日本の古本屋 / 料理に関する書籍

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明治時代著名人似顔絵肉筆筆絵田中義一内閣総理大臣（第26代）山口県萩市三納言画〇和本古書古文書

料治熊太著、光芸、177p (図共)、22cm、1冊

1976年

日本明治時代漢文辞書匯刊　玉篇巻　全６６巻

¥1,089,000

中国書店

王平　主編、上海交通大学出版社、2018年、B5精装

明治時代上方芸界資料＜歌舞伎資料選書 1＞

¥2,000

ハコワレ古書店

岸本一郎編、国立劇場調査養成部・芸能調査室、昭52、126p、21cm

児玉幸多, 大石慎三郎編、吉川弘文館、昭45、272p、22cm

神奈川県郷土文学資料（全）第一集：奈良・平安・鎌倉・室町時代。第二集：江戸時代まで。第二集別冊：漢詩文編。第三集：近代文学編・明治短歌。第四集：近代文学編・大正明治短歌。第五集：近代文学・詩編。第六集：近代文学・俳句編。第七集：近代文学・小説編明治時代。第八集：近代文学・小説編大正時代。

¥1,500

古本屋えんどう

編集：神奈川県高等学校教科研究会国語部会、神奈川県教育委員会、1972年3月、B5

1972年03月

» 大正時代

史料綜覧. 巻11 (安土時代之2 天正元年～天正10年.桃山時代之1 天正10年～天正11年)

¥2,000

古本&カフェ　じゃらん亭

東京大学史料編纂所編纂、東京大学出版会、昭和59年、451p

1984年

大正時代の西蒲原郡周辺の方言＜巻町郷土資料館資料目録 no.11＞

¥1,000

はなひ堂

剣持隼一郎編、巻町立郷土資料館、1989、1冊

日本歴史地理学会編、三省堂、明治42、480p 図版、22cm

深見けん二監修、蝸牛新社Ａ５版、２００３年、237p、21cm

石川屋和助、開:89.5cm x 48cm 折畳:19cm x 12.9cm、1舗

和食と日本文化 : 日本料理の社会史

¥2,000

ブックスマイル

原田信男著、小学館、2005.11、254p、22cm

2005年11月

島津の国宝と篤姫の時代　東京大学史料編纂所20万点の世界

和本「変態刑罰史全」大正15年澤田撫松/著文藝資料研究會 76P 挿絵多太古から江戸時代までの刑罰戦前

¥3,000

小野寺

大正時代皇太子九州行啓資料（04の185）

¥200,000

臥遊堂

大正時代の体育・スポーツ : 新聞による資料第1集

¥4,000

古本のんき

島田正士編、さつき書房、昭和54年、591p、22cm

天理大学附属天理図書館編／〔解題〕尾上陽介（東京大学史料編纂所准教授）、八木書店、平27、1冊

雄山閣編輯部編、雄山閣、288p、23cm

大正五年以降米価総覧併大正元年以降財界統計・内鮮各府県道輸移出米検査記号表

¥55,000

水明洞

大阪堂島米穀取引所一般取引員　合　潮先藤次郎商店、矢野市太郎、昭和10、110×80㎝、1枚

京のおばんざい歳時記世界無形文化遺産京料理

内閣鉄道院時代　「東管」及び「中管」職員録一括　＜但し状態下記＞

禅と浪漫の哲学者・前田利鎌:大正時代にみる愛と宗教

¥1,500

かもがわ書店

安住恭子 (著)、白水社、2021/6/30、230ページ

吉川英史著、新潮社、813p 図版、22cm

1962年

¥1,500

古本屋えんどう

編集：神奈川県高等学校教科研究会国語部会、神奈川県教育委員会、1972年3月、B5

陶工興四郎肉筆画、大正10年8月盂蘭盆月、大正10

真銅正宏著、叢文社、2007年、268p、22cm、1冊

2007年

» 昭和

D25101808〇料理献立メニュースカンセン（Skansen）スウェーデン昭和年代〇和本古書古文書

¥3,000

ひぐま堂

NHKきょうの料理　朝鮮料理　昭和53年7月　号

¥3,000

古本配達本舗

きょうの料理特集牛肉の料理　昭和53年2月1日発行

¥3,000

古本倶楽部株式会社

眞柱訓話集　第15巻（昭和30年度）　　　7
眞柱訓話集　第32巻（昭和47年度）　　　/　2冊

札幌鉄道管理局、札幌鉄道管理局（社内資料）、15×10cm

» 平成

NHK　きょうの料理　特集　正月料理　平成元年12月

地域

» 日本

日本料理入門＜カラーブックス＞

¥3,270

不死鳥BOOKS

江上トミ著、保育社、152p (図共)、15cm

主婦の友社 : 編、主婦の友社、1977、270p ; 270p ; 272p ; 270p、41 ･･･

東京割烹講習会、大正4年(1915)、176ページ、A5

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭57、266p (図共)、27cm

柴田書店/編　柴田書店　◆料理編ーカラー写真/料理解説　◆創作料理について：阿部狐柳〇創作料理を必要･･･

柴田日本料理研鑽会　編、柴田書店、昭和51年（1976年）、266P、25.8X18.1X2cm

辻徳光著、日本割烹学校、昭和39年、22cm

1964年

料理屋のコスモロジー＜食の文化フォーラム 22＞

¥1,600

北山書店

高田公理編、ドメス、2004、270p、22cm、1

2004年

日本料理の伝統技術　第3巻 (別冊専門料理・日本料理技術百科・日本料理の伝統技術３)

