発酵〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

(株)南洋堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥4,400 （送料：￥440～）

ウルリヒ・コンラーツ","阿部公正、彰国社、260、B6

天シミ多数

近代建築や近代デザインの多様な動向に感心をよせている人々にとっては、その論理的背景を探ることは興味のあることばかりでなく、今日の状況を正しくつかまえるために必要なことであった。20世紀になってから多くの時点で表明されてきた宣言や要領がどのようであったのかというと、その全貌を知ることは難しい。それらのものうち、重要なものをまとめたのが本書である。

■目次

アンリ・ヴァン・デ・ヴェルデ　綱領／ハンス・ペルツィヒ　建築における発酵／アンリ・ヴァン・デ・ヴェルデ　信条／アドルフ・ロース　装飾と罪悪／フランク・ロイド・ライト　有機的建築／へルマン・ムテージウス、ヴァン・デ・ヴェルデ　工作連盟の目標／パウル・シェールバールト　ガラス建築／アントニオ・サン・テリア、フィリップ・トマーソ・マリネッティ　未来派建築／デ・スティール　宣言 I／ブルーノ・タウト　建築綱領／芸術労働評議会　偉大なる建築芸術の翼のもとに／グロピウス、タウト、ベーネ　新しい建築思想／ヴァルター・グロピウス　ヴァイマル国立バウハウスの綱領／エーリヒ・メンデルスゾーン　近代建築の問題／ナウム・ガボ、アントワーヌ・ペヴスナー構成主義の基本原理／ハンス・シャルウン　われわれはふたたび正しい（スケッチ）／ブルーノ・タウト　荘重主義の打倒！／ル・コルビュジェ　建築をめざして・主旨／ファン・ドゥースブルフ、ファン・エーステレン　共同建設へ向かって／オスカー・シュレンマー　第1回　バウハウス展の宣言／ルートヴィヒ・ミース・ファン・デル・ローエ　製作綱領／ル・コルビュジェ　ユルバニスム・主旨／ルートヴィヒ・ミース・ファン・デル・ローエ　建築における形式について／リチャード・バックミンスター・フラー　宇宙的建築／CIAM　アテネ憲章-その命題／フレデリック・キースラー　魔術的建築／フンデルトヴァッサー　建築における合理主義に対する壊敗化宣言／ルイ I・カーン　オーダーとは／ヴァルター・ピヒラー、ハンス・ホライン　絶対建築／ヨーナ・フリートマン　空間都市計画の10の原理／他

世界建築宣言文集

￥4,400 （送料：￥440～）

ウルリヒ・コンラーツ","阿部公正、彰国社、260 、B6

天シミ多数近代建築や近代デザインの多様な動向に感心をよせている人々にとっては、その論理的背景を探ることは興味のあることばかりでなく、今日の状況を正しくつかまえるために必要なことであった。20世紀になってから多くの時点で表明されてきた宣言や要領がどのようであったのかというと、その全貌を知ることは難しい。それらのものうち、重要なものをまとめたのが本書である。 ■目次アンリ・ヴァン・デ・ヴェルデ　綱領／ハンス・ペルツィヒ　建築における発酵／アンリ・ヴァン・デ・ヴェルデ　信条／アドルフ・ロース　装飾と罪悪／フランク・ロイド・ライト　有機的建築／へルマン・ムテージウス、ヴァン・デ・ヴェルデ　工作連盟の目標／パウル・シェールバールト　ガラス建築／アントニオ・サン・テリア、フィリップ・トマーソ・マリネッティ　未来派建築／デ・スティール　宣言 I／ブルーノ・タウト　建築綱領／芸術労働評議会　偉大なる建築芸術の翼のもとに／グロピウス、タウト、ベーネ　新しい建築思想／ヴァルター・グロピウス　ヴァイマル国立バウハウスの綱領／エーリヒ・メンデルスゾーン　近代建築の問題／ナウム・ガボ、アントワーヌ・ペヴスナー構成主義の基本原理／ハンス・シャルウン　われわれはふたたび正しい（スケッチ）／ブルーノ・タウト　荘重主義の打倒！／ル・コルビュジェ　建築をめざして・主旨／ファン・ドゥースブルフ、ファン・エーステレン　共同建設へ向かって／オスカー・シュレンマー　第1回　バウハウス展の宣言／ルートヴィヒ・ミース・ファン・デル・ローエ　製作綱領／ル・コルビュジェ　ユルバニスム・主旨／ルートヴィヒ・ミース・ファン・デル・ローエ　建築における形式について／リチャード・バックミンスター・フラー　宇宙的建築／CIAM　アテネ憲章-その命題／フレデリック・キースラー　魔術的建築／フンデルトヴァッサー　建築における合理主義に対する壊敗化宣言／ルイ I・カーン　オーダーとは／ヴァルター・ピヒラー、ハンス・ホライン　絶対建築／ヨーナ・フリートマン　空間都市計画の10の原理／他

