調理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

フランス料理百科　全3巻揃

[書影]

オヨヨ書林
石川県金沢市新竪町

￥7,000 （送料：￥250～）

イヴ・チュリエ / 辻調理師専門学校フランス料理研究室辻製菓技術学校翻訳、白水社、1986

備考： : かなり状態が悪い。目立つダメージ。難あり。多数ページに貼り付きあり。少ヤケ、少シミ、函・カバーに少破れあり。サイズ: 280mm　　　　

フランス料理百科　全3巻揃

￥7,000 （送料：￥250～）

イヴ・チュリエ / 辻調理師専門学校フランス料理研究室辻製菓技術学校翻訳、白水社、1986

備考： : かなり状態が悪い。目立つダメージ。難あり。多数ページに貼り付きあり。少ヤケ、少シミ、函・カバーに少破れあり。サイズ: 280mm　　　　

オヨヨ書林

燕京食譜 : 中華文化財の紹介と燕京料理調理法

徘徊堂
福岡県福岡市城南区別府

￥4,500

劉鴻潤編著、積文館、昭和44、258p、27cm

非売品再版カバーにヤケ・イタミ、背表紙にヤブレ穴
本体三方にヤケ・シミ、本文読むことに問題ありません

燕京食譜 : 中華文化財の紹介と燕京料理調理法

￥4,500

劉鴻潤編著、積文館、昭和44 、258p 、27cm

非売品再版カバーにヤケ・イタミ、背表紙にヤブレ穴本体三方にヤケ・シミ、本文読むことに問題ありません

徘徊堂

最新給食調理法

￥3,680

、◆送料無料

羽田明子　　柴田書店　　昭和４５年初版。２８９ページ。函にヤケ、きず、すれ、よごれ。天地小口に薄いヤケ。見返しにヤケあり。コンディションは並です。

BBR

応用自在な調理の基礎西洋料理篇

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥1,498 （送料：￥350～）

0、建帛社、2018年3月15日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問･･･

▼ 2021年刊行 ▼ カバー：ふちヨレ ▼ 本体：反り ▼ 紙面：数頁に鉛筆等の書込み▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄汚れ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

応用自在な調理の基礎西洋料理篇

[書影]

￥1,498 （送料：￥350～）

、建帛社、2018年3月15日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、240 、単行本

▼ 2021年刊行 ▼ カバー：ふちヨレ ▼ 本体：反り ▼ 紙面：数頁に鉛筆等の書込み▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄汚れ

ノースブックセンター

新・食品事典　③　魚１

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1991.5.20初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

新・食品事典　③　魚１

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1991.5.20初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

ふくろう

調理:実習と基礎理論

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥5,250 （送料：￥250～）

越智知子、建帛社、376

【カバーなしの裸本です】【多数の書き込みライン等あり】外装使用感、ヤケ、シミ、フチヨレ、経年感、イタミ、汚れございます。

調理:実習と基礎理論

￥5,250 （送料：￥250～）

越智知子、建帛社、376

【カバーなしの裸本です】【多数の書き込みライン等あり】外装使用感、ヤケ、シミ、フチヨレ、経年感、イタミ、汚れございます。

はりはりや

キッチンは鍋で変わる私の好きな道具たち

峰吉書店
北海道札幌市豊平区月寒中央通

￥720 （送料：￥185～）

北山みどり、三水社、2003、20×15cm

帯、カバー少スレ。

商品のサイズに応じて、日本郵便にて発送。クリックポスト全国一律 185円レターパックライト全国一律 430円レターパックプラス全国一律 600円規格サイズを超える商品は、ゆうパックにて対応。弊店では、年中発送作業を行っております。 ★ちょっとお得な送料割★ 【文庫本】をまとめて2点以上購入された場合、『送料から100円引き』で販売中です。詳細は、書店TOPの「商品引渡し方法」をご確認ください。 ※海外発送可能、送料は別途見積り。

キッチンは鍋で変わる私の好きな道具たち

￥720 （送料：￥185～）

北山みどり、三水社、2003 、20×15cm

帯、カバー少スレ。

峰吉書店

精粋日本料理第2巻 : 宴席料理

株式会社徒然舎
岐阜県岐阜市美殿町40

￥2,530 （送料：￥520～）

今和泉明編、日本調理師連合会、平成元年、215p.、32cm

初版、函：わずかにスレよごれ、書込折れなし

【送料】基本「ネコポス 300円」→規定サイズを超える場合「宅急便コンパクト 520円」→規定の梱包材に収まらない場合「宅急便 520円～」　■代金引換(ヤマト運輸宅急便のみ、手数料600円)　■公費(後払い)歓迎→「ご連絡いただきたい事項」を書店ページでご案内しております　■インボイス発行事業者登録済　■丁寧な梱包で迅速に発送します

