調理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

平安時代の文学と生活

(有) 舒文堂河島書店
熊本県熊本市中央区上通町

￥1,100 （送料：￥600～）

池田亀鑑著、至文堂、昭48、646p 図版、23cm、１冊

函背ヤケ、少シミ　小口天ヤケ　図版シミ

火曜日定休　【10,000円以上・送料無料】　 *代引・海外注文は対象外です

平安時代の文学と生活

￥1,100 （送料：￥600～）

池田亀鑑著、至文堂、昭48 、646p 図版、23cm 、１冊

函背ヤケ、少シミ　小口天ヤケ　図版シミ

(有) 舒文堂河島書店

市長からの手紙 : 変革と挑戦の物語

天地人堂
新潟県長岡市亀貝町

￥1,500 （送料：￥185～）

千葉光行著、ぎょうせい、237p、19cm

市長からの手紙 : 変革と挑戦の物語

￥1,500 （送料：￥185～）

千葉光行著、ぎょうせい、237p 、19cm

天地人堂

素敵生活のハウスキーピング : おしゃれ家事のテキストブック初版

香風堂
千葉県銚子市笠上町

￥200 （送料：￥200～）

佐藤よし子著、じゃこめてい、235p、19cm

書き込み無し。

納品書・領収書をご希望のお客様はメッセージからご連絡ください。配送は日本郵便にて行います。主にクリックポストを使用いたします。送料は全国一律200円です。(レターパック・ゆうパックを除く) 複数ご注文の場合は当店の商品をかごに入れて進んでください。大型の商品や全集、複数冊の購入など、レターパックやゆうパックが必要な場合は適正金額を頂戴しております。ご了承ください。発送は代金お支払いの翌日が予定となります。都合によっては遅れることもございます。

素敵生活のハウスキーピング : おしゃれ家事のテキストブック初版

￥200 （送料：￥200～）

佐藤よし子著、じゃこめてい、235p 、19cm

書き込み無し。

香風堂

雲南の生活と技術 (アジア文化叢書)

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,850

C・ダニエルス　渡部武、慶友社、1994年10月

雲南の民族文化が注目されはじめて年久しい。だが、その実態の詳細な報告は皆無に近い。本書は現地の専門家と協力して、雲南の民族文化の特色と現状を、実態調査によりはじめて明らかにした貴重な報告書である。

目次

第１章　西双版納少数民族の村寨を歩く
第２章　雲南地方伝統生産工具採訪手記
第３章　西双版納〓族の水車—〓族における機具類利用の一事例
第４章　雲南の漁と船
第５章　雲南の生活空間と食文化—住まいと生活、米の調理を中心に
第６章　雲南少数民族の民家の伝統と変化
第７章　西双版納山地民族の婚姻習俗と年中行事聞書き
第８章　（座談会）西双版納地方少数民族の焼畑をめぐって

雲南の生活と技術 (アジア文化叢書)

￥3,850

C・ダニエルス　渡部武、慶友社、1994年10月

雲南の民族文化が注目されはじめて年久しい。だが、その実態の詳細な報告は皆無に近い。本書は現地の専門家と協力して、雲南の民族文化の特色と現状を、実態調査によりはじめて明らかにした貴重な報告書である。目次第１章　西双版納少数民族の村寨を歩く第２章　雲南地方伝統生産工具採訪手記第３章　西双版納〓族の水車—〓族における機具類利用の一事例第４章　雲南の漁と船第５章　雲南の生活空間と食文化—住まいと生活、米の調理を中心に第６章　雲南少数民族の民家の伝統と変化第７章　西双版納山地民族の婚姻習俗と年中行事聞書き第８章　（座談会）西双版納地方少数民族の焼畑をめぐって

中国書店

江戸川柳飲食事典

古書かんたんむ
東京都文京区湯島

￥700

渡辺信一郎著、東京堂、1996、293, 10p、23cm

A5 カバー少ヤケスレ

送料はゆうメールで発送できる場合は全国一律 300円 ※ただし、重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 公費ご購入は商品代金合計2,000円以上で承ります。海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

江戸川柳飲食事典

￥700

渡辺信一郎著、東京堂、1996 、293, 10p 、23cm

A5 カバー少ヤケスレ

古書かんたんむ

日経レストラン外食用語辞典

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,000

日経レストラン編、日経BP社、1995、600p、22cm

A5判　第3刷　函入り　美本

日経レストラン外食用語辞典

￥1,000

日経レストラン編、日経BP社、1995 、600p 、22cm

A5判　第3刷　函入り　美本

讃州堂書店

日本食生活史復刊・縮刷版

中央書房
東京都小金井市本町

￥770

渡辺実著、吉川弘文館、昭和39、316p、22cm

小口茶点シミあり

主な発送方法クリックポスト(3センチ以内)レターパック厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)

日本食生活史復刊・縮刷版

￥770

渡辺実著、吉川弘文館、昭和39 、316p 、22cm

小口茶点シミあり

中央書房

商品から学ぶ化学の基礎

天地人堂
新潟県長岡市亀貝町

￥600 （送料：￥185～）

松田勝彦著、化学同人、174p、24cm

商品から学ぶ化学の基礎

￥600 （送料：￥185～）

松田勝彦著、化学同人、174p 、24cm

天地人堂

日本食物史

北山書店
滋賀県大津市比叡平二丁目

￥2,700

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著、吉川弘文館、2010、383, 55p、20cm、１