(株)南洋堂書店

植物学概論 ※難有※

藤原書店
東京都文京区湯島

￥1,500 （送料：￥300～）

湯浅明著、培風館、昭和37年4月改訂第6刷、331頁、A5判、1冊

※難有※【注記 : 本文中に赤鉛筆で線引き・書き込み有(約25頁)。地小口に手垢汚れ(使用感)有】裸本。経年ヤケ・シミ有(天地小口はシミ汚れ多数有)。表紙角に傷み(破れ)・見返しに個人蔵書印有。

◆【領収証】が必要な場合は【必ずお宛名をご指定の上】ご注文時 (メッセージ欄 : その他お問い合わせ欄) にお知らせ下さいませ。 ◆【書店情報 (書店名 : 藤原書店をクリック)】には、配送料等、お取引方法の詳細を記載してございます。当店を初めてご利用頂くお客様、またご不明な点等ございましたら【ご注文前】にお読み頂けますようお願い申し上げます。 ◆帯やカバー・付録等、状態解説に記載のないものは【付属しないもの】とお考え下さい。 ◆公費受注は【商品代金2,000円以上】とさせて頂きます。

植物学概論 ※難有※

￥1,500 （送料：￥300～）

湯浅明著、培風館、昭和37年4月改訂第6刷、331頁、A5判、1冊

※難有※【注記 : 本文中に赤鉛筆で線引き・書き込み有(約25頁)。地小口に手垢汚れ(使用感)有】裸本。経年ヤケ・シミ有(天地小口はシミ汚れ多数有)。表紙角に傷み(破れ)・見返しに個人蔵書印有。

藤原書店

季刊d/SIGN No.10 : 事態とメディア、生命の現在を透析するグラフィックデザイン批評誌＜特集 : 写真とデザイン＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,650 （送料：￥185～）

