調理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

「こつ」の科学—調理の疑問に答える

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥810

杉田浩一、柴田書店、2006年11月発行、1

ビニールカバーが縮んで少々表紙がたわんでいますが、他は目立った欠点は無く状態良です。

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

「こつ」の科学—調理の疑問に答える

￥810

杉田浩一、柴田書店、2006年11月発行、1

ビニールカバーが縮んで少々表紙がたわんでいますが、他は目立った欠点は無く状態良です。

古本の太陽

味道探求名著選集全11巻揃い

コミックハウス
愛知県豊川市久保町

￥26,000 （送料：￥185～）

東京書房社、1980年、22.5、11

11巻揃いセットです、専用ケース本体函付セロハン付です、函の上部に剥がれあります、画像を見て下さい、本文良好だと思います、(実践ふぐ調理師教本付表紙にシミ、剥がれあります)

現在、インボイスに未対応となっております。料金後払いでの発送は基本的にはしておりません。誠に申し訳ありませんが、代引き、公費、海外発送には対応しておりません。幅が2cm以上で3cm以内の1kg以下の商品(クリックポスト) 185円その他のサイズはレターパックプラス(600円) ゆうパック(愛知県発880〜1500円)になります。詳しくは詳細ページでご確認頂ければ幸いです。

味道探求名著選集全11巻揃い

￥26,000 （送料：￥185～）

、東京書房社、1980年、22.5 、11

11巻揃いセットです、専用ケース本体函付セロハン付です、函の上部に剥がれあります、画像を見て下さい、本文良好だと思います、(実践ふぐ調理師教本付表紙にシミ、剥がれあります)

コミックハウス

【カタログ】東芝 TOSHIBA【調理器具総合カタログ】14P　当時物　昭和レトロ　1984年

頭突書店
東京都府中市天神町

￥1,100

●本商品はカタログ若しくはチラシです。現品そのものではありませんのでご了解下さい。　●掲載画像は、表裏・内部等、複数を連結している場合があります。

【カタログ】東芝 TOSHIBA【調理器具総合カタログ】14P　当時物　昭和レトロ　1984年

￥1,100

●本商品はカタログ若しくはチラシです。現品そのものではありませんのでご了解下さい。　●掲載画像は、表裏・内部等、複数を連結している場合があります。

頭突書店

近代食堂別冊中華料理店2 中国野菜料理の調理技術/小規模中華料理店の繁盛経営法旭屋出版MOOK

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥1,100

旭屋出版、平7、A4判

定価2900円A4判　目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

近代食堂別冊中華料理店2 中国野菜料理の調理技術/小規模中華料理店の繁盛経営法旭屋出版MOOK

￥1,100

、旭屋出版、平7 、A4判

定価2900円A4判　目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

煮物と温物―四季の煮物・炊合せ、蒸物、碗・鍋　　全5冊揃

山猫館書房
群馬県前橋市三俣町

￥12,000

（社）日本全職業調理士協会編、常陽物産株式会社、平2、5

函少ヤケ　本体美　（音声解説：カセットテープ2本付き）

●国外への発送は致しません。 ●商品の発送はゆうメール・ゆうパック・レターパックにより、できるだけ安全・安価な梱包を心がけます。

煮物と温物―四季の煮物・炊合せ、蒸物、碗・鍋　　全5冊揃

￥12,000

（社）日本全職業調理士協会編、常陽物産株式会社、平2 、5

函少ヤケ　本体美　（音声解説：カセットテープ2本付き）

山猫館書房

調理のコツの科学　うまさを生み出す知恵を解明　ブルーバックス

百間堂書店
北海道札幌市北区北25条西15丁目

￥610

杉田浩一、講談社　ブルーバックス、1989、１冊

初版カバー　少頁ヤケ状態並上

郵便での発送です。サイズ・重量によってはゆうパックで発送します。

調理のコツの科学　うまさを生み出す知恵を解明　ブルーバックス

￥610

杉田浩一、講談社　ブルーバックス、1989 、１冊

初版カバー　少頁ヤケ状態並上

百間堂書店

続々美味求真

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥4,400

木下謙次郎著、中央公論社、昭和15

書名：続々美味求真
著者：木下謙次郎著
出版元：中央公論社
刊行年：昭和15
版表示：
説明：木下謙次郎による「続々美味求真」は、昭和15年に中央公論社から刊行された料理に関する書籍です。本書はおそらく日本料理の味や調理法についての探求を続けた内容で、当時の食文化や調理技術を感じ取れる一冊として知られています。古書としての価値もあり、料理に興味のある方や昭和の食の歴史に関心がある読者に向いているかもしれません。状態や内容の詳細については、実物の確認が望ましいでしょう。
状態：函

