「食の歴史」 の検索結果 105件

北条文庫
千葉県館山市北条

￥550

山内昶著、人文書院、363p、20cm

シミ　記名

ご注文から1週間以内に発送いたします。

世界地図から【食の歴史】を読む方法　 ○河出書房新社

￥550

山内昶著、人文書院、363p 、20cm

シミ　記名

北条文庫

銀河書房
千葉県白井市十余一

￥500

２００２−３月

状態・経年上　新書２１７Ｐ　帯　定価７００円　２刷　▽料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは？　なぜウシやブタを食べることをタブーとした宗教があるのか　・・・

入金確認後、日本郵便にて発送いたします。方法は「スマートレター210円」　サイズを超える商品は「レターパック430円か600円」　または「定形外郵便」「ゆうパック」となります。

世界地図から【食の歴史】を読む方法　 ○河出書房新社

￥500

、２００２−３月

状態・経年上　新書２１７Ｐ　帯　定価７００円　２刷　▽料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは？　なぜウシやブタを食べることをタブーとした宗教があるのか　・・・

銀河書房

ロンドン　食の歴史物語　中世から現代までの英国料理

古書ワルツ　荻窪店
東京都杉並区荻窪

￥2,650

アネット・ホープ/野中邦子訳、白水社、2006、1

カバー背日焼け有。帯背日焼け有。本体奥付極少日付ペン書き込み有。他、本体良好。初版。定価3200円+税。白色カバー。厚本。

※(振込・公費不可)クレジット・キャリア決済のみ対応しています。 ※店頭受け取りをご希望の方も必ずこちらからご注文ください。　掲載商品は万引き対策のため、倉庫で保管しております。(店頭に掲載商品はございません) ★送料について　①800g未満:ゆうメールまたはゆうパケット(300円)※(800g以下の場合でも3cmを超える場合はレターパック600での発送です)。/②800g以上:レターパック600(600円)/③ゆうパック1箱(880円)、④(北海道、四国、山口、九州)は1箱(1250円)

ロンドン　食の歴史物語　中世から現代までの英国料理

￥2,650

アネット・ホープ/野中邦子訳、白水社、2006 、1

カバー背日焼け有。帯背日焼け有。本体奥付極少日付ペン書き込み有。他、本体良好。初版。定価3200円+税。白色カバー。厚本。

古書ワルツ　荻窪店

人類4000年のレシピ　バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理──食の歴史をたどる65皿

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥2,563 （送料：￥350～）

マックス・ミラー、日経ナショナルジオグラフィック、2024年12月19日（発売年月日の記載となりま･･･

▼ 中古品のため、僅かな傷みありますが、使用感少なく概ね良好

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

人類4000年のレシピ　バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理──食の歴史をたどる65皿

￥2,563 （送料：￥350～）

マックス・ミラー、日経ナショナルジオグラフィック、2024年12月19日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、248 、単行本(ソフトカバー)

▼ 中古品のため、僅かな傷みありますが、使用感少なく概ね良好

ノースブックセンター

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾

￥1,100

山内昶著、人文書院、1996.6、363p、20cm

初版第5刷　カバー　帯つき　送料198円～　定価2900円＋税

￥1,100

山内昶著、人文書院、1996.6 、363p 、20cm

初版第5刷　カバー　帯つき　送料198円～　定価2900円＋税

芸備書房

柏林堂
千葉県柏市布施

￥1,000

山内昶、人文書院、94

天シミ　初版　カバー帯

￥1,000

山内昶、人文書院、94

天シミ　初版　カバー帯

柏林堂

有時文庫
岐阜県岐阜市長良有楽町

￥1,200

山内昶、人文書院、1998、1冊

カバー

￥1,200

山内昶、人文書院、1998 、1冊

カバー

有時文庫

雨と夢の本屋
山口県山陽小野田市鴨庄

￥1,000 （送料：￥430～）

山内昶著、人文書院、1996年初版5刷、363p、20cm

天、地、小口に汚れあります
表紙のヤケ、汚れ、ヨレあります
使用感あります

決済完了後の翌日か遅くとも翌々日には発送しておりますが、日曜日・祝日の発送は基本的にお休みしております。お急ぎの方はご遠慮なくお申し付けください。可能な限り対応します。当店にFAXはありません。

