「発酵」 の検索結果 580件

青聲社
北海道札幌市手稲区手稲本町

￥1,650

林えいだい著、亜紀書房、1986、19cm、277p

カバ

Sorry,overseas dispatch is not carried out.【土日祝休】対面での販売、お渡しはおこなっておりません。単品スピードご注文以外は送料を実費頂戴いたします(表示されている送料一律300円は無効です。ご了承ください)。適格請求書発行事業者登録番号T5810818777848

ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート＜サブリナを夢みて＞

￥1,650

林えいだい著、亜紀書房、1986 、19cm 、277p

カバ

青聲社

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥700

ダニエル・マルタン著 ; 野田礼子訳、文化出版局、1996、106p、26cm

B5判　第7刷　カバー　状態良好

ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート＜サブリナを夢みて＞

￥700

ダニエル・マルタン著 ; 野田礼子訳、文化出版局、1996 、106p 、26cm

B5判　第7刷　カバー　状態良好

讃州堂書店

水産のバイテクとハイテク : 利用実例と開発指針東京水産大学第15回公開講座改訂版.

ロビン・ブックセンター
大阪府南河内郡河南町寛弘寺

￥1,100 （送料：￥310～）

隆島史夫編、成山堂書店、平成８年改訂初版、282p、22cm

カバー少スレ、少キズ。若干のヤケ。目立った線引き等はなく、通読に支障ありません。販売当時定価4,000円。

発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

　商品説明ページの1番下にある当店特記事項「書籍の購入について」をよくご覧の上、お申し込み下さい。休業を告知する場合もありますので、当店お知らせ欄もご覧下さい。公費ご購入の方を除き、代金先払いをお願いしています。商品代金とは別に、送料も必要です。ゆうパック、ゆうパケット、レターパックのいずれかにて発送いたします。発送はなるべく送料がかからない方法でいたしますが、重量、厚さ等の制限によりゆうパックしか利用できない場合もございます。ご了承ください。代引きは取り扱っていません。　

水産のバイテクとハイテク : 利用実例と開発指針東京水産大学第15回公開講座改訂版.

￥1,100 （送料：￥310～）

隆島史夫編、成山堂書店、平成８年改訂初版、282p 、22cm

カバー少スレ、少キズ。若干のヤケ。目立った線引き等はなく、通読に支障ありません。販売当時定価4,000円。発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

ロビン・ブックセンター

旅の窓から

古書　リゼット
鹿児島県鹿児島市名山町

￥1,200

梶山俊夫編著 ; 田淵暁撮影、毎日新聞社、87p、27cm B5

カバー全体にヤケと一部汚れ、地小口にB印のある特価本でございます。本文は問題ないと存じます。【送料クリックポスト185円】

● 郵便料金が旧価格で表記されている場合も新価格でお見積り申し上げます ● 表記いたしましたように代引き発送は行っておりません ● インボイス制度には対応しておりませんので、公費ご注文の書式などはご指導くださいませ ● お取引は日本国内のみ対応しております。海外の方でも日本国内のお知り合いなどにお届けできれば対応いたします I'm very sorry. We cannot send books overseas. We kindly ask for your understanding.

旅の窓から

￥1,200

梶山俊夫編著 ; 田淵暁撮影、毎日新聞社、87p 、27cm B5

カバー全体にヤケと一部汚れ、地小口にB印のある特価本でございます。本文は問題ないと存じます。【送料クリックポスト185円】

古書　リゼット

食前・食後　―まえがき・あとがき集―

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥1,000

石毛直道、平凡社、1997年、237ｐ、四六判ハードカバー、１冊

初版カバー帯
カバー少ヤケ・背使用感わずかな汚れ・平や背の上縁ヨレシワ少イタミ、帯破れ（画像参照）・カバーに貼付け、前見返し遊び紙に値札剥がし跡、前後見返しにセロテープ貼付け跡などがあります。本文は汚れや書き込みなどはなく良好な状態の本です。
還暦記念論文集の代わりに作られた「まえがき」と「あとがき」を集めた本ー石毛直道３０年の軌跡。巻末に石毛直道主要著書目録（1997年4月現在）を収納しています。

食前・食後　―まえがき・あとがき集―

￥1,000

石毛直道　、平凡社、1997年、237ｐ、四六判ハードカバー、１冊

初版カバー帯カバー少ヤケ・背使用感わずかな汚れ・平や背の上縁ヨレシワ少イタミ、帯破れ（画像参照）・カバーに貼付け、前見返し遊び紙に値札剥がし跡、前後見返しにセロテープ貼付け跡などがあります。本文は汚れや書き込みなどはなく良好な状態の本です。還暦記念論文集の代わりに作られた「まえがき」と「あとがき」を集めた本ー石毛直道３０年の軌跡。巻末に石毛直道主要著書目録（1997年4月現在）を収納しています。

