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筑紫菓匠五十二萬石如水庵創業420年の軌跡 : 日本文化発祥の地-「福岡」 お菓子文化はここからはじまった!
Nouveau Confiseur Francais, ou l'Art du Confiseur moderne 新フランス菓子 あるいは現代菓子職人の技術(初版) レイモン・オリヴェ旧蔵
洋菓子 13版
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素と姜 第12号 茶席の菓子
特選菓子クーヘン・タルト
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