￥1,000 （送料：￥430～）

山内昶著、人文書院、1996年初版5刷、363p 、20cm

天、地、小口に汚れあります表紙のヤケ、汚れ、ヨレあります使用感あります

雨と夢の本屋

「食」の歴史人類学(比較文化論の地平)

瑞弘堂書店
大阪府大阪市東住吉区西今川

￥660

山内昶、人文書院、1994

2刷　カバー　本文良好

クリックポスト　 220円(厚さ3㎝以内・重量1㎏以内・発送封筒代含)　レターパックライト　 430円(厚さ3㎝以内・重量4㎏以内)　レターパックプラス　600円　定形外郵便ゆうパック便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) ヤマト運輸宅急便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) 　 ※代引き(代金引換)発送は承っておりません。

「食」の歴史人類学(比較文化論の地平)

￥660

山内昶、人文書院、1994

2刷　カバー　本文良好

瑞弘堂書店

(株)馬燈書房　海老名支店
神奈川県海老名市門沢橋

￥300 （送料：￥350～）

山内昶、人文書院、1998、2.5~3cm、1

カバーにシール貼り付け。

【単品スピード注文推奨】クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。【同梱を希望されるお客様へ】別注文の商品の同梱はご対応致しかねます。ご注文の際にまとめてカートに入れてからご注文手続きをしていただきますようお願いいたします。

栄養の日本　昭和7年12月（第1巻第7号）―肥るもよし、痩せるもよし（正木不如丘）、洋食の歴史（出石山荘主人）、天才と子孫（佐藤春夫の場合）（高橋新吉）、満洲の食物一瞥（満洲五郎）、酒・たばこ・コーヒー（金子準二）ほか

￥300 （送料：￥350～）

山内昶、人文書院、1998 、2.5~3cm 、1

カバーにシール貼り付け。

(株)馬燈書房　海老名支店

美食の歴史＜「知の再発見」双書 56＞

小町書店
大阪府大阪市東淀川区大道南

￥4,500 （送料：￥350～）

アントニー・ローリー著 ; 富樫瓔子訳、創元社、186p、18cm

全体的に若干使用感

美食の歴史＜「知の再発見」双書 56＞

￥4,500 （送料：￥350～）

アントニー・ローリー著 ; 富樫瓔子訳、創元社、186p 、18cm

全体的に若干使用感

小町書店

副羊羹書店
埼玉県鴻巣市本町

￥2,000

杉本次正　主幹/正木不如丘、出石山荘主人、高橋新吉、満洲五郎、金子準二、吉岡弥生、二木謙三　ほか、日･･･

ヤケ。一頁折れ跡。少々シミ。線引き等なし。

栄養の日本　昭和7年12月（第1巻第7号）―肥るもよし、痩せるもよし（正木不如丘）、洋食の歴史（出石山荘主人）、天才と子孫（佐藤春夫の場合）（高橋新吉）、満洲の食物一瞥（満洲五郎）、酒・たばこ・コーヒー（金子準二）ほか

￥2,000

杉本次正　主幹/正木不如丘、出石山荘主人、高橋新吉、満洲五郎、金子準二、吉岡弥生、二木謙三　ほか、日本栄養聯盟会、1932

ヤケ。一頁折れ跡。少々シミ。線引き等なし。

副羊羹書店

東亜に於ける衣と食　日本食事情の変遷/支那粉食歴史/東亜の織物

じゃんくまうす
北海道札幌市東区北三十三条東

￥800 （送料：￥185～）

東方学術協会編、全国書房、昭和21年8月発行

東亜に於ける衣と食　東方学術協会編　全国書房　昭和21年8月発行　B6判279p.
「日本に於ける食事情の変遷」
「支那に於ける粉食の歴史」
「伝統を生かす染色」
「東亜園芸瑣談」
「東亜の織物とその技術」
■状態■並　表紙少汚れシミ、少ヤケ、少折れ目シワ、端少破れ少欠、少背ヤケ、本文少シミ、端少折れ目、小口少ヤケシミ.