雑草文庫

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥1,500

林えいだい著、亜紀書房、1986年、277p、19cm

初版カバー　末尾に蔵書印　並

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

￥1,500

林えいだい著、亜紀書房、1986年、277p 、19cm

初版カバー　末尾に蔵書印　並

銀河書房

アルコールの話＜科学新書 ; 34＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥440 （送料：￥300～）

土井新次著、河出書房、203p、19cm

函付。強いヤケシミ傷み汚れがあります。

アルコールの話＜科学新書 ; 34＞

￥440 （送料：￥300～）

土井新次著、河出書房、203p 、19cm

函付。強いヤケシミ傷み汚れがあります。

Made by Hand : ポンコツDIYで自分を取り戻す

古書　音羽館
東京都杉並区西荻北

￥2,700

Mark Frauenfelder 著 ; 金井哲夫訳、オーム社オライリー・ジャパン、2014年･･･

カバー帯　良好

Made by Hand : ポンコツDIYで自分を取り戻す

￥2,700

Mark Frauenfelder 著 ; 金井哲夫訳、オーム社オライリー・ジャパン、2014年、237p 、21cm

カバー帯　良好

古書　音羽館

長野県食糧配給公団誌(同刊行会発行、昭和27年)詳細は目次画像参照

蟻屋書房
長野県伊那市高遠町西高遠

￥6,500

B5 箱 426頁+付録87頁、目次写真あり

長野県食糧配給公団誌(同刊行会発行、昭和27年)詳細は目次画像参照

￥6,500

、B5 箱 426頁+付録87頁、目次写真あり

戦後輸入食糧の諸問題（昭和25年・国立国会図書館調査立法考査局）

蟻屋書房
長野県伊那市高遠町西高遠

￥6,500

B5 157頁、目次写真あり

戦後輸入食糧の諸問題（昭和25年・国立国会図書館調査立法考査局）

￥6,500

、B5 157頁、目次写真あり

ゆかいな生物学 : ファーンズワース教授の講義ノート【改訂新版】

藤原書店
東京都文京区湯島

￥1,200 （送料：￥300～）

フランク・H.ヘプナー著 ; 黒田玲子訳、朝倉書店、2000年9月改訂新版第6刷、340頁、A5･･･

日焼け有(カバー退色)。カバーに擦れ・角縁に少傷み有。地に薄汚れ・天小口に少シミ有。その他本文は概ね良好です。

◆【領収証】が必要な場合は【必ずお宛名をご指定の上】ご注文時 (メッセージ欄 : その他お問い合わせ欄) にお知らせ下さいませ。 ◆【書店情報 (書店名 : 藤原書店をクリック)】には、配送料等、お取引方法の詳細を記載してございます。当店を初めてご利用頂くお客様、またご不明な点等ございましたら【ご注文前】にお読み頂けますようお願い申し上げます。 ◆帯やカバー・付録等、状態解説に記載のないものは【付属しないもの】とお考え下さい。 ◆公費受注は【商品代金2,000円以上】とさせて頂きます。

ゆかいな生物学 : ファーンズワース教授の講義ノート【改訂新版】

￥1,200 （送料：￥300～）

フランク・H.ヘプナー著 ; 黒田玲子訳、朝倉書店、2000年9月改訂新版第6刷、340頁、A5判、1冊

日焼け有(カバー退色)。カバーに擦れ・角縁に少傷み有。地に薄汚れ・天小口に少シミ有。その他本文は概ね良好です。

藤原書店

ビゴさんのフランスパン物語

せきぶんどう書店
群馬県館林市赤生田町

￥500 （送料：￥320～）

塚本有紀、晶文社、平12、1冊

初版・カバー・B6判

申し訳ありませんが、日本以外の発送は対応しておりません。 Unfortunately, not all items are available for shipping outside Japan。公費でのご購入(後払い)の場合は、商品の代金合計金額が1000円以上とさせていただいております。

ビゴさんのフランスパン物語

￥500 （送料：￥320～）

塚本有紀、晶文社、平12 、1冊

初版・カバー・B6判

せきぶんどう書店

微生物が地球をつくった

古本タケシマ文庫
熊本県熊本市中央区薬園町1-3

￥2,000 （送料：￥300～）

ポール・G・フォーコウスキー著 ; 松浦俊輔訳、青土社、243,10p、20cm

状態良好です。
帯

●送料書籍のサイズに応じてゆうメール200円ゆうメール300円ゆうメール350円レターパックライト430円レターパックプラス600円ゆうパック1000円.1500円.2000円いずれかで発送いたします。迅速かつ丁寧な梱包と発送を心がけます　 ●領収書をご希望の方は事前にお伝えいただけると幸いです。 ●公費でのご購入、承ります。ご希望の書類をお伝えください。

