「栄養」 の検索結果 5,334件

戦時栄養報国展　（於神戸市大丸百貨店5階）　資料　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥15,000

兵庫県衛生課、昭和15年、20頁、1冊（仮綴）

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「兵庫県」ネーム入専用箋使用。タイプ印刷。
●昭和15年8月13日～18日。
●入場人員　12650名。
●兵庫県衛生課印刷小冊子配布数　1200部
　　　　『栄養の理論と実際』、『節米と栄養について』
●大丸百貨店印刷　3000部
　　　　『あなたは一日に何れだけ食べる可きか？』
●兵庫県衛生課指導報国パン　3500個

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

戦時栄養報国展　（於神戸市大丸百貨店5階）　資料　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥15,000

、兵庫県衛生課、昭和15年、20頁、1冊（仮綴）

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「兵庫県」ネーム入専用箋使用。タイプ印刷。 ●昭和15年8月13日～18日。 ●入場人員　12650名。 ●兵庫県衛生課印刷小冊子配布数　1200部　　　　『栄養の理論と実際』、『節米と栄養について』 ●大丸百貨店印刷　3000部　　　　『あなたは一日に何れだけ食べる可きか？』 ●兵庫県衛生課指導報国パン　3500個

フリージング料理200選＜200選シリーズ 10＞

現代栄養学の軌跡

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥1,580

長沢俊三、ドメス出版、1979年、233ｐ、四六判ハードカバー、１冊

毛筆献呈署名　初版カバー
カバー背やヒラなどヤケ、天少ヤケ、小口にわずかな汚れなどがあります。本文はｐ116-117にわずかな開き癖はありますが、書き込み線引きなどはなく良好な状態の本です。
著者は執筆当時、ノートルダム清心女子大学家政学部教授
栄養学の対象は栄養素ではなく、生活している人間であるという思想を基本とした栄養学

現代栄養学の軌跡

￥1,580

長沢俊三、ドメス出版、1979年、233ｐ、四六判ハードカバー、１冊

毛筆献呈署名　初版カバーカバー背やヒラなどヤケ、天少ヤケ、小口にわずかな汚れなどがあります。本文はｐ116-117にわずかな開き癖はありますが、書き込み線引きなどはなく良好な状態の本です。著者は執筆当時、ノートルダム清心女子大学家政学部教授栄養学の対象は栄養素ではなく、生活している人間であるという思想を基本とした栄養学

雑草文庫

ハコワレ古書店
東京都足立区足立

￥800 （送料：￥200～）

女子栄養大学出版部編、女子栄養大学出版部、昭50、190p (図共)、22cm

A5 カバー少ヤケスレ

【単品スピード注文】いただければ、即日～1日程度で発送いたします。本のサイズに合わせて日本郵便のクリックポスト、レターパックプラス、ゆうパックなどで発送いたします。(発送時に追跡番号をお知らせします) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas. 代引きは対応しておりません。

フリージング料理200選＜200選シリーズ 10＞

￥800 （送料：￥200～）

女子栄養大学出版部編、女子栄養大学出版部、昭50 、190p (図共) 、22cm

A5 カバー少ヤケスレ

ハコワレ古書店

「栄養と料理」2003・10月号　特集ぼけない、寝た切りにきりにならない人生80年時代の食事学

吉田書店
徳島県徳島市

￥500

女子栄養大学出版部、女子栄養大学出版部、平15

「栄養と料理」2003・10月号　特集ぼけない、寝た切りにきりにならない人生80年時代の食事学

￥500

女子栄養大学出版部、女子栄養大学出版部、平15

吉田書店

こどもと姙産婦の栄養法

書肆ひぐらし
東京都千代田区神田神保町

￥1,800

中央社会事業協会編、昭和7、32p、19cm

無刊記　並製　小冊子　（第2回全国児童栄養週間用）（附・栄養献立実例）

こどもと姙産婦の栄養法

￥1,800

中央社会事業協会編、昭和7 、32p 、19cm

無刊記　並製　小冊子　（第2回全国児童栄養週間用）（附・栄養献立実例）

書肆ひぐらし

目でみる臨床栄養学update : 疾病の成り立ちと栄養ケア : カラー版

[書影]

