「調理」 の検索結果 2,193件

ハンドクラフトスズブックス
宮城県白石市郡山五昇路

￥2,800 （送料：￥185～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975.5　第9版、243p 図版、27cm

カバーヤケ・キレ・シワ。三方ヤケ。

商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以内、重量1kg以内の場合、送料185円で発送します。(クリックポスト、ゆうパケット等) 商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以上または重量1kg超～4kg以内の場合、送料600円で発送します。(レターパックまたはゆうパック) 上記のサイズ・重量を超える場合は、ゆうパックにて発送します。(送料は地域・サイズにより異なります)

￥2,800 （送料：￥185～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975.5　第9版、243p 図版、27cm

カバーヤケ・キレ・シワ。三方ヤケ。

ハンドクラフトスズブックス

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥4,200

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975、243p 図版、27cm

９版カバー
ヤケ

￥4,200

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975 、243p 図版、27cm

９版カバーヤケ

BOOKS 青いカバ

仕込みもの

苔花堂書店
東京都杉並区大宮

￥2,200 （送料：￥600～）

辰巳芳子／後勝彦、小林庸浩・写真／若松英輔・序文／林利光・栄養解説／越智正二郎・スペイン料理調理／･･･

初版　カバー　帯－辰巳流、保存食の集大成。ものと、人間と、風土と、時間との関わりによって作り出される底力のあるうま味こそが、“仕込みもの”の醍醐味だ。梅仕事に始まり、漬ける、干す、発酵させる等々、和洋の辰巳流保存食の叡智を解き明かす。梅干し、アイスバイン、生ハムまで１３０種。（紹介文より）　１９８６年女子栄養大学出版部刊「おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食」に新たな料理とエッセイを加え再構成する　－“仕込みもの”を手がける心／若松英輔「食の哲学」／梅仕事（８品）／仕込みもの－漬ける（酢で（９品）　塩で（６品）、みそで（３品）　油脂で（７品）　麹で（３品）　ぬかで（６品）　粕で（２品）　－干す（塩に漬けて（３品）　そのままで（５品）　－煮る（砂糖で（１０品）　しょうゆで（１０品）　その他で（５品）　－いる（７品）　－炒める（５品）　－蒸す、焼く（４品）　－しめる（２品）　－発酵させる（５品）　－包む（２品）／スペインとイタリアのソース（酷暑をのりきる知恵・スペインのソース（越智正二郎・調理）　１４品）　トマトが主役・イタリアのソース（９品）／冷凍食品、容器・保存法、仕込みもの　素材別索引、おすすめの調味料ほか、おわりに／エッセイ（梅仕事、梅暦、酢について、いのちの塩、かぶらずしのこと、生ハム、風土の味・切干し大根、スペインとイタリアのソース、母なるソース）　林利光「からだに良い理由」（梅干し、梅肉エキス、かき、オリーブ油、麹、ぬか漬け、ハーブティー、しいたけ、ねぎ、にんにく）／おわりに

仕込みもの

￥2,200 （送料：￥600～）

辰巳芳子／後勝彦、小林庸浩・写真／若松英輔・序文／林利光・栄養解説／越智正二郎・スペイン料理調理／表紙・ピエト・モンドリアン「ブロードウェイ・ブギウギ」　、文化出版局、２０１３年

初版　カバー　帯－辰巳流、保存食の集大成。ものと、人間と、風土と、時間との関わりによって作り出される底力のあるうま味こそが、“仕込みもの”の醍醐味だ。梅仕事に始まり、漬ける、干す、発酵させる等々、和洋の辰巳流保存食の叡智を解き明かす。梅干し、アイスバイン、生ハムまで１３０種。（紹介文より）　１９８６年女子栄養大学出版部刊「おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食」に新たな料理とエッセイを加え再構成する　－“仕込みもの”を手がける心／若松英輔「食の哲学」／梅仕事（８品）／仕込みもの－漬ける（酢で（９品）　塩で（６品）、みそで（３品）　油脂で（７品）　麹で（３品）　ぬかで（６品）　粕で（２品）　－干す（塩に漬けて（３品）　そのままで（５品）　－煮る（砂糖で（１０品）　しょうゆで（１０品）　その他で（５品）　－いる（７品）　－炒める（５品）　－蒸す、焼く（４品）　－しめる（２品）　－発酵させる（５品）　－包む（２品）／スペインとイタリアのソース（酷暑をのりきる知恵・スペインのソース（越智正二郎・調理）　１４品）　トマトが主役・イタリアのソース（９品）／冷凍食品、容器・保存法、仕込みもの　素材別索引、おすすめの調味料ほか、おわりに／エッセイ（梅仕事、梅暦、酢について、いのちの塩、かぶらずしのこと、生ハム、風土の味・切干し大根、スペインとイタリアのソース、母なるソース）　林利光「からだに良い理由」（梅干し、梅肉エキス、かき、オリーブ油、麹、ぬか漬け、ハーブティー、しいたけ、ねぎ、にんにく）／おわりに