微生物が地球をつくった

￥2,000 （送料：￥300～）

ポール・G・フォーコウスキー著 ; 松浦俊輔訳、青土社、243,10p 、20cm

状態良好です。帯

古本タケシマ文庫

バクテリアを呼ぶ男 : 究極の生ゴミ革命

古本屋ピープル
長野県茅野市本町

￥1,800 （送料：￥240～）

葉坂勝著、地湧社、175p、19cm、1

カバー帯

■厚さ3cm以内はゆうメール　それを超えるものでA4程度までレターパック　それを超えるものはゆうパックとなります ■メール問い合わせ　info@book-p.jp

バクテリアを呼ぶ男 : 究極の生ゴミ革命

￥1,800 （送料：￥240～）

葉坂勝著、地湧社、175p 、19cm 、1

カバー帯

古本屋ピープル

人間はこんなものを食べてきた : 小泉武夫の食文化ワンダーランド＜日経ビジネス人文庫＞

古書　捜索舎
京都府京都市下京区若宮通松原上る菊屋町

￥700

小泉武夫著、日本経済新聞社、222p、15cm

初版カバー帯

厚さ3cm以内重さ1Kg以内のものはクリックポスト(185円) 厚さ3cm以内重さ1Kg以上のものはレターパックライト(430円) 厚さ3cm以上のものはレターパックプラス(600円) レターパックプラスに入らないものはヤマト運輸かゆうパックで発送、発送地域によって送料が変動します。上記はあくまでも目安です。臨機応変に対応したいと考えております。

人間はこんなものを食べてきた : 小泉武夫の食文化ワンダーランド＜日経ビジネス人文庫＞

￥700

小泉武夫著、日本経済新聞社、222p 、15cm

初版カバー帯

古書　捜索舎

微生物が地球をつくった : 生命40億年史の主人公

(有)みちくさ書店
東京都国立市東

￥1,300 （送料：￥200～）

ポール・G・フォーコウスキー著 ; 松浦俊輔訳、青土社、2015、243,10p、20cm、1冊

カバー微ヤケ　帯　本文良好

毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 適格請求書発行事業者登録済【No international orders】

微生物が地球をつくった : 生命40億年史の主人公

￥1,300 （送料：￥200～）

ポール・G・フォーコウスキー著 ; 松浦俊輔訳、青土社、2015 、243,10p 、20cm 、1冊　　

カバー微ヤケ　帯　本文良好

(有)みちくさ書店

青物魚類市場調査大阪府下市場調査第一輯（大正10年）詳細は目次画像参照

蟻屋書房
長野県伊那市高遠町西高遠

￥8,000

A5 222頁、目次写真あり

背・製本テープ補修あり

青物魚類市場調査大阪府下市場調査第一輯（大正10年）詳細は目次画像参照

￥8,000

、A5 222頁、目次写真あり

背・製本テープ補修あり

マクロビオティック的自家製天然酵母でつくるおいしいパン教室

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥600

岡田恭子著、遊幻舎、83p、21×26cm

2012年初版1刷　83ページ　ペーパーバック　スレ・小キズ・～型に反りがあります。本文良好です。ページの破れ・書き込み等はありません。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

マクロビオティック的自家製天然酵母でつくるおいしいパン教室

￥600

岡田恭子著、遊幻舎、83p 、21×26cm

2012年初版1刷　83ページ　ペーパーバック　スレ・小キズ・～型に反りがあります。本文良好です。ページの破れ・書き込み等はありません。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

古本はてなクラブ

（取扱注意）第一次産品の国際価格形成に関する調査研究報告書ー大豆ー（世界経済研究協会、昭和50年、経済企画庁委託調査）板垣與一ほか

蟻屋書房
長野県伊那市高遠町西高遠

￥4,000

B5 　80頁、目次画像3枚添付

世界の大豆と油脂市場、大豆価格の動向、シカゴ取引所
の実態、アメリカ産大豆の需給状況、日本の大豆需要と輸入、大豆の市場構造ほか

（取扱注意）第一次産品の国際価格形成に関する調査研究報告書ー大豆ー（世界経済研究協会、昭和50年、経済企画庁委託調査）板垣與一ほか

￥4,000

、B5 　80頁、目次画像3枚添付

世界の大豆と油脂市場、大豆価格の動向、シカゴ取引所の実態、アメリカ産大豆の需給状況、日本の大豆需要と輸入、大豆の市場構造ほか

茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記(樂食Santé)

藍を謳う

古書ドリス
東京都台東区根岸

￥2,500

みやこうせい写真・文、未知谷野川染織工業、2014、142p、21×30cm、1

●表紙に薄い汚れ・目立たない小さな傷みがあります。天小口に汚れがあります。その他、特に問題はありません。古本として経年並の状態です。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に平日は即日～2営業日以内に発送手続きいたします。

