柴田書店 [編] 〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

矢口書店
東京都千代田区神田神保町

￥3,000

照明文化研究会編、柴田書店、昭51、1冊

少傷み少ヤケシミパラフィン貼付

【発送方法】最も安価な方法で発送しております。　・クリックポスト(厚さ3㎝・重さ1kg以内):185円　・レターパックプラス(重さ4kg以内):600円等、商品サイズに応じてその都度ご案内いたします。クロネコヤマト宅急便での発送や、代金引換をご希望の場合はご連絡ください。

あかりのフォークロア

￥3,000

照明文化研究会編、柴田書店、昭51 、1冊

少傷み少ヤケシミパラフィン貼付

矢口書店

ブッフェ : 宴会料理と演出のすべて

古書　捜索舎
京都府京都市下京区若宮通松原上る菊屋町

￥2,500

ロイヤルパークホテル編著、柴田書店、312p、27cm

初版カバー　背少ヨレ有

厚さ3cm以内重さ1Kg以内のものはクリックポスト(185円) 厚さ3cm以内重さ1Kg以上のものはレターパックライト(430円) 厚さ3cm以上のものはレターパックプラス(600円) レターパックプラスに入らないものはヤマト運輸かゆうパックで発送、発送地域によって送料が変動します。上記はあくまでも目安です。臨機応変に対応したいと考えております。

ブッフェ : 宴会料理と演出のすべて

￥2,500

ロイヤルパークホテル編著、柴田書店、312p 、27cm

初版カバー　背少ヨレ有

古書　捜索舎

若い調理師のために2:料理長は語る

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥560 （送料：￥250～）

月刊専門料理編集部、柴田書店、182

【本文に書込み無し】軽い使用感、経年感ございますが状態に問題ございません

若い調理師のために2:料理長は語る

￥560 （送料：￥250～）

月刊専門料理編集部、柴田書店、182

【本文に書込み無し】軽い使用感、経年感ございますが状態に問題ございません

はりはりや

食道楽　増補註釈　復刻版　全4巻+解説編　

渓森堂みみずく文庫
北海道小樽市最上

￥2,000

著:村井弦齋、柴田書店、1976、揃5冊

函、A5、カバ、初版。函にヤケ、ヨゴレ、擦り傷、角の潰れあり。本体概ね状態良好。

【送料について】システム更新の影響で表記されている送料および状態表記が対応できていない場合があります。　実際の送料および状態の詳細はお送りいたします金額確定メールをご覧ください。送料は厚さ3センチ以下、1kgまで185円。厚さ3センチを超えるものはレターパックプラス(600円)にてのお届けになります。　レターパックプラスにて収まらないものは、ゆうパック(700円～)になります。

食道楽　増補註釈　復刻版　全4巻+解説編　

￥2,000

著:村井弦齋、柴田書店、1976 、揃5冊

函、A5、カバ、初版。函にヤケ、ヨゴレ、擦り傷、角の潰れあり。本体概ね状態良好。

渓森堂みみずく文庫

だしたれ調味料と基礎日本料理＜別冊専門料理日本料理技術百科＞第１巻

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

池内恵美[ほか]編、柴田書店、平成９、216p、28cm

雑誌・Ａ４判・定価３０００＋税・並美

だしたれ調味料と基礎日本料理＜別冊専門料理日本料理技術百科＞第１巻

￥1,200

池内恵美[ほか]編、柴田書店、平成９、216p 、28cm

雑誌・Ａ４判・定価３０００＋税・並美

入江書店

だしたれ調味料と基礎日本料理＜別冊専門料理日本料理技術百科＞

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥1,100

池内恵美[ほか]編、柴田書店、1995.5、216p、28cm

経年によるヤケ少々あり。

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

だしたれ調味料と基礎日本料理＜別冊専門料理日本料理技術百科＞

￥1,100

池内恵美[ほか]編、柴田書店、1995.5 、216p 、28cm

経年によるヤケ少々あり。

古書追分コロニー

創味なにわ旬菜秋冬篇

古書　彦書房
大阪府箕面市箕面

￥3,050

上野修三、柴田書店、1990/07/25　(H2)、1

Ｂ５判　初版　撮影・デザイン→矢野正善　三浦正明　309頁　カバー

創味なにわ旬菜秋冬篇

￥3,050

上野修三、柴田書店、1990/07/25　(H2) 、1

Ｂ５判　初版　撮影・デザイン→矢野正善　三浦正明　309頁　カバー

古書　彦書房

OYSYそば　柴田書店MOOK

博信堂書店
北海道小樽市花園

￥990

柴田書店、平成5年、1

裸　汚れ　ヤケ　角折れ　スレ　シミ　　【検索用：日本全国郷土蕎麦マップ　郷土蕎麦早分かり一覧・蕎麦歴史年表　鵜飼良平（上野藪そば（東京・上野））　伊島節（布恒更科（東京・大井））　萩原昭（巴町砂場自由が丘店（東京・奥沢））　片倉敏雄（一茶庵本店（栃木・足利））　高橋邦弘（翁（山梨・長坂））　小張勝朗（本むら庵（東京・荻窪））　諸星二朗（星月（神奈川・足柄上郡））　斎藤親義（蕎仙坊（静岡・裾野））　早分かり・８店そばつゆ仕様　道具と用語（そば編・つゆ編）　そばの百態百珍　そばのおいしいお店全国２００】

