「調味料」 の検索結果 507件

朝ねぼうさんのおべんとうレシピ　田中可奈子　平成20年初版　グラフ社　i

和食の評判味づくり

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

鈴木　隆利、旭屋出版、2009-01-13、143頁、Ｂ５判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】素材を引き立てる塩味、深みのある味を作る醤油、味噌の香ばしさ、酢の使い分け、さらには中国・韓国の調味料を隠し味に、珍味風の味づくり、油の風味や辛さを上手に活かすなど、この一冊で和食の料理の幅がぐんと広がる。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

和食の評判味づくり

￥2,000

鈴木　隆利、旭屋出版、2009-01-13 、143頁、Ｂ５判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】素材を引き立てる塩味、深みのある味を作る醤油、味噌の香ばしさ、酢の使い分け、さらには中国・韓国の調味料を隠し味に、珍味風の味づくり、油の風味や辛さを上手に活かすなど、この一冊で和食の料理の幅がぐんと広がる。

きよた書店

日本食品大事典

澤口書店　巌松堂ビル支店
東京都千代田区神田神保町

￥2,500

杉田浩一ほか編、医歯薬、16, 850p、22cm

2003初　函微ヤケ　本体裏見返しに蔵書印小

ご来店の際は必ず前もってご連絡下さるようお願い申し上げます。

日本食品大事典

￥2,500

杉田浩一ほか編、医歯薬、16, 850p 、22cm

2003初　函微ヤケ　本体裏見返しに蔵書印小

澤口書店　巌松堂ビル支店

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥599 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　カバー少々キズあり　サイズ/21×26センチ　80ページ　送料無料でお送りいたします

Chapter1/15分で思いのままおべんとう作り　Chapter2/カンタン！108のカラフルミニおかず　Chapter3/肉・魚のメインおかず　Chapter4/おべんとうのご飯・パスタ・パン　Chapter5/いざというときのおべんとう作り　おべんとう作りのポイント　おべんとうの詰め方　おべんとう作りに役立つ調理道具・作りおき調味料　おべんとうといっしょに！カンタン汁ものの素4種

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

朝ねぼうさんのおべんとうレシピ　田中可奈子　平成20年初版　グラフ社　i

￥599 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　カバー少々キズあり　サイズ/21×26センチ　80ページ　送料無料でお送りいたします Chapter1/15分で思いのままおべんとう作り　Chapter2/カンタン！108のカラフルミニおかず　Chapter3/肉・魚のメインおかず　Chapter4/おべんとうのご飯・パスタ・パン　Chapter5/いざというときのおべんとう作り　おべんとう作りのポイント　おべんとうの詰め方　おべんとう作りに役立つ調理道具・作りおき調味料　おべんとうといっしょに！カンタン汁ものの素4種

古書　森羅

果物の用ひ方と料理法＜アルス婦人叢書 ; 第18＞

西海洞書店
佐賀県唐津市弓鷹町

￥900

園田隼二著、アルス、140p、19cm

背上部欠

郵送、厚み三センチ以内、重さ一キロ以内であればクリックポスト、185円使用、厚み重さに応じまして、出来るだけ安価を考えて、レターパック、ライト、プラス、ゆうぱっくなども使用しています。

果物の用ひ方と料理法＜アルス婦人叢書 ; 第18＞

￥900

園田隼二著、アルス、140p 、19cm

背上部欠

西海洞書店

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥1,320

塚田孝雄、時事通信社、1995年 3刷 360 p ; サイズ(cm): 19.5 x 14･･･

世界の文献を渉猟する知の料理人が再現する、帝王の宴、そして究極のメニューの数々。　内容：序章　いざ赴かん食道楽のユートピアへ / 第１章　帝王の宴と聖者の食卓 / 第２章　作法と禁忌と食養と / 第３章　やむなき境遇のもとで / 第４章　極限下でつなぐ命の糧 / 第５章　愛飲酩酊の果てに / 第６章　グルメたちの歓び / 第７章　食悦もたらす陰の主役 / 第８章　愛好された糧食 / 第９章　飲みもの万華鏡 / 第１０章　食品・調味料アラカルト / 第１１章　藷と野菜と果実と菓子と

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

吃的台湾史　荷蘭伝教士的麺包、清人的鮭魚缶頭、日治的牛肉吃法、尋找台湾的飲食文化史

￥1,320

塚田孝雄、時事通信社、1995年 3刷 360 p ; サイズ(cm): 19.5 x 14 x 2.5 ; ISBN: 4788795094　絶版、1

世界の文献を渉猟する知の料理人が再現する、帝王の宴、そして究極のメニューの数々。　内容：序章　いざ赴かん食道楽のユートピアへ / 第１章　帝王の宴と聖者の食卓 / 第２章　作法と禁忌と食養と / 第３章　やむなき境遇のもとで / 第４章　極限下でつなぐ命の糧 / 第５章　愛飲酩酊の果てに / 第６章　グルメたちの歓び / 第７章　食悦もたらす陰の主役 / 第８章　愛好された糧食 / 第９章　飲みもの万華鏡 / 第１０章　食品・調味料アラカルト / 第１１章　藷と野菜と果実と菓子と