東亜に於ける衣と食　日本食事情の変遷/支那粉食歴史/東亜の織物

￥800 （送料：￥185～）

東方学術協会編、全国書房、昭和21年8月発行

東亜に於ける衣と食　東方学術協会編　全国書房　昭和21年8月発行　B6判279p. 「日本に於ける食事情の変遷」「支那に於ける粉食の歴史」「伝統を生かす染色」「東亜園芸瑣談」「東亜の織物とその技術」 ■状態■並　表紙少汚れシミ、少ヤケ、少折れ目シワ、端少破れ少欠、少背ヤケ、本文少シミ、端少折れ目、小口少ヤケシミ.

じゃんくまうす

「食」の歴史人類学（比較文化論の地平）

小野田書房
神奈川県川崎市麻生区細山

￥1,830

山内昶、１９９４年

人文書院

「食」の歴史人類学（比較文化論の地平）

￥1,830

山内昶、１９９４年

人文書院

小野田書房

ロンドン食の歴史物語 : 中世から現代までの英国料理

ロビン・ブックセンター
大阪府南河内郡河南町寛弘寺

￥1,980 （送料：￥600～）

アネット・ホープ著 ; 野中邦子訳、白水社、2006年、303, 40p、20cm

カバー、帯あり。カバー少ヤケ。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　3,200円。通読は可能ですが、やや経年感あることからコンディション評価は「並下」といたしました。

　商品説明ページの1番下にある当店特記事項「書籍の購入について」をよくご覧の上、お申し込み下さい。休業を告知する場合もありますので、当店お知らせ欄もご覧下さい。公費ご購入の方を除き、代金先払いをお願いしています。商品代金とは別に、送料も必要です。ゆうパック、ゆうパケット、レターパックのいずれかにて発送いたします。発送はなるべく送料がかからない方法でいたしますが、重量、厚さ等の制限によりゆうパックしか利用できない場合もございます。ご了承ください。代引きは取り扱っていません。　

ロンドン食の歴史物語 : 中世から現代までの英国料理

￥1,980 （送料：￥600～）

アネット・ホープ著 ; 野中邦子訳、白水社、2006年、303, 40p 、20cm

カバー、帯あり。カバー少ヤケ。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　3,200円。通読は可能ですが、やや経年感あることからコンディション評価は「並下」といたしました。

ロビン・ブックセンター

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥1,800

山内昶、人文書院、平成6、363頁、Ｂ六、1冊

比較文化論の地平カバー 363頁自店分類:風俗・民俗

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

￥1,800

山内昶、人文書院、平成6 、363頁、Ｂ六、1冊

比較文化論の地平カバー 363頁自店分類:風俗・民俗

赤木書店

食事史

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥5,500

山本千代喜著、竜星閣、1955、612p (図版共) 図版16枚、19cm

書名：食事史
著者：山本千代喜著
出版元：竜星閣
刊行年：1955
版表示：
説明：昭和30年頃の同書再版と思われる山本千代喜著『食事史』竜星閣刊は、食の歴史を多角的に解説し、農耕社会から現代までの日本人の食生活の変遷を詳細に記述。食物の栄養学的視点も含み、食文化と社会の関係を理解できる食史研究の基盤を提供している。
状態：函

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

食事史

￥5,500

山本千代喜著、竜星閣、1955 、612p (図版共) 図版16枚、19cm

書名：食事史著者：山本千代喜著出版元：竜星閣刊行年：1955 版表示：説明：昭和30年頃の同書再版と思われる山本千代喜著『食事史』竜星閣刊は、食の歴史を多角的に解説し、農耕社会から現代までの日本人の食生活の変遷を詳細に記述。食物の栄養学的視点も含み、食文化と社会の関係を理解できる食史研究の基盤を提供している。状態：函