発送はゆうメール(旧冊子小包)等で発送いたします。送料は最大1,750円です。重さ3kg以上はその限りではありません。

OYSYそば　柴田書店MOOK

￥990

、柴田書店、平成5年、1

裸　汚れ　ヤケ　角折れ　スレ　シミ　　【検索用：日本全国郷土蕎麦マップ　郷土蕎麦早分かり一覧・蕎麦歴史年表　鵜飼良平（上野藪そば（東京・上野））　伊島節（布恒更科（東京・大井））　萩原昭（巴町砂場自由が丘店（東京・奥沢））　片倉敏雄（一茶庵本店（栃木・足利））　高橋邦弘（翁（山梨・長坂））　小張勝朗（本むら庵（東京・荻窪））　諸星二朗（星月（神奈川・足柄上郡））　斎藤親義（蕎仙坊（静岡・裾野））　早分かり・８店そばつゆ仕様　道具と用語（そば編・つゆ編）　そばの百態百珍　そばのおいしいお店全国２００】

博信堂書店

フランスワインガイド : 2100シャトー・ドメーヌ・醸造元総覧

一二三館書店　瑞穂通店
愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通

￥2,540

山本博編、柴田書店、1998、１冊

函少イタミ、２版

クリックポスト全国一律送料185円レターパックライト430円レターパックプラス600円各宅配便地域別送料中部・北陸・信越・関東・関西500円～南東北・中国580円～北東北・四国・九州650円～北海道・沖縄880円～ ★公費でのご注文も承ります。必要書類・書式・お支払日等お取引条件を必ず明記の上ご注文ください。 ※海外への発送につきましては事前に日本語にてお問い合わせ下さい。 ※法人宛名がございましたら法人宛の記載をお願いいたします。 ※離島につきまして宅配便は別途料金が発生いたします。

フランスワインガイド : 2100シャトー・ドメーヌ・醸造元総覧

￥2,540

山本博編、柴田書店、1998 、１冊

函少イタミ、２版

一二三館書店　瑞穂通店

キャッサバ文化と粉粥餅文化　シリーズ食文化の発見[世界編]2

(株)馬燈書房　海老名支店
神奈川県海老名市門沢橋

￥1,750 （送料：￥350～）

宮本常一=監修日本観光文化研究所=編関野吉晴+賀曽利隆=執筆、柴田書店、1981、2~2.5cm･･･

カバー経年シミ。小口経年ヤケ。小口経年シミ。書込。

【単品スピード注文推奨】クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。【同梱を希望されるお客様へ】別注文の商品の同梱はご対応致しかねます。ご注文の際にまとめてカートに入れてからご注文手続きをしていただきますようお願いいたします。

キャッサバ文化と粉粥餅文化　シリーズ食文化の発見[世界編]2

￥1,750 （送料：￥350～）

宮本常一=監修日本観光文化研究所=編関野吉晴+賀曽利隆=執筆、柴田書店、1981 、2~2.5cm 、1

カバー経年シミ。小口経年ヤケ。小口経年シミ。書込。

(株)馬燈書房　海老名支店

黄金丘陵 : ブルゴーニュ・ワインの故郷

萩書房Ⅱ
京都府京都市左京区一乗寺里ノ西町

￥1,400

山本博著、柴田書店、2000、263p、A5

初版カバー

★当店の掲載書籍は概ね離れた場所の倉庫に保管しておりますので、店頭にご用意する迄には、お時間が掛かります。ご来店にてお求めの場合は事前にご連絡をお願いいたします。

黄金丘陵 : ブルゴーニュ・ワインの故郷

￥1,400

山本博著、柴田書店、2000 、263p 、A5

初版カバー

萩書房Ⅱ

味への道　日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥900

柴田日本料理研鑽会/編　柴田書店、昭55、1

B5版　212頁　函ヤケ・シミ・やや汚れ　本体三方薄ヤケ・シミ多　本文最終頁から数ページ僅ムレ有　経年並ー並下本

送料は、350円～　となります。

味への道　日本料理技術選集

￥900

柴田日本料理研鑽会/編　柴田書店、昭55 、1

B5版　212頁　函ヤケ・シミ・やや汚れ　本体三方薄ヤケ・シミ多　本文最終頁から数ページ僅ムレ有　経年並ー並下本

夢屋

中国食物事典

古本屋　ブックスパーチ
鹿児島県鹿児島市泉町

￥3,500 （送料：￥600～）

田中静一ほか編著、柴田書店、700p、22cm

箱に少汚れ少傷み有り。
後見返しのページ上角に破れて角なし。※サブ画像をご確認ください。
本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。

