食〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

食品衛生法対応　はじめての食品安全。　本当にあった食品事故に学ぶ

古書苑にしき
東京都江戸川区宇喜田町

￥1,700

宮尾宗央・角野久史・米虫節夫。NPO法人食品安全ネットワーク。、日科技連、２０２３年５月第１刷発行。･･･

未購読・未使用の美本。

食品衛生法対応　はじめての食品安全。　本当にあった食品事故に学ぶ

￥1,700

宮尾宗央・角野久史・米虫節夫。NPO法人食品安全ネットワーク。、日科技連、２０２３年５月第１刷発行。、１７３、Ａ５版、１

未購読・未使用の美本。

古書苑にしき

暗の食卓明の食卓　<食>の昭和史12　食卓

セカンズ
北海道札幌市白石区栄通20丁目

￥1,000

山路健、日本経済評論社、1987・初版、356ｐ、19cm

帯なし・はがき（愛読者カード）・冊子「評論」付・1987・初版。カバーにスレ・軽ヤケ、線等はありません、本文は良好です。

暗の食卓明の食卓　<食>の昭和史12　食卓

￥1,000

山路健、日本経済評論社、1987・初版、356ｐ、19cm

帯なし・はがき（愛読者カード）・冊子「評論」付・1987・初版。カバーにスレ・軽ヤケ、線等はありません、本文は良好です。

セカンズ

世界食糧戦　目次：第一次大戦下の食糧戦　第二次大戦下の食糧戦　食糧防衛

さわや「古本フルフル」
神奈川県鎌倉市由比ガ浜

￥1,500

布浦芳郎、同盟通信社、昭和19年初版

全体ヤケ　三方・見返しにシミ　本編若干のシミほか美　表紙擦れ　374頁

世界食糧戦　目次：第一次大戦下の食糧戦　第二次大戦下の食糧戦　食糧防衛

￥1,500

布浦芳郎、同盟通信社、昭和19年初版

全体ヤケ　三方・見返しにシミ　本編若干のシミほか美　表紙擦れ　374頁

さわや「古本フルフル」

おいしい食卓のマナー : 品よく振る舞い、楽しく味わう

山吹書房
東京都千代田区神田神保町

￥500 （送料：￥185～）

渡辺誠、講談社、平成7、254p、20cm

2刷　カバー　帯　カバー少シミ　帯破れ　本体少ヤケ・少シミ

※商品の確認に時間がかかる場合がございますので、お問い合わせはなるべくメールでお願いいたします。必要な場合は商品画像を添付し返信いたします。 ※公費を除き決済・ご入金確認後に発送いたします。 ※単品スピード注文の場合でも、休業日・営業時間外の場合は対応が遅れます。予めご了承ください。 ※諸事情により2025年1月より代引きの取り扱いを終了いたしました。

おいしい食卓のマナー : 品よく振る舞い、楽しく味わう

￥500 （送料：￥185～）

渡辺誠、講談社、平成7 、254p 、20cm

2刷　カバー　帯　カバー少シミ　帯破れ　本体少ヤケ・少シミ

山吹書房

飢えたる魂　食の哲学＜りぶらりあ選書＞

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥2,000 （送料：￥250～）

レオン・R.カス著 ; 工藤政司, 小澤喬訳、法政大学出版局、2002、324, 17p

Ｂ６カバー　定価4095　天少埃シミ他は美

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

飢えたる魂　食の哲学＜りぶらりあ選書＞

￥2,000 （送料：￥250～）

レオン・R.カス著 ; 工藤政司, 小澤喬訳、法政大学出版局、2002 、324, 17p

Ｂ６カバー　定価4095　天少埃シミ他は美

デラシネ書房

病気にならない15の食習慣 : 楽しく生きる長寿の秘訣

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300 （送料：￥300～）

日野原重明, 劉影著、青春出版社、176p、20cm

帯付。少しヤケがあります。背に色褪せがあります。

病気にならない15の食習慣 : 楽しく生きる長寿の秘訣

￥300 （送料：￥300～）

日野原重明, 劉影著、青春出版社、176p 、20cm

帯付。少しヤケがあります。背に色褪せがあります。

不死鳥BOOKS

食と農を学ぶ人のために

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥300

祖田修, 杉村和彦編、世界思想社、2010年、231p、19cm

帯カバー、やや多いマーカー線引き、わずかな書き込みがあります。

食と農を学ぶ人のために

￥300

祖田修, 杉村和彦編、世界思想社、2010年、231p 、19cm

帯カバー、やや多いマーカー線引き、わずかな書き込みがあります。

阿武隈書房

正食料理法入門

(株)しましまブックス
神奈川県横浜市旭区本宿町

￥1,500

正食協会、正食出版、平成15年第2版第2刷、1冊

カバー・少ヤケ　背上部・ツブレ　天地・少ヤケ　その他経年並

◆送料は在庫確認時メールにてお知らせ致します ◆合計5,000円以上一度にお買い上げで、送付先が同一の場合、★送料無料★となります ◆梱包時に大きさが規格内【縦34cm以内、横25cm以内、厚さ3cm以内、重量1kgまで】の場合は、郵便局のクリックポストまたはゆうメールの送料を実費頂戴致します ◆規格外の場合は、レターパックプラス・ゆうパックの送料を実費頂戴致します(代引きは全てゆうパックとなります) ◆クリックポスト・ゆうメール・レターパックは到着日時の指定ができません