¥2,188

ノースブックセンター

0、柴田書店、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）･･･

魚貝名品料理＜実用魚貝全書＞

¥800

古本倶楽部株式会社

日本料理研究会編、現代料理出版会、319p、27cm

柴田日本料理研鑽会, 川崎寛也著、柴田書店、2016年　初版、221p、24cm

高木哲生編、日本料理研究会、1995、1冊

清水桂一編、第一、昭和43、352p、27cm、2冊

1968年

» アジア

平松洋子、メディアファクトリー、1998、23×18cm

1998年

太平洋/東南アジア料理＜タイムライフブックス世界の料理＞

¥800

がらんどう

ラファエル・スタインバーグ著 ; タイムライフブックス編集部編訳　日本語版監修：江上トミ、タイム･･･

柴田日本料理研鑚会編、柴田書店、昭57、212p, 図版4枚、27cm

田村平治、女子栄養大学出版部、1985年、207P、26.8X18.9X1.6cm

1985年

チキン料理　ウィークエンド・クッキング28　1996年初版　ソニー・マガジンズ　w

¥1,500

古書　森羅

タイ料理の魅力: アジアのフランス料理 (暮しの設計 no.226)

¥2,163

ノースブックセンター

0、中央公論新社、1996年8月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途･･･

辻勲著、ジャパンクッキングセンター辻学園調理技術専門学校、2006/04/01　第6版、199p･･･

ファミリー料理＜講談社のお料理book 丸元淑生のからだにやさしい料理ブック / 丸元淑生著＞

新フランス料理　ロジェ・ヴェルジェの味　太陽の国プロヴァンスの料理

¥3,500

古書クマゴロウ

ロジェ・ヴェルジェ著 ; 鎌田昭男訳、柴田書店、昭和54年　初版、341p、25cm

1979年

「味」の切り口＜Gourmand note＞

¥600

古書猛牛堂

見田盛夫著、駸々堂、１９８８年　初版、316p、19cm、１冊

大谷光瑞 [著]、大乗社東京支部、昭和6(1931)年、1冊

料理研究会文著、柴田書店、1993、238p、22cm、1冊

1993年

ロシア料理＜タイムライフブックス世界の料理＞

¥3,000

BOOKS 青いカバ

ヘレン・パパシヴィリ, ジョージ・パパシヴィリ著 ; タイムライフブックス編集部編訳、タイムライ･･･

1974年

中国料理の世界史　　美食のナショナリズムをこえて

¥2,530

中国書店

岩間一弘著、慶応義塾大学出版会、2021年09月

2021年09月

料理塾お料理Q&A : 料理書の”なぜ”にお答えします＜マイライフシリーズ特別版お料理塾シリーズ no.389 4＞

¥500

讃州堂書店

牧野哲大著、グラフ社、1996、108p、19×20cm

1996年

パリ〓東京の合わせ味 : Tokioフランス料理専門家の味をあなたの食卓に＜シェフ・シリーズ 15＞

¥2,200

高山本店

ジョゼ・アリミ著、中央公論社、昭和58、144p、30cm、1冊

広瀬香代子著、千早書房、1990年、103p、21cm

利井興弘著、文化服装学院出版局、昭42、242p 図版、20cm、1冊

1967年

ヴェネツィア料理大全 : 食の共和国からのおくりもの

¥5,000

岡島書店

ピーノ・アゴスティーニレシピ ; ルカ・ステッフェノーニ写真 ; 中山悦子訳、JICC出版局、･･･

1993年

» 中国

中国料理便覧 : テーブル式

¥650

不死鳥BOOKS

辻調理師専門学校中国料理研究室、評論社、143

ジャパンクッキングセンター、133p、21cm

中国料理と近現代日本　

¥5,280

中国書店

岩間一弘　編著、慶應義塾大学出版会、2021、381p、A5

大島徳弥著、北辰堂、昭和３８年、264p、19cm、１冊

波多野須美著、主婦の友社、昭和62年1刷、120p、26cm

前田侑子著、婦人之友社、1990、170p、21cm、1

中国人民美術出版社編、美乃美、213p、19cm

周達生著、創元社、1976、259, 18p 図、19cm

1976年

中国風の家庭料理＜クッキング・エチュード母から娘へ伝えるお料理＞

中華は料理の天才だ。華味三昧 : 中国料理の文化と歴史＋クックドゥ中華読本「好吃」

王馬煕純著、日本放送出版協会、昭和63年(1988)、183p (図共)、27cm

中山時子監修、角川書店、昭和63、縦27横20厚6糎、1冊

愛新覚羅浩著、婦人画報社、昭36、260p (図版共)、22cm

1961年

日本の名品郷土料理全5冊+料理事典全2冊　全7冊揃

¥15,000

青木書店

西村元三朗〔ほか〕編、学習研究社、1984、30cm、7冊

1984年

郷土料理の旅　西日本　近畿・中国・四国・中国・九州各地の料理と店　（別冊るるぶ愛蔵版16）＜交通公社のmook 別冊るるぶ愛蔵版＞

¥2,030

古本の太陽

日本交通公社のMOOK、昭和58、28cm

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975.5　第9版、243p 図版、27cm

1975年05月

» フランス

小野正吉著、柴田書店、1983年、29cm

1983年

フランス料理 : イラスト・調理方法・手順付き＜専門料理全書＞改訂.