中国食物事典

￥3,500 （送料：￥600～）

田中静一ほか編著、柴田書店、700p 、22cm

箱に少汚れ少傷み有り。後見返しのページ上角に破れて角なし。※サブ画像をご確認ください。本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。

古本屋　ブックスパーチ

精選創作料理　日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

柴田書店/編　柴田書店　◆料理編ーカラー写真/料理解説　◆創作料理について：阿部狐柳〇創作料理を必要･･･

B5版　234頁　函少ヤケ・少シミ・やや汚れ　三方経年薄ヤケ・薄シミ多有　経年並本

送料は、350円～　となります。

精選創作料理　日本料理技術選集

￥1,000

柴田書店/編　柴田書店　◆料理編ーカラー写真/料理解説　◆創作料理について：阿部狐柳〇創作料理を必要とする理由について〇日本料理における創作料理の意義〇日本料理の創作性の特質〇料理創作の方法論的視点〇見立献立と創作料理〇見立料理の実際〇創作料理と食品加工　◆創作料理考〇私は創作料理をこう考える：島村多津郎・庄司鉄雄・道場六三郎・手島英司・小松崎剛・松宮克夫、昭55 、1

B5版　234頁　函少ヤケ・少シミ・やや汚れ　三方経年薄ヤケ・薄シミ多有　経年並本

夢屋

増補註釋食道楽　全4巻揃及び解説編　復刻版

橋本書店
宮崎県宮崎市橘通西

￥4,000

村井玄斎、柴田書店、昭和51年、4巻、解説書43頁、22㎝、5

明治36年報知社出版部刊行の復刻版。函右下角裂けあり、本体天地小口シミ少本文良好、解説書背ヤケ、送料￥1750

増補註釋食道楽　全4巻揃及び解説編　復刻版

￥4,000

村井玄斎、柴田書店、昭和51年、4巻、解説書43頁、22㎝、5

明治36年報知社出版部刊行の復刻版。函右下角裂けあり、本体天地小口シミ少本文良好、解説書背ヤケ、送料￥1750

橋本書店

ブッフェ : 宴会料理と演出のすべて

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥4,400

ロイヤルパークホテル編著、柴田書店、1993、312p、27cm、1冊

初版　茶シミ・ヤケ少

ブッフェ : 宴会料理と演出のすべて

￥4,400

ロイヤルパークホテル編著、柴田書店、1993 、312p 、27cm 、1冊

初版　茶シミ・ヤケ少

高山本店

ブッフェ : 宴会料理と演出のすべて

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥3,000

ロイヤルパークホテル編著、柴田書店、１９９３、312p、27cm

初版・カバー・Ｂ５判・定価６５００・並美

ブッフェ : 宴会料理と演出のすべて

￥3,000

ロイヤルパークホテル編著、柴田書店、１９９３、312p 、27cm

初版・カバー・Ｂ５判・定価６５００・並美

入江書店

日本料理材料別献立便利帳

ロードス書房
兵庫県神戸市兵庫区新開地

￥1,100

野崎洋光著、柴田書店、平21、335p、22cm

Ａ5 カバー帯初版 335頁 ※先附からデザートまで７１５品

★ゆうメール・ゆうパケット・ゆうパック・レターパック等、商品に合った出来るだけ安価な方法で発送致します。受注後に送料をお報せ致します。ご希望が御座いましたらお知らせ下さい。 ★直接の海外発送は基本的に承っておりません。ただし2022年3月より代理購入サービス Buyee(バイイー) がご利用頂けます。 ★基本的に代引き発送は致しておりません。　やむなくご希望の場合は別途手数料等を頂戴致します。