岩本書店

タイの日常茶飯

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥500 （送料：￥300～）

前川健一著、弘文堂、平成7.8.15　初版、251p、22cm

初版　書込みあり　除籍本　カバーなし・紙ポケット・押印・ラベル・ビニールカバー貼り付け等ございます。（除籍証明が必要な場合は、ご注文時にお申しつけ下さい。発送後は対応できません）

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

タイの日常茶飯

￥500 （送料：￥300～）

前川健一著、弘文堂、平成7.8.15　初版、251p 、22cm

初版　書込みあり　除籍本　カバーなし・紙ポケット・押印・ラベル・ビニールカバー貼り付け等ございます。（除籍証明が必要な場合は、ご注文時にお申しつけ下さい。発送後は対応できません）

シルバー書房

日本の作家６０人　太鼓判！のお取り寄せ

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥910

小説現代編集部　編、講談社、2011年、136ｐ、四六判、１冊

初版カバー帯
天と地にわずかなシミがありますが、その他は本文を含めてきれいな状態の本です。

日本の作家６０人　太鼓判！のお取り寄せ

￥910

小説現代編集部　編、講談社、2011年、136ｐ、四六判、１冊

初版カバー帯天と地にわずかなシミがありますが、その他は本文を含めてきれいな状態の本です。

雑草文庫

日本料理材料別献立便利帳

ロードス書房
兵庫県神戸市兵庫区新開地

￥1,100

野崎洋光著、柴田書店、平21、335p、22cm

Ａ5 カバー帯初版 335頁 ※先附からデザートまで７１５品

★ゆうメール・ゆうパケット・ゆうパック・レターパック等、商品に合った出来るだけ安価な方法で発送致します。受注後に送料をお報せ致します。ご希望が御座いましたらお知らせ下さい。 ★直接の海外発送は基本的に承っておりません。ただし2022年3月より代理購入サービス Buyee(バイイー) がご利用頂けます。 ★基本的に代引き発送は致しておりません。　やむなくご希望の場合は別途手数料等を頂戴致します。

日本料理材料別献立便利帳

￥1,100

野崎洋光著、柴田書店、平21 、335p 、22cm

Ａ5 カバー帯初版 335頁 ※先附からデザートまで７１５品

ロードス書房

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥6,160

曹銘宗　翁佳音、貓頭鷹、2021年10月、243ｐ

貓頭鷹書房吃的台灣史荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史台灣珍藏

「オランダ宣教師のパン、清人の鮭缶、日本時代の牛肉料理、台湾の飲食文化史をもとめて」
本書は台湾飲食文化史を探求する書物。上巻は「吃什麼的台灣史」として米・麺・茶・糖など食材や調味料ごとに料理法・使用法などの歴史を語る。下巻は「怎麼吃的台灣史」として「食べ方」を切り口としてさまざまな台湾の食文化を語る。

台灣美食享譽國際，背後有值得細細探索的美味歷史。位居歐亞大陸與太平洋交會之處，造就台灣兼具生物與文化多樣的雙重特性。數百年來，從南島語族的海上交流，到外來移民的農產引進與改良，使島上擁有原住民族的在地特產、荷蘭時代的歐洲食材，清代的漳泉潮汕菜色，日本和食西餐到戰後的眷村菜，台灣從此成為名符其實的美食王國。

目次
上卷　吃什麼的台灣史
米
麵
調味料
醃曬魚肉
酒
茶
糖
吃辣
吃冰
食補

下卷　怎麼吃的台灣史
古早帆船的飲食
台灣何時開始養殖虱目魚
台灣人吃牛肉四百年史
台灣雞史
台灣豬肝史話
滷肉飯及其豬隊友
青椒為什麼叫大同仔
台灣魚罐頭小史
台灣素食小史
貧窮年代的下飯菜
台灣如何成為小吃王國
台灣發明的外地料理

圖片來源
索引

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

吃的台湾史　荷蘭伝教士的麺包、清人的鮭魚缶頭、日治的牛肉吃法、尋找台湾的飲食文化史

￥6,160

曹銘宗　翁佳音、貓頭鷹、2021年10月、243ｐ

貓頭鷹書房吃的台灣史荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史台灣珍藏「オランダ宣教師のパン、清人の鮭缶、日本時代の牛肉料理、台湾の飲食文化史をもとめて」本書は台湾飲食文化史を探求する書物。上巻は「吃什麼的台灣史」として米・麺・茶・糖など食材や調味料ごとに料理法・使用法などの歴史を語る。下巻は「怎麼吃的台灣史」として「食べ方」を切り口としてさまざまな台湾の食文化を語る。台灣美食享譽國際，背後有值得細細探索的美味歷史。位居歐亞大陸與太平洋交會之處，造就台灣兼具生物與文化多樣的雙重特性。數百年來，從南島語族的海上交流，到外來移民的農產引進與改良，使島上擁有原住民族的在地特產、荷蘭時代的歐洲食材，清代的漳泉潮汕菜色，日本和食西餐到戰後的眷村菜，台灣從此成為名符其實的美食王國。目次上卷　吃什麼的台灣史米麵調味料醃曬魚肉酒茶糖吃辣吃冰食補下卷　怎麼吃的台灣史古早帆船的飲食台灣何時開始養殖虱目魚台灣人吃牛肉四百年史台灣雞史台灣豬肝史話滷肉飯及其豬隊友青椒為什麼叫大同仔台灣魚罐頭小史台灣素食小史貧窮年代的下飯菜台灣如何成為小吃王國台灣發明的外地料理圖片來源索引台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