精粋日本料理第2巻 : 宴席料理

￥2,530 （送料：￥520～）

今和泉明編、日本調理師連合会、平成元年、215p. 、32cm

初版、函：わずかにスレよごれ、書込折れなし

株式会社徒然舎

パリの調理場は戦場だった

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,200

宇田川悟/著　朝日新聞社、平7、1

B6版　270頁　1刷　カバー　帯　扉頁に蔵印有　最終頁にメモ書き有　三方、本文に少シミ有　経年感有　並本　定価1900円

送料は、350円～　となります。

パリの調理場は戦場だった

￥1,200

宇田川悟/著　朝日新聞社、平7 、1

B6版　270頁　1刷　カバー　帯　扉頁に蔵印有　最終頁にメモ書き有　三方、本文に少シミ有　経年感有　並本　定価1900円

夢屋

牡蠣　その知識と調理の実際

古本屋ぽらん
三重県伊勢市河崎

￥1,540

荒川好満・山崎妙子、柴田書店、昭52、199ｐ、B5判、1

初版カバーイタミ少

牡蠣　その知識と調理の実際

￥1,540

荒川好満・山崎妙子、柴田書店、昭52 、199ｐ、B5判、1

初版カバーイタミ少

古本屋ぽらん

試験が変わった！！　調理師　国家・資格試験一発合格シリーズ

水たま書店　桜井店
奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥1,000 （送料：￥200～）

国家資格試験対策研究会、有紀書房、1999年、1冊

縁にイタミ有。ヤケ・汚れ有。通読には問題ございません。

はじめまして。水たま書店　です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

試験が変わった！！　調理師　国家・資格試験一発合格シリーズ

￥1,000 （送料：￥200～）

国家資格試験対策研究会、有紀書房、1999年、1冊

縁にイタミ有。ヤケ・汚れ有。通読には問題ございません。

水たま書店　桜井店

たべもの語源辞典

ロードス書房
兵庫県神戸市兵庫区新開地

￥1,300

清水佳一編、東京堂出版、昭56

B6 函カバー 318頁 ※諸説ある語源の特定に努めて纏めた「たべもの語源」の基本書、食材から調理法・料理名・道具まで

★ゆうメール・ゆうパケット・ゆうパック・レターパック等、商品に合った出来るだけ安価な方法で発送致します。受注後に送料をお報せ致します。ご希望が御座いましたらお知らせ下さい。 ★直接の海外発送は基本的に承っておりません。ただし2022年3月より代理購入サービス Buyee(バイイー) がご利用頂けます。 ★基本的に代引き発送は致しておりません。　やむなくご希望の場合は別途手数料等を頂戴致します。

たべもの語源辞典

￥1,300

清水佳一編、東京堂出版、昭56

B6 函カバー 318頁 ※諸説ある語源の特定に努めて纏めた「たべもの語源」の基本書、食材から調理法・料理名・道具まで

ロードス書房

バスク料理大全　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥2,200

著者: 和田直己／作元慎哉、誠文堂新光社、2016/6/17、207p、18.5 x 1.9 x･･･

書名：バスク料理大全　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
著者：著者: 和田直己／作元慎哉
出版元：誠文堂新光社
刊行年：2016/06/17
版表示：
説明：「バスク料理大全」は、著者和田直己と作元慎哉によるバスク地方の家庭料理や伝統料理に焦点を当てた一冊で、誠文堂新光社から2016年に刊行されました。本書は本場のレシピ100を収録し、調理技術や食材、さらには食文化についても触れているため、バスク料理に興味のある方にとって参考になりそうです。専門的な内容に偏りすぎず、料理初心者でも取り組みやすい内容が含まれている可能性も考えられますが、詳細は手に取って確かめたいところです。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