日本料理材料別献立便利帳

￥1,100

野崎洋光著、柴田書店、平21 、335p 、22cm

Ａ5 カバー帯初版 335頁 ※先附からデザートまで７１５品

ロードス書房

コーヒーという文化―国際コーヒー文化会議からの報告

BBR
愛知県春日井市

￥1,170

◆送料無料

１９９４年１版。ＵＣＣコーヒー博物館　（編集）　　柴田書店　　天小口にシミあり。カバーに多少のスレ、キズはありますが、中身状態は並です。

◆送料無料

コーヒーという文化―国際コーヒー文化会議からの報告

￥1,170

、◆送料無料

１９９４年１版。ＵＣＣコーヒー博物館　（編集）　　柴田書店　　天小口にシミあり。カバーに多少のスレ、キズはありますが、中身状態は並です。

BBR

中国食物事典

黒崎書店
大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥3,400

洪光住監修　田中静一編著他、柴田書店、平７、1冊

函(少シミ・少ヨレ・僅か破れ・少汚れ)付　全体少ヤケ　表紙角少傷み　小口少シミ・少スレ・少汚れ　見返し少シミ・鉛筆書入れ消し跡　本文僅かヨレ

中国食物事典

￥3,400

洪光住監修　田中静一編著他、柴田書店、平７、1冊

函(少シミ・少ヨレ・僅か破れ・少汚れ)付　全体少ヤケ　表紙角少傷み　小口少シミ・少スレ・少汚れ　見返し少シミ・鉛筆書入れ消し跡　本文僅かヨレ

黒崎書店

ザ・カクテルブックカラー版: NBAオフィシャル・カクテルブック

BBR
愛知県春日井市

￥870

◆送料無料

１９９８年１版。日本バーテンダー協会　（編集）　　柴田書店　　天にシミあり。カバーに多少のスレ、キズはありますが、中身状態は並です。

◆送料無料

ザ・カクテルブックカラー版: NBAオフィシャル・カクテルブック

￥870

、◆送料無料

１９９８年１版。日本バーテンダー協会　（編集）　　柴田書店　　天にシミあり。カバーに多少のスレ、キズはありますが、中身状態は並です。

BBR

中国食物事典

吉岡書店
京都府京都市左京区田中門前町

￥3,800

洪光住監修　田中靜一編著、柴田書店、1991年、A5、1冊

状態は　函ヤケシミ汚痛少、表紙目立たない程度にヤケ汚痛少、本体天地小口ヤケシミ汚少・目立たない程度に痛少　です。本文は良好です。

中国食物事典

￥3,800

洪光住監修　田中靜一編著、柴田書店、1991年、A5 、1冊

状態は　函ヤケシミ汚痛少、表紙目立たない程度にヤケ汚痛少、本体天地小口ヤケシミ汚少・目立たない程度に痛少　です。本文は良好です。

吉岡書店

粒食文化と芋飯文化＜シリーズ食文化の発見世界編 1＞

(株)馬燈書房　海老名支店
神奈川県海老名市門沢橋

￥420 （送料：￥350～）

神崎宣武，下元豊著、柴田書店、1981、2~2.5cm、1

カバー経年ヤケ。カバー経年シミ。カバー水シミ。カバーヨゴレ。小口経年ヤケ。小口経年シミ。小口ヨゴレ。

【単品スピード注文推奨】クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。【同梱を希望されるお客様へ】別注文の商品の同梱はご対応致しかねます。ご注文の際にまとめてカートに入れてからご注文手続きをしていただきますようお願いいたします。

粒食文化と芋飯文化＜シリーズ食文化の発見世界編 1＞

￥420 （送料：￥350～）

神崎宣武，下元豊著、柴田書店、1981 、2~2.5cm 、1

カバー経年ヤケ。カバー経年シミ。カバー水シミ。カバーヨゴレ。小口経年ヤケ。小口経年シミ。小口ヨゴレ。

(株)馬燈書房　海老名支店

中国食物事典

榊山文庫広島店
広島県東広島市安芸津町三津

￥4,400

洪光住監修、田中静一編著、柴田書店、1991、縦23横16厚5糎、1冊

中国の食文化を研究する方にお勧めします
初版、精装本、函、ビニカバ、小口経年少シミあり、並上

複数点ご注文の場合は同梱の送料を計算いたしますので、弊店からのご連絡をお待ちください。公費購入を除き、原則先払いをお願いしております。代引は対応いたしませんのでご了承ください。 ※請求書・領収書等の再発行については郵送料・手数料として一律300円を頂戴いたします※

中国食物事典

￥4,400

洪光住監修、田中静一編著、柴田書店、1991 、縦23横16厚5糎、1冊

中国の食文化を研究する方にお勧めします初版、精装本、函、ビニカバ、小口経年少シミあり、並上

榊山文庫広島店

硝子のフォークロア

ととら堂
神奈川県逗子市逗子

￥1,650

編：前田泰次、柴田書店、１９７８年

函少々イタミ、少汚れ、文中は特に悪い所はありません　＊こちらの書籍は倉庫で保管している為、店内でご覧になりたい場合は事前にご連絡ください。

硝子のフォークロア

￥1,650

編：前田泰次、柴田書店、１９７８年

函少々イタミ、少汚れ、文中は特に悪い所はありません　＊こちらの書籍は倉庫で保管している為、店内でご覧になりたい場合は事前にご連絡ください。

ととら堂

新訂唎酒師必携

黒崎書店
大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥1,000

右田圭司監修　日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会編著、柴田書店、平11、1冊

新訂版　カバー(背ヤケ・少ヨレ・少汚れ)付　本体少ヤケ　表紙少スレ・少汚れ　小口少シミ・少汚れ　見返し少スレ

新訂唎酒師必携

￥1,000

右田圭司監修　日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会編著、柴田書店、平11 、1冊

新訂版　カバー(背ヤケ・少ヨレ・少汚れ)付　本体少ヤケ　表紙少スレ・少汚れ　小口少シミ・少汚れ　見返し少スレ

黒崎書店

調理のための食品成分表　新版（昭和43年）

井筒屋古書店　天導書房
福岡県福岡市城南区南片江

￥500

松元文子編、柴田書店、昭44

A5判　ペーパーバック本　経年ヤケシミ　天小口ヤケ汚れ　本文経年ヤケ　巻末記名あり　当時定価100円　　　【管理番号：R-24 C0】

●定休日:「金」、「日」、「祝」　 ※ゆうメール発送は到着まで1週間程度要することがございます(土日祝配達なし)