ソース工業発達史

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥27,500 （送料：￥800～）

松田與八編、関東ソース工業統制組合、184p 肖像、19cm

ソース工業発達史

￥27,500 （送料：￥800～）

松田與八編、関東ソース工業統制組合、184p 肖像、19cm

古本倶楽部株式会社

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

たべもの日本史総覧〔愛蔵保存版〕

￥1,000

西山松之助ほか著、新人物往来社、平成６年４月、486p 、22cm

初版　カバー付　カバーヤケ無し　本体天極少点シミ　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。

佐藤書房

北の料理人北海道の食材を探して

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥500

貫田桂一著、晶文社、166p、A5（厚さ3cm以内）

少傷み

北の料理人北海道の食材を探して

￥500

貫田桂一著、晶文社、166p 、A5（厚さ3cm以内）

少傷み

リサイクルブック

クルージング読本

ビーバーズブックス
北海道札幌市白石区本郷通7丁目北

￥1,500 （送料：￥300～）

笹岡耕平著、成山堂書店、1989、225, 6p、20cm

C++ カバー背色あせ、ページ並程度

・単品スピード注文いただければ早期発送可能です。・複数購入は送料お見積り→決済→出荷となります。代金は基本的に「先払い」となります(公費購入は別途対応有)。・クレジット決済または振込頂いてから2営業日以内に出荷いたします。代引きは取扱しておりません。トラブルのないお取引を目指しております。よろしくお願いします。

クルージング読本

￥1,500 （送料：￥300～）

笹岡耕平著、成山堂書店、1989 、225, 6p 、20cm

C++ カバー背色あせ、ページ並程度

ビーバーズブックス

食卓の文化誌

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥880

石毛直道、文藝春秋、1980年、237ｐ、四六判ハードカバー、１冊

第５刷　カバー帯
カバー背やヒラなどヤケ・裏表紙に小さなシミ汚れ・背縁に当たりイタミ・上縁ヨレ、帯イタミ、天ヤケ、小口少ヤケなどがあります。本文は良好です。
食生活の知的探究　世界の食事事情に分け入り、東西民族の知恵を探った異色の食事文化論

食卓の文化誌

￥880

石毛直道、文藝春秋、1980年、237ｐ、四六判ハードカバー、１冊

第５刷　カバー帯カバー背やヒラなどヤケ・裏表紙に小さなシミ汚れ・背縁に当たりイタミ・上縁ヨレ、帯イタミ、天ヤケ、小口少ヤケなどがあります。本文は良好です。食生活の知的探究　世界の食事事情に分け入り、東西民族の知恵を探った異色の食事文化論

雑草文庫

料理のきほん・下ごしらえ : ミクロの味からマクロの味へ

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,320

田口道子著、近代文芸社日本図書刊行会、1999、132p、20cm、1冊

カバー帯

料理のきほん・下ごしらえ : ミクロの味からマクロの味へ

￥1,320

田口道子著、近代文芸社日本図書刊行会、1999 、132p 、20cm 、1冊

カバー帯

チャーハン・ギョウザ・シュウマイのおいしい作り方 : 周富徳・富輝のプロの味

(有)みちくさ書店
東京都国立市東

￥1,000 （送料：￥200～）

周富徳, 周富輝編、ブックマン社、1994、99p、21cm、1冊

周富徳・富輝氏サイン入り　カバー少ヨレ　冒頭角ヌレシミ　43/81ページ少シミ　通読問題なし

毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 適格請求書発行事業者登録済【No international orders】

チャーハン・ギョウザ・シュウマイのおいしい作り方 : 周富徳・富輝のプロの味

￥1,000 （送料：￥200～）

周富徳, 周富輝編、ブックマン社、1994 、99p 、21cm 、1冊

周富徳・富輝氏サイン入り　カバー少ヨレ　冒頭角ヌレシミ　43/81ページ少シミ　通読問題なし

(有)みちくさ書店

江戸前つり師　釣ってから食べるまで　＜徳間文庫＞

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,200

三遊亭金馬（三代目）/著　徳間書店　釣れた魚では面白くない。釣った魚こそ釣りの醍醐味。むずかしい魚ほ･･･

文庫版　244頁　初刷　カバー小シワ　帯背ヤケ・少スレ・わずか痛　三方ヤケ有　経年並本

送料は、350円～　となります。

江戸前つり師　釣ってから食べるまで　＜徳間文庫＞

￥1,200

三遊亭金馬（三代目）/著　徳間書店　釣れた魚では面白くない。釣った魚こそ釣りの醍醐味。むずかしい魚ほど、釣り甲斐がありというもの。落語歴より釣り歴のほうが長いという江戸っ子の金馬師匠が、四季折々の魚釣りの極意から、旨い食い方、道具、餌、釣場の話まで、川柳、小噺を調味料にうんちくを語ってくれる。初心者も釣天狗も、釣ったつもりの魚を肴に、思わず一杯やりたくなる釣談義の数々、釣りの妙味と奥深さを語る極上の釣りエッセイ（裏表紙より）、’88 、1