正食料理法入門

￥1,500

正食協会、正食出版、平成15年第2版第2刷、1冊

カバー・少ヤケ　背上部・ツブレ　天地・少ヤケ　その他経年並

(株)しましまブックス

食糧用麦関係通達集

セカンズ
北海道札幌市白石区栄通20丁目

￥1,500

食糧庁・編、食糧庁、平成12年、359p、21センチ

下部にアタリ少。線等はありません、本文は良好です。

食糧用麦関係通達集

￥1,500

食糧庁・編、食糧庁、平成12年、359p 、21センチ

下部にアタリ少。線等はありません、本文は良好です。

セカンズ

改訂新版　健康・栄養食品事典　機能性食品・特定保健用食品

稲野書店
大阪府豊中市穂積

￥1,500

杉靖三郎監修、東洋医学舎、平成6年、740p、19cm

B6判函

改訂新版　健康・栄養食品事典　機能性食品・特定保健用食品

￥1,500

杉靖三郎監修、東洋医学舎、平成6年、740p 、19cm

B6判函

稲野書店

講座　食の文化　第2巻　日本の食事文化

浅川書店
東京都新宿区西早稲田

￥2,000 （送料：￥520～）

石毛直道監修、味の素食の文化センター、1999年

カバー初版

講座　食の文化　第2巻　日本の食事文化

￥2,000 （送料：￥520～）

石毛直道監修、味の素食の文化センター、1999年

カバー初版

浅川書店

通俗日用化學全書　貳編　肉食篇

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥9,180

明28

食用動物及食品等各論　海産物・鳥獣・酪農製品他　　辻暢太郎編

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

通俗日用化學全書　貳編　肉食篇

￥9,180

、明28

食用動物及食品等各論　海産物・鳥獣・酪農製品他　　辻暢太郎編

鳥海書房

ハヤカワ文庫　食べる人類誌 : 火の発見からファーストフードの蔓延まで＜ハヤカワ文庫 NF367＞

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥200

フェリペ・フェルナンデス=アルメスト著 ; 小田切勝子訳、早川書房、2010年、491p、16c･･･

カバー

ハヤカワ文庫　食べる人類誌 : 火の発見からファーストフードの蔓延まで＜ハヤカワ文庫 NF367＞

￥200

フェリペ・フェルナンデス=アルメスト著 ; 小田切勝子訳、早川書房、2010年、491p 、16cm

カバー

阿武隈書房

日本の食料問題を考える　生産者と消費者の政治経済学＜検証現代日本経済＞

千机書房
愛知県名古屋市北区大杉

￥1,250

伊藤元重・伊藤研究室、NTT出版、2002/初版、451p、21cm

初版　カバー付 / 経年劣化あり。カバーヤケ、小口・天・地ヤケ少ヨゴレ、線引あり。

■海外発送には対応していません

【送料:350円(発送方法おまかせ)】〈※送料表示に関わらず北海道・沖縄へのゆうパックの場合は実費の半額をご負担願います〉または【送料無料】〈※説明文頭に上記記載のある書籍のみ〉〈詳細は当店TOPページhttps://www.kosho.or.jp/abouts/?id=26050370をご確認ください〉 ※代引き・着払には対応していません ※海外発送には対応していません

日本の食料問題を考える　生産者と消費者の政治経済学＜検証現代日本経済＞

￥1,250

伊藤元重・伊藤研究室、NTT出版、2002/初版、451p 、21cm

初版　カバー付 / 経年劣化あり。カバーヤケ、小口・天・地ヤケ少ヨゴレ、線引あり。 ■海外発送には対応していません

千机書房

禅と食　「生きる」を整える

あしび文庫
福岡県福岡市東区雁の巣

￥710

枡野俊明著、小学館、2013年、189p、19cm、1冊

カバー　初版　定価1400円

■送料は200円か400円のみ!　・200円　クリックポスト(通常の書籍はほとんどこれで送れます) 　・400円　レターパック・ゆうパック(大型本・複数ご注文・全集類　冊数・重さ上限なし　超過分は当店が負担します) ■追跡番号は発送後にお知らせします。 ■代引きには対応できません。諸経費高騰のため扱いを止めました(2017年から) ■電話での即時対応はできません。お問い合わせも必ずメールでお願いします。

禅と食　「生きる」を整える

￥710

枡野俊明著、小学館、2013年、189p 、19cm 、1冊

カバー　初版　定価1400円

あしび文庫

日本人は何を食べてきたか : 食の民俗学

はじっこブックス
東京都江戸川区南小岩

￥700 （送料：￥300～）

神崎宣武著、大月書店、1995年11刷、190p、19cm

帯なし。表紙にヤケシミ、折れがあり、ページ部分には折れ目（角折れ・ドッグイア）、ヤケシミがございます。しかし、ページ部分には書き込みはありません。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

日本人は何を食べてきたか : 食の民俗学

￥700 （送料：￥300～）

神崎宣武著、大月書店、1995年11刷、190p 、19cm

帯なし。表紙にヤケシミ、折れがあり、ページ部分には折れ目（角折れ・ドッグイア）、ヤケシミがございます。しかし、ページ部分には書き込みはありません。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