調理のための食品成分表　新版（昭和43年）

￥500

松元文子編、柴田書店、昭44

A5判　ペーパーバック本　経年ヤケシミ　天小口ヤケ汚れ　本文経年ヤケ　巻末記名あり　当時定価100円　　　【管理番号：R-24 C0】

井筒屋古書店　天導書房

現代フランス料理全集 1-6巻セット

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥4,500

辻静雄/編著　柴田書店、昭55

6冊セットです！B5版　初版　函に擦れ汚れ少痛み有　本体、表紙に擦れ汚れ有　本文、線引き・書込み有　中割れのある本有　経年感有　並下本

送料は、350円～　となります。

現代フランス料理全集 1-6巻セット

￥4,500

辻静雄/編著　柴田書店、昭55

6冊セットです！B5版　初版　函に擦れ汚れ少痛み有　本体、表紙に擦れ汚れ有　本文、線引き・書込み有　中割れのある本有　経年感有　並下本

夢屋

ホテルマンの基礎実務宿泊編＜ホテル旅館経営選書＞改訂.

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥1,900

池田誠著、柴田書店、2000、280p、20cm、1

カバー

ホテルマンの基礎実務宿泊編＜ホテル旅館経営選書＞改訂.

￥1,900

池田誠著、柴田書店、2000 、280p 、20cm 、1

カバー

廣文館

プロのための調味料図鑑

古本　文蔵
宮崎県都城市花繰町

￥1,300

編集人：浅井　裕子、柴田書店、平成29年8月発行、初版、1

A4版　全ページ数：204　中身は良好です。　カバー欠（裸本）　見返し：問題なし・良好　頁面傷み：小口微少シミ　書き込み線引きなく、本文良好　本体裏表紙に微少打傷あり

スマートレター、レターパック・ライト、レターパックプラス、ゆうパック (厚み、重量などに応じて、選択いたします。)

プロのための調味料図鑑

￥1,300

編集人：浅井　裕子、柴田書店、平成29年8月発行、初版、1

A4版　全ページ数：204　中身は良好です。　カバー欠（裸本）　見返し：問題なし・良好　頁面傷み：小口微少シミ　書き込み線引きなく、本文良好　本体裏表紙に微少打傷あり

古本　文蔵

月刊　専門料理　2014年　8月号　[特集]解決　肉料理の悩みと疑問

古本　文蔵
宮崎県都城市花繰町

￥780

編集長：淀野　晃一、柴田書店、2014年8月発行、1

A4版　全ページ数：170　中身は良好です。　カバー欠（裸本）　見返し：問題なし・良好　頁面傷み：三方微少ヤケ、地微少傷み　書き込み線引きなく、本文良好

スマートレター、レターパック・ライト、レターパックプラス、ゆうパック (厚み、重量などに応じて、選択いたします。)

月刊　専門料理　2014年　8月号　[特集]解決　肉料理の悩みと疑問

￥780

編集長：淀野　晃一、柴田書店、2014年8月発行、1

A4版　全ページ数：170　中身は良好です。　カバー欠（裸本）　見返し：問題なし・良好　頁面傷み：三方微少ヤケ、地微少傷み　書き込み線引きなく、本文良好

古本　文蔵

西洋料理　specialitesの時代がやってきた　（月刊専門料理　別冊）

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥500

山田五郎編、柴田書店、昭和53、1

大判。雑誌。紙装。本体表紙スレ、少イタミ有。本体経年並。定価2800円。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

西洋料理　specialitesの時代がやってきた　（月刊専門料理　別冊）

￥500

山田五郎編、柴田書店、昭和53 、1

大判。雑誌。紙装。本体表紙スレ、少イタミ有。本体経年並。定価2800円。

古書ワルツ

日本料理技術選集貝料理

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥880

西宮利晃、柴田書店、昭和５５年初版 207p ; サイズ(cm): 22×16、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。 ─貝は市場で手に入れやすいものを中心に取り上げてあります。煩雑さをさけるために、ある貝で一つの料理をのせてありますが、他の貝で応用できるものが沢山あります。貝は土地によってかなり違いがありますので、自由に応用していただきたいと思います。このため、基本となる貝の知識は阿倍孤柳氏に分かりやすく解説していただきました。

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

日本料理技術選集貝料理

￥880

西宮利晃、柴田書店、昭和５５年初版 207p ; サイズ(cm): 22×16 、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。 ─貝は市場で手に入れやすいものを中心に取り上げてあります。煩雑さをさけるために、ある貝で一つの料理をのせてありますが、他の貝で応用できるものが沢山あります。貝は土地によってかなり違いがありますので、自由に応用していただきたいと思います。このため、基本となる貝の知識は阿倍孤柳氏に分かりやすく解説していただきました。