バスク料理大全　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

￥2,200

著者: 和田直己／作元慎哉、誠文堂新光社、2016/6/17 、207p 、18.5 x 1.9 x 24.7 cm

書名：バスク料理大全　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 著者：著者: 和田直己／作元慎哉出版元：誠文堂新光社刊行年：2016/06/17 版表示：説明：「バスク料理大全」は、著者和田直己と作元慎哉によるバスク地方の家庭料理や伝統料理に焦点を当てた一冊で、誠文堂新光社から2016年に刊行されました。本書は本場のレシピ100を収録し、調理技術や食材、さらには食文化についても触れているため、バスク料理に興味のある方にとって参考になりそうです。専門的な内容に偏りすぎず、料理初心者でも取り組みやすい内容が含まれている可能性も考えられますが、詳細は手に取って確かめたいところです。状態：

株式会社　wit tech

江戸の料理と食生活原田信男・編　日本ビジュアル生活史　2004年初版　小学館　q

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥1,500 （送料：￥0～）

帯付（少々ヤケ）　ページ少々ヤケあり　カバー少々キズ、少々ヤケあり　サイズ/21×28センチ　168ページ　送料無料でお送りいたします

料理再現/あの有名人は何を食べていたのか　第一章/江戸の一日、一年、一生　第二章/食品と調理法　今につながる江戸の味/鰹節・佃煮・醤油・味噌・塩・砂糖・酢・みりん　第三章/食の楽しみ　江戸料理・調理手ほどき/なんきん粥・あえまぜ・薩摩鯛のあつめ汁・鯛の香物酢　他

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

江戸の料理と食生活原田信男・編　日本ビジュアル生活史　2004年初版　小学館　q

￥1,500 （送料：￥0～）

帯付（少々ヤケ）　ページ少々ヤケあり　カバー少々キズ、少々ヤケあり　サイズ/21×28センチ　168ページ　送料無料でお送りいたします料理再現/あの有名人は何を食べていたのか　第一章/江戸の一日、一年、一生　第二章/食品と調理法　今につながる江戸の味/鰹節・佃煮・醤油・味噌・塩・砂糖・酢・みりん　第三章/食の楽しみ　江戸料理・調理手ほどき/なんきん粥・あえまぜ・薩摩鯛のあつめ汁・鯛の香物酢　他

古書　森羅

料理食材大事典

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,850

主婦の友社編、主婦の友社、平成8、959p、27cm、1冊

函

料理食材大事典

￥3,850

主婦の友社編、主婦の友社、平成8 、959p 、27cm 、1冊

函

高山本店

スパイスの可能性 ─料理の個性が、さらに広がる！スパイスの調理法─

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥2,354 （送料：￥350～）

古積由美子、旭屋出版、2023年5月25日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際に･･･

▼ カバー：ふちヨレ少々▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

スパイスの可能性 ─料理の個性が、さらに広がる！スパイスの調理法─

[書影]

￥2,354 （送料：￥350～）

古積由美子、旭屋出版、2023年5月25日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、174 、単行本