責任編集 : 戸田ツトム・鈴木一誌、太田出版、2005、192p、27.8 x 21.8cm、1冊

特集 : 写真とデザイン
[発生の光学]としての写真 / 戸田ツトム・鈴木一誌
写真/デザイン/印刷
　絶対平面都市森山大道〈インタビュー〉
　世界は美しいか？森山大道写真史へｎ挑発 / 深川雅文
　えっ！デジタルスチール / 大木茂
　写真製版の原点、アミ点 / フクイン(藤原俊一・増田隆)
記憶と観察
　超デザインJPG / 福間祥乃
　宮本常一の小さなカメラと小さな風景
映像文化
　作家の肖像を読む / 工藤庸子
　「サイト・グラフィックス」の「魔術」 / 暮沢剛己
　ドキュメント、写真、イメージ / 松田敦
　写真、バルト、時間 / 長谷正人
　裏切りデザインと写真をめぐって / 港千尋
写真を/からデザインする
　クジョウバカリノデザインハツラシ / 原条令子
　金箔押し幻想 / 竹智淳
　心地よい装幀をめざして〈インタビュー〉 / 高橋千裕(新潮社装幀室室長)
写真の写真
　上空の影 / 塚本哲也
　ワタシタチノ存在 / 北野謙
表現と記憶
　発酵する死生観 / 大西成明〈インタビュー〉
連載対談
　「その程度のもの」としてのナショナリズム / 大澤真幸＋北田暁大
<コラム>見え隠れ写真日記 / 矢田等
<書評>
<連載>
　デザインの発想②同化-1 / 戸田ツトム
　エディトリアルデザインの細部⑤文字/タイポグラフィとエキゾチシズム② / 古賀弘幸
　コンピュータとデザインその蜜月関係はどのように始まったのか⑩デジタル写真とアウラ / 喜多千草
　建築的思考⑨抽象的な建築 / 山本理顕
　漢字というものの現在⑨漢字字体規範データベースの公開 / 池田証寿
　俳優へのノート⑤ / 坂手洋二
　装幀紙の系譜④キャストコート紙とトレーシングペーパー幻想の図書館② / 合津頼人
　ページネーション・マニュアルの冒険⑨<重力>としてのタイポグラフィ / 鈴木一誌

季刊d/SIGN No.10 : 事態とメディア、生命の現在を透析するグラフィックデザイン批評誌＜特集 : 写真とデザイン＞

￥1,650 （送料：￥185～）

責任編集 : 戸田ツトム・鈴木一誌、太田出版、2005 、192p 、27.8 x 21.8cm 、1冊

特集 : 写真とデザイン [発生の光学]としての写真 / 戸田ツトム・鈴木一誌写真/デザイン/印刷　絶対平面都市森山大道〈インタビュー〉　世界は美しいか？森山大道写真史へｎ挑発 / 深川雅文　えっ！デジタルスチール / 大木茂　写真製版の原点、アミ点 / フクイン(藤原俊一・増田隆) 記憶と観察　超デザインJPG / 福間祥乃　宮本常一の小さなカメラと小さな風景映像文化　作家の肖像を読む / 工藤庸子　「サイト・グラフィックス」の「魔術」 / 暮沢剛己　ドキュメント、写真、イメージ / 松田敦　写真、バルト、時間 / 長谷正人　裏切りデザインと写真をめぐって / 港千尋写真を/からデザインする　クジョウバカリノデザインハツラシ / 原条令子　金箔押し幻想 / 竹智淳　心地よい装幀をめざして〈インタビュー〉 / 高橋千裕(新潮社装幀室室長) 写真の写真　上空の影 / 塚本哲也　ワタシタチノ存在 / 北野謙表現と記憶　発酵する死生観 / 大西成明〈インタビュー〉連載対談　「その程度のもの」としてのナショナリズム / 大澤真幸＋北田暁大 <コラム>見え隠れ写真日記 / 矢田等 <書評> <連載> 　デザインの発想②同化-1 / 戸田ツトム　エディトリアルデザインの細部⑤文字/タイポグラフィとエキゾチシズム② / 古賀弘幸　コンピュータとデザインその蜜月関係はどのように始まったのか⑩デジタル写真とアウラ / 喜多千草　建築的思考⑨抽象的な建築 / 山本理顕　漢字というものの現在⑨漢字字体規範データベースの公開 / 池田証寿　俳優へのノート⑤ / 坂手洋二　装幀紙の系譜④キャストコート紙とトレーシングペーパー幻想の図書館② / 合津頼人　ページネーション・マニュアルの冒険⑨<重力>としてのタイポグラフィ / 鈴木一誌

パージナ

中華料理　５０００年の文化史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語･･･

満漢全席など70料理の全レシピ付！
宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来
食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！
本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。

はじめに　食の歴史とは何か？
中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴
第1章　肉と道徳について──周の八珍　
古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍
第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　
相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？
第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　
中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴
第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　
食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間
第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化
「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ
第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　
一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴
第7章　その先にあるもの　
今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度
解説　
本書に登場するレシピ付き料理　　
度量衡の換算表　　　　
中国のおもな帝国年表
…