古書肆　千里堂
茨城県日立市桜川町

￥2,000

医歯薬出版編、医歯薬、1冊、2007.2、B5

初版カバー323p 26cm並

【決済方法】・クレジットカード決済/キャリア決済・銀行振込・郵便振替 ※振込手数料はお客様にてご負担ください。 ※海外発送・代引には対応できません。【領収書発行】領収書の発行も承っております。ご注文時に宛名・但書・日付等をご指定ください。【公費購入】公費購入(後払い)にも対応しています。ご希望の商品と必要書類をお申し付けください。見積書、納品書、請求書(送料は商品代に含む、角印・代表印を捺印)を商品に添付してお送りいたします。

目でみる臨床栄養学update : 疾病の成り立ちと栄養ケア : カラー版

￥2,000

医歯薬出版編、医歯薬、1冊、2007.2 、B5

初版カバー323p 26cm並

古書肆　千里堂

栄養研究所概要　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

昭和7年、15頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●大正11年10月19日　摂政宮殿下行啓ノ光栄ニ浴ス　御手植ヲ賜フ

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養研究所概要　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、昭和7年、15頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●大正11年10月19日　摂政宮殿下行啓ノ光栄ニ浴ス　御手植ヲ賜フ

栄養士会　会員名簿　昭和16年11月調　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯矩、大森区・栄養士会、昭和16年、63頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　
●第1期生（大正15年卒業）～第16期生（昭和16年卒業）。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養士会　会員名簿　昭和16年11月調　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

佐伯矩、大森区・栄養士会、昭和16年、63頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　 ●第1期生（大正15年卒業）～第16期生（昭和16年卒業）。

佐伯矩　自筆草稿　「凶作ト栄養研究」　200字詰原稿用紙×9枚完結　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥10,000

佐伯矩ペン書、戦前、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●無署名。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

佐伯矩　自筆草稿　「凶作ト栄養研究」　200字詰原稿用紙×9枚完結　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥10,000

佐伯矩ペン書、戦前、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●無署名。

栄養士　阿部善作　書簡1通　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

お正月料理＜見ながらつくれる＞

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥1,500

女子栄養大学出版部編、女子栄養大学出版部、昭和52、95p、19cm

ビニールカバー付き　背ヤケ・ビニールカバー経年により縮みありますが、他良好な状態です。

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

お正月料理＜見ながらつくれる＞

￥1,500

女子栄養大学出版部編、女子栄養大学出版部、昭和52 、95p 、19cm

ビニールカバー付き　背ヤケ・ビニールカバー経年により縮みありますが、他良好な状態です。

古本の太陽

百円献立十二か月＜十二か月シリーズ2＞

昼猫堂
兵庫県神戸市長田区高取山町

￥2,000

栄養女子大学出版部編、女子栄養大学出版部、224p (図版共)、19cm

昭和41重刷ビニカ、カバー背少しヤケ、本体はまずまず良好です。

百円献立十二か月＜十二か月シリーズ2＞

￥2,000

栄養女子大学出版部編、女子栄養大学出版部、224p (図版共) 、19cm

昭和41重刷ビニカ、カバー背少しヤケ、本体はまずまず良好です。

昼猫堂

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

昭和13年、便箋2枚　ペン書30行、封筒有

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●阿部善作は、栄養学校第11期生。
●厚生省栄養研究所・佐伯所長宛（小石川区駕籠町）。

●「来る二十七日、調理講習員を引連れて上京、貴研究所見学致度（中略）本調理講習員とは、本年一月十日新兵として入団したるもので、入団以前何れも調理業の経験を有せし者（中略）主として私が之を担当して参りました。茲に栄養研究の実際の状況を見学させて置くことは極めて必要のことと思ひます。その際は、新設の附属病院の一部をもお願ひ出来れば幸甚の至りです」（7月23日）。

●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、阿部善作は、「出征中」とある。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養士　阿部善作　書簡1通　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000

、昭和13年、便箋2枚　ペン書30行、封筒有

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●阿部善作は、栄養学校第11期生。 ●厚生省栄養研究所・佐伯所長宛（小石川区駕籠町）。 ●「来る二十七日、調理講習員を引連れて上京、貴研究所見学致度（中略）本調理講習員とは、本年一月十日新兵として入団したるもので、入団以前何れも調理業の経験を有せし者（中略）主として私が之を担当して参りました。茲に栄養研究の実際の状況を見学させて置くことは極めて必要のことと思ひます。その際は、新設の附属病院の一部をもお願ひ出来れば幸甚の至りです」（7月23日）。 ●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、阿部善作は、「出征中」とある。