▼ カバー：ふちヨレ少々▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

鰌と鮒　買ひ方　売り方　調理法　趣味の副業叢書　第九篇

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥1,500

大村清友・栗橋信、文化生活研究会、昭和2年5月発行

単行本/裸本（本体のみ）/遊び紙紙貼付/経年変色ヨゴレ有

鰌と鮒　買ひ方　売り方　調理法　趣味の副業叢書　第九篇

￥1,500

大村清友・栗橋信、文化生活研究会、昭和2年5月発行

単行本/裸本（本体のみ）/遊び紙紙貼付/経年変色ヨゴレ有

尾道書房

テーブル式西洋料理便覧

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥800

辻調理師専門学校フランス料理研究室、評論社、昭和61、165頁、Ａ五、1冊

外装なく本のみ 165頁特に問題はありません自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

テーブル式西洋料理便覧

￥800

辻調理師専門学校フランス料理研究室、評論社、昭和61 、165頁、Ａ五、1冊

外装なく本のみ 165頁特に問題はありません自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

江戸前の旬スペシャル　フグ調理師への道編　銀座『柳寿司』三代目　Gコミックス

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥500

九十九森・作、さとう輝・画、日本文芸社

２０１９年５刷・ヤケシミ隅スレ使用感・経年のヤケシミ

送料は、350円～　となります。

江戸前の旬スペシャル　フグ調理師への道編　銀座『柳寿司』三代目　Gコミックス

￥500

九十九森・作、さとう輝・画、日本文芸社

２０１９年５刷・ヤケシミ隅スレ使用感・経年のヤケシミ

夢屋

改稿　調理科学

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥3,000

有本邦太郎、光生館

昭和３９年初版・カバヤケシミ隅スレ傷み破れ裏テ―プ補正使用感・裏表紙開き無地ページに蔵印日付・ヤケ・シミ・経年のヤケシミ

送料は、350円～　となります。

改稿　調理科学

￥3,000

有本邦太郎、光生館

昭和３９年初版・カバヤケシミ隅スレ傷み破れ裏テ―プ補正使用感・裏表紙開き無地ページに蔵印日付・ヤケ・シミ・経年のヤケシミ

夢屋

サーヴィスの演出

山崎書店
栃木県宇都宮市材木町

￥770

辻調理学校フランス料理研究室、柴田書店、1979、177、B5、1

初版　版型：Ｂ5　177頁

サーヴィスの演出

￥770

辻調理学校フランス料理研究室、柴田書店、1979 、177 、B5 、1

初版　版型：Ｂ5　177頁

山崎書店

中国料理　プロの隠し技

百間堂書店
北海道札幌市北区北25条西15丁目

￥610

辻調理師専門学校編、カッパ・ホームス、1994、１冊

２刷カバー　状態良好

郵便での発送です。サイズ・重量によってはゆうパックで発送します。

中国料理　プロの隠し技

￥610

辻調理師専門学校編、カッパ・ホームス、1994 、１冊

２刷カバー　状態良好

百間堂書店

やっぱりあぶない、IH調理器 : 見えない強烈電磁波が家族を襲う

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥500

船瀬俊介著、三五館、2005、93p、21cm

A5判　6刷　カバー・帯

やっぱりあぶない、IH調理器 : 見えない強烈電磁波が家族を襲う

￥500

船瀬俊介著、三五館、2005 、93p 、21cm

A5判　6刷　カバー・帯

讃州堂書店

N25020147〇明治布告布達　大阪府警察本署通達書類調理手続第四条第六項へ追加 7項何親第号(親展に関する一切の書類に用ゆ)ほか○明治１８年大阪府警部長大浦兼武 ○和本古書古文書

ひぐま堂
茨城県日立市相田町

￥1,500 （送料：￥300～）

N25020147〇明治布告布達　大阪府警察本署通達書類調理手続第四条第六項へ追加 7項何親第号(親展に関する一切の書類に用ゆ)ほか○明治１８年大阪府警部長大浦兼武 ○和本古書古文書

明治布告布達　大阪府警察本署通達書類調理手続第四条第六項へ追加 7項何親第号(親展に関する一切の書類に用ゆ)ほか○明治１８年大阪府警部長大浦兼武 ○和本古書古文書
220X140㎜
１丁
虫損、破れ、汚れがあります
※大浦兼武：オオウラ　カネタケ
官僚・政治家・子爵。薩摩生。戊辰戦争に参加後警保局主事、島根・山口・熊本県知事を歴任後、山県内閣では警視総監となる。のちに逓信相、桂・大隅両内閣の農商務相と内相を務む。

N25020147〇明治布告布達　大阪府警察本署通達書類調理手続第四条第六項へ追加 7項何親第号(親展に関する一切の書類に用ゆ)ほか○明治１８年大阪府警部長大浦兼武 ○和本古書古文書

￥1,500 （送料：￥300～）

N25020147〇明治布告布達　大阪府警察本署通達書類調理手続第四条第六項へ追加 7項何親第号(親展に関する一切の書類に用ゆ)ほか○明治１８年大阪府警部長大浦兼武 ○和本古書古文書明治布告布達　大阪府警察本署通達書類調理手続第四条第六項へ追加 7項何親第号(親展に関する一切の書類に用ゆ)ほか○明治１８年大阪府警部長大浦兼武 ○和本古書古文書 220X140㎜１丁虫損、破れ、汚れがあります ※大浦兼武：オオウラ　カネタケ官僚・政治家・子爵。薩摩生。戊辰戦争に参加後警保局主事、島根・山口・熊本県知事を歴任後、山県内閣では警視総監となる。のちに逓信相、桂・大隅両内閣の農商務相と内相を務む。

ひぐま堂

男も作る自炊入門

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,650

滝口操 : 著、女子栄養大学出版部、1979、127p、19cm、1冊

初版、カバー

はしがき
ひとり暮らしの食生活9のチェック
単身者を脅かす健康不安ワースト4
健康こそ自立の基礎「四群点数法」の食事をマスターしよう
外食のじょうずな利用法
目で見る外食の四群点数表(1食1人分)
1. 男でも簡単に作れる一品料理集
2. 健康スピードメニュー朝昼夕
3. ひとり暮らしを楽しむ男性クッキング
自炊生活を成功させる9カ条買い物編・調理編
これが必要最低限ぜひ用意したい調理器具
ライフスタイルに合わせて選ぼうあると便利な調理器具
ひとり暮らしを楽しくする4つの法
男ひとり暮らし体験談
料理一覧