中華料理　５０００年の文化史

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語版監修】/湊麻里【訳】、河出書房新社、2025年3月、328ｐ、46判

満漢全席など70料理の全レシピ付！宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。はじめに　食の歴史とは何か？中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴第1章　肉と道徳について──周の八珍　古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴第7章　その先にあるもの　今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度解説　本書に登場するレシピ付き料理　　度量衡の換算表　　　　中国のおもな帝国年表 …

中国書店

ホップとビールの出会いを探る : 「ホップ入りビール」発祥の軌跡

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥12,000 （送料：￥300～）

高橋壮著、熊谷印刷、2018年、439ｐ、22cm

カバー（少ヤケスレくすみ）
---
序章執筆の背景
第1章古代オリエントのビール
ビールの発祥地メソポタミアの自然環境
メソポタミアのビール事始め
ビールは神前に供えるお神酒だった
史上最古のビール取締規則
古代エジプトのビールも早いころからあった
遺構や遺物が語るエジプトのビール
サドル・カーンとビール造り
暮らしのなかのビール
エジプトにおけるビールの風味付け
神話が伝えるアナトリアのビール
第2章ローマ帝国属州と周辺のビール
不評な扱いだった古代ギリシアのビール
古代ローマでもビールは蔵視された
カエサルに一掃されたこともあるガリアのビール
プリタンニアとヒベルニアのエール
品位の下がる飲み物と軽んじられたゲルマニアのビール
第3章ホップの登場とその命名事情
フランク王国のビールとホップ栽培
修道院のビール造り
ビールの風味付けとグルート
もう1つのグルートはホップ
ホップの学名と地理的分布
ホップの近縁種カナムグラとその効用
第4章ホップはビールのための植物
ボヘミアのホップとビール
ドイツ北部のビールとその輸出
低地地方北部のビール造り
低地地方南部のビール造り
ドイツ南部・バイエルンの「ビール純粋令」
下面発酵ビール発祥の地はミュンヘン
第5章ホップ入りビールの勝利
アングロ=サクソン期の「エール」
北ヨーロッパの神話・物語などが伝えるエールとホップ
イングランドにおけるエールとビールに対する規制
ホップ栽培書などの刊行とその波紋
「ポーター」と「ペール・エール」の陰の立役者はホップ
第6章世界を廻るホップ入りビール
大航海時代の探検活動と飲食物
クックの太平洋探検と飲食物..
ビールが運ばれた自由の新天地アメリカ
第7章わが国に渡来したホップ入りビール
リーフデ号の漂着が端を開いたビールの渡来
黒船来航以降に広まったビールの受容
明治維新前夜に移入されたビールの書物
わが国のビール事業黎明期におけるホップとビールの出合い

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

ホップとビールの出会いを探る : 「ホップ入りビール」発祥の軌跡

￥12,000 （送料：￥300～）

高橋壮著、熊谷印刷、2018年、439ｐ、22cm

カバー（少ヤケスレくすみ） --- 序章執筆の背景第1章古代オリエントのビールビールの発祥地メソポタミアの自然環境メソポタミアのビール事始めビールは神前に供えるお神酒だった史上最古のビール取締規則古代エジプトのビールも早いころからあった遺構や遺物が語るエジプトのビールサドル・カーンとビール造り暮らしのなかのビールエジプトにおけるビールの風味付け神話が伝えるアナトリアのビール第2章ローマ帝国属州と周辺のビール不評な扱いだった古代ギリシアのビール古代ローマでもビールは蔵視されたカエサルに一掃されたこともあるガリアのビールプリタンニアとヒベルニアのエール品位の下がる飲み物と軽んじられたゲルマニアのビール第3章ホップの登場とその命名事情フランク王国のビールとホップ栽培修道院のビール造りビールの風味付けとグルートもう1つのグルートはホップホップの学名と地理的分布ホップの近縁種カナムグラとその効用第4章ホップはビールのための植物ボヘミアのホップとビールドイツ北部のビールとその輸出低地地方北部のビール造り低地地方南部のビール造りドイツ南部・バイエルンの「ビール純粋令」下面発酵ビール発祥の地はミュンヘン第5章ホップ入りビールの勝利アングロ=サクソン期の「エール」北ヨーロッパの神話・物語などが伝えるエールとホップイングランドにおけるエールとビールに対する規制ホップ栽培書などの刊行とその波紋「ポーター」と「ペール・エール」の陰の立役者はホップ第6章世界を廻るホップ入りビール大航海時代の探検活動と飲食物クックの太平洋探検と飲食物.. ビールが運ばれた自由の新天地アメリカ第7章わが国に渡来したホップ入りビールリーフデ号の漂着が端を開いたビールの渡来黒船来航以降に広まったビールの受容明治維新前夜に移入されたビールの書物わが国のビール事業黎明期におけるホップとビールの出合い