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

続々美味求真

￥4,400

木下謙次郎著、中央公論社、昭和15

書名：続々美味求真著者：木下謙次郎著出版元：中央公論社刊行年：昭和15 版表示：説明：木下謙次郎による「続々美味求真」は、昭和15年に中央公論社から刊行された料理に関する書籍です。本書はおそらく日本料理の味や調理法についての探求を続けた内容で、当時の食文化や調理技術を感じ取れる一冊として知られています。古書としての価値もあり、料理に興味のある方や昭和の食の歴史に関心がある読者に向いているかもしれません。状態や内容の詳細については、実物の確認が望ましいでしょう。状態：函

株式会社　wit tech

調理科学講座第5 (調理実験法)

水たま書店　桜井店
奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥180 （送料：￥200～）

下田吉人著、朝倉書店、1962年、217p、22cm、1冊

カバー端破れ。個人蔵印。茶日焼・シミ汚れ有

はじめまして。水たま書店　です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

調理科学講座第5 (調理実験法)

￥180 （送料：￥200～）

下田吉人著、朝倉書店、1962年、217p 、22cm 、1冊

カバー端破れ。個人蔵印。茶日焼・シミ汚れ有

水たま書店　桜井店

やせ体質改善法 : 遠赤・弱火・土堝自然料理

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥500

東光洋【著】、啓明書房、1988・昭和63、249p、19cm

B6変型　カバー付き　三方やや強めのヤケ　文中問題なし

やせ体質改善法 : 遠赤・弱火・土堝自然料理

￥500

東光洋【著】、啓明書房、1988・昭和63 、249p 、19cm

B6変型　カバー付き　三方やや強めのヤケ　文中問題なし

讃州堂書店

家庭料理基礎篇

縫合社
長野県小諸市菱平

￥1,000

澤崎梅子、婦人之友社、昭和18年3月10日三版発行重版

函、本体天小口やけ。函下部に微細な濡れしみ・記名。本文良好。定価一円五十銭

※代引き利用不可※ 現在、送料がシステムの関係で一律185円になっております。ご注文後に送料を算出してご連絡いたしますのでご了承ください。下記に送料のおおよその目安を示しておりますのでご覧ください。ご連絡のない場合、領収書等の書類は同封致しません。必要な方はメッセージをください。クリックポスト185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、厚み3cm以上は600円。それ以上の大きさのものは、ゆうパック880円から。

家庭料理基礎篇

￥1,000

澤崎梅子、婦人之友社、昭和18年3月10日三版発行重版

函、本体天小口やけ。函下部に微細な濡れしみ・記名。本文良好。定価一円五十銭

縫合社

風来坊のカレー見聞録:アジャンタ九段店の調理場から

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥1,206 （送料：￥250～）

浅野哲哉、早川書房、270

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

風来坊のカレー見聞録:アジャンタ九段店の調理場から

￥1,206 （送料：￥250～）

浅野哲哉、早川書房、270

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

はりはりや

パスタ宝典－1001の調理法－

中山書店(山口)
山口県宇部市松山町

￥10,000

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ　西村暢夫他/訳、読売新聞社、昭和58年

B5判　函とカバー欠　本体のみ　616頁　厚冊　本体本文経年並　本文：パスタの起源・パスタのゆで方・手打ちのパスタ　その他　用語解説

パスタ宝典－1001の調理法－

￥10,000

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ　西村暢夫他/訳、読売新聞社、昭和58年

B5判　函とカバー欠　本体のみ　616頁　厚冊　本体本文経年並　本文：パスタの起源・パスタのゆで方・手打ちのパスタ　その他　用語解説

中山書店(山口)

テーブル式中国料理便覧

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥800

辻調理師専門学校・中国料理研究室、評論社、昭和61、143頁、Ａ五、1冊

外装なく本のみ 143頁天に小さなシミ1ヶあり自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

テーブル式中国料理便覧

￥800

辻調理師専門学校・中国料理研究室、評論社、昭和61 、143頁、Ａ五、1冊

外装なく本のみ 143頁天に小さなシミ1ヶあり自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

絵葉書「学びの園」八枚

古本屋　風船舎
東京都世田谷区深沢

￥5,500

奈良県立桜井高等女学校、戦前

タトウ付。「校舎正面」「保健食調理室」「プール／第二体育館」「作法室／寄宿舎応接室」「貴賓室／弓道場／記念館」他。タトウにヤケ及び少切目有。

■本サイトの送料表示義務化により、弊舎掲載品は全て「初期値」が表示されており、実際の送料と異なる場合がございます。ご注文後に弊舎よりお送りするお支払総額のご案内に実際の送料を明記いたします。1回の御注文金額が3万円以上の場合は、国内送料無料です。 ■土・日・祝日は定休日の為、発送業務は平日のみとなります。 ■海外発送は、ご購入金額が5千円以上より承ります(EMS便のみ)。