図解　食の歴史＜F FILES No.036＞

ロビン・ブックセンター
大阪府南河内郡河南町寛弘寺

￥1,320 （送料：￥310～）

高平鳴海, 愛甲えめたろう, 銅大, 草根胡丹, 天宮華蓮著、新紀元社、2012年初版、241p、･･･

カバー少スレ。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　1,300円。

発送の際の梱包は厚さ制限のため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

　商品説明ページの1番下にある当店特記事項「書籍の購入について」をよくご覧の上、お申し込み下さい。休業を告知する場合もありますので、当店お知らせ欄もご覧下さい。公費ご購入の方を除き、代金先払いをお願いしています。商品代金とは別に、送料も必要です。ゆうパック、ゆうパケット、レターパックのいずれかにて発送いたします。発送はなるべく送料がかからない方法でいたしますが、重量、厚さ等の制限によりゆうパックしか利用できない場合もございます。ご了承ください。代引きは取り扱っていません。　

図解　食の歴史＜F FILES No.036＞

￥1,320 （送料：￥310～）

高平鳴海, 愛甲えめたろう, 銅大, 草根胡丹, 天宮華蓮著、新紀元社、2012年初版、241p 、19cm

カバー少スレ。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価　1,300円。発送の際の梱包は厚さ制限のため、防水の袋のみの簡易包装になるかもしれません。ご了承ください。

ロビン・ブックセンター

なんでも食べるゾ信州人

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥5,500

中田敬三著、郷土出版社、2002.1、247p、20cm

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

なんでも食べるゾ信州人

￥5,500

中田敬三著、郷土出版社、2002.1 、247p 、20cm

古書追分コロニー

図解食の歴史＜F FILES No.036＞

はじっこブックス
東京都江戸川区南小岩

￥500 （送料：￥300～）

高平鳴海, 愛甲えめたろう, 銅大, 草根胡丹, 天宮華蓮著、新紀元社、241p、19cm、1冊

初版。表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

図解食の歴史＜F FILES No.036＞

￥500 （送料：￥300～）

高平鳴海, 愛甲えめたろう, 銅大, 草根胡丹, 天宮華蓮著、新紀元社、241p 、19cm 、1冊

初版。表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

はじっこブックス

「食」の歴史人類学: 比較文化論の地平山内昶

オヨヨ書林
石川県金沢市新竪町

￥450 （送料：￥250～）

備考：コンディション：多少の傷み、キズ、スレ、汚れ等がございます。カバーにイタミ、ヨゴレ、スレ、ヨレがあります。天地小口に薄いヨゴレがあります。それ以外は概ね良好です。　　　　

「食」の歴史人類学: 比較文化論の地平山内昶

￥450 （送料：￥250～）

備考：コンディション：多少の傷み、キズ、スレ、汚れ等がございます。カバーにイタミ、ヨゴレ、スレ、ヨレがあります。天地小口に薄いヨゴレがあります。それ以外は概ね良好です。　　　　

オヨヨ書林

続々美味求真

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥4,400

木下謙次郎著、中央公論社、昭和15

書名：続々美味求真
著者：木下謙次郎著
出版元：中央公論社
刊行年：昭和15
版表示：
説明：木下謙次郎による「続々美味求真」は、昭和15年に中央公論社から刊行された料理に関する書籍です。本書はおそらく日本料理の味や調理法についての探求を続けた内容で、当時の食文化や調理技術を感じ取れる一冊として知られています。古書としての価値もあり、料理に興味のある方や昭和の食の歴史に関心がある読者に向いているかもしれません。状態や内容の詳細については、実物の確認が望ましいでしょう。
状態：函

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

続々美味求真

￥4,400

木下謙次郎著、中央公論社、昭和15

書名：続々美味求真著者：木下謙次郎著出版元：中央公論社刊行年：昭和15 版表示：説明：木下謙次郎による「続々美味求真」は、昭和15年に中央公論社から刊行された料理に関する書籍です。本書はおそらく日本料理の味や調理法についての探求を続けた内容で、当時の食文化や調理技術を感じ取れる一冊として知られています。古書としての価値もあり、料理に興味のある方や昭和の食の歴史に関心がある読者に向いているかもしれません。状態や内容の詳細については、実物の確認が望ましいでしょう。状態：函