【楽譜】栄養の歌　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

佐伯矩作歌、岩井七郎発行、昭和7年11月、4頁、大判（32×23.5cm）、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●決定稿と推測する。
●楠美恩三郎（東京音楽学校教授）作曲。
●表紙に「文部省検定済」（昭和7年11月8日）と印字されている。

●裏表紙に、佐伯矩は毛筆で「昭和八年二月二十四日　JOAK　家庭講座（全国中継）放送」と大きく書く。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

【楽譜】栄養の歌　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

佐伯矩作歌、岩井七郎発行、昭和7年11月、4頁、大判（32×23.5cm）、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●決定稿と推測する。 ●楠美恩三郎（東京音楽学校教授）作曲。 ●表紙に「文部省検定済」（昭和7年11月8日）と印字されている。 ●裏表紙に、佐伯矩は毛筆で「昭和八年二月二十四日　JOAK　家庭講座（全国中継）放送」と大きく書く。

植物の栄養交雑　科学選書

古賀游文堂
福岡県朝倉市甘木

￥1,800 （送料：￥185～）

グルシチェンコ著　高梨洋一訳、岩崎書店、1954

初版　函焼け、傷み大（欠と思ってください）　本体焼け、少傷み有　当時定価３００円

お送りさせていただく方法は梱包材を含め長辺34cm以内、短辺25cm以内、厚さ3㎝以内、重量1kg以内となる場合は「クリックポスト」となります。送料は185円となります。クリックポストは通常の郵便物と同じように郵便受けへの投函にて配達終了となります。追跡は可能です。上記を超える大きさ・重量の場合、商品に応じてレターパックライト、レターパックプラス、定形外郵便(規格外)、ゆうパックのうち、安価な方法でお送りします。代引きによるお取引、及び海外への発送は行っておりません。

植物の栄養交雑　科学選書

￥1,800 （送料：￥185～）

グルシチェンコ著　高梨洋一訳、岩崎書店、1954

初版　函焼け、傷み大（欠と思ってください）　本体焼け、少傷み有　当時定価３００円

古賀游文堂

乳児栄養学　乳の組成と乳児栄養　

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

高井俊夫

乳児栄養学　乳の組成と乳児栄養　

￥3,000 （送料：￥680～）

高井俊夫

古本倶楽部株式会社

栄養生化学

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

香川靖雄、女子栄養大学出版部

栄養生化学

￥3,000 （送料：￥360～）

香川靖雄、女子栄養大学出版部

田中製糸株式会社に於ける　栄養改善前　栄養改善後　献立表　（肉筆）　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

おさかな栄養学

鴨書店
東京都北区上十条

￥700 （送料：￥200～）

鈴木たね子・大野智子、成山堂書店、平16、1

ソフトカバー　159頁　カバースレ少

※『単品スピード注文』は、1点ずつの発送となります。同梱発送はできません。 ※『(送料:￥940 ～￥1,460)』と表示されている商品については、宅配便での発送時の送料となります。商品の大きさ、厚さ、重量によってメール便、レターパックライト、レターパックプラス、宅急便コンパクトでの発送も可能です。お取引方法【銀行先払・代金引換・クレジット】毎週月曜・第2/第4火曜定休　 ※店頭にて、売り切れていることがございます。ご来店の際には、是非お問い合わせ下さい。

おさかな栄養学

￥700 （送料：￥200～）

鈴木たね子・大野智子、成山堂書店、平16 、1

ソフトカバー　159頁　カバースレ少

鴨書店

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥50,000

藤生茂ペン書、昭和9年、2冊

●田中製糸株式会社は、長野県小県郡県村田中（現・東御市）にある。
●藤生茂は、栄養学校8期生。
●栄養改善前の献立表は、7枚。一綴。4月7日～13日の一週間分。
●栄養改善後の献立表は、108枚。一綴。6月20日～10月6日の108日分。
●1枚に朝・昼・夕の1日分の献立が詳細に書かれている。
●藤生茂自筆の「田中製糸に於ける栄養改善実地指導概要」（ペン書4頁）を付す。