岩本書店

茶懐石瓢亭の四季

長谷川書房
愛知県名古屋市瑞穂区豊岡通1丁目

￥24,000

高橋英一・矢野正善、柴田書店、1983年

本冊カラー写真集1冊
別冊1.解説編1冊
別冊2.実測建築図面集（収録図面一覧＋図面全23枚揃い）タトウ入り
外箱（やや凹み傷・擦れ）
布製箱
経年良
ゆうパック（80センチサイズ）にての発送です

【必ずお読み願います】ご注文後、在庫確認のうえ送料を含めました代金をご連絡いたします。代引きはいたしておりません。代金は前払い(公費は除く)となります。当店は免税事業者のため、インボイス制度の登録事業者番号はございません。ほとんどの商品は店舗にありませんので、ご来店前に必ずご連絡願います。

茶懐石瓢亭の四季

￥24,000

高橋英一・矢野正善、柴田書店、1983年

本冊カラー写真集1冊別冊1.解説編1冊別冊2.実測建築図面集（収録図面一覧＋図面全23枚揃い）タトウ入り外箱（やや凹み傷・擦れ）布製箱経年良ゆうパック（80センチサイズ）にての発送です

長谷川書房

ホテル運営管理論開業計画編＜ホテル旅館経営選書＞

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥3,300 （送料：￥300～）

作古貞義著、柴田書店、1988年、319p、20cm

カバー（ヤケ茶変色、カド少痛み）。小口ヤケ。マーカー線引あり。

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

ホテル運営管理論開業計画編＜ホテル旅館経営選書＞

￥3,300 （送料：￥300～）

作古貞義著、柴田書店、1988年、319p 、20cm

カバー（ヤケ茶変色、カド少痛み）。小口ヤケ。マーカー線引あり。

相澤書店

現代ホテル経営講座　第1巻 (ホテル事業の仕組と運営)

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥3,300 （送料：￥300～）

日本ホテル研究会編著、柴田書店、1987年再版、271p、20cm

カバー（ヤケ茶変色）。小口ヤケ。マーカー線引あり

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

現代ホテル経営講座　第1巻 (ホテル事業の仕組と運営)

￥3,300 （送料：￥300～）

日本ホテル研究会編著、柴田書店、1987年再版、271p 、20cm

カバー（ヤケ茶変色）。小口ヤケ。マーカー線引あり

相澤書店

穀菜和食マクロビオディックの基本を学ぶ

善光洞山崎書店
長野県長野市

￥1,980

松本光司、柴田書店、２０００年刊、２００頁、Ｂ５判

初版カバー書込み線引き等無し美本識語署名入り宛名消しあとありはじめに「基本篇玄米」から「もてなし料理お雑煮」まで全７篇文中に「カラー写真、解説他」あり巻末に「さくいん、著者紹介」７頁

穀菜和食マクロビオディックの基本を学ぶ

￥1,980

松本光司、柴田書店、２０００年刊、２００頁、Ｂ５判

初版カバー書込み線引き等無し美本識語署名入り宛名消しあとありはじめに「基本篇玄米」から「もてなし料理お雑煮」まで全７篇文中に「カラー写真、解説他」あり巻末に「さくいん、著者紹介」７頁

善光洞山崎書店

荒田西洋料理第5 (魚・貝料理編)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥350 （送料：￥300～）

荒田勇作著、柴田書店、227p 図版、27cm

函付。函に強めの傷みがあります。ヤケシミがあります。

荒田西洋料理第5 (魚・貝料理編)

￥350 （送料：￥300～）

荒田勇作著、柴田書店、227p 図版、27cm

函付。函に強めの傷みがあります。ヤケシミがあります。

不死鳥BOOKS

「パンづくりテキスト」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥700

エコール・キュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ編、柴田書店、２００３年　７版、91p、2･･･

帯欠　カバーにスレ痛み　本文の通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「パンづくりテキスト」

￥700

エコール・キュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ編、柴田書店、２００３年　７版、91p 、23cm 、１冊

帯欠　カバーにスレ痛み　本文の通読には差し支えありません

古書猛牛堂

私のあみもの

文献書院
東京都千代田区神田神保町

￥4,000

木村鞠子、柴田書店、昭和33年

●カバー背にイタミ(画像2枚目参考)カバーと三方にキズ、カスレ、端に淡いヤケ●三方に淡いヤケ●古本ですので明記された状態と多少の経年劣化にご理解の上で注文をお願いいたします。

※店頭/他サイトにて販売済みや店舗外の倉庫保管品などもありますので、直接の来店のご購入は在庫確認とお取り置きの上でお願いします。 ※請求書や領収書などが必要な場合、その種類と日付や社判の有無などの情報は注文時に明確にお教えください。 (情報の無いご依頼の際は当方の判断にて作成とし、書類の再発行やその送付はいたしません。) ※公費購入の際は入金時期やその名義などの情報をお教えください。 ※掲載されている商品は店舗販売・他サイト通販と併用、売り切れ等の場合はキャンセルとさせていただきます。