「雑穀　２」　粉食文化論の可能性＜「もの」から見る日本史＞

華国風味＜岩波文庫＞

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥250 （送料：￥250～）

青木正児著、岩波書店、1984、237p

文庫　カバー　値札剥し跡　三方ウスヤケ　本文良

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

華国風味＜岩波文庫＞

￥250 （送料：￥250～）

青木正児著、岩波書店、1984 、237p

文庫　カバー　値札剥し跡　三方ウスヤケ　本文良

デラシネ書房

華国風味＜ワイド版岩波文庫＞

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥300

青木正児著、岩波書店、2001.4、237p、19cm

カバーヤケ、汚れ書き込みなし

華国風味＜ワイド版岩波文庫＞

￥300

青木正児著、岩波書店、2001.4 、237p 、19cm

カバーヤケ、汚れ書き込みなし

阿武隈書房

イラスト読本シリーズ　3冊一括

海月文庫
大阪府大阪市淀川区木川東

￥2,500

黒田弘行著、農山漁村文化協会、1990年、155p、22cm、3冊

全体感：経年並　カバー（上部縁にスレ）　書籍本体・本文共に特に問題ないようです。

イラスト読本シリーズ　3冊一括

￥2,500

黒田弘行著、農山漁村文化協会、1990年、155p 、22cm 、3冊

全体感：経年並　カバー（上部縁にスレ）　書籍本体・本文共に特に問題ないようです。

海月文庫

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,100

木村茂光編、青木書店、２００６年　１版１刷、230p、22cm、１冊

帯欠　カバー　本文に特段の支障はありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「雑穀　２」　粉食文化論の可能性＜「もの」から見る日本史＞

￥1,100

木村茂光編、青木書店、２００６年　１版１刷、230p 、22cm 、１冊

帯欠　カバー　本文に特段の支障はありません

古書猛牛堂

たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥1,100

多田鉄之助著、新人物往来社、1973、300p 図、20cm、1

書名：たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで
著者：多田鉄之助著
出版元：新人物往来社
刊行年：1972.7
版表示：
説明：多田鉄之助による『たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで』は、新人物往来社から1972年に刊行された一冊で、日本の食文化の変遷を概観する内容とされます。万葉時代の食材や料理に触れつつ、現代に近いラーメンまで、多様な時代背景を踏まえながら日本の食の歴史を紹介しているようです。古い資料をもとに食文化の一側面を知りたい方に向いているかもしれません。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで

￥1,100

多田鉄之助著、新人物往来社、1973 、300p 図、20cm 、1

書名：たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで著者：多田鉄之助著出版元：新人物往来社刊行年：1972.7 版表示：説明：多田鉄之助による『たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで』は、新人物往来社から1972年に刊行された一冊で、日本の食文化の変遷を概観する内容とされます。万葉時代の食材や料理に触れつつ、現代に近いラーメンまで、多様な時代背景を踏まえながら日本の食の歴史を紹介しているようです。古い資料をもとに食文化の一側面を知りたい方に向いているかもしれません。状態：

雑穀　2　粉食文化論の可能性＜「もの」から見る日本史＞

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥1,500 （送料：￥250～）

木村茂光編、青木書店、2006、230p

Ａ５カバー　定価3150　カバーにＢシール自由価格新本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

雑穀　2　粉食文化論の可能性＜「もの」から見る日本史＞

￥1,500 （送料：￥250～）

木村茂光編、青木書店、2006 、230p

Ａ５カバー　定価3150　カバーにＢシール自由価格新本

デラシネ書房

たべもの超古代史＜河出文庫＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,200 （送料：￥0～）

永山久夫著、河出書房新社、243p、15cm

送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ

人類の食の歴史を、狩猟採集から農耕の始まり、文明の形成へと辿り、現代の食文化がいかにして築かれたかを、世界史と食材の進化の視点から深く掘り下げた一冊。食物を通して、人類の文化や社会の変遷を解き明かす。