男も作る自炊入門

￥1,650

滝口操 : 著、女子栄養大学出版部、1979 、127p 、19cm 、1冊

初版、カバーはしがきひとり暮らしの食生活9のチェック単身者を脅かす健康不安ワースト4 健康こそ自立の基礎「四群点数法」の食事をマスターしよう外食のじょうずな利用法目で見る外食の四群点数表(1食1人分) 1. 男でも簡単に作れる一品料理集 2. 健康スピードメニュー朝昼夕 3. ひとり暮らしを楽しむ男性クッキング自炊生活を成功させる9カ条買い物編・調理編これが必要最低限ぜひ用意したい調理器具ライフスタイルに合わせて選ぼうあると便利な調理器具ひとり暮らしを楽しくする4つの法男ひとり暮らし体験談料理一覧

パージナ

調理学第3版 (新食品・栄養科学シリーズ―ガイドライン準拠)

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥749 （送料：￥350～）

0、化学同人、2016年4月8日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問･･･

▼ 紙面：数頁にペン等の書込み ▼ カバー：ふち傷み▼ 全体的に使用感・スレキズ・ヤケ・汚れ・シミ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

調理学第3版 (新食品・栄養科学シリーズ―ガイドライン準拠)

￥749 （送料：￥350～）

、化学同人、2016年4月8日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、194 、単行本

▼ 紙面：数頁にペン等の書込み ▼ カバー：ふち傷み▼ 全体的に使用感・スレキズ・ヤケ・汚れ・シミ

ノースブックセンター

日本料理酢のもの・和えもの/寄せもの・練りもの/ご飯もの: 完全イラスト (プロ調理の基本 11)

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥1,626 （送料：￥350～）

0、角川書店(同朋舎)、1997年4月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際に･･･

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

日本料理酢のもの・和えもの/寄せもの・練りもの/ご飯もの: 完全イラスト (プロ調理の基本 11)

[書影]

￥1,626 （送料：￥350～）

、角川書店(同朋舎) 、1997年4月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、157 、単行本

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ

ノースブックセンター

新・食品事典⑬　料理用語

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1994.6.20初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

新・食品事典⑬　料理用語

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1994.6.20初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

ふくろう

新・食品事典?　果物・種実

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1991.10.30初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

新・食品事典?　果物・種実

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1991.10.30初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

ふくろう

だれにでもできる簡単な症状別の薬膳　この食材で自分流に調理す

れんが堂書店
茨城県土浦市大和町

￥1,000 （送料：￥185～）

福井唱子、講談社出版サービスセンター、2011年、25.8x18.3x.0.7cm

外観に多少の中古感、中は書き込み等無く概ね良好

だれにでもできる簡単な症状別の薬膳　この食材で自分流に調理す

￥1,000 （送料：￥185～）

福井唱子、講談社出版サービスセンター、2011年、25.8x18.3x.0.7cm

外観に多少の中古感、中は書き込み等無く概ね良好

れんが堂書店

高齢者に喜ばれるホームヘルパー調理読本ホームヘルパー講座2級課程サブテキスト2

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥500

深見弘子小原和代、日本医療企画、平15年

1版13刷・67頁・A5判・経年のヤケ、シミ

送料は、350円～　となります。

高齢者に喜ばれるホームヘルパー調理読本ホームヘルパー講座2級課程サブテキスト2

￥500

深見弘子小原和代、日本医療企画、平15年

1版13刷・67頁・A5判・経年のヤケ、シミ

夢屋

毎日美味しい晩ごはんの裏ワザ　★目からウロコの和洋中★　知恵の森文庫

ART RICEよねづ書店
愛知県岡崎市日名本町

￥1,500

大阪あべの辻調理師専門学校　編、光文社、２０００（平成１２）一冊、230頁、文庫判サイズ

初版　カバー　良好　カバーデザイン・イラスト/宇野亜喜良

毎日美味しい晩ごはんの裏ワザ　★目からウロコの和洋中★　知恵の森文庫

￥1,500

大阪あべの辻調理師専門学校　編、光文社、２０００（平成１２）一冊、230頁、文庫判サイズ

初版　カバー　良好　カバーデザイン・イラスト/宇野亜喜良

ART RICEよねづ書店

栄養士　阿部善作　書簡1通　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

昭和13年、便箋2枚　ペン書30行、封筒有

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●阿部善作は、栄養学校第11期生。
●厚生省栄養研究所・佐伯所長宛（小石川区駕籠町）。