絵葉書「学びの園」八枚

￥5,500

奈良県立桜井高等女学校、戦前

タトウ付。「校舎正面」「保健食調理室」「プール／第二体育館」「作法室／寄宿舎応接室」「貴賓室／弓道場／記念館」他。タトウにヤケ及び少切目有。

古本屋　風船舎

調理師教養講座

人人堂
愛知県名古屋市昭和区檀溪通

￥3,000 （送料：￥185～）

第一出版、昭和51年第2版4刷発行、174

書込み
ヤケ・シミ・汚れ・スレがあります。
背表紙に剥がれがあります。
裏表紙に記名があります。
天、地、小口にシミ汚れがあります。
本文に書き込み・記名があります。
裏見返しに剥がし跡があります。

調理師教養講座

￥3,000 （送料：￥185～）

、第一出版、昭和51年第2版4刷発行、174

書込みヤケ・シミ・汚れ・スレがあります。背表紙に剥がれがあります。裏表紙に記名があります。天、地、小口にシミ汚れがあります。本文に書き込み・記名があります。裏見返しに剥がし跡があります。

人人堂

精粋日本料理第3巻 : 先付・前菜と喰切り料理

株式会社徒然舎
岐阜県岐阜市美殿町40

￥2,200 （送料：￥520～）

今和泉明編、日本調理師連合会、平成元年、215p.、32cm

初版、函：スレよごれ多少、本文：地側シミよごれ多少、書込折れなし

【送料】基本「ネコポス 300円」→規定サイズを超える場合「宅急便コンパクト 520円」→規定の梱包材に収まらない場合「宅急便 520円～」　■代金引換(ヤマト運輸宅急便のみ、手数料600円)　■公費(後払い)歓迎→「ご連絡いただきたい事項」を書店ページでご案内しております　■インボイス発行事業者登録済　■丁寧な梱包で迅速に発送します

精粋日本料理第3巻 : 先付・前菜と喰切り料理

￥2,200 （送料：￥520～）

今和泉明編、日本調理師連合会、平成元年、215p. 、32cm

初版、函：スレよごれ多少、本文：地側シミよごれ多少、書込折れなし

株式会社徒然舎

1960年代文学座公演プログラム・チラシ　9点

アルカディア書房
東京都文京区本郷

￥4,950

1960年代、9点

調理場/怒りをこめてふり返れ/かもめ/
三島由紀夫潤色「トスカ」チラシ/マクベスチラシ
欲望という名の電車チラシ2種/犀チラシ
黄色と桃色の夕方チラシ

1960年代文学座公演プログラム・チラシ　9点

￥4,950

、1960年代、9点

調理場/怒りをこめてふり返れ/かもめ/ 三島由紀夫潤色「トスカ」チラシ/マクベスチラシ欲望という名の電車チラシ2種/犀チラシ黄色と桃色の夕方チラシ

アルカディア書房

精粋日本料理　第六巻材料別アイデア喰切り料理　#11;　

古書　彦書房
大阪府箕面市箕面

￥3,050

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、1990/05/05　(H2)、1

Ａ４判　初版　装幀→浅川演彦　215頁　函

精粋日本料理　第六巻材料別アイデア喰切り料理　#11;　