●「佐伯先生の御命令を受けたる小生は、昭和九年六月十五日より同年十月十日まで工場に起居し以て実地指導に当りました」。
●「職工数　七二〇人（男六〇人／女六六〇人）。女工平均年齢は十九歳八ヶ月なり」。
●「給食　全員（寄宿、通勤共）に三食を給す」。
●「勤務　正味十時間労働にして、休日は一ヶ月に三日あり。
●「左の條々に特に意を用ひたり。
　　　一、栄養知識の啓発　　　しばしば栄養講話を行ふ。
　　　二、摂食指導　　　　　　　三大要訣の徹底に勉む。
　　　三、献立の指導　　　　　　
　　　四、炊事係員の実地教育　　」。
●「当工場は長野県下に於ては最も優良なる食事を給して居る工場に属す。（中略）栄養改善の健康に及ぼす効果、疾病との関係、能率に及ぼす影響等々現在長野県工場懇話会並びに漢那朝祥技手の手許にて統計作成中なり。経済の点に於ては従来の食費と同額以内にてなし得たり」。

●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、藤生茂は、満洲国北安省鉄驪県にある青年義勇隊鉄驪訓練所に勤務している。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

田中製糸株式会社に於ける　栄養改善前　栄養改善後　献立表　（肉筆）　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥50,000

藤生茂ペン書、昭和9年、2冊

●田中製糸株式会社は、長野県小県郡県村田中（現・東御市）にある。 ●藤生茂は、栄養学校8期生。 ●栄養改善前の献立表は、7枚。一綴。4月7日～13日の一週間分。 ●栄養改善後の献立表は、108枚。一綴。6月20日～10月6日の108日分。 ●1枚に朝・昼・夕の1日分の献立が詳細に書かれている。 ●藤生茂自筆の「田中製糸に於ける栄養改善実地指導概要」（ペン書4頁）を付す。 ●「佐伯先生の御命令を受けたる小生は、昭和九年六月十五日より同年十月十日まで工場に起居し以て実地指導に当りました」。 ●「職工数　七二〇人（男六〇人／女六六〇人）。女工平均年齢は十九歳八ヶ月なり」。 ●「給食　全員（寄宿、通勤共）に三食を給す」。 ●「勤務　正味十時間労働にして、休日は一ヶ月に三日あり。 ●「左の條々に特に意を用ひたり。　　　一、栄養知識の啓発　　　しばしば栄養講話を行ふ。　　　二、摂食指導　　　　　　　三大要訣の徹底に勉む。　　　三、献立の指導　　　　　　　　　四、炊事係員の実地教育　　」。 ●「当工場は長野県下に於ては最も優良なる食事を給して居る工場に属す。（中略）栄養改善の健康に及ぼす効果、疾病との関係、能率に及ぼす影響等々現在長野県工場懇話会並びに漢那朝祥技手の手許にて統計作成中なり。経済の点に於ては従来の食費と同額以内にてなし得たり」。 ●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、藤生茂は、満洲国北安省鉄驪県にある青年義勇隊鉄驪訓練所に勤務している。

食料経済 (食物・栄養科学シリーズ)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,700

川島利雄 (著)、渡辺基 (著)、培風館

ヤケシミ、カバーの縁に傷みがあります。

食料経済 (食物・栄養科学シリーズ)