相澤書店

生物演習1200題

ダストボックス
岩手県一関市赤荻

￥1,800

湯浅明編、山田書院、568p、20cm

ビニールカバーに多少の傷み汚れ　三方に経年による多少のヤケ　本体解答編ともに本文は綺麗です　線引き書き込みはありません

生物演習1200題

￥1,800

湯浅明編、山田書院、568p 、20cm

ビニールカバーに多少の傷み汚れ　三方に経年による多少のヤケ　本体解答編ともに本文は綺麗です　線引き書き込みはありません

ダストボックス

中国古代日用化学工程技術史(中国古代工程技術史大系)

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥4,400

後徳俊、周嘉華著、山西教育、2011年1月、484ｐ、B5平装本

中國古代日用化學工程技術史
中国古代日用化学工程技术史／中国古代工程技术史大系

本書の第一編「大漆」部分は、大量の伝統文献や出土文物などに基づき、中国漆器の源流や割漆・製漆・製胎・髹飾・油漆併用など中国漆器の製造工芸を紹介し、楚国の漆器は、中国古代漆器生産の最初の高峰と力説する。第二編「玻璃」部分は、中国のガラスの生産は、戦国時期に遡ることができるが、当時のガラスは玉の代用品に過ぎなかったため、その割れやすい特質がガラス生産の発展の妨げとなったと指摘し、古代ヨーロッパのガラス生産技術が中国のガラスの製造に与えた影響を探究する。第三編「塩糖酒酢」部分は、古代の池塩・海塩・砂糖・蒸留酒生産の源流やその生産技術を紹介し、酒の醸造と原始農業との関係を探究する。《中国古代工程技術史大系》シリーズの1点。

《中国古代日用化学工程技术史》虽名为《日用化学工程技术史》，但只选择了大漆、玻璃、盐糖酒醋三个方面的古代科学技术作为探索研究的对象，并分别列为三个单独篇章。
第一编的主要内容是关于中国漆器的起源；对其主要制造技术的发生、发展的过程，如割漆、制漆、制胎、髹饰、油漆并用等各个制造技术方面，都进行了探索研究。以现存的文物、特别是出土文物为依据，按照时代的先后顺序，在对中国古代各个时期漆器的主要制造技术进行探索研究的基础上，基本上勾画出了中国古代漆器制造技术发生、发展的脉络，得出了“楚国漆器是我国古代漆器生产史上的第一个高峰”的结论。
第二编的主要内容是关于中国玻璃的起源；在战国时期就制造出了在世界玻璃史上占有重要地位的铅钡玻璃产品，以及钾玻璃、高铅玻璃等；中国古代玻璃主要是作为玉石的代用品而出现的，与其“色甚光鲜，而质则轻脆，沃以热酒，随手破裂”等原因一起，阻碍了中国古代玻璃生产的发展；在探索西方玻璃生产技术对中国古代玻璃生产技术影响的基础上，提出了“玻璃之路”一说，将中国与西方之间的文化交流，即“南方丝绸之路”的萌芽时间提早到公元前6世纪晚期。
第三编的主要内容是以古代文献为主，参考相关的考古发现来考察盐糖酒醋生产技术的历史原貌。对于古代池盐及海盐生产技术的细节、成熟的蔗糖制造技术、酿酒的起源与原始农业的关系、原始酿酒技术源于人们对自然发酵过程的模仿、蒸馏酒在中国产出的时间及其技术背景等问题，都提出了一些新的见解和认识。