苔花堂書店

煙草の科学＜科学新書 ; 12＞

万葉書房
千葉県松戸市上本郷910-3

￥1,000

仁尾正義著、河出書房、昭和17、216p、19cm、1冊

裸本・記名・日付有

※配送は書籍の重量・厚さを計ったうえで、クリックポスト・レターパック・ゆうパックのいずれか最も安価な方法(複数冊の場合は同梱)でお届けいたします。送料の件でご不明の場合はご遠慮なくお問い合わせのほどお願いいたします。

煙草の科学＜科学新書 ; 12＞

￥1,000

仁尾正義著、河出書房、昭和17 、216p 、19cm 、1冊

裸本・記名・日付有

万葉書房

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥4,000 （送料：￥600～）

秋山浩三著、青木書店、2007、649, 18p

Ａ５カバー　定価12000+税　カバーにＢシール自由価格新本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

3つの鍋の使い分けレシピ帖 : 鋳物琺瑯・多層ステンレス・土鍋

￥4,000 （送料：￥600～）

秋山浩三著、青木書店、2007 、649, 18p

Ａ５カバー　定価12000+税　カバーにＢシール自由価格新本

デラシネ書房

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥450

高橋雅子著、平凡社、２０１３、125p、21cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１４００＋税・並美

3つの鍋の使い分けレシピ帖 : 鋳物琺瑯・多層ステンレス・土鍋

￥450

高橋雅子著、平凡社、２０１３、125p 、21cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１４００＋税・並美

入江書店

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥1,900 （送料：￥600～）

戸部松実訳、国書刊行会、1997.7.7　初版第1刷、450p、22cm

初版　函小ヤケ　カバー付　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

プロのアミューズ・先付コレクション : 79店のスペシャルな201品

￥1,900 （送料：￥600～）

戸部松実訳、国書刊行会、1997.7.7　初版第1刷、450p 、22cm

初版　函小ヤケ　カバー付　書込みなし　経年並

シルバー書房

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥2,800 （送料：￥242～）

柴田書店編、柴田書店、2014、167p、26cm、1

カバー帯付き　美本

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

プロのアミューズ・先付コレクション : 79店のスペシャルな201品

￥2,800 （送料：￥242～）

柴田書店編、柴田書店、2014 、167p 、26cm 、1

カバー帯付き　美本

古本の太陽

これでスッキリ!大人の科学の大疑問＜青春文庫＞

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥300

話題の達人倶楽部編、青春出版社、2006.3、217p、15cm

初版　カバー　帯　　本文書き込みございません

これでスッキリ!大人の科学の大疑問＜青春文庫＞

￥300

話題の達人倶楽部編、青春出版社、2006.3 、217p 、15cm

初版　カバー　帯　　本文書き込みございません

阿武隈書房

江戸美味い物帖

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥1,100

平野雅章著、広済堂、1995/9/1、287p、20cm

書名：江戸美味い物帖
著者：平野雅章著
出版元：広済堂
刊行年：1995/09/01
版表示：
説明：平野雅章による『江戸美味い物帖』は、広済堂から1995年に刊行された書籍で、江戸時代の食文化について紹介している一冊です。当時の食材や調理法、江戸の人々が親しんだ味覚の特徴などを取り上げていると考えられ、昔の食事情に興味を持つ方に向いている内容かもしれません。具体的な料理や地域の特色、食の背景などに触れている可能性があり、江戸時代の美味しさに関心がある方に適した一冊として紹介できそうです。
状態：カバーヤケあり、帯スレ背剥がれあり、天イタミあり

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

江戸美味い物帖

￥1,100

平野雅章著、広済堂、1995/9/1 、287p 、20cm

書名：江戸美味い物帖著者：平野雅章著出版元：広済堂刊行年：1995/09/01 版表示：説明：平野雅章による『江戸美味い物帖』は、広済堂から1995年に刊行された書籍で、江戸時代の食文化について紹介している一冊です。当時の食材や調理法、江戸の人々が親しんだ味覚の特徴などを取り上げていると考えられ、昔の食事情に興味を持つ方に向いている内容かもしれません。具体的な料理や地域の特色、食の背景などに触れている可能性があり、江戸時代の美味しさに関心がある方に適した一冊として紹介できそうです。状態：カバーヤケあり、帯スレ背剥がれあり、天イタミあり

「フードプロセッサーしてみませんか」　ガーッなレシピ

塩の博物誌

北条文庫
千葉県館山市北条

￥1,400

ピエール・ラズロ著 ; 神田順子訳、東京書籍、247p、20cm

のどに帯のはり込あり
見返しに署名あり
本文書き込み少々あり

ご注文から1週間以内に発送いたします。

塩の博物誌

￥1,400

ピエール・ラズロ著 ; 神田順子訳、東京書籍、247p 、20cm

のどに帯のはり込あり見返しに署名あり本文書き込み少々あり

北条文庫

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥700

扶桑社イマージュ、２００２年　７刷、79p、26cm、１冊

帯欠　カバーにスレ痛み　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「フードプロセッサーしてみませんか」　ガーッなレシピ