¥800

がらんどう

印藤吉信著 ; 定延健二著、ジャパンクッキングセンター辻学園調理・製菓専門学校、2007年、2･･･

2007年

フランス料理用語辞典　　イチバン親切なフランス料理の教科書　　2冊

辻静雄著、光生館、昭55、228p 図版、22cm

1980年

フランス料理の本 : 食卓のエスプリ　計4冊　＜2 .魚介料理　3.肉料理　4.野菜・卵料理　5.デザート＞

¥3,000

水たま書店　桜井店

辻静雄編著、講談社、昭和56年、27cm、4冊

1981年

サーヴィスの演出 : 料理とワインのデモンストラション 9版

¥800

古本倶楽部株式会社

辻調理師学校フランス料理研究室編、柴田書店、177p (図共)、27cm

1985年

「フランス料理の本　食卓のエスプリ　2 　魚介料理」

¥2,000

古書猛牛堂

辻静雄編著、講談社、昭和５６年　１刷、175p、27cm、１冊

辻静雄著、光生館、昭和57、228p 図版、22cm、1冊

1982年

フランス料理の探究 : フランス料理フォーラム下

¥2,200

中央書房

クラブ・デ・トラント著、柴田書店、1992、299p、27cm

1992年

フランス料理の技法　最新フランス料理のテクニック 29

中村勝宏著、柴田書店、2001、383p、27cm、1冊

旭屋出版編集部編、旭屋、209p、27cm

2014年09月

レストランサインズ 2 ＜別冊商店建築 62＞

¥1,100

パージナ

商店建築社 : 編、商店建築社、1992、200p、29.8 x 21.3cm、1冊

ミッシェル・ゲラール　石鍋裕訳、柴田書店、昭５４、１冊

1979年

フランスの古典料理＜タイムライフブックス世界の料理＞

¥3,200

BOOKS 青いカバ

クレイグ・クレイボーン, ピエール・L・フラニー著 ; タイムライフブックス編集部編訳、タイムラ･･･

1973年

» イタリア

辻調理師専門学校　イタリア料理研究室　永作達宗, 本多功禰著、鎌倉書房、平成3年７刷、27cm、１･･･

永作達宗編、新潮社、昭和６１年、287p、16cm、１冊

尾形厚子著、佼成出版社、103p (図共)、22cm

落合務著、柴田書店、2000、117p、26cm

旭屋出版編集部編、旭屋、209p、27cm

柴田日本料理研鑽会, 川崎寛也著、柴田書店、2016年　初版、221p、24cm

2016年

新　料理百科　summer-autumn　2002　フランス料理　イタリア料理メニューブック/調味料を深く知る

¥500

夢屋

柴田書店　フランス料理基礎を読み解く　イタリア料理基礎を読み解く　●フランス料理vsイタリア料理スペ･･･

2002年

太平洋/東南アジア料理＜タイムライフブックス世界の料理＞

¥800

がらんどう

ラファエル・スタインバーグ著 ; タイムライフブックス編集部編訳　日本語版監修：江上トミ、タイム･･･

1974年

“ハリー・ポッター”の料理・お菓子cooking book

¥710

あしび文庫

魔法の料理会著、コアラブックスアートブック本の森、2001年、123p、21cm、1冊

2001年

アメリカ料理＜タイムライフブックス世界の料理＞

¥3,000

BOOKS 青いカバ

デイル・ブラウン著 ; タイムライフブックス編集部編訳、タイムライフブックス、2冊 (付共)、2･･･

辻勲著、ジャパンクッキングセンター辻学園調理技術専門学校、2006/04/01　第6版、199p･･･

茂木積治、婦人画報社、昭和46、210p、22cm、1冊

1971年

魅力のイタリア郷土料理: まだ知られていない田舎の料理、地方の料理、伝統料理…が満載。 (旭屋出版MOOK)

¥1,004

ノースブックセンター

今井寿、旭屋出版、2002年4月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別･･･

ハンドブック社、昭和22年～昭和23年、4

池上保子、あゆみ出版、1985年、214ｐ、四六判

1985年

調理の基本大図鑑 : Bistro marché

¥1,400

岡島書店

大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京・国立監修、講談社、1998年、727p、･･･

1998年

イタリア料理 ― 愛郷と伝統の味わい　[World Cooking]

an・an アンアン　1998年8月28日No.1131　こんな料理が作りたい！　マガジンハウス　a

新島正子著、琉球文教図書、昭和48年3版、219p (図共)、27cm

婦人之友編集部著、婦人之友社、239p (図共)、22cm

柴田書店、1993年、230P、27.３X20.2X1.1cm

1993年

» 西洋

簡單な西洋料理支那料理＜婦人倶楽部＞

¥9,350

古本倶楽部株式会社

大日本雄弁会講談社、2, 16, 270p, 図版[10]p、19cm

辻徳光著、日本割烹学校、昭和39年、22cm

1964年

漆・ガラス・西洋の器: 盛り付けの妙技 (シリーズ器と料理)