￥3,050

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、1990/05/05　(H2) 、1

Ａ４判　初版　装幀→浅川演彦　215頁　函

古書　彦書房

1食品10料理　実物大　調理技術初級クラス　秋・冬野菜編　海草・茸・芋類付

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥2,000

佐藤和子、大塚製薬㈱健康推進本部、平04年

平成4年初版・26×36センチ大型本・207頁・カラー写真多数・カバーにスレ、ヨゴレ、カバー端にシワ・ページに使用感

送料は、350円～　となります。

1食品10料理　実物大　調理技術初級クラス　秋・冬野菜編　海草・茸・芋類付

￥2,000

佐藤和子、大塚製薬㈱健康推進本部、平04年

平成4年初版・26×36センチ大型本・207頁・カラー写真多数・カバーにスレ、ヨゴレ、カバー端にシワ・ページに使用感

夢屋

ダイエットのための毎日の食事のカロリー・糖分・塩分ガイドブック「栄養と料理」’80 10月号付録

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥500

香川芳子・監修大崎冨貴子・データ/調理、女子栄養大学出版部、昭55年

80頁・A5判・裏表紙少剥がれ・ページ黄ばみ・経年のヤケ、シミ

送料は、350円～　となります。

ダイエットのための毎日の食事のカロリー・糖分・塩分ガイドブック「栄養と料理」’80 10月号付録

￥500

香川芳子・監修大崎冨貴子・データ/調理、女子栄養大学出版部、昭55年

80頁・A5判・裏表紙少剥がれ・ページ黄ばみ・経年のヤケ、シミ

夢屋

１食品10料理(実物大)　調理技術初級クラス　５冊　春夏野菜編/春夏魚介編/秋冬野菜編/秋冬魚介編/肉豆卵編　　　以上５冊

吉田書店
徳島県徳島市

￥7,500

大塚製薬KK健康推進本部、大塚製薬KK健康推進本部、昭37、5

大型(B4)カバー箱　平3～　　(分売可各1500円)

１食品10料理(実物大)　調理技術初級クラス　５冊　春夏野菜編/春夏魚介編/秋冬野菜編/秋冬魚介編/肉豆卵編　　　以上５冊

￥7,500

大塚製薬KK健康推進本部、大塚製薬KK健康推進本部、昭37 、5

大型(B4)カバー箱　平3～　　(分売可各1500円)

吉田書店

おいしい珈琲をいかがですか

池袋ブックサービス
東京都府中市南町3-49-12

￥2,480 （送料：￥220～）

寺沢武著、三嶺書房、1990年、284p、20cm

◇日焼けシミ◇カバー傷み・汚れ◇天小口汚れ・傷み◇通読には支障のない書籍です

即決購入の場合は原則48時間以内に発送通知をお送りいたします。 (営業時間外・土日祝日・当店が定めた休業日が挟まる場合を除く) 当店は適格請求書発行事業者です (登録番号T3810765032267) インボイス対応の領収書等ご入用の場合は、通信欄よりお知らせください

おいしい珈琲をいかがですか

￥2,480 （送料：￥220～）

寺沢武著、三嶺書房、1990年、284p 、20cm

◇日焼けシミ◇カバー傷み・汚れ◇天小口汚れ・傷み◇通読には支障のない書籍です

池袋ブックサービス

酒肴の技

中央書房
東京都小金井市本町

￥1,980

谷本佳美著、柴田書店、2003、167p、27cm

主な発送方法クリックポスト(3センチ以内)レターパック厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)

酒肴の技

￥1,980

谷本佳美著、柴田書店、2003 、167p 、27cm

中央書房

プロのためのわかりやすいフランス料理

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥2,800

水野邦昭著、柴田書店、399p、27cm

カバーに薄ヤケスレ、

プロのためのわかりやすいフランス料理

￥2,800

水野邦昭著、柴田書店、399p 、27cm

カバーに薄ヤケスレ、

Co 琉球

ジョエル・ロブションのすべて

古本遊戯　流浪堂
東京都目黒区碑文谷

￥11,000

ジョエル・ロブション著 ; 勅使河原加奈子訳 ; アラン・ヴェルゼロリ, 渡辺雄一郎監修、ラン･･･

2冊函入帯　函背少イタミあり　

ジョエル・ロブションのすべて

￥11,000

ジョエル・ロブション著 ; 勅使河原加奈子訳 ; アラン・ヴェルゼロリ, 渡辺雄一郎監修、ランダムハウス講談社、2009 、823p 、24cm

2冊函入帯　函背少イタミあり　

古本遊戯　流浪堂

風来坊のカレー見聞録: アジャンタ九段店の調理場から

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥1,028 （送料：￥350～）

浅野哲哉、早川書房、1989年9月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には･･･

※ カバー・箱等なし・裸本 ※ ▼ 表紙：ふちヨレ少々・背にヤケ ▼ 側面：汚れ・斑点状のシミ ▼ 紙面：数頁に角ヨレ▼ 全体的に使用感・スレキズ・薄ヤケ・汚れ・シミ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

風来坊のカレー見聞録: アジャンタ九段店の調理場から

[書影]

￥1,028 （送料：￥350～）

浅野哲哉、早川書房、1989年9月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、270 、単行本

※ カバー・箱等なし・裸本 ※ ▼ 表紙：ふちヨレ少々・背にヤケ ▼ 側面：汚れ・斑点状のシミ ▼ 紙面：数頁に角ヨレ▼ 全体的に使用感・スレキズ・薄ヤケ・汚れ・シミ