￥700

、扶桑社イマージュ、２００２年　７刷、79p 、26cm 、１冊

帯欠　カバーにスレ痛み　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

古書猛牛堂

幸福の味わい食べることと愛すること十八世紀叢書第3巻

水たま書店　桜井店
奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥1,400 （送料：￥600～）

戸部松実;訳，中川久定, 村上陽一郎;責任編集、国書刊行会、1997.7、22cm、1冊

函。カバー。函に少ヤケ。その他経年美品。

はじめまして。水たま書店　です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

幸福の味わい食べることと愛すること十八世紀叢書第3巻

￥1,400 （送料：￥600～）

戸部松実;訳，中川久定, 村上陽一郎;責任編集、国書刊行会、1997.7 、22cm 、1冊

函。カバー。函に少ヤケ。その他経年美品。

水たま書店　桜井店

先手健康暮らし : 60歳からのスローライフ

鴨書店
東京都北区上十条

￥500 （送料：￥200～）

小内亨、旬報社、2010、1

ソフトカバー　127頁　カバースレ少

※『単品スピード注文』は、1点ずつの発送となります。同梱発送はできません。 ※『(送料:￥940 ～￥1,460)』と表示されている商品については、宅配便での発送時の送料となります。商品の大きさ、厚さ、重量によってメール便、レターパックライト、レターパックプラス、宅急便コンパクトでの発送も可能です。お取引方法【銀行先払・代金引換・クレジット】毎週月曜・第2/第4火曜定休　 ※店頭にて、売り切れていることがございます。ご来店の際には、是非お問い合わせ下さい。

先手健康暮らし : 60歳からのスローライフ

￥500 （送料：￥200～）

小内亨、旬報社、2010 、1

ソフトカバー　127頁　カバースレ少

鴨書店

婦人之友　第37巻第1号　昭和18年1月

古本　海ねこ
東京都三鷹市大沢

￥8,000

表紙・奥村土牛　冨嶽五首（佐佐木信綱選）俵の山に歓喜溢るー自由学園那須農場の初収穫　鹽増産の将来（鈴･･･

菊判　ヤケシミ　背のはし僅かにイタミ

■入金確認後、2営業日以内に発送します(金曜、土日祭日を除く。金曜に入金確認の場合、週明け発送)。 ■インボイス登録事業者です。公費でのご注文も承ります。 ■送料について/クリックポスト(一律200円)、レターパックプラス(一律600円)、ゆうパック(サイズ・発送先によって料金が異なります。ヤマト運輸の場合があります)のいずれかで発送します。海外発送は実費。

婦人之友　第37巻第1号　昭和18年1月

￥8,000

表紙・奥村土牛　冨嶽五首（佐佐木信綱選）俵の山に歓喜溢るー自由学園那須農場の初収穫　鹽増産の将来（鈴木寛）赤松増産の急務（西澤治郎）乳牛の増産ー牛飼ふ村を訪ねる　天を信じて勝つ（羽仁もと子）座談会・一億一心・人の和　新中國を培ふものー新國民運動と文化工作（南京にて　山室善子）対談会・女性の新しい働き方についてー女子皆働運動の提唱　東洋・西洋の区別（三宅雪嶺）恩愛の父母、鞭撻の師を憶ふ（川合玉堂）今年の我が家の生活　酷寒と闘ふ同胞ー「人間の身体はいかにして寒さに耐へるか」の実験（?峻義等）鹽鮭・鹽鱒の一尾完全利用調理（澤崎梅子）十畳敷のアパートの一室を上手に住み心地よく工夫してー空箱を利用して室内に手製の炊事場も作る　あたゝかい洋服の丹前（中島静江）マニラ通信（松岡正男）海軍兵学校卒業式に列して、婦人之友社

菊判　ヤケシミ　背のはし僅かにイタミ

古本　海ねこ

僕らのこの一皿アミューズとオードヴル

中央書房
東京都小金井市本町

￥1,650

五十嵐安雄, 北島素幸, 坂田幹靖著、柴田書店、1998、231p、27cm

主な発送方法クリックポスト(3センチ以内)レターパック厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)

僕らのこの一皿アミューズとオードヴル

￥1,650

五十嵐安雄, 北島素幸, 坂田幹靖著、柴田書店、1998 、231p 、27cm

中央書房

蕎麦辞典新装版

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥2,200

植原路郎著、東京堂、35309、281p、19cm

書名：蕎麦辞典
著者：植原路郎著
出版元：東京堂
刊行年：35309
版表示：新装版
説明：植原路郎による『蕎麦辞典』の新装版が東京堂から刊行されています。本書は蕎麦に関する用語や知識をまとめた一冊で、蕎麦に興味を持つ方に幅広く参考になる内容が含まれているようです。具体的な収録項目や詳細については明示されていませんが、蕎麦文化や調理法、歴史に関連した情報が網羅されている可能性があります。新装版ということもあり、内容が改訂・整理されているかもしれませんが、詳細は実際の書籍でご確認いただくのがよいでしょう。
状態：函