東京割烹講習会、大正4年(1915)、176ページ、A5

主婦の友社、1961年、184P、20.7X18X1cm

現代西洋料理 : 調理師のための基本技術第5版

¥7,700

高山本店

オイゲン・パウリ著、三洋出版貿易、1988、585p、26cm、1冊

オイゲン・パウリ著、三洋出版貿易、1983、585p、26cm

奥山益朗編、東京堂、1974/07/10、376p 図、19cm

安東鼎　内外料理相談所編、味の素本舗　鈴木商店出版部、昭4　1929、1冊

1929年

» アメリカ

アウトドアの料理 : 手軽な新鮮メニューから本格的野外料理まで<主婦と生活生活シリーズ 149>

アメリカ料理＜タイムライフブックス世界の料理＞

¥3,000

BOOKS 青いカバ

デイル・ブラウン著 ; タイムライフブックス編集部編訳、タイムライフブックス、2冊 (付共)、2･･･

、アメリカ家禽鶏卵輸出協会、[1987]年刊、1冊

平松洋子、メディアファクトリー、1998、23×18cm

タイ家庭料理入門 : ヘルシー&エスニックはじめての一品から本格ディナーまで

¥700

古ほんや　板澤書房

うめ子ヌアラナント, 安武律著、農山漁村文化協会、1991年、189p、21cm、1冊

町田亘, 吉田政国編、白水社、１９９６年　６刷、257p、20cm、１冊

1996年06月

作りおきのおかず　2006年12刷　ベターホーム出版局　e

中国料理の世界史　　美食のナショナリズムをこえて

¥2,530

中国書店

岩間一弘著、慶応義塾大学出版会、2021年09月

2021年09月

アメリカ代理法＜アメリカ法ベーシックス 7＞

¥800

古書　リゼット

樋口範雄著、弘文堂、235p、22cm A5

2002年02月

広告代理店社外秘資料「アメリカのパーティシベーションについて」昭和45年 53P

主婦の友社、164p (図版共)、22cm

1957年

レストラン・カフェの基本洋食メニュー : 人気の料理と作り方

¥1,500

古本一刻館

赤土亮二著、旭屋、139p、26cm、1冊

常原久彌、暮しの手帖社、昭和49年（1974年）、256P、26.7X19X2.4cm

アンジェロ・ペッレグリーニ著 ; 北代美和子訳、晶文社、224, 3p、22cm

1996年05月

ファミリー料理＜講談社のお料理book 丸元淑生のからだにやさしい料理ブック / 丸元淑生著＞

手軽な新鮮メニューから本格野外料理まで　アウトドアの料理　＜主婦と生活生活シリーズ 149＞

柴田日本料理研鑽会, 川崎寛也著、柴田書店、2016年　初版、221p、24cm

2016年

プロ調理師の基礎講座 : 日本料理の高度な技術を身につける

¥1,800

ダストボックス

日本全職業調理士協会著、オリジン社、2冊、26cm

水野千代, 横倉利江著、星雲社ほおずき書籍、2000年、101p、21cm、1

ジャパンクッキングセンター、133p、21cm

日本の郷土料理

¥4,180

古書みつづみ書房

全国料理研究会柊会編 ; 編集: 中川紀子等、ドメス、昭和59年、357p 図、26cm、1

1984年

» カナダ

味吉兆で学んだ日本料理

¥990

一心堂書店

料理研究会文著、柴田書店、1993、238p、22cm、1冊

1993年

男の料理包丁とこだわりの料理道具:プロ並みに使いこなす究極の道具選び (SEIBIDOMOOK)

三國清三、青春出版社、2006、２５１、２０ｃｍ、1

辰巳洋・鷲見美智子、源草社、2024、192p、A5判

2024年

大人気鍋料理煮込み料理＜旭屋出版mook 料理と食シリーズ no.35＞

「南イタリアの家庭料理」　地中海式ダイエットの原点　美味と健康にあふれた食卓

¥700

古書猛牛堂

ダニエラ・オージック, 横山淳一著、保健同人社、１９９６年　７刷、127p、26cm、１冊

1996年07月

沖縄食の大百科　全四巻組(山野草と山野草料理・薬膳と薬草料理・健康のための食事管理・沖縄の食の素材と家庭料理）

★安田ゆう子の料理　　　オールカラー　　　全５巻セット　　　【沖縄・琉球・料理・レシピ・食文化】

¥4,000

文華堂書店

◎著者安田ゆう子、◎発行所那覇出版社、◎平成１１年４月２日･･･

檀一雄 : 著 ; 桂ゆき : 装幀、サンケイ新聞社出版局、1970、221p、19.2 x 13.･･･

1970年

ルネサンス料理の饗宴 : ダ・ヴィンチの厨房から初版

¥1,000

書肆秋櫻舎

デイヴ・デ・ウィット著 ; 須川綾子, 富岡由美訳、原書房、2009、317p、20cm

西岡長久、かもがわ出版、1990年、200ｐ、四六判ハードカバー、１冊

1990年

ファミリー料理＜講談社のお料理book 丸元淑生のからだにやさしい料理ブック / 丸元淑生著＞

程一彦著、晶文社、1992.3、237p、20cm

北海道新聞社編、北海道新聞社、209p、A5（厚さ3ｃｍ以内）

具日會著、三修社、2005年、127p、26cm、1冊

2005年

古代ローマの港町オスティア : 平成22年度日本大学文理学部資料館展示会

¥800

青木書店

日本大学文理学部資料館編、日本大学文理学部資料館、2010、12p、30cm

2010年

チキン料理　ウィークエンド・クッキング28　1996年初版　ソニー・マガジンズ　w

¥1,500

古書　森羅

ビストロ・なおはんのごちそうダイエット　夫がヤセる!34のヘルシーレシピ

The British Museum Cookbook

¥3,000

富士書房

Michelle Berredale-Johnson、British Museum Publicat･･･

1987年

ケンタロウ式シンプルクッキングフライパンだけなべだけ! ＜ウォーカームック 18＞

¥420

峰吉書店

KENTARO、ウォーカームック、2004

書名作者不詳（備前の賄い人か）、江戸後期写、1冊

タイ家庭料理入門 : ヘルシー&エスニックはじめての一品から本格ディナーまで

¥700

古ほんや　板澤書房

うめ子ヌアラナント, 安武律著、農山漁村文化協会、1991年、189p、21cm、1冊

1991年

スタミナ料理　〈付〉栄養分析と献立のたて方

¥1,300

古書からすうり

森嶋大明編、家の光協会、昭42、262p、19cm

赤星栄志, 水間礼子著、創森社、2004年、91p、21cm

2004年

魅力のイタリア郷土料理: まだ知られていない田舎の料理、地方の料理、伝統料理…が満載。 (旭屋出版MOOK)