カバー帯

日本食物史

￥2,700

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著、吉川弘文館、2010 、383, 55p 、20cm 、１

カバー帯

北山書店

虫を食べる人びと

古書窟　揚羽堂
東京都大田区池上

￥800 （送料：￥185～）

三橋淳編著、平凡社、1997、298p、20cm、1

初版帯　カバーに少擦れ有り。

土日祝日は発送業務はいたしておりません。宜しくご了承下さい。

虫を食べる人びと

￥800 （送料：￥185～）

三橋淳編著、平凡社、1997 、298p 、20cm 、1

初版帯　カバーに少擦れ有り。

古書窟　揚羽堂

最新実用家事全書

￥1,100

大妻コタカ著、研文書院、昭11 、664p 、23cm

初版函

日本書房

マグロのふしぎがわかる本

藤沢　湘南堂書店
神奈川県茅ヶ崎市東海岸南

￥1,800 （送料：￥185～）

2010年、1

初版、カバー。小口に少ヨゴレがありますがそれ以外は概ね状態良好です。

マグロのふしぎがわかる本

￥1,800 （送料：￥185～）

、2010年、1

初版、カバー。小口に少ヨゴレがありますがそれ以外は概ね状態良好です。

藤沢　湘南堂書店

食糧論叢

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥750 （送料：￥350～）

桜井芳人著、北光書房、昭和19、282p、19cm

裸本　蔵書印

食糧論叢

￥750 （送料：￥350～）

桜井芳人著、北光書房、昭和19 、282p 、19cm

裸本　蔵書印

古本倶楽部株式会社

食の考古学＜UP選書 274＞

千机書房
愛知県名古屋市北区大杉

￥800

佐原真、東京大学出版会、1997.3／3刷(1996.10／初版)、252, 3p、19cm

重版　カバー・帯付 / 経年劣化あり。カバー・帯ヤケ・スレ、帯少しシミあり。小口・天・地少しヤケあり。前見返に小さな書込あり。■海外発送には対応していません

【送料:350円(発送方法おまかせ)】〈※送料表示に関わらず北海道・沖縄へのゆうパックの場合は実費の半額をご負担願います〉または【送料無料】〈※説明文頭に上記記載のある書籍のみ〉〈詳細は当店TOPページhttps://www.kosho.or.jp/abouts/?id=26050370をご確認ください〉 ※代引き・着払には対応していません ※海外発送には対応していません

食の考古学＜UP選書 274＞

￥800

佐原真、東京大学出版会、1997.3／3刷(1996.10／初版) 、252, 3p 、19cm

重版　カバー・帯付 / 経年劣化あり。カバー・帯ヤケ・スレ、帯少しシミあり。小口・天・地少しヤケあり。前見返に小さな書込あり。■海外発送には対応していません

千机書房

オール・ドゥーヴル

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥1,900 （送料：￥300～）

田中徳三郎著、柴田書店、1962.8.25 第3刷、146p 図版、22cm

函ヤケ小汚れ　表紙小汚れ　三方薄ヤケ小汚れ　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

オール・ドゥーヴル

￥1,900 （送料：￥300～）

田中徳三郎著、柴田書店、1962.8.25 第3刷、146p 図版、22cm

函ヤケ小汚れ　表紙小汚れ　三方薄ヤケ小汚れ　書込みなし　経年並

シルバー書房

新しい日本料理　2　鍋の料理と前肴

古ほんや　板澤書房
秋田県秋田市大町

￥3,000

志の島忠編著、旭屋、昭63、411p、29cm、1冊

初版　A4　函　本体カバー　天地小口に少しシミ有　定価本体18000円

■倉庫保管品もあるためご来店時は事前にご連絡ください。■配送はサイズに応じ郵便・宅配便等から最適便でご案内いたします。【海外注文】代行業者様経由でのご購入を歓迎します。International shipping available via proxy services only.

新しい日本料理　2　鍋の料理と前肴

￥3,000

志の島忠編著、旭屋、昭63 、411p 、29cm 、1冊

初版　A4　函　本体カバー　天地小口に少しシミ有　定価本体18000円

古ほんや　板澤書房

現代食品産業事典第4版補訂版

ダストボックス
岩手県一関市赤荻

￥8,650

日本食糧新聞社

箱に僅かな傷み背表紙にヤケ　背表紙僅かなヤケありますが本文は使用感希薄で美本です。

現代食品産業事典第4版補訂版

￥8,650

、日本食糧新聞社

箱に僅かな傷み背表紙にヤケ　背表紙僅かなヤケありますが本文は使用感希薄で美本です。

ダストボックス

健康づくりの食事学入門 : からだと心を快適にするこう組合わせれば栄養が倍増する!

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥810

食のスタジオ編、日本文芸社、昭和61年、205p、19cm、1

カバー

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

健康づくりの食事学入門 : からだと心を快適にするこう組合わせれば栄養が倍増する!