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

蕎麦辞典新装版

￥2,200

植原路郎著、東京堂、35309 、281p 、19cm

書名：蕎麦辞典著者：植原路郎著出版元：東京堂刊行年：35309 版表示：新装版説明：植原路郎による『蕎麦辞典』の新装版が東京堂から刊行されています。本書は蕎麦に関する用語や知識をまとめた一冊で、蕎麦に興味を持つ方に幅広く参考になる内容が含まれているようです。具体的な収録項目や詳細については明示されていませんが、蕎麦文化や調理法、歴史に関連した情報が網羅されている可能性があります。新装版ということもあり、内容が改訂・整理されているかもしれませんが、詳細は実際の書籍でご確認いただくのがよいでしょう。状態：函

「グルメに飽きたら読む本」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥700

尾辻克彦著、新潮社、１９８９年、212p、20cm、１冊

カバーと帯にスレ痛み　天地小口にヤケ　巻末に値札剥がし跡があります　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「グルメに飽きたら読む本」

￥700

尾辻克彦著、新潮社、１９８９年、212p 、20cm 、１冊

カバーと帯にスレ痛み　天地小口にヤケ　巻末に値札剥がし跡があります　本文は経年並で、通読には差し支えありません

古書猛牛堂

人類学者のクッキングブック

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥1,830

ジェシカ・クーパー編 ; 石毛直道, 山下諭一訳、平凡社、c1983.4、374p、22cm、1･･･

書名：人類学者のクッキングブック
著者：ジェシカ・クーパー編 ; 石毛直道, 山下諭一訳
出版元：平凡社
刊行年：c1983.4
版表示：
説明：『人類学者のクッキングブック』は、ジェシカ・クーパーが編纂し、石毛直道と山下諭一が訳を担当した平凡社刊の一冊で、1983年4月頃に刊行されました。本書は人類学の視点から様々な文化の食事や調理法を紹介しているようで、料理と人間の関わりに関心のある方に向いているかもしれません。専門的な知見を含みつつも一般読者にも手に取りやすい内容が期待され、日常の料理とは一味違った視点を提供していると思われます。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

人類学者のクッキングブック

￥1,830

ジェシカ・クーパー編 ; 石毛直道, 山下諭一訳、平凡社、c1983.4 、374p 、22cm 、1冊

書名：人類学者のクッキングブック著者：ジェシカ・クーパー編 ; 石毛直道, 山下諭一訳出版元：平凡社刊行年：c1983.4 版表示：説明：『人類学者のクッキングブック』は、ジェシカ・クーパーが編纂し、石毛直道と山下諭一が訳を担当した平凡社刊の一冊で、1983年4月頃に刊行されました。本書は人類学の視点から様々な文化の食事や調理法を紹介しているようで、料理と人間の関わりに関心のある方に向いているかもしれません。専門的な知見を含みつつも一般読者にも手に取りやすい内容が期待され、日常の料理とは一味違った視点を提供していると思われます。状態：

国立歴史民俗博物館研究報告　第196集　[共同研究] 歴史・考古資料研究における高精度年代論

[書影]

氷川書房
東京都葛飾区青戸

￥1,100 （送料：￥220～）

坂本稔編、国立歴史民俗博物館、平27

A4判162頁　状態：良好　王子山遺跡の炭化植物遺体と南九州の縄文時代草創期土器群の年代/縄紋後期土器付着物における調理物の検討/厳島神社門前町における町家の14C年代調査とその意義/AMS-14C法による旧土肥家住宅の年代　ほか

【水曜日・土曜日定休】国税庁適格請求書発行事業者番号 T2810722326225

国立歴史民俗博物館研究報告　第196集　[共同研究] 歴史・考古資料研究における高精度年代論

￥1,100 （送料：￥220～）

坂本稔編、国立歴史民俗博物館、平27

A4判162頁　状態：良好　王子山遺跡の炭化植物遺体と南九州の縄文時代草創期土器群の年代/縄紋後期土器付着物における調理物の検討/厳島神社門前町における町家の14C年代調査とその意義/AMS-14C法による旧土肥家住宅の年代　ほか