文庫版　244頁　初刷　カバー小シワ　帯背ヤケ・少スレ・わずか痛　三方ヤケ有　経年並本

夢屋

パスポート初級チェコ語辞典

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥6,380

金指久美子・黒田龍之助編、白水社、2025

収録語彙数は約7500語。全見出し語に用例を付し、実際の使い方を明示。用例は固有名詞以外すべて、本書見出し語だけで構成。必要最小限の見出し語でも組み合わせ次第でさまざまな表現ができることを実感できる。文法をひととおり学び終えて、チェコ語で何か読んでみたいと思っている学習者に最適な辞書。祝日や色彩、調味料や成績評価などのテーマ別単語を適宜掲載。巻末には名詞や形容詞、動詞などの変化表完備。発音練習問題も用意。日本語・チェコ語索引は約2000語。

取り寄せに２～３週間かかります。

パスポート初級チェコ語辞典

￥6,380

金指久美子・黒田龍之助編、白水社、2025

収録語彙数は約7500語。全見出し語に用例を付し、実際の使い方を明示。用例は固有名詞以外すべて、本書見出し語だけで構成。必要最小限の見出し語でも組み合わせ次第でさまざまな表現ができることを実感できる。文法をひととおり学び終えて、チェコ語で何か読んでみたいと思っている学習者に最適な辞書。祝日や色彩、調味料や成績評価などのテーマ別単語を適宜掲載。巻末には名詞や形容詞、動詞などの変化表完備。発音練習問題も用意。日本語・チェコ語索引は約2000語。取り寄せに２～３週間かかります。

中国書店

割合で覚える和の基本

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥700

村田吉弘著、日本放送出版協会、２００２、94p、28cm

カバー・Ｂ５判・定価１５００＋税・並美

割合で覚える和の基本

￥700

村田吉弘著、日本放送出版協会、２００２、94p 、28cm

カバー・Ｂ５判・定価１５００＋税・並美

入江書店

うるさい男も黙る洋食の本 <旺文社文庫>

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥500

目次:●はじめに ●[料理以前の料理]・ゆで卵／・目玉焼き／・トースト／他 ●[おなじみ料理33の･･･

文庫版　265頁　初版　旺文社刊　茂出木心護/著　中山行雄/編　本体に少焼け　カバーにスレ・カバー裏面にテープ補修有　天地小口に少シミ　定価400円

送料は、350円～　となります。

うるさい男も黙る洋食の本 <旺文社文庫>

￥500

目次:●はじめに ●[料理以前の料理]・ゆで卵／・目玉焼き／・トースト／他 ●[おなじみ料理33のコツ]・オムレツ／・コロッケ／・とんカツ／他 ●[材料の買い方・使い方アドバイス]・肉屋／・牛肉／豚肉／他 ●[調味料使いどころ]・塩／・酢／・砂糖／他 ●[台所道具についてプロからの提言]・フライパン／・なべ／・包丁／他 ●[調理場五〇年のこぼれ話]・コック(私の修行時代)／・レストラン／・メニュー他 ●文庫版あとがき　、昭60

文庫版　265頁　初版　旺文社刊　茂出木心護/著　中山行雄/編　本体に少焼け　カバーにスレ・カバー裏面にテープ補修有　天地小口に少シミ　定価400円

夢屋

食文化入門

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥1,180

石毛直道　鄭大聲　編、講談社、1995年、207ｐ、四六判ハードカバー、１冊

初版カバー帯
カバーヒラ縁擦れ少汚れ、天少ヤケ、帯擦れなどがあります。本文は頁上縁にわずかなヤケが見られますが書き込みなどはなく良好な状態です。
「食にまつわるユニークな文化論」をおいしく煮込んだ本。
執筆者　石毛直道　鄭大聲　和仁皓明　奥村彪生　山口昌伴　太田泰弘　

食文化入門

￥1,180

石毛直道　鄭大聲　編、講談社、1995年、207ｐ、四六判ハードカバー、１冊

初版カバー帯カバーヒラ縁擦れ少汚れ、天少ヤケ、帯擦れなどがあります。本文は頁上縁にわずかなヤケが見られますが書き込みなどはなく良好な状態です。「食にまつわるユニークな文化論」をおいしく煮込んだ本。執筆者　石毛直道　鄭大聲　和仁皓明　奥村彪生　山口昌伴　太田泰弘　

