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パンの世界 : 基本から最前線まで <講談社選書メチエ>
海藻利用の科学 新訂増補版.
AMERICAN MOVIE WEEKLY 映画「街の野獣」リチャード・ウィドマーク ジーン・ティアニー 監督ジュールズ・ダッシン 日本公開1954年映画「北京超特急」ジョセフ・コットン コリンヌ・カルヴェ 監督ウィリアム・ディターレ 日本公開1954年 協和発酵工業株式会社ストレプトマイシン錠三共株式会社ミネビタール ヨゥモトニック 商業広告
乳酸発酵の文化譜 中央法規出版 雪印乳業健康生活研究所
石毛直道自選著作集 全12冊揃(本巻11冊・別巻1冊(CD付)
講座 食の文化 全7冊
バイオの源流 : 人と微生物との係わり 2刷
ビールの国の贈りもの ドイツ ビールと料理の楽しみ
除籍本 東南アジア植物性食品図鑑
少しのイーストでホームベーカリー : 天然酵母コースでゆっくり発酵
ベトナムめしの旅
食の堕落と日本人
お菓子の由来物語
津田梅子
北海道の農業機械 農業機械学会 北海道支部 第45号
人類の食文化 <講座 食の文化 1>
人類の食文化 <講座食の文化 / 石毛直道 監修 第1巻>
ローマ人の物語 全15巻揃い (1 ローマは一日にして成らず/ 2 ハンニバル戦記/ 3 勝者の混迷/ 4 ユリウス・カエサル ルビコン以前/ 5 ユリウス・カエサル ルビコン以後/ 6 パクス・ロマーナ)/塩野七生 講演会 「21世紀にどう入っていくか」 16冊一括
睡眠とストレス <協和発酵加藤記念バイオサイエンス研究所シンポジウムシリーズ 5>
納豆の快楽 <The new fifties 黄金の濡れ落葉講座>
四季の保存食 : 自然のめぐみを食卓へ <別冊エッセ>
生物系廃棄物 資源化・リサイクル技術
サイエンス言誤学 装画/挿絵:西原理恵子
ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ : じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く
ビール世界史紀行 : ビール通のための15章 <ちくま文庫 む11-1>
香料 (112)(124)(131)(138)(145)
日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 (ブルーバックス 2044) 講談社 中島 春紫
我、食に本気なり
空間系 Vol.6 SPRING 1995 特集 ニュー・インフラストラクチャー
要説食品学各論 改訂
国立民族学博物館研究報告 11巻3号(1986) 東アジア・東南アジアのナレズシ 魚の発酵製品の研究・2/住空間の民族誌 中国江南の伝統的住居をめぐって/近代エジプトにおけるスーフィー教団について
手製パンの理論
大阪センチメンタルジャーニー
ISO規格に準拠した無菌医薬品の製造管理と品質保証
小麦 ふくらんでパン たくさんのふしぎ 通巻92号 (1992年11月号)
【※カバー無し】秘伝発酵食づくり 晶文社 林 弘子
キルケゴール : 美的なものの構築
【※イタミ有り】秘伝発酵食づくり 晶文社 林 弘子
心の砂時計 <文春文庫>
マジカル・ヘアー:髪のエロスとコスモス 伊藤俊治
入門バイオテクノロジー <基礎微生物学 10>
茶茶茶
はじめてでもおいしい!村上祥子の決定版 かんたんパン 平成19年初版 セブン&アイ出版 a
内的な庭 有賀和郎画集vol.1 根源性の癒しを求めて <有賀和郎画集 Works of Ariga Kazuo / 有賀和郎 画・テクスト v.1>
Kombucha Recipes Book 頑張り女子をケアする究極の発酵飲料「紅茶キノコ」レッスン グラフィック社 WOONIN
国立民族学博物館研究報告 14巻1号(1989) ダルマの力と帰依者たち 東北タイにおける仏教とモータム/両手の拳、社会、宇宙 手の指による数の指示法に組み込まれたキプシギスのコスモロジー/チカーノの来た道 その歴史的経緯
中国の食文化
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