はじっこブックス

禅と食初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,000 （送料：￥0～）

枡野俊明著、小学館、189p、19cm

初版１刷　送料込、書込ナシ、線引ナシ、カバ

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

禅と食初版１刷

￥1,000 （送料：￥0～）

枡野俊明著、小学館、189p 、19cm

初版１刷　送料込、書込ナシ、線引ナシ、カバ

セレクト文庫

食文化入門

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥2,980

石毛直道, 鄭大声編、講談社、1995/4/1、206p、20cm

書名：食文化入門
著者：石毛直道, 鄭大声編
出版元：講談社
刊行年：1995/04/01
版表示：
説明：『食文化入門』は石毛直道氏と鄭大声氏が編纂を担当し、講談社から1995年に刊行された一冊です。食にまつわる文化や歴史を幅広く扱っており、食文化に関心のある読者に向けた入門書として位置づけられています。内容は専門的すぎず、初学者でも理解しやすいよう工夫されているようで、食の社会的背景や地域ごとの特徴に触れている点が特徴と言えるかもしれません。出版から年月が経っているため、現在の食事情とは異なる部分もあるかもしれませんが、基礎的な知識や視点を得るための参考書として活用できる可能性があります。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

食文化入門

￥2,980

石毛直道, 鄭大声編、講談社、1995/4/1 、206p 、20cm

書名：食文化入門著者：石毛直道, 鄭大声編出版元：講談社刊行年：1995/04/01 版表示：説明：『食文化入門』は石毛直道氏と鄭大声氏が編纂を担当し、講談社から1995年に刊行された一冊です。食にまつわる文化や歴史を幅広く扱っており、食文化に関心のある読者に向けた入門書として位置づけられています。内容は専門的すぎず、初学者でも理解しやすいよう工夫されているようで、食の社会的背景や地域ごとの特徴に触れている点が特徴と言えるかもしれません。出版から年月が経っているため、現在の食事情とは異なる部分もあるかもしれませんが、基礎的な知識や視点を得るための参考書として活用できる可能性があります。状態：

株式会社　wit tech

食辞林 : 日本の食べ物・語源考

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥1,100

興津要著、双葉社、34669、247p、19cm

書名：食辞林 : 日本の食べ物・語源考
著者：興津要著
出版元：双葉社
刊行年：34669
版表示：
説明：興津要による『食辞林 : 日本の食べ物・語源考』は、日本の食文化に関わる言葉の由来や背景について考察した一冊です。双葉社から刊行されており、食べ物にまつわる語源に興味がある方に向いている内容とみられます。出版年については詳しい情報が確認できませんが、日本語の食に関する語彙を深く知る手がかりとして参考になる可能性があるでしょう。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

食辞林 : 日本の食べ物・語源考

￥1,100

興津要著、双葉社、34669 、247p 、19cm

書名：食辞林 : 日本の食べ物・語源考著者：興津要著出版元：双葉社刊行年：34669 版表示：説明：興津要による『食辞林 : 日本の食べ物・語源考』は、日本の食文化に関わる言葉の由来や背景について考察した一冊です。双葉社から刊行されており、食べ物にまつわる語源に興味がある方に向いている内容とみられます。出版年については詳しい情報が確認できませんが、日本語の食に関する語彙を深く知る手がかりとして参考になる可能性があるでしょう。状態：

株式会社　wit tech

オーストラリア・ニュージーランド＜世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋ほか編 7＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,600

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、２００４、268p、22cm

初版・カバー・帯・Ａ５判・定価３２００・並美

オーストラリア・ニュージーランド＜世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋ほか編 7＞

￥1,600

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、２００４、268p 、22cm

初版・カバー・帯・Ａ５判・定価３２００・並美

入江書店

食と健康Q&A : チョットおかしな情報の見分け方・接し方

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥600

高橋久仁子著、フットワーク、2002.10、207p、21cm

・本の形態：単行本ソフトカバー
・サイズ：21×15cm
・ページ数：207p
・発行年月日：2002年10月20日(第1刷)
・ISBN ：9784876894475
◆本の状態：非常に良い

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

食と健康Q&A : チョットおかしな情報の見分け方・接し方

￥600

高橋久仁子著、フットワーク、2002.10 、207p 、21cm

・本の形態：単行本ソフトカバー・サイズ：21×15cm ・ページ数：207p ・発行年月日：2002年10月20日(第1刷) ・ISBN ：9784876894475 ◆本の状態：非常に良い

ブックスマイル

食と農を学ぶ人のために

弘南堂書店
東京都目黒区目黒

￥550

祖田修, 杉村和彦編、世界思想社、231p、19cm

2010年発行。カバー帯あり。
本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

※送料について以下ご参照下さい。 ◎商品サイズ(厚み)が3cm以下/かつ重量が1kg以下の商品⇒送料\185◎商品サイズ(厚み)が3cm以上/かつ重量が4kg以下の商品⇒送料\600 ◎商品の重量が4kgを超える商品⇒「ゆうパック」での発送になります。商品サイズ、お届けの地域により送料が異なります。ご注文受付後、送料を含めた合計金額をお知らせしますのでそちらをご確認下さい。