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

たべもの超古代史＜河出文庫＞初版１刷

￥1,200 （送料：￥0～）

永山久夫著、河出書房新社、243p 、15cm

送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ人類の食の歴史を、狩猟採集から農耕の始まり、文明の形成へと辿り、現代の食文化がいかにして築かれたかを、世界史と食材の進化の視点から深く掘り下げた一冊。食物を通して、人類の文化や社会の変遷を解き明かす。

セレクト文庫

植物のパラサイトたち : 植物病理学の挑戦

古書クマゴロウ
東京都練馬区貫井

￥1,300 （送料：￥185～）

岸國平著、八坂書房、2002年　初版第1刷、254p、20cm

少ヤケ・少イタミ
綴じ少イタミ

植物のパラサイトたち : 植物病理学の挑戦

￥1,300 （送料：￥185～）

岸國平著、八坂書房、2002年　初版第1刷、254p 、20cm

少ヤケ・少イタミ綴じ少イタミ

古書クマゴロウ

円相の哲理　循環無端二十一世紀への提言

伏見屋書店
愛知県名古屋市熱田区沢上

￥6,000

和田金次著、日本出版放送企画、平成6、289p、22cm、1冊

紙カバー少キズ痛み、小口少汚れ有

円相の哲理　循環無端二十一世紀への提言

￥6,000

和田金次著、日本出版放送企画、平成6 、289p 、22cm 、1冊

紙カバー少キズ痛み、小口少汚れ有

伏見屋書店

食悦奇譚 : 東西味の五千年＜中公文庫＞

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥400

塚田孝雄著、中央公論新社、1999年、391p、16cm

初版カバー　扉頁にシミ

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

食悦奇譚 : 東西味の五千年＜中公文庫＞

￥400

塚田孝雄著、中央公論新社、1999年、391p 、16cm

初版カバー　扉頁にシミ

銀河書房

日本人の食性＜日本歴史私の最新講義 11＞

中央書房
東京都小金井市本町

￥1,210

南川雅男著、敬文舎、2014、319p、20cm

カバー帯

主な発送方法クリックポスト(3センチ以内)レターパック厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)

日本人の食性＜日本歴史私の最新講義 11＞

￥1,210

南川雅男著、敬文舎、2014 、319p 、20cm

カバー帯

中央書房

キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥3,300

ビー・ウィルソン著 ; 真田由美子訳、河出書房新社、2019（新装版初版）、366p、20cm

新刊

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化

￥3,300

ビー・ウィルソン著 ; 真田由美子訳、河出書房新社、2019（新装版初版）、366p 、20cm

新刊

古書追分コロニー

植物のパラサイトたち　植物病理学の挑戦

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥1,200 （送料：￥250～）

岸國平著、八坂書房、2002、254p

B6カバー帯　定価2520　地にB印自由価格新本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

植物のパラサイトたち　植物病理学の挑戦

￥1,200 （送料：￥250～）

岸國平著、八坂書房、2002 、254p

B6カバー帯　定価2520　地にB印自由価格新本

デラシネ書房

雑穀 2(粉食文化論の可能性) ＜「もの」から見る日本史＞

株式会社BKG
神奈川県川崎市多摩区生田

￥1,600

木村茂光編、青木書店、230p、22cm

未読・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。
International Shipping Available

雑穀 2(粉食文化論の可能性) ＜「もの」から見る日本史＞

￥1,600

木村茂光編、青木書店、230p 、22cm

未読・美品出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じている場合がございます。帯は付属していない場合がございます。 International Shipping Available