●「来る二十七日、調理講習員を引連れて上京、貴研究所見学致度（中略）本調理講習員とは、本年一月十日新兵として入団したるもので、入団以前何れも調理業の経験を有せし者（中略）主として私が之を担当して参りました。茲に栄養研究の実際の状況を見学させて置くことは極めて必要のことと思ひます。その際は、新設の附属病院の一部をもお願ひ出来れば幸甚の至りです」（7月23日）。

●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、阿部善作は、「出征中」とある。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養士　阿部善作　書簡1通　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000

、昭和13年、便箋2枚　ペン書30行、封筒有

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●阿部善作は、栄養学校第11期生。 ●厚生省栄養研究所・佐伯所長宛（小石川区駕籠町）。 ●「来る二十七日、調理講習員を引連れて上京、貴研究所見学致度（中略）本調理講習員とは、本年一月十日新兵として入団したるもので、入団以前何れも調理業の経験を有せし者（中略）主として私が之を担当して参りました。茲に栄養研究の実際の状況を見学させて置くことは極めて必要のことと思ひます。その際は、新設の附属病院の一部をもお願ひ出来れば幸甚の至りです」（7月23日）。 ●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、阿部善作は、「出征中」とある。

月の輪書林

How to Cook―道具と調理 (JUST LOOK JUST COOK)

共立書院
北海道札幌市手稲区

￥600

Cook N.E.T.Work 編著、読売新聞社

1995年《初版１刷》　カバー帯付　良好（未使用品）。カバーと帯も良いです。

★【送料185円～】・追跡番号付【クリックポスト】(本の重さが1キロ以内・厚さ3センチ以内・長さ34㎝以内・幅25㎝以内)】。前述数値の範囲を超えますと、ゆうメール・レターパック・ゆうパック等を使用いたします。【公費以外前金制です】。　ご注文はインターネットのみ受け付けます。【電話不可】。 ★特に記載のない場合は、付録等の付属品は付いて無いです ★【代引き】は誤注文が多いので行っておりません。【発送は日本国内のみ】です「領収書は発送前に、ご連絡を下さい　発送後は切手代110円かかります」

How to Cook―道具と調理 (JUST LOOK JUST COOK)

￥600

Cook N.E.T.Work 編著、読売新聞社

1995年《初版１刷》　カバー帯付　良好（未使用品）。カバーと帯も良いです。

共立書院

お菓子プロの隠し技　小麦粉選びからオーブンまで究極の秘訣171

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

大阪あべの辻調理師専門学校/編　光文社、’96、1

新書版　235頁　初版　カバーヤケ　三方ヤケ　経年感　並本　定価850円

送料は、350円～　となります。

お菓子プロの隠し技　小麦粉選びからオーブンまで究極の秘訣171

￥1,000

大阪あべの辻調理師専門学校/編　光文社、’96 、1

新書版　235頁　初版　カバーヤケ　三方ヤケ　経年感　並本　定価850円

夢屋

新・食品事典⑭　料理用語

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1999.5.10初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

新・食品事典⑭　料理用語

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1999.5.10初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

ふくろう

新・食品事典⑤　野菜・藻類

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1992.1.30初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

新・食品事典⑤　野菜・藻類

￥1,500

河野友美編、真珠書院、1992.1.30初版、1冊

本の状態（並・）Ｂ六判函ハードカバー。食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅！

ふくろう

これ、台所でつくれます。　発酵漬物から手打ち麺、ベーコン、チーズまで＜別冊うかたま＞

古書むしくい堂
東京都八王子市横山町

￥1,000 （送料：￥300～）

日本調理科学会企画・編集、農山漁村文化協会、2022年、135p、B5変判

外装スレ。使用感なし。書き込みなし。

◆【発送方法】厚さ3cm未満かつA4判以下は「クリックポスト」「レターパックライト」「こねこ便(ヤマト運輸)」のいずれか。それ以外は「レターパックプラス」「ゆうパック」のいずれか。 ◆領収書はご希望の場合のみ発行いたします。お宛名、送料の扱い等をお書き添えください。※書名を記載いたします(「書籍代」等では発行できません)。 ◆すべての商品は、店舗にて確認、お受け取り可能です(要事前連絡)。