下記の3種の発送方法から荷姿と価格から最適な方法で発送いたします。配送方法の指定はご希望に添えない場合がありますので予めご了承ください。【ネコポス　送料:300円】荷姿の厚さ3cm以内。ポスト投函となります。【レターパックライト　送料430円】荷姿の厚さ3cm以内。ポスト投函となります。A4サイズくらいの本が対象。【ゆうパック/レターパックプラス　送料:600円】 2冊以上の注文/価格が1万円を超える本/梱包時の厚さが3cmを超える本。

藍を謳う

￥2,500

みやこうせい写真・文、未知谷野川染織工業、2014 、142p 、21×30cm 、1

●表紙に薄い汚れ・目立たない小さな傷みがあります。天小口に汚れがあります。その他、特に問題はありません。古本として経年並の状態です。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に平日は即日～2営業日以内に発送手続きいたします。

古書ドリス

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,060

王明祥、幸福文化(TW)、2019年02月

「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作！
將茶化繁為簡，廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活
隱藏在茶味裡的豐富隱知，讓新一代茶人為你說明白

喝一口茶，嚐的不只是滋味，其中還蘊含了許多故事與深知識。十年前，上山與茶香相遇的那刻開始，就此開啟了王明祥的茶路，進而創辦茶堂。十年過去了，對於茶的想法與理解終於集結，將散落在茶湯裡的知識碎片拚整完全，他採集蒐羅台灣在地茶樹的茶樣、更整合出專屬台灣茶的完整風味輪與香氣譜，撰寫出一本理論清楚、佐以親切圖解，閱讀起來有滋有味的學茶筆記。

◆從風土與製作開始說起，深度認識隱藏在茶味裡的物質、香氣、滋味！

從大自然、風土與觀察「茶樣」了解茶───
Q 茶是什麼樣的作物？種植、逆境能為茶帶來什麼樣的味道？
Q 台灣茶樹品種源自於什麼背景故事？茶樹又是如何繁殖的？
Q 台灣茶樹品種豐富，用「茶樣」實際觀察各品種葉片長相～
Q 台灣特有的東方美人茶，嚐來有種蜜香味，它的秘密是什麼？
Q 你會看茶嗎？茶的澀、苦、甜分別對應一心二葉的哪個位置？

從製作與香氣類型、存放了解茶───
Q 根據茶菁採摘要求不同，茶滋味也會隨之不同？
Q 透過發酵、烘焙，分別能做出哪些風味變化？
Q 一杯茶含有哪些物質，讓茶人教你如何品評～
Q 烏龍茶可以細分「花香型」、「熟香型」、「果香型」？
Q 茶會隨著時間變化味道，認識茶的新味、陳味、老味期～
Q 買茶回家之後，如何存放才能保持鮮度？

用「台灣茶風味輪」了解茶香───
其實台灣茶也能像咖啡一樣，整理繪製出專屬我們的風味輪，進而了解綠茶、烏龍茶、紅茶的風味變化！從茶的澀、苦、甜、酸開始，進而延伸認識發酵與烘焙茶則能做出草本調、花香調、堅果調、甜香調、巧克力調、水果調、漬果調、香料調…等，極其豐富，作者將悉心將茶韻茶香歸納成一看就懂的「台灣茶」風味輪。

享受泡茶萃取與變化的生活樂趣───
想享受有茶相伴的美好生活，從嘗試泡茶開始吧，水溫、水質、濃度比例、泡茶器具與方法都會影響茶味，用科學角度來了解箇中原理～以及，熱泡、冷泡茶各有樂趣與萃取訣竅，讓專業茶人教你最好喝的美味泡法，甚至加入不同食材嘗試茶飲新滋味，以輕鬆心情體驗茶的簡單與美好。

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記(樂食Santé)