ノースブックセンター

筑紫料理展示集

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥3,000 （送料：￥185～）

福岡市調理師技術連盟、1967、36、31cm

布地表装少やけ・しみ　背表紙経年やけ退色・端わずかにいたみ　昭和42年2月16・17日福岡玉屋デパートにて開催　計36ページ　100数点の展示品をカラー写真にて掲載　図版概ね良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

筑紫料理展示集

￥3,000 （送料：￥185～）

、福岡市調理師技術連盟、1967 、36 、31cm

布地表装少やけ・しみ　背表紙経年やけ退色・端わずかにいたみ　昭和42年2月16・17日福岡玉屋デパートにて開催　計36ページ　100数点の展示品をカラー写真にて掲載　図版概ね良好　

天地書房　なんば店

和菓子の魅力:素材特性とおいしさ(クッカリーサイエンス5)

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥311 （送料：￥250～）

日本調理科学会、建帛社、168

【本文に書込み無し】外装若干のスリ跡、フチに若干のヨレ、軽い経年感、使用感ございますが本文おおむね良好なお品です

和菓子の魅力:素材特性とおいしさ(クッカリーサイエンス5)

￥311 （送料：￥250～）

日本調理科学会、建帛社、168

【本文に書込み無し】外装若干のスリ跡、フチに若干のヨレ、軽い経年感、使用感ございますが本文おおむね良好なお品です

はりはりや

独創のスーパーシェフ傑作選 [解説編・写真篇　2冊組]　　

若江書店
大阪府東大阪市小若江

￥2,000

辻調理師専門学校・フランス料理研究室, 辻フランス料理専門カレッジ編、同朋舎、1989

函付き経年並　函少傷み　本文の状態は概ね良好です。
送料はゆうパック（80㎝）です。

独創のスーパーシェフ傑作選 [解説編・写真篇　2冊組]　　

￥2,000

辻調理師専門学校・フランス料理研究室, 辻フランス料理専門カレッジ編、同朋舎、1989　

函付き経年並　函少傷み　本文の状態は概ね良好です。送料はゆうパック（80㎝）です。

若江書店

永原学園創立五十周年記念誌

奎書店
長崎県大村市須田ノ木町

￥3,360

永原学園創立五十周年記念誌編集委員会、学校法人永原学園、平８、一冊

函、715頁、Ａ5判、ビニカバー　布装　西九州大学・佐賀短期大学・佐賀調理専門学校・佐賀製菓学校・佐賀短期大学附属三光幼稚園　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　H(倉)

【送料について　必ずお読みください】　★表示されている送料が誤っている場合があります。追って正しい送料をご案内致します(重さ・大きさ・配送先により異なります) 追跡可能な方法でお送り致します。日本郵便の料金に基づきます。 ※土曜日・日曜日の発送はできません。

永原学園創立五十周年記念誌

￥3,360

永原学園創立五十周年記念誌編集委員会、学校法人永原学園、平８、一冊

函、715頁、Ａ5判、ビニカバー　布装　西九州大学・佐賀短期大学・佐賀調理専門学校・佐賀製菓学校・佐賀短期大学附属三光幼稚園　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　H(倉)

奎書店

手法別食品別による　基礎調理

共立書院
北海道札幌市手稲区

￥1,000

乙坂ひで・編、峯書房、1

1982年《初版5刷》　カバー付（帯欠）　本文は然程使用感も無く良いです。カバーは若干端傷み・裏側にホコリの点シミあり。

★【送料185円～】・追跡番号付【クリックポスト】(本の重さが1キロ以内・厚さ3センチ以内・長さ34㎝以内・幅25㎝以内)】。前述数値の範囲を超えますと、ゆうメール・レターパック・ゆうパック等を使用いたします。【公費以外前金制です】。　ご注文はインターネットのみ受け付けます。【電話不可】。 ★特に記載のない場合は、付録等の付属品は付いて無いです ★【代引き】は誤注文が多いので行っておりません。【発送は日本国内のみ】です「領収書は発送前に、ご連絡を下さい　発送後は切手代110円かかります」