中国古代日用化学工程技術史(中国古代工程技術史大系)

￥4,400

後徳俊、周嘉華著、山西教育、2011年1月、484ｐ、B5平装本

中國古代日用化學工程技術史中国古代日用化学工程技术史／中国古代工程技术史大系本書の第一編「大漆」部分は、大量の伝統文献や出土文物などに基づき、中国漆器の源流や割漆・製漆・製胎・髹飾・油漆併用など中国漆器の製造工芸を紹介し、楚国の漆器は、中国古代漆器生産の最初の高峰と力説する。第二編「玻璃」部分は、中国のガラスの生産は、戦国時期に遡ることができるが、当時のガラスは玉の代用品に過ぎなかったため、その割れやすい特質がガラス生産の発展の妨げとなったと指摘し、古代ヨーロッパのガラス生産技術が中国のガラスの製造に与えた影響を探究する。第三編「塩糖酒酢」部分は、古代の池塩・海塩・砂糖・蒸留酒生産の源流やその生産技術を紹介し、酒の醸造と原始農業との関係を探究する。《中国古代工程技術史大系》シリーズの1点。《中国古代日用化学工程技术史》虽名为《日用化学工程技术史》，但只选择了大漆、玻璃、盐糖酒醋三个方面的古代科学技术作为探索研究的对象，并分别列为三个单独篇章。第一编的主要内容是关于中国漆器的起源；对其主要制造技术的发生、发展的过程，如割漆、制漆、制胎、髹饰、油漆并用等各个制造技术方面，都进行了探索研究。以现存的文物、特别是出土文物为依据，按照时代的先后顺序，在对中国古代各个时期漆器的主要制造技术进行探索研究的基础上，基本上勾画出了中国古代漆器制造技术发生、发展的脉络，得出了“楚国漆器是我国古代漆器生产史上的第一个高峰”的结论。第二编的主要内容是关于中国玻璃的起源；在战国时期就制造出了在世界玻璃史上占有重要地位的铅钡玻璃产品，以及钾玻璃、高铅玻璃等；中国古代玻璃主要是作为玉石的代用品而出现的，与其“色甚光鲜，而质则轻脆，沃以热酒，随手破裂”等原因一起，阻碍了中国古代玻璃生产的发展；在探索西方玻璃生产技术对中国古代玻璃生产技术影响的基础上，提出了“玻璃之路”一说，将中国与西方之间的文化交流，即“南方丝绸之路”的萌芽时间提早到公元前6世纪晚期。第三编的主要内容是以古代文献为主，参考相关的考古发现来考察盐糖酒醋生产技术的历史原貌。对于古代池盐及海盐生产技术的细节、成熟的蔗糖制造技术、酿酒的起源与原始农业的关系、原始酿酒技术源于人们对自然发酵过程的模仿、蒸馏酒在中国产出的时间及其技术背景等问题，都提出了一些新的见解和认识。

中国書店

これでわかったダイナブック

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,100 （送料：￥300～）

神一郎著、西東社、182

天と小口に点ジミがあります。傷み汚れがあります。

これでわかったダイナブック

￥1,100 （送料：￥300～）

神一郎著、西東社、182

天と小口に点ジミがあります。傷み汚れがあります。

不死鳥BOOKS

身近な現象の化学 PART1・2　2冊セット

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,810 （送料：￥300～）

日本化学会 (編集)、培風館

2冊セットです。全体に強いヤケシミ汚れがあります。

身近な現象の化学 PART1・2　2冊セット

￥1,810 （送料：￥300～）

日本化学会 (編集) 、培風館

2冊セットです。全体に強いヤケシミ汚れがあります。

不死鳥BOOKS

調理科学＜生活科学シリーズ ; 10＞

古本トロワ
東京都大田区中馬込

￥1,000 （送料：￥185～）

河野友美著、化学同人、1974

〇全国送料一律198円(クリックポスト使用)
1974年初版6刷。カバー全体にヤケ、スレ、汚れ、複数個所に破れ有。ページ三方にヤケ、軽い汚れ有。本体背及び小口側にヘコミ有。通読には問題ありませんが、美品をお求めのお客様はご遠慮下さい。