雑草文庫

日本人は何を食べてきたか : 食の民俗学

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥700 （送料：￥300～）

神崎宣武著、大月書店、1991.12.10　第7刷、190p、19cm

カバー薄ヤケ　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

日本人は何を食べてきたか : 食の民俗学

￥700 （送料：￥300～）

神崎宣武著、大月書店、1991.12.10　第7刷、190p 、19cm

カバー薄ヤケ　書込みなし　経年並

シルバー書房

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥2,800

水野邦昭著、柴田書店、399p、27cm

カバーに薄ヤケスレ、

￥2,800

水野邦昭著、柴田書店、399p 、27cm

カバーに薄ヤケスレ、

Co 琉球

味の文化史

古書みつづみ書房
兵庫県伊丹市宮ノ前

￥880 （送料：￥185～）

大塚滋著、朝日新聞社、1990年、207p、18cm、1

1990年　初版　帯付き　裸本
帯ヨレてます
書き込みなど見当たりません。

味の文化史

￥880 （送料：￥185～）

大塚滋著、朝日新聞社、1990年、207p 、18cm 、1

1990年　初版　帯付き　裸本帯ヨレてます書き込みなど見当たりません。

古書みつづみ書房

古書かんたんむ
東京都文京区湯島

￥2,600

関根真隆著、吉川弘文館、昭和44、542, 35p 図版11枚、22cm

A5 裸本ヤケシミ初版

送料はゆうメール発送できる場合は全国一律300円ただし重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 現在システム変更に伴い送料が本来のものと違う記載のものがあります。順次変更していますのでご了承ください。領収書が必要な場合ご注文時にお申し付けください。宛名、日付、但し書き、ご指定下さい公費購入は商品代金合計2,000円以上で承ります。海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

食材健康大事典 : 502品目1590種まいにちを楽しむ

￥2,600

関根真隆著、吉川弘文館、昭和44 、542, 35p 図版11枚、22cm

A5 裸本ヤケシミ初版

古書かんたんむ

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

五明紀春監修 ; 古川知子料理、時事通信社時事通信出版局、２００５、559p、27cm

初版・カバー・Ｂ５判・定価３８００＋税・並美

食材健康大事典 : 502品目1590種まいにちを楽しむ

￥1,200

五明紀春監修 ; 古川知子料理、時事通信社時事通信出版局、２００５、559p 、27cm

初版・カバー・Ｂ５判・定価３８００＋税・並美

入江書店

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,300

水野邦昭著、柴田書店、2011、399p、27cm、1冊

カバー

￥3,300

水野邦昭著、柴田書店、2011 、399p 、27cm 、1冊

カバー

BRUTUS/ブルータス　2020年特別編集　増補改訂版/日本一の「お取り寄せ」を探せ！　マガジンハウス　w

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥599 （送料：￥0～）

表紙少々ヤケあり　サイズ/21×28センチ　122ページ　送料無料でお送りいたします

お取り寄せグランプリ/日本一の「お取り寄せ」を探せ！　お取り寄せPERFECT BOOK　オリジナルレシピ付き/料理家たちのお取り寄せ。　厳選素材、伝統製法で作られた日本のクラフト調味料をテイスティング！　日本縦断冬の鍋10選。　あのレストランが、お取り寄せ、始めました。　食いしん坊は知っている。ウマイお取り寄せで贅沢モーニング。　81アイテムが大集合！お取り寄せグランプリ・アーカイブ！　

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

BRUTUS/ブルータス　2020年特別編集　増補改訂版/日本一の「お取り寄せ」を探せ！　マガジンハウス　w

￥599 （送料：￥0～）

表紙少々ヤケあり　サイズ/21×28センチ　122ページ　送料無料でお送りいたしますお取り寄せグランプリ/日本一の「お取り寄せ」を探せ！　お取り寄せPERFECT BOOK　オリジナルレシピ付き/料理家たちのお取り寄せ。　厳選素材、伝統製法で作られた日本のクラフト調味料をテイスティング！　日本縦断冬の鍋10選。　あのレストランが、お取り寄せ、始めました。　食いしん坊は知っている。ウマイお取り寄せで贅沢モーニング。　81アイテムが大集合！お取り寄せグランプリ・アーカイブ！　

古書　森羅

プロのためのわかりやすいフランス料理 5版

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,520

水野邦昭著、柴田書店、2005、399p、27cm、1冊

カバー

プロのためのわかりやすいフランス料理 5版

￥3,520

水野邦昭著、柴田書店、2005 、399p 、27cm 、1冊

カバー

料理通信　 2016 4 特集：家でも、店でも、自家製しよう！Vol.3

中等商品学改訂版

ひと葉書房
東京都大田区新蒲田

￥3,000 （送料：￥430～）

下田禮佐著、東京開成館、昭和9年、254, 5p、１冊

菊判　裸本　少ヤケシミ有

迅速・丁寧な発送を心掛けております。

中等商品学改訂版

￥3,000 （送料：￥430～）

下田禮佐著、東京開成館、昭和9年、254, 5p 、１冊

菊判　裸本　少ヤケシミ有

ひと葉書房

安全な食べ物ガイド

あしび文庫
福岡県福岡市東区雁の巣

￥710

東京・食品安全ネットワーク編、家の光協会、平成3年、239p、21cm、1冊

カバー　初版　定価1400円　　　↓目次画像有(部分)

■梱包・送料は200円か400円のみ!　【200円】クリックポスト(通常の書籍はほとんどこれで送れます) 　【400円】レターパック・ゆうパック(大型本・複数ご注文・全集類　冊数・重さ上限なし　超過分は当店が負担します) ■追跡番号は発送後にお知らせします。 ■代引きには対応できません。諸経費高騰のため扱いを止めました(2017年から) ■電話での即時対応はできません。お問い合わせも必ずメールでお願いします。