手法別食品別による　基礎調理

￥1,000

乙坂ひで・編、峯書房、1

1982年《初版5刷》　カバー付（帯欠）　本文は然程使用感も無く良いです。カバーは若干端傷み・裏側にホコリの点シミあり。

共立書院

愛媛県寄宿従業員趣向調査　約100名分

魚山堂書店
東京都千代田区西神田

￥24,000

愛媛県工場課、昭6、1冊

調理方法別、食物別（例サンマ煮込、サンマ焼物）約１３０項目の好き嫌いを調査したもの

公費でご購入の際は、ご注文時に必要書類及び書式をおしらせください。

愛媛県寄宿従業員趣向調査　約100名分

￥24,000

愛媛県工場課、昭6 、1冊

調理方法別、食物別（例サンマ煮込、サンマ焼物）約１３０項目の好き嫌いを調査したもの

魚山堂書店

精粋日本料理　1　懐石と会席料理

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥2,500

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、平成1、215頁、Ａ四、1冊

箱付 215頁自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

精粋日本料理　1　懐石と会席料理

￥2,500

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、平成1 、215頁、Ａ四、1冊

箱付 215頁自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

料理材料の基礎知識　大阪あべの辻調理師専門学校/編　 ●新潮文庫

銀河書房
千葉県白井市十余一

￥500

状態・経年並　文庫245ページ・フルカラー　豊富な写真　定価600円　▽日本料理、フランス料理、中国料理などに使われる材料の特質とその種類をわかりやすく、解説　・・・

入金確認後、日本郵便にて発送いたします。方法は「スマートレター210円」　サイズを超える商品は「レターパック430円か600円」　または「定形外郵便」「ゆうパック」となります。

料理材料の基礎知識　大阪あべの辻調理師専門学校/編　 ●新潮文庫

￥500

状態・経年並　文庫245ページ・フルカラー　豊富な写真　定価600円　▽日本料理、フランス料理、中国料理などに使われる材料の特質とその種類をわかりやすく、解説　・・・

銀河書房

調理師必携日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

飯野香稲保幸岡本佐一郎小山茂田村勝藤本良昭松原民江山口和子山本恭子・･･･

本文516頁+索引15頁・A5判・函天つぶれ、函背日焼けシミ・表紙汚れ・経年のヤケ、シミ

送料は、350円～　となります。

調理師必携日本料理技術選集

￥1,000

飯野香稲保幸岡本佐一郎小山茂田村勝藤本良昭松原民江山口和子山本恭子・執筆柴田書店・編、柴田書店、昭56年

本文516頁+索引15頁・A5判・函天つぶれ、函背日焼けシミ・表紙汚れ・経年のヤケ、シミ

夢屋

玄米の効用＜栄養素が４５種もある主食の王様を見直そう！＞玄米愛好家集団/編　 ◆アロー出版社

銀河書房
千葉県白井市十余一

￥600

状態・経年並　新書２０２ページ　カバ背上部少いたみ　定価７００円　昭和４９年１１月　もくじ：玄米食は病気を治し健康体を造る　玄米の調理法　・・・

入金確認後、日本郵便にて発送いたします。方法は「スマートレター210円」　サイズを超える商品は「レターパック430円か600円」　または「定形外郵便」「ゆうパック」となります。

玄米の効用＜栄養素が４５種もある主食の王様を見直そう！＞玄米愛好家集団/編　 ◆アロー出版社

￥600

状態・経年並　新書２０２ページ　カバ背上部少いたみ　定価７００円　昭和４９年１１月　もくじ：玄米食は病気を治し健康体を造る　玄米の調理法　・・・

銀河書房

プロのためのわかりやすい中国料理

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥2,398

松本秀夫（辻調理師専門学校）＋中国料理研究室、吉岡勝美・市川友茂・横田彰　料理製作、福冨奈津子　原稿･･･

カバー、351頁、Ｂ５判、定価4800円。

プロのためのわかりやすい中国料理

￥2,398

松本秀夫（辻調理師専門学校）＋中国料理研究室、吉岡勝美・市川友茂・横田彰　料理製作、福冨奈津子　原稿作成、柴田書店、19981月年刊、1冊

カバー、351頁、Ｂ５判、定価4800円。

ぼおぶら屋古書店

プロのためのわかりやすいフランス料理

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,300

水野邦昭著、柴田書店、2011、399p、27cm、1冊

カバー

プロのためのわかりやすいフランス料理

￥3,300

水野邦昭著、柴田書店、2011 、399p 、27cm 、1冊

カバー

高山本店

プロのためのわかりやすいフランス料理 5版

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,520

水野邦昭著、柴田書店、2005、399p、27cm、1冊

カバー

プロのためのわかりやすいフランス料理 5版

￥3,520

水野邦昭著、柴田書店、2005 、399p 、27cm 、1冊

カバー

高山本店

60歳からの食事と献立 : 健康で長生き自分で作る

麦の秋書房
神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜

￥2,000 （送料：￥200～）

阿部節子著、文園社、1992、220p、21cm

初版カバー付き。
本体の３方にシミ・ヨゴレ、カバーの上部にスレ・イタミ、カバーの袖に小さく折れ、カバーの裏側にシミ・ヨゴレ、があります。
”高齢の方の健康と食事のポイント”、”献立一カ月”、”調理の基礎とコツ”。
イラストレーション：工藤真紀、装丁：佐々木浩志、編集：後藤まの