株式会社BKG

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥900 （送料：￥300～）

渡辺善次郎著、農山漁村文化協会、1988.11.20 第1刷、265, 12p、19cm

初版　帯小破れ　カバー付　書込みなし　本体良好

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

人間はこんなものを食べてきた : 小泉武夫の食文化ワンダーランド＜日経ビジネス人文庫＞

￥900 （送料：￥300～）

渡辺善次郎著、農山漁村文化協会、1988.11.20 第1刷、265, 12p 、19cm

初版　帯小破れ　カバー付　書込みなし　本体良好

シルバー書房

ヴァテル : 謎の男、そして美食の誕生

矢野書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥800

ドミニク・ミッシェル著 ; 藤田真利子訳、東京創元社、2001、242, 51p、19cm、1冊

初版カバー付

ヴァテル : 謎の男、そして美食の誕生

￥800

ドミニク・ミッシェル著 ; 藤田真利子訳、東京創元社、2001 、242, 51p 、19cm 、1冊

初版カバー付

矢野書房

古書　捜索舎
京都府京都市下京区若宮通松原上る菊屋町

￥700

小泉武夫著、日本経済新聞社、222p、15cm

初版カバー帯

厚さ3cm以内重さ1Kg以内のものはクリックポスト(185円) 厚さ3cm以内重さ1Kg以上のものはレターパックライト(430円) 厚さ3cm以上のものはレターパックプラス(600円) レターパックプラスに入らないものはヤマト運輸かゆうパックで発送、発送地域によって送料が変動します。上記はあくまでも目安です。臨機応変に対応したいと考えております。

人間はこんなものを食べてきた : 小泉武夫の食文化ワンダーランド＜日経ビジネス人文庫＞

￥700

小泉武夫著、日本経済新聞社、222p 、15cm

初版カバー帯

古書　捜索舎

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥500 （送料：￥200～）

渡辺善次郎、農山漁村文化協会、1988年、19cm

初版カバー帯付、天に経年によるシミ有りますが、ページ内はきれいです。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

料理教室プロデューサー　検定教本　2級 3級　(食のプロになろう)

￥500 （送料：￥200～）

渡辺善次郎、農山漁村文化協会、1988年、19cm

初版カバー帯付、天に経年によるシミ有りますが、ページ内はきれいです。

がらんどう

中華料理　５０００年の文化史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語･･･

満漢全席など70料理の全レシピ付！
宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来
食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！
本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。

はじめに　食の歴史とは何か？
中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴
第1章　肉と道徳について──周の八珍　
古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍
第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　
相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？
第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　
中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴
第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　
食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間
第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化
「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ
第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　
一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴
第7章　その先にあるもの　
今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度
解説　
本書に登場するレシピ付き料理　　
度量衡の換算表　　　　
中国のおもな帝国年表
…

中華料理　５０００年の文化史

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語版監修】/湊麻里【訳】、河出書房新社、2025年3月、328ｐ、46判

満漢全席など70料理の全レシピ付！宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。はじめに　食の歴史とは何か？中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴第1章　肉と道徳について──周の八珍　古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴第7章　その先にあるもの　今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度解説　本書に登場するレシピ付き料理　　度量衡の換算表　　　　中国のおもな帝国年表 …

中国書店

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥700 （送料：￥200～）

日本フードライセンス国際協会編著、書肆侃侃房 WAVE出版、2014年、21cm

初版、カバーのの上部に少々傷み、帯、状態良好、ページ内きれいです。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

料理教室プロデューサー　検定教本　2級 3級　(食のプロになろう)