¥1,004

ノースブックセンター

今井寿、旭屋出版、2002年4月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別･･･

2002年04月

» 料理研究

中国料理便覧 : テーブル式

¥650

不死鳥BOOKS

辻調理師専門学校中国料理研究室、評論社、143

日本料理研究会編、現代料理出版会、319p、27cm

三宅長太郎　編、日本料理研究會、昭和14年（1939年）、100P、21.7X14.9X0.5cm

料理研究会文著、柴田書店、1993、238p、22cm、1冊

全国料理研究会柊会編 ; 編集: 中川紀子等、ドメス、昭和59年、357p 図、26cm、1

生活改善調理研究会、大阪栄養化学研究所、32p、212×150㎜、1冊

国文学研究資料館報告　2号-4号(1979/03)、6号(1980/03)-8号(1981/03)　6冊セット

¥11,000

株式会社　wit tech

国文学研究資料館研究情報部情報処理室、国文学研究資料館、1979/03-1981/03、6冊、26c･･･

人間文化研究機構国文学研究資料館編、名著、2008.3、372p、22cm

2008年03月

会報　昭和11年6月（名古屋日本料理研究会）

¥2,500

伊東古本店

岩見重太郎、名古屋日本料理研究会（名古屋市）、昭和11年、1冊

茶の世界　vol.7 　特集・お茶料理、他

『李偉卿銅鼓資料』之整理・研究計画　『李偉卿銅鼓資料』之整理・研究計画（期中報告）

連歌資料のコンピュータ処理の研究　付・連歌作品目録・翻刻一覧＜国文学研究資料館共同研究報告 3＞

¥1,000

万葉書房

国文学研究資料館編、明治書院、昭和60、614p、27cm、1冊

獅子倉重治、前菜料理と八寸研究所、昭和29年(1954)、173ぺージ、B6

日本料理研究会編、第一出版株式会社、平４、１冊

「目次」より：・古代歌謡の発想-中西進　・「梁塵秘抄」について-新間進一　・早歌から能謡へ-外村南都･･･

大日本料理研究会　編、料理の友社、昭16、120ｐ、15cm

人間文化研究機構国文学研究資料館編、名著出版、平成20.3、372p、A5

高松直史、家庭料理研究所、昭9　1934、1冊

» 料理史

改訂天理市史上下巻＋史料編1-5巻の8冊揃い

潘树广, 涂小马, 黄镇伟主编、华东师范大学出版社

理研香料50年史

¥39,800

株式会社　wit tech

理研香料工業株式会社編集、理研香料工業、2003.7、122p, 図版 [16] p、27cm

松本丈二, 大滝百合子著、春秋社、2002、205p、19cm

李盛雨著 ; 鄭大聲, 佐々木直子訳、平凡社、629p、20cm(厚さ3.8㎝)

改訂　天理市史　.第2巻史料編.第3巻史料編.第4巻史料編.第5巻史料編『4冊』　

長田真澄著、新評論、1992、468p、22cm、1冊

原田信男著、小学館、2005.11、254p、22cm

2005年11月

中華は料理の天才だ。華味三昧 : 中国料理の文化と歴史＋クックドゥ中華読本「好吃」

料理屋のコスモロジー＜食の文化フォーラム 22＞

¥1,600

北山書店

高田公理編、ドメス、2004、270p、22cm、1

国文学研究資料館史料館編、岩波書店、昭63、Ａ５判

天理教高知大教会史料部編、天理教高知大教会、昭和56年、14, 928p, 図版12枚、22cm

高正晴子著、星雲社エンタイトル、2013年、287p、22cm、1冊

双名島大教会史料部編、天理教双名島大教会、1981（昭和56）、x, 681, 34p, 図版8枚、･･･

『明実録』の琉球史料 1 ＜歴代宝案編集参考資料 5＞

¥4,000

古書かんたんむ

和田久徳ほか著 ; 沖縄県文化振興会公文書管理部史料編集室編、沖縄県文化振興会公文書管理部史料編･･･

佐野経彦、明治16、各縦26横18厚1糎、1帖・2冊

眞柱訓話集11巻

¥2,200

古本倶楽部株式会社

天理教教義及史料集成部編、天理教教義及史料集成部編、1952

陳麗娟劉経富編著、上海古籍出版社、2019.11、1

高松直史、家庭料理研究所、昭9　1934、1冊

1934年

ビジュアル版日本のフランス料理史魯山人第四巻

¥5,500

玄玄書林

伊藤薫、魯山人の会、2011年、138頁、A4判

» 料理入門

日本料理入門＜カラーブックス＞

¥3,270

不死鳥BOOKS

江上トミ著、保育社、152p (図共)、15cm

辻調理師専門学校　イタリア料理研究室　永作達宗, 本多功禰著、鎌倉書房、平成3年７刷、27cm、１･･･

解析力学 (物理入門コース 2) /
電磁気学I　電場と磁場 (物理入門コース 3)　　/　
電磁気学 2 変動する電磁場 (物理入門コース 4)　　/　『3冊』