60歳からの食事と献立 : 健康で長生き自分で作る

￥2,000 （送料：￥200～）

阿部節子著、文園社、1992 、220p 、21cm

初版カバー付き。本体の３方にシミ・ヨゴレ、カバーの上部にスレ・イタミ、カバーの袖に小さく折れ、カバーの裏側にシミ・ヨゴレ、があります。 ”高齢の方の健康と食事のポイント”、”献立一カ月”、”調理の基礎とコツ”。イラストレーション：工藤真紀、装丁：佐々木浩志、編集：後藤まの

麦の秋書房

トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌 : 西シベリア・ツンドラ・ネネツの生業と食の比較文化＜千葉大学人文科学叢書 1＞

(有)みちくさ書店
東京都国立市東

￥1,500 （送料：￥200～）

吉田睦著、彩流社、2003、274, 28p 図版15p、20cm、1冊

カバー少ヤケ・一ヶ所キズ　本文問題なし

毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 適格請求書発行事業者登録済【No international orders】

トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌 : 西シベリア・ツンドラ・ネネツの生業と食の比較文化＜千葉大学人文科学叢書 1＞

￥1,500 （送料：￥200～）

吉田睦著、彩流社、2003 、274, 28p 図版15p 、20cm 、1冊　　　

カバー少ヤケ・一ヶ所キズ　本文問題なし

(有)みちくさ書店

月刊誌『味』　岡山の業界誌

万歩書店
岡山県岡山市北区久米

￥18,700

湯溝文男　編　岡長平・三木行治他寄稿、S34～３６

調理文化社（食生活社）　創刊号より１８号迄在本１７冊（１３・１４号は１冊）　シミ・ヤケあり　当時の飲食業界の変遷・郷土料理がよくわかる　１８ｘ２５．５　【北海道・沖縄、一部離島を除き、送料無料】

月刊誌『味』　岡山の業界誌

￥18,700

湯溝文男　編　岡長平・三木行治他寄稿、S34～３６

調理文化社（食生活社）　創刊号より１８号迄在本１７冊（１３・１４号は１冊）　シミ・ヤケあり　当時の飲食業界の変遷・郷土料理がよくわかる　１８ｘ２５．５　【北海道・沖縄、一部離島を除き、送料無料】

万歩書店

北大路魯山人

NAZOA BOOKS
神奈川県横浜市旭区笹野台

￥1,800 （送料：￥185～）

白崎秀雄、文藝春秋、昭和46年（1971年）、370P、19.5X13.8X2.7cm

帯、函にあり　帯にヤケ、ヤブレあり　函にイタミあり　三方少ヨゴレあり　値札跡あり

北大路魯山人

￥1,800 （送料：￥185～）

白崎秀雄、文藝春秋、昭和46年（1971年）、370P 、19.5X13.8X2.7cm

帯、函にあり　帯にヤケ、ヤブレあり　函にイタミあり　三方少ヨゴレあり　値札跡あり

NAZOA BOOKS

精粋日本料理　3　先付・前菜と喰切り料理

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥2,500

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、平成1、215頁、Ａ四、1冊

箱付 215頁自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

精粋日本料理　3　先付・前菜と喰切り料理

￥2,500

今和泉明編集委員長、日本調理師連合会、平成1 、215頁、Ａ四、1冊

箱付 215頁自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

料理献立カード

古書からすうり
三重県名張市中町363

￥11,000

有本邦太郎著、第一出版、昭26、291ｐ、20cm×14cm

函角スレ　一部のカードに見出し部分ヨレ
◆140枚の料理カードと検索カード

料理献立カード

￥11,000

有本邦太郎著、第一出版、昭26 、291ｐ、20cm×14cm

函角スレ　一部のカードに見出し部分ヨレ ◆140枚の料理カードと検索カード

古書からすうり

新潮昭和54年2月号

徘徊堂
福岡県福岡市城南区別府

￥1,000

新潮社、1

山東京伝（承前）石川淳 / capris de maria(28) 森茉莉 / パリの秋日本の秋辻邦生 / 調理場芝居金井美恵子 / 「本居宣長」補記（承前）小林秀雄ほか
本体、ヤケ・シミ・ヨゴレ・若干イタミ・少折れ有。よろしくお願いいたします。