￥1,700

川島利雄 (著)、渡辺基 (著) 、培風館

ヤケシミ、カバーの縁に傷みがあります。

栄養カウンセリング論 : 管理栄養士国家試験ガイドライン準拠＜栄養科学シリーズNEXT / 中坊幸弘, 山本茂総編集＞

栄養研究所報告　第6巻2号

アンデス書房
静岡県駿東郡長泉町東野

￥2,000

栄養研究所編、栄養研究所、1934、1

94、経年汚れ・シミ・背傷み、プロビタミンＤに就て・牛乳の低温殺菌に関する調査ほか

栄養研究所報告　第6巻2号

￥2,000

栄養研究所編、栄養研究所、1934 、1

94、経年汚れ・シミ・背傷み、プロビタミンＤに就て・牛乳の低温殺菌に関する調査ほか

アンデス書房

植物組織培養の栄養学

観魚堂
神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴

￥12,000

小島邦彦著、朝倉書店、1993年、165p、22cm、１冊

初版カバー

植物組織培養の栄養学

￥12,000

小島邦彦著、朝倉書店、1993年、165p 、22cm 、１冊

初版カバー

観魚堂

食糧論叢

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥750 （送料：￥350～）

桜井芳人著、北光書房、昭和19、282p、19cm

裸本　蔵書印

食糧論叢

￥750 （送料：￥350～）

桜井芳人著、北光書房、昭和19 、282p 、19cm

裸本　蔵書印

古本倶楽部株式会社

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥750

小松啓子, 大谷貴美子編、講談社、123p、26cm

大判本。ややヤケがあります。

栄養カウンセリング論 : 管理栄養士国家試験ガイドライン準拠＜栄養科学シリーズNEXT / 中坊幸弘, 山本茂総編集＞

￥750

小松啓子, 大谷貴美子編、講談社、123p 、26cm

大判本。ややヤケがあります。

完全栄養の理論概説完全栄養の料理をすすめる理由　栄養指導資料第62号

21世紀の実践栄養　1?　栄養コントロール　1　

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

21世紀の実践栄養　1?　栄養コントロール　1　

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

出島書店
福岡県福岡市城南区鳥飼

￥1,600

森川規矩、新しい暮しを作る協会、1961、1

B5 初版　状態並 50P

　海外発送の送料につきましては、ご注文頂き次第折り返し回答申しあげます。

完全栄養の理論概説完全栄養の料理をすすめる理由　栄養指導資料第62号

￥1,600

森川規矩、新しい暮しを作る協会、1961 、1

B5 初版　状態並 50P

出島書店

栄養学総論 (改訂版)

文学堂書店
石川県金沢市池田町二番丁20-1

￥500

五島孜郎/鈴木健、理工学社、1994

カバー、栄養学を学ぶにあたって/人体のしくみ/栄養素に関すること/他

栄養学総論 (改訂版)

￥500

五島孜郎/鈴木健、理工学社、1994

カバー、栄養学を学ぶにあたって/人体のしくみ/栄養素に関すること/他

文学堂書店

直ぐに役立つ農繁期　栄養協同炊事の営み方

天心堂
東京都国分寺市本町

￥2,000

産業組合中央会秋田支会、栄養士会秋田県支部

農村栄養パンフレット　Ｐ３４　　代謄写

直ぐに役立つ農繁期　栄養協同炊事の営み方

￥2,000

産業組合中央会秋田支会、栄養士会秋田県支部

農村栄養パンフレット　Ｐ３４　　代謄写

天心堂

栄養と料理　2014年10月号

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

女子栄養大学出版部

栄養と料理　2014年10月号

￥3,000 （送料：￥360～）

、女子栄養大学出版部

栄養指導事例集「続」

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥5,306 （送料：￥360～）

日本栄養士会、医歯薬出版

栄養指導事例集「続」

￥5,306 （送料：￥360～）

日本栄養士会、医歯薬出版

毎日使える!胃を切った人のおいしい回復レシピ300<主婦の友ヘルス>

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,000 （送料：￥300～）

主婦の友社編 ; 鍋谷圭宏監修 ;千葉県がんセンター栄養科栄養指導 ; 牧野直子料理、主婦の･･･

大判本。2016年発行。傷みと少しヤケ汚れがあります。裏表紙にシール跡があります。

毎日使える!胃を切った人のおいしい回復レシピ300<主婦の友ヘルス>

￥1,000 （送料：￥300～）

主婦の友社編 ; 鍋谷圭宏監修 ;千葉県がんセンター栄養科栄養指導 ; 牧野直子料理、主婦の友社、191

大判本。2016年発行。傷みと少しヤケ汚れがあります。裏表紙にシール跡があります。

高血圧者の栄養指導　

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

厚生省公衆衛生局栄養課

高血圧者の栄養指導　

￥3,000 （送料：￥360～）

厚生省公衆衛生局栄養課

栄養学: 総論とスポーツ栄養学

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥30,374 （送料：￥360～）

池上幸江、育英堂

栄養学: 総論とスポーツ栄養学

￥30,374 （送料：￥360～）

池上幸江、育英堂

管理栄養士合格指導講座実践編　臨床栄養学　5

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

管理栄養士合格指導講座実践編　臨床栄養学　5

￥3,000 （送料：￥360～）

老化と栄養

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,300

篠原恒樹 (編さん)、第一出版

多少ヤケシミがあります。

老化と栄養

￥1,300

篠原恒樹 (編さん) 、第一出版

多少ヤケシミがあります。

厚生科学研究所拡充ニ要スル経費　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥10,000

昭和15年、孔版　42頁（和紙袋綴）、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「昭和15年12月4日、栄養研究所は、公衆衛生院と合併して、厚生科学研究所となり、初代所長は林春雄博士が就任した」（萩原弘道著『日本栄養学史』より）。
●「宮島幹之助博士は、厚生科学研究所ができたら栄養問題を中心に研究し、その所長には佐伯矩博士をおくべきであり、その点を厚生大臣にお願いすると述べた」（同上書）。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