食と農を学ぶ人のために

￥550

祖田修, 杉村和彦編、世界思想社、231p 、19cm

2010年発行。カバー帯あり。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

弘南堂書店

訪問歯科診療で活用する食介護の知識と実践 : 食べることは生きること

ブックソニック
大阪府大阪市淀川区西三国

￥1,700

市川文裕監修、デンタルダイヤモンド社、115p、26cm

表紙にスレ、本文に書き込み、線引きあり。商品状態及び発行年月日は画像にてご確認下さい。

訪問歯科診療で活用する食介護の知識と実践 : 食べることは生きること

￥1,700

市川文裕監修、デンタルダイヤモンド社、115p 、26cm

表紙にスレ、本文に書き込み、線引きあり。商品状態及び発行年月日は画像にてご確認下さい。

ブックソニック

北の食卓保存食ノート

峰吉書店
北海道札幌市豊平区月寒中央通

￥1,020 （送料：￥185～）

南部あき子、北海道新聞社、平成1

カバー少スレ。三方微ヤケ。

商品のサイズに応じて、日本郵便にて発送。クリックポスト全国一律 185円レターパックライト全国一律 430円レターパックプラス全国一律 600円規格サイズを超える商品は、ゆうパックにて対応。弊店では、年中発送作業を行っております。 ★ちょっとお得な送料割★ 【文庫本】をまとめて2点以上購入された場合、『送料から100円引き』で販売中です。詳細は、書店TOPの「商品引渡し方法」をご確認ください。 ※海外発送可能、送料は別途見積り。

北の食卓保存食ノート

￥1,020 （送料：￥185～）

南部あき子、北海道新聞社、平成1

カバー少スレ。三方微ヤケ。

峰吉書店

薬食同源　食品のパワーと薬効を丸ごと食べて治す

フタバ書店
北海道深川市三条

￥700 （送料：￥250～）

緒方出版、1996/2/5　5刷、Ａ5版、1

ビニールカバー　334頁　経年並

薬食同源　食品のパワーと薬効を丸ごと食べて治す

￥700 （送料：￥250～）

、緒方出版、1996/2/5　5刷、Ａ5版、1

ビニールカバー　334頁　経年並

フタバ書店

一品料理献立集　基本献立と治療食・軟菜食・行事食

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,700

医歯薬出版編・刊、1955

カバー・Ｂ５判・定価４５００　並美

一品料理献立集　基本献立と治療食・軟菜食・行事食

￥1,700

医歯薬出版編・刊、1955

カバー・Ｂ５判・定価４５００　並美

入江書店

政府食管から農協食管へ―新食糧法を問う

北天堂書店
北海道札幌市北区

￥1,300

佐伯尚美、農林統計協会、平成７、1

（日本農業年報 42）初版

郵便局の「ゆうメール」「レターパック」、大型の場合はヤマト運輸の「宅急便」、代引きの場合は「代引きゆうメール」「代引きゆうパック」でお送り致します。尚、ご希望があればお知らせください。ご指示通りにお手続き致します。

政府食管から農協食管へ―新食糧法を問う

￥1,300

佐伯尚美、農林統計協会、平成７、1

（日本農業年報 42）初版

北天堂書店

食文化の諸相～海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景～

松林堂書店
岡山県岡山市南区万倍111-7

￥10,000

今田節子、雄山閣、２０１８年、３７５頁、B5

初版函帯定価15000円

ご送付は郵便のゆうパケット・スマ-トレタ-・レタ-パック・ゆうパックでご発送申し上げます。ゆうメール/メール・宅急便は不可当店記載の送付以外は取扱いしません。ご送付の到着日時指定は全てゆうパックになります。公費のご購入は商品代金3000円以上で承ります。又代引でのご発送はいたしません。土・日の窓口でのご発送はできません。商品の受領は直接ご来駕の受け取りはできません。

食文化の諸相～海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景～

￥10,000

今田節子、雄山閣、２０１８年、３７５頁、B5

初版函帯定価15000円

松林堂書店

is　１１　特集　「食」

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

江原恵、富岡多恵子、北沢方邦、西江雅之、ポーラ文化研究所、昭５５／１２

目次
特集：食
<対談>
日本料理と現代食生活
江原恵　富岡多恵子
「食」の考現学
供犧と食物アンティ・エロース原理を媒介にして鷲巢繁男
むろまち「飲食史話」あれこれ中世庶民の食と生活横井
文化としての食事記号論的解読と<危機の時代北沢方邦
生物界にみる食行為 <食>の本能と感覚について八杉龍一
カルナヴァル
ル・ブフ・グラ
謝肉祭と肥満肉牛稲生永
『隨園食單』考東洋の美味感木村春子
食についての三つの事柄西江雅之
大いなる腹バシュラール・ミシュレ・ラブレーと民衆文化堀切直人
東西文化圏の食事分布〇「食べる・食べない」からの発想鈴木秀夫
南米原住民の食物起源神話にみる
食人の哲学吉田敦彦
<付録>図版構成
食物とイメージ石崎浩一郎
連載○身体のエステティク11
「足」池澤康郎
連載 ○都市のヴィジュアル・トポロジー2
文明の光景を撮る
奈良原一高　植田実
連載 ○劇場と演劇の精神史1
「櫓」服部幸雄 -
連載〇精神の存在論11
オカルトの誘惑ユンク心理学の系譜　平田武靖
連載〇部屋の宇宙誌11
「カーテン」海野弘
連載 ○アニマル・レクシコン 4
中村凪子
〔MEDIA] 福田繁雄〔FILM〕奥村昭夫〔GALLERY〕北川フラム
[STAGE] 悉地亮輔〔FASHION] 宮迫千鶴 [MUSIC] 中矢一義
の周囲バレエと私金子國義編集後記
パオロ・ヴェロネーゼ《カナの饗宴
パノラマ館
表2
パンキーな笑いのパノラマ谷川晃一
表3
PIN-UP
食をめぐる物語イラストレーション
奈良島知行・野原幸夫
●デザイン
●表紙マメとアカフサスグリ(写真提供・PPS通信社)
春井裕・若山嘉代子・ペーパー・スタディオ
良好