￥810

食のスタジオ編、日本文芸社、昭和61年、205p 、19cm 、1

カバー

古本の太陽

平安時代の文学と生活

東光書店
岩手県盛岡市上ノ橋町

￥2,000

池田亀鑑著、至文堂、1966、646p 図版、23cm

函に焼，しみ小，本体概ね良好です．

◉在庫確認後に当店より送料や振込先等のご案内をいたします。クレジット決済、振込入金の確認ができましたら ◆日本郵便(ゆうメール・ゆうパケット・レターパックプラス・ゆうパック)にて発送しております。

平安時代の文学と生活

￥2,000

池田亀鑑著、至文堂、1966 、646p 図版、23cm

函に焼，しみ小，本体概ね良好です．

東光書店

絵葉書京都

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥2,130

戦前 (1945年以前)、6枚

原色版、袋欠。保津川舟遊・筏下り早瀬を下る筏を追ひつ終はれつ岩をも砕く急湍の飛沫の中を舟をば下す快さ、下加茂神社・牛車と御者葵祭月十五日挙行画巻物を繰り展げたやうな雅なさはそぞろに平安朝の昔が偲ばれる、嵐山渡月橋・魚籠と鮎透き通る清流に銀鱗を閃めかしていた香魚の調理も味はしい、大文字送り火・鴨川納涼床(三味線を弾く芸妓と舞妓7人) 今しも点りし大文字に興じつつ加茂川の夕涼みもみやこ情調の一つ、八坂神社・華やかな都の粋を競うふ麗はしい祇園会の山鉾、平安神宮・時代祭は十月廿二日繰り出さるる時代々々の行列は十数丁に亘る、高雄橋・大原女都の山水にふさはしい優雅な大原女は人なつかしげに花を匂はせる。2017.05.19.aya-2105-e

絵葉書京都

￥2,130

、戦前 (1945年以前) 、6枚

原色版、袋欠。保津川舟遊・筏下り早瀬を下る筏を追ひつ終はれつ岩をも砕く急湍の飛沫の中を舟をば下す快さ、下加茂神社・牛車と御者葵祭月十五日挙行画巻物を繰り展げたやうな雅なさはそぞろに平安朝の昔が偲ばれる、嵐山渡月橋・魚籠と鮎透き通る清流に銀鱗を閃めかしていた香魚の調理も味はしい、大文字送り火・鴨川納涼床(三味線を弾く芸妓と舞妓7人) 今しも点りし大文字に興じつつ加茂川の夕涼みもみやこ情調の一つ、八坂神社・華やかな都の粋を競うふ麗はしい祇園会の山鉾、平安神宮・時代祭は十月廿二日繰り出さるる時代々々の行列は十数丁に亘る、高雄橋・大原女都の山水にふさはしい優雅な大原女は人なつかしげに花を匂はせる。2017.05.19.aya-2105-e

ぼおぶら屋古書店

プロのためのハーブ料理テクニック

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥2,690 （送料：￥600～）

石井義昭、柴田書店、439

大判本。ヤケシミ傷みがあります。

プロのためのハーブ料理テクニック

￥2,690 （送料：￥600～）

石井義昭、柴田書店、439

大判本。ヤケシミ傷みがあります。

不死鳥BOOKS

キッチン : 調理を学ぶ人のために

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥2,200

Joan E.Walley : 著 ; 桜井明子 : 訳、彰国社、1964、280p、A5判、1冊

初版、カバー(イタミ・欠損部分あり)

序論
日本語版について
序
I編キッチンのプラン
1章敷地と建物
2章換気，照明，暖房
3章場所の割当て
4章設計全般についての注意
5章代表的な設計の例
II編器具)
6章ロースト，ベーク，グリル，フライについて
7章ボイル，シチュー，スティームについて
8章保温戸だな，ウォーター・ボイラー，ウォーター・ヒーター
9章冷蔵庫
10章労力を節約する機械
11章料理に使用される蒸気
III編機構
12章燃料の経済
13章キッチンに必要なもの
14章職員問題
15章動作の研究
16章貯蔵設備とその統制
IV編食事のプランと準備
17章買い付け
18章食事の計画
19章基本量と費用
20章能率とむだ
21章衛生
参考書目録

キッチン : 調理を学ぶ人のために

￥2,200

Joan E.Walley : 著 ; 桜井明子 : 訳、彰国社、1964 、280p 、A5判、1冊

初版、カバー(イタミ・欠損部分あり) 序論日本語版について序 I編キッチンのプラン 1章敷地と建物 2章換気，照明，暖房 3章場所の割当て 4章設計全般についての注意 5章代表的な設計の例 II編器具) 6章ロースト，ベーク，グリル，フライについて 7章ボイル，シチュー，スティームについて 8章保温戸だな，ウォーター・ボイラー，ウォーター・ヒーター 9章冷蔵庫 10章労力を節約する機械 11章料理に使用される蒸気 III編機構 12章燃料の経済 13章キッチンに必要なもの 14章職員問題 15章動作の研究 16章貯蔵設備とその統制 IV編食事のプランと準備 17章買い付け 18章食事の計画 19章基本量と費用 20章能率とむだ 21章衛生参考書目録