￥700 （送料：￥200～）

日本フードライセンス国際協会編著、書肆侃侃房 WAVE出版、2014年、21cm

初版、カバーのの上部に少々傷み、帯、状態良好、ページ内きれいです。

がらんどう

日本の風俗と文化

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300 （送料：￥300～）

中村太郎著、創元社、270p、22cm

天にかなり強めのシミがあります。

日本の風俗と文化

￥300 （送料：￥300～）

中村太郎著、創元社、270p 、22cm

天にかなり強めのシミがあります。

不死鳥BOOKS

キッコーマン醤油史　会社創立五十周年記念

れんが堂書店
茨城県土浦市大和町

￥4,000 （送料：￥880～）

キッコーマン醤油株式会社編集、キッコーマン醤油、584, 20, 193p (図版共)、27cm

函ヤケ・シミ・ヨゴレ、本体天地部小口ヤケ・シミ・ヨゴレ

キッコーマン醤油史　会社創立五十周年記念

￥4,000 （送料：￥880～）

キッコーマン醤油株式会社編集、キッコーマン醤油、584, 20, 193p (図版共) 、27cm

函ヤケ・シミ・ヨゴレ、本体天地部小口ヤケ・シミ・ヨゴレ

れんが堂書店

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,600

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、２００４、268p、22cm

初版・カバー・帯・Ａ５判・定価３２００・並美

￥1,600

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、２００４、268p 、22cm

初版・カバー・帯・Ａ５判・定価３２００・並美

入江書店

日本食物史　上下　2冊揃改訂版

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥6,600

笹川臨風;足立勇【共著】、雄山閣、1905/6/17、502p、22cm、2冊

書名：日本食物史　上下　2冊揃
著者：笹川臨風;足立勇【共著】
出版元：雄山閣
刊行年：1995.1
版表示：改訂版
説明：笹川臨風と足立勇による共著『日本食物史』は、日本の食文化の歴史を探る内容で、1995年刊の改訂版として雄山閣から上下巻2冊揃いで発行されています。全体を通じて日本の食物に関する変遷や特徴についてまとめられており、食の歴史や文化に関心のある方に適した資料といえそうです。上下巻で構成されているため、網羅的に知りたい読者にも向いているかもしれません。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

日本食物史　上下　2冊揃改訂版

￥6,600

笹川臨風;足立勇【共著】、雄山閣、1905/6/17 、502p 、22cm 、2冊

書名：日本食物史　上下　2冊揃著者：笹川臨風;足立勇【共著】出版元：雄山閣刊行年：1995.1 版表示：改訂版説明：笹川臨風と足立勇による共著『日本食物史』は、日本の食文化の歴史を探る内容で、1995年刊の改訂版として雄山閣から上下巻2冊揃いで発行されています。全体を通じて日本の食物に関する変遷や特徴についてまとめられており、食の歴史や文化に関心のある方に適した資料といえそうです。上下巻で構成されているため、網羅的に知りたい読者にも向いているかもしれません。状態：

昆虫食文化事典

アブストラクト古書店
京都府八幡市男山指月

￥2,800

三橋淳著、八坂書房、2012年初版、395p、22cm

帯付属。カバー上部端に若干の傷みが有ります。本文は特に問題は有りません。

●目次
昆虫食のあゆみ
地域・民族の特徴的昆虫食
食用昆虫の採集
食用昆虫の養殖
昆虫の料理法
昆虫の味と栄養価
救荒食としての昆虫
食品混入昆虫
間接的昆虫食—飼料
薬用昆虫
昆虫食キャンペーン
食用昆虫の経済効果
宗教、儀式、習俗など
文芸作品に取り上げられた昆虫食

■送料：全国一律350円

●商品の価格や重量に応じ、日本郵便のゆうメール, ゆうパケット, レターパック, ゆうパックのいずれかで発送いたします。 ●送料のご負担をお願いいたします。 ●弊店は適格請求書発行事業者です。インボイス制度対応の書類を発行いたします。 ●原則、先払いをお願いしておりますが、公費購入(後払い)も承っております。 ●海外発送にも対応しております。

昆虫食文化事典

￥2,800

三橋淳著、八坂書房、2012年初版、395p 、22cm

帯付属。カバー上部端に若干の傷みが有ります。本文は特に問題は有りません。 ●目次昆虫食のあゆみ地域・民族の特徴的昆虫食食用昆虫の採集食用昆虫の養殖昆虫の料理法昆虫の味と栄養価救荒食としての昆虫食品混入昆虫間接的昆虫食—飼料薬用昆虫昆虫食キャンペーン食用昆虫の経済効果宗教、儀式、習俗など文芸作品に取り上げられた昆虫食 ■送料：全国一律350円

アブストラクト古書店

古本屋　ブックスパーチ
鹿児島県鹿児島市泉町

￥1,850 （送料：￥185～）

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、268p、22cm

カバーに少傷み有り。
天に少シミ有り。
天地小口に小さい傷有り。
本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。