￥5,060

王明祥、幸福文化(TW) 、2019年02月

「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作！將茶化繁為簡，廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活隱藏在茶味裡的豐富隱知，讓新一代茶人為你說明白喝一口茶，嚐的不只是滋味，其中還蘊含了許多故事與深知識。十年前，上山與茶香相遇的那刻開始，就此開啟了王明祥的茶路，進而創辦茶堂。十年過去了，對於茶的想法與理解終於集結，將散落在茶湯裡的知識碎片拚整完全，他採集蒐羅台灣在地茶樹的茶樣、更整合出專屬台灣茶的完整風味輪與香氣譜，撰寫出一本理論清楚、佐以親切圖解，閱讀起來有滋有味的學茶筆記。 ◆從風土與製作開始說起，深度認識隱藏在茶味裡的物質、香氣、滋味！從大自然、風土與觀察「茶樣」了解茶─── Q 茶是什麼樣的作物？種植、逆境能為茶帶來什麼樣的味道？ Q 台灣茶樹品種源自於什麼背景故事？茶樹又是如何繁殖的？ Q 台灣茶樹品種豐富，用「茶樣」實際觀察各品種葉片長相～ Q 台灣特有的東方美人茶，嚐來有種蜜香味，它的秘密是什麼？ Q 你會看茶嗎？茶的澀、苦、甜分別對應一心二葉的哪個位置？從製作與香氣類型、存放了解茶─── Q 根據茶菁採摘要求不同，茶滋味也會隨之不同？ Q 透過發酵、烘焙，分別能做出哪些風味變化？ Q 一杯茶含有哪些物質，讓茶人教你如何品評～ Q 烏龍茶可以細分「花香型」、「熟香型」、「果香型」？ Q 茶會隨著時間變化味道，認識茶的新味、陳味、老味期～ Q 買茶回家之後，如何存放才能保持鮮度？用「台灣茶風味輪」了解茶香─── 其實台灣茶也能像咖啡一樣，整理繪製出專屬我們的風味輪，進而了解綠茶、烏龍茶、紅茶的風味變化！從茶的澀、苦、甜、酸開始，進而延伸認識發酵與烘焙茶則能做出草本調、花香調、堅果調、甜香調、巧克力調、水果調、漬果調、香料調…等，極其豐富，作者將悉心將茶韻茶香歸納成一看就懂的「台灣茶」風味輪。享受泡茶萃取與變化的生活樂趣─── 想享受有茶相伴的美好生活，從嘗試泡茶開始吧，水溫、水質、濃度比例、泡茶器具與方法都會影響茶味，用科學角度來了解箇中原理～以及，熱泡、冷泡茶各有樂趣與萃取訣竅，讓專業茶人教你最好喝的美味泡法，甚至加入不同食材嘗試茶飲新滋味，以輕鬆心情體驗茶的簡單與美好。台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

微生物の汗 : 抗生物質-原点からの展望＜Fine science books 微生物・発酵編＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥770 （送料：￥300～）

岡見吉郎著、大日本図書、162p、19cm

ヤケシミ傷み汚れがあります。

微生物の汗 : 抗生物質-原点からの展望＜Fine science books 微生物・発酵編＞

￥770 （送料：￥300～）

岡見吉郎著、大日本図書、162p 、19cm

ヤケシミ傷み汚れがあります。

イエスをめぐる女たち　＜詩集＞ anataha,hohurarerukohitujinoおそれをしっているか、その肉のいたみと、大小をほんとうに知っているのか

がちまい家のオーガニックな焼き菓子

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥900

謝花三千代著、エンターブレイン、94p、19×26cm

2010年9刷発行　カバー擦れあります。本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。
送料　300円　

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

がちまい家のオーガニックな焼き菓子

￥900

謝花三千代著、エンターブレイン、94p 、19×26cm

2010年9刷発行　カバー擦れあります。本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。送料　300円　