氷川書房

招かれざる客たちのビュッフェ＜創元推理文庫＞

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥800

クリスチアナ・ブランド著 ; 深町真理子他訳、東京創元社、2010.2、566p、15cm

19版カバー　「クリスチアナ・ブランドの世界」　ロバート・Ｅ・ブライニ―　第1部～5部　クリスチアナ・ブランド書誌　解説　北村薫　送料185円

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

招かれざる客たちのビュッフェ＜創元推理文庫＞

￥800

クリスチアナ・ブランド著 ; 深町真理子他訳、東京創元社、2010.2 、566p 、15cm

19版カバー　「クリスチアナ・ブランドの世界」　ロバート・Ｅ・ブライニ―　第1部～5部　クリスチアナ・ブランド書誌　解説　北村薫　送料185円

ほんやら堂

冷凍食品の本＜Hands book＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥500

シュガーレディ新商品開発室編、三水社、１９９０、198p、19cm

初版・カバー・Ｂ６判・定価１０３０・並美

冷凍食品の本＜Hands book＞

￥500

シュガーレディ新商品開発室編、三水社、１９９０、198p 、19cm

初版・カバー・Ｂ６判・定価１０３０・並美

入江書店

飼料学講義

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥800 （送料：￥200～）

須藤浩著、養賢堂、420ｐ、22cm

昭和61年15版・函少シミ・ヤケ・少線引き書込み有

飼料学講義

￥800 （送料：￥200～）

須藤浩著、養賢堂、420ｐ、22cm

昭和61年15版・函少シミ・ヤケ・少線引き書込み有

リサイクルブック

中国D級グルメの旅

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥1,650

髙倉洋彰、花乱社、2019、192ｐ、46判

考古学者が“発掘”したD級（デラックス）グルメ。食の異文化体験記。
市場、露天屋台、町の食堂、家庭の食卓などで出会った、安くて美味しくて満腹になる庶民の味。
米、麺、あらゆる動物、山海の珍味、昆虫……どんな食材でも、驚きの調理法で美味しく味付けをされ卓に並ぶ、奥深く多様な中国食文化への招待。
目次
はじめに
中国D級グルメの旅地図
Ⅰ　パサパサの御飯
１朝食の光景／２煮込み御飯と炊き込み御飯／３米を加工した美味しい食べ物／４おにぎりが御飯を変える
Ⅱ　麺へのあこがれ
１博多ラーメンの故郷を探す／２麺の作り方／３麺への憧れ／４好まれる焼餅
Ⅲ　羊頭と狗肉
１沙虫と狗（犬）／２羊肉と羊頭
Ⅳ　龍も虎も食べました
１蛇から猫まで／２雲南の珍味／３貴州の珍味／４海の幸を味わう／５松茸三昧
Ⅴ　デラックスなＤ級グルメを体験
あとがき／料理名索引

中国D級グルメの旅

￥1,650

髙倉洋彰、花乱社、2019 、192ｐ、46判

考古学者が“発掘”したD級（デラックス）グルメ。食の異文化体験記。市場、露天屋台、町の食堂、家庭の食卓などで出会った、安くて美味しくて満腹になる庶民の味。米、麺、あらゆる動物、山海の珍味、昆虫……どんな食材でも、驚きの調理法で美味しく味付けをされ卓に並ぶ、奥深く多様な中国食文化への招待。目次はじめに中国D級グルメの旅地図 Ⅰ　パサパサの御飯１朝食の光景／２煮込み御飯と炊き込み御飯／３米を加工した美味しい食べ物／４おにぎりが御飯を変える Ⅱ　麺へのあこがれ１博多ラーメンの故郷を探す／２麺の作り方／３麺への憧れ／４好まれる焼餅 Ⅲ　羊頭と狗肉１沙虫と狗（犬）／２羊肉と羊頭 Ⅳ　龍も虎も食べました１蛇から猫まで／２雲南の珍味／３貴州の珍味／４海の幸を味わう／５松茸三昧 Ⅴ　デラックスなＤ級グルメを体験あとがき／料理名索引

中国書店

おいしいね電子レンジ : 電子レンジだからできた傑作レシピ130点

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥700

栗原はるみ著、講談社、２００６、112p、26cm

カバー・Ｂ５判・定価１６００＋税・並美

おいしいね電子レンジ : 電子レンジだからできた傑作レシピ130点

￥700

栗原はるみ著、講談社、２００６、112p 、26cm

カバー・Ｂ５判・定価１６００＋税・並美

入江書店

最新実用家事全書

￥2,200

大妻コタカ著、研文書院、昭和11年、664p 、23cm

裸本、経年ヤケシミ、少鉛筆書き込みレターパックプラス目次一部結婚 / 571 (0308.jp2) 接客法 / 595 (0331.jp2) 書翰の心得 / 607 (0337.jp2) 贈物について / 616 (0346.jp2) 旅行 / 630 (0353.jp2) 郵便 / 643 (0359.jp2) 家庭園藝 / 653 (0364.jp2)

ブックセンター・キャンパス

書肆吉成
北海道札幌市東区北二十六条東七丁目

￥5,100

藤原辰史著、水声社、2012、450p、20cm、1

初版　カバー　帯　良好

公費承ります。海外発送承ります。別途送料ゆうメール185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、規格サイズを超える商品は、レターパックプラス600円か定形外郵便(規格外)かゆうパックのいずれか実費。 ※ゆうメールは曜日によって発送してからお届けまで最大5日ほどかかる場合がございます。　 ※店頭にてお取引を希望の場合は必ず事前にご連絡ください。倉庫保管、在庫欠の場合がございます。

￥5,100

藤原辰史著、水声社、2012 、450p 、20cm 、1

初版　カバー　帯　良好

書肆吉成

愛書館中川書房　神田神保町店
東京都千代田区神田神保町2丁目3-11

￥2,520 （送料：￥600～）

秋山浩三著、青木書店、平成19年、649, 18p、22cm、1冊

【倉庫保管品】　初版　（少ヤケ・汚れ有/カバー痛み）　Q23006K2614

◆解説欄に【倉庫保管品】と記載の商品は調布倉庫(TEL:042-499-0028、木,土,日曜定休)の在庫のため店舗ではご覧いただけません　◆日本郵便または佐川急便にて発送いたします(5,000円以上の商品は追跡番号のある配送方法)　※離島ほか一部地域への配送は別途料金が発生する場合があります　◆適格請求書発行事業者です。公費の際は必要書類・形式をご指示ください(振込手数料はお客様負担)　◆代引き・着払い・郵便振替は対応していません　◆領収書が必要なお客様はご注文と同時に宛名等必要事項含めご連絡ください