広瀬博ほか著、鎌倉書房、昭和60、252p、27cm

はまおかのりこ著、濱岡則子、1988、44p、26cm、1冊

高級惣菜料理入門 : 知的料理講座第4集＜サライムック＞

釣り魚料理入門 : 旬の味を引きだす淡水16魚、海水52魚の料理法！

¥700

古本&カフェ　じゃらん亭

相良秋男著、土屋書店、1994年、191p

1994年

酒の肴 : 料理道場入門＜カラーブックス 535＞

広瀬香代子著、千早書房、1990年、103p、21cm

米安晟　監修、日東書院、昭和54年（1979年）、231P、17.5X11.5X1.3cm

相良秋男、土屋書店、1988・初版、191ページ、B6判

1988年

» 論文

理論實際土壤肥料提要

¥1,980

古書の旭文堂書店

市川親文著、邦文館書店、1942、9, 280p, 図版2枚、19cm、1

辻調理師専門学校中国料理研究室、評論社、143

続橋達雄【編】、学芸書林、193p、22cm

桝田一二地理学論文集刊行会編、弘詢社、556p、22cm A5

上総英郎著、朝文社、１９９０年　１刷、284p、20cm、１冊

辰巳浜子著、中央公論社、2015.1、238p、15cm

2015年01月

f24022134〇神奈川大学21世紀COEプログラム非文字資料研究の理論的諸問題〇和本古書古文書

辰巳浜子、中央公論社、昭和52、238p、15cm

山東大学中文系古代文芸理論史編写組、斉魯書社、1981-08、1

1981年08月

（英文）　物理学論文選集 132　　半導体検出器

¥2,800

アゲイン

日本物理学会、昭和38、252P、大判（B5）、1

1963年

国家主義団体の理論と政策（社会問題資料叢書第一輯思想研究資料特輯第八十四号）

¥750

永井古書店

社会問題資料研究会編　原本執筆／山本彦介、東洋文化社、１９７１年（原本は昭和１６年）、５０６頁、Ａ５･･･

野草の料理＜中公文庫＞

¥200

昼猫堂

甘糟幸子著、中央公論社、196p、16cm

1981年02月

世界の家庭料理 4　西洋料理 1　フランス料理

北大路魯山人著 ; 平野雅章編、五月書房、1983、1冊

1983年

雪における基礎理論の解析　Data No． Z−4016（Ｅ)　降雪の型・成層雪塊中を通る流水の理論・氷のホイスカと雪結晶のモザイク構造・ほか　

¥15,000

ケルン書房

日本技術資料センター編、日本技術資料センター、1969年～1975年、1冊

岩間一弘　編著、慶應義塾大学出版会、2021、381p、A5

西岡秀雄著、広文社Ａ５版、１９６１年、247p 図版、22cm

長田真澄著、新評論、1992、468p、22cm、1冊

辻嘉一、中央公論社、1983年、15×11cm

安東鼎　内外料理相談所編、味の素本舗　鈴木商店出版部、昭4　1929、1冊

1929年

» 技術

日本料理の伝統技術　第3巻 (別冊専門料理・日本料理技術百科・日本料理の伝統技術３)