パージナ

栄養指導の実際＜栄養・食糧叢書 ; 第5＞

渓森堂みみずく文庫
北海道小樽市最上

￥1,200

有本邦太郎著、第一、1952年、224p、19cm

裸本、初版。天地・小口ヤケ、シミ。一部ページにシミ。

【送料について】システム更新の影響で表記されている送料および状態表記が対応できていない場合があります。　実際の送料および状態の詳細はお送りいたします金額確定メールをご覧ください。送料は厚さ3センチ以下、1kgまで185円。厚さ3センチを超えるものはレターパックプラス(600円)にてのお届けになります。　レターパックプラスにて収まらないものは、ゆうパック(700円～)になります。

栄養指導の実際＜栄養・食糧叢書 ; 第5＞

￥1,200

有本邦太郎著、第一、1952年、224p 、19cm

裸本、初版。天地・小口ヤケ、シミ。一部ページにシミ。

渓森堂みみずく文庫

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）　『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』L.S.R. 著（1674年）、『Le Cuisinier（料理人）』Pierre de Lune著（1656年）、『La Maison réglée（整えられた家）』Audiger著（1692年）を収める

古書　ポランの市
東京都練馬区石神井台

￥7,000

Payot、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。
本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です。
『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』
L.S.R. 著（1674年）。
おそらく当時もっとも偉大な料理書である。謎めいた頭文字の背後には、身分の高い料理人であり、かつ優れた文筆家が隠れている。本書は精密さの驚異であり、調理技術のすべて、味覚を損なわないために守るべき規則が詳細に教えられている。ここに収められた数多くのレシピは、現代の最高級ガイドブックにおいても三つ星、あるいは四つ星に値するだろう。
『Le Cuisinier（料理人）』
ピエール・ド・リュヌ著（1656年）。
「一年の四季に従い、あらゆる種類の肉、ジビエ、家禽、海水魚および淡水魚を調理する真の方法が論じられている」書である。著名な宮廷料理人であったピエール・ド・リュヌは、ブフ・モードやブーケ・ガルニの考案者である。ここに収められたいくつかのレシピは、すでに今日の料理を予告している。

『La Maison réglée（整えられた家）』
オーディジェ著（1692年）。
本書は「歴史民族学の真の宝庫」（マグロンヌ・トゥーサン＝サマ）である。絵画的で好奇心をそそる内容を持ち、大貴族としていかに家を適切に管理すべきかを教えてくれる。地下貯蔵室（ワイン蔵）の構成、食卓の整え方、酒類の学、さらには盗人から身を守るさまざまな方法にまで及ぶ……。著名な給仕長（メートル・ドテル）であったオーディジェは、ヴェルサイユ宮廷において冬の小粒エンドウ豆とリキュールを初めて導入した人物でもある。

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）　『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』L.S.R. 著（1674年）、『Le Cuisinier（料理人）』Pierre de Lune著（1656年）、『La Maison réglée（整えられた家）』Audiger著（1692年）を収める

￥7,000

、Payot 、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です。『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』 L.S.R. 著（1674年）。おそらく当時もっとも偉大な料理書である。謎めいた頭文字の背後には、身分の高い料理人であり、かつ優れた文筆家が隠れている。本書は精密さの驚異であり、調理技術のすべて、味覚を損なわないために守るべき規則が詳細に教えられている。ここに収められた数多くのレシピは、現代の最高級ガイドブックにおいても三つ星、あるいは四つ星に値するだろう。『Le Cuisinier（料理人）』ピエール・ド・リュヌ著（1656年）。「一年の四季に従い、あらゆる種類の肉、ジビエ、家禽、海水魚および淡水魚を調理する真の方法が論じられている」書である。著名な宮廷料理人であったピエール・ド・リュヌは、ブフ・モードやブーケ・ガルニの考案者である。ここに収められたいくつかのレシピは、すでに今日の料理を予告している。『La Maison réglée（整えられた家）』オーディジェ著（1692年）。本書は「歴史民族学の真の宝庫」（マグロンヌ・トゥーサン＝サマ）である。絵画的で好奇心をそそる内容を持ち、大貴族としていかに家を適切に管理すべきかを教えてくれる。地下貯蔵室（ワイン蔵）の構成、食卓の整え方、酒類の学、さらには盗人から身を守るさまざまな方法にまで及ぶ……。著名な給仕長（メートル・ドテル）であったオーディジェは、ヴェルサイユ宮廷において冬の小粒エンドウ豆とリキュールを初めて導入した人物でもある。

古書　ポランの市

味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで　

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥2,200

バーバラ・ウィートン著 ; 辻美樹訳、大修館書店、1991/07/10　初版、478p、22cm･･･

書名：味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで　
著者：バーバラ・ウィートン著 ; 辻美樹訳
出版元：大修館書店
刊行年：1991/07/10　初版
版表示：
説明：バーバラ・ウィートンの著作『味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで』は、大修館書店より1991年に初版が刊行されました。本書はフランスの食文化を中世からフランス革命までの時代背景のなかで探り、その変遷を丁寧に描いています。訳者の辻美樹による日本語訳も収録されており、当時の食習慣や味覚の変化について関心を持つ読者にとって興味深い一冊といえるでしょう。歴史的な観点から食文化を理解したい方におすすめです。
状態：鉛筆で書き込みあり　奥付に日付印あり