私のあみもの

￥4,000

木村鞠子、柴田書店、昭和33年

●カバー背にイタミ(画像2枚目参考)カバーと三方にキズ、カスレ、端に淡いヤケ●三方に淡いヤケ●古本ですので明記された状態と多少の経年劣化にご理解の上で注文をお願いいたします。

文献書院

中国名菜譜　全４冊　総索引　材料用語編付

[書影]

(有)よみた屋吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町

￥143,000 （送料：￥600～）

中山時子　訳、柴田書店、昭和47、縦27ｃｍ、4冊

初版　函汚れ　縦27ｃｍ　テーマ：料理　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:251874

12月31日から1月3日までお休みです。午前11時までのご注文は、当日中に在庫確認のお返事さしあげています。都合で在庫確認が遅れる場合も、その旨をご連絡します。発送時に荷物番号(追跡番号)をお知らせします。送料は1冊300円、2冊目からは100円。最大一梱包1200円。(沖縄および離島は別途計算します)

中国名菜譜　全４冊　総索引　材料用語編付

￥143,000 （送料：￥600～）

中山時子　訳、柴田書店、昭和47 、縦27ｃｍ、4冊

初版　函汚れ　縦27ｃｍ　テーマ：料理　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:251874

(有)よみた屋吉祥寺店

現代紅茶用語辞典

角口書店
北海道札幌市中央区宮の森四条

￥1,000

日本紅茶協会編、柴田書店、1996

カバ僅すれ・ヨゴレ僅　帯欠　小口極僅すれ・天小口僅シミ　両見返しと巻頭に蔵書角印　裏見返しに日付・記名ほか書き込みあり

梱包の際の大きさと重量によって、日本郵便のクリックポスト、レターパックプラスまたはライト、ゆうパックのいずれかの料金表に基づきます。そのため、表記の送料に変更がある場合がございますのでご了承ください。海外発送の場合は、EMSでのお取り扱いとなります。代引きの場合は、ゆうメールかゆうパックの料金に手数料と送金料(290円+203円)がかかります。前払いでのご注文後に、代引き扱いに変更も可能です。

現代紅茶用語辞典

￥1,000

日本紅茶協会編、柴田書店、1996

カバ僅すれ・ヨゴレ僅　帯欠　小口極僅すれ・天小口僅シミ　両見返しと巻頭に蔵書角印　裏見返しに日付・記名ほか書き込みあり

角口書店

笹切り葉らん切り教本　出倉彪一　 ◎柴田書店

銀河書房
千葉県白井市十余一

￥3,000

垂水主税ほか/協力、昭和５２年６月

状態・経年並　Ｂ５大１７５Ｐ　クロス装/ビニカバ　函　小口少しみ　本文図版は良好　２色刷＝笹切り葉らん見本図版は緑色　定価２６００円　別刷・下絵３枚１セット付き　もくじ：実用編　剣笹　せきしょ　敷笹、敷き葉らん　化粧　・・・

入金確認後、日本郵便にて発送いたします。方法は「スマートレター210円」　サイズを超える商品は「レターパック430円か600円」　または「定形外郵便」「ゆうパック」となります。

笹切り葉らん切り教本　出倉彪一　 ◎柴田書店

￥3,000

垂水主税ほか/協力、昭和５２年６月

状態・経年並　Ｂ５大１７５Ｐ　クロス装/ビニカバ　函　小口少しみ　本文図版は良好　２色刷＝笹切り葉らん見本図版は緑色　定価２６００円　別刷・下絵３枚１セット付き　もくじ：実用編　剣笹　せきしょ　敷笹、敷き葉らん　化粧　・・・

銀河書房

OYSY そば　おいしい探検隊編　そば打ちを究める　全国200店ガイド

書堂しろへび
島根県出雲市今市町

￥2,000

柴田書店、平成5、143ｐ、21×29.8ｃｍ

ムック本　小口天にややシミ

特集：
　そばの百態百珍
　江戸そばの粋
　そば打ちを究める
　そばのおいしいお店全国200

ご注文確認の翌日～7日営業日以内に発送いたします(月・火曜定休)

OYSY そば　おいしい探検隊編　そば打ちを究める　全国200店ガイド

￥2,000

、柴田書店、平成5 、143ｐ、21×29.8ｃｍ

ムック本　小口天にややシミ特集：　そばの百態百珍　江戸そばの粋　そば打ちを究める　そばのおいしいお店全国200

書堂しろへび

茶会席瓢亭の四季(別冊共)

黒崎書店
大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥24,000

高橋・矢野共著、柴田書店、昭58、1函

別冊1「解説編」・別冊2「実測建築図画集(全23枚揃)」共の全3冊揃セット二重函(スレ・少汚れ・輸送函少傷み・破れ穴)付全体ヤケ表紙少シミ小口少汚れ本体蔵印複数有り別冊の2ケースに剥し跡・図画裏僅か汚れ