厚生科学研究所拡充ニ要スル経費　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥10,000

、昭和15年、孔版　42頁（和紙袋綴）、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「昭和15年12月4日、栄養研究所は、公衆衛生院と合併して、厚生科学研究所となり、初代所長は林春雄博士が就任した」（萩原弘道著『日本栄養学史』より）。 ●「宮島幹之助博士は、厚生科学研究所ができたら栄養問題を中心に研究し、その所長には佐伯矩博士をおくべきであり、その点を厚生大臣にお願いすると述べた」（同上書）。

女子栄養大学栄養クリニックの女性の「中性脂肪」「コレステロール」を下げるレシピ

豆ノ木書房
千葉県八千代市高津東

￥680 （送料：￥0～）

女子栄養大学栄養クリニック、PHP研究所、95

★税込＆送料無料★　　　　　中古書につき多少のイタミあり。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。

女子栄養大学栄養クリニックの女性の「中性脂肪」「コレステロール」を下げるレシピ

￥680 （送料：￥0～）

女子栄養大学栄養クリニック　、PHP研究所、95

★税込＆送料無料★　　　　　中古書につき多少のイタミあり。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。

豆ノ木書房

栄養話の泉 : 実証栄養学増補新版

みなみ書店
愛媛県伊予郡砥部町拾町20

￥800

高木和男著、第一、1975年、増補新版、219p、19cm、1冊

カバーイタミあり
見返しページ・表紙内側経年のヤケあり
蔵書印あり
本文概ね良好

『日本の古本屋』システム変更の影響で一部商品の送料表記に相違が発生しております。正しい送料は、ご注文承り後にお送りする「送料・価格確定メール」でご確認ください。表示価格は税込価格です。別途、配送料金を申し受けます。帯、付録、その他付属品等は明記のないものは付いていません。通常は、日本郵便の問い合わせ番号付きで、土日祝日も配達があるクリックポスト(185円) 又は、レターパック、ゆうパックでの発送ですが、サイズの大きな商品は定形外郵便(規格外)を利用する場合もございます。

栄養話の泉 : 実証栄養学増補新版

￥800

高木和男著、第一、1975年、増補新版、219p 、19cm 、1冊

カバーイタミあり見返しページ・表紙内側経年のヤケあり蔵書印あり本文概ね良好

みなみ書店

絵葉書　栄養研究所落成式記念（全3枚揃）　袋付　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

栄養研究所、大正10年、1袋

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●3枚すべてカラー絵葉書です。

●栄養研究所全景
●栄養研究所職員
●カロリーメーター室。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

絵葉書　栄養研究所落成式記念（全3枚揃）　袋付　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

栄養研究所、大正10年、1袋

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●3枚すべてカラー絵葉書です。 ●栄養研究所全景 ●栄養研究所職員 ●カロリーメーター室。

我が校児童の健康増進に就いて　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

栃木県女子師範学校附属小学校、昭和11年、孔版10頁（袋綴）＆付表1枚、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

我が校児童の健康増進に就いて　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、栃木県女子師範学校附属小学校、昭和11年、孔版10頁（袋綴）＆付表1枚、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

栄養士　磯部次男　書簡2通　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

昭和10年、毛筆28行、封筒有

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●磯野次男は、栄養学校第7期生。
●佐伯矩先生宛（小石川区駕籠町）。
●磯部次男の封筒には、「山梨県警察部衛生課／学部部学部か社会課並県病院嘱託」が名前の横に印刷されている。

●「報告書同封致しました」（昭和10年9月27日）。報告書有。
●『山梨県栄養改善経過及状況』（磯部次男作成と推測）。
　　　　孔版刷8頁。県病院改善状況、学校給食状況他。

●磯部次男書簡（昭和8年8月8日）1通を付す。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養士　磯部次男　書簡2通　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

￥5,000

、昭和10年、毛筆28行、封筒有

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●磯野次男は、栄養学校第7期生。 ●佐伯矩先生宛（小石川区駕籠町）。 ●磯部次男の封筒には、「山梨県警察部衛生課／学部部学部か社会課並県病院嘱託」が名前の横に印刷されている。 ●「報告書同封致しました」（昭和10年9月27日）。報告書有。 ●『山梨県栄養改善経過及状況』（磯部次男作成と推測）。　　　　孔版刷8頁。県病院改善状況、学校給食状況他。 ●磯部次男書簡（昭和8年8月8日）1通を付す。