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで　

￥2,200

バーバラ・ウィートン著 ; 辻美樹訳、大修館書店、1991/07/10　初版、478p 、22cm 、1

書名：味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで　著者：バーバラ・ウィートン著 ; 辻美樹訳出版元：大修館書店刊行年：1991/07/10　初版版表示：説明：バーバラ・ウィートンの著作『味覚の歴史 : フランスの食文化-中世から革命まで』は、大修館書店より1991年に初版が刊行されました。本書はフランスの食文化を中世からフランス革命までの時代背景のなかで探り、その変遷を丁寧に描いています。訳者の辻美樹による日本語訳も収録されており、当時の食習慣や味覚の変化について関心を持つ読者にとって興味深い一冊といえるでしょう。歴史的な観点から食文化を理解したい方におすすめです。状態：鉛筆で書き込みあり　奥付に日付印あり

株式会社　wit tech

典座教訓・赴粥飯法＜講談社学術文庫永平清規赴粥飯法＞ 25刷

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥1,100

道元著 ; 中村璋八ほか訳、講談社、2009.03、270p、15cm

禅の修行における食とは？小僧推薦

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

典座教訓・赴粥飯法＜講談社学術文庫永平清規赴粥飯法＞ 25刷

￥1,100

道元著 ; 中村璋八ほか訳、講談社、2009.03 、270p 、15cm

禅の修行における食とは？小僧推薦

古書追分コロニー

イタリア料理入門＜新潮文庫＞

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥800

永作達宗編、新潮社、287p、16cm

初版カバー　新刊案内2　新・イタリア料理-あとがきにかえて　辻静雄　※1985年9月に大阪あべの辻調理師専門学校において、アンジェロ・バラクッキ氏の特別授業を同校の永作達宗イタリア料理主任教授が構成・編集　

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

イタリア料理入門＜新潮文庫＞

￥800

永作達宗編、新潮社、287p 、16cm

初版カバー　新刊案内2　新・イタリア料理-あとがきにかえて　辻静雄　※1985年9月に大阪あべの辻調理師専門学校において、アンジェロ・バラクッキ氏の特別授業を同校の永作達宗イタリア料理主任教授が構成・編集　

ほんやら堂

夏の野あそび＜野の図鑑 2＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥450

おくやまひさし著、大日本図書、１９８９、69p、21×22cm

初版・カバー・Ｂ６判・定価１８００・並美

夏の野あそび＜野の図鑑 2＞

￥450

おくやまひさし著、大日本図書、１９８９、69p 、21×22cm

初版・カバー・Ｂ６判・定価１８００・並美

入江書店

食の冷凍・解凍保存事典 : 285のレシピつき

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥600

堀江ひろ子著、ブックマン社、2004.4、223p、21cm

・本の形態：単行本ソフトカバー
・本のサイズ：21×15cm
・ページ数 :223p
・発行年：2004年4月17日(初版第1刷)
・ISBN ：9784893085542
◆本の状態：非常に良い

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

食の冷凍・解凍保存事典 : 285のレシピつき

￥600

堀江ひろ子著、ブックマン社、2004.4 、223p 、21cm

・本の形態：単行本ソフトカバー・本のサイズ：21×15cm ・ページ数 :223p ・発行年：2004年4月17日(初版第1刷) ・ISBN ：9784893085542 ◆本の状態：非常に良い

ブックスマイル

食餌療法＜文庫クセジュ＞

光国家書店
大阪府豊中市庄内栄町

￥900 （送料：￥180～）

ポール・シエーヌ著 ; 杉浦正輝訳、白水社新書版、１９５４年、143p、18cm

初版裸本　表紙少ヤケシミ　小口シミ　ページ少折れ跡　

外国には送りません。領収書が必要な方は、ご注文時にお知らせ下さい。インボイス制度には対応しておりません。本の匂い(煙草等)についてはわかりません。

食餌療法＜文庫クセジュ＞

￥900 （送料：￥180～）

ポール・シエーヌ著 ; 杉浦正輝訳、白水社新書版、１９５４年、143p 、18cm

初版裸本　表紙少ヤケシミ　小口シミ　ページ少折れ跡　

光国家書店

鍋の料理と前肴＜新しい日本料理＞新装普及版.

株式会社BKG
神奈川県川崎市多摩区生田

￥3,800

志の島忠著、旭屋、411p、28cm

未読・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。
International Shipping Available

鍋の料理と前肴＜新しい日本料理＞新装普及版.