is　１１　特集　「食」

￥1,010

江原恵、富岡多恵子、北沢方邦、西江雅之、ポーラ文化研究所、昭５５／１２

目次特集：食 <対談> 日本料理と現代食生活江原恵　富岡多恵子「食」の考現学供犧と食物アンティ・エロース原理を媒介にして鷲巢繁男むろまち「飲食史話」あれこれ中世庶民の食と生活横井文化としての食事記号論的解読と<危機の時代北沢方邦生物界にみる食行為 <食>の本能と感覚について八杉龍一カルナヴァルル・ブフ・グラ謝肉祭と肥満肉牛稲生永『隨園食單』考東洋の美味感木村春子食についての三つの事柄西江雅之大いなる腹バシュラール・ミシュレ・ラブレーと民衆文化堀切直人東西文化圏の食事分布〇「食べる・食べない」からの発想鈴木秀夫南米原住民の食物起源神話にみる食人の哲学吉田敦彦 <付録>図版構成食物とイメージ石崎浩一郎連載○身体のエステティク11 「足」池澤康郎連載 ○都市のヴィジュアル・トポロジー2 文明の光景を撮る奈良原一高　植田実連載 ○劇場と演劇の精神史1 「櫓」服部幸雄 - 連載〇精神の存在論11 オカルトの誘惑ユンク心理学の系譜　平田武靖連載〇部屋の宇宙誌11 「カーテン」海野弘連載 ○アニマル・レクシコン 4 中村凪子〔MEDIA] 福田繁雄〔FILM〕奥村昭夫〔GALLERY〕北川フラム [STAGE] 悉地亮輔〔FASHION] 宮迫千鶴 [MUSIC] 中矢一義の周囲バレエと私金子國義編集後記パオロ・ヴェロネーゼ《カナの饗宴パノラマ館表2 パンキーな笑いのパノラマ谷川晃一表3 PIN-UP 食をめぐる物語イラストレーション奈良島知行・野原幸夫 ●デザイン ●表紙マメとアカフサスグリ(写真提供・PPS通信社) 春井裕・若山嘉代子・ペーパー・スタディオ良好

ハナ書房

家庭でできる断食養生術 : やせる、きれいになる、病気が治る＜PHPエル新書＞

浪漫古書店
大阪府高槻市北園町

￥600

石原結實著、PHP研究所、2002.7、187p、18cm

並装カバー書き込みなど一切なし。[保存状態;良好]

◆送料について:書籍の形態(大きさ、重量)に応じて日本郵便(JP)で最も安い送付手段の実費を適用。ただし〈クリックポスト〉は厚紙書籍封筒使用のため、送料は\235.-。*ゆうパックは80サイズ以上は持ち込み割引き適用無し。☆郵便局代引きご希望の場合:代引き手数料\600-。(但し売価\2,000.-以上)◆領収書などの書類が必要な場合は [お客さまコメント]で詳細をお知らせください。

家庭でできる断食養生術 : やせる、きれいになる、病気が治る＜PHPエル新書＞

￥600

石原結實著、PHP研究所、2002.7 、187p 、18cm

並装カバー書き込みなど一切なし。[保存状態;良好]

浪漫古書店

最新食品用機能性包材の開発と応用

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥65,000

石谷孝佑監修 ; 日本食品包装研究協会編、シーエムシー、2006.5、342p、27cm

書名：最新食品用機能性包材の開発と応用
著者：石谷孝佑監修 ; 日本食品包装研究協会編
出版元：シーエムシー
刊行年：2006.5
版表示：
説明：「最新食品用機能性包材の開発と応用」は、石谷孝佑氏が監修し、日本食品包装研究協会が編集に携わった一冊で、シーエムシーより2006年5月に刊行されました。本書は食品包装の分野における機能性包材の最新動向や技術開発、応用事例についてまとめられていると見られ、包装材料の特性や利用方法に関心のある研究者や実務者にとって参考になる内容が含まれている可能性があります。食品の安全性や品質維持に関わる包装技術に興味がある方に向けられた専門的な書籍と思われます。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

最新食品用機能性包材の開発と応用

￥65,000

石谷孝佑監修 ; 日本食品包装研究協会編、シーエムシー、2006.5 、342p 、27cm

書名：最新食品用機能性包材の開発と応用著者：石谷孝佑監修 ; 日本食品包装研究協会編出版元：シーエムシー刊行年：2006.5 版表示：説明：「最新食品用機能性包材の開発と応用」は、石谷孝佑氏が監修し、日本食品包装研究協会が編集に携わった一冊で、シーエムシーより2006年5月に刊行されました。本書は食品包装の分野における機能性包材の最新動向や技術開発、応用事例についてまとめられていると見られ、包装材料の特性や利用方法に関心のある研究者や実務者にとって参考になる内容が含まれている可能性があります。食品の安全性や品質維持に関わる包装技術に興味がある方に向けられた専門的な書籍と思われます。状態：