佐伯矩生写真　　　（59歳）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

昭和11年5月14日、小判（7×4.5cm）、1枚

●佐伯矩（栄養研究所長）、御簾納正三（三井暹羅室）、ドクター・イントリヤ（シャム国細菌研究所長、3人の集合写真。
●栄養研究所に御簾納正三の案内でドクター・イントリヤが訪ねてきた記念写真だろうか？
●ドクター・イントリヤ、御簾納正三名刺2枚を付す。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

佐伯矩生写真　　　（59歳）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、昭和11年5月14日、小判（7×4.5cm）、1枚

●佐伯矩（栄養研究所長）、御簾納正三（三井暹羅室）、ドクター・イントリヤ（シャム国細菌研究所長、3人の集合写真。 ●栄養研究所に御簾納正三の案内でドクター・イントリヤが訪ねてきた記念写真だろうか？ ●ドクター・イントリヤ、御簾納正三名刺2枚を付す。

【抜刷】　栄養学界に於ける日本の貢献　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

ソ連における動植物の栄養交雑に関する研究

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥1,010

笠原潤二郎編訳、農業生物学研究会、1958年、217p、26cm

背ヤケ茶シミヨゴレのページがあります。本文を読むのに支障はありません。

ソ連における動植物の栄養交雑に関する研究

￥1,010

笠原潤二郎編訳、農業生物学研究会、1958年、217p 、26cm

背ヤケ茶シミヨゴレのページがあります。本文を読むのに支障はありません。

阿武隈書房

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

佐伯矩　講演記録、昭和13年4月、6頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●『東京医事新報』　3077号　（昭和13年4月2日発行）抜刷。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

【抜刷】　栄養学界に於ける日本の貢献　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

￥2,000

佐伯矩　講演記録、昭和13年4月、6頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●『東京医事新報』　3077号　（昭和13年4月2日発行）抜刷。

臨床栄養学＜栄養科学シリーズnext / 中坊幸弘, 山本茂総編集＞第2版.

栄養研究所報告　第4巻1号・2号二冊

アンデス書房
静岡県駿東郡長泉町東野

￥4,000

栄養研究所編、栄養研究所、1932、2

190、経年汚れ、抗ビタミンＤ性物質に関する研究・ビタミンＡ過剰症に就いて他

栄養研究所報告　第4巻1号・2号二冊

￥4,000

栄養研究所編、栄養研究所、1932 、2

190、経年汚れ、抗ビタミンＤ性物質に関する研究・ビタミンＡ過剰症に就いて他

アンデス書房

『栄養と経済』1938年8月号

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥1,100

東京栄養研究会編、東京栄養研究会、1938

20頁、二木謙三／「玄米食貯蓄時代来る」「なぜ玄米食がよいのか」ほか、裏表紙4×6センチ欠け

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

『栄養と経済』1938年8月号

￥1,100

東京栄養研究会編、東京栄養研究会、1938

20頁、二木謙三／「玄米食貯蓄時代来る」「なぜ玄米食がよいのか」ほか、裏表紙4×6センチ欠け

金沢文圃閣

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥700

武田英二, 中坊幸弘, 竹谷豊編、講談社、2009、178p、26cm

B5判　第2版第1刷　カバー

臨床栄養学＜栄養科学シリーズnext / 中坊幸弘, 山本茂総編集＞第2版.

￥700

武田英二, 中坊幸弘, 竹谷豊編、講談社、2009 、178p 、26cm

B5判　第2版第1刷　カバー

讃州堂書店

23歳★佐伯芳子　草稿　「簡易なる米の搗精度検定法」　レポート用紙6枚完結　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯芳子　鉛筆、昭和15年

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
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●佐伯芳子（1917～2012）は、佐伯矩博士の長女。栄養学者。佐伯栄養学校長。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

23歳★佐伯芳子　草稿　「簡易なる米の搗精度検定法」　レポート用紙6枚完結　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

￥3,000

佐伯芳子　鉛筆、昭和15年

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯芳子（1917～2012）は、佐伯矩博士の長女。栄養学者。佐伯栄養学校長。