安全な食べ物ガイド

￥710

東京・食品安全ネットワーク編、家の光協会、平成3年、239p 、21cm 、1冊

カバー　初版　定価1400円　　　↓目次画像有(部分)

あしび文庫

アカミミ古書店
東京都杉並区荻窪

￥2,000 （送料：￥185～）

料理通信社、2016、112p、28p

＜巻頭特集＞
家でも、店でも、自家製しよう！ vol.3

■小さな店の自家製物語
＜野菜編＞東京・銀座「ワインセラーローゼンタール」
＜調味料編＞東京・西麻布「ル・ブトン」
＜干し物編＞大阪・北浜「中国菜火ノ鳥」

■シェフに教わる注目の自家製アイテム
「マルディグラ」和知徹シェフ特製　ポークウィンナー
「可不可」伊藤憲ニシェフ特製　明太子
「CHEESE STAND」藤川真至シェフ特製　リコッタチーズ
「ダ・オルモ」北村征博シェフ特製　クラウティ
「ピニョン」吉川倫平シェフ特製　アリッサ
「三鷹バル」一瀬智久さん、上牧歩さん特製　ビーガンマヨネーズ
「ダール・ロワゾー」石崎まみさん特製　クスクス

■ディープな自家製１
ところてん「酒亭沿露目」

■ディープな自家製２
サルデッラ「トラットリア CIBO」

■ディープな自家製３
ブレザオラ「オルランド」

■道具から入る！自家製パンのススメ　
ミニ食パン型で焼く　角食＆山型パン「ビスポーク」
南部鉄器で焼く　ココットパン＆ちぎりパン「mimet」

■カカオ豆から作る自家製チョコレート　
ビーン・トゥ・ガナッシュに挑戦！
チョコレート技師蕪木祐介

　
■スパイス＆ハーブで作る　自家製フレーバー調味料
セロリ塩　野菜料理家庄司いずみ
フレーバーオイル　「金田油店」青木絵麻
ガラムマサラ・チャイマサラ　「アナン」メタ・バラッツ

■シェフに教わる、自家製展開レシピ集30

【第２特集】
専門店に聞くキッチン道具お手入れ術

ほか

代金前払い(公費除く)、全国一律クリックポスト185円(34cm×25cm、厚さ3cm、重さ1kg以内)、サイズオーバー、1kg以上はレターパックプラス、ゆうパックでの発送になります。代引きは承っておりません。時間指定をご希望の場合はゆうパックでの発送になります。

料理通信　 2016 4 特集：家でも、店でも、自家製しよう！Vol.3

￥2,000 （送料：￥185～）

、料理通信社、2016 、112p 、28p

＜巻頭特集＞家でも、店でも、自家製しよう！ vol.3 ■小さな店の自家製物語＜野菜編＞東京・銀座「ワインセラーローゼンタール」＜調味料編＞東京・西麻布「ル・ブトン」＜干し物編＞大阪・北浜「中国菜火ノ鳥」 ■シェフに教わる注目の自家製アイテム「マルディグラ」和知徹シェフ特製　ポークウィンナー「可不可」伊藤憲ニシェフ特製　明太子「CHEESE STAND」藤川真至シェフ特製　リコッタチーズ「ダ・オルモ」北村征博シェフ特製　クラウティ「ピニョン」吉川倫平シェフ特製　アリッサ「三鷹バル」一瀬智久さん、上牧歩さん特製　ビーガンマヨネーズ「ダール・ロワゾー」石崎まみさん特製　クスクス ■ディープな自家製１ところてん「酒亭沿露目」 ■ディープな自家製２サルデッラ「トラットリア CIBO」 ■ディープな自家製３ブレザオラ「オルランド」 ■道具から入る！自家製パンのススメ　ミニ食パン型で焼く　角食＆山型パン「ビスポーク」南部鉄器で焼く　ココットパン＆ちぎりパン「mimet」 ■カカオ豆から作る自家製チョコレート　ビーン・トゥ・ガナッシュに挑戦！チョコレート技師蕪木祐介　 ■スパイス＆ハーブで作る　自家製フレーバー調味料セロリ塩　野菜料理家庄司いずみフレーバーオイル　「金田油店」青木絵麻ガラムマサラ・チャイマサラ　「アナン」メタ・バラッツ ■シェフに教わる、自家製展開レシピ集30 【第２特集】専門店に聞くキッチン道具お手入れ術ほか

アカミミ古書店

台湾のおいしいおみやげ　お菓子、お茶、乾麺に調味料など、本気で愛しいアレコレ集めてみました!

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥1,650

台湾大好き編集部、誠文堂新光社、2019年03月、192p、A5

おみやげ。それは旅の醍醐味のひとつ。
買いに行くまでの道のりが楽しいのはもちろんのこと、帰ってからも旅の気配を感じさせてくれるうれしい存在です。
しかも!　誰かにあげることで旅の思い出やハッピーをシェアできるというオマケつき。

旅のなかで思いがけず見つけたもの、名店と聞いてわざわざ買いに行くもの、老舗、スーパー、市場にニューウェーブな新スポットなどなど台湾の街角には“おいしい”おみやげがあふれています。

定番のパイナップルケーキにはじまり、そのちょっと変化球なバージョンや、あまり注目されていないけれど実はおいしいもの、とにかくビジュアル勝ち!な一品まで、お菓子、飲みもの、調味料に乾麺など、いろいろなジャンルの台湾大好き編集部が愛する「これオススメ!」というおみやげを集めてみました。

さらには気になる台湾のお菓子メーカー解説や、台湾ラバーたちによるイチオシおみやげの紹介なども。

思わず誰かにあげたくなる、そんな“おいしい”台湾のおみやげ本。
台湾の旅をもっと楽しむためのお手伝いができたらうれしいです!