古本はてなクラブ

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥800

荒井愛子著、思潮社、２００７年11月、95p、22cm

初版　カバー　帯付　カバーヤけ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

イエスをめぐる女たち　＜詩集＞ anataha,hohurarerukohitujinoおそれをしっているか、その肉のいたみと、大小をほんとうに知っているのか

￥800

荒井愛子著、思潮社、２００７年11月、95p 、22cm

初版　カバー　帯付　カバーヤけ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

佐藤書房

戦時下における食糧需給対策（前田道雄・昭和23年・農業技術協会）詳細は目次画像参照

蟻屋書房
長野県伊那市高遠町西高遠

￥4,500

A5 176頁、目次写真あり

経年ヤケシミあり

戦時下における食糧需給対策（前田道雄・昭和23年・農業技術協会）詳細は目次画像参照

￥4,500

、A5 176頁、目次写真あり

経年ヤケシミあり

ケアの宛先

小町書店
大阪府大阪市東淀川区大道南

￥700 （送料：￥350～）

鷲田清一, 徳永進著、雲母書房、260p、19cm

全体的に若干使用感書込み

ケアの宛先

￥700 （送料：￥350～）

鷲田清一, 徳永進著、雲母書房、260p 、19cm

全体的に若干使用感書込み

小町書店

緑芽十片 : 歴史にみる中国の喫茶文化

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,100

布目潮渢著、岩波書店、１９８９、269, 5p、19cm

初版・カバー・Ｂ６判・定価２３００・並美

緑芽十片 : 歴史にみる中国の喫茶文化

￥1,100

布目潮渢著、岩波書店、１９８９、269, 5p 、19cm

初版・カバー・Ｂ６判・定価２３００・並美

入江書店

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥6,500 （送料：￥300～）

ニクラス・ルーマン著 ; 佐藤勉, 村中知子訳、木鐸社、2005.4、299p、22cm

初版カバー少スレ、ヨレ
三方少シミ

一八世紀ドイツビールの博物誌 : 完全なるビール醸造家

￥6,500 （送料：￥300～）

ニクラス・ルーマン著 ; 佐藤勉, 村中知子訳、木鐸社、2005.4 、299p 、22cm

初版カバー少スレ、ヨレ三方少シミ

BOOKS 青いカバ

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥4,400 （送料：￥220～）

北原博, 森貴史共訳、関西大学出版部、2005.3、224p、17cm

状態まずまず良　ビール文化の歴史的背景

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

一八世紀ドイツビールの博物誌 : 完全なるビール醸造家

￥4,400 （送料：￥220～）

北原博, 森貴史共訳、関西大学出版部、2005.3 、224p 、17cm

状態まずまず良　ビール文化の歴史的背景

古書追分コロニー

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥6,000

ニクラス・ルーマン著 ; 佐藤勉, 村中知子訳、木鐸社、2005、299p、22cm、１冊

カバー少ヨレ　三方少ヨゴレ本文良好書き込みはありません

健康と長寿の島々・沖縄 : 沖縄の健康食品の素材と薬効を探る

￥6,000

ニクラス・ルーマン著 ; 佐藤勉, 村中知子訳、木鐸社、2005 、299p 、22cm 、１冊

カバー少ヨレ　三方少ヨゴレ本文良好書き込みはありません

阿武隈書房

化学工業入門 ※難有※

藤原書店
東京都文京区湯島

￥2,000 （送料：￥300～）

崎川範行著、日刊工業新聞社、昭和36年3月発行、316頁、B6判、1冊

※難有※ 【注記 : 紙面角に水濡れ跡(シミ大・薄く波打ち)有。見返しに会社印有】カバー欠(裸本)。強いヤケ・シミ有。表紙角縁に少傷み・天は薄汚れ有。小口に擦れ有。本文は概ね良好(経年並)です。

◆【領収証】が必要な場合は【必ずお宛名をご指定の上】ご注文時 (メッセージ欄 : その他お問い合わせ欄) にお知らせ下さいませ。 ◆【書店情報 (書店名 : 藤原書店をクリック)】には、配送料等、お取引方法の詳細を記載してございます。当店を初めてご利用頂くお客様、またご不明な点等ございましたら【ご注文前】にお読み頂けますようお願い申し上げます。 ◆帯やカバー・付録等、状態解説に記載のないものは【付属しないもの】とお考え下さい。 ◆公費受注は【商品代金2,000円以上】とさせて頂きます。

化学工業入門 ※難有※

￥2,000 （送料：￥300～）

崎川範行著、日刊工業新聞社、昭和36年3月発行、316頁、B6判、1冊

※難有※ 【注記 : 紙面角に水濡れ跡(シミ大・薄く波打ち)有。見返しに会社印有】カバー欠(裸本)。強いヤケ・シミ有。表紙角縁に少傷み・天は薄汚れ有。小口に擦れ有。本文は概ね良好(経年並)です。

藤原書店

病気にならない！玉ねぎ氷健康法

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥800

村上祥子　周東寛監修、アスコム、2012年、160ｐ、四六判、１冊

第5刷　カバー　帯
カバー背ヤケ　地わずかなアタリが見られますが、本文に書き込みや線引きなどはなく、きれいな状態の本です。
メディアで話題のケルセチンのパワーで血管年齢が10～20才若返る、１日２個分の玉ねぎ氷で健康になる、90％の人の血糖値が改善、糖尿病に効くなどの効果を解説している。著者は料理研究家として、電子レンジ調理の第一人者である。国内外の子どもへの食育指導にも力を注ぎ、電子レンジ発酵パンの開発者でもある。食べることで体調がよくなる玉ねぎ氷を開発、注目を集めている。管理栄養士でもある。監修者は医学博士。病気の早期発見、早期対応による発症予防医学の提唱者であり、玉ねぎの健康効果研究の第一人者としても知られている。

病気にならない！玉ねぎ氷健康法

￥800

村上祥子　周東寛監修、アスコム、2012年、160ｐ、四六判、１冊

第5刷　カバー　帯カバー背ヤケ　地わずかなアタリが見られますが、本文に書き込みや線引きなどはなく、きれいな状態の本です。メディアで話題のケルセチンのパワーで血管年齢が10～20才若返る、１日２個分の玉ねぎ氷で健康になる、90％の人の血糖値が改善、糖尿病に効くなどの効果を解説している。著者は料理研究家として、電子レンジ調理の第一人者である。国内外の子どもへの食育指導にも力を注ぎ、電子レンジ発酵パンの開発者でもある。食べることで体調がよくなる玉ねぎ氷を開発、注目を集めている。管理栄養士でもある。監修者は医学博士。病気の早期発見、早期対応による発症予防医学の提唱者であり、玉ねぎの健康効果研究の第一人者としても知られている。