茶会席瓢亭の四季(別冊共)

￥24,000

高橋・矢野共著、柴田書店、昭58 、1函

別冊1「解説編」・別冊2「実測建築図画集(全23枚揃)」共の全3冊揃セット二重函(スレ・少汚れ・輸送函少傷み・破れ穴)付全体ヤケ表紙少シミ小口少汚れ本体蔵印複数有り別冊の2ケースに剥し跡・図画裏僅か汚れ

黒崎書店

完全理解フランス料理技術教本

古書くんぷう堂
神奈川県鎌倉市佐助

￥1,500

中村勝宏著、柴田書店、2001、383p、27cm、1冊

少線引き有。

◆ 鎌倉より丁寧な梱包で発送いたします。◆ 商品の状態は画像にてご確認頂けますのでお問合せください。◆【単品スピード注文】をご利用の場合の送料は (1)34×25×3cm 1kg以内:全国一律350円(2)34×25×3cm×4㎏以内:レターパックライト430円(3)34×25cm×4㎏以内:レターパックプラス600円(4)その他は宅急便となります。◆【単品スピード注文】以外の送料はご注文後にお知らせいたします。◆2冊以上の同梱をご希望の際は「単品スピード注文」は利用せず「通常注文」をご利用ください。

完全理解フランス料理技術教本

￥1,500

中村勝宏著、柴田書店、2001 、383p 、27cm 、1冊

少線引き有。

古書くんぷう堂

京都・奈良精進料理めぐり : ヘルシーが魅力

昼猫堂
兵庫県神戸市長田区高取山町

￥500

水田喜美子編著、柴田書店、259p、19cm

1987初版、カバーにヤケスレ、少しヤケ

京都・奈良精進料理めぐり : ヘルシーが魅力

￥500

水田喜美子編著、柴田書店、259p 、19cm

1987初版、カバーにヤケスレ、少しヤケ

昼猫堂

ザ・カクテルブック : カラー版NBAオフィシャル・カクテルブック〔カラー版〕

一二三館書店　瑞穂通店
愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通

￥1,000 （送料：￥185～）

日本バーテンダー協会編著、柴田書店、1991、309p、22cm、1冊

カバー

クリックポスト全国一律送料185円レターパックライト430円レターパックプラス600円各宅配便地域別送料中部・北陸・信越・関東・関西500円～南東北・中国580円～北東北・四国・九州650円～北海道・沖縄880円～ ★公費でのご注文も承ります。必要書類・書式・お支払日等お取引条件を必ず明記の上ご注文ください。 ※海外への発送につきましては事前に日本語にてお問い合わせ下さい。 ※法人宛名がございましたら法人宛の記載をお願いいたします。 ※離島につきまして宅配便は別途料金が発生いたします。

ザ・カクテルブック : カラー版NBAオフィシャル・カクテルブック〔カラー版〕

￥1,000 （送料：￥185～）

日本バーテンダー協会編著、柴田書店、1991 、309p 、22cm 、1冊

カバー

一二三館書店　瑞穂通店

薬膳教本 : 薬膳師への登竜門（改定3版）

大釜書店
兵庫県神戸市長田区片山町

￥1,800 （送料：￥185～）

岡本清孝主編 ; 中村きよみほか編、柴田書店イータリンク、2015、239p、21cm、1

写真掲載しているように、カバーの周縁部に、若干のヨレがあります。きれいな状態で読んでいただきたいので、OPPで透明カバーを巻いて、発送します（簡単に取れますし、本体に直接、接着しないので、跡が残ることもありません）。ご了解ください。本の中身に問題はありません。2015年発行・改訂3版1刷。ページ・カバー破れ、落丁、書き込みはありません。クリックポスト（追跡可能）で、即時発送します。宜しくお願いします。

昼の12時ぐらいまでのご注文ならば、当日の発送いたします。大体、厚さ3センチ以内なら、クリックポスト(185円・追跡可)にて発送します。厚さが3センチ以上なら、レターパック・プラス(600円・追跡可)、大型本ならば、ゆうパックを使用します。水濡れ防止のため、ビニールを使用し、衝撃吸収のため、エアキャップで梱包します。「迅速な発送」・「丁寧な梱包」を心がけます。

薬膳教本 : 薬膳師への登竜門（改定3版）

￥1,800 （送料：￥185～）

岡本清孝主編 ; 中村きよみほか編、柴田書店イータリンク、2015 、239p 、21cm 、1

写真掲載しているように、カバーの周縁部に、若干のヨレがあります。きれいな状態で読んでいただきたいので、OPPで透明カバーを巻いて、発送します（簡単に取れますし、本体に直接、接着しないので、跡が残ることもありません）。ご了解ください。本の中身に問題はありません。2015年発行・改訂3版1刷。ページ・カバー破れ、落丁、書き込みはありません。クリックポスト（追跡可能）で、即時発送します。宜しくお願いします。