■目次
厲害！台湾ラバーが本気で選ぶ、私的ベスト３
好吃！おいしく楽しい台湾みやげたち
方便！スーパー＆コンビニセレクト
独断と偏見でピックアップ！オイシイ菓子メーカー
おみやげ、どこで買う？掲載店舗データ一覧
掲載店舗MAP
コラム

発送までに３週間ほどかかります。

台湾のおいしいおみやげ　お菓子、お茶、乾麺に調味料など、本気で愛しいアレコレ集めてみました!

￥1,650

台湾大好き編集部、誠文堂新光社、2019年03月、192p 、A5

おみやげ。それは旅の醍醐味のひとつ。買いに行くまでの道のりが楽しいのはもちろんのこと、帰ってからも旅の気配を感じさせてくれるうれしい存在です。しかも!　誰かにあげることで旅の思い出やハッピーをシェアできるというオマケつき。旅のなかで思いがけず見つけたもの、名店と聞いてわざわざ買いに行くもの、老舗、スーパー、市場にニューウェーブな新スポットなどなど台湾の街角には“おいしい”おみやげがあふれています。定番のパイナップルケーキにはじまり、そのちょっと変化球なバージョンや、あまり注目されていないけれど実はおいしいもの、とにかくビジュアル勝ち!な一品まで、お菓子、飲みもの、調味料に乾麺など、いろいろなジャンルの台湾大好き編集部が愛する「これオススメ!」というおみやげを集めてみました。さらには気になる台湾のお菓子メーカー解説や、台湾ラバーたちによるイチオシおみやげの紹介なども。思わず誰かにあげたくなる、そんな“おいしい”台湾のおみやげ本。台湾の旅をもっと楽しむためのお手伝いができたらうれしいです! ■目次厲害！台湾ラバーが本気で選ぶ、私的ベスト３好吃！おいしく楽しい台湾みやげたち方便！スーパー＆コンビニセレクト独断と偏見でピックアップ！オイシイ菓子メーカーおみやげ、どこで買う？掲載店舗データ一覧掲載店舗MAP コラム発送までに３週間ほどかかります。

中国書店

シマヌジュウリ : 奄美の食べものと料理法　新版

光国家書店
大阪府豊中市庄内栄町

￥3,000 （送料：￥185～）

藤井つゆ著、南方新社Ｂ５版、１９９９年、237p、21cm

初版カバー帯　見返しにテープ跡　

外国には送りません。領収書が必要な方は、ご注文時にお知らせ下さい。インボイス制度には対応しておりません。本の匂い(煙草等)についてはわかりません。

シマヌジュウリ : 奄美の食べものと料理法　新版

￥3,000 （送料：￥185～）

藤井つゆ著、南方新社Ｂ５版、１９９９年、237p 、21cm

初版カバー帯　見返しにテープ跡　

光国家書店

アジアのエスニック料理入門新版.

古書　音羽館
東京都杉並区西荻北

￥1,000

黄華月著、千早書房、1993年、87p、21cm

初版カバー
カバーに若干のヨレクスミ有るも良好です。
郵便局のスマートレター210円でお送りいたします。

アジアのエスニック料理入門新版.

￥1,000

黄華月著、千早書房、1993年、87p 、21cm

初版カバーカバーに若干のヨレクスミ有るも良好です。郵便局のスマートレター210円でお送りいたします。

古書　音羽館

せきぶんどう書店
群馬県館林市赤生田町

￥500 （送料：￥430～）

塚田孝雄、時事通信社、平7、1冊

カバー・四六判

申し訳ありませんが、日本以外の発送は対応しておりません。 Unfortunately, not all items are available for shipping outside Japan。公費でのご購入(後払い)の場合は、商品の代金合計金額が1000円以上とさせていただいております。

￥500 （送料：￥430～）

塚田孝雄、時事通信社、平7 、1冊

カバー・四六判

せきぶんどう書店

澤口書店　巌松堂ビル支店
東京都千代田区神田神保町

￥2,800

水野邦昭著、柴田書店、399p、27cm

2005年6版　カバー有　天シミ有

ご来店の際は必ず前もってご連絡下さるようお願い申し上げます。

電子レンジで作る人気のおかずと天然パン－村上祥子の簡単クッキング大全集

￥2,800

水野邦昭著、柴田書店、399p 、27cm

2005年6版　カバー有　天シミ有

澤口書店　巌松堂ビル支店

下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

成瀬宇平著、柴田書店、２００６、294p、22cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本

￥1,200

成瀬宇平著、柴田書店、２００６、294p 、22cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

入江書店

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,050

村上　祥子、セブン＆アイ出版、2005-03-03、290頁、ＡＢ判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】材料と調味料を一緒にチンするだけ。電子レンジの効率のいい早ワザで、素材の旨味が生かされ、栄養もギュッと閉じ込めて仕上がる。毎日のおかずからパン、スイーツまで、第一人者の電子レンジクッキングを集大成。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