雑草文庫

変貌するソヴェト　現代史叢書５

今井書店
福岡県北九州市八幡東区祝町

￥800 （送料：￥0～）

アイザック・ドイッチャー、みすず書房、昭33、170頁、Ａ５、1冊

カバー・小口・天地ヤケ・シミ・パラフィン跡　月報付　蔵印程度並下

全品送料込・税込　　　(代金引換便・海外便は送料無料対象外)　　配送方法は原則追跡番号のあるお任せになります。　　　We provide worldwide service.　　火曜日定休　　　記載のない付図・附録・正誤表等の付属品が必要な方は個別にお問い合わせ下さい。 0頁は頁数の記載なしです。領収書(pdfのみ)が必要な場合は事前にその旨をお申し出ください。インボイス対応。

変貌するソヴェト　現代史叢書５

￥800 （送料：￥0～）

アイザック・ドイッチャー、みすず書房、昭33 、170頁、Ａ５、1冊

カバー・小口・天地ヤケ・シミ・パラフィン跡　月報付　蔵印程度並下

今井書店

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥1,000

尚弘子監修、クロスロードアド・ステイション、204p、21cm

カバー有り、地に汚れあり、

健康と長寿の島々・沖縄 : 沖縄の健康食品の素材と薬効を探る

￥1,000

尚弘子監修、クロスロードアド・ステイション、204p 、21cm

カバー有り、地に汚れあり、

Co 琉球

人はこうして美味の食を手に入れた : 飽くなき食欲が生んだ「発明・発見」の文化史＜Kawade夢新書＞

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥380

小泉武夫著、河出書房新社、1996、206p、18cm

新書判　第1刷　カバー帯

人はこうして美味の食を手に入れた : 飽くなき食欲が生んだ「発明・発見」の文化史＜Kawade夢新書＞

￥380

小泉武夫著、河出書房新社、1996 、206p 、18cm

新書判　第1刷　カバー帯

讃州堂書店

小さな命の哲学 : 生物学の新しい視点を求めて＜Fine science books 微生物・発酵編＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥960 （送料：￥300～）

福井作蔵著、大日本図書、167p、19cm

ヤケシミ傷み汚れがあります。

小さな命の哲学 : 生物学の新しい視点を求めて＜Fine science books 微生物・発酵編＞

￥960 （送料：￥300～）

福井作蔵著、大日本図書、167p 、19cm

ヤケシミ傷み汚れがあります。

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥700 （送料：￥200～）

不破哲三、新日本出版社、1991年

初版、カバーにヤケ、天にシミあり、ページ内は概ね良好です。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

食と健康Q&A : チョットおかしな情報の見分け方・接し方

￥700 （送料：￥200～）

不破哲三、新日本出版社、1991年

初版、カバーにヤケ、天にシミあり、ページ内は概ね良好です。

がらんどう

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥600

高橋久仁子著、フットワーク、2002.10、207p、21cm

・本の形態：単行本ソフトカバー
・サイズ：21×15cm
・ページ数：207p
・発行年月日：2002年10月20日(第1刷)
・ISBN ：9784876894475
◆本の状態：非常に良い

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

食と健康Q&A : チョットおかしな情報の見分け方・接し方

￥600

高橋久仁子著、フットワーク、2002.10 、207p 、21cm

・本の形態：単行本ソフトカバー・サイズ：21×15cm ・ページ数：207p ・発行年月日：2002年10月20日(第1刷) ・ISBN ：9784876894475 ◆本の状態：非常に良い

ブックスマイル

微生物を探る＜新潮選書＞

千机書房
愛知県名古屋市北区大杉

￥850

服部勉、新潮社、1998/初版、245p、20cm

初版　カバー・帯付 / 経年劣化あり。カバー・帯ヤケスレ、小口・天・地ヤケ少シミあり。

■海外発送には対応していません

【送料:350円(発送方法おまかせ)】〈※送料表示に関わらず北海道・沖縄へのゆうパックの場合は実費の半額をご負担願います〉または【送料無料】〈※説明文頭に上記記載のある書籍のみ〉〈詳細は当店TOPページhttps://www.kosho.or.jp/abouts/?id=26050370をご確認ください〉 ※代引・着払には対応していません ※海外発送には対応していません