￥2,520 （送料：￥600～）

秋山浩三著、青木書店、平成19年、649, 18p 、22cm 、1冊

【倉庫保管品】　初版　（少ヤケ・汚れ有/カバー痛み）　Q23006K2614

愛書館中川書房　神田神保町店

井上書店
京都府京都市左京区田中門前町

￥3,300

戸部松実訳、国書刊行会、1997.7、450p、22cm、1

カバー帯　　　函少々汚れあり

迅速・丁寧・安全にお届けできるよう心がけております。

伊勢茶の経済的研究（中野淸作、松田延一共著・農業総合研究所・昭和31年）詳細は目次画像参照

￥3,300

戸部松実訳、国書刊行会、1997.7 、450p 、22cm 、1

カバー帯　　　函少々汚れあり

井上書店

「味」の切り口＜Gourmand note＞

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,100

見田盛夫著、駸々堂、1988、316p、19cm、1冊

カバー背痛み少初版

「味」の切り口＜Gourmand note＞

￥1,100

見田盛夫著、駸々堂、1988 、316p 、19cm 、1冊

カバー背痛み少初版

高山本店

図説・日本の食品工業 1986

銀のぺん
愛知県名古屋市天白区一本松

￥18,000

［大目次］第1編総論　1.食品工業の概要　2.食生活の動向　3.外食産業の動向　4.ギフト市場の動･･･

‘86図説・日本の食品工業　昭和61年3月20日発行　池田正範ほか編　B5判936ページ、ビニールカバー、箱付き　定価18000円　【ご注意！】「食品製造フローシート付き」は付いていません。歳月を経過したものですので、外箱には軽い日焼け、小さな淡いシミ跡があります。本体のコンディションはおおむね良好です。

[配送方法と送料]・レターパック・ライト(厚さ3cmまで):全国一律 430円　　・レターパック・プラス:全国一律 600円　　・ゆうパック(60サイズの場合=3辺の合計が60cmまで):愛知県 700円～北海道 1470円

図説・日本の食品工業 1986

￥18,000

［大目次］第1編総論　1.食品工業の概要　2.食生活の動向　3.外食産業の動向　4.ギフト市場の動向　5.食品流通の動向　6.これからの科学・技術　第2編各論　1.製菓・製パン　2.製粉・製麺　3.製糖・新甘味料・澱粉　4.農産・林産加工　5.畜産加工・飼料　6.水産加工　7.乳・乳製品　8.油脂・油脂加工品　9.酒類・飲料　10.調理食品・缶びん詰食品・冷凍食品　11.調味料・食品素材　12.健康食品・特殊用途食品　第3編統計資料、発行所/株式会社光琳、1986年、935p 、27cm 、1

‘86図説・日本の食品工業　昭和61年3月20日発行　池田正範ほか編　B5判936ページ、ビニールカバー、箱付き　定価18000円　【ご注意！】「食品製造フローシート付き」は付いていません。歳月を経過したものですので、外箱には軽い日焼け、小さな淡いシミ跡があります。本体のコンディションはおおむね良好です。

銀のぺん

蟻屋書房
長野県伊那市高遠町西高遠

￥4,000

A5 222頁、目次写真あり

伊勢茶の経済的研究（中野淸作、松田延一共著・農業総合研究所・昭和31年）詳細は目次画像参照

￥4,000

、A5 222頁、目次写真あり

蟻屋書房

月刊日本料理 1997年8月号日本料理専門誌

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥900

目次【表紙の料理】すず風師範鈴木喜雄・鮑蒸し/・才巻海老うしお煮/・生雲丹/・鯛若狭焼/・き･･･

B5版　110頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少焼け・少汚れ・少焼け・表紙の縁に少痛み　定価1200円

送料は、350円～　となります。

月刊日本料理 1997年8月号日本料理専門誌

￥900

目次【表紙の料理】すず風師範鈴木喜雄・鮑蒸し/・才巻海老うしお煮/・生雲丹/・鯛若狭焼/・きんこ柔煮/・南瓜レモン煮/・プチトマト/・キャビア/・オクラ/・桜桃/ ●無題社団法人日本料理研究会会長三宅康夫 ●料理長インタビュー81 舘山寺レイクホテル花乃井岸外志さん ●月例展示会・調理のワンポイント【カラー】●月例展示会作品・涼味の前菜、吸物、鉢肴三種…師範小嶋達登/・葉月の前菜大菜盛り、焼物…師範小泉昌一/・涼味の一献師範…斉藤釗/・晩夏の喰切料理師範…竹之下鐵之輔/・涼一味…師範松田政通/ ●第126回本部料理講習会雨月の涼一味師範…長島博 ●素材の特性を活かす太刀魚を使って三品師範…山内邦男／ ●食トピックス環境に優しく安全なオーガニック食品を探る　　他　、平9 、1