株式会社　wit tech

食糧庁殿わたしはヤミ米屋です「食管癒着」食糧庁・農協の利権構造を暴く

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥30,274 （送料：￥360～）

川崎磯信、現代書林

食糧庁殿わたしはヤミ米屋です「食管癒着」食糧庁・農協の利権構造を暴く

￥30,274 （送料：￥360～）

川崎磯信、現代書林

古本配達本舗

中部の食品業界百年史

泰雲堂書店
東京都文京区本郷

￥3,000

中部飲食料新聞社、昭56

見返し会社印、除籍証明書有

中部の食品業界百年史

￥3,000

中部飲食料新聞社、昭56

見返し会社印、除籍証明書有

泰雲堂書店

政府食管から農協食管へ　日本農業年報　42 - 新食糧法を問う

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥900

大内力・佐伯尚美、農林統計協会、1995、1

政府食管から農協食管へ　日本農業年報　42 - 新食糧法を問う

￥900

大内力・佐伯尚美、農林統計協会、1995 、1

悠山社書店

暮しの設計 189号島津睦子のパンの本素敵な食卓にパン130種

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥2,090 （送料：￥300～）

中央公論社、160

大判本。ヤケシミ傷みがあります。

暮しの設計 189号島津睦子のパンの本素敵な食卓にパン130種

￥2,090 （送料：￥300～）

、中央公論社、160

大判本。ヤケシミ傷みがあります。

不死鳥BOOKS

アメリカは食べる。

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥4,180

東理夫著、作品社、2021（6刷）、729,4p、19cm

新刊。厚みのある本のため送料実費

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

アメリカは食べる。

￥4,180

東理夫著、作品社、2021（6刷）、729,4p 、19cm

新刊。厚みのある本のため送料実費

古書追分コロニー

未来へ生きる食を求めて : わが家の十二ケ月

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,550 （送料：￥300～）

槌田劭, 槌田佳代子著、樹心社、232, 5p

ヤケシミがあります。

未来へ生きる食を求めて : わが家の十二ケ月

￥1,550 （送料：￥300～）

槌田劭, 槌田佳代子著、樹心社、232, 5p

ヤケシミがあります。

不死鳥BOOKS

『肉の科学』1962年（3号）（日本食肉研究会誌）

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥3,150

日本食肉研究会編、日本食肉研究会、1962

342頁、少シミ/少疲

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

『肉の科学』1962年（3号）（日本食肉研究会誌）

￥3,150

日本食肉研究会編、日本食肉研究会、1962

342頁、少シミ/少疲

金沢文圃閣

食品添加物科課程 - 食品加工通信教育講座　第3分冊

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥1,000

財団法人　日本食品加工研究会、1989、1

B5・48頁

食品添加物科課程 - 食品加工通信教育講座　第3分冊

￥1,000

、財団法人　日本食品加工研究会、1989 、1

B5・48頁

悠山社書店

人類の食文化(講座・食の文化1)

文雅新泉堂
神奈川県相模原市緑区城山

￥2,800

吉田修而編、味の素食の文化センター

初版A1998年6476円A5判437頁

人類の食文化(講座・食の文化1)

￥2,800

吉田修而編、味の素食の文化センター

初版A1998年6476円A5判437頁

文雅新泉堂

【DVD欠品】Prost! vol.1 SPRING 2007 :家メシ。旅メシ。男メシ。/和食

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥490 （送料：￥300～）

昭文社、146

付属品なし（DVD）。多少の傷み、少々ヤケがあります。

【DVD欠品】Prost! vol.1 SPRING 2007 :家メシ。旅メシ。男メシ。/和食

￥490 （送料：￥300～）

、昭文社、146

付属品なし（DVD）。多少の傷み、少々ヤケがあります。

不死鳥BOOKS

炎と食 : 日本人の食生活と火

ロビン・ブックセンター
大阪府南河内郡河南町寛弘寺

￥3,850 （送料：￥310～）

大阪ガスエネルギー・文化研究所炎と食研究会編、KBI出版、平成１２年初版第１刷、103p、30cm

カバースレ、カバーシミ目立ちます。経年によるヤケ、シミあり。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　1,500円。通読は可能ですが、経年感強く出ていることからコンディション評価は「並下」といたしました。

発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装となるかも知れません。ご了承ください。

　商品説明ページの1番下にある当店特記事項「書籍の購入について」をよくご覧の上、お申し込み下さい。休業を告知する場合もありますので、当店お知らせ欄もご覧下さい。公費ご購入の方を除き、代金先払いをお願いしています。商品代金とは別に、送料も必要です。ゆうパック、ゆうパケット、レターパックのいずれかにて発送いたします。発送はなるべく送料がかからない方法でいたしますが、重量、厚さ等の制限によりゆうパックしか利用できない場合もございます。ご了承ください。代引きは取り扱っていません。　

炎と食 : 日本人の食生活と火

￥3,850 （送料：￥310～）

大阪ガスエネルギー・文化研究所炎と食研究会編、KBI出版、平成１２年初版第１刷、103p 、30cm

カバースレ、カバーシミ目立ちます。経年によるヤケ、シミあり。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　1,500円。通読は可能ですが、経年感強く出ていることからコンディション評価は「並下」といたしました。発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装となるかも知れません。ご了承ください。