新潮昭和54年2月号

￥1,000

、新潮社、1

山東京伝（承前）石川淳 / capris de maria(28) 森茉莉 / パリの秋日本の秋辻邦生 / 調理場芝居金井美恵子 / 「本居宣長」補記（承前）小林秀雄ほか本体、ヤケ・シミ・ヨゴレ・若干イタミ・少折れ有。よろしくお願いいたします。

徘徊堂

日本料理技術選集肉料理

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥880

安留豊治、柴田書店、昭和５５年初版 284p ; サイズ(cm): 22×19、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

日本料理技術選集肉料理

￥880

安留豊治、柴田書店、昭和５５年初版 284p ; サイズ(cm): 22×19 、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。

岩本書店

【カタログ】東芝 TOSHIBA【調理器具シリーズ　クックモア】折込一枚もの　当時物　昭和レトロ　1984年

頭突書店
東京都府中市天神町

￥1,100

●本商品はカタログ若しくはチラシです。現品そのものではありませんのでご了解下さい。　●掲載画像は、表裏・内部等、複数を連結している場合があります。

【カタログ】東芝 TOSHIBA【調理器具シリーズ　クックモア】折込一枚もの　当時物　昭和レトロ　1984年

￥1,100

●本商品はカタログ若しくはチラシです。現品そのものではありませんのでご了解下さい。　●掲載画像は、表裏・内部等、複数を連結している場合があります。

頭突書店

家政学雑誌　昭和46年6月20日（22巻3号　111号）しじみを調理するまえに砂を吐かせるということについて、天ぷらの衣について、日本婦人の体型に関する二、三の考察、アメリカ婦人既製服の発達　他

史録書房
東京都練馬区西大泉

￥1,000

日本家政学会編、日本家政学会、昭和46年、B5版68頁

ヤケ

家政学雑誌　昭和46年6月20日（22巻3号　111号）しじみを調理するまえに砂を吐かせるということについて、天ぷらの衣について、日本婦人の体型に関する二、三の考察、アメリカ婦人既製服の発達　他

￥1,000

日本家政学会編、日本家政学会、昭和46年、B5版68頁

ヤケ

史録書房

工藝ニュース Vol.6 No.8 1937年8月

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥4,400

編 : 商工省工藝指導所、工業調査協会、1937、42p、B5判、1冊

シカゴ展外人批評に就いて / 國井喜太郞
佛蘭西に於ける工藝事情 / 山崎覺太郞
日本輸出工藝品市俄古陳列會の反響と出品に對する批評 / 小川貿易通信員
ラボラトリイ・フアクトリイ(F・7)厨房に光る耐蝕性合金 / 藤井
工藝硏究座談會記(8)調理用煮器を圍みて / 福岡 ; 氏家籌子 ; 千葉貞子 ; 土肥重利 ; 安生信平
工藝商品市場調査調理用煮器・鍋及湯沸器 / 伊吹 ; 福岡
圖錄
　海外調理用具
　台所用調理台及流し
　台所用食料品及調理具整理棚
　台所用整理具
マテリアル・セクシヨン水晶・瑪瑙・及其他石英質貴重材 / 八井
新しきもの・あれ・これ
新境目指す地方工藝鼻競べ新堆朱の卷・宮城縣と新潟縣
内外工藝產業情報 / 鈴木
日本輸出工藝聯合會ニユース
工藝指導所日誌

工藝ニュース Vol.6 No.8 1937年8月

￥4,400

編 : 商工省工藝指導所、工業調査協会、1937 、42p 、B5判、1冊

シカゴ展外人批評に就いて / 國井喜太郞佛蘭西に於ける工藝事情 / 山崎覺太郞日本輸出工藝品市俄古陳列會の反響と出品に對する批評 / 小川貿易通信員ラボラトリイ・フアクトリイ(F・7)厨房に光る耐蝕性合金 / 藤井工藝硏究座談會記(8)調理用煮器を圍みて / 福岡 ; 氏家籌子 ; 千葉貞子 ; 土肥重利 ; 安生信平工藝商品市場調査調理用煮器・鍋及湯沸器 / 伊吹 ; 福岡圖錄　海外調理用具　台所用調理台及流し　台所用食料品及調理具整理棚　台所用整理具マテリアル・セクシヨン水晶・瑪瑙・及其他石英質貴重材 / 八井新しきもの・あれ・これ新境目指す地方工藝鼻競べ新堆朱の卷・宮城縣と新潟縣内外工藝產業情報 / 鈴木日本輸出工藝聯合會ニユース工藝指導所日誌

パージナ