味　平成元年夏No.66　中華料理の気ままな食べ方　鎌倉書房　q

￥599 （送料：￥0～）

ページヤケ、シミあり　表紙少々ヤケ、少々キズあり　サイズ/20.5×25.5センチ　162ページ　送料無料でお送りいたします料理歳時記・緑涼しき夏料理/名古屋・堀江　おかず四季おりおり/西堀高市・森義文　冷やし汁十人十色　家庭の味/素人ならではの思いつき　私のシンガポールみやげ/濱野昌子　中華料理の気ままな食べ方/生香園　波瑠の器　暇を盗んで作った遊びの料理　中華風惣菜　他