￥3,800

志の島忠著、旭屋、411p 、28cm

未読・美品出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じている場合がございます。帯は付属していない場合がございます。 International Shipping Available

株式会社BKG

「味」の切り口

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥660

見田盛夫、駸々堂出版 Gourmand Note、昭和 63年(1988年) 初版、316 p カ･･･

心に響く「味」のさまざま…埋もれた菓子、乾物、水、果物、等を発掘し、レストランの、この四年間の軌跡をたどる。日本経済新聞掲載。目次：甘露、生で飲む天狗の水 / 丹精こめたどら焼き / 甘みを排した佃煮 / 武骨なそうめん / 水ようかんの理想型 / 赤坂辺のフランス料理 / 気安く…フランス飯屋 / 男性的なフランス料理 / 外から調理場丸見えの店 / 芳醇な味わいの仏料理 / 絶品のブイヤベース / フランス料理の日本趣味 / “西洋おでん”はいかが / 大人のムード伊料理店 / ファッショナブル青山 / 親しみやすい仏料理店 / パコーそしてマクシマン / 手ごろな値段の仏料理店 / 恍惚のミルフイユ / マクシマンの仏料理 / 伝統的イタリア料理店 / 郊外の仏料理店が充実 / 東京・青山のビステッカ / 南極の氷 / フランス菓子〔ほか〕

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

「味」の切り口

￥660

見田盛夫、駸々堂出版 Gourmand Note 、昭和 63年(1988年) 初版、316 p カラー口絵：6頁絶版、サイズ(cm): 19 x 13.2 x 2 、1

心に響く「味」のさまざま…埋もれた菓子、乾物、水、果物、等を発掘し、レストランの、この四年間の軌跡をたどる。日本経済新聞掲載。目次：甘露、生で飲む天狗の水 / 丹精こめたどら焼き / 甘みを排した佃煮 / 武骨なそうめん / 水ようかんの理想型 / 赤坂辺のフランス料理 / 気安く…フランス飯屋 / 男性的なフランス料理 / 外から調理場丸見えの店 / 芳醇な味わいの仏料理 / 絶品のブイヤベース / フランス料理の日本趣味 / “西洋おでん”はいかが / 大人のムード伊料理店 / ファッショナブル青山 / 親しみやすい仏料理店 / パコーそしてマクシマン / 手ごろな値段の仏料理店 / 恍惚のミルフイユ / マクシマンの仏料理 / 伝統的イタリア料理店 / 郊外の仏料理店が充実 / 東京・青山のビステッカ / 南極の氷 / フランス菓子〔ほか〕

岩本書店

食事で病気を治す本

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300 （送料：￥300～）

中村丁次著、社会保険法規研究会、304p、21cm

ヤケがあります。

食事で病気を治す本

￥300 （送料：￥300～）

中村丁次著、社会保険法規研究会、304p 、21cm

ヤケがあります。

不死鳥BOOKS

英国一家、日本を食べる

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥600 （送料：￥300～）

マイケル・ブース著 ; 寺西のぶ子訳、亜紀書房、2013.10.19 第1版第9刷、278p、1･･･

帯薄ヤケ　カバー薄ヤケ小汚れ　三方薄ヤケ小汚れ　折れ跡有　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

英国一家、日本を食べる

￥600 （送料：￥300～）

マイケル・ブース著 ; 寺西のぶ子訳、亜紀書房、2013.10.19 第1版第9刷、278p 、19cm

帯薄ヤケ　カバー薄ヤケ小汚れ　三方薄ヤケ小汚れ　折れ跡有　書込みなし　経年並

シルバー書房

旬を楽しむ地魚料理の本

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥660 （送料：￥200～）

野村祐三著、講談社、255p、23cm

初版、カバーにキズ小スレ、天地小口に若干キズスレ、本文状態良、書き込み・線引きなし

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

旬を楽しむ地魚料理の本

￥660 （送料：￥200～）

野村祐三著、講談社、255p 、23cm

初版、カバーにキズ小スレ、天地小口に若干キズスレ、本文状態良、書き込み・線引きなし

ぶっくいん高知　古書部

美食の歴史＜「知の再発見」双書 56＞

小町書店
大阪府大阪市東淀川区大道南

￥4,500 （送料：￥350～）

アントニー・ローリー著 ; 富樫瓔子訳、創元社、186p、18cm

全体的に若干使用感

美食の歴史＜「知の再発見」双書 56＞

￥4,500 （送料：￥350～）

アントニー・ローリー著 ; 富樫瓔子訳、創元社、186p 、18cm

全体的に若干使用感

小町書店

スゴイぞ!土鍋 : 一年中使える!ご飯炊きからローストビーフまで＜講談社のお料理book＞

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥700

福森道歩著、講談社、2016.4、95p、26cm

カバー少傷汚れ本体書き込みなく概ね良好

スゴイぞ!土鍋 : 一年中使える!ご飯炊きからローストビーフまで＜講談社のお料理book＞

￥700

福森道歩著、講談社、2016.4 、95p 、26cm

カバー少傷汚れ本体書き込みなく概ね良好

阿武隈書房

噺家の卵煮ても焼いても

手塚書房
東京都千代田区神田神保町

￥1,100

柳家さん喬著、筑摩書房、2017.11、222p、19cm

カバー帯

☆スマートレター￥210(厚さ2センチ以下) ☆こねこ便¥420(厚さ3センチ以下) ☆宅急便コンパクト(厚さ5センチ以下)￥500～ ☆宅配便￥800～

噺家の卵煮ても焼いても

￥1,100

柳家さん喬著、筑摩書房、2017.11 、222p 、19cm

カバー帯

手塚書房

今ものこる江戸の老舗＜河出文庫＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,000 （送料：￥0～）

吉村武夫著、河出書房新社、235p、15cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ

江戸時代から現代まで、伝統を守り続ける老舗の数々を紹介。そこに息づく職人の技、味、文化の歴史を辿り、変わらぬ魅力と精神を伝えるエッセイ。日本の文化の深さを感じさせます。