B5版　110頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少焼け・少汚れ・少焼け・表紙の縁に少痛み　定価1200円

夢屋

お寿司 : 日本料理のコツ＜新潮文庫＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,000 （送料：￥0～）

高山信行著、新潮社、211p、16cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ　帯

家庭で美味しい寿司を作るための基本を、プロの「コツ」を交えて詳細に解説。シャリの炊き方と合わせ酢の調合法、魚介の扱い方から、握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司の作り方までを網羅した実用的な入門書。

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

お寿司 : 日本料理のコツ＜新潮文庫＞初版１刷

￥1,000 （送料：￥0～）

高山信行著、新潮社、211p 、16cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ　帯家庭で美味しい寿司を作るための基本を、プロの「コツ」を交えて詳細に解説。シャリの炊き方と合わせ酢の調合法、魚介の扱い方から、握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司の作り方までを網羅した実用的な入門書。

セレクト文庫

カフカの父親＜Contemporary writers 文学の冒険＞

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥550 （送料：￥200～）

トンマーゾ・ランドルフィ著 ; 米川良夫ほか訳、国書刊行会、1996年、256頁、20cm

初版、帯、ヤケシミ、カバー、書き込み線引き無し

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

カフカの父親＜Contemporary writers 文学の冒険＞

￥550 （送料：￥200～）

トンマーゾ・ランドルフィ著 ; 米川良夫ほか訳、国書刊行会、1996年、256頁、20cm

初版、帯、ヤケシミ、カバー、書き込み線引き無し

ぶっくいん高知　古書部

からだにおいしい魚の便利帳/全国お魚マップ&万能レシピ

(広島)大学堂書店
広島県広島市中区千田町

￥500 （送料：￥250～）

高橋書店編集部編、高橋書店、2015、191p、24cm

カバー、本三方薄ヤケ入り、並良

「日本の古本屋」掲載品の多くは倉庫で管理しております。ご来店の際は事前にお問い合わせ下さい。 (見るだけでもOKです。お気軽にどうぞ) ※※登録書籍が保管中に退色(LEDヤケ)やシミ等劣化する場合がございます。【お詫び】　「単品スピード注文」以外は送料が正しく表示されておりません。ご了承ください。

からだにおいしい魚の便利帳/全国お魚マップ&万能レシピ

￥500 （送料：￥250～）

高橋書店編集部編、高橋書店、2015 、191p 、24cm

カバー、本三方薄ヤケ入り、並良

(広島)大学堂書店

書肆吉成
北海道札幌市東区北二十六条東七丁目

￥5,100

藤原辰史著、水声社、2012、450p、20cm、1

初版　カバースレ　帯少キレ

公費承ります。海外発送承ります。別途送料ゆうメール185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、規格サイズを超える商品は、レターパックプラス600円か定形外郵便(規格外)かゆうパックのいずれか実費。 ※ゆうメールは曜日によって発送してからお届けまで最大5日ほどかかる場合がございます。　 ※店頭にてお取引を希望の場合は必ず事前にご連絡ください。倉庫保管、在庫欠の場合がございます。

野菜と果物のビタミンブック : バランスの取れた食事でビタミン不足を解消!

￥5,100

藤原辰史著、水声社、2012 、450p 、20cm 、1

初版　カバースレ　帯少キレ

書肆吉成

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥500

原たつえ著、大泉書店、1991、202p、19cm

B6判　初版　そこに特化本のB印あり

野菜と果物のビタミンブック : バランスの取れた食事でビタミン不足を解消!

￥500

原たつえ著、大泉書店、1991 、202p 、19cm

B6判　初版　そこに特化本のB印あり

讃州堂書店

日本食物史

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥2,800 （送料：￥380～）

江原絢子、石川尚子、東四柳祥子、吉川弘文館、2010年、383、 55p、20cm、1冊

2刷　帯

日本食物史

￥2,800 （送料：￥380～）

江原絢子、石川尚子、東四柳祥子、吉川弘文館、2010年、383、 55p 、20cm 、1冊

2刷　帯

Duckbill

21世紀への階段　第一部　40年後の日本の科学技術

古書アベイユ
千葉県佐倉市大蛇町

￥1,980

科学技術庁（監修）　中曽根康弘（監修委員長）、弘文堂、昭和35年（第５刷）、280ページ、13.5 ･･･

●半世紀前の21世紀未来予測は実現しているか?