ロビン・ブックセンター

食糧増産と配給統制

古書あじあ號
大阪府大阪市阿倍野区美章園

￥3,000

古賀久雄著、大鵬社、昭和18年、258p、13ｘ19cm

経年の古色あり　研究者必携資料　発送レターパックライト便

食糧増産と配給統制

￥3,000

古賀久雄著、大鵬社、昭和18年、258p 、13ｘ19cm

経年の古色あり　研究者必携資料　発送レターパックライト便

古書あじあ號

日本の洋食 : 定番レシピとプロのコツ

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥2,020 （送料：￥300～）

柴田書店編、柴田書店、183

大判本。多少ヤケ、カバー角に破れがあります。

日本の洋食 : 定番レシピとプロのコツ

￥2,020 （送料：￥300～）

柴田書店編、柴田書店、183

大判本。多少ヤケ、カバー角に破れがあります。

不死鳥BOOKS

食育 1食育理論編

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

食育 1食育理論編

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

大熊猫主食竹図志

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥19,800

史軍義著、科学出版社、2022年08月

大熊貓主食竹圖志大熊猫主食竹图志
史军义陈其兵主编科學出版社

本書是關於我國大熊貓主食竹生物多樣性研究的最新成果。共分三部分：第一部分為綜述，包括大熊貓主食竹概述、大熊貓主食竹的形態特徵、大熊貓主食竹的分佈和大熊貓主食竹的耐寒區位區劃；第二部分為分述，包括大熊貓主食竹16 屬106 種1 變種19 栽培品種(計127 種及種下分類群)的竹子名稱、文獻引證、特徵描述、實景照片、基本用途、具體分佈及大熊貓採食情況等；第三部分為附錄，包括大熊貓主食竹分屬檢索表、各屬分種及種下分類群檢索表、中國大熊貓自然保護區一覽表及中國竹類植物名錄；書後附有280 多篇主要參考文獻，以利查閱。本書是迄今為止在我國大熊貓主食竹分類學研究方面，記載竹類植物最多、資料最翔實、信息最豐富的一部專業著作。
本書採取圖文並茂的形式，直觀形象，是對大熊貓主食竹開展定向研究的重要基礎性科學資料，可以作為從事竹子或大熊貓研究的專家、學者、教師、管理者及一線技術人員的重要參考書。

本书是关于我国大熊猫主食竹生物多样性研究的新成果。本书共分三部分：部分为综述括大熊猫主食竹简述、大熊猫主食竹的形态特征、大熊猫主食竹的分布和耐寒区位划分，第二部分为分述括大熊猫主食竹16属、106种、1变种、17裁培品种的竹子名称、文献引证、特殊描述、实物照片、基本用途、具体分布及大熊猫采食情况等，第三部分为附录括大熊猫主食竹分属检索表、各属分钟及种下分类群检索表、中国大熊猫自然保护区一览表及中国植物名录。书后附有280篇参考文献，以利查询。本书采取图文并茂的形式，直观形象，是对大熊猫主食竹开展定向研究的重要基础性科研资料。

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

大熊猫主食竹図志

￥19,800

史軍義著、科学出版社、2022年08月

大熊貓主食竹圖志大熊猫主食竹图志史军义陈其兵主编科學出版社本書是關於我國大熊貓主食竹生物多樣性研究的最新成果。共分三部分：第一部分為綜述，包括大熊貓主食竹概述、大熊貓主食竹的形態特徵、大熊貓主食竹的分佈和大熊貓主食竹的耐寒區位區劃；第二部分為分述，包括大熊貓主食竹16 屬106 種1 變種19 栽培品種(計127 種及種下分類群)的竹子名稱、文獻引證、特徵描述、實景照片、基本用途、具體分佈及大熊貓採食情況等；第三部分為附錄，包括大熊貓主食竹分屬檢索表、各屬分種及種下分類群檢索表、中國大熊貓自然保護區一覽表及中國竹類植物名錄；書後附有280 多篇主要參考文獻，以利查閱。本書是迄今為止在我國大熊貓主食竹分類學研究方面，記載竹類植物最多、資料最翔實、信息最豐富的一部專業著作。本書採取圖文並茂的形式，直觀形象，是對大熊貓主食竹開展定向研究的重要基礎性科學資料，可以作為從事竹子或大熊貓研究的專家、學者、教師、管理者及一線技術人員的重要參考書。本书是关于我国大熊猫主食竹生物多样性研究的新成果。本书共分三部分：部分为综述括大熊猫主食竹简述、大熊猫主食竹的形态特征、大熊猫主食竹的分布和耐寒区位划分，第二部分为分述括大熊猫主食竹16属、106种、1变种、17裁培品种的竹子名称、文献引证、特殊描述、实物照片、基本用途、具体分布及大熊猫采食情况等，第三部分为附录括大熊猫主食竹分属检索表、各属分钟及种下分类群检索表、中国大熊猫自然保护区一览表及中国植物名录。书后附有280篇参考文献，以利查询。本书采取图文并茂的形式，直观形象，是对大熊猫主食竹开展定向研究的重要基础性科研资料。海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