・領収書が必要な場合は、ご注文時にお知らせ下さい。その際、宛名、但し書きの内容についても併せてお知らせ下さい。・公費購入の際は別途ご連絡下さい。必要書類、宛名ほか書面詳細をお知らせください。尚、公費購入については\3,000以上のお買い上げにてお願い致します。

調理科学＜生活科学シリーズ ; 10＞

￥1,000 （送料：￥185～）

河野友美著、化学同人、1974

〇全国送料一律198円(クリックポスト使用) 1974年初版6刷。カバー全体にヤケ、スレ、汚れ、複数個所に破れ有。ページ三方にヤケ、軽い汚れ有。本体背及び小口側にヘコミ有。通読には問題ありませんが、美品をお求めのお客様はご遠慮下さい。

古本トロワ

酵母からのチャレンジ : 応用酵母学

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,700 （送料：￥300～）

田村學造ほか編著、技報堂、265

全体にヤケシミ汚れがあります。ページに書込みがあります。

酵母からのチャレンジ : 応用酵母学

￥1,700 （送料：￥300～）

田村學造ほか編著、技報堂、265

全体にヤケシミ汚れがあります。ページに書込みがあります。

不死鳥BOOKS

アジア・ウォッチング 3

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥390 （送料：￥300～）

象の会著、ダイヤモンド社、208

ヤケシミがあります。

アジア・ウォッチング 3

￥390 （送料：￥300～）

象の会著、ダイヤモンド社、208

ヤケシミがあります。

不死鳥BOOKS

冒険する舌 : 怪食紀行秘蔵写真集

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥970 （送料：￥300～）

小泉武夫、集英社インターナショナル、221

帯付。多少汚れ傷みがあります。

冒険する舌 : 怪食紀行秘蔵写真集

￥970 （送料：￥300～）

小泉武夫、集英社インターナショナル、221

帯付。多少汚れ傷みがあります。

不死鳥BOOKS

ケアの宛先

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥740 （送料：￥300～）

鷲田清一, 徳永進著、雲母書房、260

多少汚れと傷み、折れがあります。

ケアの宛先

￥740 （送料：￥300～）

鷲田清一, 徳永進著、雲母書房、260

多少汚れと傷み、折れがあります。

不死鳥BOOKS

酵母のバイオテクノロジー: 基礎と応用

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥2,600 （送料：￥300～）

平野正 (編集)、学会出版センター、246

多少ヤケがあります。

酵母のバイオテクノロジー: 基礎と応用

￥2,600 （送料：￥300～）

平野正 (編集) 、学会出版センター、246

多少ヤケがあります。

不死鳥BOOKS

石毛直道食の文化を語る

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥430 （送料：￥300～）

石毛直道、ドメス出版、418

帯付。多少汚れと傷みがあります。

石毛直道食の文化を語る

￥430 （送料：￥300～）

石毛直道、ドメス出版、418

帯付。多少汚れと傷みがあります。

不死鳥BOOKS

芸術における人間の形成 : 伝達・享受の心理と論理

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,500

豊沢登著、明玄書房、昭和４３年１月、453p、22cm

初版　函付　函背少ヤケ　函両面ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

芸術における人間の形成 : 伝達・享受の心理と論理

￥1,500

豊沢登著、明玄書房、昭和４３年１月、453p 、22cm

初版　函付　函背少ヤケ　函両面ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

佐藤書房

食品学

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,850 （送料：￥300～）

渡辺忠雄編、講談社、248

多少ヤケシミ汚れがあります。1977年3月第5刷。

食品学

￥1,850 （送料：￥300～）

渡辺忠雄編、講談社、248

多少ヤケシミ汚れがあります。1977年3月第5刷。

不死鳥BOOKS

アルコールの話＜科学新書 ; 34＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥510 （送料：￥300～）