これ、台所でつくれます。　発酵漬物から手打ち麺、ベーコン、チーズまで＜別冊うかたま＞

￥1,000 （送料：￥300～）

日本調理科学会企画・編集、農山漁村文化協会、2022年、135p 、B5変判

外装スレ。使用感なし。書き込みなし。

古書むしくい堂

フランス料理百科 3 肉料理

ナインブリックス
神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

フランス料理百科 3 肉料理

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製菓技術学校 (翻訳) 、白水社、1986

函ありヤケ。本体ややヤケ。

ナインブリックス

水産物の利用 : 原料から加工・調理まで＜水産・海洋ライブラリ 6＞

ロビン・ブックセンター
大阪府南河内郡河南町寛弘寺

￥1,200 （送料：￥310～）

山中英明, 田中宗彦共著、成山堂書店、平成11年、172p、22cm

カバー背に少ヤケ褪色。カバー少スレ。少ヤケ。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　2,600円。通読は可能ですが、やや経年感あることからコンディション評価は「並下」といたしました。

発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装となるかも知れません。ご了承ください。

　商品説明ページの1番下にある当店特記事項「書籍の購入について」をよくご覧の上、お申し込み下さい。休業を告知する場合もありますので、当店お知らせ欄もご覧下さい。公費ご購入の方を除き、代金先払いをお願いしています。商品代金とは別に、送料も必要です。ゆうパック、ゆうパケット、レターパックのいずれかにて発送いたします。発送はなるべく送料がかからない方法でいたしますが、重量、厚さ等の制限によりゆうパックしか利用できない場合もございます。ご了承ください。代引きは取り扱っていません。　

水産物の利用 : 原料から加工・調理まで＜水産・海洋ライブラリ 6＞

￥1,200 （送料：￥310～）

山中英明, 田中宗彦共著、成山堂書店、平成11年、172p 、22cm

カバー背に少ヤケ褪色。カバー少スレ。少ヤケ。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　2,600円。通読は可能ですが、やや経年感あることからコンディション評価は「並下」といたしました。発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装となるかも知れません。ご了承ください。

ロビン・ブックセンター

働く女性たちが考えた朝食の本調理時間カロリー表示朝がラクになるアイデアがいっぱいクイックメニューヘルシーメニューアイデアメニューおしゃれブランチ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥30,374 （送料：￥360～）

働く女性たちが考えた朝食の本調理時間カロリー表示朝がラクになるアイデアがいっぱいクイックメニューヘルシーメニューアイデアメニューおしゃれブランチ

￥30,374 （送料：￥360～）

古本配達本舗

駅弁掛紙－飛騨金山駅飛騨の栗こわい－

中山書店(山口)
山口県宇部市松山町

￥1,000

美濃屋、昭和44年

21cmX23cm　一紙　縁に僅かに傷み　僅かに染み　隅に折れ　状態経年並　昭和44年3月1日調理印　定価200円　岐阜県益田郡金山町現在の下呂市

駅弁掛紙－飛騨金山駅飛騨の栗こわい－

￥1,000

美濃屋、昭和44年

21cmX23cm　一紙　縁に僅かに傷み　僅かに染み　隅に折れ　状態経年並　昭和44年3月1日調理印　定価200円　岐阜県益田郡金山町現在の下呂市

中山書店(山口)

食糧学校　生徒のアルバム　印画紙約80枚　キャプション共

魚山堂書店
東京都千代田区西神田

￥15,000

昭17、1冊

朝の体操、バレーボール大会、調理実習室での授業、運動会、職員一同（人名入）

公費でご購入の際は、ご注文時に必要書類及び書式をおしらせください。

食糧学校　生徒のアルバム　印画紙約80枚　キャプション共

￥15,000

、昭17 、1冊

朝の体操、バレーボール大会、調理実習室での授業、運動会、職員一同（人名入）

魚山堂書店

最新ソースの調理技術─有名店・繁盛店の

黒崎書店
大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥700

旭屋出版、平９、1冊

カバー(ヤケ・ヨレ・破れ・剥がし跡)付　本体表紙ヤケ・少スレ・少汚れ　小口少ヤケ・少シミ・少汚れ　見返し・本文少汚れ　始頁少シミ

最新ソースの調理技術─有名店・繁盛店の

￥700

、旭屋出版、平９、1冊

カバー(ヤケ・ヨレ・破れ・剥がし跡)付　本体表紙ヤケ・少スレ・少汚れ　小口少ヤケ・少シミ・少汚れ　見返し・本文少汚れ　始頁少シミ

黒崎書店

フランス料理百科 1 宴会料理

ナインブリックス
神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ、小口ややシミ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