中国書店

食禅食悟

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

霊元丈法

食禅食悟

￥3,000 （送料：￥680～）

霊元丈法

古本倶楽部株式会社

蝕まれる地球

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥650 （送料：￥300～）

石弘之、朝日新聞出版、257, 7, 9p

1979年初版。帯付き。ヤケと薄汚れ、カバーにスレ傷み、折れがあります。

蝕まれる地球

￥650 （送料：￥300～）

石弘之、朝日新聞出版、257, 7, 9p

1979年初版。帯付き。ヤケと薄汚れ、カバーにスレ傷み、折れがあります。

不死鳥BOOKS

台湾胃看香港餐卓　五感体験異鄉食、蔵於飲饌踏査裡的思与念

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,500

包周、幸福文化、2025、379p

台灣胃看香港餐桌：五感體驗異鄉食，藏於飲饌踏查裡的思與念　包周　幸福文化
【Chapter1嗅覺．速度與效率】
　　在香港，有許多為了解決「時間不夠」而生的效率型食肆，例如街頭小吃、茶餐廳、粉麵店等飮食小店，本章將帶您探索以「快、靚、平」為特色的常民飮食，以及其中的故事和有意思的港台文化比對，還有各種源自食物的迷人香氣。
【Chapter2味覺．食材與調味品】
　　香港匯聚了東西方的多元族裔人口，來自各地的風味元素遇上多種類型的烹飪技巧，相互交融之下，演變為專屬於香港的味道，尤其偏好濃烈且層次分明的風味堆疊，以及豪氣的食材使用與混搭；即使是已醃漬入味的食材，烹調後仍會搭配調味品和沾醬享用，藉此提升整體層次。本章將介紹香港飮食中常見的食材和調味品，引你了解香港風味的特殊魅力。
【Chapter3觸覺．口感與質地】
　　對於香港人來說，特別在意飲食中口感質地和烹煮程度，不僅是評斷食物好壞的重要標準之一，甚至與味道評價同等重要。比方煲粥要綿、炒麵飯要乾身（不帶湯汁）有鑊氣、肉類海鮮及蛋白質食物要滑；對於口感也很講究，例如蔬菜瓜果要爽、油炸及烘烤要脆或鬆化、該彈牙的麵食要煙韌；湯水味道得濃郁卻不濃稠，滋養類的湯水則要潤而不膩。飮食的口感不只是對食物的描述，更是對烹飪方式的要求。本章節透過形容食物的口感與質地的詞彙，帶你吃懂香港的飮食偏好。
【Chapter4視和聽．飲食與交流】
　　集結多種族裔人口的香港，在多元文化的薰陶下不斷融匯與進化，展現飲食面貌的多樣性，當地人的快節奏與追求效率形塑出俐落溝通的爽朗風格，因為平時生活繁忙，廣東話的聲調相對短促，並且在不同飮食場域有著各自快與慢的交流方式。本章將從聽覺到視覺，多方探索香港的溝通習慣、飮食融匯之美，以及香港的正宗風味。
台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

台湾胃看香港餐卓　五感体験異鄉食、蔵於飲饌踏査裡的思与念

￥5,500

包周、幸福文化、2025 、379p

台灣胃看香港餐桌：五感體驗異鄉食，藏於飲饌踏查裡的思與念　包周　幸福文化【Chapter1嗅覺．速度與效率】　　在香港，有許多為了解決「時間不夠」而生的效率型食肆，例如街頭小吃、茶餐廳、粉麵店等飮食小店，本章將帶您探索以「快、靚、平」為特色的常民飮食，以及其中的故事和有意思的港台文化比對，還有各種源自食物的迷人香氣。【Chapter2味覺．食材與調味品】　　香港匯聚了東西方的多元族裔人口，來自各地的風味元素遇上多種類型的烹飪技巧，相互交融之下，演變為專屬於香港的味道，尤其偏好濃烈且層次分明的風味堆疊，以及豪氣的食材使用與混搭；即使是已醃漬入味的食材，烹調後仍會搭配調味品和沾醬享用，藉此提升整體層次。本章將介紹香港飮食中常見的食材和調味品，引你了解香港風味的特殊魅力。【Chapter3觸覺．口感與質地】　　對於香港人來說，特別在意飲食中口感質地和烹煮程度，不僅是評斷食物好壞的重要標準之一，甚至與味道評價同等重要。比方煲粥要綿、炒麵飯要乾身（不帶湯汁）有鑊氣、肉類海鮮及蛋白質食物要滑；對於口感也很講究，例如蔬菜瓜果要爽、油炸及烘烤要脆或鬆化、該彈牙的麵食要煙韌；湯水味道得濃郁卻不濃稠，滋養類的湯水則要潤而不膩。飮食的口感不只是對食物的描述，更是對烹飪方式的要求。本章節透過形容食物的口感與質地的詞彙，帶你吃懂香港的飮食偏好。【Chapter4視和聽．飲食與交流】　　集結多種族裔人口的香港，在多元文化的薰陶下不斷融匯與進化，展現飲食面貌的多樣性，當地人的快節奏與追求效率形塑出俐落溝通的爽朗風格，因為平時生活繁忙，廣東話的聲調相對短促，並且在不同飮食場域有著各自快與慢的交流方式。本章將從聽覺到視覺，多方探索香港的溝通習慣、飮食融匯之美，以及香港的正宗風味。台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

正食料理法入門

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥1,575 （送料：￥350～）

正食協会、正食出版、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせくだ･･･

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送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。