移動テレビ電話とされている携帯電話や高周波調理器と記された電子レンジなどは今や我々の生活に不可欠な物となっており、先人達の叡智に驚かされます。
他方、宇宙ステーション・人工冬眠・鉄道や自動車の無人運転化・台風を操る技術・立法司法行政のコンピュータ化など、突飛なものや今なお研究され続けている項目も多々あり、大変興味深く読むことができます。
また、戦後を代表するイラストレーター真鍋博さんの挿絵が大変良い雰囲気を醸し出しています。
（出版社データベースより抜粋）

状態表記；
書き込み等なし。
全般に経年によるヤケ、裁断面へのヤケシミあり。
表紙カバーに部分的な切れなどのイタミがあります。
紙面に読了上支障となる癖はありません。

基本配送はゆうパケットでお送りします(その際は全国共通 ¥280- になります)。厚さ3cm、重量1kgを超えた場合は他の配送方法と運賃をご提案申し上げます。

21世紀への階段　第一部　40年後の日本の科学技術

￥1,980

科学技術庁（監修）　中曽根康弘（監修委員長）、弘文堂、昭和35年（第５刷）、280ページ、13.5 x 19.0 x 1.9 cm

●半世紀前の21世紀未来予測は実現しているか? 移動テレビ電話とされている携帯電話や高周波調理器と記された電子レンジなどは今や我々の生活に不可欠な物となっており、先人達の叡智に驚かされます。他方、宇宙ステーション・人工冬眠・鉄道や自動車の無人運転化・台風を操る技術・立法司法行政のコンピュータ化など、突飛なものや今なお研究され続けている項目も多々あり、大変興味深く読むことができます。また、戦後を代表するイラストレーター真鍋博さんの挿絵が大変良い雰囲気を醸し出しています。（出版社データベースより抜粋）状態表記；書き込み等なし。全般に経年によるヤケ、裁断面へのヤケシミあり。表紙カバーに部分的な切れなどのイタミがあります。紙面に読了上支障となる癖はありません。

古書アベイユ

ふるさとの食＜アクロス福岡文化誌 2＞

あしび文庫
福岡県福岡市東区雁の巣

￥1,500

アクロス福岡文化誌編纂委員会編、海鳥社アクロス福岡文化誌編纂委員会、2008年、142p、21c･･･

カバー帯
初版
定価1800円

■送料は200円か400円のみ!　・200円　クリックポスト(通常の書籍はほとんどこれで送れます) 　・400円　レターパック・ゆうパック(大型本・複数ご注文・全集類　冊数・重さ上限なし　超過分は当店が負担します) ■追跡番号は発送後にお知らせします。 ■代引きには対応できません。諸経費高騰のため扱いを止めました(2017年から) ■電話での即時対応はできません。お問い合わせも必ずメールでお願いします。

ふるさとの食＜アクロス福岡文化誌 2＞

￥1,500

アクロス福岡文化誌編纂委員会編、海鳥社アクロス福岡文化誌編纂委員会、2008年、142p 、21cm 、1冊

カバー帯初版定価1800円

あしび文庫

「マタギとは山の恵みをいただく者なり」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,000

田中康弘著、枻出版社、２０１３年　１版１刷、175p、21cm、１冊

カバーにBBシール（自由価格本）が貼付されています　カバーと帯に幾分の痛み　本文に特段の支障はありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「マタギとは山の恵みをいただく者なり」

￥1,000

田中康弘著、枻出版社、２０１３年　１版１刷、175p 、21cm 、１冊

カバーにBBシール（自由価格本）が貼付されています　カバーと帯に幾分の痛み　本文に特段の支障はありません

古書猛牛堂

栄養科学新版

言ノ葉堂
愛知県名古屋市熱田区神宮

￥850

有本邦太郎, 藤巻良知共著、光生館、296p、22cm

重版カバー帯　瑕疵　ヤケシミ　頁端折れ　鉛筆による書込み、線引き　蔵書サインあり

栄養科学新版

￥850

有本邦太郎, 藤巻良知共著、光生館、296p 、22cm

重版カバー帯　瑕疵　ヤケシミ　頁端折れ　鉛筆による書込み、線引き　蔵書サインあり

言ノ葉堂

塩レモンのチカラ＜生活シリーズ＞

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥660

坂口もとこ料理、主婦と生活社、41821、71p、26cm

書名：塩レモンのチカラ
著者：坂口もとこ料理
出版元：主婦と生活社
刊行年：2014/07/01
版表示：
説明：「塩レモンのチカラ」は、坂口もとこによる料理の一冊で、2014年に主婦と生活社から刊行されました。本書では話題の調味料である塩レモンの使い方や、料理への応用例について紹介されているようです。具体的なレシピや調理方法を通じて、日常の食事に新しい風味を加えるヒントが得られるかもしれません。塩レモンに興味がある方や、料理の幅を広げたい方に参考となる内容が含まれていると考えられます。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

塩レモンのチカラ＜生活シリーズ＞

￥660

坂口もとこ料理、主婦と生活社、41821 、71p 、26cm

書名：塩レモンのチカラ著者：坂口もとこ料理出版元：主婦と生活社刊行年：2014/07/01 版表示：説明：「塩レモンのチカラ」は、坂口もとこによる料理の一冊で、2014年に主婦と生活社から刊行されました。本書では話題の調味料である塩レモンの使い方や、料理への応用例について紹介されているようです。具体的なレシピや調理方法を通じて、日常の食事に新しい風味を加えるヒントが得られるかもしれません。塩レモンに興味がある方や、料理の幅を広げたい方に参考となる内容が含まれていると考えられます。状態：