¥2,188

ノースブックセンター

0、柴田書店、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）･･･

日本料理技術大系技術資料 III 三巻

¥3,000

古本配達本舗

肉料理の技術　牛肉・豚肉・仔羊肉・鶏肉・鴨肉　最新版

¥2,700

株式会社BKG

旭屋出版編集部著、旭屋、147p、28cm

かんき出版、東日本料理学校協会、1988、1冊

安留豊治、柴田書店、昭57、284p, 図版10枚、27cm

岡崎整一郎 / 安永幸生、第一出版、昭和51年（1976年）、259P、17.2X11X1.7cm

1976年

現代西洋料理 : 調理師のための基本技術第5版

¥7,700

高山本店

オイゲン・パウリ著、三洋出版貿易、1988、585p、26cm、1冊

浅見安彦著、柴田書店、1982、307, 13p、22cm

1982年

プロ調理師の基礎講座 : 日本料理の高度な技術を身につける

¥1,800

ダストボックス

日本全職業調理士協会著、オリジン社、2冊、26cm

1989年10月

» 用語

フランス料理用語辞典　　イチバン親切なフランス料理の教科書　　2冊

日仏料理協会・編、白水社、2006/11/20　第5刷、４６版、1

岡崎整一郎 / 安永幸生、第一出版、昭和51年（1976年）、259P、17.2X11X1.7cm

全国調理師養成施設協会編、全国調理師養成施設協会調理栄養教育公社、1998.12、1468p、2･･･

町田亘, 吉田政国編、白水社、１９９６年　６刷、257p、20cm、１冊

1996年06月

フランス料理用語辞典　　日仏料理教会　編　　白水社　発行　　　【西洋料理・食文化】

¥2,000

文華堂書店

◎編著日仏料理教会、◎発行所白水社、◎１９９６年３月１５日第２刷･･･

山本直文著、白水社、1990、307p、20cm、1冊

全国調理師養成施設協会編、全国調理師養成施設協会調理栄養教育公社、平成16、1468p、22cm

全国調理師養成施設協会編、全国調理師養成施設協会、2000.2、1468p、22cm

設備・管理用語編集委員会編、日本理工出版会Ｂ６版、昭和５５年、756p、19cm

山本直文著、三省堂、2010.1、316p、22cm

全国調理師養成施設協会編、全国調理師養成施設協会調理栄養教育公社、平08、1468p、菊判、1冊

日仏料理協会編、白水社、２００１・１０刷、332ｐ

町田亘・吉田政国　編、白水社、2001年、257ｐ、140*195

行政管理研究センター、2005、21cm(A5)、168p

岩立エミー, キャサリン・フォックス共編、トレヴィル、1995、102p、27cm、1

安部薫著、安部薫事務所、254p、19cm

町田亘　吉田政国編、白水社、2000、四六判

河野友美編、真珠書院、１９９４年、３３６頁、B６判、１冊

四季日本の料理春　1998年初版　講談社　d

シェフの仲間、世界料理用語事典　The Chef’s Companion. A Concise Dictionary of Culinary Terms. Ilust. by D.Miller.

¥2,200

田村書店

ライリー　RIELY,E.、N.Y., Van Nostrand Reinhold、1986、1

辻徳光著、日本割烹学校、昭和39年、22cm

柳原敏雄著、婦人画報社、昭46、197p (図版共)、27cm、1冊

1971年

» 文明

割烹講習会 : 編、立川文明堂、1921、230p、21.8 x 14.5cm、1冊

1921年

N24092631〇明治布告布達　旅人宿及び煮売店(にうりみせ)に於て無鑑札にて料理に紛わしき所業は不都合料理店鑑札願受け営業すべし ○明治１１年岐阜県権令小崎利凖 ○和本古書古文書

明日の皿 : フランス料理・新世代のシェフたち

¥2,750

高山本店

石井宏明写真 ; 桜庭薫構成・文、小学館、1996、127p、27cm、1冊

1996年

群馬縣利根郡明細地圖　利根郡著名旅館料理店案内　石版名所入り

¥15,000

ほその書店

田中吉助、文羊堂、大正15年8月15日　1926年、19.8cm×11cm　広げると・39cm×53･･･

（明）王守仁原著　（明）施邦曜輯評、中華書局、2008年10月、A5

2008年10月

和本幕末～明治期四条流庖丁道写本「四条流料理伝」1冊

¥33,000

北さん堂

福島県東白川郡石井村/斎藤安信の記名がある、幕末～明治期、100丁、4.5cm×17cm、1冊

文章料理教室 : 文章上達のコツ教えます＜有斐閣新書＞

¥500

古本の太陽

亀山明生著、有斐閣、1983、219p、18cm

1983年

ミステリー傑作選 8 (殺しの一品料理) ＜講談社文庫＞

¥550

ぶっくいん高知　古書部

日本推理作家協会編、講談社、1979、595p、15cm

江守奈比古著、新文明社、昭和37、351p 図版、19cm

文部省管理局教育施設部編、文部省、89p、26cm

大阪ガス料理講習室編　荘明義/殿畑操子ほか、大阪ガス住宅設備、昭60

1985年

料理屋のコスモロジー＜食の文化フォーラム 22＞

¥1,600

北山書店

高田公理編、ドメス、2004、270p、22cm、1

李盛雨著 ; 鄭大聲, 佐々木直子訳、平凡社、629p、20cm(厚さ3.8㎝)

1999年06月

江上トミの料理一路 : 台所文化のさきがけ

¥3,000

BOOKS 青いカバ

津谷明石著、朝日新聞社、214p, 図版 [8] p、20cm

料理物語 : 日本料理の夜明け＜教育社新書原本現代訳 131＞

遠藤十士夫, 丸田明彦共著、柴田書店、176p、27cm、1冊

1992年09月

北京市文物局図書資料中心蔵明清契約文書整理（全2冊）

¥25,800

光和書房

北京市文物局図書資料中心、北京燕山、2022.08、1

2022年08月

大阪アベノ北京料理『東明』　御料理弁当の栞

愛媛近代史料第17 (明治前期農民運動史料第5輯(無役地事件))