フランス料理百科 1 宴会料理

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製菓技術学校 (翻訳) 、白水社、1986

函ありヤケ。本体ややヤケ、小口ややシミ。

ナインブリックス

食材と調理＜和食文化ブックレット 6＞

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥770

大久保洋子、中澤弥子著 ; 和食文化国民会議監修、思文閣出版、2017年、94p、A5、1冊

（送料スマートレター180円）　カバー

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

食材と調理＜和食文化ブックレット 6＞

￥770

大久保洋子、中澤弥子著 ; 和食文化国民会議監修、思文閣出版、2017年、94p 、A5 、1冊

（送料スマートレター180円）　カバー

鳥海書房

浪華風流料理鑑　第一輯（冬之巻）

斜陽館
大阪府大東市北条

￥3,000

大阪割烹研究会編、京定調理師事務所、昭和4年　一冊、菊判

表紙硫酸紙の剥がし痕あり、函の背少折れ目・汚れあり、写真参照、経年の日焼け痛みあり、ゆうメール350円

土曜・日曜の発送はできません御了承下さい。　近郊への出張買取り致します、大量歓迎、お気軽にご相談下さい。

浪華風流料理鑑　第一輯（冬之巻）

￥3,000

大阪割烹研究会編、京定調理師事務所、昭和4年　一冊、菊判

表紙硫酸紙の剥がし痕あり、函の背少折れ目・汚れあり、写真参照、経年の日焼け痛みあり、ゆうメール350円

斜陽館

上沼恵美子のおしゃべりクッキング (1)

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥500

ABC 辻調理師専門学校、学研、1

カバー付き　良好な状態です

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング (1)

￥500

ABC 辻調理師専門学校、学研、1

カバー付き　良好な状態です

古本の太陽

おとしよりが好きな料理　望月澄江　平成10年初版　婦人生活社　w

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥599 （送料：￥0～）

ページヤケあり　カバーヤケ、少々キズあり　サイズ/21×25センチ　96ページ　送料無料でお送りいたします

食べやすく、口あたりのよい馴染みのある味/魚　消化がよく、食物繊維もたっぷり/野菜　かみやすく調理。動物性たんぱく質には栄養がいっぱい/肉　調理のしやすさ、食べやすさ抜群、変幻自在のおいしさ/卵・豆腐・湯葉　季節感あふれる料理で食欲も高まって/その他　おいしさいっぱい、家族と食べる/おとしよりの食事と生活

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

おとしよりが好きな料理　望月澄江　平成10年初版　婦人生活社　w

￥599 （送料：￥0～）

ページヤケあり　カバーヤケ、少々キズあり　サイズ/21×25センチ　96ページ　送料無料でお送りいたします食べやすく、口あたりのよい馴染みのある味/魚　消化がよく、食物繊維もたっぷり/野菜　かみやすく調理。動物性たんぱく質には栄養がいっぱい/肉　調理のしやすさ、食べやすさ抜群、変幻自在のおいしさ/卵・豆腐・湯葉　季節感あふれる料理で食欲も高まって/その他　おいしさいっぱい、家族と食べる/おとしよりの食事と生活

古書　森羅

Cuisine neo-vides : 田中彰伯の新真空調理

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥4,000

田中彰伯著 ; 彩の会編、彩の会 KMプラン、1989.11、221p、31cm

※神奈川県からゆうパック60サイズの送料になります。
・本の形態：大型本(函付き)
・本のサイズ：30×22cm
・ページ数 : 221p
・発行年：1989年11月30日
・ISBN ：なし
◆本の状態：良好
・函の角に擦り切れあり。・表紙カバーに擦れ、そでに少しシミあり。・本体、本文ページ内は非常に良い。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

Cuisine neo-vides : 田中彰伯の新真空調理

￥4,000

田中彰伯著 ; 彩の会編、彩の会 KMプラン、1989.11 、221p 、31cm

※神奈川県からゆうパック60サイズの送料になります。・本の形態：大型本(函付き) ・本のサイズ：30×22cm ・ページ数 : 221p ・発行年：1989年11月30日・ISBN ：なし ◆本の状態：良好・函の角に擦り切れあり。・表紙カバーに擦れ、そでに少しシミあり。・本体、本文ページ内は非常に良い。

ブックスマイル