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

今ものこる江戸の老舗＜河出文庫＞初版１刷

￥1,000 （送料：￥0～）

吉村武夫著、河出書房新社、235p 、15cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ江戸時代から現代まで、伝統を守り続ける老舗の数々を紹介。そこに息づく職人の技、味、文化の歴史を辿り、変わらぬ魅力と精神を伝えるエッセイ。日本の文化の深さを感じさせます。

セレクト文庫

日本古代社会と物質文化

[書影]

今井書店
福岡県北九州市八幡東区祝町

￥3,500 （送料：￥0～）

秋山浩三、青木書店、平成19、649頁、Ａ５、1冊

カバー　蔵印小口・天地少シミ

全品送料込・税込　　　(代金引換便・海外便は送料無料対象外)　　配送方法は原則追跡番号のあるお任せになります。　　　We provide worldwide service.　　火曜日定休　　　記載のない付図・附録・正誤表等の付属品が必要な方は個別にお問い合わせ下さい。 0頁は頁数の記載なしです。領収書(pdfのみ)が必要な場合は事前にその旨をお申し出ください。インボイス対応。

日本古代社会と物質文化

￥3,500 （送料：￥0～）

秋山浩三、青木書店、平成19 、649頁、Ａ５、1冊

カバー　蔵印小口・天地少シミ

今井書店

新しい黄色種たばこ耕作法

古本トロワ
東京都大田区中馬込

￥3,000 （送料：￥185～）

中塚英一郎：著、富民社、昭和26

〇全国送料一律185円(クリックポスト使用)
昭和26年初版。174頁。見返しに著者献呈署名有。本体全体に激しいヤケ、スレ、シミ、汚れ、背にイタミ(破れ)、表紙に破れ、蔵印有。ページ全体に激しいヤケ、シミ有。通読には問題ありませんが、美品をお求めのお客様はご遠慮下さい。

・領収書が必要な場合は、ご注文時にお知らせ下さい。その際、宛名、但し書きの内容についても併せてお知らせ下さい。・公費購入の際は別途ご連絡下さい。必要書類、宛名ほか書面詳細をお知らせください。尚、公費購入については\3,000以上のお買い上げにてお願い致します。

新しい黄色種たばこ耕作法

￥3,000 （送料：￥185～）

中塚英一郎：著、富民社、昭和26

〇全国送料一律185円(クリックポスト使用) 昭和26年初版。174頁。見返しに著者献呈署名有。本体全体に激しいヤケ、スレ、シミ、汚れ、背にイタミ(破れ)、表紙に破れ、蔵印有。ページ全体に激しいヤケ、シミ有。通読には問題ありませんが、美品をお求めのお客様はご遠慮下さい。

古本トロワ

早引きたれ・ソース・味つけ便利帖

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥500

編集工房桃庵編、池田書店、２０１２、191p、18cm

新書・初版・カバー・定価１０００＋税・並美

早引きたれ・ソース・味つけ便利帖

￥500

編集工房桃庵編、池田書店、２０１２、191p 、18cm

新書・初版・カバー・定価１０００＋税・並美

入江書店

ルネサンス料理の饗宴 : ダ・ヴィンチの厨房から初版

書肆秋櫻舎
長野県松本市中央

￥1,000

デイヴ・デ・ウィット著 ; 須川綾子, 富岡由美訳、原書房、2009、317p、20cm

初版カバー帯

送料が表示されていますがサイトにて過去のデーターに一括入力されている場合があります。送料はご注文いただきましてから正規料金をお知らせさせていただいております。クレジット決済・振込等、先にお支払いをお願いいたします。送料は別途頂戴いたします。公費購入は、後払いにて承ります。必要書類等をご指示ください。

ルネサンス料理の饗宴 : ダ・ヴィンチの厨房から初版

￥1,000

デイヴ・デ・ウィット著 ; 須川綾子, 富岡由美訳、原書房、2009 、317p 、20cm

初版カバー帯

書肆秋櫻舎

日本食物史

愛書館中川書房　神田神保町店
東京都千代田区神田神保町2丁目3-11

￥2,250 （送料：￥360～）

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著、吉川弘文館、2009年、383, 55p、20cm、1冊

【倉庫保管品】　初版　◆少々マーカーライン有◆　痛み　ヤケ　小口汚れ小　　24011B2663

◆解説欄に【倉庫保管品】と記載の商品は配送センター(TEL:042-499-0028、日曜定休)の在庫のため店舗ではご覧いただけません　◆日本郵便または佐川急便にて発送いたします(5,000円以上の商品は追跡番号のある配送方法)　※離島ほか一部地域への配送は別途料金が発生する場合があります　◆適格請求書発行事業者です。公費の際は必要書類・形式をご指示ください(振込手数料はお客様負担)　◆代引き・着払い・郵便振替は対応していません　◆領収書が必要なお客様はご注文と同時に宛名等必要事項含めご連絡ください

日本食物史

￥2,250 （送料：￥360～）

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著、吉川弘文館、2009年、383, 55p 、20cm 、1冊