¥2,200

青聲社

近代史文庫編、近代史文庫、1966、25cm、277p

1966年

きょうの料理　正月明けのらくらく料理　平成8年1月1日号

¥3,000

古本配達本舗

» 健康

真心がつくる健康料理 : 健康作りは暖かい心の湯気がたつ食卓から

¥3,300

南陽堂書店

東城百合子著、あなたと健康社、1991、324p、15×21cm、1冊

夫とつくる我が家の健康料理＜トクマのP&Pブックス＞

¥1,500

榧古書店

平賀芙美子著、徳間書店、1990.9、112p、19cm、1

健康之光社、昭和7年(1932)、256ページ、A5

1932年

沖縄食の大百科　全四巻組(山野草と山野草料理・薬膳と薬草料理・健康のための食事管理・沖縄の食の素材と家庭料理）

奥本光魚著、農山漁村文化協会、198p、B6（厚さ3cm以内）

1985年09月

» 絵本

飯田深雪、日本放送出版協会、昭和54年（1979年）、63P、25.6X21X0.9cm

鎌倉書房書籍編集部編、鎌倉書房、221p、26cm

1979年06月

會席料理旅館　信州都倉温泉　千曲館　絵葉書　袋附

鎌倉書房書籍編集部編、鎌倉書房、1979年、221p、27cm

島田登代子指導・料理 ; おざきえみ絵、学研マーケティング学研教育Ａ４版変形、２０１３年、17･･･

表紙写真.蘇州の刺繍娘（油絵）、東方書店、1986.10

醍醐山人、和泉屋市兵衛、文政5年、中本 18.3cm x 13.8cm、4冊揃

家庭料理講義録秋の部 1

¥2,000

古書　リネン堂

東京割烹講習会、大正3年(1914)、176ページ、A5

1914年

月刊モエ　MOE　絵本とキャラクター
　ぐりとぐら表紙３冊一括　1998/6 2002/5 2013/4

¥2,000

海月文庫

白泉社、1998/6 2002/5 2013/4、29.5㎝、3冊

1998年06月

ふしぎな木の実の料理法＜こそあどの森の物語＞

¥700

がらんどう

岡田淳作、理論社、1995年、189p、22cm

1995年

大どろぼうのでかでかおたんじょうかい　大どろぼうのクッキング３

¥3,500

紅葉堂長倉書店

山脇恭（作）/草間俊行（絵）/峯村裕子（料理監修）、偕成社、1998年（平成10年）、19×24×1･･･

石井好子と水森亜土の料理の絵本　サラダとわたし

家庭でつくる　　沖縄行事料理とふるまい料理　　手軽に作れる絵で見るレシピ！　　家庭料理友の会　　編　　【沖縄・琉球・歴史・食文化】

¥1,000

文華堂書店

◎編者家庭料理友の会、◎発行所むぎ社、◎２０１４年３月１０日第２刷･･･

味のいろは歌留多

¥2,300

雑草文庫

辻嘉一、ＰＨＰ研究所、昭和53年、262ｐ、四六判ハードカバー

1978年

料理の絵本 : 可愛い女へ＜ブーム・ブックス＞ペーパーバックス普及版

¥6,000

よかばい堂

鎌倉書房書籍編集部編、鎌倉書房、昭和60年、221p、26cm

八百善主人　著・鵬斎　序・蜀山人　序・永楽屋東四郎　和泉屋市兵衛　他、文政5、18.5×13cm、1

注文の多い料理店＜日本の童話名作選＞

¥900

古書かんたんむ

宮沢賢治作 ; 島田睦子絵、偕成社、1984、1冊、29cm

1984年

手づくりおもちゃ : つくる!あそぶ! ＜手芸・工作・料理の本＞

¥600

古本屋ピープル

芸術教育研究所・おもちゃ美術館編 ; 倉坂益子絵、岩崎書店、55p、27cm、1

八百善、永楽屋東四郎他板、文政５年刊、33丁、18×13㎝、１冊

中華料理泰華楼

¥15,000

永森書店

絵葉書　モノクロ光沢版　外観・大食堂・日本間他　新宿駅前泰華楼、袋付3枚

【絵葉書】愛電沿線新舞子海水浴場御料理清月　3枚

高松直史、家庭料理研究所、昭9　1934、1冊

1934年

» 図鑑

辻調理師専門学校監修、講談社、1995、637p、26cm

辻調理師専門学校監修、講談社、平15、25.4×19

辻調理師専門学校監修、講談社、1995、1

平垣敬　高久久　岩満重孝　他、現代料理出版会、1979、5冊、27cm、5

1979年

調理の基本大図鑑 : Bistro marché

¥1,400

岡島書店

大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京・国立監修、講談社、1998年、727p、･･･

野菜だけ?: 野菜料理大図鑑目からウロコの野菜まるごと料理術

¥1,763

ノースブックセンター

大谷ゆみこ、メタブレーン、2004年10月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気にな･･･

津のほん　1985年2月お料理・買い出し図鑑

「男の釣魚料理」　釣魚料理の基本・全国名物魚介料理

¥1,000

古書猛牛堂

講談社編、講談社、昭和６１年　１刷、220p、26cm、１冊

1986年01月

魚譜＜①日本料理盛付精撰 + ②日本食用魚介藻大図鑑 (2冊組み)＞

¥16,500

パージナ

①著 : 志の島忠 ; 編 : 岡本信弘ほか ; 写真 : 石塚英夫 ; ②監修 : 末廣恭雄・阿部･･･

丸山尚敏解説 ; 会田民雄写真、成美堂、平12、415p、16cm

佐藤孝夫ほか著、亜璃西、1995、311p、21cm

1995年

四季日本の料理春　1998年初版　講談社　d

大富　潤、南方新社、2011、255p、A5判

2011年

図鑑&料理土佐・魚のすべて＜高新カラーブックス＞

¥550

ぶっくいん高知　古書部

高知新聞社高新企業出版部、昭和59、231頁、20cm

給料BANK 著、宝島社、C2017.3、191p、21cm

芦沢正和;内田正宏【監修】、草土、319p、24cm、1

萬眞智子編著、文芸春秋、317p、16cm

1997年11月

魚譜　日本料理盛付精撰/日本食用魚介藻大図鑑　全2冊揃い

¥4,000

こもれび書房

志の島忠・末廣恭雄・阿部宗明・鈴木克己・益田一・安住敦、グラフ社、1982、2

本郷次雄監修 ; 沖野登美雄著・写真、愛媛新聞社、平成11年、253p、A５判、1

1999年

¥1,500

ひぐま堂

理科観察の図鑑　小学館の学習図鑑シリーズ 23

¥2,000

ケルン書房

本田正次・井上勤・両角亮治、小学館、昭和45年、1冊

1970年

食べごろ摘み草図鑑 : 採取時期・採取部位・調理方法がわかる

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