電子レンジで作る人気のおかずと天然パン－村上祥子の簡単クッキング大全集

￥2,050

村上　祥子、セブン＆アイ出版、2005-03-03 、290頁、ＡＢ判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】材料と調味料を一緒にチンするだけ。電子レンジの効率のいい早ワザで、素材の旨味が生かされ、栄養もギュッと閉じ込めて仕上がる。毎日のおかずからパン、スイーツまで、第一人者の電子レンジクッキングを集大成。

きよた書店

北の料理人 : 北海道の食材を探して

古書の旭文堂書店
北海道旭川市常盤通3丁目1971-12

￥1,100

貫田桂一著、晶文社、1999、166p、21cm、1

初版カバー帯サイン本

梱包重量とサイズにより、弊店規定の送料を別途請求させていただきます。クリックポスト(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)　250円(国内発送に限る)　重量1kg以上及び規格サイズを超える商品は、レターパックプラス　600円、定形外(規格外)、ゆうパックで発送させていただきます。

北の料理人 : 北海道の食材を探して

￥1,100

貫田桂一著、晶文社、1999 、166p 、21cm 、1

初版カバー帯サイン本

古書の旭文堂書店

京の味みやげ : 旅のあとでもおいしい本＜Ars books 4＞

文学堂書店
石川県金沢市池田町二番丁20-1

￥750

婦人画報社、1993、127p、21cm

カバー、帯背少色アセ角小傷、底小汚、京の味ごよみ十二か月/京の雅びを愛でる/他

京の味みやげ : 旅のあとでもおいしい本＜Ars books 4＞

￥750

、婦人画報社、1993 、127p 、21cm

カバー、帯背少色アセ角小傷、底小汚、京の味ごよみ十二か月/京の雅びを愛でる/他

文学堂書店

食悦奇譚 : 東西味の五千年

中央書房
東京都小金井市本町

￥1,650

塚田孝雄著、時事通信社、1995、360p、20cm

主な発送方法クリックポスト(3センチ以内)レターパック厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)

食悦奇譚 : 東西味の五千年

￥1,650

塚田孝雄著、時事通信社、1995 、360p 、20cm

中央書房

木彫講座　図案篇 2

古ほんや　板澤書房
秋田県秋田市牛島東

￥600

渡辺一生著、日貿出版社、1992年、107p、26cm、1冊

5刷　カバー背少し退色有

■6/21,22休業いたします。■倉庫保管品もあるためご来店時は事前にご連絡ください。■配送はサイズに応じ郵便・宅配便等から最適便でご案内いたします。【海外注文】代行業者様経由でのご購入を歓迎します。International shipping available via proxy services only.

木彫講座　図案篇 2

￥600

渡辺一生著、日貿出版社、1992年、107p 、26cm 、1冊

5刷　カバー背少し退色有

古ほんや　板澤書房

平安時代の文学と生活

長山書店
岡山県倉敷市昭和

￥1,100

池田亀鑑著、至文堂、昭和56年、646p 図版、23cm

函経年ヤケ

冊子小包(ゆうメール便)・レターパック・スマートレター・ゆうパック・ヤマト宅急便・代引き等にて発送しております。ゆうパック・ヤマト宅急便のみ日時指定が可能です。ご入金確認後、当日または次の日の発送になります。土曜・日曜・祝日は定休日ですので営業日発送になります。

平安時代の文学と生活

￥1,100

池田亀鑑著、至文堂、昭和56年、646p 図版、23cm

函経年ヤケ

長山書店

たべもの江戸史＜旺文社文庫＞

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥400

永山久夫著、旺文社、1986.2、264p、16cm

天にシミ　カバーがパラフィン紙包装されている

たべもの江戸史＜旺文社文庫＞

￥400

永山久夫著、旺文社、1986.2 、264p 、16cm

天にシミ　カバーがパラフィン紙包装されている

阿武隈書房

新食品学各論

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥1,800

吉田企世子編、学文社、1999.10、313p、22cm

・本の形態：単行本ソフトカバー
・サイズ：21×15cm
・ページ数：318p
・発行年：1999年10月30日(第1版第3刷)
・初版年：1996年11月10日
・ISBN ：9784762006784
◆本の状態：良好
・表紙カバーの表面に擦れ、裏表紙の表面に小さな剥がれ箇所あり。・本体、本文ページ内は非常に良い。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

新食品学各論

￥1,800

吉田企世子編、学文社、1999.10 、313p 、22cm

・本の形態：単行本ソフトカバー・サイズ：21×15cm ・ページ数：318p ・発行年：1999年10月30日(第1版第3刷) ・初版年：1996年11月10日・ISBN ：9784762006784 ◆本の状態：良好・表紙カバーの表面に擦れ、裏表紙の表面に小さな剥がれ箇所あり。・本体、本文ページ内は非常に良い。

ブックスマイル

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥6,600

関根真隆、吉川弘文館、1993年、542、 35p 図版11枚、22cm、1冊

4刷　函