土井新次著、河出書房、203p、19cm

昭和17年初版。函付き。強めのヤケシミ汚れと傷み、後ろの遊び紙に剥がし跡があります。

アルコールの話＜科学新書 ; 34＞

￥510 （送料：￥300～）

土井新次著、河出書房、203p 、19cm

昭和17年初版。函付き。強めのヤケシミ汚れと傷み、後ろの遊び紙に剥がし跡があります。

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生物の生理と遺伝＜図解実験観察 ; 4＞

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥1,100

佐藤一郎, 大門繁男著、東洋図書、昭和32、204p、22cm

書名：生物の生理と遺伝
著者：佐藤一郎, 大門繁男著
出版元：東洋図書
刊行年：昭和32
版表示：
説明：佐藤一郎・大門繁男著『生物の生理と遺伝』（東洋図書、昭和32年）は生物学の基礎分野である生理学と遺伝学を一冊にまとめた教科書であり、細胞機能や遺伝の原理を解説する教育的価値の高い作品である。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

生物の生理と遺伝＜図解実験観察 ; 4＞

￥1,100

佐藤一郎, 大門繁男著、東洋図書、昭和32 、204p 、22cm

書名：生物の生理と遺伝著者：佐藤一郎, 大門繁男著出版元：東洋図書刊行年：昭和32 版表示：説明：佐藤一郎・大門繁男著『生物の生理と遺伝』（東洋図書、昭和32年）は生物学の基礎分野である生理学と遺伝学を一冊にまとめた教科書であり、細胞機能や遺伝の原理を解説する教育的価値の高い作品である。状態：

株式会社　wit tech

塩の文明誌 : 人と環境をめぐる5000年<NHKブックス1134>

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥850 （送料：￥300～）

佐藤洋一郎, 渡邉紹裕著、日本放送出版協会、211

帯付。多少角に傷みがあります。

塩の文明誌 : 人と環境をめぐる5000年<NHKブックス1134>

￥850 （送料：￥300～）

佐藤洋一郎, 渡邉紹裕著、日本放送出版協会、211

帯付。多少角に傷みがあります。

不死鳥BOOKS

朝鮮民族の知恵

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥750 （送料：￥300～）

朴禮緒著、雄山閣、212

帯付。全体にヤケシミ汚れがあります。帯、カバーにスレキズ、縁に傷みがあります。

朝鮮民族の知恵

￥750 （送料：￥300～）

朴禮緒著、雄山閣、212

帯付。全体にヤケシミ汚れがあります。帯、カバーにスレキズ、縁に傷みがあります。

不死鳥BOOKS

濾過と濾過助剤 (モダンエンジニアリングライブラリー)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥32,200 （送料：￥300～）

杉本泰治著、地人書館、249

昭和51年6版。ヤケ汚れと傷み、カバーの縁に破れがあります。

濾過と濾過助剤 (モダンエンジニアリングライブラリー)

￥32,200 （送料：￥300～）

杉本泰治著、地人書館、249

昭和51年6版。ヤケ汚れと傷み、カバーの縁に破れがあります。

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環境・バイオの最前線: 大学・研究者ランキング

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥390 （送料：￥300～）

河合塾 (編集)、角川書店、415

帯付。多少の使用感で概ね良好です。

環境・バイオの最前線: 大学・研究者ランキング

￥390 （送料：￥300～）

河合塾 (編集) 、角川書店、415

帯付。多少の使用感で概ね良好です。

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建築技術　1996-8　特集　建築のエイジングと汚れ対策 (557)

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥800

建築技術, 建設省建築研究所、建築技術、258P、26cm

初版

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　