【倉庫保管品】　初版　◆少々マーカーライン有◆　痛み　ヤケ　小口汚れ小　　24011B2663

愛書館中川書房　神田神保町店

招かれざる客たちのビュッフェ＜創元推理文庫＞

古書かんたんむ
東京都文京区湯島

￥500

クリスチアナ・ブランド著 ; 深町真理子他訳、東京創元社、平成2、566p、15cm

文庫版　初版　本体カバースレ本体少ヤケ

送料はゆうメールで発送できる場合は全国一律 300円 ※ただし、重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 公費ご購入は商品代金合計2,000円以上で承ります。海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

招かれざる客たちのビュッフェ＜創元推理文庫＞

￥500

クリスチアナ・ブランド著 ; 深町真理子他訳、東京創元社、平成2 、566p 、15cm

文庫版　初版　本体カバースレ本体少ヤケ

古書かんたんむ

大おにぎり展－出土資料からみた穀物の歴史

[書影]

氷川書房
東京都葛飾区青戸

￥4,400 （送料：￥220～）

横浜市歴史博物館、横浜市歴史博物館、2014

A4判72頁　状態：良好　どんぐりころころ？－コメ以前の植物食/稲作と炭化米/北川表の上遺跡出土おにぎり/おにぎりのX線CTスキャン分析/戦乱の中のおにぎり/調理器具と技術/屯食と鳥の子/近世の握り飯/すしとちまき/梅干/おかか　ほか

【水曜日・土曜日定休】国税庁適格請求書発行事業者番号 T2810722326225

大おにぎり展－出土資料からみた穀物の歴史

￥4,400 （送料：￥220～）

横浜市歴史博物館、横浜市歴史博物館、2014

A4判72頁　状態：良好　どんぐりころころ？－コメ以前の植物食/稲作と炭化米/北川表の上遺跡出土おにぎり/おにぎりのX線CTスキャン分析/戦乱の中のおにぎり/調理器具と技術/屯食と鳥の子/近世の握り飯/すしとちまき/梅干/おかか　ほか

氷川書房

火の科学　：エネルギー・神・鉄から錬金術まで

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,830

西野順也著、築地書館、２０１７年　８月、255p、20cm

初版　カバー付　帯欠　カバーヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好の美本です。

火の科学　：エネルギー・神・鉄から錬金術まで

￥1,830

西野順也著、築地書館、２０１７年　８月、255p 、20cm

初版　カバー付　帯欠　カバーヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好の美本です。

佐藤書房

仏和料理用語辞典

ロビン・ブックセンター
大阪府南河内郡河南町寛弘寺

￥1,200 （送料：￥360～）

平井裕編著、プラザ、2005年第３版、473p、19cm

函あり。本体は概ね良好な状態です。線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価2,000円。

発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

　商品説明ページの1番下にある当店特記事項「書籍の購入について」をよくご覧の上、お申し込み下さい。休業を告知する場合もありますので、当店お知らせ欄もご覧下さい。公費ご購入の方を除き、代金先払いをお願いしています。商品代金とは別に、送料も必要です。ゆうパック、ゆうパケット、レターパックのいずれかにて発送いたします。発送はなるべく送料がかからない方法でいたしますが、重量、厚さ等の制限によりゆうパックしか利用できない場合もございます。ご了承ください。代引きは取り扱っていません。　

仏和料理用語辞典

￥1,200 （送料：￥360～）

平井裕編著、プラザ、2005年第３版、473p 、19cm

函あり。本体は概ね良好な状態です。線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価2,000円。発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

ロビン・ブックセンター

月刊日本料理 1997年12月号日本料理専門誌

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥900

目次【表紙の料理】雪輪かぶら…師範小林信夫・柚子味噌/・牡蠣/・浅葱/・人参/・胡瓜/・小豆/ ･･･

B5版　98頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少キズ・少焼け・少シミ・少汚れ・表紙に少折れ筋跡有　地に少キズ　定価1300円

送料は、350円～　となります。

月刊日本料理 1997年12月号日本料理専門誌

￥900

目次【表紙の料理】雪輪かぶら…師範小林信夫・柚子味噌/・牡蠣/・浅葱/・人参/・胡瓜/・小豆/ ●師走社団法人日本料理研究会会長三宅康夫 ●料理長インタビュー85 割烹寿ふく望月貞夫さん ●月例展示会・調理のワンポイント【カラー】●月例展示会作品・酒酒楽の献立…師範小宮新吾/・寒山鐘声…師範佐藤繁/・師走の献立…師範波多野和春/・年忘れ一献、そして初春…師範古矢博彦/・冬木立の頃…技術理事山内利彦/ ●第129回本部料理講習会十月時候の献立…名誉師範河之野栄三 ●素材の特性を活かす蕪菁を使って三品…師範横井清／ ●地鶏鶏風土記③ 甲州地鶏 ●酒蔵巡歴② 東京都福生市・石川酒造　　他　、平9 、1

B5版　98頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少キズ・少焼け・少シミ・少汚れ・表紙に少折れ筋跡有　地に少キズ　定価1300円

夢屋

柿くへば : 食から見た明治以降の文学系の世界3

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥600

横溝洋著、築地書館、1988.12、308p、20cm

カバーヤケ、シミ天小口シミ書き込みなし