微生物を探る＜新潮選書＞

￥850

服部勉、新潮社、1998/初版、245p 、20cm

初版　カバー・帯付 / 経年劣化あり。カバー・帯ヤケスレ、小口・天・地ヤケ少シミあり。 ■海外発送には対応していません

千机書房

麹の「生きた力」を引き出す本

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥800

伏木暢顕, 小石原はるか著、青春出版社、2012年、150p、20cm

2刷　カバー　天に少々シミ

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

麹の「生きた力」を引き出す本

￥800

伏木暢顕, 小石原はるか著、青春出版社、2012年、150p 、20cm

2刷　カバー　天に少々シミ

銀河書房

パスツール伝 3版

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥2,200

ヴァレリー・ラド著 ; 桶谷繁雄訳、白水社、1964/1/20、202p 図版、21cm

書名：パスツール伝
著者：ヴァレリー・ラド著 ; 桶谷繁雄訳
出版元：白水社
刊行年：1964/01/20
版表示：3版
説明：ヴァレリー・ラド著、桶谷繁雄訳による『パスツール伝』は、白水社から1964年に刊行された3版の伝記書です。科学史における重要人物ルイ・パスツールの生涯や業績を紹介しており、19世紀の微生物学やワクチン研究に関心のある読者に適しているかもしれません。著者の視点や訳者の表現を通じて、パスツールの職業的な姿が描かれている一冊といえそうです。古典的な科学伝記として、時代背景やパスツールの思想に触れる手がかりを得られる可能性があります。
状態：函ヤケシミ背凹みあり

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火木金(曜日)にいたします。

パスツール伝 3版

￥2,200

ヴァレリー・ラド著 ; 桶谷繁雄訳、白水社、1964/1/20 、202p 図版、21cm

書名：パスツール伝著者：ヴァレリー・ラド著 ; 桶谷繁雄訳出版元：白水社刊行年：1964/01/20 版表示：3版説明：ヴァレリー・ラド著、桶谷繁雄訳による『パスツール伝』は、白水社から1964年に刊行された3版の伝記書です。科学史における重要人物ルイ・パスツールの生涯や業績を紹介しており、19世紀の微生物学やワクチン研究に関心のある読者に適しているかもしれません。著者の視点や訳者の表現を通じて、パスツールの職業的な姿が描かれている一冊といえそうです。古典的な科学伝記として、時代背景やパスツールの思想に触れる手がかりを得られる可能性があります。状態：函ヤケシミ背凹みあり

株式会社　wit tech

ブックソニック
大阪府大阪市淀川区西三国

￥1,400

不破哲三著、新日本出版社、235p、20cm

シミあり。背下部にヨレあり。

￥1,400

不破哲三著、新日本出版社、235p 、20cm

シミあり。背下部にヨレあり。

ブックソニック

「手作りジュース酵母のパンレシピ」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥800

岡本智美著、河出書房新社、２０１５年　初版、79p、26cm、１冊

帯欠　カバーに幾分の痛み汚れ　本文の通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「手作りジュース酵母のパンレシピ」

￥800

岡本智美著、河出書房新社、２０１５年　初版、79p 、26cm 、１冊

帯欠　カバーに幾分の痛み汚れ　本文の通読には差し支えありません

古書猛牛堂

ボカシ肥のつくり方使い方

るびりん書林
愛知県名古屋市西区貴生町

￥400 （送料：￥185～）

農山漁村文化協会編集部編、農山漁村文化協会、149p、21cm

1992年13刷ややヤケ

クリックポストを利用できるサイズであればクリックポストにて発送させていただきます。対面渡し(レターパックプラスかゆうパック)、代金引換(ゆうメールかゆうパック)にも対応。ゆうパック、レターパックプラス、代引、定形外の発送は基本的に、月、木、日に行います。クリックポスト、スマートレター、レターパックライト、定形郵便は概ね毎日発送。

ボカシ肥のつくり方使い方

￥400 （送料：￥185～）

農山漁村文化協会編集部編、農山漁村文化協会、149p 、21cm

1992年13刷ややヤケ

るびりん書林

酒の科学　　酵母の進化から二日酔いまで

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,000

アダム・ロジャース著 ; 夏野徹也訳、白揚社、２０１６年８月、382p、20cm

１刷　カバー　帯付　カバー　サケ無し　帯ヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好の美本です。

最も身近で、最も謎多き飲み物
人類と酵母の出会いから、
ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、
フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、
あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする!

米アマゾン・ワイアード誌・ガーディアン紙の
ベストサイエンスブック(2014年)に選ばれた話題の本! !

酒の科学　　酵母の進化から二日酔いまで

￥1,000

アダム・ロジャース著 ; 夏野徹也訳、白揚社、２０１６年８月、382p 、20cm

１刷　カバー　帯付　カバー　サケ無し　帯ヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好の美本です。最も身近で、最も謎多き飲み物人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする! 米アマゾン・ワイアード誌・ガーディアン紙のベストサイエンスブック(2014年)に選ばれた話題の本! !

佐藤書房

くらしと微生物

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥500 （送料：￥300～）

村尾沢夫、培風館、189

大判本。多少汚れがあります。

くらしと微生物

￥500 （送料：￥300～）

村尾沢夫、培風館、189

大判本。多少汚れがあります。